Aliment : Jiaozi

Quand on parle aux chinois des jaozis ou des raviolis, Ils peuvent penser
que cest un aliment spcial chinois. En fait, on peut les trouver dans les
plats de plusieurs pays europens comme litalie, la pologne ou
lallemagne. Mais comme on le sait que les gourmandes se transmettent
facilement entre des cultures lun lautre, vu quil y a plus de 1400 ans
depuis sa naissance dans la Chine, on peut deduit que la Chine est la
origin de cette pte.
En bouillis, en frits, la vanpeur ou mme se fait la peau avec des oeufs
(les autres sont avec des farines), on les trouve souvent dans un repas
quotidien de la famille : surtout dans la rgion nord, o on considre
comme la rgion de sa naissance ; et surtout dans la fte familliale
comme la fte du printemps o la familie runit ou le solstice dhiver o
on se rapple nos anctre emsemble.
La prmire fois que le jiaozi a t not cest dans lpoque de Trois
Royaumes, il y a 1400 ans, dans le livre de ZhangJi qui sappelle Guangya.
Il sagit dun wonton qui parat dans la forme de demi-lune et qui est
populaire parmi les gens. Et donc aprs, il y a plusieurs dhistoire sur la
origin de le jiaozi. Le plus connu est le suviant :
----ZhangZhongjing, qui est considr comme le sage de la mdicine
traditionale chinoise, a renonc le poste dans le gouvernement imprial
pour quil puisse aider les gens qui avaient mal vcu leur maladie en
personne. Et au cour quil revenait sa maison natale,il a vu beaucoup de
paysants qui ont suffert de la froide qui leur a gel les oreilles. A la
convocation dun mdicine et sa connaissance sur la fonction des
aliments diffrents, il sest dtermin aider ces gens.Il a donc construit
un hangar avec ses disciples et il y a mis une grande marmite avec
laquelle il a bouilli leau. Il a mis les viande de mouton, des poivres et des
autres ingrdients mdicamenteux dans la farine, et la ptrit en forme
doreille. Il la nomm jiaoer , donc jiao pour dcrire la tendress de
cette pte et er pour loreille. Et dornavant, on mange le jiaozi pour
expulser la froide dans notre corp et la fois mmorise ce sage comme le
zongzi pour QuYuan.
Et mantenant, le jiaozi na plus pu tre rendu seulement pour une
nourriture. Il est aussi devenu le symbole de la convivialit dans la famille.
Car la fabrication de jiaozi a divis principalement par 3 part, avec que
chaque part est facile apprendre mais beaucoup faire, donc les
membres de famille sont rests ensemble avec chaqu son travail, pour
que tout le monde aille finalement un repas manger. Ainsi, les membres
se parlant et entraidant, la solidarit de la famille a agrandi. Et plus
souvent, de nous jour, si on a des amis tangers, on les invite chez nous et
on les rgale avec des jiaozis, cela sera le symbole de lamiti.