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J.A. Juregui Juregui1 , J.L. Nuo Ayala 1 , C. Pelayo Ortiz 1 , V. Gonzlez Alvarez1 y A. Bories2
Departamento de Ingeniera Qumica. CUCEI. Universidad de Guadalajara. Calz. Gral. M. Garca Barragn 1451.
Guadalajara, Jalisco, Mxico.
2
Laboratoire de Microbiologie Industrielle et Gntique des Microorganismes, INRA. Pech Rouge. France.
Correo electrnico: cpelayo@ccip.udg.mx
Palabras clave: Glicerol, cido propinico, clulas inmovilizadas.