TODAS LAS
DIETAS QUE
EXISTEN PARA
ADELGAZAR






TODAS LAS DIETAS QUE EXISTEN PARA ADELGAZAR ©2004 GPTSeller.
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consentimiento de su autor.











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8


Dieta para Bajar mas de 10 kg.




9
Dieta para Bajar mas de 10 kg.
Bajar de peso nunca es una tarea fácil. El tema es hacerlo en forma
responsable y siguiendo una dieta estricta (pero segura) que le
permita llegar a su peso y no volver a recuperar esos odiosos kilos
de más. .

Lunes
Desayuno
-1 yogur con cereales
-1 rebanada de pan integral
-1 feta de queso magro
Media mañana
1 fruta fresca
Almuerzo
-1 porción de carne roja magra
-1 bol de ensalada de lechuga, tomate y zanahoria
-1 fruta fresca.
Merienda
-1 café con leche
-2 rebanadas de pan integral con 1 cdita. de mermelada diet
Media tarde
-1 porción de gelatina diet
Cena
-1 taza de arroz cocido con verduras crudas y 1 cucharada de mayonesa diet.
-1 fruta fresca

Martes
Desayuno
-1 café con leche
-2 rebanadas de pan integral untadas con queso blanco descremado
Media mañana
-1 yogur descremado
Almuerzo
-1 filete de pescado
-1 porción de verduras cocidas
-1 fruta fresca
Merienda
-1 café con leche descremada
-1 rebanada de pan integral con 1 porción de queso descremado y 1 rebanada de
tomate.
Media tarde
-1 porción de gelatina diet
Cena
-1 plato mediano de espaguetis con tomate natural
-1 fruta.

Miércoles
Desayuno
-1 café con leche descremada
-2 rebanadas de pan integral con mermelada dietética
Media mañana
-1 fruta fresca
Almuerzo
-1/4 de pollo
-1 porción de puré de calabaza
-1 fruta fresca

10
Merienda
-1 yogur con cereales
-1 rebanada de pan integral untado con queso blanco descremado
Media tarde
-1 fruta fresca
Cena
-Ensalada de arroz, lentejas o choclo (1 taza de té) mezclados con vegetales crudos o
cocidos
-1 fruta fresca

Jueves
Desayuno
-1 café con leche descremada
-2 rebanadas de pan integral con mermelada diet
Media mañana
-1 yogur descremado
Almuerzo
-1 plato mediano de verduras crudas o cocidas
-1 fruta fresca
Merienda
-1 café con leche descremada
-2 rebanadas de pan integral con una porción de queso magro
Media tarde
-1 porción de gelatina diet
Cena
-1 plato tortilla de huevo y espinaca
-Ensalada de tomate
-1 fruta fresca

Viernes
Desayuno
-1 café con leche descremada
-1 rebanada de pan integral tostado con 1 porción de queso magro y tomate
Media mañana
-1 yogur descremado
Almuerzo
-1 porción de tartas con verduras
-1 ensalada verde
-1 fruta fresca
Merienda
-1 café con leche descremada
-2 rebanadas de pan integral con mermelada diet
Media tarde
-1 fruta fresca
Cena
-2 rodajas de pescado blanco
-1 ensalada de zanahoria rallada
-1 fruta fresca

Sábado: Día de desintoxicación

Desayuno:
-1 vaso de jugo de naranja
-1 café con leche descremada
-1 fruta
Media mañana
-1 fruta fresca
Almuerzo
-1 caldo desgrasado

11
-Ensalada de verduras con 4 cucharadas de arroz integral y 1 cucharadita de postre
de aceite
-1 fruta fresca
Merienda
-1 café con leche
-1 fruta
Media tarde
-1 fruta fresca
Cena
-1 caldo desgrasado
-1 ensalada de frutas
-1 gelatina diet

Domingo
Desayuno
-1 café con leche descremada
-2 medialunas
Media mañana
-1 porción de gelatina diet
Almuerzo
-1 plato mediano de ravioles con salsa
-1 bol de cerezas naturales
Merienda
-Café con leche descremada
-2 rebanadas de pan integral con 1 porción de queso magro
-Media tarde
-1 yogur descremado
Cena
-1 filete de pescado
-1 bol de verduras de hoja
-3 mitades de duraznos diet

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'LHWDSDUD$GHOJD]DUVLQSDVDUKDPEUH









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'LHWDSDUD$GHOJD]DUVLQSDVDUKDPEUH 


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'LHWDGH$QVLHGDGHV









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'LHWDGH$QVLHGDGHV

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3HURORPDVFRP~QHQWRGRVHVODDQVLHGDGSRUFRPHU
³1RWHQJRKDPEUHSHURFRPRLJXDO´³1RSXHGRIUHQDUPHFXDQGRDOJRPHJXVWD´
³&XDQGRPHGR\FXHQWDYR\SRUHOWHUFHUSODWR´³6HTXHPHFDHQPDOORVDOIDMRUHVSHUROR
SULPHURTXHKDJRFXDQGRHVWR\QHUYLRVRHVSDVDUSRUXQNLRVFR\FRPSUiUPHOR´³0HORFRPR
WDQUiSLGRTXHQHFHVLWRGRVRWUHVSDUDVDFLDUPH´³(VWR\HQGLHWDSHURXQDJDOOHWLWDTXHPHYD
KDFHUSHURWHUPLQRFRPLpQGRPHWRGRHOSDTXHWH´
(VWRVVRQIUDVHVTXHWRGRVKHPRVHVFXFKDGR\TXHPXFKDYHFHVKHPRVGLFKRÏVHDTXHOD
PD\RUtDGHODVYHFHVQRHVSRUKDPEUHTXHFRPHPRVVLQRSRUDQVLHGDG
6HJXUDPHQWHKDVHVFXFKDGRHVWDSDODEUDKDVWDWHGLUtDTXHHVWDGHPRGD³&RPRSRUTXH
HVWR\DQVLRVD´³)XPRSRUDQVLHGDG´³7RPRSRUDQVLHGDG´¢3HURDOJXQDYHVWHSUHJXQWDVWH
TXHHVODDQVLHGDG"

3RGUtDPRVGHFLUTXHODDQVLHGDGHVXQDHQIHUPHGDGGHODVVRFLHGDGHVDFWXDOHV\WLHQHPXFKR
TXHYHUFRQHOULWPR\ODVH[LJHQFLDVGHODVJUDQGHVFLXGDGHV
3HURODEDVHGHODDQVLHGDGHVTXHUHUVDEHUORTXHYDDSDVDU
3XHVFXDQGRHVWDVDQVLRVRQRHVSRUORTXHWHHVWDSDVDQGRHQHOPRPHQWRVLQRSRUORTXHVH
VXSRQHTXHWHYDDSDVDU(VGHFLUODDQVLHGDGHVWDFRQHFWDGDFRQHOIXWXUR7XPHQWHWXV
SHQVDPLHQWRVQRHVWiQHQWXDTXt\DKRUDVLQRTXHHVWiQIDQWDVHDQGRDFHUFDHORTXHWHYDD
SDVDU1DGLHVHSRQHQHUYLRVRSRURTXHOHHVWDSDVDQGRHQHOPRPHQWR

7HSRGHVSRQHUWULVWHDQJXVWLDGRFRQWHQWR\HQRMDGR/DDQVLHGDGVRQSHQVDPLHQWRVTXHWH
OOHYDQDRWURWLHPSR\HVSDFLR<GHSHQGHGHFyPRHVWHWXLPDJLQDFLyQWHSXHGHOOHYDUDOD
VLPDGHODJORULD\HOp[LWRHLQPHGLDWDPHQWHDQWHHOWHPRUGHTXHODVFRVDVQRVDOJDQFRPR
TXHUHVRVRxDVWHFDHUHQODGHVLOXVLyQ2TXHODDQVLHGDGWHOOHYHLQPHGLDWDPHQWHDO
SHQVDPLHQWRGHOIUDFDVR3RUORWDQWR\GHDFXHUGRDWXFUHDWLYLGDGYLYLUiVSRUDGHODQWDGRXQD
FDQWLGDGGHGHVDVWUHVSRVLEOHV$VtTXHWXDQVLHGDGFUHFHUiHOGREOHSXHVHOWHPRUDOD
GHVLOXVLyQRVDOVXIULPLHQWRSRUDGHODQWDGRWHOOHYDUDQDOXJDUHVGHLQVHJXULGDG\GHVFRQILDQ]D
<WRGRHVWRSDVRVHQWDGRWUDQTXLODPHQWHHQWXFDVD(VGHFLU\DYLYLVWHWHHPRFLRQDVWH
VXIULVWHODH[SHULHQFLDVLQTXHUHDOPHQWHKD\DSDVDGR

¢$TXLHQQROHDSDVDGRGHWHQHUTXHHQFRQWUDUVHFRQDOJXLHQ\GHVDUUROODUWRGRXQGLDORJR
LQWHUQR³<ROHYR\DGHFLU´³(QWRQFHVPHYDDFRQWHVWDU´³<\RUiSLGDPHQWHOHYR\D
UHVSRQGHU´HQILQWRGRXQGHVJDVWH3XHVHQJHQHUDOFXDQGRQRVHQFRQWUDPRVUHDOPHQWHFRQ
HVSHUVRQDVXFHGHFXDOTXLHUFRVDPHQRVORTXHQRVLPDJLQDPRV

¢8GV6HGLHURQFXHQWDFRPRTXHGDPRVDOWHUDGRVRFDQVDGRVGHVSXpVGHHVWRVGLiORJRV
LQWHUQRV"<YXHOYRDUHSHWLUVLQTXHKD\DSDVDGRWRGDYtDQDGD3RUORTXHYHPRVHQWRQFHVOD
DQVLHGDGHVSRUHOWHPRUDORTXHYHQGUi4XHSRUVXSXHVWRQRVWUDHLQVHJXULGDG3XHV¢
4XLHQWLHQHHOIXWXURDVHJXUDGR"(VPDV¢&XDQWDVYHFHVHVWDVFRQYHQFLGRTXHYDVKDFHUDOJR
\SRURWUDVFLUFXQVWDQFLDVVHFDPELDHOSODQ"
3RUHMHPSORKDFHXQDVHPDQDGHFLGLVWHFRQWXVDPLJRVLUDSDVHDUHOViEDGR3UHSDUDVWHWRGD
ODQRFKHDQWHULRU\UHVXOWDTXHDODPDxDQDVHODUJDXQDWRUPHQWD£7HGDVFXHQWDODFDQWLGDG
GHVLWXDFLRQHVTXHQRVODVSDVDPRVSUHWHQGLHQGRFRQWURODU\PDQHMDUFXDQGRHQUHDOLGDGWRGR
HVLQFLHUWR"

7HTXLHURFRQWDUXQFKLVWHTXHPHDFXHUGRFDGDYHVTXHPHVXFHGHDOJRLPSUHYLVWR(UDVHXQ
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17
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DIETA ANTIFRACASO

19
DIETA ANTIFRACASO

Una dieta para no fracasar en el intento.

Seguir una dieta es complicado y seguro que en más de una ocasión has
intentado hacer régimen y has acabado abandonándolo a la primera de cambio
porque no has visto los resultado.

Si eres de las que has empezado una y otra dieta y las has abandonado todas,
tenemos la solución a tu problema: el régimen antifracaso, perfecto para las
mujeres con poca disciplina pero con muchas ganas de estar en forma. Aunque
te parezca estricta lo cierto es que puedes introducir alguna variación, siempre
dentro de los cánones que te marcamos. Además, también puedes acompañar
tus meriendas con algún zumo, gaseosa o bebida isotónica.
Eso te lo hará más fácil.

LUNES
Desayuno
• Infusión con leche descremada• Una rebanada de pan de salvado o integral•
Un trocito de queso magro.

Media mañana
• Un yogur o un vaso de leche descremada

Almuerzo
• Caldo o sopa de vegetales• Dos rodajas finas de pescado blanco al horno•
Brocoli al ajillo• Cóctel de frutas con un trocito de queso blancoMerienda •
Infusión con leche descremada• Copita de tutti-fruti

Media tarde
• Un jugo o infusión• Media manzana o pera al horno con canela

Cena
• Caldo o sopa de hortalizas• Salpicón "multicolor" con zanahoria, cebolla,
tomate, arvejas y huevo• Ensalada "a todo verde" con lechuga, apio, puntas de
espárrago y berro• Una tajada de melón

MARTES
Desayuno
• Infusión con edulcorante• Mini-sandwich "light" con una rebanada de pan de
salvado o integral, con una rodaja de tomate, una cucharada sopera de queso
blanco descremado y un trocito de jamón cocido

Media mañana
• Batido de fruta, preparado con una fruta pequeña y un vaso medio de leche
descremada

20
Almuerzo
• Caldo o sopa de vegetales• Pollo al grill con limón• Ensalada tricolor con
repollo blanco, zuchini y rabanitos• Cóctel de cítricos: media naranja y media
toronja rosado

Merienda
• Infusión con edulcorante o un vaso de jugo• Una pizza pequeña hecha con
una rebanada de pan de salvado o integral, una rodaja de queso crema, tomate
y orégano, todo gratinado al horno

Media tarde
• Un yogur o leche cultivada descremada con dos almendras fileteadas
Cena
• Caldo o sopa de vegetales• Brochette agridulce con cubitos de cebolla, ají,
tomate, palmitos y zanahoria• Ensalada de lechuga de escarola con pepinos•
Gelatina, yogur o batido sin azúcar

MIÉRCOLES
Desayuno
• Un vaso de jugo de naranja recién exprimido• Un yogur descremado (si se
quiere, con tropezones de frutas) y una cucharadita de semillas de lino, sésamo
o girasol

Media mañana
• Infusión con leche descremada• Una manzana

Almuerzo
• Caldo o sopa de vegetales• Filete de merluza a la napolitana• Ensalada de la
huerta hecha con tomate, remolacha, judías, apio...• Ciruelas frescas

Merienda
• Un vaso de leche de soja• Una rebanada de pan de salvado con queso blanco

Media tarde
• Infusión cortada con leche descremada• Dos pedazos de piña

Cena
• Caldo o sopa de vegetales• Soufflé verde de espinaca, cebolla de verdeo y
puerro con dos claras batidas a punto nieve y especias• Un tomate de ensalada
cortado al medio con orégano• Una tajada de sandía

JUEVES
Desayuno
• Infusión con leche descremada• Una rebanada de pan de salvado o integral
tostada• Una cucharada sopera de queso blanco descremado

Media mañana
• Un yogur o un vaso de leche descremada• Un vaso de jugo de toronja

21
Almuerzo
• Caldo o sopa de vegetales• Milanesa de soja con queso magro gratinado al
horno• Ensalada de repollo, apio, zanahoria y arroz integral• Un helado, sí, sí,
un helado (a ser posible sin azúcar)

Merienda
• Infusión con leche descremada• Una rebanada de pan de salvado o integral
tostado• Media taza de ensalada de frutas con edulcorante

Media tarde
• Media manzana al horno espolvoreada con canela

Cena
• Caldo o sopa de vegetales• Salteado de calabaza, acelga y huevo• Ensalada
"campestre" de berro, lechuga, col y apio• Una taza de uvas

VIERNES
Desayuno
• Infusión con leche descremada• Una tostada con queso compacto magro

Media mañana
• Un yogur o leche descremada con trocitos de naranja

Almuerzo
• Caldo o sopa de vegetales• Un trocito de lomo a la pimienta• Ensalada de
palmitos, ají y tomate espolvoreada con albahaca y ajo picados• Medio pomelo
con edulcorante

Merienda
• Infusión con leche descremada• Una rebanada de pan de salvado, integral o
de centeno• Una cucharada sopera de queso blanco descremado con ralladura
de limón

Media tarde
• Una manzana asada, sobre la que podemos espolvorear cacao amargo para
dar más gusto

Cena
• Caldo o sopa de vegetales• Salpicón "con sabor a mar" de lechuga, tomate,
zanahoria, aros de cebolla y palitos de pescado, aderezado con una
cucharadita mayonesa light• Postre de fruta

SÁBADO
Desayuno
• Infusión con leche descremada• Tres galletitas de salvado, trigo o de avena•
Un trozo de queso o bien un par de cuharaditas de queso de untar

Media mañana
• Un vaso de jugo• Miscelánea de frutas

22
Almuerzo
• Caldo o sopa de vegetales• Un trozo de tarta de atún o caballa• Ensalada de
berro e hinojo, espolvoreada con ajo y perejil• Pelón fresco

Merienda
• Un yogur descremado con frutas• Una rebanada de pan de salvado o integral
con queso compacto magro

Media tarde
• Un vaso de jugo• Un barquillo de apio con queso y nuez picada

Cena
• Caldo o sopa de vegetales• Salteado de verduras con clara de huevo•
Ensalada de hojas a elección• Brochette frutal "arco iris" de naranja, guineo y
kiwi

DOMINGO
Desayuno
• Infusión con leche descremada• Una rebanada de pan de salvado o integral•
Una cucharada de queso blanco descremado con frutillas fileteadas

Media mañana
• Un yogur o un vaso de leche descremada con una cucharadita de semillas de
lino, sésamo o girasol

Almuerzo
• Caldo o sopa de vegetales• Suprema de pollo al orégano• Ensalada de
tomate

Merienda
• Infusión con leche descremada• Una rebanada de pan de salvado o integral•
Una cucharada de queso blanco descremado (por ejemplo con esencia de
vainilla) y una cucharadita de jalea

Media tarde
• Infusión con edulcorante• Media taza de ensalada de frutas

Cena
• Caldo o sopa de vegetales• Ensalada "nutritiva" con brotes de soja, pepino,
zanahoria cocida, repollo y cubitos de queso crema• Mousse "refrescante" de
cubitos de melón y sandía con yogur descremado o bien jugo de naranja.

23
 'LHWD&RQWUDOD&HOXOLWLV









24


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25
Dieta para Deportistas

26
Dieta para Deportistas

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28
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ILVLFRFXOWXULVWDVGHVHDQLQFUHPHQWDUODPDVDPXVFXODUSRUORTXHWLHQGHQDXVDUODVSURWHtQDV
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HVSUHIHULEOHHVFRJHUDOLPHQWRVFRQEDMRFRQWHQLGRGHJUDVDV\HYLWDUDxDGLUPDUJDULQD
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/DGLHWDGHEHVHU02'(5$'$HQ
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SURWHtQDHVPDVFUtWLFRSHTXHxDVFDQWLGDGHVDORODUJRGHOGtDSDUDD\XGDUDFRQWURODUHO
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VLJXLHQWHVGRVKRUDV/RVVXSOHPHQWRVGHSURWHtQDV\FDUERKLGUDWRVVRQFRQYHQLHQWHVSDUD
FRQVXPLULQPHGLDWDPHQWHGHVSXpVGHOHQWUHQDPLHQWR+D\TXHHYLWDUHOFRQVXPRGHJUDQGHV
FDQWLGDGHVGHSURWHtQDVKRUDVDQWHVGHODFRPSHWHQFLDyGHORVHQWUHQDPLHQWRV/RVDWOHWDV
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LQJHULUXQDUDFLyQGLDULDGHDOLPHQWRVFRQSURWHtQDSRUFDGDNLORJUDPRVGHSHVRFRUSRUDO
HQGRQGHXQDUDFLyQHTXLYDOHDJUDPRVGHFDUQHURMDPDJUDSROORVLQSLHORSHVFDGR
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)LEUDGHELGRDTXHORVDWOHWDVGHIXHU]DGHEHQFRQVXPLUHQRFDVLRQHVJUDQGHVFDQWLGDGHVGH
DOLPHQWRVSDUDPDQWHQHUyLQFUHPHQWDUHOSHVRFRUSRUDOGHEHQFRQVXPLUDOLPHQWRULFRVHQILEUD
GHXQDPDQHUDPRGHUDGD\DTXHVRQPX\OOHQDGRUHV(VFRQYHQLHQWHTXHHOLMDQDOLPHQWRVFRQ
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HVWLPXODQWHOLJHURHQHOVLVWHPDQHUYLRVR$XPHQWDODDWHQFLyQODDOHUWD\ODKDELOLGDGPHQWDO
(OFRQVXPRGHFDIHtQDWDPELpQWLHQHHIHFWRVQHJDWLYRVFRPRODSURGXFFLyQGHDQVLHGDGHQ
DOJXQDVSHUVRQDVGHVyUGHQHVJDVWURLQWHVWLQDOHVQHUYLRVLVPRLUULWDELOLGDGLQVRPQLRH
LQFDSDFLGDGSDUDFRQFHQWUDUVH(OXVRGHODFDIHtQDHQORVGHSRUWLVWDVKDSURYRFDGRPXFKD
FRQWURYHUVLD\DTXHORVHIHFWRVQHJDWLYRVSXHGHQDOWHUDUHOUHQGLPLHQWRGHORVDWOHWDV$OJXQRV
HVWXGLRVPXHVWUDQTXHHOFRQVXPRGHODFDIHtQDDQWHVGHOHMHUFLFLRSXHGHDXPHQWDUHO
UHQGLPLHQWRGHOGHSRUWLVWDVLQHPEDUJRRWURVHVWXGLRVPXHVWUDQTXHODFDIHtQDQREHQHILFLDHQ
QDGDDORVDWOHWDV'HELGRDHVWRVHVWXGLRVH[LVWHQPXFKDVWHRUtDVVXMHWDVDGLVFXVLyQ

29
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GHGURJDVSURKLELGDVDODFDIHtQDHQJUDQGHVGRVLV6LXQDFRQFHQWUDFLyQHQODRULQDGH
PLFURJUDPRVGHFDIHtQDSRUOLWURGHRULQDGDSRVLWLYRHQODSUXHEDGHGURJDVSDUDFDIHtQDHVWR
WUDHFRPRUHVXOWDGRODGHVFDOLILFDFLyQGHODWOHWD(VWRVQLYHOHVLOHJDOHVGHFDIHtQDVHGHWHFWDQHQ
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WD]DVGHWpKHODGRXFiSVXODVGHPHGLFDPHQWRVSDUDHOGRORUGHFDEH]DTXHFRQWLHQHQ
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(OFRQVXPLUGRVLVQRPD\RUHVDPLOLJUDPRVGHFDIHtQDSRUNLORJUDPRGHSHVRFRUSRUDOSXHGH
PLQLPL]DUORVHIHFWRVQHJDWLYRVGHODPLVPD
1XQFDVHGHEHSUREDUHOFRQVXPRGHFDIHtQDSRUSULPHUDYH]DQWHVGHXQDFRPSHWHQFLD/RV
HIHFWRVSVLFROyJLFRVYDUtDQHQWUHODVGLIHUHQWHVSHUVRQDV\GHSHQGHGHODGRVLV\ODIUHFXHQFLD
FRQTXHVHLQJLHUDFDIHtQDGHODFRPSRVLFLyQFRUSRUDO\GHORVQLYHOHVGHDQVLHGDGGHFDGD
LQGLYLGXR

127$

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3DUDORVDILFLRQDGRVTXHSUDFWLFDQGHSRUWHSRUSDVDWLHPSRRFRQODLGHDGHPHMRUDUVXVDOXGR
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HYLWDQGRWDQWRODVFDUHQFLDVFRPRORVH[FHVRV3RUWDQWRHVIXQGDPHQWDOTXHTXLHQHV
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UHQGLPLHQWRGHSRUWLYR/DLQJHVWDHQHUJpWLFDGHEHFXEULUHOJDVWRFDOyULFR\SHUPLWLUDO
GHSRUWLVWDPDQWHQHUVXSHVRFRUSRUDOLGHDO

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30
*5$6$6

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WLHQHXQFRQWHQLGRH[FHVLYRGHJUDVDHOUHQGLPLHQWRItVLFRHVPHQRU\DGHPiVIDYRUHFHOD
DSDULFLyQGHXQDVHULHGHDOWHUDFLRQHVFRPRODREHVLGDGSUREOHPDVGLJHVWLYRV\
FDUGLRYDVFXODUHV

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LQWHQVR\FRPSHWLFLyQ\DVtREWHQHUXQDPD\RUUHVLVWHQFLDGHSRUWLYD

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GHSRUWLVWDVHVFRQYHQLHQWHDXPHQWDUHOFRQVXPRUHJXODUGHDOLPHQWRVULFRVHQKLHUURFDUQH
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YLWDPLQDVQRPHMRUDHOUHQGLPLHQWRItVLFR

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31
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$OPXHU]R
0HULHQGD
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32
'LHWDGH(PHUJHQFLD









33
'LHWDGH(PHUJHQFLD


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0HULHQGD
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‡JDOOHWLWDVGHDJXD

&HQD
‡WD]DGHFDOGRGHYHUGXUDV
‡SODWRGHDFHOJDRHVSLQDFDVKHUYLGDV
‡SDWDWDKHUYLGD
‡SRUFLyQGHFRPSRWDGHPDQ]DQDV

0DUWHV

'HVD\XQR
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$OPXHU]R
‡WD]DGHFDOGRGHYHUGXUDVFDVHUR
‡SHFKXJDGHSROORVLQSLHODODSODQFKD
‡HQVDODGDGHIUXWDVFRQHGXOFRUDQWH
‡SRUFLyQSHTXHxDGHHQVDODGDGHIUXWDV

0HULHQGD
‡LQIXVLyQFRQHGXOFRUDQWH
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‡JDOOHWLWDVGHDJXD

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‡WD]DGHFDOGRGHYHUGXUDVGLHW
‡SRUFLyQPHGLDQDGHYHJHWDOHVFUXGRV

34
‡SODWRFKLFRGHHVSLQDFDVKHUYLGDV
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‡,QIXVLRQHVFRQHGXOFRUDQWHVLQOtPLWH
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‡ILOHWHVGHPHUOX]DDODSODQFKDFRQOLPyQ
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0HULHQGD
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&HQD
‡WD]DGHFDOGRGLHW
‡]DSDOOLWRVUHOOHQRVFRQHVSLQDFD\TXHVRIUHVFRGHVFUHPDGR
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‡JDOOHWLWDVGHVDOYDGRFRQPHUPHODGDGLHW

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‡WD]DGHFDOGRGLHW
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‡JHODWLQDGLHW

0HULHQGD
‡,QIXVLRQHVHGXOFRUDGDVVLQOtPLWH
‡JDOOHWDVGHDUUR]FRQPHUPHODGDGLHW

&HQD
‡WD]DGHFDOGROLJKW
‡SRUFLyQPHGLDQDGHHVSLQDFDVKHUYLGDV
‡HQVDODGDPHGLDQDGH]DQDKRULDWRPDWH\KXHYR
‡QDUDQMD

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'HVD\XQR
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‡WRVWDGDVGHSDQGHVDOYDGRGLHW
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‡WD]DGHFDOGRGHVJUDVDGR
‡ILOHWHVGHPHUOX]DDODSODQFKDFRQOLPyQ

35
‡SRUFLyQPHGLDQDGHYHJHWDOHVFRFLGRV
‡JHODWLQDGLHW

0HULHQGD
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‡JDOOHWDVGHDUUR]FRQPHUPHODGDGLHW

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0HULHQGD
‡,QIXVLRQHVHGXOFRUDGDVVLQOtPLWH
‡JDOOHWDVGHDUUR]FRQPHUPHODGDGLHW\FRQTXHVREODQFRGHVFUHPDGR

&HQD
‡WD]DGHFDOGRGLHW
‡PHGDOOyQGHORPRDODSODQFKD\VLQJUDVD
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‡JHODWLQDGLHWFRQWUR]RVGHIUXWD

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‡,QIXVLRQHVHGXOFRUDGDVVLQOtPLWH
‡JDOOHWDVGHDUUR]FRQPHUPHODGDGLHW

$OPXHU]R
‡WD]DGHFDOGRGLHW
‡SHFKXJDGHSROORDOKRUQR
‡SXUpGHFDODED]D
‡SRUFLyQGHFRPSRWDGHFLUXHODV

0HULHQGD
‡WD]DGHFDIpFRQOHFKHGHVFUHPDGD\HGXOFRUDQWH
‡JDOOHWLWDVGHDJXDFRQPHUPHODGDGLHW

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‡SODWRJHQHURVRGHVRSDGHYHUGXUDVFDVHUD
‡HQVDODGDPHGLDQDGHYHJHWDOHVFRFLGRV

36


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37
'LHWD([WUHPD 





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&RPLGDJGHYHUGXUDFRFLGDUHKRJDGDFRQXQDFXFKDUDGDVRSHUDGHDFHLWHGHROLYD
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0HULHQGDJGHOHFKHVLQD]~FDU
JGHIUXWDYHUREVHUYDFLRQHV
7DPELHQSXHGHVXVWLWXLUVHODOHFKHSRUXQ\RJXUVLQD]~FDU
&HQD8QSODWRGHYHUGXUDFRFLGDUHKRJDGDFRQXQDFXFKDUDGDGHDFHLWHGHROLYD
JGHPHUOX]DFRFLGDFRQOLPyQ
)UXWDJYHUREVHUYDFL„QHV
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0HULHQGDJGHOHFKHVLQD]~FDU
JGHIUXWDYHUREVHUYDFLRQHV
7DPELHQSXHGHVXVWLWXLUVHODOHFKHSRUXQ\RJXUVLQD]~FDU
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JGHPHUOX]DIULWD
)UXWDJ)UXWDSHVDGDVLQFVFDUDQLSLHOPDQ]DQDQDUDQMDPHOyQPHORFRWyQSHUD
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$QWHVGHDFRVWDUVH

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&RPLGD8QSODWRGHSDQDFKpÃGHYHUGXUDVDOFDFKRIDVMXGtDVYHUGHVEHUHQMHQDVJXLVDQWHV\
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JUGHPHUOX]DFRFLGDFRQOLPyQ\JGHFRUGHURDVDGRFRQJUGHSDWDWDVFRFLGDV
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0HULHQGDJGHOHFKHVLQD]~FDU
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&HQDJUGHYHUGXUDFRFLGD\UHKRJDGDFRQXQDFXFKDUDGDGHDFHLWHGHROLYD
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)UXWDJ)UXWDSHVDGDVLQFVFDUDQLSLHOPDQ]DQDQDUDQMDPHOyQPHORFRWyQSHUD
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&RPLGD8QSODWRGHYHUGXUDUHKRJDGRFRQXQDFXFKDUDGDVRSHUDGHDFHLWHGHROLYD

38
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0HULHQGDJGHOHFKHVLQD]~FDUJGHIUXWDYHUREVHUYDFLRQHV
7DPELHQSXHGHVXVWLWXLUVHODOHFKHSRUXQ\RJXUVLQD]~FDU
&HQDJGHHQVDODGDGHOHFKXJD\WRPDWHUHKRJDGDFRQXQDFXFKDUDGDGHDFHLWHGHROLYD
JGHSHVFDGLOODDODYLQDJUHWD
)UXWDJ)UXWDSHVDGDVLQFVFDUDQLSLHOPDQ]DQDQDUDQMDPHOyQPHORFRWyQSHUD
VDQGtDFHUH]DFLUXHODDOEDULFRTXH
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JGHPHUOX]DHQVDOVDYHUGH
)UXWDJYHUREVHUYDFLRQHV
0HULHQGDJGHOHFKHVLQD]~FDU
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7DPELHQSXHGHVXVWLWXLUVHODOHFKHSRUXQ\RJXUVLQD]~FDU
&HQDJGHSXUpGHYHUGXUDFRQHOPLVPRUHKRJR
8QDWRUWLOODIUDQFHVDGHKXHYRFRQJGHDUUR]EODQFR
)UXWDJ)UXWDSHVDGDVLQFVFDUDQLSLHOPDQ]DQDQDUDQMDPHOyQPHORFRWyQSHUD
VDQGtDFHUH]DFLUXHODDOEDULFRTXH
$QWHVGHDFRVWDUVH

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&RPLGD8QSODWRGHHQVDODGDGHOHFKXJD\WRPDWHDOLxDGDFRQXQDFXFKDUDGDVRSHUDGHDFHLWH
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JGHSROORDVDGRFRQJGHDUUR]EODQFR
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0HULHQGDJGHOHFKHVLQD]~FDUJGHIUXWDYHUREVHUYDFLRQHV
7DPELHQSXHGHVXVWLWXLUVHODOHFKHSRUXQ\RJXUVLQD]~FDU

&HQD8QSODWRGHVRSDMXOLDQD
JGHPHUOX]DFRQPD\RQHVD
)UXWDJ)UXWDSHVDGDVLQFiVFDUDQLSLHOPDQ]DQDQDUDQMDPHOyQPHORFRWyQSHUD
VDQGtDFHUH]DFLUXHODDOEDULFRTXH
$QWHVGHDFRVWDUVH

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'HVD\XQRJGHOHFKHFRQFDIpFRQRVLQVDFDULQDQRD]~FDU
JGHIUXWDYHUREVHUYDFLRQHV
&RPLGDJGHYHUGXUDFRFLGDUHKRJDGDFRQXQDFXFKDUDGDGHDFHLWHGHROLYD
JUGHTXHVRGH%XUJRV\JUGHILOHWHGHYDFDDODMLOORFRQJGHSDWDWDVFRFLGDV
)UXWDJYHUREVHUYDFLRQHV
0HULHQGDJGHOHFKHVLQD]~FDU
JGHIUXWDYHUREVHUYDFLRQHV
WDPELHQSXHGHVXVWLWXLUVHODOHFKHSRUXQ\RJXUVLQD]~FDU
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46
Dieta de la Pasta

47
Dieta de la Pasta

En qué consiste

Con esta dieta se pueden adelgazar de 5 a 6 kilos al mes. Hay que hacerla tal como se
indica, aunque no es necesario tomar cantidades exactas de los alimentos.
La dieta hay que seguirla 6 días a la semana, dejando libre el domingo en el que se
puede comer libremente pero sin abusar de las grasas y los dulces.
Es importante no tomar azúcar en las infusiones ni en los zumos.
Modo de seguir esta dieta

Lunes
Desayuno: café, té u otra tisana y 1 fruta del tiempo.
Media mañana: 1 zumo de naranja.
Comida: 1 ración de pollo asado o hervido y aromatizado con especias acompañado con
verdura hervida.
Merienda: zumo de frutas.
Cena: Pasta con alcachofas hervidas y rehogadas y verduras al horno.

Martes
Desayuno: biscotes con mermelada sin azúcar y una infusión de ortigas.
Media mañana: zumo de frutas.
Comida: 1 ración de pescado (excepto crustáceos o moluscos) asada al horno con agua y
especias o bien a la sal y verduras al vapor.
Merienda: zumo de frutas.
Cena: arroz integral con calabacín y verdura hervida.

Miércoles
Desayuno: infusión de hierbas y fruta del tiempo.
Media mañana: zumo de fruta.
Comida: queso fresco desnatado y verdura al vapor.
Merienda: zumo de frutas.
Cena: couscous con tomate fresco y perejil y verduras hervidas.

Jueves
Desayuno: Pan tostado con mermelada sin azúcar y una infusión de hinojo
Media mañana: zumo de fruta.
Comida: una ración de carne de ternera a la plancha y verdura hervida.
Merienda: zumo de fruta.
Cena: pasta con guisantes y verduras al horno.

Viernes
Desayuno: tisana y fruta del tiempo.
Media mañana: zumo de naranja.
Comida: ración de pescado al horno y verduras al vapor.
Merienda: zumo de fruta.
Cena: sopa de trigo con verduras y verduras al horno.

48
Sábado
Desayuno: biscotes con mermelada sin azúcar y 1 infusión de malva.
Media mañana: zumo de naranja.
Comida: conejo a la cazuela y verdura hervida.
Merienda: un zumo de fruta.
Cena: Pasta con ajos tiernos rehogados en un poco de aceite y verduras al horno.

49
Dieta con Pasta

50
Dieta con Pasta

Siempre se había considerado que la pasta debia ser eliminada de cualquier dieta de
adelgazamiento. Una creencia que se basaba en la consideración de los hidratos de
carbono como meras fuentes de energía para el organismo. Algunos estudios, sin
embargo, contradicen esa percepción y sostienen que la pasta no favorece el sobrepeso
siempre que se consuma con sentido común, es decir, sin agregarle demasiados
condimentos.
Hay quien llega mas lejos y plantea una dieta basada en la ingestión de pasta a la hora
de la cena. Asi, sostienen que esa práctica resulta muy eficaz si se prepara de forma
adecuada y, durante el resto del dia, se
ingieren verduras, carnes blancas, pescados y quesos. Los especialistas recomiendan
también beber dos litros de agua cada jornada y sustituir el azúcar por fructosa y las
salsas, por especias y aromas.

MENUS PARA UNA DIETA A BASE DE PASTA

PRIMER DIA:

Desayuno: Café o infusión y fruta fresca.A media mañana: zumo natural de naranja,
limón u otro cítrico sin azúcar.

.Comida: pollo a la plancha conm verduras hervidas y condimentadas con un poco de

aceite, sal y especias , y queso fresco.

.Cena: pasta al gusto con verduras a la parrilla.

SEGUNDO DIA

. Desayuno: una tostada con mermelza sin azúcar, un yogur desnatado y una infusión. A
media mañana: zumo de fruta sin azúcar.

Comida: pescado asado al horno y verduras al vapor.

.Cena: pasta integral con calabacines y verduras hervidas.

TERCER DIA:

Desayuno : Café o infusión y una pieza de fruta. A media mañana: un vaso de leche
desnatada.

Comida: queso fresco y verduras al vapor

Cena: pechuga de pollo con salsa de tomate y verduras hervidas.

CUARTO DIA

Desayuno: pan tostado con mermelada sin azúcar y una infusión. A media mañana:
zumo de fruta sin azúcar.

51
Comida: carne de ternera o de cerdo a la parrilla y verdura hervida. Quesitos
descremados (2).

Cena: pasta con guisantes y verdura a la plancha o a la parilla.

QUINTO DIA

Desayuno. Café o infusión y fruta fresca. A media mañana: un vaso de leche

descremada.

.Comida: Pescado a la planca o parrilla, verduras hervidas o al vapor y un yogur

descremado, sin azúcar.

Cena: sopa de pasta y legumbre y verdura a la parrilla

SEXTO DIA

Desayuno: tostadas con mermelada sin azúcar. A media mañana: jugo de frutas.

.Comida: conejo o pollo asado y verduras hervidas.

.Cena: pasta con pimientos amarillos y rojos y verdura, gratinada con queso.

SEPTIMO DIA:

Desayuno: café o infusión y fruta. A media mañana: jugo de fruta.

.Comida. huevos duros, verduta y patatas a la parrilla.

.Cena: pizza con verduras y queso y verdura a la parrilla.

Los verduras y condimentos que acompañen a la pasta deben rehogarse con poco aceite.

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GHVFXEULUHOJUXSRDOLPHQWDULRDOTXHSHUWHQHFHFDGDSHUVRQDHQIXQFLyQGHORVUDVJRV
SVLFROyJLFRVJHQpULFRVTXHFRQIRUPDQVXFDUiFWHU

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FRPRODVYLDQGDVGHVDERUSRGHURVR\RORULQWHQVRHOSLFDQWH\ODVVXVWDQFLDVHVWLPXODQWHV
FRPRHOFDIpRHOWDEDFR7DPELpQVHSLHUGHSRUORVDOLPHQWRVTXHFUXMHQSRUTXHPDVWLFDUHV
SDUDpOXQDIRUPDGHOLEHUDUWHQVLRQHV

(QVXPHQ~QRSXHGHIDOWDUODFDUQHGHWHUQHUDMXQWRFRQHOSROOR\HOFRQHMR7DPELpQKD\
TXHLQFOXLUORVDOLPHQWRVFUXMLHQWHVFRPRHOSDQHOKLQRMROD]DQDKRULDORVUDEDQLWRVODFROLIORU
HOEUpFRO\ORVTXHVRVIXHUWHV

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(OGHSUHVLYRHQJXOOHGHIRUPDFRPSXOVLYD\VLQSUHIHUHQFLDV&RPHUHVXQDHVSHFLHGH
GLVWUDFFLyQ\FXDQGRVHVLHQWHVRORWULVWHRDEXUULGRDVDOWDHOIULJRUtILFRHQXQLQWHQWRGHOOHQDU
VXYDFtRLQWHULRU

/DGLHWDTXHQHFHVLWDQRSUHFLVDPXFKDHODERUDFLyQ(VSUHIHULEOHRSWDUSRUJXDUGDUHQOD
QHYHUDYHUGXUDOLPSLD\WURFHDGDOLVWDSDUDXQDHQVDODGDSDVWDRDUUR]FRFLGRSDUDDFRPSDxDU
FRQHQFXUWLGRVTXHVRWURFHDGRVRSDGHYHUGXUDV'HHQWUDGDGHEHDSRVWDUSRUHQVDODGDV
YHUGHVGHKRMDDQFKD\SDVWDSODWRVTXHVDFLDQ\TXHSRUVXYROXPHQDSDJDQHOKDPEUHD
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OHGHYXHOYHODSD]\HOVRVLHJR6HWUDWDGHXQHQDPRUDGRGHOD]~FDUHQWRGDVVXVIRUPDV
'XOFHV\FKXFKHUtDVKDQGHHVWDUSUHVHQWHVHQVXGLHWDDXQTXHEDMRFRQWURO

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JUDVDVHFRQYLHUWHHQXQDHVSHFLHGHHVFXGRSURWHFWRU

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HQHUJpWLFRVFRPRVRQORVFDUERKLGUDWRVSDQSDVWDOHJXPEUHVDUUR]\SDWDWDV+DEUiTXH
UHFRUGDUOHTXHODIUXWD\ODVYHUGXUDVVREUHWRGRFUXGDRFRFLGDHVIXHQWHGHYLWDPLQDV\
PLQHUDOHV

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0HULHQGD8QDSLH]DGHIUXWD
&HQDWRUWLOODGHGRVKXHYRV\HQVDODGDGH]DQDKRULDDOLxDGDFRQDFHLWHGHROLYD

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&RPLGD9HUGXUDGHKRMDDQFKDFRQOLPyQRYLQDJUHSHFKXJDGHSROORDODSODQFKD\XQD
FXFKDUDGDGHDFHLWHGHROLYD
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60
Dieta del Té con Alga fucus vesiculosus

61
Dieta del Té con Alga fucus vesiculosus

La parte utilizada con fines dietéticos en el fucus es el talo, del que se extraen
los diversos nutrientes que le proporcionan al alga sus reconocidas
propiedades saludables. Dentro de la gran variedad de componentes que
contiene el fucus, destaca el complejo vitamínico (vitaminas A, C, B2, E),
ciertos aminoácidos, abundantes sales minerales y oligoelementos (13-23%),
entre las que sobresale el yodo, además de cloro, sodio, potasio, hierro,
fósforo, magnesio, cobre, silicio, litio, boro, níquel, zinc y cobalto, entre otros.
La algina, una sustancia que tiene capacidad de absorber 100 veces su propio
peso en agua, alcanza entre el 18 y el 30% del peso seco del fucus. Además,
esta alga es rica en manitol, un hidrato de carbono al que se le atribuyen
propiedades laxantes y diuréticas.

El fucus vesiculosus

En muchas ocasiones, se usa como complemento de dietas de adelgazamiento

sin conocer los efectos secundarios que puede provocar su consumo.

El fucus (Fucus vesiculosus) es un alga parda que puede alcanzar los 30 y

hasta 90 cm de longitud. Esta alga presenta una gran variedad de formas, y
algunos ejemplares pueden confundirse con otras especies del mismo género.
La característica básica que lo diferencia de las demás especies son las
vesículas aéríferas, puesto que es la única alga de la especie que las tiene.

Los usos dietéticos

La parte utilizada con fines dietéticos en el fucus es el talo, del que se extraen
los diversos nutrientes que le proporcionan al alga sus reconocidas
propiedades saludables. Dentro de la gran variedad de componentes que
contiene el fucus, destaca el complejo vitamínico (vitaminas A, C, B2, E),
ciertos aminoácidos, abundantes sales minerales y oligoelementos (13-23%),
entre las que sobresale el yodo, además de cloro, sodio, potasio, hierro,
fósforo, magnesio, cobre, silicio, litio, boro, níquel, zinc y cobalto, entre otros.
La algina, una sustancia que tiene capacidad de absorber 100 veces su propio
peso en agua, alcanza entre el 18 y el 30% del peso seco del fucus. Además,
esta alga es rica en manitol, un hidrato de carbono al que se le atribuyen
propiedades laxantes y diuréticas.

La abundancia de sales minerales hace del fucus una planta remineralizante.

Debido a su contenido en yodo se preconizó su uso como estimulante tiroideo
en casos de bocio y como coadyuvante en el tratamiento del sobrepeso, sin
embargo esta actividad no está suficientemente documentada ni probada la
posibilidad de aparición de efectos secundarios. Además, su consumo está
contraindicado en caso de que se siga un tratamiento con hormonas tiroideas o
con agentes antitiroideos, ansiedad, insomnio, taquicardia, hipertensión arterial
y cardiopatías.

62
Complemento de dietas de adelgazamiento
El uso común de fucus como complemento de las dietas de adelgazamiento se
basa principalmente en la actividad de tres de sus componentes. Por su
abundancia en yodo, que estimula el metabolismo al actuar sobre la glándula
tiroidea, por su riqueza vitamínica, que sirve de suplemento en dietas muy
bajas en calorías, y por su contenido en algina, sustancia mucilaginosa que se
hincha y proporciona sensación de plenitud y reduce el apetito.
Muchas personas han oído hablar de las propiedades del fucus como
complemento a una dieta de adelgazamiento, e incluso muchas farmacias lo
expenden con total libertad. No obstante, el uso indiscriminado que hace
mucha gente de plantas o algas de las que desconoce realmente los beneficios
para la salud y todavía más, los potenciales efectos secundarios, se convierte
en un verdadero problema de salud pública.

En este sentido, hay que advertir que las algas, entre ellas el fucus, son una de
las fuentes por excelencia de yodo, y que la administración de yodo en grandes
cantidades, su uso a largo plazo e incluso la toma de pequeñas dosis en
personas con hipersensibilidad puede causar síntomas de hipertiroidismo que
generalmente se manifiesta en forma de ansiedad, insomnio, taquicardia y
palpitaciones.

Además, dada la variabilidad en cuanto al contenido en yodo que presentan los

diversos preparados comerciales, se aconseja adquirir este complemento
dietético sólo bajo prescripción de un especialista.

Caja de 50 saquitos de 1grm de té

Composicion: Centella Asiatica (Hidrocotile asiatica)
(Pa)10% - Fucus (Fucus vesiculosus)
Hisopo (Hyssopus officinalis L.) (HyF)
Cola de Caballo (Equisetum arvense L.) (PA)
Tramontana (Ephedra americana) (PA)

Dia 1:
Desayuno: 1 taza de te HORAS SERENAS, 1 manzana .
Almuerzo: 40 min. Antes de almorzar una taza de te HORAS SERENAS, 1
huevo poche, queso blanco diet ( 2cuch.), 2 rodajas de tomate, chauchas
hervidas, 1 rebanada de pan integral .
Merienda: 1 taza de te HORAS SERENAS, 3 tostadas de gluten, 2 rodajas de
queso magro.
Cena: 1 taza de caldo diet, 1 filet de pescado a la plancha, ensalada de
lechuga y zanahoria, te HORAS SERENAS después de cenar ( el te debe
repetirse en todos los casos de igual manera, excepto que se indique lo
contrario).

Dia 2:
Desayuno: 1 taza de te HORAS SERENAS, 1 rebanada de pan integral, 1
cucharada de dulce diet o queso magro.

63
Almuerzo: 1 taza de te HORAS SERENAS, ensalada de caballa o atun al
aguan, 1 tomate condimentado a gusto, 1 manzana.
Merienda: 1 taza de te HORAS SERENAS, 1 yogurt descremado con una
cucharada de copos de maiz sin azucar.
Cena: 1 bife magro con zapallo, zanahorias hervidas y ensalada de lechuga, 1
taza de te
HORAS SERENAS.

Dia 3:
Desayuno: 1 taza de te HORAS SERENAS, 1 pomelo.
Almuerzo: 1 taza de te HORAS SERENAS, tortillas de acelga con claras de
huevo al vapor, 1 tomate, 1 manzana.
Merienda: 1 taza de te HORAS SERENAS, 3 galletas de salvado, queso blanco
diet.
Cena: 1 taza de te HORAS SERENAS, 2 hamburguesas magras a la plancha,
lechuga, apio y zanahoria.

Dia 4:
Desayuno: 1 taza de te HORAS SERENAS, 3 tostadas de gluten, dulce diet.
Almuerzo: 1 taza de te HORAS SERENAS, 1 pechuga de pollo asada sin piel,
ensalada de tomate y lechuga, manzana.
Cena: 1 taza de caldo diet, 1 bife a la plancha con verduras.

Dia 5:
Desayuno: 1 taza de te HORAS SERENAS, 1 yogurt con germen de trigo y
salvado de avena.
Almuerzo: 1 taza de caldo diet, pescado magro, ensalada mixta de vegetales
frescos, 2 galletas de agua, 1 taza de te HORAS SERENAS.
Merienda: 1 taza de te HORAS SERENAS, ensalada de frutas sin banana.
Cena: 1 taza de te HORAS SERENAS, 2 milanesas de soja a la napolitana y
ensalada de zanahoria.

Dia 6:
Puede planificar la dieta a su gusto siguiendo aproximadamente la forma de los
dias anteriores complementando con frutas y verduras, tomando su te HORAS
SERENAS.

Dia 7:
Este dia puede comer una de las comidas que mas le guste, aunque no sea
parte de la dieta, pero en menor cantidad. Tratar en lo posible de tomar mas
liquido que lo acostumbrado para eliminar mas rapido las toxinas del
organismo. No olvide tomar su te HORAS SERENAS.

64


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65
'LHWDGHO<RJXU

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ORQJHYLGDGHQTXLHQHVORFRQVXPtDQ

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KLGUDWRVGHFDUERQRPLQHUDOHVFRPRHOIyVIRURHOSRWDVLRHO]LQFHOPDJQHVLR\HO\RGR
YLWDPLQDV$\%QLDFLQD\iFLGRVSDQWRWpQLFR\IyOLFR

(O\RJXUWLHQHJUDQGHVEHQHILFLRVSDUDHOFXHUSRKXPDQR3RUHMHPSORGLVPLQX\HHOFROHVWHURO
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LQIHFFLRQHV\UHFRQVWUX\HODIORUDLQWHVWLQDO

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HOFRQVXPRGHHVWHPLODJURVROiFWHRSRUORTXHHV~WLOHQHOWUDWDPLHQWRGHFLHUWDVDOHUJLDV

(QFRQFOXVLyQHO\RJXUHVUHDOPHQWHHVHDOLPHQWRPLODJURVRTXHGHVFULEtDQORVDQWLJXRV\
GHEHUtDVHUSDUWHGHODGLHWDGHFXDOTXLHUDTXHDVSLUHDWHQHUXQDEXHQDFDOLGDGGHYLGD

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PHMRUDUORVVtQWRPDV\SUHYHQLUORVVLQR
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SDGHFLPLHQWR

/DKLSHUWHQVLyQSXHGHHVWDUSURYRFDGDSRUHOFRQVXPRH[FHVLYRGHD]~FDU\KDULQDVUHILQDGDV
DFHLWHVOiFWHRVIUXWDVEHELGDVDOFRKyOLFDV\OtTXLGRVHQH[FHVR(VWRVDOLPHQWRVSURGXFHQ
HOHYDFLyQGHODSUHVLyQVDQJXtQHDSXHVWRTXHHQHODSDUDWRGLJHVWLYRVRQGHVFRPSXHVWRVHQ
JOXFRVD\DOPDFHQDGRVHQHOKtJDGRFRPRJOLFyJHQR&XDQGRHOJOLFyJHQRH[FHGHODFDSDFLGDG
GHDOPDFHQDPLHQWRHQHOKtJDGRVHOLEHUDDOIOXMRVDQJXtQHRHQIRUPDGHiFLGRVJUDVRVR
WULJOLFpULGRV(VWRVVHHVWDFLRQDQSULPHURHQORVOXJDUHVPiVLQDFWLYRVGHOFXHUSRWDOHVFRPR
QDOJDVPXVORVDEGRPHQ\FDGHUDV/XHJRDOLUVDWXUiQGRVHHVWDViUHDVHOH[FHVRGHiFLGR
JUDVRHVDWUDtGRSRUyUJDQRVPiVSURIXQGRVFRPRHOFRUD]yQ\ORVULxRQHVTXHJUDGXDOPHQWH
VHUHFXEUHQGHJUDVD\PXFRVLGDG(VWDDFXPXODFLyQDIHFWDWDPELpQORVWHMLGRVLQWHUQRVORTXH
SURYRFDGHELOLWDPLHQWRIXQFLRQDOGHORVyUJDQRV\SpUGLGDGHHODVWLFLGDGGHORVYDVRV
VDQJXtQHRVFDXVDQGRXQDGLVPLQXFLyQGHODSUHVLyQGLDVWyOLFDPtQLPD

/RViFLGRVJUDVRVFRQWHQLGRVHQODVDQJUHVHDGKLHUHQDOSODVPD\DORVJOyEXORVURMRV\ORV
YXHOYHQYLVFRVRV(QFRQGLFLRQHVQRUPDOHVORVJOyEXORVURMRVVHGREODQ\VHSOLHJDQSDUDSRGHU
SDVDUDWUDYpVGHORVGLPLQXWRVFDSLODUHVSHURVLORVJOyEXORVURMRVHVWiQFXELHUWRVGHJUDVDVH
SHJDQHQWUHVtVHDJUXPDQ\WDSDQORVFDSLODUHVSULYDQGRDODVFpOXODVGHR[tJHQRORTXHKDFH
TXHDXPHQWHODSUHVLyQGLDVWyOLFDPtQLPD\VLVWyOLFDPi[LPD

/DLQJHVWLyQGHORVDOLPHQWRVGHVFULSWRVDOSULQFLSLRDORVTXHOODPDUHPRVH[WUHPDGDPHQWH
\LQWDPELpQDIHFWDDOVLVWHPDQHUYLRVRVLPSiWLFR/DHVWLPXODFLyQGHHVWRVQHUYLRVFX\DV
WHUPLQDFLRQHVVHH[WLHQGHQGHVGHORVJDQJOLRVGHOSHFKRKDVWDORVYDVRVVDQJXtQHRVGHO
HVWyPDJRKtJDGRULxRQHV\RWURVyUJDQRVYLWDOHVVHJUHJDQKRUPRQDVTXHSURGXFHQOD
HOHYDFLyQGHODSUHVLyQGLDVWyOLFD

&RPRFRQWUDSDUWHHOFRQVXPRH[FHVLYRGHDOLPHQWRVFRPRFDUQHKXHYRVTXHVRVGXURV
PDULVFRV\RWURVDOLPHQWRVGHDOWRFRQWHQLGRGHFROHVWHURO\JUDVDVVDWXUDGDVDORVTXH
OODPDUHPRVH[WUHPDGDPHQWH\DQJFRQWUDHODVDUWHULRODVTXHVRQSHTXHxRVYDVRVTXH
FRQHFWDQODVDUWHULDVFRQORVFDSLODUHV(VWRSURYRFDHVWUHFKDPLHQWRHQJURVDPLHQWRX
REVWUXFFLyQGHODVSDUHGHVDUWHULDOHVUHVXOWDQGRXQDGLVPLQXFLyQGHOSRGHUGHFRQWUDFFLyQGH
ODVDUWHULDVORTXHDXPHQWDODUHVLVWHQFLDDOIOXMRGHVDQJUHHQORVFDSLODUHV$VtHVTXH
IRU]RVDPHQWHDXPHQWDODSUHVLyQGLDVWyOLFDFDXVDQGRDVXYH]XQDXPHQWRHQODSUHVLyQ
VLVWyOLFDSDUDFRPSHQVDU

6LVHSHUVLVWHHQFRQVXPLUDOLPHQWRV\DQJVHLUiQHQGXUHFLHQGRFRQHOWLHPSRODDRUWD\ODV
JUDQGHVDUWHULDVLQFOX\HQGRODVDUWHULDVGHOFRUD]yQ$OLUVHSRQLHQGRUtJLGDVSLHUGHQVX
IOH[LELOLGDGQRUPDO\QRSXHGHQGLVWHQGHUVHFXDQGRODVDQJUHHVH\HFWDGDGHVGHHOFRUD]yQ
3DUDFRPSHQVDUDXPHQWDODSUHVLyQVLVWyOLFDFRQWUDODVSDUHGHVGHODDUWHULD&XDQGRKD\HVWH
WLSRGHKLSHUWHQVLyQODVDUWHULDVSLHUGHQODFDSDFLGDGGHFRQWUDHUVHFRQFDGDODWLGR\HQWRQFHV
GLVPLQX\HODSUHVLyQGLDVWyOLFD

(VWDIRUPDGHKLSHUWHQVLyQVHREVHUYDFRPXQPHQWHHQSHUVRQDVGHPHGLDQDHGDG\DQFLDQRV
(OHQGXUHFLPLHQWRWLHQGHDFRPHQ]DUHQORVYDVRVSHULIpULFRV\DORODUJRGHORVDxRVVH
H[WLHQGHDORVYDVRVVDQJXtQHRVPiVFHQWUDOHV\KDFLDHOPLVPRFRUD]yQ

3RUHVRHVLPSRUWDQWHPDQWHQHUHOVLVWHPDFLUFXODWRULRHQEXHQDFRQGLFLyQDXQTXHFXDQGRORV
VtQWRPDVVHSUHVHQWDQRODHQIHUPHGDG\DHVWiGHFODUDGDFRPRWDOUHFXUULHQGRDODGLHWD
PDFURELyWLFDVHSXHGHPHMRUDU\KDVWDFXUDUFRPSOHWDPHQWH

68
6LJXLHQGRHVWDVUHFRPHQGDFLRQHVGLHWpWLFDVVHSXHGHHPSH]DUDPHMRUDUODFRQGLFLyQJHQHUDO
GHORUJDQLVPR

&RQVHUYDUXQDDOLPHQWDFLyQHTXLOLEUDGDHQORSRVLEOHDEVWHQLpQGRVHGHFRQVXPLUOiFWHRV
GXOFHV\PRGHUDQGRODFDQWLGDGGHVDOPDULQD\HQORVFDVRVDJXGRVSRUXQWLHPSRQDGDGH
HVWRKDVWDTXHPHMRUHQORVVtQWRPDV

&HUHDOHVLQWHJUDOHVy
$UUR]LQWHJUDOFHEDGDWULJRPDt]DYHFHVPLMRVDUUDFHQRDYHQDFHQWHQR
RFDVLRQDOPHQWH3DQ\IDULQiFHRVPtQLPR)LGHRV\SDVWDVRFDVLRQDOPHQWH

6RSDVyEROVGLDULRV
6DERUPRGHUDGR'HYHJHWDOHVQDERFHEROOD]DSDOOR]DQDKRULDFHEROODGHYHUGHRFKRFOR
DSLR\SHUHMLOFRQPX\SRFRRQDGDGHPLVR

9HUGXUDVy
7RGRVORVWLSRVGHFOLPDWHPSODGR(QIDWL]DUODVUHGRQGDVFRPR]DSDOOR]DSDOOLWRVYHUGHR\
FDODED]D

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1DER]DQDKRULDUDEDQLWRVEDUGDQDSRFDORWXVUDGLFKD

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+DNXVD\UDGLFKHWDUHSROORGLHQWHGHOHyQOHFKXJD

3RURWRV\VXESURGXFWRVGLDULDPHQWH
3RURWRVDGXNLSRURWRVQHJURVWDSHOHQWHMDVJDUEDQ]RV
7RIXYH]SRUVHPDQDYROXPHQ\FRQGLPHQWRPRGHUDGR

$OJDVGLDULR
&RFFLyQPRGHUDGD*XVWRPHGLDQR
+L]LNLZDNDPHNRPEX

3LFNOHV3HTXHxRYROXPHQGLDULR
)XHUWHV\UiSLGRVXQR\RWURFRQPRGHUDFLyQ
5DEDQLWRVQDERV]DQDKRULDVKDNXVD\SHSLQREUyFFROLFROLIORU

&RQGLPHQWRV9ROXPHQGLDULRPX\SHTXHxR8VRPRGHUDGR
6pVDPRKDULQDIXULNDNHGHKRMDVGH]DQDKRULDQDERFRQDOJDV\VpVDPRWRPLOORRUpJDQR
FDQHOD

$FHLWH
8VRHQRFDVLyQ6yORGHVpVDPRWRVWDGRRPDt]VLQUHILQDU$SOLFDUFRQSLQFHO1LQJ~QDFHLWH
FUXGR

)UXWDRSRVWUH3HTXHxDFDQWLGDGVHFDRFRFLGDGHHVWDFLyQ
6LGHVHDSRVWUHGXOFLILFDGRQDWXUDOPHQWHFRQPLHOGHFHEDGDRDUUR]RD]~FDUQDWXUDOGHFDxD

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7pGH%DQFKiFRFFLyQPRGHUDGDJXVWRPHGLDQR,JXDOFRQRWURVWpVWUDGLFLRQDOHV
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-XJRGHUiEDQRGDLNyQFULVLVGHDOWDSUHVLyQ
7pGHFHEDGDWRVWDGDRDUUR]WRVWDGR

69


'LHWDULFDHQILEUDOD[DQWH









70

'LHWDULFDHQILEUDOD[DQWH 
&DOJUVGHSURWHtQDVJUVGHJUDVDVJUVGHFDUERKLGUDWRV\JUVGH
ILEUDGLHWpWLFD

'tD

'HVD\XQRFFGHOHFKHFRQWpRFDIpFRQD]~FDUFXFKDUDGDV

JUVGHSDQLQWHJUDOJUVGHPDUJDULQDJUVGHPHUPHODGDGHFLUXHOD
&RPLGD-XGtDVYHUGHVJUVFRQJUVGHWRPDWHJUVGHFDUQHGHYDFD
JUVGHHVSiUUDJRVFRQPD\RQHVDFXFKDUDGDV
0DQ]DQD
0HULHQGDFFGHOHFKHFRQWHRFDIpFRQD]~FDUFXFKDUDGDV
JUVGHSDQLQWHJUDOFRQPHUPHODGDJUV
&HQD&RQVRPpFRQFXDGUDGLWRVGHSDQIULWRJUV
(QVDODGLOODKXHYRVFRFLGRVJXLVDQWHV]DQDKRULDV\DFHLWXQDV
<RJXUFRQPLHO
$QWHVGHDFRVWDUVH

'tD

'HVD\XQRFFGHOHFKHFRQWpRFDIpFRQD]~FDUFXFKDUDGDV

JUVGHSDQLQWHJUDOJUVGHPDUJDULQDJUVGHPHUPHODGDGHFLUXHOD
&RPLGD6RSDMXOLDQD
JUVGHWHUQHUDFRQJUVGHSDWDWDVIULWDV
(QVDODGDGHOHFKXJD\WRPDWH
)UXWDXYDV
0HULHQGDFFGHOHFKHFRQWpRFDIpFRQD]~FDUFXFKDUDGDV
JUVGHSDQLQWHJUDOFRQPHUPHODGDJUV
&HQDSXUpGHSDWDWDVJUVFRQPDUJDULQDJUV
JUVGHSHVFDGLOODUHER]DGDKXHYR\JUVGHKDULQD
)UXWDPHOyQ
$QWHVGHDFRVWDUVH

'tD

'HVD\XQRFFGHOHFKHFRQWHRFDIpFRQD]~FDUFXFKDUDGDV

JUVGHSDQLQWHJUDOJUVGHPDUJDULQDJUVGHPHUPHODGDGHFLUXHOD
&RPLGD/HQWHMDVJUVHQVHFR
'RVKXHYRVIULWRVRHQWRUWLOODHVSDxRODFRQJUVGHSDWDWDV
)UXWDIUHVFDRIUXWRVVHFRVKLJRVSDVDVGiWLOHV
0HULHQGDFFGHOHFKHFRQWpRFDIpFRQD]DFDUFXFKDUDGDV
JUVGHSDQLQWHJUDOFRQPHUPHODGDJUV
&HQD9HUGXUDYDULDGDJUVFRQPDUJDULQDJUV
JUVGHSROORDVDGRFRQJXLVDQWHV\]DQDKRULD
0DQ]DQDDVDGD\PLHO
$QWHVGHDFRVWDUVH

'tD

'HVD\XQRFFGHOHFKHFRQWpRFDIpFRQD]~FDUFXFKDUDGDV

JUVGHSDQLQWHJUDOJUVGHPDUJDULQDJUVGHPHUPHODGDGHFLUXHOD
&RPLGD$FHOJDVJUV
JUVGHFKXOHWDGHFRUGHURFRQJUVGHSDWDWDVDVDGDV
(QVDODGDOHFKXJDWRPDWH\DFHLWXQDV
)UXWDRFRPSRWDGHFLUXHOD
0HULHQGDFFGHOHFKHFRQWHRFDIpFRQD]~FDUFXFKDUDGDV
JUVGHSDQLQWHJUDOFRQPHUPHODGDJUV
&HQD(VSLQDFDVJUVFRQJUVGHMDPyQSLFDGR\PDUJDULQDJUV

71
&URTXHWDVKXHYRVJUVGHKDULQD\JUVGHOHFKH
<RJXUFRQPLHO
$QWHVGHDFRVWDUVH

'tD

'HVD\XQRFFGHOHFKHFRQWHRFDIpFRQD]~FDUFXFKDUDGDV

JUVGHSDQLQWHJUDOJUVGHPDUJDULQDJUVGHPHUPHODGDGHFLUXHOD
&RPLGDSXUpGHSDWDWDJUV
JUVGHPHUOX]DFRQFXFKDUDGDVGHPD\RQHVD
(QVDODGDGHUHPRODFKD
0HULHQGDFFGHOHFKHFRQWpRFDIpFRQD]~FDUFXFKDUDGDV
JUVGHSDQLQWHJUDOFRQPHUPHODGDJUV
&HQD6RSDGHWDSLRFDHVSHVDJUVHQVHFR
7RUWLOODGHHVSiUUDJRVFRQGRVKXHYRV
JUVGHTXHVR
)UXWD
$QWHVGHDFRVWDUVH

'tD

'HVD\XQRFFGHOHFKHFRQWpRFDIpFRQD]~FDUFXFKDUDGDV

JUVGHSDQLQWHJUDOJUVGHPDUJDULQDJUVGHPHUPHODGDGHFLUXHOD
&RPLGD%HUHQMHQDVUHER]DGDVFRQKXHYR\JUVGHKDULQD
%HVXJRDOKRUQRJUV
(QVDODGDGHOHFKXJD\WRPDWH
8YDV
0HULHQGDFFGHOHFKHFRQWpRFDIpFRQD]~FDUFXFKDUDGDV
JUVGHSDQLQWHJUDOFRQPHUPHODGDJUV
&HQDSDQDFKpGHYHUGXUDVFRQJUVGHPDUJDULQDJUVGHMDPyQ<RUNFRQKXHYR
HVFDOIDGR\JUVGHSDWDWDVIULWDV
)UXWDXYDV
$QWHVGHDFRVWDUVH

'tD

'HVD\XQRFFGHOHFKHFRQWpRFDIpFRQD]~FDUFXFKDUDGDV

JUVGHSDQLQWHJUDOJUVGHPDUJDULQDJUVGHPHUPHODGDGHFLUXHOD
&RPLGDSDQDFKpGHYHUGXUDVHVSiUUDJRVDOFDFKRIDVJXLVDQWHV\]DQDKRULDV
'RVFXFKDUDGDVGHPD\RQHVD
JUVGHILOHWHHPSDQDGR\JUVGHSDWDWDVIULWDV
0DQ]DQDDVDGD
0HULHQGDFFGHOHFKHFRQWpRFDIpFRQD]~FDUFXFKDUDGDV
JUVGHSDQLQWHJUDOFRQPHUPHODGDJUV
&HQD3XUpGHSDWDWDVJUVFRQPDUJDULQDJUV
JUVGHSHVFDGRUHER]DGRKXHYR\JUVGHKDULQD
(QVDODGDGHOHFKXJD\WRPDWH
JUVGHTXHVR
)UXWD

72


'LHWD2SRUWXQD









73

'LHWD2SRUWXQD

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(OWHPDHVKDFHUORHQIRUPDUHVSRQVDEOH\VLJXLHQGRXQDGLHWDHVWULFWDSHURVHJXUDTXH
OHSHUPLWDOOHJDUDVXSHVR\QRYROYHUDUHFXSHUDUHVRVRGLRVRVNLORVGHPiV

/XQHV

'HVD\XQR
\RJXUFRQFHUHDOHV
UHEDQDGDGHSDQLQWHJUDO
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0HGLDPDxDQD
IUXWDIUHVFD
$OPXHU]R
SRUFLyQGHFDUQHURMDPDJUD
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IUXWDIUHVFD
0HULHQGD
FDIpFRQOHFKH
UHEDQDGDVGHSDQLQWHJUDOFRQFGLWDGHPHUPHODGDGLHW
0HGLDWDUGH
SRUFLyQGHJHODWLQDGLHW
&HQD
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IUXWDIUHVFD

0DUWHV

'HVD\XQR
FDIpFRQOHFKH
UHEDQDGDVGHSDQLQWHJUDOXQWDGDVFRQTXHVREODQFRGHVFUHPDGR
0HGLDPDxDQD
\RJXUGHVFUHPDGR
$OPXHU]R
ILOHWHGHSHVFDGR
SRUFLyQGHYHUGXUDVFRFLGDV
IUXWDIUHVFD
0HULHQGD
FDIpFRQOHFKHGHVFUHPDGD
UHEDQDGDGHSDQLQWHJUDOFRQSRUFLyQGHTXHVRGHVFUHPDGR\UHEDQDGDGHWRPDWH
0HGLDWDUGH
SRUFLyQGHJHODWLQDGLHW
&HQD
SODWRPHGLDQRGHHVSDJXHWLVFRQWRPDWHQDWXUDO
IUXWD

0LpUFROHV

'HVD\XQR
FDIpFRQOHFKHGHVFUHPDGD
UHEDQDGDVGHSDQLQWHJUDOFRQPHUPHODGDGLHWpWLFD

74
0HGLDPDxDQD
IUXWDIUHVFD
$OPXHU]R
GHSROOR
SRUFLyQGHSXUpGHFDODED]D
IUXWDIUHVFD
0HULHQGD
\RJXUFRQFHUHDOHV
UHEDQDGDGHSDQLQWHJUDOXQWDGRFRQTXHVREODQFRGHVFUHPDGR
0HGLDWDUGH
IUXWDIUHVFD
&HQD
(QVDODGDGHDUUR]OHQWHMDVRFKRFORWD]DGHWpPH]FODGRVFRQYHJHWDOHVFUXGRVRFRFLGRV
IUXWDIUHVFD

-XHYHV

'HVD\XQR
FDIpFRQOHFKHGHVFUHPDGD
UHEDQDGDVGHSDQLQWHJUDOFRQPHUPHODGDGLHW
0HGLDPDxDQD
\RJXUGHVFUHPDGR
$OPXHU]R
SODWRPHGLDQRGHYHUGXUDVFUXGDVRFRFLGDV
IUXWDIUHVFD
0HULHQGD
FDIpFRQOHFKHGHVFUHPDGD
UHEDQDGDVGHSDQLQWHJUDOFRQXQDSRUFLyQGHTXHVRPDJUR
0HGLDWDUGH
SRUFLyQGHJHODWLQDGLHW
&HQD
SODWRWRUWLOODGHKXHYR\HVSLQDFD
(QVDODGDGHWRPDWH
IUXWDIUHVFD

9LHUQHV

'HVD\XQR
FDIpFRQOHFKHGHVFUHPDGD
UHEDQDGDGHSDQLQWHJUDOWRVWDGRFRQSRUFLyQGHTXHVRPDJUR\WRPDWH
0HGLDPDxDQD
\RJXUGHVFUHPDGR
$OPXHU]R
SRUFLyQGHWDUWDVFRQYHUGXUDV
HQVDODGDYHUGH
IUXWDIUHVFD
0HULHQGD
FDIpFRQOHFKHGHVFUHPDGD
UHEDQDGDVGHSDQLQWHJUDOFRQPHUPHODGDGLHW
0HGLDWDUGH
IUXWDIUHVFD
&HQD
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HQVDODGDGH]DQDKRULDUDOODGD
IUXWDIUHVFD

6iEDGR'tDGHGHVLQWR[LFDFLyQ

'HVD\XQR
YDVRGHMXJRGHQDUDQMD

75
FDIpFRQOHFKHGHVFUHPDGD
IUXWD
0HGLDPDxDQD
IUXWDIUHVFD
$OPXHU]R
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(QVDODGDGHYHUGXUDVFRQFXFKDUDGDVGHDUUR]LQWHJUDO\FXFKDUDGLWDGHSRVWUHGHDFHLWH
IUXWDIUHVFD
0HULHQGD
FDIpFRQOHFKH
IUXWD
0HGLDWDUGH
IUXWDIUHVFD
&HQD
FDOGRGHVJUDVDGR
HQVDODGDGHIUXWDV
JHODWLQDGLHW

'RPLQJR

'HVD\XQR
FDIpFRQOHFKHGHVFUHPDGD
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0HGLDPDxDQD
SRUFLyQGHJHODWLQDGLHW
$OPXHU]R
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EROGHFHUH]DVQDWXUDOHV
0HULHQGD
&DIpFRQOHFKHGHVFUHPDGD
UHEDQDGDVGHSDQLQWHJUDOFRQSRUFLyQGHTXHVRPDJUR
0HGLDWDUGH
\RJXUGHVFUHPDGR
&HQD
ILOHWHGHSHVFDGR
EROGHYHUGXUDVGHKRMD
PLWDGHVGHGXUD]QRVGLHW

76
 'LHWDGH&DORULDV









77
'LHWDGH&DORULDV 
LQJHVWDV

&RQJUGH+&JUGHSURWHtQDV\JUGHJUDVDV

'(6$<8126 .FDODHOHJLUHQWUH

POGHOHFKHGHVQDWDGDFRQFDIpVRWpJUGHFHUHDOHV

POGHOHFKHGHVQDWDGDFRQFDIpRWHJUGHSDQPOGHDFHLWH

POGHOHFKHGHVQDWDGDFRQFDIpRWHJUGHIUXWDIUHVFD

POGHOHFKHGHVQDWDGDFRQFDIpRWHJUGHSDQJUGHPHUPHODGD
VLQVDFDURVDJUGHIUXWD

0(',$0$f$1$ .FDODHOHJLUHQWUH

JUGHSDQWRVWDGRTXHVLWRGHVQDWDGRFDIpRWp

POGHOHFKHGHVQDWDGDFRQFDIpRWp

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JUGHWHUQHUDSODQFKD
\RJXUGHVQDWDGRQRD]XFDUDGR

(QVDODGDFRQJUGHDUUR]FRFLGRJUGHSROORJUGHSLPLHQWRURMR

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TXHVLWRGHVQDWDGR

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JUGHSHVFDGRDODSODQFKDJUGHWRPDWHFUXGR
JUGHIUXWDIUHVFD

(QVDODGDFRQJUGHFHEROOD\WRPDWHOHFKXJDJUGH]DQDKRULDUDOODGD

JUGHSROORDODSODQFKDJUGHSDWDWDDVDGD
\RJXUGHVQDWDGR

6RSDGHDUUR]FRQSHVFDGRJUGHDUUR]JUGHSHVFDGRPOGHDFHLWHGHROLYD

TXHVLWRVGHVQDWDGRV
JUGHIUXWD

JUGHHVSiUUDJRVJUGHPD\RQHVDEDMDHQFDORUtDV

JUGHPHUOX]DKHUYLGDJUGHSDWDWDKHUYLGD
JUGHIUXWD

JUGHFROLIORUUHKRJDGD

JUGHWHUQHUDSODQFKDJUGHFHEROOD\WRPDWHOHFKXJDPOGHDFHLWH
JUGHIUXWD

0(5,(1'$<$17(6'('250,5

 .FDO$(/(*,5(175(

78
POGHOHFKHGHVQDWDGDFRQFDIpRWpJUGHSDQWRVWDGRPOGHDFHLWH
JUGHSDQWRVWDGRTXHVLWRGHVQDWDGRFDIpRWp

/RVPHQ~VTXHQROOHYDQDFHLWHSXHGHQVHUFRQGLPHQWDGRVFRQXQDFXFKDUDGDVRSHUDPO

(QORVLQWHUYDORVHQWUHFRPLGDVVHSXHGHWRPDUXQDFDQWLGDGOLEUHGHOtTXLGRVDFDOyULFRVDJXD
LQIXVLRQHVHWF

79


'LHWDGHOWp5RMR









80
'LHWDGHOWp5RMR 


)XpGXUDQWHVLJORVSDWULPRQLRH[FOXVLYRGHORVHPSHUDGRUHVFKLQRV

(QHVWHFDVRVHXWLOL]DFRPRFRPSOHPHQWRGHXQDGLHWDYDULDGD\EDMDHQFDORUtDVTXHHQFLQFR
GtDVOHSHUPLWLUiSHUGHUKDVWDWUHVNLORV


%$6(6'85$&,Ï1.,/26'(0(126
%DVHV,PSUHVFLQGLEOHEHEHUWD]DVGHWpURMRDOGtDGHVD\XQRFRPLGDPHULHQGD\FHQD
LQJUHGLHQWHHVWUHOODGHXQDDOLPHQWDFLyQULFDHQKLGUDWRVGHFDUERQRDUUR]SDVWDOHJXPEUHV\
SDQLQWHJUDO\YHJHWDOHVMXQWRFRQXQFRQVXPRUHVWULQJLGRGHSURWHtQDVDEDVHGHSHVFDGR\
KXHYRV
'XUDFLyQGtDV
.LORVGHPHQRV.LORV

'(67,1$7$5,26

'HVWLQDWDULRVLGHDOHV&XDOTXLHUSHUVRQDTXHJRFHGHXQEXHQHVWDGRGHVDOXG
$EVWHQHUVH1LxRVHPEDUD]DGDV\SHUVRQDVVRPHWLGDVDXQWUDWDPLHQWRPpGLFRFRQWLQXDGRR
FRQDOWHUDFLRQHVGHOULWPRFDUGLDFR7DPSRFRVHUHFRPLHQGDDQWHVLWXDFLRQHVGH~OFHUD
DQHPLDLQVRPQLRRQHUYLRVLVPR

$/,0(1726

$/,0(1726(675(//$
)UXWDYHUGXUDSDVWDDUUR]OHJXPEUHVSHVFDGRKXHYRV\SDQLQWHJUDO
$/,0(17267$%Ò
$]~FDUFDUQHGXOFHVJUDVDVOiFWHRVSOiWDQRVKLJRV\XYDV

3/$1'($7$48(

'HVD\XQR8QDWD]DGHWpURMRFRQ]XPRGHQDUDQMDRSLH]DGHIUXWDWRVWDGDGHSDQLQWHJUDOR
GRVEDUULWDVGHPXHVOL
&RPLGD(QVDODGDGHSDVWDIUtDHQVDODGDGHDUUR]DUUR]FRQYHUGXUDVRDUUR]DODFXEDQD\
WRUWLOODIUDQFHVD6HFRPSOHPHQWDFRQXQDSLH]DGHIUXWD\XQDWD]DGHWpURMR
0HULHQGD7D]DGHWpURMR
&HQD(QVDODGDVRSDGHDUUR]FRQSHVFDGRDODSODQFKD\OHFKXJDHQVDODGDGHOHQWHMDVFRQ
YHUGXUDRHQVDODGDGHSDVWDIUtDFRQKRUWDOL]DV6HFRPSOHPHQWDFRQXQDSLH]DGHIUXWD\XQD
WD]DGHWpURMR

&216(-26

/DVYHUGXUDVKDQGHFRPHUVHFUXGDVRDORVXPRKHUYLGDV
/DGLHWDGHOWpURMRHVPX\GHSXUDWLYD\UHVXOWDPX\HIHFWLYDSDUDEDMDUSHVRSHURVH
UHFRPLHQGDVHJXLUODEDMRODVXSHUYLVLyQGHXQHVSHFLDOLVWD

9,578'(6

-XQWRDVXSRGHUDGHOJD]DQWHHOWpURMRDFHOHUDHOPHWDEROLVPRGHOKtJDGRIDYRUHFLHQGROD
UHGXFFLyQGHODJUDVDFRUSRUDO\HOFROHVWHURO
'HSXUDGRUGHVLQWR[LFDQWH\DQWLGHSUHVLYRHVWLPXODWDPELpQODVVHFUHFLRQHVGLJHVWLYDVFRQOR
TXHIDFLOLWDODGLJHVWLyQGHORVDOLPHQWRVJUDVRV

'()(&726

6XPHQ~UHVXOWDPX\HVFDVRHQSURWHtQDV\SURORQJDUORPiVDOOiGHFLQFRGtDVSXHGHJHQHUDU
HVWDGRVFDUHQFLDOHV
$GHPiVHOWpLQWHUILHUHHQODDEVRUFLyQGHKLHUUROLPLWDQGRODFDSDFLGDGGHDVLPLODFLyQGHO
RUJDQLVPRKDFLDHVWHPLQHUDOYLWDO

81
38(5+HO7pURMRGH&KLQD


/DPHGLFLQDWUDGLFLRQDOFKLQDFRQVLGHUDHO7p3X(UKFRPRXQUHPHGLRSDUDJR]DUGHEXHQD
VDOXG\SDUDDGHOJD]DU6XVYLUWXGHVVRQWDQWDVTXHVHOHFRQRFtDFRPRHO7pGHORV
(PSHUDGRUHV
(VXQWpTXHD\XGDDSHUGHUSHVRVLQHVIXHU]RWLHQHXQVDERUDJUDGDEOH\UHGXFHHOQLYHOGH
FROHVWHURO(QORV((88VHOHKDSXHVWRHOPRWHGHGHYRUDGRUGHJUDVDVSHURHVWHWpHVDOJR
PiV

3ULQFLSDOHVYLUWXGHV

'HVLQWR[LFD\GHSXUDDFWLYDQGRHOPHWDEROLVPRGHOKtJDGR
5HIXHU]DHOVLVWHPDLQPXQLWDULRSUHVHUYDGHODVLQIHFFLRQHV\SRVHHHIHFWRVEDFWHULRVWiWLFRV
&XUDHOPDOKXPRUHLQFOXVROLJHUDVGHSUHVLRQHV
)DFLOLWDODGLJHVWLyQGHODVFRPLGDVJUDVDV\HVWLPXODODVHFUHFLyQGHODVJOiQGXODVGLJHVWLYDV
'LVPLQX\HHOQLYHOGHFROHVWHURO
(OLPLQDHOVREUHSHVRSURYRFDGRSRUXQDPDODDOLPHQWDFLyQ


¢5HDOPHQWHYLHQHGHOD&KLQD"

6LHO7p5RMR3X(UKHVXQSURGXFWRRULJLQDULRGHODUHJLyQGH<XQQDQXQDSURYLQFLD
LQFRUSRUDGDDFKLQDHQHOVLJOR;,,,\VLWXDGDMXQWRD%LUPDQLD/DRV\9LHWQDP

/DUHJLyQGHODHWHUQDSULPDYHUDTXHHVFRPRVHODFRQRFHWLHQHXQFOLPDHVSHFLDOPHQWH
SURSLFLRSDUDHOFXOWLYRGHWpVREUHWRGRHQODVUHJLRQHVPRQWDxRVDVHQODVTXHODVOOXYLDVFDVL
PHWyGLFDV\XQDWHPSHUDWXUDWHPSODGD\VLQKHODGDVKDFHTXHHOiUEROGHO7p5RMR4LQJPDR
VHGpFRQVLQJXODUH[KXEHUDQFLD$MX]JDUSRUTXLHQHVODFRQRFHQXQDGHODVUHJLRQHVPiV
EHOODVGHOD7LHUUD


&RPRVHIDEULFDHO7p5RMR

(O7p5RMR3X(UKHVHQUHDOLGDGXQ7pYHUGHTXHDGTXLHUHVXVFDUDFWHUtVWLFDVGHVSXpVGHXQ
SURFHVRGHPDGXUDFLyQ6XVKRMDVJUDQGHVVRQFRPSULPLGDV\VHDOPDFHQDQGXUDQWHDxRVHQ
FRQGLFLRQHVPX\FRQFUHWDV$XQTXHQRVHKDGHVYHODGRWRWDOPHQWHVXVHFUHWRVHVDEHTXHVH
DOPDFHQDHQFDYHUQDVGRQGHVHJXDUGDHQEDUULFDVGXUDQWHPiVGHDxRV

$OLJXDOTXHHOYLQRDPiVWLHPSRPHMRU\DOJXQRVDOFDQ]DQORVDxRVWDPELpQ

HYLGHQWHPHQWHPiVFDURV

(OKHFKRGHTXHVHJXDUGHHQEDUULFDV\JUDFLDVDXQSURFHVRHVSHFLDOKDFHTXHVHWRUQHURML]R
\TXHWHQJDXQDSURSLHGDGHVH[WUDRUGLQDULDV


3UHSDUDFLyQ

3DUDSUHSDUDUXQDLQIXVLyQGH7p5RMR3X(UKVRQVXILFLHQWHVJUXQDFXFKDUDGLWDGHODVGH
SRVWUHDORVTXHVHDxDGHDJXDKLUYLHQGRRPX\FDOLHQWHGHMiQGRORUHSRVDUGXUDQWHXQWLHPSR
VHJ~QVHTXLHUDPiVRPHQRVLQWHQVR(QWUH\PLQXWRVVHUiQVXILFLHQWHV

(OIXQGDPHQWRGHXQDLQIXVLyQFRQVLVWHHQWUDWDUFRQDJXDFDOLHQWHXQDVXVWDQFLDKLHUEDHWF
H[WUD\HQGRDVtGHHOODORVFRPSRQHQWHVKLGURVROXEOHVTXHFRQWLHQH

/DLQIXVLyQGH7p5RMR3X(UKWLHQHXQFRORUURMRLQWHQVRPiVLQWHQVRVHJ~QKD\DQHVWDGR
PiVWLHPSRODVKRMDVHQGLVROXFLyQ6XVDERUWpUUHRQRUHFXHUGDDQLQJ~QRWURWp(V
IiFLOPHQWHDVLPLODEOHDJUDGDEOH\VLVHSUHSDUDFDUJDGR
UHFXHUGDXQSRFRDOGHOFDIp'H
KHFKRKD\TXLHQORXWLOL]DFRPRVXVWLWXWLYRGHOFDIpHQFDVRVGHFRQVXPRDEXVLYR

82
&XDQGRQRVRWURVORVRFFLGHQWDOHVWRPDPRVXQDLQIXVLyQORKDFHPRVHQODFRQILDQ]DGHTXH
QRVDOLYLHGHDOJ~QPDO\H[LJLPRVTXHVXVHIHFWRVVHDQFDVLLQPHGLDWRVFRPRORKDUtD
FXDOTXLHUPHGLFDPHQWRDOXVR/RLQGLFDGRHVGLVIUXWDUGHORVUHPHGLRVQDWXUDOHVSDUDSUHYHQLU
\QRSDUDFXUDU


6DEtDV¢TXp"

(QHOFDVRGHTXHVXVDERUQRVUHVXOWDUDDOJRIXHUWHRDPDUJRQRGHEHHQGXO]DUVHFRQ
D]~FDUEODQFD\DTXHpVWDHVULFDHQJOXFRVDSURGXFWR\DPHWDEROL]DGRTXHVHFRQYLHUWH
LQPHGLDWDPHQWHHQJOXFyJHQR\SRUWDQWRHQJUDVD(VPHMRUKDFHUORFRQFXDOTXLHUSURGXFWR
QDWXUDORLQWHJUDOFRPRPLHOD]~FDULQWHJUDORPHMRUVLURSHGHDUFHRMXJRGHDJDYHTXHVH
FRPSOHPHQWDHVSOpQGLGDPHQWHFRQHO7p5RMR3X(UKSURGXFLHQGRVLQHUJLDVPX\LQWHUHVDQWHV

6HJ~QODPHGLFLQDRFFLGHQWDO

3DUDTXLHQHVVHUHVLVWHQDFRQILDUHQODVH[FHOHQFLDVGHOD07&\HQJHQHUDOGHODV

PHGLFLQDVRULHQWDOHVKDEUtDTXHGHFLUORVLJXLHQWH6HKDQOOHYDGRDFDERHVWXGLRVFLHQWtILFRVHQ
WRUQRDO7p5RMR3X(UKHQVLWLRVWDQGLVSDUHVFRPRHO,QVWLWXWRGH0HGLFLQDGH.XQPLQJGHOD
8QLYHUVLGDGGH<XQQDQHO,QVWLWXWR)DUPDFROyJLFRGH+RQJ.RQJRHO+RVSLWDO6W$QWRLQHGH
3DULV

(VWRVHVWXGLRV\RUJDQLVPRVFRUURERUDQFLHQWtILFDPHQWHODVSURSLHGDGHVGHO7p5RMR3X(UK
FRQORVUHVXOWDGRVVLJXLHQWHV

8QLYHUVLGDGGH<XQDQ

3HUVRQDVTXHWHQtDQXQHQRUPHVREUHSHVROOHJDEDQDSHUGHUKDVWDNJ3HUVRQDVFRQXQ
VREUHSHVRPRGHUDGRVREUHORVNJ3HUVRQDVFRQXQOLJHURVREUHSHVRHQWRUQRDORV
NJ6HJ~QHVWD8QLYHUVLGDGWRPDQGRWD]DVDOGtDGXUDQWHXQPHVVHUHGXFHQORVQLYHOHV
GHWULJOLFpULGRV\iFLGR~ULFR
,QVWLWXWR)DUPDFROyJLFRGH+RQJ.RQJ
5HGXFHORVQLYHOHVGHFROHVWHUROPDORHQVDQJUHHQIDYRUGHOFROHVWHUROEXHQR
+RVSLWDO6W$QWRLQHGH3DULV
'HORVSDFLHQWHVHVWXGLDGRVHOSHUGLyHQWUH\NJHQFXDWURVHPDQDVDSHVDUGH
PDQWHQHUXQDDOLPHQWDFLyQQRUPDO+D\TXHVHxDODUTXHHQWRGRVORVFDVRVORPiV
VRUSUHQGHQWHIXHTXHORVUHVXOWDGRVVHREWXYLHURQVLQUHDOL]DUQLQJXQDGLHWDDGLFLRQDO\
VLPSOHPHQWHWRPDQGRHQWUH\WD]DVGH7p5RMR3X(UKDOGtD'HVGHHOSXQWRGHYLVWD
RFFLGHQWDOXRILFLDOHVWDSpUGLGDGHSHVRVHGHEHDVXSRGHUFRPRHOLPLQDGRUGHJUDVDV
IXQGDPHQWDOPHQWHGHELGRDVXSDSHOFRPRDFHOHUDGRUGHODIXQFLyQKHSiWLFD/DPHGLFLQD
RULHQWDOKDEODVLQHPEDUJRGHUD]RQHVHQHUJpWLFDV

83


'LHWD&KLQD









84
'LHWD&KLQD 



/RV&KLQRVQRHQJRUGDQ

3UREDEOHPHQWHVLXVWHGHVWiSHQVDQGRHQFRPLGDFKLQDHVWDUiLPDJLQDQGRODVFDUQHVFRQ
YHJHWDOHV\RWURVSODWLOORVFRQFDUQHVYDULDGDVFRPRSXHUFRSDWRSROOR\FDUQHURMD(VWHPHQ~
QRHVODUHDOLGDGGHODFRPLGDFKLQDWUDGLFLRQDOTXHSRUFHQWXULDVKDVLGRHQVXPD\RUSDUWH
YHJHWDULDQD/RVSODWLOORVVHSUHSDUDQDEDVHGHYHJHWDOHVDUUR]IULMROHVGHVR\D\VROR
SHTXHxDVSRUFLRQHVGHSHVFDGR\FDUQHVSDUDDJUHJDUOHVVDERUDGHPiVQRVHFRFLQDFRQ
PXFKRDFHLWH/DGLHWDFKLQDWUDGLFLRQDOHVPXFKRPiVVDOXGDEOHTXHODGLHWDUHJXODUHQORV
(VWDGRV8QLGRV
(O'U&DPSEHOOHVHOGLUHFWRUGHXQHVWXGLRDODUJRSOD]RTXHVHHVWiUHDOL]DQGRGHVGHHQ
OD8QLYHUVLGDGGH&RUQHOO&RUQHOO&KLQD2[IRUG3URMHFWRQ1XWULWLRQ+HDOWKDQG(QYLURQPHQW
TXHFRPSDUDODGLHWDGHODSREODFLyQUXUDOGH&KLQDFRQODGLHWDHVWDGRXQLGHQVHSURPHGLR
6HJ~Q&DPSEHOOODGLHWDFKLQDWLHQHXQFRQWHQLGRGHJUDVDDQLPDOGHVRORPX\SRU
GHEDMRGHODGLHWDDPHULFDQDSURPHGLR$GHPiVSRUVXJUDQFRQWHQLGRGHYHJHWDOHV\IUXWDV
VHFRQVXPHQJUDQFDQWLGDGGHDQWLR[LGDQWHV\IRWRTXtPLFRVTXHFRQWULEX\HQDSUHYHQLUD
HQIHUPHGDG(VHVWDV]RQDVUXUDOHVORVSRUFHQWDMHVGHFiQFHUGHVHQRFRORQ\UHFWRVRQ
PtQLPRVDVtFRPRWDPELpQODGLDEHWHVWLSR\ODRVWHRSRURVLVDSHVDUGHTXHVHFRQVXPHQ
PX\SRFRVSURGXFWRVOiFWHRV(VWDGtVWLFDVPX\GLIHUHQWHVDORV(VWDGRV8QLGRVFRQXQD
HQRUPHFDQWLGDGGHFDVRVGHFiQFHUVHQRFRORQUHFWR\RVWHRSRURVLV
*ULHJRVQDWLYRVGHOVXUGH,WDOLD\SDUWHVGHO1RUWHGHÈIULFD

(VWDGLHWDHVWiSHQVDGDSDUDDTXHOODVSHUVRQDVTXHEXVFDQDOLPHQWDUVHFRPHUULFR\DGHPiV
EDMDUGHSHVRHVWHUpJLPHQHVDOWDPHQWHUHFRPHQGDEOH
/RVPHQXHVVRQVDEURVRVVDOXGDEOHV\PX\DEXQGDQWHVHQILEUDVYLWDPLQDV\SURWHtQDV

/XQHV

'HVD\XQRYDVRJUDQGHGHOLFXDGRGH]DQDKRULDHQWHUD\OHFKHGHVFUHPDGD/DOHFKHGHEH
PH]FODVHVLQOLFXDU7RVWDGDVGHSDQLQWHJUDOFRQPLHO

0HGLDPDxDQD\RJXUGLHWPDQ]DQD

$OPXHU]R7LUDVGHFDUQHPDJUDVDOWHDGDVHQWHIOyQFRQEURWHVGHVRMDFPGHMXJRGH
PDQ]DQDVYHUGHFRQFiVFDUDGHWpYHUGH

&HQDYDVRJUDQGHOLFXDGRGH]DQDKRULDHQWHUDEDQDQDPDQ]DQDYHUGHVLQFiVFDUD\OHFKH
GHVFUHPDGD0LODQHVDGHVRMDFRQTXHVRWD]DGHWpYHUGH

0DUWHV

'HVD\XQRYDVRJUDQGHGHOLFXDOGRGH]DQDKRULDHQWHUDEDQDQDPDQ]DQDYHUGHVLQFiVFDUD
\OHFKHGHVFUHPDGDSHUDUHEDQDGDGHSDQQHJURWRVWDGRWD]DGHWpYHUGH

0HGLDPDxDQDFPGHOHFKHGHVFUHPDGDGXUD]QRUHEDQDGDGHSDQWRVWDGRWD]DGH
WpYHUGH

$OPXHU]RWRPDWHDOQDWXUDODUUR]SULPDYHUDFDOLHQWHQDUDQMD

&HQDSRUFLyQGHDUUR]FRQOHFKHJGHSROORDVDGRSRUFLyQGHHVSLQDFDVFRQMHQJLEUH
JGHSDQQHJURWD]DGHWpYHUGH

0LpUFROHV

'HVD\XQRYDVRJUDQGHGHOLFXDGRGH]DQDKRULDHQWHUDEDQDQDPDQ]DQDYHUGHVLQFiVFDUD\
OHFKHGHVFUHPDGDWRVWDGDGHSDQQHJURFRQPLHO

85
0HGLDPDxDQDWD]DGHWpYHUGH

$OPXHU]RJGHPHUOX]DJGHFROLIORUKHUYLGDFRQXQDVJRWDVGHDFHLWHJGHSDQ
EODQFRWD]DVGHWpYHUGH

&HQD(VSLQDFDDOYDSRUFRQMHQJLEUHJGHSHVFDGREODQFRKHUYLGRDOYDSRUYDVRJUDQGH
GHOLFXDGRGH]DQDKRULDHQWHUDEDQDQDPDQ]DQDYHUGHVLQFiVFDUD\OHFKHGHVFUHPDGD

-XHYHV

'HVD\XQRYDVRJUDQGHGHOLFXDGRGH]DQDKRULDHQWHUDEDQDQDPDQ]DQDYHUGHVLQFiVFDUD\
OHFKHGHVFUHPDGDJGHTXHVRPDJUR

0HGLDPDxDQD\RJXUGHVFUHPDGRPOGHMXJRGHIUXWDWD]DGHWpYHUGH

$OPXHU]RJGHOHQJXDGRDODSODQFKDSLPLHQWRDVDGRPOGHMXJRGHQDUDQMDV
WD]DGHWp

&HQDYDVRJUDQGHGHOLFXDGRGH]DQDKRULDHQWHUDEDQDQDPDQ]DQDYHUGHVLQFiVFDUD\
OHFKHGHVFUHPDGDJGHPHUOX]DDODSODQFKD/XHJRJUDWLQDUHQKRUQRFRQWRPDWHV
FXEHWHDGRV\DFHLWHGHROLYDWD]DGHWpYHUGH

9LHUQHV

'HVD\XQRYDVRJUDQGHGHOLFXDGRGH]DQDKRULDHQWHUDEDQDQDPDQ]DQDYHUGHVLQFiVFDUD\
OHFKHGHVFUHPDGDJGHTXHVRPDJURFPGHMXJRGHQDUDQMD

0HGLDPDxDQDUHEDQDGDGHSDQQHJURWD]DVGHWpYHUGH

$OPXHU]RJGHPHUOX]DJGHFROLIORUKHUYLGDFRQXQDVJRWDVGHDFHLWHUHEDQDGDGH
TXHVRPDJUR

&HQDJGHFDUQHGHVJUDVDGDDODSODQFKDJGHWRPDWHFUXGRJGHSDQJGH
DUUR]FRQOHFKHWD]DGHWp

6iEDGR

'HVD\XQRYDVRJUDQGHGHOLFXDGRGH]DQDKRULDHQWHUDEDQDQDPDQ]DQDYHUGHVLQFiVFDUD\
OHFKHGHVFUHPDGD\RJXUGHVFUHPDGR

0HGLDPDxDQDJGHTXHVRJGHWRPDWHFUXGRJGHYHUGXUDVDOYDSRUJGH
SDQSHUD

$OPXHU]RJGHWRPDWHFUXGRJGHYHUGXUDVDOYDSRUJGHSDQSHUD

&HQD3ROORHQWLUDVVDOWHDGRHQWHIOyQFRQDUUR]SULPDYHUDYDVRJUDQGHGHOLFXDGRGH
]DQDKRULDHQWHUDEDQDQDPDQ]DQDYHUGHVLQFiVFDUD\OHFKHGHVFUHPDGD

'RPLQJR

'HVD\XQRYDVRJUDQGHGHOLFXDGRGH]DQDKRULDHQWHUDEDQDQDPDQ]DQDYHUGHVLQFiVFDUD\
OHFKHGHVFUHPDGD\RJXUGHVFUHPDGR

0HGLDPDxDQDWD]DVGHWpYHUGH

$OPXHU]R7LPEDOHVGHDUUR]FRQVDOVDDJULGXOFHJGHSLPLHQWRDVDGRQDUDQMDWD]DGH
WpYHUGH

86
&HQDYDVRJUDQGHGHOLFXDGRGH]DQDKRULDHQWHUDEDQDQDPDQ]DQDYHUGHVLQFiVFDUD\
OHFKHGHVFUHPDGDJGHDUUR]EODQFRSHUD

5HFXHUGHFRQVXOWDUDVXPpGLFRDQWHVGHHPSH]DUFXDOTXLHUGLHWD

87
 ',(7$-$321(6$









88
',(7$-$321(6$ 
&yPRYLYLUPXFKRVDxRV


&RPHUELHQSDUDYLYLUPiV\FRPHUVDQRHVHTXLYDOHQWHDFRPHUELHQ/DFRFLQDMDSRQHVDHV
H[SHUWDHQDPERVWHPDV/RVKDELWDQWHVGHOSDtVGHO6RO1DFLHQWHOOHYDQPXFKRWLHPSR
GLVIUXWDQGRGHXQDGLHWDTXHDVHJXUDVDERUQXWULFLyQ\XQVHJXURGHORQJHYLGDG

$QWHVGHOD5HYROXFLyQ0HLMLGHFXDQGR-DSyQDEULyVXVSXHUWDVDSDtVHVH[WUDQMHURVHO
SXHEORMDSRQpVQRFRPtDFDUQH*UDQRVHQWHURVFRPRHOPLMRHOPLMRGHORVDUUR]DOHVRSDWD
GHJDOORHOPLMRFRP~QRPLMRPD\RURERURQDHOPLMRPHQRURSDQL]RPHQRURJUDQ
VHWDULDLWDOLDQDHOVRUJR\HOWULJRVDUUDFHQRRDOIRUIyQVHFXOWLYDEDQHQURWDFLyQFRQFHEDGD
\OHJXPEUHV/DJHQWHFRPtDSULQFLSDOPHQWHHVRVJUDQRVHQWHURVFRQPLVRSDVWDGHVRMD
IHUPHQWDGDFRQVDOSLFNOHVYHJHWDOHVYHJHWDOHVPDULQRV\DOJXQRVSHFHV/DVKRMDV\WDOORV
GHHVRVPLMRVVHXWLOL]DEDQFRPRDOLPHQWRSDUDORVDQLPDOHVFX\RVH[FUHPHQWRVVHUYtDQSDUD
IHUWLOL]DUHOFDPSRGRQGHFUHFtDQORVGLYHUVRVWLSRVGHPLMR

6LQHPEDUJRGHVSXpVGHOD5HYROXFLyQ0HLMLODGLHWDMDSRQHVDVHRFFLGHQWDOL]y&DUQHKXHYRV
OHFKHSDQDUUR]EODQFR\D]~FDUUHHPSOD]DURQDOPLMRHOFXDOSUiFWLFDPHQWHGHVDSDUHFLyGHOD
GLHWDMDSRQHVDGHELGRDODDOWHUDFLyQGHORVKiELWRVDOLPHQWLFLRV-XQWRFRQHOFDPELRGHGLHWD
KD\TXHFRQVLGHUDUODFUHFLHQWHLQFLGHQFLDGHHQIHUPHGDGHVKXPDQDV(OHVWXGLRGHFDVR
GHVFULEHHQGHWDOOHODVYHQWDMDVQXWULFLRQDOHV\HFROyJLFDVGHODGLHWDWUDGLFLRQDO

/DFRFLQDMDSRQHVDWLHQHXQVLQItQGHFDUDFWHUtVWLFDV'HVWDFDVXULTXH]DHQPDWLFHV\VX
SURIXQGRVDERUH[yWLFR3RUHVWDVUD]RQHVODH[SDQVLyQGHHVWHWLSRGHFRFLQDHVKDELWXDOKDFLD
(XURSD\(VWDGRV8QLGRV6DEURVDDURPiWLFDHVWpWLFD\FRQXQSXQWRGHH[RWLVPRODGLHWD
MDSRQHVDHVXQF~PXORGHPH]FODV3ODWRVFUXGRVFRFLGRVIULWRV\PDULQDGRV6HEXVFDVREUH
WRGRXQDPi[LPDORVVDERUHVGHORVSODWRVGHEHQUHVSHWDUORVGHODOLPHQWR

(OVHFUHWRGHODGLHWD

6HJ~QORVH[SHUWRVODODUJDYLGDGHORVMDSRQHVHVWLHQHXQVHFUHWRVXDOLPHQWDFLyQ/DGLHWD
QLSRQDQRSDVDGHODVFDORUtDVGLDULDVSDUDORVKRPEUHV\SDUDODVPXMHUHV(VWRV
Q~PHURVKDFHQTXHODGLHWDMDSRQHVDVHDMXVWHSHUIHFWDPHQWHDOSDWUyQLGHDOGHFRPSRVLFLyQ
XQGHSURWHtQDVXQGHJUDVDV\XQGHKLGUDWRVGHFDUERQR(VWRH[SOLFDTXHOD
LQFLGHQFLDGHODVHQIHUPHGDGHVFDUGLRYDVFXODUHV\GHFiQFHUVHDPX\EDMD
(VLPSRUWDQWHGHVWDFDUTXHHOWHPDGHODDOLPHQWDFLyQHVRWURGHORVDYDQFHVGHHVWHSDtVXQR
GHORVPiVPRGHUQRVGHOPXQGR-DSyQWUDVVXGHUURWDHQOD6HJXQGD*XHUUD0XQGLDOKD
VDELGRVREUHSRQHUVHDVXGHVJUDFLDHQWRGRVORViPELWRVGHODYLGD
<GHVGHHOSXQWRGHYLVWDDOLPHQWLFLRQRVyORKDSURJUHVDGRVLQRTXHHVHOOtGHU1DGDTXHYHU
FRQRWURVSDtVHVFRPRORV(VWDGRV8QLGRVTXHHQWpUPLQRVDOLPHQWLFLRVVRQODRWUDFDUDGHOD
PRQHGD/RVQRUWHDPHULFDQRVRFXSDQHOGXRGpFLPRSXHVWRUHVSHFWRDODVH[SHFWDWLYDVGHYLGD

&DOLGDGGHYLGD

(QPXFKRVSDtVHVODGLIHUHQFLDGHFODVHVRFLDOGHWHUPLQDWDPELpQORVGHVHTXLOLEULRVHQODVDOXG
GHODVSHUVRQDVGHSHQGLHQGRGHODFODVHDTXHSHUWHQH]FDQ5HVSHFWRDORVVLVWHPDVVRFLDOHV\
HFRQyPLFRV-DSyQRIUHFHPHQRUHVtQGLFHVGHDFFLGHQWHVGHWUiILFR\ODERUDOHVDGHPiVGH
PXHUWHVYLROHQWDV7DPELpQKD\PHQRVSREUH]D\XQtQGLFHGHPRUWDOLGDGLQIDQWLOEDMR

5HVSHFWRDODFRPLGDODTXHVHKDFHDGLDULRHQ-DSyQHVPiVVDQD$OJXQRVH[SHUWRVHQ
JHQpWLFDVRVWLHQHQTXHODORQJHYLGDGSUHVHQWHHQORVJHQHVMDSRQHVHVWLHQHTXHYHUFRQHO
PDQWHQLPLHQWRGHVXFXOWXUDPLOHQDULD

,QJUHGLHQWHV\SODWRVGHVWDFDGRV
/DVDOJDVVRQSDUWHLPSRUWDQWHGHODGLHWDMDSRQHVD6RQULFDVHQPLQHUDOHV\HQFDOFLR(OPLMR
FRQWLHQHKLHUURIyVIRUR\YLWDPLQD$(OWRI~HVXQDHVSHFLHGHFXDMDGDRTXHVRGHVRMD
'HVWDFDSRUVXULTXH]DHQSURWHtQDVKLHUURFDOFLR\YLWDPLQD%7RGRXQLGRRIUHFHFRPR

89
UHVXOWDGRXQDGLHWDVXILFLHQWHPHQWHULFDHQSURWHtQDVDEXQGDQWHHQKLGUDWRVGHFDUERQR\FRQ
SRFDSUHVHQFLDGHODVJUDVDV

/DXWLOL]DFLyQGHQDWDPDQWHTXLOODRPDUJDULQDVYHJHWDOHVHVXQDPHUDDQpFGRWDHQODFRFLQD
QLSRQD(ODFHLWHVyORVHHPSOHDHQSHTXHxDVFDQWLGDGHV\SDUDDOLxDUODVYHUGXUDV$GHPiVOD
JUDQFDQWLGDGGHYHUGXUDVTXHFRPHQVRODVRHQJXDUQLFLyQDSRUWDQODILEUDTXHQHFHVLWDHO
RUJDQLVPRSRUTXHORVMDSRQHVHVQRVXHOHQFRPHUSDQ

3ODWRVVLQJXODUHV


(OVDVKLPLHVXQRGHORVSODWRVPiVHPEOHPiWLFRVGHODFRFLQDMDSRQHVD(VXQDSUHSDUDFLyQGH
SHVFDGRIUHVFRTXHVHGHJXVWDFUXGRVHFRUWDGHGLYHUVDVPDQHUDV\YDDFRPSDxDGRSRUVDOVD
GHVRMD\ZDVDELVXQDHVSHFLHGHEHUUR
(OVDEXFRQVLVWHHQKHUYLUYHJHWDOHV\FDUQHHQDJXDKLUYLHQGR

/DWHPSXUDHVXQDIRUPDFUXMLHQWHTXHVHHQYXHOYHHQXQDPDVDKHFKDFRQKXHYRYHJHWDOHV\
ODQJRVWLQRV6HGLFHTXHHVXQSODWRFUHDGRSRUORV-HVXLWDVHQVXODERUGHHYDQJHOL]DFLyQHQ
2ULHQWH
/DVVDOVDVFRPRODWHUZDNLVLUYHQSDUDVD]RQDUSRULJXDOSHVFDGRV\FDUQHV

&20(5$/$-$321(6$

(OMDSRQpVHVKR\SRUKR\XQRGHORVSXHEORVPiVORQJHYRVGHOSODQHWD\VLQGXGDDOJXQDVX
DOLPHQWDFLyQHVXQIDFWRUHVHQFLDOGHQWURGHHVDORQJHYLGDG8QDFRFLQDPLOHQDULDULFDHQ
SURGXFWRVIUHVFRV\TXHKDDSUHQGLGRDXVDUODVJUDVDVHQVXMXVWDPHGLGDSURSRUFLRQDDORV
MDSRQHVHVXQDGLHWDPX\HTXLOLEUDGDTXHQRWLHQHQDGDTXHHQYLGLDUDODPHGLWHUUiQHD

/DFRFLQDGHFDGDSDtVHVPXFKDVYHFHVFRQVHFXHQFLDGHVXFXOWXUD\GHVXVFRQGLFLRQHV
JHRJUiILFDV(QHOFDVRGH-DSyQQRVHQFRQWUDPRVFRQXQDLVODSHTXHxDPX\PRQWDxRVD\
K~PHGDFRQGLIHUHQFLDVJUDQGHVHQWUHODVFXDWURHVWDFLRQHVGHODxR7RGRHVWRKDGDGRRULJHQ
DXQDFRFLQDUHJLRQDOHQODTXHDEXQGDQORVSURGXFWRVIUHVFRVWDQWRGHPDUFRPRGHPRQWDxD

/DFRFLQDWUDGLFLRQDOMDSRQHVDHVFRQRFLGDSRUVHUVDQD\PX\OLJHUD/RVLQJUHGLHQWHVVRQ
WUDWDGRVGHIRUPDPX\VHQFLOODUHVSHWDQGRDOPi[LPRHOVDERUGHFDGDXQR\SUHVWDQGR
HVSHFLDOLPSRUWDQFLDDTXHVHWUDWHVLHPSUHGHSURGXFWRVGHFDGDHVWDFLyQORTXHDVHJXUDVX
IUHVFXUD2WURHOHPHQWRLPSRUWDQWHHVODPRGHUDFLyQHQHOXVRGHJUDVDV\ODSUHGRPLQDQFLD
GHOSHVFDGRVREUHODFDUQH/DVPHVDVMDSRQHVDVVXHOHQFRQVLVWLUGHQXPHURVRVSODWRVFRQ
VDERUHVPX\FRQWUDVWDGRV\TXHVHWRPDQHQGRVLVPX\SHTXHxDV

&RPHUGHWRGR

/DFRFLQDWUDGLFLRQDOMDSRQHVDSURFXUDTXHHQFDGDFRPLGDKD\DDOLPHQWRVGHWRGRVORVUHLQRV
YHUGXUDVGHKRMDDOJDVUDtFHVWURQFRVIUXWRVVHPLOODVSHVFDGRFDUQHHQSHTXHxDV
FDQWLGDGHV(ODUUR]SRUVXSXHVWRHVHOHOHPHQWRLPSUHVFLQGLEOHSRUH[FHOHQFLD

'HWRGDVIRUPDVSUHSDUDUFRPLGDMDSRQHVDIXHUDGH-DSyQSXHGHFRQVWLWXLUWRGDXQDDYHQWXUD
<HVTXHKD\YHUGXUDVSURSLDVGHOSDtV\RWURVLQJUHGLHQWHVHODERUDGRVTXHVRQPX\GLItFLOHVGH
HQFRQWUDUIXHUDGHODLVODQLSRQD6LQHPEDUJRFRQXQSRFRGHLPDJLQDFLyQ\XQDJUDQGRVLVGH
FUHDWLYLGDGSXHGHQORJUDUVHSODWRVPX\VLPLODUHVDORVRULJLQDOHV

7RGRVDXQD

(Q-DSyQORVSODWRVQRVHSUHVHQWDQXQRGHWUiVGHRWURFRPRHQRFFLGHQWHVLQRTXHVRQ
VHUYLGRVWRGRVDODYH]1RUPDOPHQWHXQPHQ~MDSRQpVWLHQHXQSODWRSULQFLSDO\RWURVGRV
PiVSHTXHxRVDFRPSDxDGRVGHVRSD\DUUR]6XHOHHPSH]DUVHSRUODVRSDSDUDVHJXLU
GHVSXpVFRQODVYHUGXUDVDFRPSDxDGDVGHDUUR]\WHUPLQDUFRQPiVVRSD(VWRSHUPLWHTXHHO
PHQ~QRVHDDEXUULGRSRUTXHVHSXHGHQFRPELQDUYDULRVVDERUHVPX\GLVWLQWRV\DGHPiVGH
XQDIRUPDPX\OLJHUD

90
6LQGXGDODVFDUDFWHUtVWLFDVGHVXFRFLQDLQIOX\HQQRWDEOHPHQWHHQTXHHOMDSRQpVVHDHOSXHEOR
FRQPiVHVSHUDQ]DGHYLGD\PiVSHUVRQDVFHQWHQDULDVGHOPXQGR3RUXQDSDUWHORV
DOLPHQWRVVRQFRFLGRVHQWLHPSRVPX\FRUWRVSHUPLWLHQGRTXHFRQVHUYHQWRGDVVXV
SURSLHGDGHV\VXYDORUQXWULWLYR$GHPiVHVWROHVGDXQDWH[WXUDFUXMLHQWHTXHD\XGDD
PDVWLFDU\HQVDOLYDU\SRUORWDQWRIDYRUHFHODGLJHVWLyQ

(TXLOLEUDUODHQHUJtD

$GHPiVVHXVDXQDOLxRPX\PRGHUDGR\KD\SRFRVIULWRVORTXHKDFHQODGLHWDPXFKRPiV
OLJHUD3RU~OWLPRWDPSRFRVHXVDQSURGXFWRVOiFWHRV\ORPiVSDUHFLGRHVHOWRI~IUHVFR
6HJ~QODILORVRItDRULHQWDOODFRFLQDMDSRQHVDPRYLOL]DODHQHUJtDFRUSRUDOSRUORVGLYHUVRV
yUJDQRVGHOFXHUSR\HTXLOLEUDODHQHUJtDFRUSRUDO

(ODUUR]HVHOLQJUHGLHQWHLPSUHVFLQGLEOHGHODFRFLQDMDSRQHVD\ODEDVHGHPXFKRVGHVXV
SODWRV7DQLPSRUWDQWHHVTXHXQGLFKRMDSRQpVDILUPDTXHXQEXHQFRFLQHURHVHOTXHVDEH
KDFHUELHQHODUUR]$QWLJXDPHQWHXQLQYLWDGRSRGtDVDEHUVLODFRPLGDGHVXDQILWULyQLEDDVHU
EXHQRRQRFRQVyORSUREDUHODUUR]

<HVTXHDXQTXHSDUHFHVHQFLOORFRFHUHODUUR]GHODIRUPDDGHFXDGDUHTXLHUHVXWpFQLFD
$XQTXHKR\ORKDFHQXVDQGRDSDUDWRVHOpFWULFRVTXHFRQWURODQH[DFWDPHQWHHOWLHPSR\OD
WHPSHUDWXUDKDVWDKDFHUHODWLYDPHQWHSRFRVHFRFtDPX\FXLGDGRVDPHQWHUHVSHWDQGR
HVFUXSXORVDPHQWHHOWLHPSRGHFRFFLyQ\ODFDQWLGDGGHDJXD\HVFXFKDQGRHOVRQLGRTXH
SURGXFtDDOKHUYLU6yORFXDQGRHVHVRQLGRHUDFUXMLHQWHVHFRQVLGHUDEDTXHHODUUR]HVWDEDHQ
VXSXQWR

9(*(7$/(6(1/$',(7$-$321(6$

/RVPHQ~VMDSRQHVHVFXHQWDQFRQXQJUDQHTXLOLEULRHQWUHVXVGLIHUHQWHVSODWRV7RPDQ
PXFKRVKLGUDWRVGHFDUERQRGHDEVRUFLyQOHQWDQRUPDOPHQWHHQHODUUR]\ODSDVWD$HVWRV
KD\TXHVXPDUOHVHOSHVFDGRRODFDUQHFRQYHUGXUDV\PX\SRFDJUDVD

$GHPiVVRQIXQGDPHQWDOHVORVFHUHDOHVPLMRRVRMDODVDOJDV\HOWRIX(QUHVXPHQORTXH

FRQWULEX\HDODORQJHYLGDGQLSRQDHVHOJXVWREiVLFRSRUODFRFLQDGHOPDUSRUODVRMD\VXV
WpFQLFDV\PRGRVGHFRFLQD

/RVDSRUWHVQXWULWLYRVSURYHQLHQWHVGHORVYHJHWDOHVVHGHQRPLQDQILWRQXWULHQWHV&RPSUHQGHU
VXSDSHOHVLPSRUWDQWH/RVSLJPHQWRVQDWXUDOHVYHUGH\URMRLQWHQVRGHODFROOHFKXJD
WRPDWHV\IUHVDVSRUHMHPSORKDQHYROXFLRQDGRSDUDIDYRUHFHUODDEVRUFLyQGHORVUD\RV
XOWUDYLROHWDGHOVRO'HHVWDIRUPDQRUHVXOWDQGDxLQRVSDUDHOVHUKXPDQR

/RVFRPSXHVWRVDURPiWLFRVGHODMR\FHEROODSURWHJHQFRQWUDODVLQIHFFLRQHVYLUDOHV\
EDFWHULDQDV/RVYHJHWDOHVKDQLGRGHVDUUROODQGRFLHQWRVGHPLOHVGHVXEVWDQFLDVILWRSURWHFWRUDV
RILWRQXWULHQWHV(VWDVFRPEDWHQLQIHFFLRQHVGHKRQJRV\EDFWHULDV$OFRQVXPLUHVWRVDOLPHQWRV
YHJHWDOHVVHDGTXLHUHQ³GHVHJXQGDPDQR´YDULDVGHHVWDVSURSLHGDGHVGHIHQVLYDV

8QDGHODVGLIHUHQFLDVIXQGDPHQWDOHVHQWUHODGLHWDMDSRQHVD\ODRFFLGHQWDOHVWULEDHQOD
FDQWLGDGGHSURGXFWRVDEDVHGHVRMDH[LVWHQWHVHQODFRFLQDQLSRQD&RQORVHVWUyJHQRV
SUHVHQWHVHQHOWRIXVHH[SOLFDTXHHVWRVVHHQFXHQWUHQHQODVDQJUHGHORVMDSRQHVHVHQXQD
PHGLGDVXSHULRUHQYHFHVDODGHOUHVWRHOPXQGR(VWRH[SOLFDUtDODGLIHUHQFLDGHLQFLGHQFLD
GHFDVRVGHFiQFHUGHPDPD\SUyVWDWDHQWUH2ULHQWH\2FFLGHQWH

91
 'LHWDPDFURELyWLFD








92
'LHWDPDFURELyWLFD 


6XVVHJXLGRUHVDVHJXUDQTXHHOSULQFLSDOIDFWRUSDUDFRPEDWLUFXDOTXLHUHQIHUPHGDGHVOD
DOLPHQWDFLyQTXHQXWUHDORUJDQLVPR\PHQWH\DTXHFRQVLGHUDQLQ~WLOUHFXUULUDDQWtGRWRVHD
DORSiWLFRKRPHRSiWLFRRQDWXULVWDVLQRVHGHMDQGHFRQVXPLUYHQHQRVJUDVDVVDWXUDGDV
JUDQFDQWLGDGGHD]~FDU\VDOWDEDFRDOFRKRO\GURJDV

3RUORDQWHULRUVHHVWLSXODTXHODPDFURELyWLFDVHSUDFWLFDDSDUWLUGHGLVFLSOLQDTXHWLHQHFRPR
REMHWLYRSURSRUFLRQDUORVPHGLRVSDUDOLEHUDUVHGHPDORVKiELWRVYLFLRV\FRQGLFLRQDPLHQWRV
DOLPHQWDULRVLPSXHVWRVSRUXQDVRFLHGDGDOWDPHQWHFRQVXPLVWD

$VLPLVPRGHDFXHUGRFRQORVIXQGDPHQWRVGHHVWHUpJLPHQHVQHFHVDULRHVWDUHQDUPRQtDFRQ
ODQDWXUDOH]DSRUORTXHODHOHFFLyQGHORVDOLPHQWRVGHEHUHDOL]DUVHHQIXQFLyQGHFDGD
HVWDFLyQGHODxRFOLPD\HVWDGRGHVDOXG

/DGLHWDPDFURELyWLFDHVXQDIRUPDH[WUHPDGHOYHJHWDULDQLVPRFRPELQDGDFRQLGHDVGHULYDGDV
GHODILORVRItD=HQEXGLVWDTXHKDHQFRQWUDGRJUDQDFHSWDFLyQHQWUHORVFUH\HQWHVHQOD
DOLPHQWDFLyQQDWXUDO\ORVDOLPHQWRVELROyJLFRVDVtFRPRHQWUHPXFKRVGHVFRQWHQWRVFRQHO
RUGHQVRFLDOHVWDEOHFLGR\ODPRGHUQDLQGXVWULDDOLPHQWDULD6XVSDUWLGDULRVDWUDYLHVDQGLH]
QLYHOHVGHUHVWULFFLyQGLHWpWLFDKDVWDTXHVHDOLPHQWDQVyORGHFHUHDOHV

/DGLHWDPDFURELyWLFDVHEDVDSULQFLSDOPHQWHHQODLQJHVWDGHFHUHDOHVLQWHJUDOHVFRPRDUUR]
FHEDGDPDt]\WULJRORVFXDOHVVHSXHGHQFRPHUKHUYLGRVJXLVDGRVHQVRSDWDUWDVR
FURTXHWDV7DPELpQHVIXQGDPHQWDODJUHJDUDODGLHWDIUXWDV\YHUGXUDV\SDUDREWHQHUODV
SURWHtQDVGHRULJHQDQLPDOTXHHORUJDQLVPRUHTXLHUHVHDFRQVHMDFRPELQDUORVDOLPHQWRVDQWHV
FLWDGRVFRQFDUQHPDJUDVLQJUDVDGHYDFXQRDVtFRPRSROOR\SHVFDGRVLQSLHO

$VLPLVPRGLFKRUpJLPHQUHFRPLHQGDGLVPLQXLUODLQJHVWDGHSURGXFWRVOiFWHRVORVFXDOHV
GHEHUiQVXVWLWXLUVHSRUYHJHWDOHVGHKRMDYHUGH\DTXHFRQWLHQHQJUDQFDQWLGDGGHYLWDPLQDV$
\&FDOFLRSRWDVLRiFLGRIyOLFR\KLHUURORTXHHYLWDODGHILFLHQFLDGHQXWULHQWHV&DEHGHVWDFDU
TXHKD\TXLHQHVGLFHQTXHHVWDGLHWDHVSURKLELWLYD\SXHGHOOHYDUDVXVVHJXLGRUHVDSDGHFHU
GHVQXWULFLyQSHURHQUHDOLGDGSHUPLWHFRPHUWRGRVORVDOLPHQWRVODFODYHHVWiHQHOHJLUORVGH
PHMRUFDOLGDGHTXLOLEUDQGRODVFDQWLGDGHV

(TXLOLEULRHQWUHDOLPHQWRV\LQJ\\DQJ

&ODVLILFDDORVDOLPHQWRVHQGRVFDWHJRUtDV\LQJDOLPHQWRVSDVLYRV\\DQJDOLPHQWRVDFWLYRV

'HEHH[LVWLUXQHTXLOLEULRHQWUHDOLPHQWRV\LQJ\\DQJSDUDORJUDUODVDOXG\HOELHQHVWDUItVLFR\
PHQWDO3DUDHOORVDOJXQRVDOLPHQWRV\LQJVRQODFDUSDODVDOPHMDVODVDQGtDODVSDWDWDVODV
FLUXHODVHOD]~FDUODPLHORHODMR/DFDUQHGHFDEDOORORVKXHYRVGHJDOOLQD\GHSDWRHO
FHUGR\HOFDYLDUVRQ\DQJ/RVFHUHDOHVKRUWDOL]DV\YHUGXUDVRIUHFHQHOPHMRUHTXLOLEULRHQWUH
HO\LQJ\HO\DQJ'HQWURGHORVQXWULHQWHVODPD\RUtDGHODVYLWDPLQDVGHOJUXSR%\ODYLWDPLQD
&VRQ\LQJPLHQWUDVTXHODVOLSRVROXEOHV$'(\.\OD%VRQ\DQJ(VWDVFODVLILFDFLRQHV
FDUHFHQGHVHQWLGRDOJXQRGHVGHHOSXQWRGHYLVWDFLHQWtILFR

(OVLVWHPDPDFURELyWLFRFRQVLVWHHQXQDVHULHGHGLH]GLHWDVTXHVHQXPHUDQGHD/DV
FLQFRSULPHUDVDLQFOX\HQFDQWLGDGHVGHFUHFLHQWHVGHDOLPHQWRVGHRULJHQDQLPDOVRQ
SUiFWLFDPHQWHGLHWDVYHJHWDULDQDV/DVUHVWDQWHVVRQH[FOXVLYDPHQWHYHJHWDULDQDV\FRQWLHQHQ
FDQWLGDGHVFUHFLHQWHVGHJUDQRVGHWULJRKDVWDOOHJDUDODGLHWDTXHVHFRPSRQH
H[FOXVLYDPHQWHGHJUDQRVGHFHUHDOHVWULWXUDGRV

3UREOHPDVGHGHVKLGUDWDFLyQ

(VWHVLVWHPDDFRQVHMDXQDOLPLWDFLyQHQHODJXDGHEHELGDORTXHSXHGHFRQGXFLUDJUDYHV
SUREOHPDVGHGHVKLGUDWDFLyQVHJ~QVHSXVRGHUHOLHYHHQXQDSXEOLFDFLyQRULJLQDGD
SUHFLVDPHQWHSDUDVDOLUDOSDVRGHODVGLHWDVTXHUHFRPHQGDEDQXQDUHVWULFFLyQGHODJXDGH
EHELGD*UDQGH&RYLiQ2WUDVLGHDVLQIXQGDGDVGHHVWHGRFWULQDHVTXHHORUJDQLVPRHV

93
FDSD]GHOOHYDUDFDERODWUDQVPXWDFLyQGHHOHPHQWRVTXtPLFRVPHGLDQWHODFXDOSRUHMHPSOR
VHSXHGHSURGXFLUSRWDVLRDSDUWLUGHVRGLR\R[tJHQRORTXHHVGHOWRGRLQYLDEOH

6XXVRFRPRGLHWDDGHOJD]DQWH

6HJ~QVXVVHJXLGRUHVQRKD\HQIHUPHGDGTXHQRSXHGDFXUDUVHHPSOHDQGRDOLPHQWRV
QDWXUDOHV\UHVWULQJLHQGRHODJXDGHEHELGD\QLQJXQDHQIHUPHGDGHVPiVIiFLOGHFXUDUTXH
HOFiQFHUPHGLDQWHHOHPSOHRGHODGLHWDPDFURELyWLFDHVSHFLDOPHQWHODGHJUDGRHVGHFLUOD
FRPSXHVWD~QLFDPHQWHSRUFHUHDOHV7DPELpQVHDFRQVHMDVXXVRFRPRGLHWDDGHOJD]DQWH

8QDGLHWDPDFURELyWLFDWtSLFDHVWDUtDFRPSXHVWDSRU
GHJUDPRVGHFHUHDOHV
 GHYHJHWDOHV
GHOHJXPEUHV
GHVRSDV

3URSRUFLRQHVYDULDEOHVGHDOJDVPDULQDV

6HHYLWDWRGRWLSRGHFDUQHVOHFKHRSURGXFWRVOiFWHRV\VXHOHVHUUDURHQWUHVXVVHJXLGRUHVHO
FRQVXPRGHVXSOHPHQWRVYLWDPtQLFRV.XVKL -DFNSRUORTXHVXHOHQDSDUHFHUJUDYHV
FDUHQFLDVQXWULFLRQDOHV
$VtHOFRQVXPRGHXQDGLHWDPDFURELyWLFDSXHGHFRQGXFLUDXQDGHILFLHQFLDSURWHLFDFXDQWL\
FXDOLWDWLYDDSRUWHGHSURWHtQDVGHEDMDFDOLGDG\DXQDLPSRUWDQWHFDUHQFLDHQYLWDPLQD%&
\GHYLWDPLQDVOLSRVROXEOHV$\'$GHPiVSRVHHXQEDMRFRQWHQLGRHQFDOFLR\KLHUURFX\D
DEVRUFLyQHVWiGLILFXOWDGDSRUODSUHVHQFLDGHILODWRV(QWUHODVGHILFLHQFLDVQXWULWLYDVGHWHFWDGDV
SRUORVFRQVXPLGRUHVGHGLFKDGLHWDGHVWDFDQODDQHPLDHVFRUEXWRKLSRFDOFHPLDH
KLSRSURWHLQHPLD&RPR\DVHKDFRPHQWDGRODOLPLWDFLyQGHODJXDGHEHELGDDFRQVHMDGDSRUHO
VLVWHPDPDFURELyWLFRHVRWURJUDYHSHOLJUR1RHVGHH[WUDxDUSRUWDQWRTXHDOJXQRVGHVXV
VHJXLGRUHVUHFRPLHQGHQROYLGDUVHGHWRGRORTXHVHVDEHGHQXWULFLyQ

$XQTXHODGLHWDPDFURELyWLFDHVXQDGLHWDDQWLJXDKDVLGRFRQVLGHUDGDFRPRXQJUDYHULHVJR
SDUDODVDOXGGHODSREODFLyQ*UDQ-XUDGRGHO(VWDGRGH1XHYD-HUVH\FRQRFLpQGRVH
FDVRVGHPXHUWHHQWUHVXVVHJXLGRUHV(QODDFWXDOLGDGYXHOYHDUHVXUJLUHLQFOXVRUHYLVWDVGH
GLYXOJDFLyQIHPHQLQDODKDQSUHVHQWDGRFRPRXQDYHUGDGHUDSDQDFHD

/DGLHWDPDFURELyWLFDGLYLGHDORVDOLPHQWRVHQGRVWLSRV

$OLPHQWRV<LQJ

6RQORVDOLPHQWRVTXHVHGHEHQFRQVXPLUHVFDVDPHQWHSXHVVXHQHUJtDHVGHELOLWDQWHD]~FDU
PLHOEHELGDVDOFRKyOLFDVIUXWDVWURSLFDOHVFRPRHOSOiWDQRPDQJRNLZLSDSD\DSLxDVDQGtD
FLUXHODYHUGXUDVFRPRODVSDSDVEHUHQMHQDWRPDWHDMR\UHPRODFKDOiFWHRVSDQEODQFR
HPEXWLGRVFDUQHKXHYRVDOPHMDVYLWDPLQD&HVSHFLDVDOLPHQWRVSURFHVDGRVFRQVHUYDV
FRORUDQWHVRLQJUHGLHQWHVTXtPLFRV

$OLPHQWRV<DQJ

6RQORVDOLPHQWRVQHFHVDULRVSXHVVXHQHUJtDHVWRQLILFDQWHFHUHDOHVWULJRFHQWHQRPDt]
FHEDGDPLMRDYHQDOHJXPEUHVDOJDVPDULQDVRFDVLRQDOPHQWHSHVFDGRYLWDPLQDV$%'(
\.\YHJHWDOHVFXOWLYDGRVVLQSHVWLFLGDVHQKXHUWRVFDVHURVORFXDOKDHQFRQWUDGRJUDQ
DFHSWDFLyQHQWUHORVULYDOHVGHODLQGXVWULDDOLPHQWDULD(VPX\LPSRUWDQWHSUHSDUDUORV
DOLPHQWRVDOYDSRU\VHGHEHFRFLQDUFRQVDOPDULQDQR\RGDWDGD

(MHPSORGHPHQ~

'HVD\XQR
8QWpEDQFKDRWpPX
8QDFUHPDGHPLMRRGHDUUR]VpVDPRFRQFDQHOD\SDVDV
*DOOHWDVGHDUUR]FRQSXUpGHVpVDPRRSDWpYHJHWDO

94
$OPXHU]R
8QDVRSDGHPLMRRGHYHUGXUDVFRQDOJDV\VDOVDGHVR\D
8QSODWRFRPELQDGRGHDUUR]LQWHJUDOKHUYLGRFRQDOJDNRPEX\SURWHtQDYHJHWDOOHJXPEUHV
VHLWDQRJOXWHQGHWULJRWRIXRTXHVRGHVR\DWHPSHKRVR\DIHUPHQWDGD
8QSRFRGHPDQ]DQDFRFLGDRFHUHDOHVVpPRODGHPDt]RGHWULJRFRQJHODWLQDGHIUXWDKHFKD
FRQDOJDDJDUDJDU
8QDWD]DGHWpEDQFKD

0HULHQGD
8QWp
*DOOHWDVGHDUUR]FRQPHUPHODGDRSDWpYHJHWDO

&HQD
8QDVRSDGHYHUGXUDVFRQVKLLWDNHKRQJRMDSRQpV\GDLNRQHVSHFLHGHQDER
9HUGXUDVDOYDSRU
$UUR]RXQSRFRGHSHVFDGR

&XLGDGRFRQORVLQFRQYHQLHQWHV

7RPDUWDQSRFDVSURWHtQDVWHSXHGHOOHYDUDXQULHVJRGHVXIULUDQHPLD\GHVQXWULFLyQ&RQHVWD
DOLPHQWDFLyQVHKDQGHWHFWDGRFDVRVGHHVFRUEXWR\GpILFLWGHFDOFLR$GHPiVFRPRVH
UHVWULQJHHOEHEHUDJXDVHSXHGHQVXIULUSUREOHPDVGHGHVKLGUDWDFLyQRLQVXILFLHQFLDUHQDO

&RPRKDEUiVQRWDGRPXFKRVGHORVDOLPHQWRVVRQGLItFLOHVGHFRQVHJXLUSRUVHUGHRULJHQ
MDSRQpVPLMRVR\DDOJDVWHPSHKWRIXHWF<WDOYH]WHLQFRPRGHTXHDOQRFRPHUPXFKRV
DOLPHQWRVSXHGDVOLPLWDUWXYLGDVRFLDO\IDPLOLDU\WHUPLQHVURGHiQGRWHGHSXURVDPLJRV
PDFURELyWLFRV

1RHVFRQYHQLHQWHOOHYDUDFDERHVWDGLHWDVLQQLQJ~QWLSRGHFRQWUROPpGLFRSXHVFRPRHYLWD
HOFRQVXPRGHVXSOHPHQWRVYLWDPtQLFRVVXEDMRFRQWHQLGRGHFDOFLR\KLHUURORVSULQFLSDOHV
DOLDGRVGHODPXMHUSXHGHRFDVLRQDUWHGHILFLHQFLDVQXWULWLYDV

6LWHGHFLGHVDSUREDUHVWDGLHWDHVLPSRUWDQWHKDFHUWHSHULyGLFDPHQWHXQH[DPHQPpGLFR
SDUDWHQHUEDMRFRQWUROWXVQLYHOHVGHKLHUUR\YLWDPLQD%

3ULQFLSLRVGHOD'LHWD0DFURELyWLFD 

&RQVLVWHHQXQDVHULHGHGLH]GLHWDVTXHYDQGHPHQRVWUHVDPiVVLHWH/DGLHWDVLHWHVH
FRPSRQHH[FOXVLYDPHQWHGHFHUHDOHV

/DSDODEUDPDFURELyWLFDSURYLHQHGHODDVRFLDFLyQGHGRVSDODEUDVUHDOL]DGDSRU2VKDZD
ILOyVRIRRULHQWDO\VXHVFXHODSDUDGLVWLQJXLUXQUpJLPHQFHUHDOLVWD0DFURJULHJR JUDQGH
ODUJR\%LRV YLGD

+XIHODQGXWLOL]yHVWHPLVPRWpUPLQRKDFHGRVVLJORVSDUDGHVLJQDUHOPRGRGHYLYLUPXFKR
WLHPSRSRUPHGLRGHOUpJLPHQDOLPHQWLFLR\XQDVUHJODVGHKLJLHQHJHQHUDO1RHVSRUWDQWR
DOJRQXHYRDXQTXHPXFKRVGHIHQVRUHVORFUHDQDVtVyORVHKDQLQFRUSRUDGRSULQFLSLRVGHOD
ILORVRItD=HQ%XGLVWD

=HQHQMDSRQpV&KDQHQFKLQRHVODPHGLWDFLyQDVLiWLFD%XGLVWD/DSDODEUDVLUYHKR\SDUD
GHVLJQDUXQDILORVRItDTXHEXVFDODIHOLFLGDGGHOJpQHURKXPDQR\TXHSUHFRQL]DXQDVHULHGH
UHJODVSDUDSRGHUDOFDQ]DUODIHOLFLGDGODOLEHUWDG\ODMXVWLFLD

95
6XVDGHSWRVVLJXHQXQDUHJODVGHYLGDTXHUHVLGHQHQODRULHQWDFLyQGHVXDOLPHQWDFLyQHQ
DUPRQtDFRQODQDWXUDOH]DDEVWHQLpQGRVHHQODPHGLGDGHORSRVLEOHGHWRGRDOLPHQWR
DGXOWHUDGR

/DVUHJODVGLHWpWLFDVGHO%XGLVPR=HQVRQPX\VHYHUDV(ODUWHGHOUHMXYHQHFLPLHQWR\OD
ORQJHYLGDGVHEDVDHQORVGDWRVGHODH[SHULHQFLD\HQODOH\GHO<LQ\HO<DQJ7RGRHV<LQR
<DQJHQHOXQLYHUVRODVHVWDFLRQHVHOFOLPDORVVHUHVKXPDQRV\WRGRORTXHH[LVWHEDMRODID]
GHODWLHUUDLQFOXLGRVORVDOLPHQWRV

3ULQFLSLRVTXHULJHQODGLHWDPDFURELyWLFD

6HGHEHQVXSULPLUORVDOLPHQWRVLQGXVWULDOHVD]~FDUFRQVHUYDVFRORUDQWHVKXHYRVQR
IHFXQGDGRV
+D\TXHFRFLQDUORVDOLPHQWRVFRQDFHLWHYHJHWDORDJXDHQUHFLSLHQWHVGHEDUURFRFLGRS\UH[
RGHKLHUURHVPDOWDGRVDODUFRQVDOPDULQDQRUHILQDGDQLHQULTXHFLGD
$EVWHQHUVHGHIUXWDV\YHUGXUDVFXOWLYDGDVRWUDWDGDVFRQDERQRVTXtPLFRV
(YLWDUORVDOLPHQWRVSURFHGHQWHVGHORVSDtVHVDOHMDGRVGHOOXJDUGRQGHVHYLYH
&RPHUSUHIHUHQWHPHQWHODVYHUGXUDVGHFDGDHVWDFLyQ
(YLWDUODVKRUWDOL]DV<LQFRPRSDWDWDVEHUHQMHQDV\WRPDWHV
1RWRPDUHVSHFLDVQLLQJUHGLHQWHVTXtPLFRV
(VWiSURKLELGRHOFDIpVyORVHDGPLWHEHEHUWpGH&KLQDQDWXUDO\WpMDSRQpV
(VWiQYLYDPHQWHUHFRPHQGDGRVORVFHUHDOHVDUUR]FRPSOHWRWULJRDOIRUIyQFHQWHQRPDt]
FHEDGDPLMRFRFLGRVRFUXGRVKHUYLGRVRVDOWHDGRVDOKRUQRRDODFUHPD
6HGHEHUHGXFLUDOPi[LPRODLQJHVWDGHOtTXLGRV
/DPDVWLFDFLyQHVLPSRUWDQWH+D\TXHPDVWLFDUFDGDERFDGRSRUORPHQRVYHFHV

&DUDFWHUtVWLFDVGHODGLHWD\FRQVHFXHQFLDVGHVXHPSOHR

(OVLVWHPDPDFURELyWLFRSUHFRQL]DGRSRU2VKDZDFRQVLVWHHQXQDVHULHGHGLH]GLHWDVTXHYDQ
GHPHQRVWUHVDPDVVLHWH/DVFLQFRSULPHUDVDLQFOX\HQFDQWLGDGHVGHFUHFLHQWHVGH
DOLPHQWRVGHRULJHQDQLPDO/DVGLHWDVUHVWDQWHVDVRQH[FOXVLYDPHQWHYHJHWDULDQDV\
FRQWLHQHQFDQWLGDGHVFUHFLHQWHVGHJUDQRVGHFHUHDOHVKDVWDOOHJDUDODGLHWDVLHWH(VWDVH
FRPSRQHH[FOXVLYDPHQWHGHJUDQRVGHFHUHDOHVJURVHUDPHQWHWULWXUDGRV

(QODPHGLGDHQTXHHVWHUpJLPHQOOHJDDVHUH[OXVLYDPHQWHFHUHDOLVWDHVPX\GHVHTXLOLEUDGR
LQVXILFLHQFLDSURWHLFDHQFDOLGDGORVFHUHDOHVVRQEDMRVHQHODPLQRiFLGROLVLQD\FDQWLGDG
FDUHQFLDGHKLHUURYLWDPLQDV$'%FDURWHQRYLWDPLQD&%DMRFRQWHQLGRHQFDOFLR\KLHUUR
GLILFXOWDGDODDEVRUFLyQSRUODSUHVHQFLDGHiFLGRItWLFRHQODVHQYXHOWDVGHORVJUDQRVGH
FHUHDOHV
6HGHWHFWDQFDVRVGHDQHPLDHVFRUEXWRSRUFDUHQFLDGHYLWDPLQD&KLSRFDOFHPLDGpILFLWGH
FDOFLRHKLSRSURWHLQHPLDGpILFLWSURWHLFR

3RURWURODGRODUHGXFFLyQGHODJXDGHEHELGDSDUDWRGDVODVGLHWDVFRQVWLWX\HXQSHOLJURTXH
VHPDQLILHVWDSRUGHVKLGUDWDFLyQHLQVXILFLHQFLDUHQDO

3DUDHOODFWDQWHHOSHFKRHVVXVWLWXtGRHQHOPRPHQWRGHOGHVWHWHSRUXQDPL[WXUDHVSHFLDOHO
.RNRKPH]FODH[WUHPDGDPHQWHGLOXtGDGHJUDQRVGHVpVDPRDUUR]MXGtDVURMDVWULJRDYHQD\
VRMD(OHTXLOLEULRHQDPLQRiFLGRVHVFRUUHFWRSHURHOYDORUFDOyULFRJOREDOHVPX\HVFDVRSRUOR
TXHODVSURWHtQDVVHXWLOL]DQFRPRIXHQWHHQHUJpWLFD\QRSDUDODFRQVWUXFFLyQGHWHMLGRV&RQ
IUHFXHQFLDVHREVHUYDXQUHWUDVRHQODHVWDWXUDHOSHVR\FDUHQFLDVGHPLQHUDOHV\YLWDPLQDVHQ
QLxRVDOLPHQWDGRVGHHVHPRGRUDTXLWLVPRRVtQGURPHGH%LHUPHU5HYLVWDPpGLFD/DQFHW
GHMXQLRGH
1RHVSRUWDQWRVRUSUHQGHQWHTXHVHKD\DQGHVFULWRHQODOLWHUDWXUDPpGLFDUHSHWLGRVFDVRVGH
PXHUWHHQSHUVRQDVTXHVHJXtDQODGLHWDPDFURELyWLFDVLQQLQJ~QWLSRGHFRQWUROQL
FRQRFLPLHQWR

96
(QHODxRHO*UDQMXUDGRGHO(VWDGRGH1XHYD-HUVH\VHQWHQFLyTXHODGLHWDPDFURELyWLFD
FRQVWLWXtDXQSHOLJURSDUDODVDOXGGHODSREODFLyQ

97
 'LHWD1DWXULVWD


98
'LHWD1DWXULVWD 

(VHOSODQGHDOLPHQWDFLyQLGHDOSDUDDTXHOODVPXMHUHVTXHQRVRQIDQiWLFDVGHODFDUQHSRUTXH
HOUpJLPHQQRODLQFOX\H

7LHQHODYHQWDMDGHTXHVHDGHOJD]DHQWUH\NLORVHQXQDVHPDQD\RIUHFHXQDJUDQ
YDULHGDGGHRSFLRQHVSDUDHODOPXHU]R\ODFHQD

6HEDVDHQODLQJHVWDWRWDORSDUFLDOGHDOLPHQWRVSURFHGHQWHVGHOUHLQRYHJHWDOTXHGDQGR
H[FOXLGRVWRGRVORVSURGXFWRVGHRULJHQDQLPDO$XQTXHHVWiQUHFRQRFLGDVFRPRHILFDFHVSDUD
ODSUHYHQFLyQGHDOJXQRVWLSRVGHHQIHUPHGDGHVHQDGXOWRVORVSUDFWLFDQWHVGHHVWDVGLHWDV
WLHQHQTXHWHQHUHVSHFLDOFXLGDGRHQODFRPSRVLFLyQGHVXVFRPLGDVVLQRTXLHUHQSDGHFHU
SUREOHPDVGHVDOXG

(OJUDQSUREOHPDVHSODQWHDVREUHWRGRFXDQGRVHDSOLFDHVWHVLVWHPDGHDOLPHQWDFLyQFRQ
QLxRVSHTXHxRV\DGROHVFHQWHVTXHQHFHVLWDQXQJUDQDSRUWHGHKLHUURFDOFLR\YLWDPLQDVTXH
HVWDGLHWDQRDSRUWDVXILFLHQWHPHQWH

/RTXHGHEHPRVKDFHU

0DVWLFDUODFRPLGDOHQWDPHQWH1RVRODPHQWHGLVIUXWDUHPRVPiVGHHOODVLQRTXHTXHGDUHPRV
VDWLVIHFKRVFRQSRUFLRQHVPiVSHTXHxDV
&RPHQ]DUSRUFRPHUODFDUQHHOSHVFDGRHOSROORRHOKtJDGR\ODVYHUGXUDV$VtFXDQGR
KD\DPRVWHUPLQDGRHVSRVLEOHTXH\DQRTXHUDPRVODVSDSDVHODUUR]\HOSDQ
7UDWDUGHDUUHJODUQRVSDUDTXHODFRPLGDSULQFLSDOVHDDOPHGLRGtDRWDQWHPSUDQRHQODQRFKH
FRPRVHDSRVLEOH&XDQGRORVDOLPHQWRVVHFRPHQWHPSUDQRDXPHQWDQODVSRVLELOLGDGHVGHTXH
VXVFDORUtDVVHTXHPHQ\QRVHFRQYLHUWDQHQJUDVD
7RPDUXQDFXFKDUDGLWDOOHQDGHPLHORGHJHODWLQDRPHUPHODGDSDUDGLDEpWLFRVFXDQGR
VLQWDPRVHOGHVHRLUUHVLVWLEOHGHDOJRGXOFH

/RTXHQRGHEHPRVKDFHU

6XSULPLUHOGHVD\XQRFRQODHVSHUDQ]DGHTXHpVWRQRVD\XGDUiDHOLPLQDUHOSHVRLQGHVHDGR(O
UHVXOWDGRGHHOORVHUiHOVHQWLUQRVKDPEULHQWDVPiVWDUGHFXDQGRHOFRQVXPRGHFDORUtDVVHUi
PXFKRPD\RUTXHVLKXELpUDPRVFRPHQ]DGRHOGtDFRQXQKXHYRSDVDGRSRUDJXD\XQDWDMDGD
GHSDQLQWHJUDO
$GHUH]DUODVHQVDODGDVFRQVDOVDVFUHPRVDVPDQWHTXLOODFUHPDSDUDHQVDODGDRPD\RQHVD
'HEHPRVOLPLWDUQRVDXVDUVLPSOHPHQWHDFHLWH\MXJRGHOLPyQYLQDJUHWDRYLQDJUHGHVLGUD
6HUYLUQRVODFRPLGDHQXQSODWRJUDQGH6LORVHUYLPRVHQSODWRVSHTXHxRVKDUHPRVTXHODV
SRUFLRQHVSDUH]FDQWDQJUDQGHVFRPRDTXHOODVDODVTXHHVWiEDPRVDFRVWXPEUDGDV
&RPHUODVJUDVDVDQLPDOHVHOD]~FDURODVDOTXHVHHQFXHQWUDQHQODVFRPLGDVSURFHVDGDVR
SUHSDUDGDVHQODVFDUQHVHQODWDGDVXRWUDVFRPLGDVGHHVWHWLSR
,QJHULUFRPLGDVRPHULHQGDVULFDVHQFDUERKLGUDWRVDDOWDVKRUDVGHODQRFKH$PHQRVTXH
WUDEDMHPRVGHQRFKHODVFDORUtDVVHFRQYHUWLUiQHQJUDVD
7RPDUDOFRKRODPHQRVTXHVHDLQGLVSHQVDEOH'HEHPRVWRPDUMXJRVGHIUXWDVRDJXDPLQHUDO
FRQXQDWDMDGLWDGHOLPyQORTXHHQUHXQLRQHVVRFLDOHVSXHGHFRQIXQGLUVHFRQJLQHEUD\DJXD
WyQLFD

/81(6

'tDGHODVIUXWDV
(QHVWHGtDKD\TXHFRPHUFDGDKRUDVVyORIUXWDVIUHVFDVODFDQWLGDGTXHVHGHVHH3XHGHQ
FRQVXPLUVHDOKRUQROLFXDGDVHQWUR]RVUDOODGDVHQMXJRVFRPSRWDVJHODWLQDV7DPELpQ
SXHGHDFRPSDxDUODVFRQFUHPDFKDQWLOO\GHTXHVREODQFRGHVFUHPDGRSDUDHOORWLHQHTXHEDWLU
HOTXHVREODQFRFRQSRFRHGXOFRUDQWHRPLHORD]~FDUUXELDRQHJUDHVHQFLDGHYDLQLOODR
FDQHOD\FODUDEDWLGDDQLHYH7DPELHQSXHGHSUHSDUDUODFUHPDFKDQWLOO\FRQ\RJXU
'HVD\XQRFXFKDUDGDVFHUHDOHVWD]DGHOHFKHGHVFUHPDGDIUXWDFXDOTXLHUDPHQRV

99
EDQDQDXYDVDQGtD\PHOyQWDMDGDGHSDQLQWHJUDOFRQTXHVREODQFR\PHUPHODGDRPLHO
R0HULHQGDWD]DGHWpGHKLHUEDVRFDIpGHFHUHDOVHFRQVLJXHHQFDVDVQDWXULVWDV
JDOOHWDGHDUUR]FRQTXHVREODQFR

0$57(6


'tDGHORVYHJHWDOHV(VWHHVHOGtDGHORVYHJHWDOHVFUXGRVRFRFLGRVDOYDSRU7DPELpQVH
SXHGHQFRQVXPLUHQVDODGDVGHWRGRVORVFRORUHV\FDOGRVGHVJUDVDGRV3DUDSUHSDUDUHOQLWXNH
DJULGXOFHSLQFHODUHOIRQGRGHXQDFDFHURODFRQDFHLWHGHROLYD3RQHUFHEROODFRUWDGDHQ
FXDGUDGLWRVHQFLPDFRORFDU]DQDKRULDVUDOODGDVJUXHVDVVHYDQDFRPRGDQGRWRGDVODV
YHUGXUDVSRURUGHQGHGXUH]D$JUHJDUPDQ]DQDVYHUGHVFRUWDGDVHQFXDGUDGLWRV3RU
~OWLPRFLUXHODVVHFDVVLQFDUR]RVSLFDGDV\DOPHQGUDVDJXVWRWDPELpQSLFDGDV&RFHUDO
YDSRUPLQXWRV&RQGLPHQWDU
'HVD\XQR\RJXUGHVFUHPDGRFRQFRSRVGHDUUR]RGHWULJRRPDt]3XHGHDJUHJDU
FGLWDGHJHUPHQGHWULJR\RGHVDOYDGRRFGLWDGHOHYDGXUDGHFHUYH]DYLUJHQHQSROYR
8QDWRVWDGDGHSDQLQWHJUDOXQWDGDFRQTXHVREODQFR\PHUPHODGDFDVHUDRPLHOR

0HULHQGDYDVRGHMXJRGHWRPDWHVFRQJDOOHWLWDVLQWHJUDOHVFRQTXHVREODQFR

0,(5&2/(6

'tDGHODVIUXWDV\ORVYHJHWDOHV'XUDQWHHVWHGtDVHSXHGHQDOWHUQDUFDGDKRUDVYHJHWDOHV\
IUXWDVFUXGDV\RFRFLGDVFRPELQDGDVDJXVWR6RSDGHYHUGXUDVSXHGHLQFOXLUWRGDVODV
YHUGXUDVTXHGHVHH8QDRSFLyQHVLQFOXLUWRPDWHVUHSROORSXHUURVDSLR]DQDKRULDVFHEROOD
DOJ~QGLHQWHGHDMRVDOPDULQDMHQMLEUHDOEDKDFDWRPLOORSHUHMLO\XQDSL]FDGHQXH]
PRVFDGD6HGHEHQFRUWDUWRGDVODVYHUGXUDVHQMXOLDQD+HUYLUDIXHJROHQWRKDVWDTXHODV
YHUGXUDVHVWpQDOGHQWH3XUpGHPDQ]DQDVODYDUSHODU\FRUWDUPDQ]DQDVYHUGHV&RORFDU
HQFDFHURODFRQDOJXQRVFODYRVGHRORUFDQHOD\FRUWH]DGHOLPyQ$JUHJDUSRFDDJXDFRFLQDU
DIXHJROHQWRKDVWDTXHODVPDQ]DQDVHVWpQEODQGDV5HGXFLUODVDSXUpDJUHJDUSRFDPDQWHFD
\PLHO6HUYLUFDOLHQWHRIUtR
'HVD\XQR7pGHKLHUEDVWDMDGDJUXHVDGHSDQLQWHJUDOFRQTXHVREODQFRWDMDGDGH
TXHVRPX]DUHOODSHUDXRWUDIUXWDDHOHFFLyQ

0HULHQGDWD]DGHFDIpGHPDOWDFRUWDGRFRQXQFKRUULWRGHOHFKHJDOOHWDGHWULJRFRQ
TXHVREODQFRWDMDGDGHWRPDWH\TXHVRULFRWDRSRUVDOXW

-8(9(6

'tDGHOPHQ~SDUDDUPDU(QHVWHGtDVHSXHGHUHSDUWLUHQFDGDLQJHVWD\GHODPDQHUDTXH
PiVOHJXVWHVLHPSUHFDGDKRUDVWRPDWHVEDQDQDVJUDQGHVSODWRVGHVRSDFRQ
DYHQDLQWHJUDOXQSODWRGHYHUGXUDVDOYDSRUFRQDUUR]LQWHJUDOWD]DGHDUUR]KHUYLGRFRQ
TXHVRUDOODGR
'HVD\XQRWpGHKLHUEDVJDOOHWDGHDUUR]FRQTXHVRGHULFRWD\PLHO

0HULHQGD\RJXUGHVFUHPDGRFRQIUXWLOODV\DOJXQDVQXHFHVSLFDGDV

9,(51(6

'tDGHODFUHDWLYLGDG'XUDQWHHVWHGtDVHSXHGHFRPHUVLHPSUHFDGDKRUDVODFDQWLGDGGH

HQVDODGDVTXHVHGHVHH'HULHQGDVXHOWDDVXLPDJLQDFLyQ\FUHHWRGRWLSRGHHQVDODGDV\
QLWXNHV8QDVXJHUHQFLD(QVDODGDFRORULGDODYDU\SLFDUOHFKXJD\U~FXOD6REUHHVWDV
DJUHJDUUHPRODFKDV\]DQDKRULDVKHUYLGDV\FRUWDGDVHQFXELWRV'HFRUDUFRQKXHYRGXUR
SLFDGR&RQGLPHQWDUDJXVWR
'HVD\XQRFDIpGHPDOWDWRVWDGDFRQTXHVREODQFR\FGLWDGHGXOFHFDVHUR

0HULHQGDOLFXDGRGHIUXWDVJDOOHWDGHPDt]FRQTXHVRPX]DUHOOD

6$%$'2

'tDGHOSHVFDGR
'HVD\XQR\RJXUGHVFUHPDGRFRQFRSRVGHPDt]\SDVDVGHXYDIUXWDDHOHFFLyQ

100
$OPXHU]RILOHWHVGHSHVFDGRDODSODQFKDFRQSXUpGH]DSDOOLWRVHQVDODGDGHOHFKXJD\
WRPDWHFRQDUUR]LQWHJUDOWD]DGHDUUR]FUXGRSRUGHDJXD+HUYLUVLQVDO0H]FODUFRQ
ODHQVDODGD\FRQPD\RQHVDYHJHWDO3DUDHOOR+HUYLUFDODED]D\]DQDKRULDDJXVWR\PH]FODU
FRQHODJXDGHODFRFFLyQDJUHJDQGRDFHLWHGHROLYDKDVWDTXHWRPHFRQVLVWHQFLDGHPD\RQHVD
&RQGLPHQWDUDJXVWRSRUFLyQGHIUXWLOODVFRQHGXOFRUDQWH

0HULHQGDYDVRGHOHFKHGHVFUHPDGDFRQJDOOHWDLQWHJUDO8QDHQVDODGDGHOHFKXJD
WRPDWH\FHEROODDJXVWRFRQWULJR

&HQD3XUpGHSHVFDGRKHUYLUSDSDPHGLDQDFRQFHEROOD&RQGLPHQWDUDJXVWRFRQXQD
KRMDGHODXUHO\RUpJDQR&XDQGRHVWpKHUYLGRFRODU\EDWLUPX\ELHQHOSXUpFRQEDWLGRUD
HOpFWULFDLQFRUSRUDQGRGHEUyWRODFRFLGDELHQFRUWDGLWD$JUHJDUDODSUHSDUDFLyQPD\RQHVD
YHJHWDO\VHJXLUEDWLHQGR$FRPSDxDUFRQWRPDWHVDOQDWXUDO

'20,1*2

'tDGHODVSDVWDV
'HVD\XQRWD]DGHOHFKHGHVFUHPDGDFXFKDUDGDVGHFRSRVGHPDt]

$OPXHU]RSODWRGHSDVWDVLQWHJUDOHVDFRPSDxDGDVFRQEUyFROL\VDOVDQDWXUDOGHWRPDWHFRQ
DOEDKDFD\DMRPDQ]DQDDVDGDFRQQXHFHV\FUHPDFKDQWLOO\GHTXHVREODQFR

0HULHQGDOLFXDGRGHIUXWDVJDOOHWDGHPDt]FRQTXHVRPX]DUHOOD

&HQD1LWXNHGHYHUGXUDVDHOHFFLyQFRQSRURWRVGHVRMD3DUDFRQVXPLUORVGHMDUORVHQUHPRMR
ODQRFKHDQWHULRU\KHUYLUKDVWDTXHHVWpQWLHUQRV)ODQFLWRVGHFLUXHODKHUYLUNGHFLUXHODV
VHFDV\VLQFDUR]R/LFXDUYROYHUDOIXHJRDJUHJDUMXJR\UDOODGXUDGHOLPyQFGDVGHPLHO
\FGDGHDJDUDJDUJHODWLQDGHDOJDVHQSROYRTXHVHFRQVLJXHHQFDVDVQDWXULVWDV
GLVXHOWDSUHYLDPHQWHHQXQSRTXLWRGHDJXD&RFHUPLQXWRVPiV&RORFDUHQFRPSRWHUDVGH
YLGULR\HQIULDU

101


'LHWDGHOEXHQFRPHU


102
'LHWDGHOEXHQFRPHU 

&RQHVWRVFRQVHMRVTXHWHGDPRVDSDFLJXDUiVXQSRFRODVHQVDFLyQGHKDPEUHWDQWRDQWHV
FRPRGHVSXpVGHODVFRPLGDV
6LYDVDXQDOPXHU]RGRQGHQRSXHGHVSHGLUTXHWHSUHSDUHQODFRPLGDGHWXGLHWDEHEHGRV
YDVRVGHDJXDDQWHVGHHPSH]DUDFRPHUDVtWHVHQWLUiVPiVOOHQRD\FRPHUiVPHQRV
6LDQWHVGHLUDODFDPDVLHQWHVVHQVDFLyQGHKDPEUHJXDUGDHOSRVWUHGHODFHQDMXVWRSDUD
HVHPRPHQWR
1RHVFRQYHQLHQWHHPSH]DUGLHWDVFXDQGRVHSDVDSRUXQPDOPRPHQWRFRPRHVXQDFULVLVR
GHVSXpVGHXQDHQIHUPHGDG

/81(6

'HVD\XQRFDIpRWp\JGHSDQFRQJGHTXHVRIUHVFR
$OPXHU]RYHUGXUDVKHUYLGDVJGHSROORDOKRUQR\IUXWDVFDIpRWp
&HQDHQVDODGDGHOHFKXJDFHEROOD\WRPDWHJGH$W~Q\XQ\RJXU

0$57(6

'HVD\XQRFDIpRWpSDQHFLOORVSHTXHxRVFRQJGHMDPyQGXOFHRGH<RUN
$OPXHU]RHQVDODGDGHYHUGXUDVWRPDWH\PDt]JGHSROOR\IUXWDV
&HQDVRSDGHYHUGXUDRSDVWDSRFDSDVWDWRUWLOODGHFKDPSLxRQHV\XQ\RJXU


0,e5&2/(6

'HVD\XQRJGHFHUHDOHVFRQYDVRGHOHFKHEDQDQD\SDVDV
$OPXHU]RYHUGXUDVDOKRUQRJGHSDYR\XQ)ODQ
&HQDYHUGXUDIUHVFD\PDQ]DQDKXHYRVGXURVUHEDQDGDGHSDQGHFHUHDOHV\SHUD

-8(9(6

'HVD\XQRFDIpRWpMXJRGHQDUDQMD\WRVWDGDVFRQPHUPHODGD
$OPXHU]RYHUGXUDKHUYLGDFRQSDSDJGHKtJDGRGHWHUQHUD\PRXVVH
&HQDFUHPDGHYHUGXUDJDUUR]LQWHJUDOKHUYLGRJTXHVRJUX\qUH\IUHVDV

9,(51(6

'HVD\XQRJGHFHUHDOHVFRQXQYDVRGHOHFKHIUXWD\XQDFXFKDUDGDGHVDOYDGR
$OPXHU]RHVSLQDFDVSDVDGDVSRUODVDUWpQJGHFDUQHTXHVLWR
&HQDHQVDODGDGHFROLIORU\]DQDKRULDKXHYRVGXURV\FXDMDGD

6È%$'2

'HVD\XQRMXPRGHQDUDQMDWRVWDGDV\\RJXU
$OPXHU]RDOFDFKRIDVXRWUDYHUGXUDDOKRUQRJGHFRUGHURDVDGR\IUXWD
&HQDYHUGXUDVDODEUDVDRKHUYLGDVFDODPDUHVDODSODQFKD\PHOyQ

'20,1*2

'HVD\XQRFDIpRWp\WRVWDGDVFRQORQFKDGHMDPyQVHUUDQR
$OPXHU]RYHUGXUDVDVDGDVJSROOR\XQDPDQ]DQD
&HQDSXUpGHYHUGXUDVJGHDOPHMDVRPHMLOORQHVDOYDSRU\XQDIUXWD

103


'LHWD1DWXUDO


104


'LHWD1DWXUDO

(VWDGLHWDSUHWHQGHVHUXQHMHPSORGHXQDEXHQDGLHWDGHDGHOJD]DPLHQWR\FXDOTXLHUSHUVRQD
VLQSUREOHPDVGHVDOXGSXHGHVHJXLUOD

3HURTXHUHPRVDGYHUWLUOHVTXHVLGHVHDSHUGHUPiVGHDNLORVGHSHVRGHEHKDFHUOR
VLHPSUHEDMRHOFRQWUROGHVXPHGLFRGHIDPLOLD£+iJDQRVFDVRSRUIDYRU

4XLHQSDGH]FDDOJXQDHQIHUPHGDGGHEHDMXVWDUODGLHWDDVXSUREOHPDGHVDOXGSRUHMHPSOR
ORVKLSHUWHQVRVGHEHQFRPHUVLQVDO

/DGLHWDTXHOHVRIUHFHPRVVHSXHGHFRQYHUWLUHQXQDGLHWDHTXLOLEUDGDHVGHFLUFRQYHQLHQWH
SDUDWRGDODIDPLOLDHLQFOXVRSDUDHPEDUD]DGDVVLOHDxDGLPRVDORVPHQ~VGHFDGDGtD
DOLPHQWRVTXHDSRUWDQKLGUDWRVGHFDUERQRFRPSOHMRVFRPRVRQODVOHJXPEUHVODVSDWDWDVHO
SDQORVFHUHDOHV3LHQVHQTXHPXFKDVGLHWDVGHDGHOJD]DPLHQWRVRQUHVSRQVDEOHVGHXQVLQItQ
GHSUREOHPDVTXHYDQGHVGHSURYRFDUVHTXHGDGGHSLHOFDtGDGHFDEHOORVHQVDFLyQGH
FDQVDQFLR\IDOWDGHYLWDOLGDGKDVWDHOPDOKXPRUTXHVHDSRGHUDGHWRGDQXHVWUDSHUVRQDOLGDG

3DUDHYLWDUWRGRHVWR\SRUTXHOHVTXHUHPRVELHQOHDQDWHQWDPHQWHODVVLJXLHQWHV
UHFRPHQGDFLRQHVSDUDHYLWDUHVWRVSUREOHPDV

5(48,6,7263$5$/$%8(1$',(7$'($'(/*$=$0,(172

1RVHSXHGHQVXSULPLUORVDFHLWHVFDGDGtDVHWRPDUiFRPRPtQLPRFXFKDUDGDVRSHUDGH
DFHLWH/DFDUHQFLDGHiFLGRVJUDVRVIXQGDPHQWDOHVTXHDSRUWDQORVEXHQRVDFHLWHVYHJHWDOHV
SURYRFD\DFHOHUDHOSURFHVRGHHQYHMHFLPLHQWR(OPHMRUDFHLWHHVHODFHLWHGHROLYD

(OFRQVXPRGHPLQHUDOHV\YLWDPLQDVGHEHVHUPX\HOHYDGRSDUDHOORVHGHEHWRPDUD
GLDULRJUDQDEXQGDQFLDGHYHUGXUDV\FDGDGtDXQDUDFLyQGHDOLPHQWRFUXGRHQIRUPDGH
HQVDODGDVRIUXWDV

/DGLHWDGHEHWHQHUXQDOWRFRQWHQLGRGHFDOFLRSDUDHOORHOLGHDOHVFRQVXPLUDGLDULR\RJXU
\TXHVRTXHSXHGHVHUGHVQDWDGR

6HGHEHVXSULPLUHOD]~FDUFRPRHGXOFRUDQWHSXHGHHQGXO]DUFRQVDFDULQDRFRQ
DVSDUWDPR

+D\TXHEHEHUDGLDULRXQOLWUR\PHGLRGHDJXD/HVUHFRPHQGDPRVTXHORKDJDQHQIRUPD
GHLQIXVLRQHVRFDOGRYHJHWDOHVSRUHMHPSORHPSH]DQGRHOGtDEHELHQGRXQYDVRGHXQ
GHSXUDWLYRGLXUpWLFR\PLQHUDOL]DQWH&DOGRFRQOLPyQFRFLQDGRGHODVLJXLHQWHPDQHUD

,QJUHGLHQWHVGHOFDOGRFHEROODJUGHDSLR\UDPDVGHSHUHMLO
3UHSDUDFLyQ+HUYLUODFHEROODHODSLR\HOSHUHMLOHQOLWURGHDJXDVLQVDOGXUDQWHXQRV
PLQXWRV*XDUGDUHVWHFDOGRHQODQHYHUD\FDGDGtDWRPDUXQYDVRGHOPLVPRDOTXH
DxDGLUHPRVHO]XPRGHPHGLROLPyQUHFLpQH[SULPLGR

$FRQWLQXDFLyQOHRIUHFHPRVVLHWHPHQ~VYDULDGRVSDUDTXHOHVLUYDQFRPRHMHPSORGHODV
P~OWLSOHVSRVLELOLGDGHVTXHWLHQHQSDUDKDFHUXQDVFRPLGDVDJUDGDEOHV\EDMDVHQFDORUtDV

105
3RUHOOROHVGHWDOODPRVHOSULPHUPHQ~FRQXQDVFDQWLGDGHVRULHQWDWLYDVGHDOLPHQWRV3RUTXH
XQRGHORVJUDQGHVSUREOHPDVTXHVHSUHVHQWDQDOVHJXLUXQDGLHWDHVTXHUHVXOWDPX\
LQFyPRGRSHVDUVLHPSUHODUDFLyQGHDOLPHQWRVSRUHVWDUD]yQORVRWURVVHLVPHQ~VHVWiQ
GHWDOODGRVVLQFDQWLGDGHV
&RPDXQDVUDFLRQHVQRUPDOHVQRSDVHJDQD\VHSXHGHDKRUUDUHOSHVDUFDGDGtDORV
DOLPHQWRV


0(1Ò63$5$81$6(0$1$

/81(6

'(6$<812
TXHVLWRVGHGLHWD
JUGHMDPyQ
NLZL
\RJXUQDWXUDO
&DIpVyORWpRLQIXVLyQ

&20,'$.,/2&$/25Ë$6

3ULPHUSODWR(16$/$'$&203/(7$.FDO(MHPSORGHHQVDODGD

,QJUHGLHQWHVJUGHFROORPEDUGDJUGHOHFKXJDJUGHSLPLHQWRJUGHDSLR
JUGHWRPDWHJUGHDFHLWH FXFKDUDGDGHSRVWUH9LQDJUHROLPyQ
3UHSDUDFLyQWUR]DU\PH]FODUWRGRVORVLQJUHGLHQWHV\DOLxDUORV
6HJXQGRSODWR32//2&21&$/$%$&Ë1.FDO
,QJUHGLHQWHVJUGHSROORVLQSLHOJUGHFDODEDFLQHV8QDVJRWDVGHDFHLWH=XPRGH
PHGLROLPyQ
3UHSDUDFLyQFRORFDUHOSROORVLQSLHO\DILOHWHVHQXQDVDUWpQRFD]XHODFRQXQDVJRWDVGH
DFHLWH$xDGLUHOFDODEDFtQFRUWDGRDOiPLQDVILQDV&RFHUDIXHJROHQWR\FRQHOUHFLSLHQWH
WDSDGRDPHGLDFRFFLyQ$xDGLUHO]XPRGHOLPyQ\VDODUDOJXVWR$OILQDOGHODFRFFLyQGRUDUD
IXHJRYLYRGXUDQWHXQRVVHJXQGRV
3RVWUH$/0(1'5$6.FDO
,QJUHGLHQWHVJUGHDOPHQGUDVFUXGDVRWRVWDGDVTXHVHPDVWLFDUiQPX\OHQWDPHQWH
DFRPSDxDGRVFRQXQFDIpRXQDLQIXVLyQ

&(1$3ULPHUSODWR&5(0$'(&$/$%$&Ë1.FDO
,QJUHGLHQWHVJUGHFDODEDFLQHVSXHUURRFHEROODTXHVLWRGHGLHWD
3UHSDUDFLyQKHUYLUORVFDODEDFLQHVFRQHOSXHUURRODFHEROODHQPX\SRFDDJXD8QDYH]
FRFLGRWULWXUDUFRQXQTXHVLWRGHGLHWD\VHUYLUFRQSHUHMLOSLFDGR
6HJXQGRSODWR0(-,//21(6$/9$325.FDO
,QJUHGLHQWHVJUGHPHMLOORQHVJUGHDFHLWH=XPRGHOLPyQ\SHUHMLO
3UHSDUDFLyQDEULUORVPHMLOORQHVDOYDSRUDxDGLUOHVSHUHMLOSLFDGRPH]FODGRFRQHODFHLWH\HO
]XPRGHOLPyQ
3RVWUH<2*851$785$/'(61$7$'2.FDO

0$57(6

'(6$<812
TXHVLWRVGHGLHWD
0HGLRWRPDWHFRQDW~QHQDFHLWH
\RJXUQDWXUDO
&DIpVyORRFRUWDGRFRQFXFKDUDGDVVVRSHUDVGHOHFKHRLQIXVLyQ

&20,'$3ULPHUSODWR(63È55$*26<(1',9,$6$OLxDUFRQDFHLWHRXQDFXFKDUDGDGH
PD\RQHVD

106
6HJXQGRSODWR/202'(&(5'22&25'(5227(51(5$$/$3/$1&+$$&203$f$'2&21
&+$03,f21(6
3RVWUH$/0(1'5$6<&$)e2,1)86,Ï1

&(1$3ULPHUSODWR&5(0$'(&$/$%$&Ë1
6HJXQGRSODWR*$0%$62&$0$521(6$/$3/$1&+$2+(59,'$6$&203$f$'$6'(
/(&+8*$
3RVWUH<2*851$785$/

0,(5&2/(6

'(6$<812
7RUWLOODGHHVSLQDFDV
=DQDKRULDV
\RJXUQDWXUDO
&DIpRLQIXVLyQ

&20,'$3ULPHUSODWR9(5'85$'(/7,(0326DOWHDUFRQXQSRFRGHDFHLWH\DMRRFRQXQRV
WUR]RVGHMDPyQ
6HJXQGRSODWR3(6&$'2$=8/$/$3/$1&+$
3RVWUH<2*851$785$/

&(1$3ULPHUSODWR(16$/$'$9$5,$'$
6HJXQGRSODWR%$&$/$2&21&(%2//$
+HUYLGRRDOKRUQR$OLxDUFRQDFHLWHRPD\RQHVD
3RVWUH752=2'(3,f$1$785$/

-8(9(6

'(6$<812
TXHVLWRVGHGLHWD
\RJXUQDWXUDO
)UHVRQHVRIUXWLOODV
&DIpVyORRFRUWDGRFRQFXFKDUDGDVVVRSHUDVGHOHFKHRWpRLQIXVLyQ

&20,'$3ULPHUSODWR&+$03,f21(66$/7($'26&21$-2<3(5(-,/
6HJXQGRSODWR),/(7(6'(3$92$/$3/$1&+$&213,0,(1726$6$'26
3RVWUH$/0(1'5$6&$)e2,1)86,Ï1

&(1$3ULPHUSODWR&2*2//26&21$1&+2$62$7Ò1
6HJXQGRSODWR7257,//$'(9(5'85$6
3RVWUH<2*85'(61$7$'2

9,(51(6

'(6$<812
TXHVLWRVGHGLHWD
WRVWDGDVGHSDQLQWHJUDO
!NLZL
&DIpRLQIXVLyQ

&20,'$3ULPHUSODWR720$7(6&2148(62)5(6&2$OLxDUFRQDFHLWH\RUpJDQR
6HJXQGRSODWR&$/$0$5(626(3,$$/$3/$1&+$
3RVWUH)5(621(62)587,//$6

107
&(1$3ULPHUSODWR3,0,(172%(5(1-(1$<&(%2//$$6$'26
6HJXQGRSODWR3(6&$'2%/$1&2$/$3/$1&+$$/+25122+(59,'2
3RVWUH<2*85'(61$7$'2

6È%$'2

'(6$<812
WRVWDGDVGHSDQLQWHJUDO
-DPyQGHSDYR
\RJXUQDWXUDO
&DIpRLQIXVLyQ

&20,'$3ULPHUSODWR$/&$&+2)$62$/&$+8&,/(6$/+2512&RQXQSLFDGLOORGHDMR
SHUHMLO\MDPyQ
6HJXQGRSODWR3(6&$'2$=8/
$ODSODQFKDRDOYDSRUDFRPSDxDUFRQ]DQDKRULDUDOODGD
3RVWUH752=2'(3,f$2$1$1È1$785$/

&(1$3ODWR~QLFR-8'Ë$6&+$8&+$6R$59(-$69(5'(6

&RQWRPDWHFUXGR\DW~QRSHVFDGRDKXPDGRRFRQSDOLWRVGHFDQJUHMR
3RVWUH<2*85&21)5(621(62&213,f$1$785$/

'20,1*2

'(6$<812
<RJXUQDWXUDO
SLH]DGHIUXWD
TXHVLWRVGHGLHWD
&DIpRLQIXVLyQ

&20,'$3ULPHUSODWR81$7$=$'(&$/'2
&RQWUR]RVGHSROOR\TXHVRUDOODGR
6HJXQGRSODWR&21(-25XVWLFRRDODSODQFKD$FRPSDxDUFRQWRPDWHVDOKRUQR
3RVWUH)5(621(6

&(1$3ULPHUSODWR&5(0$2385e'(9(5'85$6
6HJXQGRSODWR38/32$/$*$//(*$
3RVWUH0$1=$1$$/+25122+(59,'$

&yPRFRQYHUWLU/D%XHQD'LHWDGH6DEHU9LYLUHQXQDGLHWDGH0DQWHQLPLHQWR8QDGLHWDGH
DGHOJD]DPLHQWRQRGHEHUtDVHUXQVDFULILFLRTXHXQRKDFHKDVWDEDMDUGHSHVRSDUDOXHJR
ROYLGDUVHGHHOOD\FRPHUORTXHVHFRPtDDQWHVGHFRPHQ]DU
3RUHVRODGLHWDGHDGHOJD]DPLHQWRGHO3URJUDPD6DEHU9LYLU79((VSDxRODQRHVWiSHQVDGD
VyORSDUDSHUGHUSHVRVLQRWDPELpQSDUDHGXFDUHQXQRVKiELWRVGHDOLPHQWDFLyQFRUUHFWRV\
VDOXGDEOHVVLQDSDUWDUQLQJ~QJUXSRGHDOLPHQWRV(VHQGHILQLWLYDXQHMHPSORGHGLHWD
HTXLOLEUDGD

6yORHVQHFHVDULRDxDGLUOHXQSDUGHGHWDOOHVDQXHVWUDGLHWDGHDGHOJD]DPLHQWRSDUDFRQYHUWLUOD
HQXQDGLHWDGHPDQWHQLPLHQWRHTXLOLEUDGD\FRQWRGRVORVQXWULHQWHV\HODSRUWHHQHUJpWLFR
QHFHVDULRVSDUDQXHVWURRUJDQLVPR(QULTXHFHUORVGHVD\XQRVFRQSDQLQWHJUDOOHFKHRIUXWD
(QORVDOPXHU]RV\FHQDVHVQHFHVDULRDxDGLUXQDVFLQFRXVHLVFXFKDUDGDVVRSHUDVGH
OHJXPEUHFRFLGDOHQWHMDVJXLVDQWHVHWFRELHQFLQFRFXFKDUDGDVVRSHUDVGHDUUR]RPDL]R
LQFOXVRXQRVJUDPRVGHSDWDWDSDSDV

108
'LHWD$QWLFROHVWHURO


109
'LHWD$QWLFROHVWHURO 

6HFFLyQ&ROHVWHURO


(OFROHVWHUROHOHYDGRHVFRQVLGHUDGRXQIDFWRUGHULHVJRGHHQIHUPHGDGHVFDUGLRYDVFXODUHV\
QHXUROyJLFDV6HSXHGHFRPEDWLUFRQPHGLFDFLyQ\GLHWD$TXtXQDGLHWDTXHD\XGDDGLVPLQXLU
HOFROHVWHUROPDOR/'/FROHVWHURO\DEDMDUGHSHVR

(OFROHVWHUROWLHQHFRPRSULQFLSDOIXHQWHDOSURSLRRUJDQLVPR\FRPRVHJXQGDIXHQWHDOD
DOLPHQWDFLyQ6HGHEHWHQHUHQFXHQWDHOSpUILOOLStGLFRSDUDFRQRFHUHO7LSRGH'LVOLSLGHPLD\
FXDOHVODGLHWDDVHJXLU

/RLQYLWDPRVDXWLOL]DUHO&RQVXOWRULR2QOLQHJUDWXLWR\HOVHUYLFLRGH6HJXQGD2SLQLyQ
DUDQFHODGRSDUDFRQVXOWDUDGHVWDFDGRVHVSHFLDOLVWDVHQHOWHPDDQLYHOLQWHUQDFLRQDO6HUYLFLRV
GLVSRQLEOHVHQZZZPHGLFRVFRQVXOWRUHVFRP

$SRUXQD'LHWDSDUDGLVPLQXLUHOFROHVWHUROPDOR/'/\SHUGHUXQRVNLORV

6HGHEHEHEHUFRPRPtQLPRXQOLWUR\PHGLRGHDJXDPLQHUDOSXHGHDJUHJDUWpPDWHFDIp
GHVFDILQDGRKDVWDYHFHVSRUGtD

(QFDVRGHVHUHVWUHxLGRFRQVWLSDGRHYDFXDFLyQOHQWDDJUHJXHFXFKDUDGDGHDFHLWHGHROLYD

H[WUDYLUJHQRDFHLWHGHFDQRODHQD\XQDV

3XHGHDFRPSDxDUODVFRPLGDVFRQXQSDQSHTXHxRWLSRPLxyQHQFDVRGHQRVHUDGLFWRDORV
KLGUDWRVGHFDUERQR\GHQRWHQHUWULJOLFpULGRVDOWRVRFRQURGDMDVGHSDQLQWHJUDO$TXHOODV
SHUVRQDVTXHFRPHQXQSDUGHJDOOHWDV\QRSDUDQKDVWDWHUPLQDUHOSDTXHZWHDEVWHQHUVH\
FRQVXOWDUFRPRWUDWDUORDVXPpGLFRRHQORV&RQVXOWRULRVRQOLQHGH0pGLFRV&RQVXOWRUHV

8WLOLFHODVDOHQFDQWLGDGHVPRGHUDGDVSHURHYtWHODHQFDVRTXHVHDKLSHUWHQVR

'HVD\XQR\PHULHQGD

$OWHUQDWLYD
8QYDVRGHOHFKHGHVFUHPDGDGHVQDWDGDSXHGHVHUFDIpGHVFDIHLQDGRWpXRWUDLQIXVLyQ
FRPRHOPDWHLQIXVLyQWtSLFDGH8UXJXD\\$UJHQWLQDFRQOHFKH
'RVWRVWDGDVGHSDQLQWHJUDOXQWDGDVFRQTXHVRGHVFUHPDGRRPHUPHODGDGLHW

$OWHUQDWLYD
-XJR]XPRGHIUXWDVIUHVFDVSUHIHUHQWHGHXYD
)UXWDVIUHVFDV
8Q\RJXUGHVFUHPDGRGHVQDWDGRROLJKW

$OWHUQDWLYD
&DIpGHVFDIHLQDGR
8Q\RJXUFRQFHUHDOHVQRUHFRPHQGDGRSDUDSHUVRQDVFRQWULJOLFpULGRVHOHYDGRV

$OPXHU]R

$OWHUQDWLYD
6RSDGHYHUGXUDV
&DUQHGHWHUQHUDPDJUDFRQHQVDODGDGHOHFKXJDWRPDWH\FHEROODRXWLOLFHODFRPELQDFLyQGH
YHUGXUDVDVXJXVWR

110
$OWHUQDWLYD
3XUpGHSDWDWDVSDSDV
3HVFDGRFRQ]DQDKRULDUDOODGDRFRQFDODED]D

$OWHUQDWLYD
/HQWHMDVSUHSDUDGDVFRQSLPHQWR\]DQDKRULD
3ROORFRFLQDGRFRQSLPHQWR\WRPDWH
8Q\RJXUGHVFUHPDGR

$OWHUQDWLYD
6RSDGHYHUGXUDV
3HVFDGRDVDGR

$OWHUQDWLYD
%HUHQMHQDVDVXJXVWR
)LOHWHGHSHVFDGRDVXJXVWR

$OWHUQDWLYD
(VSDJXHWLVLQWHJUDOHVSUHIHUHQWHXRWURWLSRFRQVDOVDGHWRPDWHQROHDJUHJXHTXHVRGH
UDOODU
)LOHWHGHSHFKXJDGHSDYLWDSDYRDODSODQFKDFRQWRPDWH\UDGLFKHWDRHVSLQDFD

$OWHUQDWLYD
(QVDODGDFRQSLPLHQWRWRPDWH\FHEROOD
0HUOX]DXRWURSHVFDGRDOKRUQRRDODSODQFKD

$OWHUQDWLYD
6RSDGHYHUGXUDV
0LODQHVDGHXQFRUWHPDJURDOKRUQRRIULWRFRQPX\SRFRDFHLWH\TXHVHDSUHIHUHQWHPHQWH
GHROLYDRGHFDQROD
8Q\RJXUGHVFUHPDGR

&HQD

$OWHUQDWLYD
7RPDWHUHOOHQRGHDW~QQDWXUDOWXQD
3HVFDGRFRQWRPDWH

$OWHUQDWLYD
(VSLQDFDVKHUYLGDV
6RXIOHGHFDODED]DFDODED]DSLVDGDFODUDVGHKXHYREDWLGDV\DOKRUQRHQVDODGDGH
OHFKXJD\WRPDWH

$OWHUQDWLYD
6RSDGHYHUGXUDV
3ROORFRQSXUpGHSDSDVSDWDWDV

$OWHUQDWLYD
(VSDUUDJRVDVXJXVWR
$UUR]LQWHJUDOFRQPDULVFRV

$OWHUQDWLYD
7DUWDGHDFHOJD
3HVFDGRFRQFHEROOD

$OWHUQDWLYD
+DELFKXHODVMXGLDVYHUGHVDUYHMDVFRQSDSDVSDWDWDVKHUYLGDV

111
8QDSRUFLyQSHTXHxDGHSDVWDRSRUFLRQHVGHSL]]DVLQTXHVR
7p

$OWHUQDWLYD
&KRFORPDt]KHUYLGR
3ROORFRQHQVDODGD

$OWHUQDWLYD
(VSDUUDJRVKHUYLGRVRUHKRJDGRV
3HVFDGRFRFLQDGRDVXJXVWR

(QFDVRGHWHQHUFROHVWHUROHOHYDGRQRDOFDQ]DFRQKDFHUHVWDGLHWDVHGHEHWUDWDUHORULJHQ
HQODPD\RUtDGHORVFDVRVVHFRPSOHPHQWDFRQPHGLFDFLyQ&RQVXOWHFRQVXPpGLFRSDUD
KDFHUXQDGLHWDDODUJRSOD]RUHFRPHQGDPRVODUHDOL]DFLyQGHO7HVWGH'LHWDV3HUVRQDOL]DGDV\
FRQWLQXDPHQWHHODVHVRUDPLHQWRGHPpGLFRVDWUDYpVGHORV&RQVXOWRULRV2Q/LQHGH
0HGLFRV&RQVXOWRUHVFRP

112
 'LHWDGHOD0DQ]DQD


113
'LHWDGHOD0DQ]DQD

6HFFLyQ'LHWDV

'LHWD(VWULFWD

/RSULPHURTXHEDMDUiVHVHODEGRPHQ\ODFLQWXUDSXHGHVHUTXHDYHFHVVDOJDXQSRFRGH
DFQpGHELGRDODGHVLQWR[LFDFLyQ\HQDOJXQDVRFDVLRQHVSRGUtDVQRWDUXQOHYHGRORUGH
HVWyPDJRGHELGRDOFDPELRGHDOLPHQWDFLyQ

(YLWDUFDUQHGHFHUGR\JUDVDVGHVSXpVGHWHUPLQDUODGLHWDSRUTXHHOHVWyPDJRTXHGD
WRWDOPHQWHOLPSLR

7RPDUGLDULDPHQWHXQPtQLPRGHYDVRVGHDJXD\HYLWDUUHIUHVFRVFRQJDVDXQTXHVHDQ
GLHWpWLFRV

1RSUDFWLFDUHMHUFLFLRPLHQWUDVVHKDFHODGLHWD\SURFXUDUGRUPLUEDVWDQWHVKRUDV

3ULPHUGtD

'HVD\XQR0DQ]DQDVODVTXHWHDSHWH]FDQ
&RPLGD0DQ]DQDVODVTXHWHDSHWH]FDQ
&HQD0DQ]DQDVODVTXHWHDSHWH]FDQ
%HEHUGRVOLWURVGHDJXDDOGtDFRPRPtQLPR

6HJXQGRGtD

'HVD\XQR0DQ]DQDVODVTXHTXLHUDV
&RPLGD8QDHQVDODGDYHUGHVLQDGHUH]RVyOROLPyQRYLQDJUHFRQTXHVRFRWWDJHSRFDVDO\
OLWURVGHDJXDGXUDQWHHOGtD
&HQD0DQ]DQDVODVTXHTXLHUDV

7HUFHUGtD

'HVD\XQR8QSDQHFLOORLQWHJUDOXQDUHEDQDGDGHMDPyQGHSDYR\XQDPDQ]DQD
&RPLGD8QDHQVDODGDYHUGHDEXQGDQWHTXHLQFOX\D]DQDKRULD\DSLR
&HQD0DQ]DQDVODVTXHTXLHUDV

&XDUWRGtD

'HVD\XQR8QSDQHFLOORLQWHJUDOXQDUHEDQDGDGHMDPyQGHSDYR\XQDPDQ]DQD
&RPLGD(QVDODGDGHYHUGXUDVDOYDSRUVLQSDWDWDVDW~QQDWXUDORFDQJUHMRDGHUH]DUFRQ
OLPyQ
&HQD8QSODWRGHFHUHDOHVGHDUUR]FRQXQDWD]DGHOHFKHGHVFUHPDGD\FDQGHUHO

4XLQWRGtD

'HVD\XQRPDQ]DQDKXHYRFRFLGR\XQSDQHFLOORLQWHJUDO
&RPLGD8QDHQVDODGDGHYHUGXUDVFUXGDV\FDUQHDVDGDODTXHWHDSHWH]FD
&HQD0DQ]DQDVODVTXHTXLHUDV

114


'LHWDGHOD0DQ]DQD0RGHUDGD


115
'LHWDGHOD0DQ]DQD0RGHUDGD 
&RQHVWHUpJLPHQROYLGDWHGHKDFHUVDFULILFLRVSDUDDGHOJD]DU,QFRUSRUDQGRGRVPDQ]DQDVSRU
GtDDWXGLHWDSRGUiVQRVyORUHFXSHUDUODILJXUDVLQRWDPELpQKDFHUOHXQELHQDWXVDOXG
/DPDQ]DQDHVXQDIUXWDFRQJUDQFDQWLGDGGHYLUWXGHVSDUDSUHYHQLUHQIHUPHGDGHV\PHMRUDU
QXHVWUDSLHO\DTXHDXPHQWDVXKLGUDWDFLyQ6LODFRQVXPHVIUHFXHQWHPHQWHSRGUiVGLVPLQXLU
ORVQLYHOHVGHFROHVWHUROGHSUHVLyQDUWHULDO\HYLWDUODDGKHUHQFLDGHSODFDVHQODVSDUHGHV
DUWHULDOHV6LQLPSRUWDUODYDULHGDGSUHILHUHODVPDQ]DQDVOLEUHVGHPDJXOODGXUDVR]RQDV
EODQGDVTXHSRVHDQXQFRORULQWHQVR\XQDURPDSURIXQGR

/XQHV

'HVD\XQR
‡,QIXVLyQFRQPHGLDWD]DGHOHFKHGHVFUHPDGD
‡URGDMDGHSDQLQWHJUDOFRQFXFKDUDGDGHTXHVRSDUDXQWDUGHVFUHPDGR

&RODFLyQ
‡SRUFLyQGHFRPSRWDGHPDQ]DQDRPDQ]DQDDVDGD

$OPXHU]R
‡GHSROORSHTXHxRDOKRUQRFRQYHUGXUDVDOYDSRU
‡*HODWLQDGLHWpWLFDVDERUIUDPEXHVDFRQPDQ]DQD\GXUD]QRPHORFRWyQFRUWDGRHQWUR]RV

&RODFLyQ
‡\RJXUGHVFUHPDGR

0HULHQGD
‡,QIXVLyQFRQWD]DGHOHFKHGHVFUHPDGD
‡JDOOHWDVLQWHJUDOHVFRQTXHVRSDUDXQWDUGHVFUHPDGR

&HQD
‡(QVDODGDGHDSLR\HVSLQDFD
‡SDWDWDSHTXHxDDOKRUQR
‡3XUpGHPDQ]DQDFRQFDQHOD\FUHPDGLHWpWLFDTXHVRXQWDEOHGHVFUHPDGR\HGXOFRUDQWH

‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡

0DUWHV

'HVD\XQR
‡,QIXVLyQFRQPHGLDWD]DGHOHFKHGHVFUHPDGD
‡URGDMDGHSDQLQWHJUDOFRQFXFKDUDGDGHTXHVRSDUDXQWDUGHVFUHPDGR

&RODFLyQ
‡SRUFLyQGHHQVDODGDGHPDQ]DQDIUXWLOODV\QDUDQMDV

$OPXHU]R
‡7RUWLOODGHHVSiUUDJRVFRQVRORKXHYRFRQHQVDODGDGH]DQDKRULDUDOODGD\PDQ]DQD
UDOODGD
‡\RJXUGHVFUHPDGR

&RODFLyQ
‡SRUFLyQGHPHOyQPHORQFLOOR

0HULHQGD
‡,QIXVLyQFRQWD]DGHOHFKHGHVFUHPDGD
‡JDOOHWDVLQWHJUDOHVFRQTXHVRSDUDXQWDUGHVFUHPDGR

116
&HQD
‡(QVDODGDGHWRPDWHTXHVRIUHVFRGHVFUHPDGRORQFKDV\DOEDKDFD
‡6RXIIOpGHYHUGXUDV
‡PDQ]DQDDVDGD

‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡

0LpUFROHV

'HVD\XQR
‡,QIXVLyQFRQPHGLDWD]DGHOHFKHGHVFUHPDGD
‡URGDMDGHSDQLQWHJUDOFRQFXFKDUDGDGHTXHVRSDUDXQWDUGHVFUHPDGR

&RODFLyQ
‡PDQ]DQD

$OPXHU]R
‡)LOHWHGHPHUOX]D
‡(QVDODGDGHUHSROORFRORUDGRFROPRUDGDFRFLGRFRQPDQ]DQD
‡KHODGRGLHWpWLFR

&RODFLyQ
‡YDVRGHOHFKHGHVFUHPDGD

0HULHQGD
‡,QIXVLyQFRQWD]DGHOHFKHGHVFUHPDGD
‡JDOOHWDVLQWHJUDOHVFRQTXHVRSDUDXQWDUGHVFUHPDGR

&HQD
‡PLWDGHVGHEHUHQMHQDVDVDGDV
‡FXFKDUDGDVGHDUUR]EODQFRKHUYLGRFRQGLPHQWDGRFRQVDO\KLHUEDVIUHVFDV
‡*HODWLQDGLHWpWLFDFRQPDQ]DQD


‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡

-XHYHV

'HVD\XQR
‡,QIXVLyQFRQPHGLDWD]DGHOHFKHGHVFUHPDGD
‡URGDMDGHSDQLQWHJUDOFRQFXFKDUDGDGHTXHVRSDUDXQWDUGHVFUHPDGR

&RODFLyQ
‡JHODWLQDFRQWUR]RVGHPDQ]DQD\QDUDQMD

$OPXHU]R
‡WUR]RSHTXHxRGHFDUQHGHYDFDVLQJUDVDDODSODQFKD
‡(QVDODGDGHDSLR\PDQ]DQDUDOODGD
‡(QVDODGDGHIUXWDVFRQPDQ]DQD

&RODFLyQ
‡YDVRGHOLFXDGRGHIUXWDVPDQ]DQDSHUDQDUDQMDPHORQFLOOR

0HULHQGD
‡,QIXVLyQFRQWD]DGHOHFKHGHVFUHPDGD
‡JDOOHWDVLQWHJUDOHVFRQTXHVRSDUDXQWDUGHVFUHPDGR

117
&HQD
‡(QVDODGDGH]DQDKRULDUDOODGD\FKDPSLxRQHV
‡SODWRWLSRSRVWUHGHSDVWDVFRQVDOVDGHWRPDWHVQDWXUDOHV
‡PDQ]DQD


‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡

9LHUQHV

'HVD\XQR
‡,QIXVLyQFRQPHGLDWD]DGHOHFKHGHVFUHPDGD
‡URGDMDGHSDQLQWHJUDOFRQFXFKDUDGDGHTXHVRSDUDXQWDUGHVFUHPDGR

&RODFLyQ
‡\RJXUGHVFUHPDGR

$OPXHU]R
‡7RUWLOODGHHVSLQDFDV
‡(QVDODGDPL[WD
‡3XUpGHPDQ]DQDVFRQFUHPDGLHWpWLFD\FDQHOD

&RODFLyQ
‡QDUDQMD

0HULHQGD
‡,QIXVLyQFRQWD]DGHOHFKHGHVFUHPDGD
‡JDOOHWDVLQWHJUDOHVFRQTXHVRSDUDXQWDUGHVFUHPDGR

&HQD
‡(QVDODGDGHDW~QOHFKXJDWRPDWHPDQ]DQD\]DQDKRULDUDOODGDFRQFXFKDUDGDVRSHUDGH
PD\RQHVDGLHWpWLFD
‡&RPSRWDGHPDQ]DQD\GXUD]QRPHORFRWyQ

‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡

6iEDGR

'HVD\XQR
‡,QIXVLyQFRQPHGLDWD]DGHOHFKHGHVFUHPDGD
‡URGDMDGHSDQLQWHJUDOFRQFXFKDUDGDGHTXHVRSDUDXQWDUGHVFUHPDGR

&RODFLyQ
‡GXUD]QRPHORFRWyQ

$OPXHU]R
‡SRUFLyQGHWDUWDOLJWKVLQWDSDGHHVSLQDFD
‡(QVDODGDGH]DQDKRULDUDOODGD\PDQ]DQD
‡(QVDODGDGHIUXWDV

&RODFLyQ
‡PDQ]DQDDVDGD

0HULHQGD
‡,QIXVLyQFRQWD]DGHOHFKHGHVFUHPDGD
‡JDOOHWDVLQWHJUDOHVFRQTXHVRSDUDXQWDUGHVFUHPDGR

118
&HQD
‡%URFKHWWHGHSROORFRQSLPLHQWR\FHEROOD
‡(QVDODGDGHWRPDWH\]DQDKRULDUDOODGD
‡PDQ]DQDXRWUDIUXWDDHOHFFLyQ

‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡

'RPLQJR

'HVD\XQR
‡,QIXVLyQFRQPHGLDWD]DGHOHFKHGHVFUHPDGD
‡URGDMDGHSDQLQWHJUDOFRQFXFKDUDGDGHTXHVRSDUDXQWDUGHVFUHPDGR

&RODFLyQ
‡&RPSRWDGHPDQ]DQD\GXUD]QRPHORFRWyQ

$OPXHU]R
‡WUR]RSHTXHxRGHFDUQHGHYDFDDODSODQFKDFRQEUyFROLVDOYDSRU
‡*HODWLQDFRQTXHVREODQFRGHVFUHPDGR

&RODFLyQ
‡(QVDODGDGHIUXWDV

0HULHQGD
‡,QIXVLyQFRQWD]DGHOHFKHGHVFUHPDGD
‡JDOOHWDVLQWHJUDOHVFRQTXHVRSDUDXQWDUGHVFUHPDGR

&HQD
‡9HUGXUDVDOYDSRUFRQJXDUQLFLyQGHDUUR]DUUR]EODQFRKHUYLGRFXFKDUDGDV
‡(QVDODGDGHIUXWDV

119
 'LHWDSDUDSHUGHUSHVR 


120
'LHWDSDUDSHUGHUSHVR

'HVSXpVGHODDOHJUtD\HOEXHQYLYLUKD\TXHHQIUHQWDUVHDODGXUDUHDOLGDGTXHSUHVHQWDOD
EiVFXOD\FRPRFRQVHFXHQFLDHVFRP~QSODQWHDUVHODSRVLELOLGDGGHKDFHUDOJ~QWLSRGHGLHWD
FRQHOILQGHHOLPLQDUORVNLOLWRVGHPiV1LTXHGHFLUWLHQHTXHpVWDHVXQDGHODVSURPHVDV
PiVKDELWXDOHVTXHQRVVROHPRVKDFHU

/RVH[SHUWRVUHFRPLHQGDQUHDOL]DUXQUpJLPHQVLHPSUHTXHpVWHVHKDJDFRUUHFWDPHQWH\GH
IRUPDHTXLOLEUDGD\DTXHQXPHURVRVHVWXGLRVKDQFRQILUPDGRTXHDGHPiVGHTXHODPHGLDGH
DXPHQWRGHSHVRHQFDGDSHUVRQDRVFLODHQWUHORVGRV\WUHVNLORVHVWDVFRPLGDVGDQOXJDUD
XQDDFXPXODFLyQGHWR[LQDVTXHHORUJDQLVPRQHFHVLWDHOLPLQDUSDUDVXEXHQIXQFLRQDPLHQWR

'HWHUPLQDFLyQGHOVREUHSHVR

/RFLHUWRHVTXHVLVyORVHGHVHDQHOLPLQDUGRVRWUHVNLORVWDPSRFRHVQHFHVDULRVHJXLUXQD
GLHWDH[FHVLYDPHQWHHVWULFWDVLQRTXHVHUiVXILFLHQWHFRQFXLGDUODDOLPHQWDFLyQ\VREUHWRGR
HVUHFRPHQGDEOHUHDOL]DUEDVWDQWHHMHUFLFLR$GHPiVKD\TXHVHUFRQVFLHQWHGHTXHHOSHVRQR
VHSLHUGHWDQIiFLOPHQWHFRPRVHKDJDQDGRSRUORTXHHVLPSUHVFLQGLEOHQRWHQHUSULVD\QR
H[FHGHUVHHQODUHDOL]DFLyQGHHMHUFLFLRTXHOR~QLFRTXHSXHGHSURYRFDUHQDOJ~QWLSRGH
DQRPDOtDHQHORUJDQLVPR8QDDOLPHQWDFLyQFRQWURODGD\HTXOLEUDGD\HOHMHUFLFLRItVLFR
PRGHUDGRGXUDQWHXQGHWHUPLQDGRSHULRGRGHWLHPSRGHYROYHUiODILJXUDSUHYLDDODV1DYLGDGHV
VLQQHFHVLGDGGHSDGHFHUDJRWDPLHQWRQLGHSDVDUKDPEUH

/DVROXFLyQQRHVWDQVHQFLOODFXDQGRHOQ~PHURGHNLORVDSHUGHUHVVXSHULRUDODQWHULRU6H
SXHGHHVWDEOHFHUXQEDUHPRSDUDGLIHUHQFLDUHOWLSRGHGLHWDDVHJXLUTXHVHVLW~DHQORVFLQFR
NLORV$SDUWLUGHHVWDFLIUDVtVHUtDQHFHVDULRVHJXLUXQUpJLPHQPiVHVULFWRSHURVLHPSUH
FRQWURODGDSRUXQPpGLFRHVSHFLDOLVWDRQXWULFLRQLVWDTXHLQGLTXHODPHMRUIRUPDGHSHUGHUSHVR
VLQGDxDUHOIXQFLRQDPHLQWRGHORUJDQLVPR7DPELpQHVFRQYHQLHQWHDFRPSDxDUORFRQDOJRGH
HMHUFLFLRTXHHVODIRUPDPiVVDQDGHSHUGHUSHVR

(OPRPHQWRLGHDO

6LVHHVWiIXHUWHPHQWHGHFLGLGRDSHUGHUSHVR\VHKDWRPDGRFRQFLHQFLDGHOSUREOHPDOR
PHMRUHVFRPHQ]DUODGLHWDFXDQWRDQWHV\DTXHDODUJDUORHQHOWLHPSRSXHGHSURYRFDUOD
SpUGLGDGHHVHLQWHUpVLQLFLDO

+D\TXHWHQHUHQFXHQWDTXHPXFKDVGHODVGLHWDVQRVHDGDSWDQDOULWPRGLDULRHVGHFLUTXH
VHHVWDEOHFHXQQ~PHURGHFRPLGDVDVtFRPRXQKRUDULRSDUDODVPLVPDVTXHHQP~OWLSOHV
RFDVLRQHVQRVRQFRPSDWLEOHVFRQODDFWLYLGDGGLDULD(VWHPRWLYRHVHOFDXVDQWHGHTXHOR
PHMRUVHDDFXGLUDXQH[SHUWRTXHQRVSUHVWHDWHQFLyQ\GLVHxHXQDGLHWDTXHVHDPROGH
SHUIHFWDPHQWHDOULWPRFRWLGLDQRGHFDGDSHUVRQD2WURHOHPHQWRUHODFLRQDGRFRQHOWLHPSRHV
ODGXUDFLyQGHODGLHWDTXHWDPELpQGHEHUiGHWHUPLQDUHOPpGLFR(QHVWHFDVRORPHMRUHVQR
TXHUHUSUHFLSLWDUVH\DTXHODIRUPDLQGLFDGDSRUXQHVSHFLDOLVWDVLHPSUHVHUiODPiVVDOXGDEOH
SDUDSHUGHUSHVRDXQTXHVLQGXGDQXQFDVHUiODPiVUiSLGD

&RQVHMRVJHQHUDOHV

&RPRVHKDDILUPDGRDQWHULRUPHQWHHQHOFDVRGHTXHHOVREUHSHVRVHDH[FHVLYRVHKDFH
QHFHVDULRFRQVXOWDUDXQHVSHFLDOLVWDHQGLHWpWLFD6LQHPEDUJR\DSHVDUGHTXHFDGDSHUVRQD
UHTXLHUHXQDVFRQGLFLRQHVDOLPHQWDULDVGLVWLQWDVVLVyORVHGHVHDQSHUGHUSRFRVNLORV

121
DGTXLULGRVVHSXHGHQVHJXLUXQRVFRQVHMRVKDELWXDOHVFRPRWRPDUFRQFLHQFLDGHTXHHOSHVR
VHGHEHSHUGHUVLHPSUHSRFRDSRFRHQWUHPHGLRNLOR\XQNLORDOPHV

3DUDFRQVHJXLUHVWHREMHWLYRQRHVQHFHVDULRHVIRU]DUVHQLVDFULILFDUVHHQH[FHVRVLQRTXHEDVWD
FRQFXLGDUORVFRPSRQHQWHVGHORVDOLPHQWRVTXHVHFRQVXPDQDVtFRPRFDPELDUODIRUPDGH
FRFLQDUORVSDUDQRDFXPXODUPXFKDVJUDVDV\UHDOL]DUHMHUFLFLR2WURSDVRLPSRUWDQWHHVOD
LQJHVWLyQGHDEXQGDQWHVDOLPHQWRVGLXUpWLFRVTXHD\XGHQDHOLPLQDUOtTXLGRV3DUDHOORHVPX\
~WLOEHEHUDEXQGDQWHDJXDHQWUHWUHV\FXDWUROLWURVDOGtD)LQDOPHQWHHVLPSUHVFLQGLEOH
HOLPLDQUGHODGLHWDHOGXOFHODVEHELGDVFRQD]~FDU\HODOFRKROORVSULQFLSDOHVFXOSDEOHVGHO
DXPHQWRGHSHVR

/DGLHWDUHFRPHQGDGD

/DGLHWDSURSXHVWDDFRQWLQXDFLyQHVWiHVWUXFWXUDGDSDUDTXHGtDDGtDVHRUJDQLFHHOPHQ~
PiVDGHFXDGRHOLJLHQGRHQFDGDFRPLGDORTXHPHMRUVHDGDSWHDODVQHFHVLGDGHV\JXVWRGH
FDGDXQRWDQWRVLVHFRPHIXHUDFRPRVLVHKDFHHQFDVD'HHVWDIRUPDODPRQRWRQtDTXH
DFRPSDxDDODPD\RUtDGHODVGLHWDVSURJUDPDGDVVHVXSHUDUiDOSRGHUFRPHUFDGDGtDXQSODWR
GLVWLQWR

'HVD\XQRFDORUtDV

8QFDIpXQ\RJXUGHVFUHPDGRFRQXQDFXFKDUDGDGHFRSRVGHFHUHDOHVTXHVHSXHGHHQGXO]DU
FRQHGXOFRUDQWHV
8Q]XPRGHSRPHORXQDUDFLyQGHEL]FRFKRGH\RJXU
PLOLOLWURVGHOHFKHGHVRMDFRQFHUHDOHVRODPLVPDFDQWLGDGGHOHFKHGHVFUHPDGDFRQ
FDIpJUVGHFUDFNHUVLQWHJUDOHV
8Q\RJXUGHIUXWDVXQEL]FRFKRWLSRPRMLFyQVLQJUDVD
PLOLOLWURVGHOHFKHVHPLGHVQDWDGDJUVGHFRSRVGHDYHQD
0DOWDFRQHGXOFRUDQWHXQDWDUWDOHWDGHIUXWD
8QDWD]DGHWpFRQOHFKHVLQD]~FDUGRVELVFRWHVXQDFXFKDUDGLWDGHPHUPHODGD

&RPLGDFDORUtDV

JUVGHWHUQHUDDODSODQFKDFRQXQSHOOL]FRGHDURPiWLFDVJUVGHYHUGXUDVDVDGDVFRQ
GRVFXFKDUDGDVGHFDOGR\PHGLDGHDFHLWHJUVGHSDQ
'RVKXHYRVHQFRFRWWHRHVFDIDOGRVJUVGH]DQDKRULDVFRFLGDV\VDOWHDGDVFRQXQD
FXFKDUDGLWDGHDFHLWHJUVGHSDQWRVWDGR
JUVGHDOPHMDVDOYDSRUJUVGHHQVDODGDPL[WDFRQXQDFXFKDUDGLWDGHDFHLWHVDO\
OLPyQJUVGHFUDFNHUV
JUVGHTXHVRIUHVFRJUVGHHQGLELDVKHUYLGDV\DOLxDGDVFRQXQDFXFDKUDGLWDGH
DFHLWHVDO\OLPyQJUVGHSDQWRVWDGR
JUVGHHQVDODGDGHDFKLFRULDFRQXQDFXFKDUDGDGHDFHLWHVDO\YLQDJUHJUVGH
FUHPDGHJXLVDQWHV\OHFKXJDJUVGHSDQGHVRMD
JUVGHSXUpGHYHUGXUDVPL[WDVFRQXQDFXFKDUDGLWDGHDFHLWHJUVGHTXHVRWLHUQR
JUVGHHVSiUUDJRVFRFLGRVFRQXQDFXFKDUDGLWDGHTXHVRUDOODGRJUVGHSDQLQWHJUDO
JUVGHDUUR]FRQDOFDFKRIDV(QVDODGDGHFROLIORUDOYDSRUFRQGLPHQWDGDFRQXQD
FXFKDUDGLWDGHDFHLWHVDOSLPLHQWD\OLPyQJUVGHSDQGHVRMDGRVFLUXHODV
JUVGHYHUGXUDVDOTXHVR\SHUD
JUVGHFDODPDUHVDOSHUHMLOJUVGHSDWDWDVFRFLGDVPDFHGRQLDGHIUXWDVQDWXUDOHV
JUVGHSHFKXJDGHSROORDODSODQFKDJUVGHHQVDODGDGHPDt]\HVSLQDFDVDOLxDGD
FRQXQDFXFKDUDGLWDGHDFHLWHVDO\YLQDJUHJUVGHSDQ
JUVGHVHSLDDODSODQFKDDOLxDGDFRQDMRSHUHMLO\OLPyQJUVGHHQVDODGDGHSDWDWD
FRQXQDFXFKDUDGLWDGHDFHLWHJUVGHFUDFNHUV
JUVGHSDVWDFRUWDFRQWRPDWH\DOEDKDFDSDUULOODGHYHUGXUDVPL[WDVFRQXQDFXFKDUDGLWD

122
GHDFHLWH\VDOJUVGHSDQ
JUVGHSXHUURVKHUYLGRVDOYDSRUFRQXQDFXFKDUDGDGHTXHVRUDOODGRJUVGH
HVSDJXHWLVFRQWRPDWHJUVGHSDQLQWHJUDO
JUVGHPDFDUURQHVDOWRPDWHJUVGHFKXOHWDGHWHUQHUDHQVDODGDPL[WDFRQXQD
FXFKDUDGLWDGHDFHLWHVDO\OLPyQJUVGHFROLQHV
JUVGHSDVWDFRUWDDODFUHPDGHHVSiUUDJRVXQWRPDWHJUDWLQDGRDOKRUQRFRUWDGRSRUOD
PLWDG\VDOSLFDGRFRQSDQ\TXHVRUDOODGRVDODMR\SHUHMLOSLFDGRJUVGHFUDFNHUV
LQWHJUDOHV
JUVGHSDVWDFRUWDFRQWRPDWH\DOEDKDFDJUVGH]DQDKRULDVUDOODGDVFRQXQD
FXFKDUDGLWDGHDFHLWHVDO\YLQDJUHGHPDQ]DQDNLZL
8QDKDPEXUJXHVDDOKRUQRJUVGHHQVDODGDGHHQGLELDVFRQXQDFXFKDUDGLWDGHDFHLWH
VDO\YLQDJUHGHPDQ]DQDJUVGHSDQ
JUVGHSHFKXJDGHSDYRDVDGDJUVGHHQGLELDVDOYDSRUFRQXQDFXFKDUDGLWDGH
DFHLWH\VDOJUVGHSDQWRVWDGR
8QSDQHFLOORFRQHQVDODGDGHHVFDURODJUVGHTXHVRPR]]DUHOODFRQXQWRPDWHXQD
FXFKDUDGLWDGHDFHLWHVDO\KLHUEDVDURPiWLFDV
JUVGHSDVWDDODKRUWHODQDJUVGHJUHORVDOYDSRUDOLxDGRVFRQSRFRDFHLWHSOiWDQR

0HULHQGDFDORUtDV

JUVGHSLxD
&RSDGHPDFHGRQLDGHIUXWDVFRQFHUHDOHV
8QDPDQ]DQDJUV
PLOLOLWURVGHOHFKHGHVQDWDGDJUVGHFRSRVGHDYHQDJUVGHIUDPEXHVDV
JUVGHFLUXHODVVHFDV
7UHVEL]FRFKRVLQWHJUDOHV\GRVFXFKDUDGLWDVGHPHUPHODGDGHQDUDQMD
JUVGHNDNLV
0HGLRSOiWDQRPDQ]DQD\RJXUWGHVQDWDGRGRVQXHFHV
JUVGHSOiWDQRFRQPXHVOL
&XDWURNLZLVJUV
8QDSHUDJUV
&RSDGHIUXWDVXQELVFRWH\XQDFXFKDUDGLWDGHPLHO
JUVGHSDQLQWHJUDOFRQJUVGHPHUPHODGDGHIUHVDV
8Q]XPRGHQDUDQMD
JUVGHFDVWDxDVDVDGDV
7UHVKLJRVJUV

&HQDFDORUtDV

$UUR]DODPDULQHUDJUVGHHQVDODGDGHOHFKXJDFRQXQDFXFKDUDGLWDGHDFHLWHVDO\
OLPyQXQNLZL
JUVGHVRSDGHYHUGXUDVFRQSDVWDFRUWDFRQGLPHQWDGDFRQXQDFXFKDUDGLWDGHDFHLWH\
XQDFXFKDUDGDGHTXHVRUDOODGRXQDUHEDQDGDGHSDQWRVWDGRXQKHODGRGHIUXWD
JUVGHSDVWDDODKRUWHODQDJUVGHFKDPSLxRQHVVDOWHDGRVFRQXQDFXFKDUDGLWDGH
DFHLWHXQSRFRGHFDOGR\XQDSXQWDGHDMRJUVGHXYDV
JUVGHGRUDGDDODSDUULOODJUVGHMXGtDVYHUGHVKHUYLGDV\VDOWHDGDVFRQGRV
FXFKDUDGDVGHVDOVDGHWRPDWHXQDPDQ]DQDDVDGD
JUVGHxRTXLVDOWRPDWHFRQXQDFXFKDUDGLWDGHTXHVRUDOODGRJUVGHFROHVGH
%UXVHODVFRFLGDVDOYDSRU\VDOWHDGDVFRQXQDFXFKDUDGLWDGHDFHLWH\RWUDGHTXHVRUDOODGR
JUVGHSXUpGHOHJXPEUHVFRQXQDUHEDQDGDGHSDQWRVWDGRXQDFXFKDUDGLWDGHDFHLWH\
RWUDGHTXHVRUDOODGRXQDSHUD
JUVGHDOERQGLJyQDOKRUQRFRQSLPLHQWRVGRVPDQGDULQDV
&DOGRGHYHUGXUDVFRQJUVGHILGHRVXQDFXFKDUDGLWDGHDFHLWH\RWUDGHTXHVRUDOODGR
JUVGHSDWDWDVDOTXHVRXQDPDQGDULQD
JUVGHHVSDJXHWLVFRQJUVGHDW~Q\WRPDWHJUVGHFROLIORUHQHQVDODGDV
FRQGLPHQWDGDFRQXQDFXFKDUDGLWDGHDFHLWHPRVWD]DOLPyQ\VDOJUVGHXYDV
JUVGHFDUQHDVDGDJUVGHYHUGXUDVKHUYLGDVFRQGLPHQWDGDVFRQXQDFXFKDUDGLWDGH

123
DFHLWH\VDOJUVGHFUDFNHUV
JUVGHSHFKXJDGHSROORDODSDUULOODFRQDURPiWLFDVJUVGHHQVDODGDGHJDUEDQ]RV\
FHEROOLQRJUVGHFUDNHUV
JUVGHSDVWDFRUWDDOKRUQRFRQJUVGHPR]]DUHOODXRWURTXHVRIUHVFR\VDOVDGH
WRPDWHJUVGHFDODEDFtQDODSODQFKDFRQGLPHQWDGRFRQXQDFXFKDUDGLWDGHDFHLWHXQD
PDQ]DQD
JUVGHHVSDJXHWLVSULPDYHUDJUVGHMXGtDVYHUGHVKHUYLGDV\VDOWHDGDVFRQXQD
FXFKDUDGLWDGHDFHLWH\XQDFXFKDUDGDGHTXHVRUDOODGR
JUVGHDUUR]FRQFDODED]DJUVGHVHWDVHQHQVDODGDFRQGLPHQWDGDVFRQPHGLD
FXFKDUDGDGHDFHLWHVDO\OLPyQXQNLZL
JUVGHSDVWDFRQMXGtDVXQDPDQGDULQD
JUVGHSDYRDVDGRJUVGHHQVDODGDGHKLQRMR\DFKLFRULDVD]RQDGRFRQXQD
FXFKDUDGLWDGHDFHLWHYLQDJUH\VDOQDUDQMD
JUVGHFRQHMRDOKRUQRFRQJUVGHJXLVDQWHVJUVGHSDQJUVGHXYDV
JUVGHJDPEDVKHUYLGDV\DOLxDGDVFRQSHUHMLOVDO\OLPyQJUVGHSXUpGHSDWDWD
SUHSDUDGRVLQPDQWHTXLOODXQDFRSDGHIUHVDV
JUVGHHVSDJXHWLVFRQGLPHQWDGRVFRQXQDFXFKDUDGDGHVDOYLDURPHURODXUHO\DMR
PDFHUDGRVGXUDQWHPHGLDKRUDHQPHGLDFXFKDUDGDGHDFHLWHJUVGHDOFDFKRIDVHQ
HQVDODGDFRQJUVGHTXHVRIUHVFR
JUVGHSDVWDFRUWDKHUYLGD\VDOWHDGDFRQPHGLDFXFKDUDGDGHDFHLWHDMR\JXLQGLOOD\
HVSROYRUHDGDFRQJUVGHTXHVRUDOODGRUDMDGHPHOyQ
JUVGHWRUWLOODGHFDODEDFtQJUVGHHQVDODGDGHDFKLFRULDRHVFDURODFRQGLPHQWDGDFRQ
XQDFXFKDUDGLWDGHDFHLWHVDO\OLPyQJUVGHSDQ
JUVGHSH]HVSDGDDODSODQFKDFRQDMR\SHUHMLOJUVGHHQVDODGDGHHQGLELDVFRQXQD
FXFKDUDGLWDGHDFHLWHVDO\YLQDJUHJUVGHSDQWRVWDGR

124
 'LHWDGHO&KRFRODWH


125


'LHWDGHO&KRFRODWH 



/RVJRORVRVHVWiQGHVXHUWHFRQODGXOFHGLHWDGHOFKRFRODWHFX\RVHFUHWRUHVLGHHQOD
DGHFXDGDFRPELQDFLyQGHHVWHRVFXURPDQMDUFRQRWURVDOLPHQWRV\QRSDVDUVHQLXQJUDPRGH
ODGRVLVGLDULDSHUPLWLGD$GHPiVJUDFLDVDVXHOHYDGRDSRUWHGHYLWDPLQDV\PLQHUDOHVHVWH
HIHFWLYR\HTXLOLEUDGRSODQGHDGHOJD]DPLHQWROHLQXQGDUiGHHQHUJtDVLQSURYRFDUOHDWDTXHVGH
DQVLHGDG

$OODQ6WUDOYRIUSURIHVRUGHOD8QLYHUVLGDGGH8PHD6XHFLDSRGUtDRVWHQWDUODSDWHUQLGDGGHOD
GLHWDGHOFKRFRODWH*UDFLDVDXQHVWXGLRTXtPLFRDQiOLWLFRGHPRVWUyTXHHVWHPDQMDUGHGLRVHV
QRVyORHQFLHUUDXQDOWRSRGHUHQHUJpWLFRVLQRTXHJUDFLDVDRWUDVSURSLHGDGHVQXWULWLYDVSRGUtD
DEDQGHUDUXQHIHFWLYRSODQGHDGHOJD]DPLHQWR

(OFKRFRODWHFRQWLHQHSURWHtQDVYLWDPLQD$\%HQDEXQGDQFLDDVtFRPRFDOFLRKLHUURIyVIRUR
SRWDVLRPDJQHVLRFORUR\D]XIUH6XSXQWRIODFRHVHODUVHQDOGHFDORUtDVTXHHQFLHUUDQDGD
PHQRVTXHHQWUH\FDORUtDVSRUFDGDJUDPRV$XQTXHFRQXQYDORUQXWULWLYR
LQIHULRUHVWDVREUHGRVLVFDOyULFDHTXLYDOHDXQEXHQSODWRGHPDFDUURQHVFRQWRPDWHGHMXGtDV
EODQFDVRDXQFRFLGRHQUHJOD

0XFKDILEUD\GRVLILFDFLyQ

)UHQWHDVXSRGHUFDOyULFRXQDGLHWDHTXLOLEUDGDHKLSRFDOyULFDFDORUtDVGLDULDVTXH

GDVLWLRHQVXPHVDDXQDJUDQYDULHGDGGHDOLPHQWRV/DHVWUDWHJLDDQWLNLORVHVFRPELQDUORFRQ
DOLPHQWRVULFRVHQILEUDIUXWDVYHUGXUDVFHUHDOHVLQWHJUDOHV\OHJXPEUHV(OFKRFRODWH
HQJRUGDPHQRVFXDQGRVXFRQVXPRVHDFRPSDxDFRQQXWULHQWHVULFRVHQILEUDTXHFXDQGRVH
LQJLHUHHQVROLWDULR\DTXHODILEUDREVWDFXOL]D\UHWUDVDODDEVRUFLyQGHVXVJUDVDV\D]~FDUHV

2WURGHORVSLODUHVGHOp[LWRGHHVWDGLHWDHVUHVSHWDUODGRVLVGLDULDGHFKRFRODWHSHUPLWLGD/D
PHGLGDVHHVWDEOHFHHQVHLVRQ]DVDOGtD'HEHLQJHULUVHHQXQDVRODWRPDSUHIHUHQWHPHQWHD
SULPHUDKRUDGHOGtDDPHGLDPDxDQDRDPHGLRGtD0iVDOOiGHODPHULHQGDQRFRQYLHQH
GHJXVWDUODUDFLyQGLDULDSRUTXHHORUJDQLVPRFDUHFHGHWLHPSRVXILFLHQWHSDUDTXHPDUHO
FDXGDOGHHQHUJtDTXHDSRUWD

8QRRGRVNLORVSRUVHPDQD

/DGLHWDGHOFKRFRODWHSRVLELOLWDODSpUGLGDGHGRVDWUHVNLORVDODVHPDQD(VLGHDOSDUD
JRORVRVTXHEDMDUDQSHVRVLQDWDTXHVGHDQVLHGDG\GHSULPLGRV\DTXHVXDSRUWHHQHUJpWLFR
HOHYDHOiQLPR$XQTXHSXHGHSUDFWLFDUVHGXUDQWHWRGRXQPHVVREUHWRGRVLODVQHFHVLGDGHV
GHSHUGHUNLORVQRVRQPX\DPELFLRVDVVXPHQ~HVHVFDVRHQFDQWLGDGDVtFRPRHQUDFLyQGH
SDQJUDVD\IpFXOD/DUD]yQHVTXHHOUpJLPHQVHHQFXHQWUDPX\VXSHGLWDGRDODVFDORUtDVTXH
LQWURGXFHHOFKRFRODWH

/RPiVDFRQVHMDEOHHVVHJXLUODGXUDQWHGtDVDOWHUQDUODFRQXQDGLHWDGHPDQWHQLPLHQWRGH
XQPHVGHGXUDFLyQ\VRPHWHUVHDHOODGXUDQWHRWUDTXLQFHQD$QWHVXVFDUHQFLDVQXWULFLRQDOHV
VHKDFHQHFHVDULRDFRPSDxDUODGHVXSOHPHQWRVSROLYLWDPtQLFRVTXHWDPELpQLQFRUSRUHQ
PLQHUDOHV2SWHSRUSUHSDUDGRVULFRVHQYLWDPLQDVOLSRVROXEOHVKLHUURYLWDPLQD%\iFLGRV
JUDVRV

2WURVFRQVHMRVDVHJXLU

-XQWRDVXLQFDSDFLGDGSDUDFXEULUODVQHFHVLGDGHVYLWDPtQLFDV\PLQHUDOHVGHORUJDQLVPROD
GLHWDGHOFKRFRODWHSXHGHSURYRFDUHVWUHxLPLHQWR3DUDVROXFLRQDUHVWHSUREOHPDVHUHFRPLHQGD

126
LQJHULUVDOYDGRGHWULJRVHPLOODVGHSODQWDJRRYDWDJRPDGHJXDURJOXFRPDQDQR7RGDVHVWDV
ILEUDVGHEHQDFRPSDxDUVHFRQPXFKDDJXDHLQJHULUVHFRQDQWHULRULGDGDODWRPDGHFKRFRODWH
SDUDUHWUDVDUPiVVXDEVRUFLyQ

(VWDGXOFHGLHWDVHUiPiVHIHFWLYDVLORVDOLPHQWRVVHPDVWLFDQHQSURIXQGLGDG\FRQWLHPSR
&RQHOORVHFRQVLJXHXQDPD\RUVHQVDFLyQGHVDFLHGDG\XQDGLJHVWLyQPXFKRPiVOLJHUD
7DPELpQHQFXHQWUDXQDOLDGDGHH[FHSFLyQHQODSUiFWLFDGHXQHMHUFLFLRTXHGHEHHVWDUHQ
VLQWRQtDFRQODFDSDFLGDGItVLFD\ODHGDGGHODVSLUDQWHDHVWHPHOLIOXRSODQGHDGHOJD]DPLHQWR

/DGLHWDGHOFKRFRODWHDSXHVWDSRUXQDYDULDGDDOLPHQWDFLyQTXHWLHQHFRPRSURWDJRQLVWDVDORV
VLJXLHQWHVDOLPHQWRV

%HELGDV$JXDLQIXVLRQHV\]XPRVGHIUXWDQDWXUDOHV

&DUQHV6REUHWRGRFDUQHEODQFDHQHVSHFLDOSROORRSDYRVLQSLHOQLJUDVD'HIRUPD
RFDVLRQDOWDPELpQVHSHUPLWHODWHUQHURRHOFRUGHURGHVHQJUDVDGRV

)UXWDV)UHVDIUDPEXHVDSLxDQDUDQMDOLPyQNLZLPDQGDULQDSRPHORFLUXHODPDQ]DQD
QtVSHUROLPDPHPEULOORFHUH]DVJURVHOODVPRUDVPHORFRWyQDOEDULFRTXHVQHFWDULQDVSHUDV
\DUiQGDQRV+D\TXHLQJHULUODVHQVXSXQWR\DVHUSRVLEOHODYDGDV\FRQSLHOSDUDTXHVHDQ
PiVVDFLDQWHV

)LDPEUHV3ROORSDYRRWHUQHUD

/iFWHRV&RQSUHIHUHQFLDSRUORVGHVQDWDGRV\PHMRUHQULTXHFLGRVFRQYLWDPLQDVRPLQHUDOHV
LQFOX\HOHFKH\RJXUTXHVRGH9LOODOyQR%XUJRVUHTXHVyQ\FXDMDGD

/HJXPEUHV*DUEDQ]RVOHQWHMDVDOXELDVMXGtDVEODQFDV\IULMROHV

0DULVFRV*DPEDVFLJDODVFDPDURQHVFDQJUHMRVGHPDUODQJRVWLQRVODQJRVWDQpFRUDV
SHUFHEHVRVWUDVDOPHMDVPHMLOORQHV\EHUEHUHFKRV6HLQFOX\HQDTXtFDODPDUHV\VHSLD

3HVFDGRVD]XOHV%RQLWRFDEDOODERTXHUyQDW~QDUHQTXHHPSHUDGRUVDUGLQDDQJXLODMXUHO
VDOPyQ\DQJXODV

3HVFDGRVEODQFRV%HVXJREDFDODREDFDODGLWRVFRQJULROHQJXDGRJDOORFRQJULRPHUOX]D
PHURSHVFDGLOODSODWLMDOXFLR\FDUSD

9HUGXUDV\KRUWDOL]DV5HSROORORPEDUGDFROHVGHEUXVHODVEHUHQMHQDVDFHOJDVDOFDFKRIDV
HVSLQDFDVFROLIORUFDODEDFtQMXGtDVYHUGHVHVSiUUDJRVFHEROODQDERVKDEDVUDEDQLWRV
JXLVDQWHVSLPLHQWRWRPDWH]DQDKRULDSHSLQREHUURVOHFKXJDHQGLELDVHVFDUROD

$XQTXHORVKXHYRVWLHQHQOLFHQFLDHQHVSHFLDOODFODUDQRFRQYLHQHDEXVDUGHHOORV3DUDHOSDQ
SURSRQHGRVRSFLRQHVELVFRWHVLQWHJUDOHVWRVWDGRVRSDQGHPROGHLQWHJUDO/RVFHUHDOHVKDQ
GHVHULQWHJUDOHVDOLJXDOTXHODSDVWD\HODUUR]

/$)250$'(&2&,1$5(6)81'$0(17$/

&RPRHQFXDOTXLHURWURUpJLPHQODGLHWDGHOFKRFRODWHEDVDVXp[LWRHQXQDDGHFXDGDIRUPDGH
FRFLQDUORVDOLPHQWRVTXHFRQIRUPDQVXSODQGHDGHOJD]DPLHQWR$SXHVWDSRUWRPDUORV
DOLPHQWRVDOYDSRUFRFLGRVDVDGRVDODSODQFKDDODEUDVDRDODSDUULOODSHUREDMRQLQJ~Q
FRQFHSWRIULWRV

6HDFRQVHMDFRFLQDUXWLOL]DQGRODPHQRUFDQWLGDGSRVLEOHGHJUDVDFRQXQPi[LPRGHGRV
FXFKDUDGDVSHTXHxDGHDFHLWHGHROLYDDOGtD'HVXVSXFKHURVKD\TXHGHVWHUUDUORVDFHLWHV
DQLPDOHVPDQWHFDQDWDPDQWHTXLOODDVtFRPRORVDFHLWHVYHJHWDOHVVyOLGRVSDOPD

127
FDFDR\DTXHVXSRQHQXQH[FHVRGHJUDVDVVDWXUDGDV$ODKRUDGHHQGXO]DURSWDSRU
HGXOFRUDQWHVVLQWpWLFRVWDOHVFRPRVDFDULQDDVSDUWDQR

&2175$/$$3$7Ë$25*$1,=$780(1Ò

(OKHFKRGHHQFRQWUDUVHGHFDtGRIDWLJDGRRGHSULPLGRQRVyORUHVSRQGHDXQRVPDORVKiELWRV
DOLPHQWLFLRV(QPXFKDVRFDVLRQHVHOPDOUHSDUWRGHODVFRPLGDVKDFHTXHWDPELpQDSDUH]FDQ
HVRVVtQWRPDV

(VQHFHVDULRVXVWLWXLUODVSULVDVDWUDFRQHV\GHMDGH]GHXQODGR8QGHVD\XQRHVFDVRFRPHUHQ
FLQFRPLQXWRVRXQDFHQDFRSLRVDSXHGHWUDVWRUQDUHQRUJDQLVPR3DUDFRPEDWLUWRGRHVWR
FRQYLHQHVHJXLUDUDMDWDEODXQDVHULHGHUHJODV

'HVD\XQRVULFRV\DEXQGDQWHV3DUDDIURQWDUODMRUQDGDVHJXUDPHQWHDJRWDGRUDHVQHFHVDULR
WRPDUXQEXHQGHVD\XQR1RKD\TXHROYLGDUTXHpVWHDSRUWDHOGHODHQHUJtDQHFHVDULD
SDUDHQIUHQWDUVHDODPDxDQD

9DUtDPiV(VQHFHVDULRSODQLILFDUORVPHQ~VFRQXQSRFRGHDQWHODFLyQ'HHVWHPRGRVH
FRQVLJXHXQDSRUWHGHQXWULHQWHVPXFKRPiVFRPSOHWR1RYDOHODSHQDFRPHUVLHPSUHOR
PLVPR'LYHUVLILFDUD\XGDDPDQWHQHUXQEXHQHTXLOLEULR

$EDQGRQDODVSULVDV&RPHUGHSLH\GHSULVDSXHGHDFDUUHDUVHULRVSUREOHPDVGLJHVWLYRV(V
FRQYHQLHQWHFRPHUVHQWDGR\WUDQTXLORGHGLFDQGRDOUDWRGHODFRPLGDHOWLHPSRQHFHVDULRQR
VyORSDUDGLJHULUODELHQVLQRWDPELpQSDUDVDERUHDUODTXHQRGHMDGHVHUXQSODFHU

0DUFDUKRUDULRV(OFXHUSRORDJUDGHFHDXQTXHDYHFHVUHVXOWHDEXUULGR6HGHEHDFRVWXPEUDU
DOHVWyPDJRDXQKRUDULRGHFRPLGD$VtODSULQFLSDOGHEHKDFHUVHVLHPSUHDODPLVPDKRUD\
QXQFDDFRVWDUVHVHJXLGRGHODFHQD

128
 'LHWD$\XUYHGD


129


'LHWD$\XUYHGD

¢4XpHV"

$\XUYHGDHVXQDDQWLJXDSUiFWLFDPHGLFLQDOKLQG~TXHFRPSUHQGHXQDJDPDGHWUDWDPLHQWRV
TXHLQFOX\HQKLHUEDVPHGLFLQDOHVFDPELRVHQODGLHWDPHGLWDFLyQPDVDMHV\\RJDSDUD
PDQWHQHURUHFXSHUDUODVDOXG/DSDODEUD$\XUYHGDSURYLHQHGHOViQVFULWR\VLJQLILFDFLHQFLDR
FRQRFLPLHQWRGHODYLGD7DOYH]HOVLVWHPDSDUDHOFXLGDGRGHODVDOXGPiVDQWLJXRSUDFWLFDGR
FRQFRQWLQXLGDGHQHOPXQGRODWUDGLFLyQVHKDWUDQVPLWLGRGHPDHVWURVDGLVFtSXORVHQOD,QGLD
GXUDQWHPiVGHDxRVOD$\XUYHGDVHIXQGDHQODFUHHQFLDGHTXHODVDOXGHVHO
UHVXOWDGRGHODDUPRQtDHQWUHPHQWHFXHUSR\HVStULWX/RVSURIHVLRQDOHVGHOD$\XUYHGDHQOD
,QGLDUHFLEHQFDSDFLWDFLyQUHFRQRFLGDDQLYHOHVWDWDOTXHHVWiDODDOWXUDGHODGHORV
HVSHFLDOLVWDVPpGLFRVRFFLGHQWDOHV

6LELHQODFLHQFLDPpGLFDFRQWHPSRUiQHDQXQFDKDFRQYDOLGDGRORVSULQFLSLRVGHODPHGLFLQD
D\XUYpGLFD\VRODPHQWHXQRVSRFRVHVWXGLRVULJXURVRVSXHGHQFHUWLILFDUVXHIHFWRHQ
HQIHUPHGDGHVHVSHFtILFDVVHFUHHTXHFLHUWDVSUiFWLFDVFRPRHO\RJDDXPHQWDQODIXHU]D\OD
YLWDOLGDG$GHPiVHQODDFWXDOLGDGVHHVWXGLDQHQPXFKRVSDtVHVODVSUHSDUDFLRQHVD\XUYpGLFDV
DEDVHGHKLHUEDVSRUVXVDSDUHQWHVHIHFWRVWHUDSpXWLFRV

$\XUYHGDODFLHQFLDGHODYLGDHVODPHGLFLQDWUDGLFLRQDOHOVLVWHPDFXUDWLYRQDWXUDOGHOD
,QGLD\VXHVIHUDFXOWXUDO(VWHHVSUREDEOHPHQWHHOVLVWHPDFXUDWLYRPiVDQWLJXRGHOPXQGR
6XVUDLFHVSURFHGHQGHODHUD9pGLFDKDFHPiVGHDxRV1RHVVRUSUHQGHQWHTXHKD\D
VLGROODPDGD/D0DGUHGH7RGDVODV&XUDFLRQHV$\XUYHGDHVXQRGHORVVLVWHPDVFXUDWLYRV
PiVFRPSUHQVLEOHVGHOPXQGRWUDWDQGRVROLGDULDPHQWHHOFXHUSRPHQWH\HVStULWX(VWi
UHODFLRQDGRFRQXQDYLVLyQ\yJLFDSURIXQGDGHODYLGD\ODFRQFLHQFLD'DGDHVWDDQWLJHGDG
SRGHPRVGHFLUTXHHVXQVLVWHPDRULJLQDOGHOFXDOORVVLVWHPDVPpGLFRVPRGHUQRVVHKDQ
GHULYDGRRGHVYLDGR

$\XUYHGDKDWHQLGRXQDIXHUWHLQIOXHQFLDDWUDYpVGHODKLVWRULDHQPXFKRVVLVWHPDVGH
PHGLFLQDGHVGHODDQWLJXD*UHFLDHQHORFFLGHQWHKDVWDOD0HGLFLQD&KLQD7UDGLFLRQDOHQHO
RULHQWH/DV+LHUEDV\IyUPXODV$\XUYpGLFDVDSDUHFHQHQOD0HGLFLQD&KLQD7UDGLFLRQDO\
WDPELpQH[LVWHXQDIRUPD$\XUYpGLFDGHDFXSXQWXUD$\XUYHGDHVHOIXQGDPHQWRGHODPHGLFLQD
7LEHWDQDTXHLQWURGXFH$\XUYHGDMXQWRFRQHO%XGLVPR,QGLR/DPHGLFLQD7LEHWDQDFRQVLVWH
SUHGRPLQDQWHPHQWHHQ$\XUYHGDFRQXQDLQIOXHQFLDVHFXQGDULDGHOD0HGLFLQD&KLQD([LVWHQ
IRUPDVGH$\XUYHGDHQHO1HSDO6UL/DQND\%LUPDQLDDVtFRPRHQDOJXQDV]RQDVGH
7KDLODQGLD

$\XUYHGDHVWDPELpQXQRGHORVVLVWHPDVGHPHGLFLQDDOWHUQDWLYDPDVDFWXDO\FRPSUHQVLEOH
SDUDVHULQWURGXFLGDHQ2FFLGHQWHGRQGHVXSRSXODULGDG\SUHVWLJLRHVWiQFUHFLHQGR
UiSLGDPHQWH(QHOFRQWH[WRRFFLGHQWDO$\XUYHGDHVXQVLVWHPDGHPHGLFLQD1DWXULVWD\DEDUFD
WRGRVORVFDPSRVTXHVHHQVHxDQHQHVFXHODVPpGLFDVGH1DWXULVPR

$\XUYHGDSURSRUFLRQDXQFRQRFLPLHQWRPX\VXSHULRU\PXFKDVRSRUWXQLGDGHVGHSUDFWLFDUGH
HIHFWXDUXQGHVDUUROORSURIHVLRQDO\JDUDQWL]DUXQVHUYLFLRDODKXPDQLGDG(OFRQFHSWRGH
$\XUYHGDHVWiFRPHQ]DQGRDVHUFRQRFLGRHQ2FFLGHQWHGRQGHVXSUiFWLFDWRGDYtDQRHVWi
ELHQGHVDUUROODGDSDUWLFXODUPHQWHDXQQLYHOFOtQLFRDXQTXHVXLQIOXHQFLDHVWiFUHFLHQGR
UiSLGDPHQWH$TXHOORVTXHDSUHQGHQKR\$\XUYHGDHVWiQDOIUHQWHGHXQPRYLPLHQWRTXH
FRQWLQXDUiFUHFLHQGRVLJQLILFDWLYDPHQWHHQHOIXWXUR

130
$\XUYHGDFRPRSUiFWLFDPHGLFDKR\VHHQVHxDSRUWRGDOD,QGLDHQYDULRVFROHJLRV\
KRVSLWDOHV$\XUYpGLFRV&RPRVLVWHPDGHVDOXGHVWiUHFRQRFLGRSRUOD2UJDQL]DFLyQ0XQGLDOGH
6DOXG(QORV~OWLPRVDxRVKDQDELHUWRPXFKDVHVFXHODV$\XUYpGLFDVHQOD,QGLDPXFKDVGHODV
FXDOHVHVWiQUHSOHWDV+DELWXDOPHQWHHQORVFROHJLRV$\XUYpGLFRVVHVLJXHXQSURJUDPDGHFLQFR
RVHLVDxRV\VHUHTXLHUHHOJUDGRGH%DFKLOOHUGH&LHQFLDVSDUDDFFHGHUDHOODV0XFKDV
HVFXHODVHPSLH]DQDKRUDDGDUFODVHVHQLQJOpV\HVWiQGHVDUUROODQGRFXUVRVPiVFRUWRVSDUD
2FFLGHQWDOHV6LQHPEDUJRQRHVIiFLOSDUDORVH[WUDQMHURVHVWXGLDUHQOD,QGLDODVFRPRGLGDGHV
SXHGHQVHUSUHFDULDV\ORVPpWRGRVGHHQVHxDQ]DOHQWRV

¢&yPRIXQFLRQD"

6HJ~QOD$\XUYHGDGHQWURGHFDGDSHUVRQDH[LVWHQORVFLQFRHOHPHQWRVEiVLFRVGHOXQLYHUVR
WLHUUDDLUHIXHJRDJXD\pWHURHVSDFLR/DFRPELQDFLyQGHHVWRVHOHPHQWRVFUHDWUHVWLSRV
FRUSRUDOHVPHWDEyOLFRVRGRVKDV/RVGRVKDVVHGHQRPLQDQYDWDSLWWD\NDSKD9DWDFRQVWDGH
pWHU\DLUH\HVWiDVRFLDGRFRQODOLYLDQGDG\HOPRYLPLHQWR3LWWDHVWiFRPSXHVWRSRUIXHJR\
HVWiDVRFLDGRFRQORVSURFHVRVPHWDEyOLFRVGHWUDQVIRUPDFLyQFRPRSRUHMHPSORODGLJHVWLyQ
GHDOLPHQWRVSDUDSURGXFLUHQHUJtD.DSKDFRQVWDGHWLHUUD\DJXD\HVWiDVRFLDGRFRQOD
HVWUXFWXUD\ODHVWDELOLGDG6LELHQHQFDGDSHUVRQDUHVLGHQWRGRVORVWLSRVGHHQHUJtDSRUOR
JHQHUDOXQRHVGRPLQDQWH

/DWHRUtDVREUHODTXHVHEDVDOD$\XUYHGDHVTXHODVHQIHUPHGDGHVVHSURGXFHQSRUXQ
GHVHTXLOLEULRHQXQRRPiVGHORVGRVKDV([LVWHQPXFKRVIDFWRUHVTXHSXHGHQDIHFWDUHVWH
HTXLOLEULRGHVGHODGLHWDKDVWDORVFDPELRVGHHVWDFLyQ(OHVWUpVHQHOWUDEDMRRHQHOKRJDU
WDPELpQSXHGHDOWHUDUODDUPRQtDGHORVGRVKDV(OUHVXOWDGRHVODDFXPXODFLyQGHWR[LQDVHQHO
FXHUSR\ODPHQWH

8QDYH]TXHVHLGHQWLILFDQODVFDXVDVGHXQDHQIHUPHGDGXQDSHUVRQDJXLDGDSRUXQ
SURIHVLRQDOGHOD$\XUYHGDSXHGHWRPDUPHGLGDVSDUDUHVWDEOHFHUHOHTXLOLEULR\HOLPLQDUODV
WR[LQDV/RVSDUWLGDULRVGHHVWDSUiFWLFDGLFHQTXHDOHTXLOLEUDUODHQHUJtDVHIRUWDOHFHQODV
GHIHQVDVQDWXUDOHVGHOFXHUSR\DVtSXHGHQHYLWDUVHHQIHUPHGDGHVRUHFXSHUDUVHGHHOODVFRQ
PD\RUIDFLOLGDG

/RVWUDWDGRVHVFULWRVPiVDQWLJXRVGDWDQGHKDFHDxRV\DxRV$&VH
FRPHQ]DURQDFRPSLODUORVPDWHULDOHVH[LVWHQWHVSDUDVHUDUPDGRVFRPRXQWUDWDGRGH
PHGLFLQD¢'HGyQGHYHQtDHVWHFRQRFLPLHQWRWDQDYDQ]DGRHQXQDpSRFDHQTXHODFLHQFLDWDO
FRPRODFRQRFHPRVKR\QRH[LVWtD"6HJ~QGLFHQORVPLVPRVWUDWDGRVHVHFRQRFLPLHQWRIXH
UHFLELGRGLUHFWDPHQWHGHVGHXQQLYHOHVSLULWXDOVXSHULRUGLYLQR\HVPX\LQWHUHVDQWHYHUFyPR
HQXQOHQJXDMHSRpWLFRPHWDIyULFRHVWRVVDELRVH[SOLFDEDQORTXHORVItVLFRVFXiQWLFRVHVWiQ
GHVFXEULHQGRUHFLpQDKRUD

(OPpGLFRD\XUYHGDVHHQFXHQWUDFRQXQSDFLHQWHDOTXHPLUDHQVXWRWDOLGDGFRPRXQVHUTXH
PHUHFHHVWDUVDQRDXQTXHHVWiGHVHTXLOLEUDGR1RORFRQVLGHUDHQIHUPRDODPDQHUD
RFFLGHQWDOHQTXHGHDFXHUGRDXQRVVtQWRPDVVHFDWDORJDDOSDFLHQWHFDUHQWHGHVDOXG(O
PpGLFRD\XUYHGDHQFDPELRHVXQDFRPSDxDQWHGHHVDSHUVRQDHQVXSURSLRFDPLQRGH
UHFRQRFLPLHQWRGHODVDOXGRULJLQDOTXHH[LVWHHQVtPLVPD\GHODFXDOHVGXHxD/RD\XGDD
UHFRQRFHUVXGHVHTXLOLEULR\ORRULHQWDDWUDYpVGHSDXWDVGHDOLPHQWDFLyQ\HOXVRGHDOJXQDV
KLHUEDVDTXHUHFXSHUHHOHTXLOLEULRSHUGLGR

(O2EMHWLYRGHO$\XUYHGD

(OREMHWLYRGHGHWHUPLQDUHOWLSRItVLFRGHODSHUVRQD(VWDHVODEDVHGHFRQYHQFLyQGHO
$\XUYHGDODFODVLILFDFLyQHQWLSRVItVLFRVRHQHUJpWLFRVSXURV\VXVSRVLEOHVFRPELQDFLRQHV
(VWRVVLVWHPDVGHHQHUJtDRPHWDEyOLFRVTXHHO$\XUYHGDOODPDGR\DVVRQIRUPDVHQTXHOD
HQHUJtDDFW~DHQXQDSHUVRQDGDQGRXQDFRQWH[WXUDItVLFDXQDIRUPDGHGLJHVWLyQGH
FLUFXODFLyQHWF
‡9DWDHVHOTXHSURYRFDHOPRYLPLHQWR+DELWXDOPHQWHFRUUHVSRQGHDSHUVRQDVGHOJDGDVGH
FDEHOORVODFLRVRSRFRHQUXODGRV7LHQHQWHQGHQFLDDODDQVLHGDGDOQHUYLRVLVPRFRQSUREOHPDV

131
GHSLHO\GHGLJHVWLyQHVSHFLDOPHQWHLQWHVWLQDOHV
‡3LWWDUREXVWRVUXELFXQGRVPXVFXORVRVPiVUHODFLRQDGRVFRQHQIHUPHGDGHVFDUGLDFDV
~OFHUDVWRGDVDTXHOODVTXHUHYHODQXQSUREOHPDHQHOPDQHMRGHOSRGHUDFRWD'LDQD
‡.DSSDWHQGHQFLDDODREHVLGDG\VREUHSHVRHQDSDULHQFLDWUDQTXLORVSDVLYRVOHQWRV6XV
HQIHUPHGDGHVVRQODVPHWDEyOLFDV\HQGRFULQROyJLFDVDVPDHWF

6LELHQWRGRVWHQHPRVDOJRGHORVWUHVWLSRVHQFDGDXQRSUHSRQGHUDXQRHQHOFXHUSRItVLFR\
DOGHVHTXLOLEUDUQRVYDPRVDWHQGHUKDFLDHVDIRUPD/DVDOXGFRQVLVWLUtDHQHOHTXLOLEULRHQWUH
HVWDVWUHVIRUPDVGHHQHUJtDHQXQR(OIXQGDPHQWRGHODRULHQWDFLyQKDFLDHOHTXLOLEULRGH
DFXHUGRDHVWRVGR\DVVHUHDOL]DIXQGDPHQWDOPHQWHGHVGHORVFDPELRVGHKiELWRHQHOVLVWHPD
DOLPHQWDULR\HOXVRGHKLHUEDV'HHVRWUDWDUiODVHJXQGDSDUWHGHHVWHDUWtFXOR

'KDWX$JQL$PD

'DWKX7HMLGR'HDFXHUGRDO$\XUYHGDHOFXHUSRKXPDQRHVWiFRPSXHVWRGHVLHWH'KDWXVRV

FDSDVGHWHMLGRVIRUPDQGRFtUFXORVFRQFpQWULFRVGHORGHQVRDORVXWLOGRQGHFDGDWHMLGRQXWUH\
IRUPDDVXYH]DOWHMLGRVLJXLHQWH(OORVVRQSODVPDUDVDVDQJUHUDNWDP~VFXOR
PDPVDJUDVDRWHMLGRDGLSRVRPHGDVKXHVRDVWKLPpGXOD\WHMLGRQHUYLRVR
PDMMD\VHPHQRWHMLGRUHSURGXFWLYRVKXNUD

.DSKDDJXDHVUHVSRQVDEOHSRUWRGRVORVWHMLGRVHQJHQHUDO\DTXHHVODVXVWDQFLDEiVLFDGHO

FXHUSR(VSDUWLFXODUPHQWHUHVSRQVDEOHSRUFLQFRWHMLGRVSODVPDP~VFXORWHMLGRDGLSRVR
PpGXOD\VHPHQ3LWWDIXHJRFUHDVDQJUH\9DWDDLUHFUHDHOWHMLGRyVHR

/DVHQIHUPHGDGHVGHORVKXPRUHVVHUHIOHMDQJHQHUDOPHQWHHQORVWHMLGRVTXHJRELHUQDQ6LQ
HPEDUJRFXDOTXLHUDGHORVKXPRUHVSXGLHUDHQWUDUHQORVWHMLGRV\FDXVDUGLIHUHQWHV
HQIHUPHGDGHV/DVHQIHUPHGDGHVVHFODVLILFDQQRVRODPHQWHGHDFXHUGRDORVKXPRUHVSHUR
WDPELpQGHDFXHUGRDORVWHMLGRVTXHKDQVLGRLQYDGLGRVSRUORVKXPRUHV

$JQL(O)XHJR'LJHVWLYR/LWHUDOPHQWHVLJQLILFDODIXHU]DRSRGHUGHODWUDQVIRUPDFLyQ\

WDPELpQH[LVWHDQLYHOHVPiVDOWRVFRPRHOSRGHUGHODGLVFULPLQDFLyQLQWHOHFWXDO$GHPiVGH
DOLPHQWDUQRV\QXWULUQRVDGHFXDGDPHQWHGHEHPRVFXLGDUHOIXHJRGLJHVWLYRSDUDSRGHUH[WUDHU
ORVQXWULHQWHVGHPDQHUDDGHFXDGD

/DPD\RUtDGHODVHQIHUPHGDGHVVHSURGXFHQGHELGRDOSREUHIXQFLRQDPLHQWRGHOVLVWHPD
GLJHVWLYR(OIXHJRGLJHVWLYRR$JQLHVIXQGDPHQWDOSDUDHOPDQWHQLPLHQWRGHODVDOXG(O$JQL
QRHVVRODPHQWHUHVSRQVDEOHSRUODDEVRUFLyQGHORVQXWULHQWHVHQODVFRPLGDVVLQRTXHDGHPiV
GHVWUX\HFXDOTXLHUSDWyJHQR\FRQYLHUWHDORVDOLPHQWRVSDUDVXDFHSWDFLyQSRUQXHVWUR
VLVWHPD/DFRPLGDQRGLJHULGDVHFRQYLHUWHHQXQSDWyJHQRSDUDHOFXHUSRDODOEHUJDUWR[LQDV
\DOWHUDUHOVLVWHPDDXWRLQPXQH

(O$JQLQRUPDOJDUDQWL]DODEXHQDGLJHVWLyQFLUFXODFLyQ\WH]DVtFRPRDOLHQWR\RORUGHOFXHUSR
DJUDGDEOHHQHUJtDDGHFXDGD\DOWDUHVLVWHQFLDDODVHQIHUPHGDGHV&XDQGRHO$JQLQRHV
QRUPDOKD\PDODGLJHVWLyQPDODFLUFXODFLyQJDVHVLQWHVWLQDOHVFRQVWLSDFLyQEDMDHQHUJtD\
SRFDUHVLVWHQFLDDODVHQIHUPHGDGHV3RUHVWRHOWUDWDPLHQWRGHOVLVWHPDGLJHVWLYRHVGHFLUOD
UHJXODFLyQGHO$JQLHVFRQVLGHUDGRIXQGDPHQWDOSDUDHOWUDWDPLHQWRGHODPD\RUtDGHODV
HQIHUPHGDGHV

$PD'HULYDGRGH0DOD'LJHVWLyQ'HDFXHUGRDO$\XUYHGDFLHUWDVFRPLGDVQRVRQ

DGHFXDGDPHQWHGLJHULGDV\SURGXFHQXQDDFXPXODFLyQGHWR[LQDV\VXESURGXFWRV$PDHQHO
VLVWHPD(VWDVFRPLGDVVRQJHQHUDOPHQWHSHVDGDVJUDVLHQWDVUDQFLDVRVLPSOHPHQWHYLHMDV
(QWUHRWURVWHQHPRVTXHVRVSXHUFRPDQWHFDD]~FDUEODQFR\SURGXFWRVGHULYDGRVGHKDULQDV
EODQFDV(O\RJXUWVHLQFOX\HWDPELpQFRQIUHFXHQFLD\DTXHWLHQGHDREVWUXLUORVFDQDOHV

132
/DVFRPLGDVTXHWLHQGHQDIRUPDU$PDVRQSULQFLSDOPHQWHGHQDWXUDOH]D.DSKDDVtTXHXQD
GLHWDFRQWUDHO$PDHVVLPLODUDXQDEDMDHQ.DSKD(VWHWLSRGHGLHWDVHXVDHQ$\XUYHGD
LQLFLDOPHQWHFRPRSDUWHGHOSURFHVRGHOLPSLH]D

/RV3URGXFWRV

/RVPpGLFRVD\XUYpGLFRVHVWXGLDQHOSXOVRGHFDGDSDFLHQWHSDUDGHWHUPLQDUFXiOHVVXWLSRGH
FRQVWLWXFLyQ\TXpDOLPHQWRVVRQORVPiVUHFRPHQGDEOHVSDUDVXFDVR(OD\XUYHGDLQFOX\H
DGHPiVGLYHUVRVSUHSDUDGRVGHKLHUEDV\5DVD\DQDVRFRPSOHPHQWRVDOLPHQWLFLRV(OPiV
FRQRFLGRHVHO$PULW.DODVK0DKDULVKLTXHFRPELQDGRVIyUPXODVXQFRQFHQWUDGRGHIUXWDV\
XQDVStOGRUDVFRPSXHVWDVSRUKLHUEDVD\XUYpGLFDV(VHOPHMRUSURGXFWRGHWRGRVORVTXH
RIUHFHHOD\XUYHGDHVXQJUDQDQWLR[LGDQWH\DGHPiVUHVWDXUDHOHTXLOLEULRHQWUHFXHUSR\
PHQWHUHGXFLHQGRHOHVWUpVFRPHQWD3LODU

2WURVSURGXFWRVGLYHUVDVLQIXVLRQHVFDOPDQWHVUHIUHVFDQWHV\HVWLPXODQWHVXQDEHELGD
HQHUJpWLFDGHDOPHQGUDVXQFDIpVLQFDIHtQD\WRGRWLSRGHVXSOHPHQWRVSDUDODSLHOODV
DUWLFXODFLRQHVODVPDODVGLJHVWLRQHV\GHPiV

133


'LHWDSRU3XQWRV


134


'LHWDSRU3XQWRV

/RSHUPLWLGR


+HDTXtXQRGHORVQXPHURVRVPHQ~VSHUPLWLGRVSRUHVWDGLHWDGHVD\XQR]XPRGHOLPyQFRQ
DJXDGRVKXHYRVSUHSDUDGRVFRPRVHGHVHHFDIpRWpFRQFUHPDGHOHFKH\VDFDULQDFRPLGD
XQGU\0DUWLQtILDPEUHGHSROORXQJUDQILOHWHMXGtDVYHUGHVFRQPDQWHTXLOODTXHVRJGH
SDQFDIpFRQVDFDULQDXQDEHELGDDOFRKyOLFDFHQDXQZKLVN\WUXFKDDVDGRGHFRUGHUR
HVSiUUDJRVHQVDODGDTXHVRPDQ]DQDVJGHSDQPHGLDERWHOODGHYLQRFDIpFRQVDFDULQD
XQDEHELGDDOFRKyOLFD

7RGRVHVWRVPDQMDUHVFRQWLHQHQ~QLFDPHQWHJGHKLGUDWRVGHFDUERQRpVWDHVODEDVH
FLHQWtILFDVREUHODFXDOVHDUWLFXODHVWDGLHWD6HFRPDORTXHVHFRPDKD\TXHFRQWURODUELHQ
ORVDOLPHQWRVWHQLHQGRHQFXHQWDODFDQWLGDGGHKLGUDWRVGHFDUERQRTXHFRQWLHQHFDGDXQR
3RUORGHPiVODGLHWDHVOLEUHVHSXHGHWRPDUWRGDODPDQWHTXLOODWRGDODFDUQH\WRGRHO
DOFRKROTXHVHGHVHH&RQHVWDGLHWDVHOOHJDSUiFWLFDPHQWHDHOLPLQDUWRWDORSUiFWLFDPHQWHHO
SDQODSDVWDHODUUR]ODVSDWDWDVORVIDULQiFHRV\ODVOHJXPEUHV\DUHVWULQJLUGUiVWLFDPHQWH
LQFOXVRODIUXWD\ODYHUGXUD/DV~QLFDVFRQWUDLQGLFDFLRQHVTXHSUHVHQWDHVWDGLHWDVRQVHJ~Q
ORVDXWRUHVODKLSRJOXFHPLDHVGHFLUXQtQGLFHEDMRGHD]~FDUHQVDQJUH\OD
KLSHUFROHVWHUROHPLDHVGHFLUXQH[FHVRGHFROHVWHUROHQVDQJUH6LQHPEDUJRHOUHVXOWDGR
VHJXURHVODFHWRVLVHVGHFLUHODXPHQWRGHDFHWRQDXRWURVFRPSXHVWRVDQiORJRVHQOD
VDQJUHTXHQRSURYRFDDSDUHQWHPHQWHWUDVWRUQRVGHLPSRUWDQFLDVLQRTXHSDUDGyMLFDPHQWH
SXHGHLQGXFLUFLHUWDVHQVDFLyQGHHXIRULD\TXHEORTXHDFXDOTXLHUPROHVWDVHQVDFLyQGH
KDPEUH/DFHWRVLVHVVLQHPEDUJRHOVLJQRPiVFODURGHXQSURIXQGRVXIULPLHQWRKHSiWLFR
$GHPiVHVWDGLHWDSXHGHSURYRFDUSHOLJURVRVDXPHQWRVGHOFRQWHQLGRGHFROHVWHUROJUDVDV
iFLGR~ULFRHWFGHODVDQJUHH'LHWDGHSDSDV(VXQDGLHWDGHFDORULDVTXHFRQVLVWHHQ
ODLQJHVWLyQGHXQVRORDOLPHQWR'XUDKRUDV\VHUHSLWHXQDYH]DODVHPDQDKRUDVXQD
WiFLWDGHFDIpFRQXQDFXFKDUDGLWDGHD]~FDUKRUDVXQYDVRGHDJXDROLJRPLQHUDO
KRUDVSDWDWDVEODQFDVJHQHUDOPHQWHJKHUYLGDVFRQSLHOHQDJXDVLQVDODU\
FRQGLPHQWDGDVVyORFRQYLQDJUHR]XPRGHOLPyQKRUDVXQRRGRVYDVRVGHDJXD
PLQHUDOKRUDVFRPRDODVKRUDVJHQHUDOPHQWHJGHSDWDWDV/DGLHWDVHUHSLWHDO
GtDVLJXLHQWHKDVWDODVKRUDV

8QDGLHWDGHHVWDVFDUDFWHUtVWLFDVQRSURGXFHQLQJ~QGDxRSRUTXHGXUDDSHQDVKRUDV
VHPDQDOHVSHURHOUHVXOWDGRDGHOJD]DQWHHVHQRUPHPHQWHDOHDWRULR\HQFXDOTXLHUFDVRQR
UHVXHOYHHOSUREOHPDGHODSHUVRQDTXHWLHQHTXHSHUGHUNLORV

£$GLyVDODVGLHWDVDEXUULGDVHQODVTXHVLHPSUHKD\TXHFRPHUORPLVPR&RQODGLHWDGHORV
SXQWRVSRGUiGLVHxDUORVPHQ~VTXHSUHILHUDVLQDOLPHQWRVSURKLELGRV8QDGLHWDIOH[LEOHTXHVH
DGDSWDDFXDOTXLHUHVWLORGHYLGD
/DVGLHWDVHVWULFWDVPXFKDVYHFHVIUDFDVDQSRUTXHVHFRQYLHUWHQHQSURJUDPDVHVWUXFWXUDGRV
OOHQRVGHSURKLELFLRQHV(VWDGLHWDWHRIUHFHXQDVROXFLyQDORVSUREOHPDVGHVREUHSHVRX
REHVLGDGVLQDUULHVJDUWXVDOXG

(VWDGLHWDHVXQSURJUDPDEDVDGRHQODGLVPLQXFLyQGHFDORUtDVTXHVHDGDSWDDWXVJXVWRV\
HVWLORGHYLGD6yORWLHQHVTXHFRQRFHUFXiQWRVSXQWRVYDOHFDGDDOLPHQWR\HOHJLUORVGH

135
DFXHUGRDWXHGDGHVWDWXUD\FRPSOH[LyQ3XHGHVHUXQPpWRGRPX\EXHQR\EDMROD
VXSHUYLVLyQGHXQDQXWULyORJDSRGUiVHOHJLUODVRSFLRQHVPiVVDOXGDEOHV

&RQODGLHWDSRUSXQWRVSRGUiVGLVHxDUWXVPHQ~VVLQVHQWLUWHFXOSDEOHSRUFRQVXPLUFLHUWDV
FRVDV(VXQDGLHWDIOH[LEOH\YDULDGDTXHWHSHUPLWHLUDFXDOTXLHUOXJDU\FRPHUFXDOTXLHUFRVD
3DUDEDMDUGHSHVRUHFRPLHQGDHOFRQVXPRGHDSXQWRVFDGDGtDGLVWULEXLGRVHQWUHV
FRPLGDVORTXHHTXLYDOHDFDORUtDVTXHWHSHUPLWLUiQEDMDUPHGLRNLORGHSHVRSRU
VHPDQDVLQVDFULILFDUWXVDOXG

/DGLHWDGHORVSXQWRVHVXQVLVWHPDGHDGHOJD]DPLHQWRTXHVHEDVDHQQRSDVDUVHFDGDGtDGH
XQGHWHUPLQDGRQXPHURGHSXQWRV&DGDDOLPHQWRWLHQHQXQDSXQWXDFLyQ\FDGDSHUVRQD
GHSHQGLHQGRGHVXWDOOD\SHVRGLVSRQHGHXQQ~PHURGHSXQWRV

(VWDGLHWDQRGHEHUtDUHDOL]DUVHPiVDOOiGHyVHPDQDVVLQRVHUHDOL]DEDMRXQHVWULFWR
FRQWUROTXHSHUPLWDREVHUYDUVLODSHUVRQDKDVXIULGRDOJ~QWLSRGHFDUHQFLD$VLPLVPRQRHV
UHFRPHQGDEOHSDUDSHUVRQDVFRQDQWHFHGHQWHVQHUYLRVRVQLxRVPHQRUHVGHDxRVRPXMHUHV
HPEDUD]DGDV(VSHUIHFWDSDUDWRGRVDTXHOORVTXHTXLHUDQDGHOJD]DUPLHQWUDVOOHYDQXQDYLGD
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PDQWHQLPLHQWRIXQGDPHQWDOSDUDTXHQRUHFXSHUDUHVRVGHVWHUUDGRVNLORV

136
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FLQFR(VIXQGDPHQWDOQRVDOWDUVHODFRPLGD\VREUHWRGRTXHQRH[FHGHUVHHQHOQ~PHURGH
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DKRUUDUSXQWRVUHDOL]DQGRDOJXQDDFWLYLGDGItVLFDTXHWHD\XGHDDGHOJD]DUPiVUiSLGRWRGR
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FRQWLHQHQDOJXQRVDOLPHQWRVDXQTXHKD\TXHWHQHUHQFXHQWDTXHSXHGHQYDULDUVHJ~QOD
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0LHOSXQWRV
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0DQWHTXLOODSXQWR
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0D\RQHVDOLJHUDSXQWR
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137
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8QERPEyQSXQWRV

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8QKXHYRSXQWRV
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8QDFRSDGHYLQRSXQWRV
3DWDWDVKDVWDODVDFLHGDGSXQWRV
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8QIODQGHYDLQLOODSXQWRV
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8QDUDFLyQGHSL]]DSXQWRV
8QGRQXWSXQWRV
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8QDFDxDSXQWRV
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8QDUDFLyQGHHQVDODGLOODUXVDSXQWRV
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8QYDVRGHOHFKHGHVQDWDGD
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8QPXVORGHSROORVLQSLHODVDGR

138
)UXWDGHOWLHPSR
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8Q\RJXUQDWXUDORGHIUXWDVGHVQDWDGR\VLQD]~FDU

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(VSHUIHFWDSDUDSHUVRQDVTXHFRPHQIXHUDGHFDVDSHURTXHDOPLVPRWLHPSRVDEHQYLJLODUORV
DOLPHQWRVTXHIDFLOLWDQDORUJDQLVPR8QDYH]TXHVHFRQRFHQODVSXQWXDFLRQHVWDQVyORKD\
TXHVXPDUORVSXQWRVTXHVHLQRFXODQDOFXHUSRDORODUJRGHOGtD

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ODVµRFDVLRQHVHVSHFLDOHV¶3RUHMHPSORVLVHYDDFHQDUFRQODSDUHMDVHSXHGHQLQJHULUDOR
ODUJRGHOGtDWUHVSXQWRV\JXDUGDUQXHYHSDUDODQRFKH


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DOLPHQWRVHVQRHVODPLVPDHQWRGDVODVWDEODVQRH[LVWHXQDUHIHUHQFLDFODUD\SUHFLVD

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FXDQGRHVWRRFXUUHVHDGHOJD]DFRQUDSLGH]SHURORVNLORVVHYXHOYHQDUHFXSHUDUFRQODPLVPD
YHORFLGDG±
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139


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140


'LHWDIXHUDGHFDVD 



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LPSRVLEOH7HORGHPRVWUDPRV

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KRUDULRODERUDO\ODVGLVWDQFLDVTXHH[LVWHQVREUHWRGRHQODVJUDQGHVFLXGDGHVOHVLPSLGHQ
YROYHUDVXKRJDUDPHGLRGtD1RHVODRSFLyQLGHDOHVWiFODURSHURWDPSRFRHVSRVLEOHHOHJLU
ODPD\RUtDGHODVYHFHVSRUWDQWRKD\TXHWUDWDUSRUWRGRVORVPHGLRVGHVREUHOOHYDUHVWD
FLUFXVWDQFLDHQODVPHMRUHVFRQGLFLRQHVSRVLEOHV<SRUVXSXHVWRLQWHQWDUHOHJLUXQRVPHQ~VOR
PiVVDQRV\VDOXGDEOHV/DVFRVDVUHVXOWDQD~QPiVFRPSOLFDGDVFXDQGRDOJXLHQHVWi
LQWHQWDQGRDGHOJD]DU(VPiVQRSRFDVSHUVRQDVVHTXHMDQGHTXHGHVGHTXHFRPHQIXHUDGH
FDVDKDQHQJRUGDGR\PXFKR(QHVWDVFRQGLFLRQHVHOREMHWLYRGHVHJXLUXQDGLHWDFRQFLHUWDV
JDUDQWtDVSDUHFHFDVLXQDPLVLyQLPSRVLEOH3HUR£RMRD~QDVtQRHVFXHVWLyQGHUHQGLUVH6LWH
RUJDQL]DVELHQHOLJHVORVOXJDUHVPiVDGHFXDGRV\SRUTXpQRDSUHQGHVDFRQRFHUXQSRFR
PHMRUORVDOLPHQWRV\ODIRUPDPiVLGyQHDGHSUHSDUDUORVVHJXURTXHQRDXPHQWDUiVQLXQ
JUDPRLQFOXVRHVSRVLEOHTXHORVSLHUGDVGHYLVWD/DSULPHUD\PiVLPSRUWDQWHFXHVWLyQHV
GHFLGLUTXHORFDOHVHOPiVDGHFXDGR¢HOUHVWDXUDQWHGHODHVTXLQDXQFKLQRXQLWDOLDQRXQR
GHFRPLGDUiSLGDRODSURSLDRILFLQD"&DGDXQRWLHQHVXVYHQWDMDVHLQFRQYHQLHQWHV9HDPRV
FXiOHVVRQXQDV\RWURV


¢&RQODYLDQGDDFXHVWDV"

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KD\GHPDVLDGRVSUREOHPDVSDUDKDFHUODDOSLHGHODOHWUD6yORWHQGUiVTXHFDOLEUDUPX\ELHQ
ODVUDFLRQHVGLDULDVSUHSDUDUODVFRQODPtQLPDJUDVDWUDQVSRUWDUODFRPLGD\PDQWHQHUOD
UHIULJHUDGDKDVWDODKRUDGHODFRPLGD\WRPDUODHQWXFHQWURODERUDOHQHOFRPHGRUSUHSDUDGR
SDUDWDOHIHFWRRHQWXSURSLDPHVD(VHVHQFLDOTXHQRFRPDVDWRGDYHORFLGDG6LpVWHHVWX
FDVRVHJXURTXHGLVSRQGUiVGHXQPLFURRQGDV\HVHVHQFLDOTXHFDOLHQWHVORVDOLPHQWRV\D
TXHVLORVFRPHVIUtRVDGLDULRHQVDODGDWUDVHQVDODGDDFDEDUiVSRUFDQVDUWHGHODGLHWD

'HSULPHUSODWRSXHGHVWRPDUXQDVRSDH[HQWDGHJUDVDRXQFRQVRPpXQDHQVDODGDDOLxDGD
FRQVDOVDGH\RJXUXQDUUR]FRQYHUGXUDVRPDULVFRRXQDSDVWDFRQYHUGXUDVDW~QRFDUQH
SLFDGDVLQDSHQDVDFHLWH
'HVHJXQGRXQDWRUWLOODIUDQFHVDGHGRVKXHYRVFRPRPXFKRGRVYHFHVSRUVHPDQDRXQILOHWH
GHSROORRGHWHUQHUDDODSODQFKDRXQSHVFDGRFRFLGRDFRPSDxDGRGHYHUGXUDV5HFXHUGDTXH
FRQJGHFDUQHRSHVFDGRHVVXILFLHQWH
'HSRVWUHIUXWDRXQOiFWHRGHVFUHPDGRRXQTXHVROLJHUR


&ODYHVGHOp[LWR

3DUDREWHQHUEXHQRVUHVXOWDGRVHVHVHQFLDOTXHWHQJDVHQFXHQWDHVWDVGRVSUHPLVDV
3URFXUDYDULDUORVPHQ~VORPi[LPRSRVLEOH\GHYH]HQFXDQGRQRGXGHVHQGDUWHDOJ~Q
SHTXHxRFDSULFKRRVDOLUDFRPHUXQGtDDODVHPDQDDXQUHVWDXUDQWH/XHJREDVWDUiFRQTXH
ORFRPSHQVHVHQODFHQD
(YLWDSRQHUWHDOODGRGHSHUVRQDVTXHFRPHQRStSDUDPHQWH£HVXQDGHODVFRVDVPiVGLItFLOHV

141
¢<KDPEXUJXHVD"
1RJUDFLDV

4XLHQHVWpOLEUHGHKDEHUUHFXUULGRDODVKDPEXUJXHVDVHQDOJXQDRFDVLyQTXHWLUHODSULPHUD
SLHGUD3HUR£RMRVLORKDFHVFRQGHPDVLDGDIUHFXHQFLDWXVLOXHWDVHUHVHQWLUi'HEHVVDEHU
TXHXQPHQ~DEDVHGHKDPEXUJXHVDFRQSDWDWDVVDOVDXQUHIUHVFR\XQKHODGRSXHGHQ
DUUXLQDUWRGRWXHVIXHU]RGHPHVHVIUHQWHDODEiVFXOD/DEURPDHQHOPHMRUGHORVFDVRVWH
VDOGUiSRUFDORUtDV(QHOSHRUSXHGHOOHJDUDODVFDORUtDVHQXQDVLPSOHFRPLGD
PiVRPHQRVFDORUtDVHVHOFyPSXWRWRWDOGLDULRGHXQDPXMHUHVWiQGDU¢/DPHMRU
RSFLyQ"6LWHHQFXHQWUDVHQODKDPEXUJXHVHUtDHVHOHJLUXQDEXHQDHQVDODGD\DFRQWLQXDFLyQ
XQVDQGZLFKHGHMDPyQGH<RUN\TXHVRRGHSROORVLQVDOVDQLSDWDWDVIULWDV<GHEHELGDDJXD
RXQUHIUHVFROLJKW7RPDQRWDGHOYDORUHQHUJpWLFRGHHVWDFRPLGDWDQDPHULFDQD

/DKDPEXUJXHVD£FXLGDGR

&RQVXEROORFRQDMRQMROtGHSHQGLHQGRGHORVLQJUHGLHQWHV

6LPSOHJNFDO

&RQTXHVRJNFDO
0F3ROORJNFDO
'REOHFRQTXHVRJNFDO
%LJ0DFJNFDO
&XDUWRGHOLEUDFRQTXHVRJNFDO
0F5R\DO+DPEXUJHUJNFDO
6LPSOHFRQSDWDWDVIULWDVJNFDO
&RQTXHVR\EDFRQJNFDO
/DVVDOVDVVXPD\VLJXH

(QJHQHUDOODJXDUQLFLyQGHVDOVDVHVLPSUHVFLQGLEOHSRUWDQWRQRKD\TXHVDOWiUVHODVDODKRUD
GHYDORUDUODV


.HWFKXSUDFLyQJNFDO
$JULGXOFHUDFLyQJNFDO
%DUEDFRDUDFLyQJNFDO
&XUU\UDFLyQJNFDO
0RVWD]DSLFDQWHUDFLyQJNFDO
/DVSDWDWDVIULWDV£XQDERPED

3HVHDTXHHVWHWXEpUFXORFRFLGRRDVDGRWHORSXHGHVSHUPLWLUVyORDSRUWDFDORUtDVSRU
FDGDJUDPRVIULWDVUHVXOWDQSURKLELWLYDV


3DWDWDVIULWDVUDFLyQJNFDO
/DEHELGDWDPELpQFXHQWD
/DPHMRURSFLyQHVVLHPSUHDJXDFDORUtDVFRPRODVUDQDVSHURQRYDPRVDHQJDxDUQRV
0X\SRFRVODHOLJHQ

&HUYH]DYDVRPONFDO

&HUYH]DVLQDOFRKROYDVRPONFDO
5HIUHVFRGHQDUDQMDYDVRPONFDO
5HIUHVFRGHFRODYDVRPONFDO
5HIUHVFRGHFRODOLJKWYDVRPONFDO
<GHSRVWUHKHODGRFRQVDOVD

142
(VWiEXHQtVLPRVtSHURHVODJRWDTXHFROPDHOYDVR6LVXFXPEHVDODWHQWDFLyQHVWDV
VXPDQGR


&RQRJNFDO
7DUULQDGHVDERUHVJNFDO
+HODGRFRQFDUDPHORFDOLHQWHJNFDO
+HODGRFRQFKRFRODWHFDOLHQWHJNFDO


¢9DVDODXWRVHUYLFLR"
TXHQRVHWHYD\DQORVRMRV

7LHQHVWRGRDODYLVWDRUJDQL]DGRSRUJUXSRVSULPHURVHQIRUPDGHYHUGXUDVHQVDODGDV
SRWDMHV\KXHYRVSODWRVIXHUWHVFRQGLVWLQWRVWLSRVGHFDUQHVSHVFDGRV\SROORSODWRVGHSDVWD
SL]]D\ORVSRVWUHVFRQGLYHUVDVSUHSDUDFLRQHVQRSUHFLVDPHQWHGHGLHWDWDUWDVIODQHV\
YDULDVFODVHVGHIUXWD

(VWRHVEXHQRSRUXQODGR\PDORSRURWUR

(VEXHQRSRUTXHHVWiWRGRDQWHORVRMRV\HVRSHUPLWHHOHJLUVDELHQGRPX\ELHQORTXHKD\HQ
FDGDSODWR(VPDORSRUTXHHVPX\IiFLOTXHODYLVLyQGHQXPHURVDVWHQWDFLRQHVWHKDJDFDHU
HQHOODVSDVWDSDWDWDVIULWDVVDOVDVPX\FDOyULFDV4XpKDFHUEDVWDFRQTXHWHQJDVXQ
SRFRGHIXHU]DGHYROXQWDGSDUDVDOLUDLURVDGHOOXJDU

3RGUiVVHJXLUDGLHWDVL

(PSLH]DVSRUXQSODWRGHYHUGXUDV/DPHMRURSLFLyQHVVLHPSUHXQEXHQEROGHHQVDODGD
FUXGDDGHUH]DGDFRQVDOYLQDJUH\XQDVJRWDVGHDFHLWHPi[LPHFXFKDUDGDRELHQXQDV
YHUGXUDVFRFLGDVRVDOWHDGDVFRQSRFDJUDVD(QFXDOTXLHUFDVRHVPDWHULDOGHDOWRULHVJR
FDOyULFRODVVDOVDVH[SXHVWDVDOOtPDKRQHVDURVDRURTXHIRUWVRQXQDDXWpQWLFDERPEDGH
FDORUtDV3DVDGHHOODVPDQWpQWHILUPH
8QSDUGHGtDVDODVHPDQDHOLJHFRPRHQWUDQWHXQSODWRGHOHJXPEUHVHVRVtRSWDSRU
UDFLRQHVPRGHUDGDV\WHQODSUHFDXFLyQGHUHWLUDUORVHPEXWLGRVRHOEDFRQTXHVXHOHQ
DFRPSDxDUODV/DVOHJXPEUHVVRQXQDH[FHOHQWHIXHQWHGHSURWHtQDVYHJHWDOHVFRQXQDOWR
YDORUELROyJLFR\FRQODYLUWXGDxDGLGDGHVHUPX\VDFLDQWHV8QSDUGHGtDVDODVHPDQDSXHGHV
RSWDUSRUKXHYRVUHYXHOWRVHQWRUWLOODRFRFLGRV
&RPRVHJXQGRWRPDVXQILOHWHRXQSHVFDGRDODSODQFKDRSROORDVDGRVLQODSLHOJUDVD/DV
WpFQLFDVPiVOLJKWVRQHOYDSRUODSODQFKD\HODVDGR
'HSRVWUHHOLJHVLHPSUHXQDSLH]DGHIUXWD8Q\RJXUOLJKWRXQVRUEHWHVRQRWUDVEXHQDV
RSFLRQHVSDUDWHUPLQDUWXFRPLGD
$XQTXHHQFXHVWLyQGHEHELGDVQRFXHQWDVFRQPXFKDVDOWHUQDWLYDVWLHQHVSHUPLVRSDUDEHEHU
XQYDVRGHEXHQYLQRHQFRPLGD\FHQDXQDJDVHRVDXQUHIUHVFREDMRHQFDORUtDVRDJXD
PLQHUDO

¢(QHOUHVWDXUDQWHGHPHQ~"
(OLJHGRVSULPHURV

(VXQDGHODVPHMRUHVRSFLRQHVSRUTXHKD\PXFKRVUHVWDXUDQWHVGHHVWHWLSRVRQHFRQyPLFRV
\RIUHFHQWUHVRFXDWURSODWRVGHSULPHURV\VHJXQGRV\YDULRVSRVWUHV

5HVXOWDXQWDQWRSHOLJURVRVLODFRFLQDEiVLFDGHOORFDOHVDEDVHGHJXLVRWHV\IULWXUDV
UHERVDQWHVGHJUDVD4XpKDFHUSHVHDTXHLQGLTXHH[SUHVDPHQWHTXHVHWUDWDGHFRFLQD
FDVHUDQRWHFRQILHVSXHVDPHQXGRLPSOLFDTXHHOFRFLQHURYDDKDFHUHVSHFLDOKLQFDSLHHQ
XQDVHULHGHFRPLGDVH[FHVLYDPHQWHFDOyULFDV,QFOXVRHQHVWHWLSRGHOXJDUHVSXHGHVVDOLU
YLFWRULRVR

143
3XHGHVFRPHUHQHVWHWLSRGHORFDOHVVLQPLHGRDHQJRUGDUVL

&RPRQRUPDJHQHUDODOHOHJLUVLJXHPiVRPHQRVVLJXHVODVPLVPDVSDXWDVTXHHQHO
DXWRVHUYLFLR6LHPSUHKDEUiRGHEHUtDKDEHUYHUGXUDVRHQVDODGDVSDUDHPSH]DU\XQILOHWHR
XQSHVFDGRDODSDUULOODFRPRSODWRIXHUWH7DPELpQHVKDELWXDOODSUHVHQFLDGHDOJ~QWLSRGH
IUXWDHQWUHXQDYDULDGDRIHUWDGHQDWLOODVIODQHVDUUR]FRQOHFKHRKHODGRV3RUWXELHQSDVDGH
WRGRHVWHWLSRGHSRVWUHV(VDGHEHVHUWXPHMRUHOHFFLyQ
6HJXURTXHVHUiSRVLEOHHOHJLUGRVSULPHURVSODWRVHQOXJDUGHXQSULPHUR\XQVHJXQGR$O
UHVWDXUDQWHOHLQWHUHVDSRUTXHORVSULPHURVVXHOHQVHUMXVWRORVPiVEDUDWRV3XHGHVWRPDU
HQWRQFHVXQDVSDWDWDVJXLVDGDV\OXHJRXQDWRUWLOODRXQUHYXHOWRGHWULJXHURVSRUHMHPSOR2
XQDEXHQDHQVDODGDYHUGH\XQSODWRGHOHJXPEUHVGHVJUDVDGDVUHWLUDHOFKRUL]R2XQD
VRSDRFRQVRPp\XQDUUR]FRQYHUGXUDV
6LVRVSHFKDVTXHDOJRGHORTXHDSDUFHHQHOPHQ~SXHGHVHUPX\FDOyULFRQRWHTXHGHVFRQOD
GXGD3UHJXQWDDOHQFDUJDGRVLHVWiKHFKRFRQQDWDOtTXLGDVLOOHYDKDULQD1RKDFHIDOWDTXH
FRQILHVHVTXHHVWiVDGLHWDSHURVLORTXHWHWUDHQDOILQDOQRVHFRUUHVSRQGHFRQORTXH
HVSHUDEDVVLHPSUHSXHGHVUHFKD]DUOR

¢&RFLQDLQWHUQDFLRQDO"
(QYHUVLRQHVOLJKW

/RPiVVHJXURHVTXHQRDFXGHVDGLDULRDXQUHVWDXUDQWHGHFRPLGDLQWHUQDFLRQDOSHURVtOR
KDUiVGHFXDQGRHQFXDQGRDXQTXHVyORVHDSDUDVDOLUGHODUXWLQD&XDOTXLHUDTXHVHDHOWLSR
GHFRFLQDHOHJLGRWDPELpQKDOODUDVRSFLRQHVDTXHQRWLHQHQSRUTXpDIHFWDUDWXOtQHD\DWXV
GHVHRVGHSHUGHUSHVR3DUDHOORWHQHQFXHQWDHVWDVSUHPLVDVVHJ~QGRQGHYD\DV


6LDFXGHVDXQLWDOLDQR
3DVWD\HQVDODGD

3XHGHVKDFHUGHODVRFRUULGDSDVWDHOSODWRSULQFLSDOVLHPSUH\FXDQGRQRODSLGDVFRQVDOVDV
PX\FDOyULFDV

3URKLELGR

1DGDGHQDWDEHFKDPHORPDQWHTXLOODVLQRVDOVDGHWRPDWHDOPHMDVJDPEDVRYHUGXUDVSDUD
DFRPSDxDUXQRVHVSDJXHWLVRXQRVIHWXFKLQHV

3HUPLWLGR

8QDHQVDODGDSUHIHULEOHPHQWHGHKRMDYHUGH\DTXHVRQODVPHQRVFDOyULFDVVHUiHO
FRPSOHPHQWRSHUIHFWRSDUDODSDVWDRSRUTXpQRWDPELpQSDUDXQSODWROLJHURGHFDUQHR
SHVFDGRWLSRHVFDORSLQHVRPHUOX]DUHVSHFWLYDPHQWH
'HSRVWUH\SDUDQRHVWURSHDUWXEXHQFULWHULRHQODPHVDXQDSLH]DGHIUXWDXQOiFWHRRXQ
VRUEHWHGHVFDUWDHOWHQWDGRUKHODGRLWDOLDQR

(OWtSLFRUHVWDXUDQWHIUDQFpV
1LTXLFKHVQLSDWpV

(VSRFRDGHFXDGRSDUDLQWHQWDUDGHOJD]DUSRUP~OWLSOHVPRWLYRVSHURWDPELpQSXHGHV
HQFRQWUDUDOJXQDVDOWHUQDWLYDVOLJHUDV

3URKLELGR

9RORYDQHVTXLFKHV\GHPiVGHOLFLDVVXSHUHQJRUGDQWHVTXHHQWUDQSRUORVRMRV£1LSUREDUODV
5HVtVWHWHWDPELpQDQWHORVSDWpVRODVFUHPDVPX\ULFDVHQQDWDRODVSDWDWDVIULWDVHQ
DEXQGDQWHPDQWHTXLOOD
<HQHOSRVWUHKX\HGHFUHSHVVXIOpV\SHWLWFKRX[3LGHXQDSLH]DGHIUXWD

3HUPLWLGR

144
2SWDSRUODVYHUGXUDVKHUYLGDVRDODSODQFKDTXHHQHVWRVORFDOHVVHSUHSDUDQGHIRUPD
H[TXLVLWD
1RROYLGHVODVHQVDODGDVWHPSODGDVRORVKXHYRVUHYXHOWRVRHQWRUWLOOD
'HVSXpVXQSHVFDGRDODVDOXQDSHFKXJDGHSROORRSDYRDODSDUULOODRXQDFDUQHDOD
SODQFKDSHUPLWLUiQFRPHUPiVTXHGHVREUDVLQVREUHVDOWRVHQODEiVFXOD6yORHVFXHVWLyQGH
DXWRFRQWURO

,UDXQUHVWDXUDQWHDOHPiQ
'HVFDUWDODPD\RQHVD

7DPSRFRD\XGDPXFKRHQQXHVWURREMHWLYRIUHQWHDOVREUHSHVRDFXGLUDXQORFDODOHPiQHQWUH
RWUDVFRVDVSRUTXHODVUDFLRQHVVXHOHQVHUJUDQGtVLPDV£7UDQTXLOLGDGLQFOXVRHQHVWRV
UHVWDXUDQWHVFRQXQSRFRGHGLVFLSOLQDSRGUiVVDOLUDLURVR(PSLH]DSRUDVHJXUDUWHELHQGHTXp
HVORTXHFRPHVSUHJXQWDQGRDOPDLWUHODFRPSRVLFLyQ\SUHSDUDFLyQGHFDGDXQRGHORVSODWRV
TXHGHVFRQR]FDV

3URKLELGR

+X\HGHORVSODWRVTXHLQFOX\HQSDWDWDVIULWDVRHQVDODGDVSXHVpVWDVVXHOHQLUDOLxDGDVFRQ
YDULDQWHVGHODPD\RQHVDTXHVRQV~SHUFDOyULFDV
3DVDGHSRVWUHVPX\HQHUJpWLFRVODWtSLFDWDUWDSDVWHOHV

3HUPLWLGR

&DUSDFFLRFDUQHFUXGDHQORQFKDVPX\ILQDVRXQDFKXFUXWFROIHUPHQWDGDVRQEXHQDV
DOWHUQDWLYDVDOLJXDOTXHXQSDUGHVDOFKLFKDVFRFLGDVFRQDUUR]EODQFR
7RPDXQFDIpRXQDLQIXVLyQFRQVDFDULQD

¢7HJXVWDODFRFLQDRULHQWDO"
7RPDVRMD\PDULVFR

1RWRGRVORVGtDVSHURGHYH]HQFXDQGRUHVXOWDXQDEXHQDLGHDDFHUFDUVHKDVWDXQFKLQR
&RPRHQWRGRHVWDUHJODWDPELpQWLHQHVXVH[FHSFLRQHV

3URKLELGR/DVVDOVDVDJULGXOFHV\DTXHOOHYDQD]~FDU\GHEHQVHUREYLDGDV

/RVUROOLWRVGHSULPDYHUDHOZDQWXQRORVSODWRVPX\FRQGLPHQWDGRV
+HODGRVIULWRVRFRQQDWD\QXHFHV£DSRUWDQWURSHFLHQWDVFDORUtDV

3HUPLWLGR

%DPE~EURWHVGHVRMDVHWDVFKLQDVRDUUR]KHUYLGRVRQEXHQDVLGHDVFRPRHQWUDQWH
8QDVJDPEDVRODQJRVWLQRVGHVHJXQGRDSRUWDQSURWHtQDVGHPDJQtILFDFDOLGDG\KDFHQPiV
DWUDFWLYDXQDGLHWDFX\RREMHWLYRVHFHQWUDHQSHUGHUSHVR0DQJRROLFKLVDOQDWXUDOSDUD
WHUPLQDUVXSRQHQXQEXHQFRORIyQ

145
Dieta fuera de casa II

146
Dieta fuera de casa II

(VWDGLHWDFRQVLGHUDGDGHQWURGHOJUXSRGHORVSODQHVKLSRFDOyULFRVIXHGLVHxDGDSDUDTXLHQHV
WUDEDMDQWRGRHOGtD\VHYHQREOLJDGRVDFRPHUIXHUDGHFDVD

6LODVLJXHVDOSLHGHODOHWUDSXHGHVUHGXFLUGHWUHVDFXDWURNLORVSRUPHVWLHPSRTXHGHEH
GXUDUHVWDGLHWDDXQTXHFRQVXSHUYLVLyQPpGLFDSXHGHFRQWLQXDUVHLQGHILQLGDPHQWH

/RVDOLPHQWRVTXHHVWDGLHWDSHUPLWH\HQORVTXHVHEDVDVRQPX\YDULDGRVSRUORTXHSHUPLWH
TXHQRWHDEXUUDVSURVXPRQRWRQtD\WDPSRFRSDGHFHVKDPEUH(QWUHHOORVSRGHPRV
PHQFLRQDUHOSDQODVIUXWDVODVYHUGXUDVODVOHJXPEUHVODSDVWDHODUUR]ODFDUQHPDJUD
SROORWHUQHUD\FRQHMRHOSHVFDGR\ODOHFKHGHVFUHPDGD

3RURWUDSDUWHORVDOLPHQWRVTXHHVWiQWRWDOPHQWHYHGDGRV\TXHGHEHQGHVDSDUHFHUGHWX
PHQ~VLHVWiVWUDWDQGRGHFXPSOLUHVWHUHJLPHQVRQHOD]~FDUODPDQWHTXLOODODVJUDVDVOD
PD\RQHVDHOFHUGRFXDOTXLHUWLSRGHGXOFHVOHFKHHQWHUD\KDULQD

/DGLHWDSRVHHODVYHQWDMDVGHVHUPX\HTXLOLEUDGDYDULDGD\VDOXGDEOHSHURWLHQHHO
LQFRQYHQLHQWHGHTXHODSpUGLGDGHSHVRHVOHQWDHQFRPSDUDFLyQFRQRWUDVGLHWDVUiSLGDV\
FRPRWXFXHUSRVHDGDSWDFDGDYH]PiVDOEDMRQLYHOFDOyULFRFRQHOWLHPSRWUDQVFXUULGR
SLHUGHHIHFWLYLGDG

3DUDTXHODGLHWDIXQFLRQHGHODPHMRUPDQHUDHVUHFRPHQGDEOHTXHVLDOJXQDGHWXVFRPLGDV
VHKL]RHQVDOVDROOHYDDOJ~QWLSRGHDGHUH]RRDOLxRHVWRVQRFRQWHQJDQPD\RQHVDQLDFHLWH
QLPDQWHTXLOOD\TXHSUHILHUDVDTXHOORVTXHVHEDVDQHQOLPyQRHQHOYLQDJUH

'HVD\XQR/HFKHGHVFUHPDGDWRVWDGDV\IUXWD$PHGLDPDxDQDFDIpFRQOHFKHGHVFUHPDGD

R\RJXUGHVFUHPDGR

&RPLGD8QERFDGLOORMDPyQFRFLGR\OHFKXJDFDUQHDVDGDIUtD\OHFKXJDTXHVRIUHVFR

WRPDWH\RUpJDQRTXHVRFUHPRVR\]DQDKRULDUD\DGDWRUWLOODHVSDxRODGHYHUGXUDVRGHMDPyQ
<RUN\OHFKXJD\]XPRGHIUXWD

0HULHQGD&DIpRWp

&HQD3DVWDFRQOHJXPEUHV\IUXWDDUUR]FRQYHUGXUDSHVFDGRFRQHQVDODGD\IUXWDSDVWD\

SROORDODSODQFKDFRQYHUGXUD\IUXWDDUUR]YHUGXUD\IUXWDDUUR]FRQHMRDOKRUQRFRQ
YHUGXUDV\IUXWDRHQVDODGDYDULDGD\IUXWD

5HFXHUGDTXHHVWDGLHWDIXHSHQVGDSDUDTXHDTXHOORVTXHGHEHQFRPHUIXHUDGHFDVDSRUTXH
OOHYDQXQDYLGDPX\DFHOHUDGDSRUPRWLYRVODERUDOHVRSRUHVWXGLRDVtTXH\DQRWLHQHVHVFXVD
SDUDHOLPLQDUHVRVNLORVGHPiV1LHOWLHPSRQLWXHVWLORGHYLGDVRQ\DLPSHGLPHQWRSDUDHVWDU
HQIRUPDVDQOXGDEOH\HQOtQHD

147


'LHWDGHO3DQ\0DQWHTXLOOD

/RPiVGLItFLOGHPDQWHQHUXQDGLHWDHVTXHVLHPSUHKD\DOJRTXHQRVWLHQWDTXHKDFHIODTXHDU
QXHVWUDYROXQWDG\SURYRFDODUXSWXUDGHOUpJLPHQ

(VWDGLHWDWLHQHODJUDQYHQWDMDGHTXHQRKD\TXHSDVDUKDPEUHVHLQFOX\HFRPLGDVULFDVTXH
SRGUtDQVHUSURKLELWLYDV(OUDQJRGHSHVRSHUGLGRHVGHDNLORVSRUVHPDQD\VHSXHGH
KDFHUGXUDQWHHOWLHPSRTXHVHGHVHHDXQTXHVHUHFRPLHQGDVLHPSUHODVXSHUYLVLyQGHO
PpGLFR

&RQVLVWHHQXQVHQFLOORSODQURWDWLYRGHFLQFRGtDVTXHQRSUHVHQWDHIHFWRVVHFXQGDULRV\TXH
HOLPLQDODXUJHQFLDGHFRPHUSXHVWRTXHQRVHKDGHMDGRGHKDFHUOR$OVH[WRGtDVHYXHOYHD
LQLFLDUODGLHWDHQHO3ULPHU'tD\VHUHSLWHWRGRRWUDYH]

/DJUDQYHQWDMDGHHVWDGLHWDHVTXHQRVHYXHOYHPRQyWRQDSXHVWRGRVORVGtDVVHFRPHDOJR
GLIHUHQWH

6XGLVHxREiVLFRGHXQLGDGHVGHIUXWDVGHSDQGHFDUQHGHOHFKHGHVFUHPDGDGH
JUDVD\XQLGDGHVGHYHJHWDOHVJDUDQWL]DXQDDOLPHQWDFLyQEDODQFHDGDEDMDHQFDORUtDV

3ULPHU'tD

'HVD\XQR
WRURQMDKXHYRUHYXOHWRWRVWDGDGHSDQLQWHJUDOFXFKDUDGLWDGHPDQWHTXLOODR
PDUJDULQDFDIpRWpVLQD]~FDU\VLQOHFKH

$OPXHU]R
WD]DGHDW~QHQODWDGRHQDJXDWRVWDGDGHSDQLQWHJUDOFXFKDUGLWDGHPDQWHTXLOODR
PDUJDULQDHQVDODGDGHOHFKXJDIUHVFDFXFKDUDGLWDGHDGHUH]REDMRHQFDORUtDVWD]DGH
OHFKHGHVFUHPDGDXYDVJUDQGHV\UHIUHVFRGLHWpWLFRVLQD]~FDU

&HQD
JUDPRVGHFDUQHDVDGDWRVWDGDGHSDQLQWHJUDOFXFKDUDGLWDGHPDQWHTXLOODR
PDUJDULQDSDSDSHTXHxDKHUYLGDSHUHMLOSLFDGRHQVDODGDGHOHFKXJDIUHVFDFXFKDUDGLWD
GHDGHUH]REDMRHQFDORUtDVWD]DGHEURFROLPDQ]DQDSHTXHxDDVDGD WD]DGHOHFKH
GHVFUHPDGD\FDIpRWpVLQOHFKHQLD]~FDU

6HJXQGR'tD

'HVD\XQR
WD]DGHMXJRGHQDUDQMDKXHYRIULWRHQDJXDWRVWDGDGHSDQGHFHQWHQRFXFKDUDGLWD
GHPDQWHTXLOODRPDUJDULQDFDIpRWpVLQD]~FDU\VLQOHFKH

$OPXHU]R
WD]DGHUHTXHVyQWRVWDGDGHSDQLQWHJUDOFXFKDUGLWDGHPDQWHTXLOODRPDUJDULQD
HQVDODGDGHOHFKXJDIUHVFD\WRPDWHFXFKDUDGLWDGHDGHUH]REDMRHQFDORUtDVWD]DGH
\RJXUPDQGDULQD\UHIUHVFRGLHWpWLFRRFDIpVLQD]~FDU

148
&HQD
3LQFKRVGHFDUQHDVDGDJUDPRVGHFRUGHURFRUWDGRHQFXERVKRQJRVJUDQGHVURGDMDV
GHWRPDWH\GRVURGDMDVGHFHEROODWRGRDOWHUQDGRHQHOSLQFKRWD]DGHDUUR]DOFXUU\
HQVDODGDGHOHFKXJDIUHVFDFXFKDUDGLWDGHDGHUH]REDMRHQFDORUtDVWRVWDGDGHSDQ
LQWHJUDOFXFKDUDGLWDGHPDQWHTXLOODRPDUJDULQDWRURQMDWD]DGHOHFKHGHVFUHPDGD\
FDIpRWpVLQOHFKHQLD]~FDU

7HUFHU'tD

'HVD\XQR
EDQDQRSHTXHxRKXHYRGXURWRVWDGDGHSDQLQWHJUDOFXFKDUDGLWDGHPDQWHTXLOODR
PDUJDULQDFDIpRWpVLQD]~FDU\VLQOHFKH

$OPXHU]R
JUDPRVGHFDUQHPROLGDDOKRUQRPHGLRSDQGHKDPEXUJXHVDURGDMDVGHSHSLQLOOR
HQFXUWLGRWD]DGHKRQJRVGRUDGRVHQFXFKDUGLWDGHPDQWHTXLOODRPDUJDULQDHQVDODGDGH
OHFKXJDIUHVFD\WRPDWHFXFKDUDGLWDGHDGHUH]REDMRHQFDORUtDVWD]DGHWUR]RVGHSLxD
IUHVFDWD]DGHOHFKHGHVFUHPDGD\UHIUHVFRGLHWpWLFRRFDIpVLQD]~FDU

&HQD
JUDPRVGHKtJDGRKRUQHDGRWD]DGHSXUpGHSDSDVWD]DGHWRPDWHVHQVDODGDGH
OHFKXJDIUHVFDFXFKDUDGLWDGHDGHUH]REDMRHQFDORUtDVWRVWDGDGHSDQLQWHJUDO
FXFKDUDGLWDGHPDQWHTXLOODRPDUJDULQDFHUH]DVHQODWDGDVVLQD]~FDUWD]DGHOHFKH
GHVFUHPDGD\FDIpRWpVLQOHFKHQLD]~FDU

&XDUWR'tD

'HVD\XQR
WD]DGHMXJRGHWRPDWHWRVWDGDIUDQFHVDKHFKDFRQXQDUHEDQDGDGHSDQKXHYR
EDWLGR\FXFKDUDGDGHOHFKHGHVFUHPDGDFXFKDUDGLWDGHPDQWHTXLOODRPDUJDULQD
FXFKDUDGDGHDOPtEDUGHDUFHMDUDEHFDIpRWpVLQD]~FDU\VLQOHFKH

$OPXHU]R
(PSDUHGDGRVLQWDSDKHFKRFRQJUDPRVGHSDYRHQORQMDVURGDMDVGHFHEROODWRPDWH\
OHFKXJDFXFKDUDGDGHVDOVDGHDUiQGDQRWRVWDGDGHSDQLQWHJUDOFXFKDUGLWDGH
PDQWHTXLOODRPDUJDULQDHQVDODGDGHOHFKXJDIUHVFD\WRPDWHFXFKDUDGLWDGHDGHUH]REDMR
HQFDORUtDVWD]DGH\RJXUFRQWD]DGHIUHVDVIUHVFDVRFRQJHODGDVUHIUHVFRGLHWpWLFRR
FDIpVLQD]~FDU

&HQD
SHFKXJDGHSROORDVDGDHQVDODGDGHOHFKXJDIUHVFDFXFKDUDGLWDGHDGHUH]REDMRHQ
FDORUtDVWRVWDGDGHSDQLQWHJUDOFXFKDUDGLWDGHPDQWHTXLOODRPDUJDULQDWD]DGH
]DSDOOLWRVFRQFHEROODWD]DGHHVSLQDFDVJHODWLQDFRQWD]DGHFRFWHOGHIUXWDVHQODWDGR
WD]DGHOHFKHGHVFUHPDGD\FDIpRWpVLQOHFKHQLD]~FDU

4XLQWR'tD

'HVD\XQR
WD]DGHVDOVDGHPDQ]DQDKXHYRUHYXHOWRWRVWDGDGHSDQPRUHQRFXFKDUDGLWDGH
PDQWHTXLOODRPDUJDULQDFDIpRWpVLQD]~FDU\VLQOHFKH

$OPXHU]R
(PSDUHGDGRVLQWDSDKHFKRFRQJUDPRVGHTXHVRURGDMDGHSDQIUDQFpVWRPDWHHQ
URGDMDVFXFKDUGLWDGHPDQWHTXLOODRPDUJDULQDFXFKDUDGLWDGHWRFLQRWRVWDGR(QVDODGDGH
OHFKXJDIUHVFDFXFKDUDGLWDGHDGHUH]REDMRHQFDORUtDVFXFKDUDGDGHSDVDVRPDQ]DQD
UHIUHVFRGLHWpWLFRRFDIpVLQD]~FDU

149
&HQD
JUDPRVGHWHUQHURDVDGRHQVDODGDGHOHFKXJDIUHVFDFXFKDUDGLWDGHDGHUH]REDMRHQ
FDORUtDVWRVWDGDGHSDQLQWHJUDOFXFKDUDGLWDGHPDQWHTXLOODRPDUJDULQDWD]DGH
YHJHWDOHVPL[WRVHVSiUUDJRVGHWD]DGHIUHVDVIUHVFDVRFRQJHODGDVWD]DGHOHFKH
GHVFUHPDGD\FDIpRWpVLQOHFKHQLD]~FDU

1RWDV

/DPDQ]DQDDVDGDVHKDFHTXLWiQGROHHOFHQWURSRQLpQGRODHQXQPROGHGHKRUQHDU\
EDxiQGRODFRQWD]DGHUHIUHVFRGHGLHWDURMR\VHKRUQHDDFHQWtJUDGRVSRU
FHQWtPHWURV

6LVLJXHVHVWDGLHWDSXHGHVXWLOL]DUFXDOTXLHUWLSRGHOHFKXJD\SXHGHVDJUHJDUUiEDQRV\
SHSLQRVIUHVFRVDODHQVDODGD

6LQRFXHQWDVFRQHODGHUH]RSXHGHVSRQHUOHDFHLWHGHROLYD\YLQDJUHDODHQVDODGDSHUR
GHEHUiVHOLPLQDUODPDQWHTXLOODGHHVHGtD

6LTXLHUHVIUHtUDOJ~QDOLPHQWRWHQGUiVTXHKDFHUORHQXQVDUWpQGHWHIOyQVLQXVDUQDGDGH
JUDVD

/DPDQWHTXLOODHVSDUDSRQHUODHQHOSDQ6LSUHILHUHVSXHGHVSRQHUOHODPDQWHTXLOODDORV
YHJHWDOHV\QRDOSDQDOJ~QGtD

3XHGHVWRPDUORVVLJXLHQWHVUHIULJHULRV

3ULPHU'tDPDQ]DQDSHTXHxDJDOOHWDVGHVRGDUHIUHVFRGHGLHWD

6HJXQGR'tDQDUDQMDSHTXHxDEL]FRFKRVVHFRVSHTXHxRVUHIUHVFRGHGLHWD

7HUFHU'tDGHWD]DGHMXJRGHPDQD]DQD\XQDJDOOHWDJUDQGH

&XDUWR'tDPDQGDULQDSHTXHxDJDOOHWDVGHVRGDUHIUHVFRGHGLHWD

4XLQWR'tDWRURQMD\WUHVJDOOHWDV

150


'LHWDGHOD3DSD


151


'LHWDGHOD3DSD



SDUDSHUVRQDVVDQDVTXHTXLHUDQDGHOJD]DUDNLORJUDPRVHQXQDVHPDQD(ODERUDGD\
GLIXQGLGDHQ5DSLGtVLPRHOSURJUDPDGH+pFWRU/DUUHDSRUHOGRFWRU&DUORV*UDVFKLQVN\

/DVSRUFLRQHVGHSDSDVRQGHJUDPRVDJUDPRV
(ODOPXHU]R\FHQDVRQLQWHUFDPELDEOHV
/XHJRGHODGLHWDGHODSDSDHVFRQYHQLHQWHKDFHUXQDGLHWDHTXLOLEUDGDSHUVRQDOL]DGD

5HFRPHQGDPRVFRQVXOWDUFRQVXPpGLFRDQWHVGHVRPHWHUVHDFXDOTXLHUGLHWDLQFOXtGDHVWD
6HUHFRPLHQGDEHEHUYDVRVGHDJXDSRUGtDHQIRUPDLQGHSHQGLHQWHGHODVFRPLGDV\KDFHU
DFWLYLGDGItVLFDFRQWURODGDFRQXQFKHTXHRPpGLFRSUHYLR\DKRUDODGLHWDGHODSDSD


'HVD\XQR&DIpWHFRUWDGRFRQOHFKHVHPLGHVFUHPDGDRPDWH
8QDUHEDQDGDGHSDQLQWHJUDOXQWDGDFRQTXHVREODQFR

0HGLDPDxDQD\RJXU
0HULHQGD\RJXURMXJRGHIUXWDV\PDQ]DQD

'tD

$OPXHU]R3ROORFRQSDSDV
&HQD(QVDODGDGHSLPLHQWRV\SDSDV

'tD

$OPXHU]R7RUWLOODDOKRUQR
&HQD3HVFDGRFRQSDSDVDOKRUQR

'tD

$OPXHU]R3DSDVFRQDUYHMDVYHUGHV\EHUUR
&HQD(QVDODGDGHSDSDVUDEDQLWRFKDPSLxRQHVFRQGLPHQWDGRFRQMXJRGHOLPyQ\DFHLWHGH
ROLYD

'tD

$OPXHU]RSDSDVFRQVDOPyQ
&HQD(QVDODGDGHSDSDVDSLR\SROOR

'tD

&HQDFDUQHYDFXQDFRQSDSDV
$OPXHU]R(QVDODGDGHSDSDV\PRUURQHV\RJXU

'tD

$OPXHU]R3DSDVIULWDVRDOKRUQR
&HQD3HVFDGRFRQSDSDKHUYLGD

152
'tD

$OPXHU]RSDSDDOKRUQR
&HQD$W~QDOQDWXUDOFRQSDSDV

/DSDSDWLHQHYLWDPLQDVPLQHUDOHV\ROLJRHOHPHQWRV0XFKRPDJQHVLRFRUD]yQ\VLVWHPD
QHUYLRVRSRWDVLRGHVLQWR[LFDYLWDPLQDV%ILEUDV
GLJHVWLyQ(VSUHIHULEOHFRFLQDUODVSDSDVFRQFiVFDUDELHQODYDGDV\OXHJRVHSXHGHQ
FRPHUIULDVVLORGHVHDQ

153
'LHWDSDUDTXLQFHDxHUDV


154
'LHWDSDUDTXLQFHDxHUDV



(VWiFODURTXHHOPHMRUWUDWDPLHQWRGHODREHVLGDGHVVLQGXGDVXSUHYHQFLyQ/DDFWXDFLyQ
SUHYHQWLYDGHEHFHQWUDUVHHQODHGXFDFLyQGHVGHODLQIDQFLDIRPHQWDQGRKiELWRVGHYLGD
VDOXGDEOHVXQDDOLPHQWDFLyQDGHFXDGDGHFODUDUODJXHUUDDOVHGHQWDULVPRRDFDEDUFRQ
FRVWXPEUHVGHVDFRQVHMDEOHVFRPRHOWDEDFRRHOFRQVXPRGHDOFRKRO

3HUGHUSHVRUHVXOWDDYHFHVFRPSOLFDGR0iVD~QVLVHWUDWDGHDGROHVFHQWHVHQSOHQDIDVHGH
FUHFLPLHQWR\DTXHVXDOLPHQWDFLyQGHEHJDUDQWL]DUHODSRUWHGHFDORUtDVQHFHVDULDVSDUDFXEULU
ORVUHTXHULPLHQWRVHQHUJpWLFRVGHORUJDQLVPR'HEHDSRUWDUORVQXWULHQWHVLPSUHVFLQGLEOHVSDUD
XQFRUUHFWRGHVDUUROORWDQWRItVLFRFRPRSVLFROyJLFR

(VPX\IUHFXHQWHODILJXUDGHODDGROHVFHQWHREVHVLRQDGDSRUVXILJXUDTXHVXIUHDODKRUDGH
ODFRPLGDHQHVWDHWDSDGHFDPELRVItVLFRV\GHKDPEUHVYRUDFHVSURYRFDGRVSRUHVDJUDQ
QHFHVLGDGGHDSRUWHHQHUJpWLFRTXHUHFODPDHORUJDQLVPRSDUDFUHFHU8QVRORNLORGHPiV
EDVWDSDUDGHVHQFDGHQDUXQHVWULFWRSHULRGRGHGLHWD(PSLH]DQDFRPHUPHQRVVHVDOWDQ
FRPLGDVHVXQMXHJRSHOLJURVRTXHSXHGHWHQHUVHULDVFRQVHFXHQFLDVSDUDODVDOXG8QD
UHVWULFFLyQLQGLVFULPLQDGDSXHGHRFDVLRQDUFDUHQFLDVDODODUJDGHVXVWDQFLDVQXWULWLYDV
HVHQFLDOHV

&RQWURODUORVKiELWRV
(QHVWDHGDGHVIUHFXHQWHTXHHOH[FHVRGHSHVRVHGHEDDPDORVKiELWRVHQODGLHWD
DOLPHQWDULDSLFDUHQWUHKRUDVRFXDQGRVHYHODWHOHYLVLyQFRPHUGHPDVLDGRVGXOFHVEHEHU
GHPDVLDGRVUHIUHVFRVHQYH]GHDJXDDEXVDUGHODVSDWDWDVIULWDV\GHWRGRWLSRGHSDTXHWHV
GH³VQDFNV´KHODGRVSURGXFWRVGHEROOHUtDLQGXVWULDO(QFDPELRDPHQXGREULOODQSRUVX
DXVHQFLDODIUXWDODYHUGXUDRODOHFKH\VXVGHULYDGRV

)XHUDFKLFOHV\JRORVLQDV\VQDFNV
0XFKDVTXLQFHDxHUDVDFRVWXPEUDQDFRPHUKDELWXDOPHQWHJRORVLQDV\FKLFOHV'HHVWDIRUPD
FRQVXPHQGHPDVLDGRD]~FDUVLQGDUVHFXHQWDFDORUtDVDGHPiVFRQXQQXORYDORUQXWULFLRQDO
$GHPiVHOFKLFOHIDYRUHFHXQDVHFUHFLyQJiVWULFDH[FHVLYDTXHSURGXFHVHQVDFLyQGHYDFtRHQ
HOHVWyPDJR

/RVSDTXHWHVGHDSHULWLYRVVRQDOWDPHQWHULFRVHQVDOJUDVDVGHHVFDVDFDOLGDGQXWULWLYD
REWHQLGDVGHDFHLWHVYHJHWDOHVGHVQDWXUDOL]DGRVSRUHOSURFHVRGHODIULWXUD\SRUORWDQWRPX\
HVFDVDPHQWHUHFRPHQGDEOHV

'HVD\XQDUIXHUWHFRPHUELHQ\FHQDUSRFR
2WUDPDODFRVWXPEUHWtSLFDGHORVTXLQFHDxHURVHVODGHGHVD\XQDU³XQFDIpEHELGR´&RQYLHQH
GHVD\XQDUDEXQGDQWHPHQWHOHFKH\RJXUWRVWDGDVJDOOHWDVRFHUHDOHV]XPR6LQRHO
UHQGLPLHQWRItVLFRHLQWHOHFWXDODORODUJRGHODMRUQDGDEDMD(OGHVD\XQRHVODFRPLGDGHOGtD
TXHPHMRUVH³TXHPD´\TXHPiVIDOWDKDFH

0XFKRVDGROHVFHQWHVFRQYLHUWHQODFHQDHQODFRPLGDSULQFLSDOGHOGtD\DTXHVDOHQDWRGD
SULVDSRUODPDxDQD\PXFKDVYHFHVFRPHQXQERFDGRIXHUDGHFDVD0DOKHFKR&RQYLHQH
LQYHUWLUHVWHKiELWRGHVD\XQDUIXHUWH\FHQDUSRFR\DTXHGXUDQWHODQRFKHHORUJDQLVPRQRHV
FDSD]GHTXHPDUODVFDORUtDVLQJHULGDV

$OPRU]DUXQERFDGLOORHQODFDIHWHUtDGHO³LQVWL´HVFyPRGR\GLYHUWLGRSHURQRORPiV
UHFRPHQGDEOH6HUtDSUHIHULEOHWRPDUXQDFRPLGDFRPSOHWD6LHVWRQRHVSRVLEOHHVPiV
UHFRPHQGDEOHWRPDUIUXWD\RJXUHVEDUULWDVGHFHUHDOHV7RGDYtDSHRUVHUtDVDOWDUVH

155
GLUHFWDPHQWHODFRPLGD'HHVWHPRGRVyORVHFRQVLJXHXQGHVHTXLOLEULRHQHOPHWDEROLVPRTXH
UHJXODHOFRQVXPRFDOyULFRORTXHIDYRUHFHHODXPHQWRGHSHVR$GHPiVDODVLJXLHQWHFRPLGD
VHOOHJDFRQYRUDFLGDG\VHFRPSHQVDFRQFUHFHVORTXHQRVHFRPLy

8QDGLHWDUHFRPHQGDEOH
8QDMRYHQHQODDGROHVFHQFLDQHFHVLWDSRUORPHQRVXQDSRUWHGHDOUHGHGRUGHFDORUtDV
GLDULDVGLVWULEXtGRVDORODUJRGHWRGRHOGtD


'HVD\XQR8QYDVRGHOHFKHHQWHUDRVHPLGHVQDWDGDRXQ\RJXUQDWXUDOFHUHDOHV\IUXWD


$PHGLDPDxDQD8Q]XPRGHIUXWDVRXQSDUGHJDOOHWDV


&RPLGDJUDPRVGHSDVWDRDUUR]LQWHJUDOFRQWRPDWHRDOLxDGRFRQDFHLWHGHROLYD7RUWLOOD
GHYHUGXUDVRFDUQHRSHVFDGRRJUDPRVGHTXHVRFRQHQVDODGD\XQSDQHFLOORLQWHJUDO


0HULHQGD8QDSLH]DGHIUXWD\XQYDVRGHOHFKHVHPLGHVQDWDGD


&HQD6RSDGHSDVWDRYHUGXUDVRXQSODWRGHSDVWDRXQWUR]RGHSDVWHOGHYHUGXUDVR
YHUGXUDFRFLGDDOLxDGDFRQDFHLWHGHROLYDRHQVDODGDRUROOLWRVGHMDPyQRPDFHGRQLDGH
IUXWDV\\RJXU

(O)DVW)RRG
/DDOLPHQWDFLyQGHORVDGROHVFHQWHVHVWiHVWUHFKDPHQWHDVRFLDGDFRQHVWHKiELWRDOLPHQWDULR
WDQGHPRGDHQORV~OWLPRVWLHPSRV&XDOTXLHUTXLQFHDxHUDTXHGHVHHDGHOJD]DUGHEHUtDWHQHU
FODURTXHWHQGUtDTXHUHQXQFLDUDOPLVPR6LQRTXHGDPiVUHPHGLRTXHDFXGLUDORFDOHVGHIDVW
IRRGVHUtDFRQYHQLHQWHFDPELDUHOPHQ~WtSLFRGHKDPEXUJXHVDFRQSDWDWDVSRUHQVDODGDV\
ODVEHELGDVJDVHRVDVSRU]XPRVQDWXUDOHV3HUR¢SRUTXpVRQWDQDILFLRQDGRVORVDGROHVFHQWHV
DOIDVWIRRG"

'LFHQORVSVLFyORJRVTXHHOIDVWIRRGHVXQDIRUPDGHDODUJDUHOJXVWRDOLPHQWDULRGHOD
LQIDQFLDVHHQGXO]DQORVDOLPHQWRVFRQHONHWFKXSVHWRPDQEHELGDVJDVHRVDVGXOFHVKHODGRV
SDWDWDVIULWDVWRGRHOORHQXQDPELHQWHLQIRUPDO\GLYHUWLGR$GHPiVHOIDVWIRRGHVEDUDWRD
ODSDUTXHDSHWLWRVR/HVJXVWDSRUTXHOHVGDODSRVLELOLGDGGHUHXQLUVHFRQORVDPLJRVHQXQ
ORFDOFRQVLGHUDGRFRPRSXQWRGHHQFXHQWURMXYHQLO

<DXQTXHWRGDVODVFRQVLGHUDFLRQHVDQWHULRUHVFRQFLHUWDVQRORHVPHQRVHOKHFKRGHTXHHO
IDVWIRRGQRHVORPiVVDOXGDEOHGHOPXQGRHQDOLPHQWDFLyQXQDKDPEXUJXHVDFRQSDWDWDV
IULWDVUHIUHVFR\KHODGRVXSRQHQPiVGHODPLWDGGHFDORUtDVQHFHVDULDVHQXQGtD/D
KDPEXUJXHVDFRQWLHQHXQDOWRSRUFHQWDMHGHJUDVDVIUHQWHDORVKLGUDWRVGHFDUERQRHVSREUH
HQILEUDV\YLWDPLQDVSXHVWRTXHQRVHDFRPSDxDQGHOSDQPiVDGHFXDGRQLGHYHUGXUDV
IUHVFDV









156






















'LHWDGHO(MHFXWLYR


























157
'LHWDGHO(MHFXWLYR 

/DDQVLHGDGTXHKDELWXDOPHQWHDFRPSDxDDORVHMHFXWLYRVREOLJDDHVWRVSURIHVLRQDOHVDFXLGDU
VXDOLPHQWDFLyQSDUDHYLWDUWUDVWRUQRVFDUGLRYDVFXODUHVXRWURWLSRGHSUREOHPDVFRPROD
REHVLGDG(YLWDUODVJUDVDVGHRULJHQDQLPDOHLQFUHPHQWDUHOFRQVXPRGHIUXWDV\YHUGXUDVVRQ
DOJXQRVGHORVKiELWRVTXHGHEHQDGTXLULU


(Q(VSDxDODHVSHUDQ]DGHYLGDURQGDHQODDFWXDOLGDGORVDxRVHQHOFDVRGHODVPXMHUHV
\HQHOGHORVKRPEUHV8QDVHGDGHVTXHVHJ~QORVH[SHUWRVVHUiQVXSHUDGDVHQORV
SUy[LPRVDxRVGHELGRDOPHMRUFRQRFLPLHQWRGHODVHQIHUPHGDGHV\VXVFDXVDV

/DVPHMRUDVH[SHULPHQWDGDVHQHOPXQGRGHODPHGLFLQDSUHYHQWLYDRODVYDFXQDVWDPELpQ
FRQWULEXLUiQDSURORQJDUODYLGD3HURDODKRUDGHJDUDQWL]DUODORQJHYLGDGLQIOX\HQPiV
DVSHFWRVHQWUHHOORVODGLHWD4XL]iVXQRGHORVVHFWRUHVGHODSREODFLyQTXHPiVGHVFXLGD
HVWHDVSHFWRHVHOLQWHJUDGRSRUORVHMHFXWLYRVSHUVRQDVHQWUH\DxRVELHQGRWDGDVItVLFD
HLQWHOHFWXDOPHQWHFRQSRVLELOLGDGHVHFRQyPLFDVSHURVRPHWLGDVDHVWUpVFDVLFRQVWDQWH

&RPHUFRQPRGHUDFLyQ

3RUORJHQHUDOHVWRVSURIHVLRQDOHVFRPHQGHPDVLDGRELHQORTXHDFRUWRRODUJRSOD]RVH
WUDGXFHHQREHVLGDGGLDEHWHVWUDVWRUQRVFDUGLRYDVFXODUHVRFiQFHU3UREOHPDVTXHHQEXHQD
PHGLGDVHSRGUtDQFRQWURODURHYLWDU8QDGLHWDVDQDSLGHFRPHUGHWRGRFRQPRGHUDFLyQ/D
PD\RUtDQHFHVLWDDOLPHQWRVVDQRVQRPDORVDOLPHQWRVFRPELQDGRVFRQSDVWLOODV

(QSULPHUOXJDUORVHMHFXWLYRVGHEHQFRQVXPLUFDUQHV\SHVFDGRVVLHPSUHDODSODQFKDR
FRFLGRVDFRPSDxDGRVGHHQVDODGDVRYHUGXUDVGHOWLHPSRFRFLGDV/DVSURWHtQDVGHFDOLGDG±
HQHVWHFDVRGHRULJHQDQLPDOD\XGDQFRQVXVDPLQRiFLGRVDODUHSDUDFLyQGHODVFpOXODV\OD
UHJXODFLyQGHOPHWDEROLVPR

/DLPSRUWDQFLDGHODVSURWHtQDV

$XQTXHODVSURWHtQDVYHJHWDOHVSUHVHQWHVHQODHQVDODGD\YHUGXUDVVRQLQFRPSOHWDVWDPELpQ
UHVXOWDQQHFHVDULDV\ODVFRPELQDFLRQHVGHFHUHDOHVFRQOHJXPEUHVDODVTXHVHSXHGHDxDGLU
TXHVRIUHVFRROHFKHGHVQDWDGDSURSRUFLRQDQXQEXHQVXSOHPHQWRGHDPLQRiFLGRVHVHQFLDOHV

(OFRQWHQLGRSURWHLFRQRGHEHH[FHGHUGHOGHOWRWDOGHFDORUtDVGLDULDVSRUTXHFXDQGROD
UDFLyQDOLPHQWLFLDHVGHPDVLDGRULFDHQFDUQHSHVFDGRKXHYRVRTXHVRODVDQJUH\ODVFpOXODV
TXHGDQVREUHFDUJDGDVGHSXULQDViFLGR~ULFR\RWURVWy[LFRV$GHPiVHOKtJDGR\ORVULxRQHV
VHDOWHUDQSURJUHVLYDPHQWHGDQGROXJDUDPROHVWLDVUHQDOHVKHSiWLFDVDUWUtWLFDVR
FDUGLRYDVFXODUHV

5HGXFLUODVJUDVDVVDWXUDGDV

2WURGHORVKiELWRVTXHGHEHQDGTXLULUHVWRVHVWUHVDGRVSURIHVLRQDOHVHVGLVPLQXLUODLQJHVWDGH
JUDVDVHVSHFLDOPHQWHODVVDWXUDGDV(VWDVVHHQFXHQWUDQSULQFLSDOPHQWHHQORVKXHYRVODOHFKH
HQWHUDORVTXHVRVHO\RJXUHQWHURODVFDUQHVPDJUDVODPDQWHTXLOODODPDUJDULQDGHRULJHQ
DQLPDO\RWUDVJUDVDVGHFRFLQD

+D\TXHSULRUL]DUHQFDPELRHODFHLWHYLUJHQGHROLYDORVGHJLUDVRO\PDt]HQSUHSDUDGRV
FRQFUHWRVODVPDUJDULQDVYHJHWDOHVODVJUDVDVGHSHVFDGR<HQFDQWLGDGHVPHQRUHVORV
IUXWRVVHFRVORVFHUHDOHVLQWHJUDOHVIUXWDVFRPRHODJXDFDWHODVYHUGXUDV\ODVOHJXPEUHV
5HGXFLUODVJUDVDVVDWXUDGDV\XWLOL]DUODVYHJHWDOHVHV~WLOSDUDUHEDMDUORVQLYHOHVGHFROHVWHURO
HQODVDQJUH

)UXWDV\YHUGXUDV

7DPELpQHVQHFHVDULRFRQVXPLUJUDQFDQWLGDGGHIUXWDV\YHUGXUDVIUHVFDVHVSHFLDOPHQWHODV
GHKRMDVYHUGHVRFRORUHVURMRVTXHSURSRUFLRQDUiQODVYLWDPLQDVPLQHUDOHV\ILEUDQHFHVDULDV
/DILEUDSUHVHQWHHQOHJXPEUHV\FHUHDOHVLQWHJUDOHVWDPELpQHVXQHOHPHQWRLQGLVSHQVDEOH

158
SDUDHYLWDUHOHVWUHxLPLHQWRTXHHVXQDGROHQFLDIUHFXHQWHHQSHUVRQDVSRFRDFWLYDV\TXH
SURSLFLDODDSDULFLyQGHKHPRUURLGHVYHQDVYDULFRVDVRKLQFKD]yQGHYLHQWUH

/RVHMHFXWLYRVGHEHQGLVPLQXLUODLQJHVWLyQGHD]~FDUHV\VDODVtFRPRGHVWHUUDUHOWDEDFR\HO
DOFRKRO(VRVtVLHPSUHTXHORGHVHHQSXHGHQWRPDUXQSDUGHYDVRVGHYLQRGXUDQWHODV
FRPLGDV$GHPiVWHQGUtDQTXHREOLJDUVHDEHEHUXQDERWHOODJUDQGHGHDJXDDORODUJRGHOD
PDxDQDRODWDUGH(VWDGHEHVHUXQDQRUPDGHREOLJDGRFXPSOLPLHQWR

3RU~OWLPRHVUHFRPHQGDEOHKDFHUHMHUFLFLRItVLFRVLODVFLUFXQVWDQFLDVORSHUPLWHQRFDPLQDUDO
PHQRVYHLQWHPLQXWRVDSDVRYLYR3DUDD\XGDUDOVXHxR\UHGXFLUODWHQVLyQ\DQVLHGDGGHO
GtDRLGHDOHVWRPDUFRPRSRVWUHDOLPHQWRVULFRVHQWULSWyIDQRFRPRUHTXHVyQOHFKH
VHPLGHVQDWDGDSOiWDQRVGiWLOHVRFDFDKXHWHV

¢48e(6/$$16,('$'"

(VHOFRQMXQWRGHUHVSXHVWDVGHSHQVDPLHQWRILVLROyJLFDV\PRWRUDVTXHKHPRVDSUHQGLGRD
GDU\VRQSRFRYiOLGDVSDUDUHVROYHUXQDVLWXDFLyQ6LQRVHQIUHQWDPRVDFXDOTXLHUVLWXDFLyQTXH
UHTXLHUDXQHVIXHU]RSDUDUHVROYHUOD\DVHDItVLFRRLQWHOHFWXDOQXHVWURRUJDQLVPRGHEH
DFWLYDUVHWHQVDQGRORVP~VFXORVERPEHDQGRPiVVDQJUH\UHVSLUDQGRPiVUiSLGDPHQWH
PHPRUL]DQGRORDSUHQGLGR
(VWDFODURTXHVLQDFWLYDFLyQQRSRGUtDPRVUHVROYHUFDVLQLQJXQDVLWXDFLyQTXHVHQRV
SUHVHQWDVHHQODYLGDUHDO

¢&XiQGRDFWLYDUVHHVXQSUREOHPD"
&XDQGRHVDDFWLYDFLyQHVLQQHFHVDULDSDUDUHVROYHUXQDDVLWXDFLyQHLQFOXVRQRVLPSLGH
UHVROYHUOD

8QHMHPSOR
,PDJLQDDGRVSHUVRQDVTXHVHHVWiQH[DPLQDQGR\


68-(72$/OHYDXQRVGtDVSUHSDUiQGRVHELHQSLHQVDTXHSXHGHDSUREDU\DTXHVXVDPLJRV
DSUREDURQ\QRVRQPiVKiELOHVRLQWHOLJHQWHVTXHpO&XDQGRVHVLHQWDHQODPHVD\OH
HQWUHJDQHOH[DPHQVXFRUD]yQYDXQSRTXLWRPiVUiSLGRGHORKDELWXDOSHURQROHGD
LPSRUWDQFLDQRWDTXHVXVEUD]RV\VXFXHOORHVWiQXQSRFRWHQVRVSLHQVDTXHVLVXVSHQGHYDD
WHQHUTXH³HQFHUUDUVH´HQFDVDRWURItQGHVHPDQDSHURVHGLFHTXHPHMRUHVFRQFHQWUDUVHHQ
ORTXHKDFH\DVtVHUiPiVIiFLODSUREDU


68-(72%/OHYDXQRVGtDVPX\SUHRFXSDGRSRUTXHLJXDOOHVXVSHQGHQLJXDOOHFDPELDQHO
SURIHVRUTXHOHGDODVFODVHVROHSRQHQXQSURIHVRUPX\HVWULFWR$GHPiVLJXDOHOLJHQ
SUHJXQWDVPX\GLItFLOHVSDUDTXHDSUXHEHQVyORORV³PiVOLVWRV´
&XDQGROHHQWUHJDHOH[DPHQHOSURIHVRUOHPLUDGHUHRMR\SLHQVDTXHWLHQHFDUDGHHQIDGR
DJDUUDHOEROtJUDIRFRQPXFKDIXHU]DQRWDTXHOHSDOSLWDPXFKRHOFRUD]yQ\SLHQVDTXHLJXDO
VHSRQHHQIHUPRHPSLH]DDVXGDUPXFKR\TXLHUHOHHUODSULPHUDSUHJXQWDSHURHPSLH]DD
YHUERUURVDVODVOHWUDVLQPHGLDWDPHQWHGHVSXpVHPSLH]DDSHQVDUTXHVHYDDGHVPD\DU\HVWi
WDQQHUYLRVRTXHHVLQFDSD]GHFRQWHVWDUDQLQJXQDSUHJXQWD

2EVHUYDTXHDQWHXQDPLVPDVLWXDFLyQGRVVXMHWRVTXHSDUHFHQLJXDOGHKiELOHVSDUDDSUREDU
UHDFFLRQDQGHPDQHUDVGLIHUHQWHV0LHQWUDVHOSULPHURVHDFWLYDORVXILFLHQWHSDUDUHDFFLRQDU
PHMRU\PiVUiSLGRDQWHODVLWXDFLyQHOVHJXQGRVHDFWLYDWDQWRTXHQRUHDFFLRQD
DGHFXDGDPHQWH(VWHVHJXQGRHVHOFRPSRUWDPLHQWRGHDQVLHGDG


&yPRHQIUHQWDUOD"

&DGDSHUVRQDHVGLIHUHQWH\FRPRWDOWLHQHGLVWLQWDVUHVSXHVWDVGHHVWUpV(OFRQRFHUVHDXQR

159
PLVPRYDDSHUPLWLUPRGLILFDUDTXHOORTXHDIHFWDHPRFLRQDOPHQWH&RPRODVUHVSXHVWDVGH
HVWUpVVRQGLIHUHQWHVHQFDGDSHUVRQDORSULPHURTXHGHEHKDFHUSDUDSRGHUPRGLILFDUODVHV
VDEHUFXiOHVVRQ3DUDHOORHVQHFHVDULRSUDFWLFDUODDXWRREVHUYDFLyQ

(VWDWDUHDSXHGHSDUHFHUOHXQDWRQWHUtDWRGRHOPXQGR³FUHH´FRQRFHUVHPX\ELHQSHUROR
FLHUWRHVTXHDXQTXHWHQJDXQDLGHDJHQHUDOGHFyPRHVHVPX\SUREDEOHTXHDQRVHUTXH
VHH[DPLQHGHPDQHUDFRQVFLHQWH\SUHPHGLWDGDQRVHSDFRQFUHWDUH[DFWDPHQWHVXV
UHDFFLRQHV£0XFKDVSHUVRQDVOOHJDQDVRUSUHQGHUVHFXDQGRVHREVHUYDQGHWHQLGDPHQWH

(MHPSORGHDXWRREVHUYDFLyQ

3DUDUVHDHVFULELUFyPRSLHQVDVLHQWH\DFW~DIUHQWHDXQDVLWXDFLyQHVXQDEXHQDWpFQLFDSDUD
HPSH]DUDDXWRREVHUYDUVH$FRQWLQXDFLyQVHOHSUHVHQWDXQEXHQHMHUFLFLRSDUDHPSH]DUD
FRQRFHUVXVUHVSXHVWDVDQWHVLWXDFLRQHVGHDQVLHGDG,QWHQWHUHVSRQGHUIUHQWHDHVWDV
VLWXDFLRQHVKDSHUGLGRHOWUHQRHODXWRE~VKDEODFRQXQDSHUVRQDTXHOHDWUDHVH[XDOPHQWH
HVWiHQXQDWDVFRKDROYLGDGRXQDWDUHDLPSRUWDQWHTXpSLHQVDTXpVLHQWHTXpKDFH

160
'LHWDGHORV.LORV


161
'LHWDGHORV.LORV

3RUGLHWDVHHQWLHQGHODFRPSRVLFLyQFXDOLWDWLYD\FXDQWLWDWLYDGHORVDOLPHQWRVTXHLQJHULPRV
UHJXODUPHQWH(OWpUPLQRGLHWDSURYLHQHGHOODWtQGLDHWDTXHVLJQLILFD³JpQHURGHYLGD´

6HJXLUXQDGLHWDGHEHUtDGHFRQVLVWLUHQHOVHJXLPLHQWRGHXQDVSDXWDVGHFRQGXFWDV
DOLPHQWDULDVFRQHOREMHWLYRGHPHMRUDUODVDOXG3HURHQQXHVWURVGtDVHOVHJXLUXQDGLHWD
VLJQLILFDSDUDODSHUVRQDTXHODSUiFWLFDODUHVWULFFLyQRSURKLELFLyQGHGHWHUPLQDGRVDOLPHQWRV
ORTXHVXSRQHXQVDFULILFLRSDUDHVDSHUVRQD


',(7$%$/$1&($'$(VODTXHVHDMXVWDDODVQHFHVLGDGHVGHFDGDRUJDQLVPRVLQRFDVLRQDU
FDUHQFLDVQLH[FHGHQWHV
'LHWDSDUDDGHOJD]DUKDVWD.JHQXQDVHPDQD

/XQHV

'HVD\XQR
WpRFDIp
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&RPLGD
HQVDODGDGHOHFKXJD
HVSiUUDJRV
WRPDWHV
DFHLWXQDV
JWHUQHUD
IUXWD

&HQD
VRSDGHYHUGXUD
JGHSHVFDGRKHUYLGR
\RJXU

0DUWHV

'HVD\XQR
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WRVWDGDVFRQPDQWHTXLOOD
PLHO

&RPLGD
HQVDODGDGHPDQ]DQD
FRO
JSROORDODSODQFKD
IUXWD

&HQD
JGHMDPyQ\RUN
EHUHQMHQD\SLPLHQWRDOKRUQR
IUXWD

162
0LpUFROHV

'HVD\XQR
WpRFDIp
WRVWDGDVFRQPDQWHFD\PHUPHODGDOLJKW

&RPLGD
HQVDODGDGH]DQDKRULDV\EHUURV
DUUR]FRQYHUGXUDV
JGHTXHVRSDUPHVDQR
IUXWD

&HQD
SXUpGHYHUGXUD
WRUWLOODGHDMRVWLHUQRV
IUXWD

-XHYHV

'HVD\XQR
]XPRGHQDUDQMD
EROORVSHTXHxRVLQWHJUDOHV

&RPLGD
HQVDODGDGHOHQWHMDVFRFLGDV
WRPDWH\DOFDSDUUDVRSHSLQLOORV
ILOHWHGHSHVFDGRDODSODQFKD
HQVDODGDGHIUXWDV

&HQD
YHUGXUDFRFLGDFRQSDWDWD
JEDFDODRDOKRUQRFRQYHUGXUDV
XQ\RJXUGHVQDWDGR

9LHUQHV

'HVD\XQR
FDIpRWp
UHEDQDGDVSDQLQWHJUDOFRQPDQWHFDRPDUJDULQDOLJKW

&RPLGD
HQVDODGDFRQWRPDWH
TXHVRSRFRJUDVR\FHEROOD
JSDYRDODSODQFKD
IUXWD

&HQD
HQVDODGDGHFRJROORV
]DQDKRULD\FHEROOD
JGHSHVFDGRDODSODQFKD
IUXWD

6iEDGR

'HVD\XQR
WpRFDIp
WRVWDGDVLQWHJUDOHVFRQPDQWHTXLOODRPDUJDULQDOLJKW
PLHO

163
&RPLGD
DOFDFKRIDVDOKRUQR
WHUQHUDDODEUDVDFRQYHUGXUDV
XQDIUXWD

&HQD
SXUpGHFDODEDFtQ
KXHYRVGXURV
ODWDGHDW~Q
XQ\RJXU

'RPLQJR

'HVD\XQR
FDIpRWp
]XPRGHQDUDQMD
EROORVSHTXHxRVLQWHJUDOHV

&RPLGD
YHUGXUDVDOKRUQRRHQSDSLOORWH
FDUQHFRQVHWDV
QDWLOOD

&HQD
HVSiUUDJRVEODQFRVFRQPD\RQHVDOLJKW
WRUWLOODGHHVSLQDFDV
\RJXUGHVFUHPDGR

'HDPHVHV6HSXHGHSURORJDUPiVWLHPSRSHURVLHPSUHEDMRFRQWUROPpGLFR

.LORVSHUGLGRV
&LQFRHQHOSULPHUPHV

/XHJRVHSLHUGHPiVOHQWDPHQWH

$FRQVHMDGDSDUDFXDOTXLHUSHUVRQDVDQD

164
 'LHWDSDUDDGLFWDVDODV'LHWDV


165
'LHWDSDUDDGLFWDVDODV'LHWDV 

7LHQGHVDSUREDUWRGDVODVGLHWDVTXHVDOHQ\TXHWHSURSRQHQ/DVVLJXHV\SLHUGHVSHVRSHUR
OXHJRORYXHOYHVDUHFXSHUDUSRUTXHWHJXVWDFRPHUVREUHWRGRGXOFHVHPEXWLGRV\SLFDQWHV
'LVIUXWDVGHODVVDOLGDVTXHKDFHVFRQWXVDPLJRV\HOORFRPSRUWDFRPHUIXHUDGHFDVD6LXQ
GtDWHSDVDVHQODFRPLGDQRLPSRUWDVLOXHJRORFRPSHQVDVFRQXQGtDVyORDEDVHGHIUXWD\
YHUGXUD\EHEHVPXFKDDJXD

8QEXHQFRQVHMRHVTXHWDQWRVLFRPHVHQFDVDFRPRIXHUDHYLWHVODVIpFXODVHODUUR]ODSDVWD
\HOSDQ7DPSRFRGHEHUtDVDEXVDUGHVDOVDVEROOHUtD\SDVWHOHUtD6LWRPDVXQDFRSDTXHVHD
GHYLQREODQFRRFHUYH]DVLQDOFRKRO

6LTXLHUHVPHMRUDUWXVFDGHUDV\PXVORVKD]WHFDGDQRFKHXQPDVDMHFRQXQDFUHPD
DQWLFHOXOtWLFDRFRQDFHLWHGHDOPHQGUDVGXOFHV\XQDVJRWDVGHHVHQFLDGHQDUDQMD

7HSURSRQHPRVXQPHQ~VHPDQDODSURSLDGRDWXVFDUDFWHUtVWLFDV


/81(6

'HVD\XQR
JGHFHUHDOHVFRQYDVRGHOHFKH\PHGLRSRPHOR
&RPLGD
HQVDODGDGHUHPRODFKDJGHDW~QIUHVFRFRQSLPLHQWRDVDGR\NLZL
&HQD
VRSDGHYHUGXUDJGHTXHVRIUHVFR\PDQ]DQDV

0$57(6
'HVD\XQR
FDIpRWp\WRVWDGDVFRQPHUPHODGDOLJKW
&RPLGD
HQVDODGDGHWRPDWHFRQJGHTXHVRIUHVFRJGHFDUQHGHEXH\RWHUQHUD\SHUD
&HQD
YHUGXUDKHUYLGDJGHPHMLOORQHVDOYDSRU\JTXHVRJUX\qUH

0,e5&2/(6
'HVD\XQR
\RJXUSOiWDQR\JGHFRSRVGHDYHQD
&RPLGD
YHUGXUDDVDGDJDPEDVRODQJRVWLQRVDODSODQFKD\PRXVVHOLJHUD
&HQD
WRUWLOODGHDOFDFKRIDVFKDPSLxRQHVDODSODQFKD\SLxD

-8(9(6
'HVD\XQR
FDIpRWp\UHEDQDGDVGHSDQLQWHJUDOFRQJGHMDPyQ<RUN
&RPLGD
YHUGXUDVFRFLGDVJGHSROORDODSODQFKD\PDQ]DQD
&HQD
FRQVRPpSHVFDGLOODKHUYLGD\JGHUHTXHVyQFRQPLHO

9,(51(6
'HVD\XQR
FDIpRWpJGHFHUHDOHVFRQ\RJXU

166
&RPLGD
HQVDODGDGHOHJXPEUHVJGHSHVFDGRDVDGRSRVWUHGHVQDWDGR
&HQD
FROLIORUKHUYLGDJGHPHUOX]DDOKRUQR\SHUD

6È%$'2
'HVD\XQR
]XPRGHIUXWDJGHPXHVOL\\RJXU
&RPLGD
HQVDODGDGHYHUGXUDIUHVFDVHSLDVDOKRUQR\QDUDQMD
&HQD
FRQVRPpR*D]SDFKRPHGLDWRVWDGDFRQORQFKDVGHMDPyQVHUUDQR\FRPSRWDGHPDQ]DQD

'20,1*2
'HVD\XQR
FDIpRWp]XPRGHQDUDQMD\EROOR
&RPLGD
YHUGXUDDVDGDJFRUGHURDOKRUQR\PRXVVHGHVQDWDGD
&HQD
FUHPDGHYHUGXUDJGHOHQJXDGRUHEDQDGDSDQ\IUHVDV

7HGDPRVODUHFHWDGHGRVVDOVDVOLJHUDVFRQODVTXHSXHGHVDFRPSDxDUHQVDODGDV
8Q\RJXUGHVQDWDGRXQDFXFKDUDGDGHPRVWD]DSLPLHQWDQHJUD\XQDSL]FDGHVDOOR
UHPXHYHVKDVWDIRUPDUXQDVDOVDOLJHUD

&RQFUHPDGHOHFKHFXUU\MHQMLEUHDOEDKDFDFLODQWURVDO\SLPLHQWDIRUPDUiVXQDVDOVDPX\
DURPiWLFDSDUDDGHUH]DUHQVDODGDV\TXHpVWDVSLHUGDQHVDVHQVDFLyQGHLQVtSLGDV

167
'LHWDGHORVGtDVGLVRFLDGRV


168


'LHWDGHORVGtDVGLVRFLDGRV 

/DFRPELQDFLyQDGHFXDGDGHORVDOLPHQWRVD\XGDDODGLJHVWLyQDVHQWLUVHPHMRU\WDPELpQD
DGHOJD]DUDTXLpQORQHFHVLWD(OGRFWRU&DUORV*UDVFKLQVN\QRVGLVHxyXQDGLHWDVDQDGHWUHV
GtDVTXHVLUYHFRPRPRGHORHQFXDQWRDXQDEXHQDFRPELQDFLyQGHDOLPHQWRV

(VLPSRUWDQWHVDEHUTXHORVDOLPHQWRVVHSXHGHQFDPELDUSRUVLPLODUHVHMHPSORXQSHVFDGRVH
UHHPSOD]DSRURWURVLPLODU&RQVLGHUHDORVPHQ~HVFRPRHMHPSORVTXHXVWHGSXHGHDGDSWDUD
VXVJXVWRV\DOGHVJDVWHItVLFRTXHUHDOL]D

/RVDOPXHU]RV\ODVFHQDVVRQLQWHUFDPELDEOHV

$SDUWLUGHORVWUHVHMHPSORVFDGDSHUVRQDSXHGHGLVHxDUVXPHQ~SDUDPiVGtDVHQWRGRVORV
FDVRVUHFRPHQGDPRVHOFRQWUROPpGLFRXWLOL]DUHO&RQVXOWRULRRQOLQHJUDWXLWR\UHDOL]DUHO7HVW
GH'LHWDV3HUVRQDOL]DGDVDQWLR[LGDQWHVHQZZZPHGLFRVFRQVXOWRUHVFRP

0HQ~

'HVD\XQR
8Q\RJXUGHVQDWDGRGHVFUHPDGR
DOPHQGUDVRQXHFHV
=XPRMXJRGHYHUGXUDV

$OPXHU]R
6DOPyQDODSODQFKDRJULOODGR
FRQGLPHQWDUFRQDMRGHSHQGHGHODDFWLYLGDGVRFLDOTXHGHVDUUROOHSHUHMLODFHLWHGHROLYD
H[WUDYLUJHQRGHGHVRMD
6RXIOHGHHVSLQDFD\FDODED]D
%DWDFODUDVGHKXHYRFDODED]DSLVDGD\HVSLQDFDFRFLQHORDOKRUQR

0HULHQGD
(QVDODGDGHIUXWDV

&HQD
3ROORFRFLQDGRDVXJXVWRFRQGLPHQWDGRFRQOLPyQSLPLHQWDDFHLWHGHROLYDH[WUDYLUJHQ
SHUHMLO\VLHVSRVLEOHDMR
(QVDODGDGHYHUGXUDVDVXJXVWR&RQGLPpQWHODFRQDFHLWHGHROLYDH[WUDYLUJHQDFHWRRYLQDJUH
\HQFDVRGHQRVHUKLSHUWHQVRVDO


0HQ~

<RJXUGHVQDWDGRGHVFUHPDGR
'RVWRVWDGDVGHSDQLQWHJUDOFRQPHUPHODGDGLHW

$OPXHU]R
6SDJXHWLVFRQGLPHQWDGRVDOILOHWRVDOVDGHWRPDWHFDVHUDGLHQWHGHDMRSHUHMLO\SLPLHQWD
=DQDKRULDVUDOODGDVFRQGLPHQWDGDVDVXJXVWR

0HULHQGD
8QOLFXDGRGHEDQDQDSODWDQRFRQOHFKH

169
&RORFDUSODWDQRSHODGRPHGLRYDVRGHOHFKHGHVFUHPDGDXQSRFRGHKLHOR\FXFKDUDGDGH
D]~FDU

&HQD
&DUQHYDFXQDREXH\FRFLQDGDDODSODQFKDRJULOO
8QDHQVDODGDGHSLPLHQWRURMRDSLR\OHFKXJD&RQGLPHQWDUFRQDFHLWHGHROLYDH[WUDYLUJHQ
DFHWRRYLQDJUH\XQDSL]FDGHVDO


0HQ~

8QDWD]DGHWpXRWUDLQIXVLyQ
'RVWRVWDGDVGHSDQGHVDOYDGRXQWDGDVFRQPHUPHODGDGLHW

$OPXHU]R
(QVDODGDGH$W~Q7XQDFRQHVSDUUDJRVHVSLQDFDFUXGDKLQRMR\SHSLQR
6RXIOHGHFDODED]D
%DWLUFODUDVGHKXHYR\FDODED]DSLVDGDFRFLQDUDOKRUQR

0HULHQGD
8Q\RJXUGHVFUHPDGRGLHW

&HQD
3HVFDGRFRFLQDGRDOKRUQR&RQGLPHQWDGRFRQOLPyQSHUHMLODFHLWHGHROLYDH[WUDYLUJHQ\XQD
SL]FDGHVDO
&KDPSLJxRQHVFRFLQDGRVFRQPX\SRFRDFHLWHGHROLYDSUHSDUDGRVDOKRUQR

(VFRQYHQLHQWHWHQHUEXHQRVKiELWRVDOLPHQWLFLRVSHUR12GHSHQGHUGHXQDGLHWD

170
 'LHWDGHO7p


171
'LHWDGHO7p

6HFFLyQGHO7p

6L\DLQWHQWyDGHOJD]DUFRQPLOUHJtPHQHVGLVWLQWRV\QLQJXQROHGLR
UHVXOWDGRDQtPHVHDSUREDUHVWDRULJLQDOHLQIDOLEOHGLHWDLGHDOSDUD
EDMDUGHSHVRVLQPXFKRHVIXHU]R
/DGLHWDGHOWp\DWLHQHVXVDGHSWRV7RPHQRWD\SyQJDODHQSUiFWLFD\DPLVPR

/XQHV
'HVD\XQR
‡YDVRGHOHFKHHQWHUD
‡JGHFHUHDOHVFRQPLHO
‡FLUXHODV
‡WD]DGHWpVLQD]~FDU
0HGLDPDxDQD
‡\RJXUGHVFUHPDGR
‡PDQ]DQD
$OPXHU]R
‡JGHMDPyQ
‡JGHSDQQHJUR
‡YDVRGHMXJRGHQDUDQMDVQDWXUDO
‡WD]DGHWp
&HQD
‡SRUFLyQGHHQVDODGDFRQJGHTXHVRSRUVDOXWJGHMDPyQOHFKXJD
WRPDWHUHSROOR\DSLR
YDVRGHMXJRGHQDUDQMD
‡WD]DGHWpVLQD]~FDU

0DUWHV
'HVD\XQR
YDVRGHOHFKHGHVFUHPDGD
‡SHUD
‡UHEDQDGDGHSDQGHVDOYDGRWRVWDGR
‡PHUPHODGDOLJKW
‡WD]DGHWp
0HGLDPDxDQD
YDVRGHOHFKHGHVFUHPDGD
‡GXUD]QRRPDQGDULQD
WD]DGHWp
$OPXHU]R
‡JGHSROORDVDGRVLQSLHO
‡SRUFLyQGHHQVDODGDGHEHUUR
‡PDQ]DQD
&HQD
‡JGHILDPEUHGHSDYLWD
‡JGHSDQGHVDOYDGR
‡SHUD
‡WD]DGHWp

0LpUFROHV
'HVD\XQR
‡PDQ]DQD
‡EDQDQD
‡YDVRGHOHFKHGHVFUHPDGD
‡WD]DGHWp
0HGLDPDxDQD

172
‡JGHSDQWRVWDGRFRQPHUPHODGD
WD]DGHWp
$OPXHU]R
‡JGHPHUOX]D
‡JGHFROLIORUKHUYLGDFRQXQDVJRWDVGHDFHLWH
‡JGHSDQGHVDOYDGR
‡PDQ]DQDRPDQGDULQD
‡WD]DGHWp
&HQD
‡JGHUHSROOLWRVGH%UXVHODV
‡JGHSHVFDGRKHUYLGR
‡JGHSDSDVFRFLGDV
‡JGHHQVDODGDYHUGH
‡JGHSDQEODQFR

-XHYHV
'HVD\XQR
‡GXUD]QR
‡JGHTXHVRSRUVDOXW
‡JGHSDQ
‡WD]DGHWp
0HGLDPDxDQD
‡\RJXUGHVFUHPDGR
‡YDVRGHMXJRGHIUXWD
‡WD]DGHWp
$OPXHU]R
‡ELIH
‡JGHSDSDVFRFLGDV
‡JGHSDQGHVDOYDGR
YDVRGHMXJRGHQDUDQMDV
‡WD]DGHWp
&HQD
‡JGHFKDXFKDVFRQWRPDWHV
‡JGHPHUOX]DDODSODQFKD
‡JGHSDQ
‡GXUD]QR
‡WD]DGHWp

9LHUQHV
'HVD\XQR
‡JGHTXHVRSRUVDOXW
‡JGHMDPyQ
‡JGHSDQGHVDOYDGR
YDVRGHMXJRGHQDUDQMD
0HGLDPDxDQD
‡SRUFLyQGHHQVDODGDGHIUXWDV
‡WD]DVGHWp
$OPXHU]R
‡SRUFLyQGHSROOR
‡JGHFROLIORUKHUYLGDFRQXQDVJRWDVGHDFHLWH
‡JGHSDQEODQFR
‡SRUFLyQGHJHODWLQDGLHW
&HQD
‡JGHFDUQHGHVJUDVDGDDODSODQFKD
‡JGHWRPDWHFUXGR
‡JGHSDQ
‡JGHDUUR]FRQOHFKH

173
‡WD]DGHWp

6iEDGR
'HVD\XQR
‡QDUDQMD
‡\RJXUGHVFUHPDGR
‡WD]DGHWp
0HGLDPDxDQD
‡JGHMDPyQ
‡JGHWRPDWH
‡WD]DGHWp
$OPXHU]R
SODWRGHSDVWDVGLHWFRQVDOVDILOHWR
‡JGHSDQGHVDOYDGR
‡SHUD
&HQD
‡JGHWRPDWH
‡JGHFKDXFKDV
‡JGHSRURWRV
‡JGHHVSiUUDJRV
‡JGHSDQGHVDOYDGR
‡WD]DGHWp

'RPLQJR
'HVD\XQR
‡YDVRGHMXJRGHQDUDQMD
‡\RJXUGHVFUHPDGR
‡WD]DVGHWp
0HGLDPDxDQD
‡\RJXUGHVFUHPDGRV
$OPXHU]R
‡JGHVDOFKLFKDVWLSRYLHQD
‡JGHHQVDODGDYHUGH
‡MXJRGHQDUDQMDV
‡WD]DGHWp
&HQD
‡WRUWLOODKHFKDFRQXQVRORKXHYR\FKDPSLxRQHV
‡JGHDUUR]EODQFR
‡SHUD

174


/D'LHWD([SUHVV


/D'LHWD([SUHVV
6HWUDWDGHOSODQGHDOLPHQWDFLyQLGHDOSDUDHVWDpSRFDGHODxRSRUTXHOHSHUPLWLUi
DGHOJD]DUDSUR[LPDGDPHQWHNLORVHQXQDVHPDQDFRQVXPLHQGRODVIUXWDV\

175
YHUGXUDVGHHVWDFLyQ¢/RPHMRU"1RHVXQUpJLPHQH[FHVLYDPHQWHULJXURVRSRUTXH
FRQWHPSODVHLVFRPLGDVGLDULDV

/XQHV
'HVD\XQR
‡,QIXVLyQFRQRVLQOHFKHGHVFUHPDGD
‡FLUXHODV\GDPDVFRVREROGHIUXWLOODVURFLDGDVFRQMXJRGHQDUDQMD
0HGLDPDxDQD
‡GXUD]QR
$OPXHU]R
‡$VSLFGHJHODWLQDFRQYHUGXUDVRFDOGRGLHWGHYHUGXUDV
‡HQVDODGDGHOHFKXJDUDGLFKHWD\DSLRFRQGLPHQWDGDFRQVDO\YLQDJUHR
HQVDODGDGHHVSLQDFD
FKDPSLxRQHV\WRPDWHV
‡*HODWLQDGLHW
0HGLDWDUGH
‡NLZLV
0HULHQGD
‡SRUFLyQGHVDQGtDRPHOyQ
&HQD
‡SODWRGHDUUR]LQWHJUDOFRQ]DQDKRULDUDOODGD\EURWHVGHVRMDFRQGLPHQWDGRFRQ
WRPDWHQDWXUDO
‡SRUFLyQGHJHODWLQDGLHW

‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡
0DUWHV
'HVD\XQR
‡LQIXVLyQFRQRVLQOHFKHGHVFUHPDGD
‡YDVRGHMXJRGHQDUDQMDVRXQOLFXDGRVLQD]~FDUFRQGXUD]QRRGDPDVFRVR
FLUXHODVJUDQGHV
0HGLDPDxDQD
‡]DQDKRULDRWRPDWH
$OPXHU]R
‡$VSLFGHYHUGXUDVRFDOGRGHYHUGXUDVGLHW
‡(QVDODGDGHOHFKXJD]DQDKRULDDSLRSDOPLWRV\URGDMDGHDQDQiFRQGLPHQWDGD
FRQVDO\YLQDJUHROLPyQ
‡*HODWLQDGLHW
0HGLDWDUGH
‡IUXWD
0HULHQGD
‡WRPDWHRURGDMDGHVDQGtDRURGDMDGHPHOyQ
&HQD
‡SODWRGHDUUR]FRQ]DQDKRULDUDOODGD\EURWHVGHVRMDFRQGLPHQWDGRFRQWRPDWH
QDWXUDO
‡*HODWLQDGLHW

‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡
0LpUFROHV
'HVD\XQR
‡PDQ]DQDDVDGD
‡,QIXVLyQFRUWDGDRQRFRQOHFKHGHVFUHPDGD
0HGLDPDxDQD
‡SRPHORRGXUD]QR
$OPXHU]R
‡3DQDFKpGHYHUGXUDV]DSDOOR]DSDOOLWRV]DQDKRULDFHEROOD\UHPRODFKD
FRQGLPHQWDGRFRQFGLWDGHDFHLWH
‡SRUFLyQGHJHODWLQDGLHW

176
0HGLDWDUGH
‡PDQ]DQD
‡,QIXVLyQFRQRVLQOHFKHGHVFUHPDGD
0HULHQGD
‡URGDMDGHVDQGLDRPHOyQRWRPDWH
&HQD
‡6DOSLFyQGHDW~QDW~QDOQDWXUDOODWDFHEROODUHSROORDMtWRPDWH\OHFKXJD
FRQGLPHQWDGRFRQFGLWDGHWpGHDFHLWHVDO\YLQDJUH
‡*HODWLQDGLHW

‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡
-XHYHV
'HVD\XQR
‡,QIXVLyQFRQRVLQOHFKHGHVFUHPDGD
‡SRUFLyQGHIUXWLOODVURFLDGDVFRQMXJRGHQDUDQMDV
0HGLDPDxDQD
‡IUXWD
0HULHQGD
‡GXUD]QRRSRUFLyQGHVDQGtDRSRUFLyQGHPHOyQ
&HQD
‡$VSLFGHYHUGXUDVRFDOGRGHYHUGXUDVGLHW
‡6DOSLFyQGHDYHJGHSHFKXJDWRPDWHFHEROODDMtPRUUyQ\OHFKXJD
FRQGLPHQWDGRFRQFGLWDGHDFHLWHVDO\YLQDJUH
‡*HODWLQDGLHW

‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡

9LHUQHV
'HVD\XQR
‡,QIXVLyQFRQRVLQOHFKHGHVFUHPDGD
‡SRPHOR
0HGLDPDxDQD
‡IUXWDRNLZLVRGXUD]QR
$OPXHU]R
‡$VSLFGHYHUGXUDVRSRUFLyQGHHQVDODGDGHOHFKXJDWRPDWH\UDGLFKHWDFRQVDO
YLQDJUHROLPyQ
‡SODWRGHDUUR]FRQWRPDWHQDWXUDO
‡*HODWLQDGLHW
0HGLDWDUGH
‡,QIXVLyQ
‡PDQ]DQD
0HULHQGD
‡WRPDWHRSRUFLyQGHVDQGtDRPHOyQ
&HQD
‡SODWRGHHQVDODGDGHOHFKXJD\]DQDKRULD
‡PLWDGHVGH]DSDOOLWRVUHOOHQRVFRQTXHVREODQFR\FGDFHEROODJ
FODUD\TXHVRUDOODGRJ
‡SRUFLyQGHJHODWLQDGLHW

‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡
6iEDGR
'HVD\XQR
‡,QIXVLyQFRQRVLQOHFKHGHVFUHPDGD
‡GXUD]QRREROGHIUXWLOODVURFLDGDVFRQMXJRGHQDUDQMD
0HGLDPDxDQD
‡PDQ]DQDRGDPDVFRVJUDQGHV
$OPXHU]R

177
‡$VSLFGHYHUGXUDVRUHYXHOWRGH]DSDOOLWRVKXHYR]DSDOOLWRVJ
‡SRUFLyQGHJHODWLQDGLHW
0HGLDWDUGH
‡,QIXVLyQFRQRVLQOHFKHGHVFUHPDGD
‡QDUDQMDRNLZLV
0HULHQGD
‡]DQDKRULDRWRPDWH\SDOPLWR
&HQD
‡$VSLFGHYHUGXUDVRJGHSHFKXJDGHSROOR\JGHSXUpGHFDODED]D
‡SRUFLyQGHJHODWLQDGLHW

‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡

'RPLQJR
'HVD\XQR
‡,QIXVLyQFRQRVLQOHFKHGHVFUHPDGD
‡GXUD]QR
0HGLDPDxDQD
‡IUXWD
$OPXHU]R
‡$VSLFGHYHUGXUDRELIHGHORPRJ\HQVDODGDGHUDGLFKHWDEHUUR
OHFKXJD\DSLR
‡SRUFLyQGHJHODWLQDGLHW
0HULHQGD
‡,QIXVLyQFRQRVLQOHFKHGHVFUHPDGD
‡\RJXU
0HGLDWDUGH
‡WRPDWHR]DQDKRULDRSDOPLWR
&HQD
‡$VSLFGHYHUGXUDVRFDOGRGHYHUGXUDVGLHWpWLFR
‡5HYXHOWRGHDUYHMDVFRQFODUDGHKXHYR\WRPDWHQDWXUDO
‡*HODWLQDGLHW

178


'LHWD(VSHFLDO


179
'LHWD(VSHFLDO

(VWDGLHWDVHEDVDHQODLQWHUDFFLyQTXtPLFDGHORVGLVWLQWRVDOLPHQWRV'HEHVFRPHU
ODFDQWLGDGGHFRPLGDLQGLFDGDHQODGLHWD\QRLQFOXLUQLQJ~QDOLPHQWRPiV(VWi
UHFRPHQGDGRVHJXLUODVyORGXUDQWHFXDWURGtDV+D\TXHVHJXLUODVVLJXLHQWHV
LQGLFDFLRQHVJHQHUDOHV

7RGRDOLPHQWRGHEHFRPHUVHHQSRUFLRQHVQRUPDOHV
/DFDUQH\ORVYHJHWDOHVGHEHQVD]RQDUVHFRQOLPyQ\VDOVRODPHQWH
$OSROORVHOHGHEHTXLWDUODSLHO
%HEDSRUORPHQRVFLQFRYDVRVGHDJXDDOGtDXQRDQWHVGHFDGDFRPLGDXQR
HQODWDUGH\XQRDQWHVGHDFRVWDUVH
5HSDUWRGHDOLPHQWRV

'XUDQWHODVHPDQDGHEHUtDQUHSDUWLUVHORVDOLPHQWRVGHODVLJXLHQWHIRUPD
3ULPHUGtD
'HVD\XQR0HGLDQDUDQMD\XQDWD]DGHFDIpQHJURRWp
$OPXHU]R'RVKXHYRVGXURV\PHGLDWD]DGHKDELFKXHODV
&HQD&DUQHDODSDUULOODOHFKXJDXQWRPDWH\XQDPDQ]DQDSHTXHxD
6HJXQGRGtD
'HVD\XQR0HGLDQDUDQMD\XQDWD]DGHFDIpQHJURRWp
$OPXHU]R0HGLDWD]DGHFDODED]DPHGLDWD]DGHKDELFKXHODVPHGLDWD]D
GHFROLIORU\PHGLDWD]DGHFRPSRWDGHPDQ]DQD
&HQD8QDSHFKXJDGHSROORDVDGDOHFKXJD\RQ]DVGHMXJRGHWRPDWH
7HUFHUGtD
'HVD\XQR0HGLDQDUDQMD\XQDWD]DGHFDIpQHJURRWp
$OPXHU]R8QDKDPEXUJXHVDDVDGDHQVDODGDGHOHFKXJD\DSLR\XQDPDQ]DQD
SHTXHxD
&HQD8QDSHFKXJDGHSROORDVDGDPHGLDWD]DGHKDELFKXHODV\RQ]DVGHMXJRGH
FLUXHODV
&XDUWRGtD
'HVD\XQR0HGLDQDUDQMD\XQDWD]DGHFDIpQHJURRWp
$OPXHU]R'RVKXHYRVSHULFRVPHGLDWD]DGHKDELFKXHODV\RQ]DVGHMXJRGH
WRPDWH
&HQD&DUQHDODSDUULOODOHFKXJDWRPDWHVRQ]DVGHMXJRGHWRPDWH\XQD
WDMDGDGHPHO

180
Dieta del Colon Irritable

181
Dieta del Colon Irritable


6LXVWHGKDVLGRGLDJQRVWLFDGRGH6tQGURPHGHFRORQLUULWDEOHRLQWHVWLQRLUULWDEOH\SUHVHQWD
HVWUHxLPLHQWRRGLDUUHDOHYHRELHQDOWHUQDQFLDGHHVWUHxLPLHQWR\GLDUUHDGHEHUiDXPHQWDUOD
LQJHVWDGHILEUDPHGLDQWH
$XPHQWHHOFRQVXPRGHDOLPHQWRVULFRVHQILEUDSDQLQWHJUDOIUXWDVFRQSLHO\YHUGXUDV
8WLOLFHVXSOHPHQWRVGH6DOYDGRGH7ULJRDFXFKDUDGDVDOGtDPH]FODGRVFRQOtTXLGRVR
DOLPHQWRV
(QRFDVLRQHVVXPpGLFROHSXHGHSUHVFULELUPHGLFDPHQWRVGHOWLSR
3ODQWDEHQŠVREUHFDGDyKRUDVGLVXHOWRHQXQYDVRGHDJXDy
&HQDWŠFXFKDUDGLWDVFDGDKRUDVFRQXQDYDVRGHDJXD

0RGLILTXHVXVKiELWRVGHFRPLGDV

+DJDXQDGLHWDSREUHHQJUDVDV\ULFDHQSURWHtQDVFDUQHV\SHVFDGRV

&RPDGHVSDFLR\SURFXUHPDVWLFDUELHQ

(YLWHFRPLGDFRSLRVDVVRQSUHIHULEOHVFRPLGDVPiVIUHFXHQWHV\PHQRVDEXQGDQWHV

(YLWHORVDOLPHQWRVTXHXVWHGQRWHTXHOHGHVHQFDGHQDQRHPSHRUDQVXVVtQWRPDV/RVTXHFRQ
PiVIUHFXHQFLDOHSHUMXGLFDQVRQHVSHFLDVDOFRKROWyQLFDVRSDVGHVREUHVFDFDRGHULYDGRV
OiFWHRVTXHVRV\RJXUWEROOHUtDSDVWHOHVKHODGRVPDQWHTXLOOD

6LORTXHSUHGRPLQDHVODGLDUUHDHYLWHORVGHULYDGRVOiFWHRVFDIpWp\FKRFRODWH3XHGHWRPDU
OHFKHYHJHWDOGHDOPHQGUDV

(YLWHODVEHELGDVFRQJDV\ORVDOLPHQWRVIODWXOHQWRVFRPRFROFROLIORUKDEDVJDUEDQ]RV
OHQWHMDVFROHVGH%UXVHODVFHEROODVSXHUURVJXLVDQWHVIUXWRVVHFRV\HQFRQVHUYD

$XPHQWHODLQJHVWDGHDJXDGHDOLWURVGLDULRVVREUHWRGRVLSUHGRPLQDHO

HVWUHxLPLHQWR

3URFXUHPDQWHQHUXQKRUDULRILMRGHFRPLGDVHLQWHQWHHYDFXDUVLHPSUHDODPLVPDKRUD\VLQ
SULVDVSUHIHULEOHPHQWHGHVSXpVGHOGHVD\XQR

5HDOLFHHMHUFLFLRItVLFRFDPLQDUQDGDU

(OGRORUDEGRPLQDOVHSXHGHDOLYLDUDSOLFDQGRFDORUORFDOVXDYH

(YLWHHOXVRGHOD[DQWHV

(YLWHHQORSRVLEOHODVVLWXDFLRQHVTXHOHSRQJDQQHUYLRVRRHVWUHVHQ

8QD',(7$

'HVD\XQR\PHULHQGD

/HFKHGHDOPHQGUDLQIXVLyQGHWpRFDIp$]~FDU3DQLQWHJUDO0DUJDULQD)UXWDVPDQ]DQD
SHUDSOiWDQR=XPRQDWXUDOGHIUXWDV

&RPLGDVSULQFLSDOHV

&DOGRV\VRSDVGHYHJHWDOHVRFDUQHVQRJUDVRV
3DVWDVSDWDWDVFRFLGDVRDOKRUQR$UUR]
&DUQHVVLQJUDVDWHUQHUDSROORSDYRFHUGRFRUGHURFRFLGDVDOKRUQRRSODQFKD1RIULWDV

182
3HVFDGRVGHWRGRVORVWLSRVQRIULWRV
+XHYRV
7RGDVODVYHUGXUDVH[FHSWRODVDUULEDLQGLFDGDV
(QVDODGDGHOHFKXJDHVFDURODWRPDWH
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185
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186

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187
6DOYLQDJUHGHYLQRHVSHFLDVHQUDPD\JUDQR\WRGDVODVQDWXUDOHV



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FRQVXOWHFRQVXPpGLFRRIDUPDFpXWLFR

188
Dieta quema grasa

189
Dieta quema grasa

Después de tres días si la haz seguido sin hacer trampa, debes haber perdido entre 2.5
y 3 kilos.
Para el fin de semana, si no has hecho trampa, debes de haber bajado entre 7.5 y 8.5
kilos.
Si es que habajado más de esto, no hagas dieta inmediatamente, sino descansa dos
días (pero cuídate), y después vuelve a empezar.
Este plan puede ser usado con la frecuencia que desees, y si la sigues correctamente,
limpiará tu sistema y te hará sentir mejor.

Día Uno
Come sólo la sopa y fruta fresca, excepto plátanos; se recomienda melón y sandía por
son frutas con pocas calorías.
Recuerda, toma sólo jugos naturales, té, café sin azúcar y agua.

Día Dos
Este día es pura verdura.
Come vegetales frescos, de lata, al vapor, o crudos. Si están cocidos, que sea con el
caldo de la sopa. No les pongas mantequilla o aceite.

Trata de comer verduras con hojas verdes. No comas frijoles, lentejas, ni elote.

Come los vegetales a la par de la sopa.

En la noche te recompensas con una papa grande al horno, con un poquito de

mantequilla si deseas o aceite de oliva.

Este día no comas fruta.

Día Tres
Este día es la combinación de los dos anteriores, todo el día frutas y vegetales,
excepto plátano.

En la noche no agregues la papa.

Día Cuatro
Como solamente la sopa quema grasa, plátanos y leche descremada.

Come hasta tres plátanos y dos vasos de 8 onzas de leche descremada y tantos vasos
de agua como te apetezca.

Los plátanos de este día, son para que te ayuden a no caer en la tentación de los
dulces.

Día Cinco
Hoy se come carne.

Puedes comer hasta medio kilo de carne desgrasada (el polo sin la piel) y hasta cinco
jitomates frescos.

Tienes que tomar entre cinco y ocho vasos de agua para eliminar el ácido úrico que
da la carne.

Toma la sopa quema grasa por lo menos una vez en este día.

190
Día Seis
Hoy es día de verdura y carne: Come hasta que te llenes de verduras y carne.

Si quieres te puedes comer un buen bistec de desayuno, en el almuerzo y en la

comida. Come mucha ensalada con la carne, pero nada de papa.

Asegúrate de comer la sopa por lo menos una vez al día.

Día Siete
Hoy para terminar la semana, come arroz integral (con cáscara, medio marrón), jugos
de fruta natural y verduras. Llénate otra vez. Recuerda la sopa por lo menos una vez al
día.

Receta de sopa quema grasas

6 cebollas grandes
2 pimientos Verdes
1 manojo de apio
1 lata de jitomates enteros, pelados de 28 onzas (6 jitomates)
1 col
1 cubito de caldo de pollo

Si deseas puedes añadir sal, pimienta, curry o salsa picante

Corta los vegetales en pedazos chicos y ponlos en una olla grande con jitomates y el
cubito de caldo de pollo.sierve todo por 10 minutos y baja el fuego hasta que los
vegetales se cocinen.

191
Dieta de los cítricos

192
Dieta de los cítricos

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'HVD\XQR
\RJXUGHVFUHPDGRFRQFHUHDOHV
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193
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194
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'HVD\XQR
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YDVRGHMXJRGHQDUDQMD

$OPXHU]R
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0HULHQGD
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&HQD
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NLZL

195
Dieta para adelgazar 8 Kg en un
mes

196
Dieta para adelgazar 8 Kg en un mes.

'XUDFLyQGHDPHVHV
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$FRQVHMDGDSDUDFXDOTXLHUSHUVRQDVDQD

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IUXWD

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&RPLGD
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JGHTXHVRSDUPHVDQR
IUXWD

197
&HQD
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IUXWD

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WRPDWH\DOFDSDUUDVRSHSLQLOORV
ILOHWHGHSHVFDGRDODSODQFKD
HQVDODGDGHIUXWDV

&HQD
YHUGXUDFRFLGDFRQSDWDWD
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XQ\RJXUGHVQDWDGR

9LHUQHV

'HVD\XQR
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UHEDQDGDVSDQLQWHJUDOFRQPDQWHTXLOODRPDUJDULQDOLJKW

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JSDYRDODSODQFKD
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JGHSHVFDGRDODSODQFKD
IUXWD

6iEDGR

'HVD\XQR
WpRFDIp
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DOFDFKRIDVDOKRUQR
WHUQHUDDODEUDVDFRQYHUGXUDV
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SXUpGHFDODEDFtQ
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XQ\RJXU

198
'RPLQJR

'HVD\XQR
FDIpRWp
]XPRGHQDUDQMD
EROORVSHTXHxRVLQWHJUDOHV

&RPLGD
YHUGXUDVDOKRUQRRHQSDSLOORWH
FDUQHFRQVHWDV
QDWLOOD

&HQD
HVSiUUDJRVEODQFRVFRQPD\RQHVDOLJKW
WRUWLOODGHHVSLQDFDV
\RJXUGHVFUHPDGR

199
 Dieta antiestrés

Dieta antiestrés

200
(OHVWUpVDIHFWDVHULDPHQWHHOIXQFLRQDPLHQWRGHORUJDQLVPR'HVHQFDGHQDSURFHVRVGH
R[LGDFLyQTXHHQPXFKRVFDVRVGHVHTXLOLEUDHOPHWDEROLVPRSURYRFDQGRH[FHVRGHSHVR6H
GHEHWUDWDUODFDXVDDJUHJDUDQWLR[LGDQWHVDTXtOHSURSRQHPRVGtDVGHGLHWDDQWLHVWUpV(O
HVWUpVFUyQLFRDFHOHUDORVSURFHVRVGHHQYHMHFLPLHQWR

/DGLHWDHVVRORSDUWHGHODVPHGLGDVVDOXGDEOHVTXHGHEHHIHFWXDUSDUDQHXWUDOL]DUODDFFLyQ
QHJDWLYDGHOHVWUpV(QWRGRVORVFDVRVVHUHFRPLHQGDODFRQVXOWDFRQVXPpGLFRGHFDEHFHUD\
FRQHOHTXLSRSURIHVLRQDOGH0HGLFRV&RQVXOWRUHVTXHHVWiDVXGLVSRVLFLyQDWUDYpVGHO
&RQVXOWRULRRQOLQHGHZZZPHGLFRVFRQVXOWRUHVFRPHVXQVHUYLFLRJUDWXLWRSDUDODFRPXQLGDG
LEHURDPHULFDQD

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$OPXHU]R
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0HGLDWDUGH
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&RPELQDFLyQGHFDODED]D]DQDKRULDVEUyFROLDOFDFKRIDVDOFDXFLODMR\FHEROOD
(QVDODGDGHIUXWDV
7pGHWLOR\PHQWD

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'HVD\XQR
-XJR]XPRGHQDUDQMDNLZLWRVWDGDGHSDQLQWHJUDOFRQGXOFHPHUPHODGDGHIUXWDV
8QDLQIXVLyQFRUWDGDFRQOHFKHVHPLGHVQDWDGDVHPLGHVFUHPDGDWpRFDIpGHVFDIHLQDGR

$OPXHU]R
(QVDODGDGHOHFKXJDDJXDFDWHSDOWD\HQGLYLDVR]DQDKRULDFRQGLPHQWDGDDVXJXVWR
$UUR]LQWHJUDOFRQSLPLHQWRVYHUGHVWXQDDW~Q
(QVDODGDGHIUXWDVIUHVFDV

0HGLDWDUGH
8QYDVRGHOHFKHVHPLGHVQDWDGRRXQ\RJXU

&HQD
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6DUGLQDVIUHVFDVXRWURSHVFDGRDOKRUQRFRQSLPLHQWRV
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7pGHWLOR

201
7RPHVHVXWLHPSRSDUDFDGDFRPLGD6LpQWHVH\PDVWLTXHQRWUDJXHVLQWULWXUDUFRUUHFWDPHQWH
ORVDOLPHQWRV
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&RQHOGHVD\XQRVHUHFRPLHQGDWRPDUFDSVXODGH9LWDPLQD(1DWXUDOGH8,FRPR
VXSOHPHQWRDQWLR[LGDQWHRXQRSHUVRQDOL]DGRGHDFXHUGRDVXVQHFHVLGDGHVSRGUiFRQRFHU
FXDOHVHOPHMRUSDUDVXFDVRKDFLHQGRHO7HVWSDUD9LYLU0HMRURHO7HVWGH'LHWDV
3HUVRQDOL]DGDVHQ0pGLFRV&RQVXOWRUHVFRP
(VSUHIHULEOHVHSDUDUODVIUXWDVGHODFRPLGDSRUORPHQRVPLQXWRV
&XDQGRFRPSOHWDORVGtDVGHGLHWDWUDWHGHSHQVDUVREUHVXVKiELWRVTXHOROOHYDQDWHQHU
XQDYLGDFDUJDGDGHHVWUpVHQFDVRGHQRSRGHUFDPELDUVRODRQRGXGHHQSHGLUD\XGD

202



'LHWDTXHFRQWUDODDQVLHGDG


203
'LHWDTXHFRQWUDODDQVLHGDG

0XMHUHVTXHYLYHQDSXUDGDVDVXPHQPXFKDVUHVSRQVDELOLGDGHVSURSLDV\GHODJHQWHTXHODV
URGHD7LHQGHQDSLFRWHDUFRPHQGHVRUGHQDGDVWUDJDQQRPDVWLFDQ9LYHQHVWUHVDGDVWLHQHQ
FHOXOLWLV\HOSHVRODVSUHRFXSDQRVRQPXFKRVNLORVSHURQHFHVLWDQDGHOJD]DU$TXtODGLHWD
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IUXWDVILEUDVSHVFDGRVXRWURVWLSRVGHFDUQHVPDJUDV(VQHFHVDULREHEHUPXFKROtTXLGR\
SRUVHUPXMHUHV\DQVLRVDVGHEHQYHUORVUHVXOWDGRVUDSLGDPHQWH

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FRQFHQWUDUVHHQHODFWRGHFRPHUVRQLPSRUWDQWHVSDUDD\XGDUDTXHORVUHVXOWDGRVSHUGXUHQ
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FRODFLRQHVSRUTXHODVSHUVRQDVDQVLRVDVWLHQGHQDJHQHUDUPD\RUHVQLYHOHVGHLQVXOLQD\HVWR
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FRQWHQLGRGHJUDVD

0HULHQGDSDUDWRGRVORVGtDV

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$OPXHU]R

204
$OWHUQDWLYD

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FRPELQDGRMXQWRDYHUGXUDVIUHVFDVFRPROHFKXJD
8QDQDUDQMD

$OWHUQDWLYD

6RSDGHYHUGXUDVGLHWpWLFDLQVWiQWDQHD
(QVDODGDFRQFXFKDUDGDVGHDUUR]DUUR]LQWHJUDOFRFLQDGRFRQHVSLQDFDOHFKXJDFHEROOD
FKDPSLJxRQHVKRQJRVSRFDVDO\MXJRGHOLPyQ3XHGHYDULDUHOFRQWHQLGRGHODHQVDODGDGH
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$OWHUQDWLYD

6RSDGHYHUGXUDVFDVHUD
8QILOHWHGHFDUQHGHORPRDODSODQFKDRJULOODGRFRQHQVDODGDIUHVFDFRQGLPHQWDGDFRQ
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8QDPDQ]DQDYHUGH

$OWHUQDWLYD

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&HQD

$OWHUQDWLYD

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8QSODWRGHWRPDWLWRVFKHUU\SHTXHxRVWUR]RVGHSROORSLFNOHVSDOPLWRVFKDPSLxRQHV
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$OWHUQDWLYD

6RSDGHYHUGXUDVFDVHUDRLQVWDQWiQHDGLHW
8QILOHWHGHOHQJXDGRXRWURSHVFDGRKHUYLGRHQVDOVDGHWRPDWHVVLQDFHLWHMXQWRFRQWURFLWRV
GHFDODED]D]DQDKRULD\PRUURQHV
8QDSRUFLyQGHHQVDODGDGHIUXWDVVLQD]~FDU

$OWHUQDWLYD

205
6RSDLQVWDQWiQHDGHYHUGXUDVGLHWpWLFD
8QDSRUFLyQGHSROORDODSDUULOODVLQSLHOFRQHQVDODGDGH]DQDKRULDUDOODGD\OHFKXJD
FRQGLPHQWDGRFRQMXJRGHOLPyQFXFKDUDGLWDGHDFHLWHGHROLYDH[WUDYLUJHQRVRMD\SRFD
VDO
8QDQDUDQMDRGRVPDQGDULQDV

$OWHUQDWLYD

&DOGRGHVJUDVDGR
8QDSRUFLyQGHSHVFDGRHQYXHOWRHQSDSHOGHDOXPLQLRFRFLQDGRDOKRUQRGXUDQWHPLQXWRV
3UHYLDPHQWHFRQGLPHQWHORDVXJXVWRXWLOL]DQGRHVSHFLDOPHQWHPXFKRSHUHMLO\VLDXVWHGOH
DJUDGD\VXSDUHMDORVRSRUWDDMR
(QVDODGDGHOHFKXJDWRPDWH\FHEROODFRQGLPHQWDGDFRQXQDFXFKDUDGLWDGHDFHLWHGHROLYD
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$OWHUQDWLYD

6RSDGHYHUGXUDVLQVWDQWiQHDGLHWpWLFD
8QDSDSDSDWDWDDOKRUQRHQYXHOWDHQSDSHODOXPLQLRUHOOHQDFRQVDOVDGHFXFKDUDGDGH
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FXELWRV3XHGHUHHPSOD]DUORSRUXQSDSDDOD6XL]DRSRUXQDSXUpGHSDSDV
8QPHORFRWyQGXUD]QRRXQDEDQDQD

8QDGLHWDSDUDKDFHUODGXUDQWHGtDVTXHSHUPLWHDGHOJD]DUNLORV(OSHVRTXHVHSLHUGHHVWi
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PHGLDGXUDQWHODVHPDQDQRGXGHHQXWLOL]DUHO&RQVXOWRULR2QOLQHGH
ZZZPHGLFRVFRQVXOWRUHVFRP\SLGDODRSLQLyQGHXQHVSHFLDOLVWD

1RVHUHFRPLHQGDJHQHUDUGHSHQGHQFLDGHODVGLHWDV\PDQWHQJDORVFRQWUROHVSHULyGLFRVFRQ
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(ODXWRUGHODGLHWDHOGRFWRU&DUORV*UDVFKLQVN\QRVUHILHUH7HQJDHQFXHQWDTXHVX
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206
 'LHWDSDUDVLWXDFLRQHVGLILFLOHV



207
'LHWDSDUDVLWXDFLRQHVGLILFLOHV 

8QDGLHWDHTXLOLEUDGDGLVHxDGDSRUHOGRFWRU&DUORV*UDVFKLQVN\HQ1RYLHPEUHGH
3HUPLWHUHDOL]DUODGXUDQWHGtDV

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7RGRVORVGLDV\RJXUWKGLHWGHVFUHPDGR

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209
Dieta de la pizza

210
Dieta de la pizza

Una dieta muy especial que permite adelgazar comiendo pizza y pastas. Ideal para el
fin de semana; indicada solo para personas sanas que no están haciendo dieta y que
quieran perder 2 libras en 2 días. Dieta creada y difundida en la radio por el doctor
Carlos Graschinsky.

Todas las recomendaciones son para los 2 días. No repetir la dieta sin control médico.
Ponemos a disposición de quienes hacen la dieta en forma gratuita el Consultorio on
line de www.medicosconsultores.com

En ayunas tomar un jugo de naranja o toronja (pomelo)

Luego hacer 10 minutos de ejercicios (recomendado, no imprescindible).

Desayuno y Merienda

Te, café u otra infusión.

Dos rodajas de pan integral tostadas con queso diet o mermelada dietética. Puede
reemplazar en la merienda el pan por un yogur diet.

El almuerzo y la cena son intercambiables.

Beber mínimo 2 litros de agua fresca por día. No beber mientras come.

ALMUERZO

Caldo de verduras
Dos porciones de Pizza de tomate con verduras (recomendamos berenjena,
champigñones, espinaca y/o cebolla)
Una manzana asada

La berenjena, la corta a lo largo en rodajas muy finas sobre la pizza. Dos porciones,
representa un cuarto de una pizza grande.

CENA

Caldo de verduras
Una porción pequeña de tallarines (spaguetis)con fileto (salsa de tomate)
Una naranja (preferible separada de la comida 1 hora)

La combinación de los alimentos es la clave por la cual comiendo pizza y pastas usted
adelgaza. Esta dieta no da los resultados buscados en las personas que están
haciendo dietas hipocalóricas, o que dependen de una dieta, porque en estos casos
está afectado el metabolismo.

Quién necesita perder más peso, recomendamos la consulta con su médico y tiene a
su disposición variados tests que pueden ayudar a lograr sus objetivos.
Es conveniente mientras realiza esta dieta caminar (andar) 60 minutos por día, en
forma continua.

211



'LHWDHVWULFWD


212


'LHWDHVWULFWD

'LHWDSDUDKDFHUGHOXQHVDGRPLQJR\DGHOJD]DUNLORV(VHVWULFWDUHFRPHQGDEOHEDMR
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8Q\RJXUGLHWIUXWDORXQYDVRGHOHFKHGHVFUHPDGDGHVQDWDGD
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'HVD\XQR
&DIpRWp\WRVWDGDVFRQGXOFHPHUPHODGDOLJKW

$OPXHU]R
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&HQD
&RPELQDFLyQGHYHUGXUDVKHUYLGDVDVXJXVWR
0HMLOORQHVDOYDSRUXRWURPDULVFRDVXJXVWR

0,e5&2/(6

'HVD\XQR
\RJXUGLHWIUXWDO
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$OPXHU]R
9HUGXUDVDVDGDV
/DQJRVWLQRVDODSODQFKDXRWURPDULVFR

&HQD
8QDWRUWLOODGHDOFDFKRIDV
&KDPSLxRQHVKRQJRVRVHWDVDODSODQFKDJULOODGDV
8QDURGDMDGHSLxDDQDQD3XHGHUHHPSOD]DUODSRURWUDIUXWD

-8(9(6

213
'HVD\XQR
&DIpRWp\URGDMDVGHSDQLQWHJUDOXQWDGDVFRQTXHVREODQFRGHVJUDVDGRRGXOFH
PHUPHODGDGLHW

$OPXHU]R
&RPELQDFLyQGHYHUGXUDVFRFLGDVSROORIUtR\XQDURGDMDGHSLxDDQDQD
8QDPDQ]DQD

&HQD
&DOGRGHYHUGXUDV
3HVFDGRKHUYLGRFRQHQVDODGD

9,(51(6

'HVD\XQR
&DIpRWp
<RJXUGLHWVLQFHUHDOHDV

$OPXHU]R
(QVDODGDGHOHJXPEUHV
3HVFDGRRSROORDOKRUQR
8QDPDQ]DQDDVDGD

&HQD
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0HUOX]DDOKRUQR
8QDSHUDRXQDPDQ]DQD


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$OPXHU]R
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8QILOHWHGHFDUQHPDJUDVROD

&HQD
6RSDGHYHUGXUDVSXHGHUHHPSOD]DUORSRUJD]SDFKR
EHUHQMHQDVFKDPSLJxRQHVKRQJRVVHWDVDODSODQFKDRJULOODGDV
&RPSRWDGHPDQ]DQD

'20,1*2

'HVD\XQR
&DIpRWp
8QKXHYRDVXJXVWR
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$OPXHU]R
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TXHVRQLFDUQH
9HUGXUDVDVDGD
8QDURGDMDGHSLxDDQDQD

214
&HQD
&RPELQDFLyQGHYHUGXUDVDVXJXVWR
XQDSHUDRXQDPDQ]DQD

(ODOPXHU]R\ODFHQDVRQLQWHUFDPELDEOHV
6HUHFRPLHQGDEHEHUPiVGHOLWURVGHDJXDSRUGtD
&DPLQDUHQIRUPDFRQWLQXDPiVGHPLQXWRVSRUGtD
(QFDVRGHQREDMDUNLORVHQXQDVHPDQDKDJDHO7HVWGH'LHWDV3HUVRQDOL]DGDVHQ
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/DGHSHQGHQFLDDODVGLHWDVFUHDDFRVWXPEUDPLHQWR\HQOHQWHFHHOPHWDEROLVPR

215


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216


'LHWDSDUD$GLFWRVDORV+LGUDWRVGH&DUERQR

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GHSHQGHQFLDDODVGLHWDV3XHGHFRPHQ]DUODFXDOTXLHUGtDGHODVHPDQD\HVGHPX\IiFLO
UHDOL]DFLyQ,GHDOSDUD$GLFWRVDORV+LGUDWRVGH&DUERQR

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HVWDUVDQR\QRWHQHUGHSHQGHQFLDGHODVGLHWDVSRUTXHFXDQGRHVWRVXFHGHWHUPLQD
DIHFWDQGRPXFKRHOPHWDEROLVPRHVSHFLDOPHQWHFRQODVGLHWDVTXHFRQWDELOL]DQODVFDORUtDVTXH
VHFRQVXPHQ&DOFXODUODVFDORUtDVKDTXHGDGRHQHOSDVDGRGHODPLVPDIRUPDTXHODV
SHOLJURVDVSDVWLOODVTXHTXLWDQHODSHWLWR

$QWHVGHKDFHUpVWDXRWUDGLHWDHVUHFRPHQGDEOHFRQVXOWDUFRQVXPpGLFRRXWLOL]DUHO
&RQVXOWRULRRQOLQHJUDWXLWRTXHSRQHDVXGLVSRVLFLyQZZZPHGLFRVFRQVXOWRUHVFRP

/DVSHUVRQDVTXHWLHQHQGHSHQGHQFLDGHODVGLHWDVHVUHFRPHQGDEOHTXHD\XGHQDO
IXQFLRQDPLHQWRGHVXPHWDEROLVPRFRQSURGXFWRVVDOXGDEOHV\DGHFXDGRVSHURTXH12WRPHQ
SDVWLOODVSDUDDGHOJD]DUDQRUH[tJHQDVTXHSURGXFHQPXFKRVGDxRV

(QORVFDVRVGHSHUVRQDVFRQSUREOHPDVGHVDOXGODVGLHWDVVHODVGHEHSUHSDUDUVXPpGLFRR
FRPSOHWDQGRHO7HVWGH'LHWDVSHUVRQDOL]DGDVHQHO3RUWDOGHORV0pGLFRV&RQVXOWRUHVGRQGH
ODVSHUVRQDVTXHHVWDQWRPDQGRPHGLFDPHQWRVSDUDDGHOJD]DUWDPELpQSXHGHQFRQVXOWDUFRPR
GHMDUODVVLQVXIULUORVHIHFWRVUHERWHTXHDFRPSDxDQDHVWRVSHOLJURVRVSURGXFWRV

/D$GLFFLyQDORVKLGUDWRVGHFDUERQRSXHGHWDPELpQREHGHFHUDXQDFDXVDKRUPRQDOSRUOR
FXDOHQFDVRGHVHQWLUVHPDOKDFLHQGRHVWDGLHWDQRGXGHHQFRQVXOWDULQPHGLDWDPHQWHDVX
PpGLFRSDUDTXHUHDOLFHORVFRQWUROHVKRUPRQDOHVLPSUHVFLQGLEOHVHQHVWRVFDVRV

,QGLFDFLRQHVEHEHUDEXQGDQWHDJXD/DVHQVDODGDVSXHGHQDOLxDUVHFRQKLHUEDVYLQDJUH
OLPyQDFHWR\DFHLWHGHROLYDH[WUDYLUJHQVR\DRFDQROD
(ODOPXHU]RFRPLGD\OD&HQDVRQLQWHUFDPELDEOHV
(VWDGLHWDHVLGHDOSDUDSHUVRQDVDGLFWDVDORVKLGUDWRVGHFDUERQRSRUTXHFRQWLHQHVROR
LQJHVWDV

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'HVD\XQR
&DIpQHJURFRQHGXOFRUDQWH
8QDWRVWDGDGHSDQLQWHJUDO

$OPXHU]R
7UHVKXHYRV\XQWRPDWH

&HQD
8QILOHWHGHFDUQHURMDRSHVFDGR
$EXQGDQWHHQVDODGDYHUGH

6HJXQGRGtD

'HVD\XQR

217
&DIpQHJURFRQHGXOFRUDQWH
8QDWRVWDGDGHSDQLQWHJUDO

$OPXHU]R
8QILOHWHGHFDUQHYDFXQDEXH\RSHVFDGR
$EXQGDQWHHQVDODGDYHUGH

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219
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220
'LHWDSDUD'LDEHWLFRV

La insulina ayuda a regular el nivel de azúcar o glucosa en la sangre. Una persona con
diabetes no produce, o produce muy pocas cantidades de insulina para el cuerpo. El saber
cuidarse en tal condición ayuda a prevenir complicaciones debidas a la diabetes. Esto puede
incluir pobre circulación de sangre, entrar en coma, o hasta la pérdida de las piernas (la
amputación).

El cuidado de la condición diabética incluye comer ciertos alimentos, particularmente las

comidas altas en carbohidratos, o almidones, regularmente y en cantidades adecuadas. Esto
previene que el nivel de azúcar en la sangre se ponga muy baja (hipoglicemia) o muy alta
(hiperglicemia). Ambas condiciones (hipoglicemia o hiperglicemia) pueden ser peligrosas.

Una clave para el buen cuidado de la condición diabética es comer a la misma hora
(regularmente), especialmente si el individuo usa insulina. Si usted usa insulina y no come
regularmente estará tomando un riesgo de hipoglicemia. Esto puede causar mareos y puede
complicarse con desmayos y hasta entrar en coma.

Además de comer a horas fijas, es importante comer la cantidad adecuada de carbohidratos. Si

no come suficiente, tendrá síntomas de hipoglicemia. Si come demasiados carbohidratos
tendrá síntomas de hiperglicemia. Estos síntomas se parecen a los de hipoglicemia, o sea,
incluyen mareos, desmayos, y en extremo, coma.

No es difícil planificar un plan de comidas de buen sabor, que sea apetecible, y favorable a su
condición. Primero, averigüe la cantidad de carbohidratos que debe comer en cada comida, y
para las meriendas asegúrese de saber y cumplir con las horas en que debe comer.

Identifique los carbohidratos que puede sustituir o usar y las cantidades. Por ejemplo, si el plan
sugiere tres (3) porciones de carbohidratos para la cena, puede comer:

1 taza de arroz, o
11/2 taza de pasta, o
2/3 taza de arroz con 1/3 taza de frijoles, o
1/3 taza de arroz, 1/3 taza de frijoles, y una rebanada de pan, o
dos tortillas y 1/3 taza de frijoles.

No se olvide añadir especias como ajo en polvo, pimiento, culantro (cilantro), o pique (chile)
para darle su sabor favorito a estas comidas. ¡Recuérdese, usted puede planificar su plan de
alimentación para que esta sea nutritiva y deliciosa!

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221
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222
Dieta de sopa de col de una semana.

223
La dieta de sopa de col de una semana.
La base de esta dieta, que usted mismo puede hacer, consiste en una cabeza de col, seis
cebollas grandes, dos pimientos verdes, una lata de 28 onzas de tomates, un manojo de apio,
un paquete de mezcla para preparar sopa de cebolla y agua.

Algunas versiones también incluyen jugo V-8. Todos los días, quienes siguen la dieta
consumen sopa hasta hartarse, además de un alimento específico, también en cantidades
ilimitadas (excepto cuando se indica lo contrario):

Día 1: cualquier fruta, excluyendo plátanos.

Día 2: vegetales, incluyendo una patata al horno con mantequilla para cenar (las patatas están
prohibidas el resto de los días).
Día 3: frutas y vegetales.
Día 4: hasta ocho plátanos y leche descremada.
Día 5: seis tomates y hasta 200 onzas de carne de res, pollo o pescado.
Día 6: carne de res, pollo o pescado y vegetales.
Día 7: arroz integral, jugo de frutas sin endulzar y vegetales.

Desventajas:

Los expertos identifican esta dieta como otra variedad de dieta vegetariana que hace perder
principalmente agua corporal. Algunas personas que siguen la dieta se quejan de gases,
náuseas y mareos ligeros después de algunos días siguiendo este régimen espartano.

224
Dieta del Astronauta

225
Dieta del Astronauta

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Desayuno: 1 cucharada y media de leche desnatada en polvo, disuelta en agua, café o té.

Comida: 1 huevo duro o escalfado. Ensalada verde de lechuga, con aceite de parafina, limón y
pimienta.

Cena: 1 rodaja de carne asada (no grasa) o 1 bistec a la plancha. En ambos casos, con
ensalada.

Ventajas: Es ideal como dieta de urgencia para perder un par de kilos.

Inconvenientes: Se debe beber dos o más litros de agua al día para evitar la deshidratación, ya
que se elimina peso (agua) por la orina. Sin una alimentación controlada, los kilos que
sepierden se recuperan enseguida. Es el inconveniente de estas dietas tan rápidas, luego se
tiene que comer con moderación.

226
Dieta Hepatoprotectora

227
Dieta Hepatoprotectora

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229
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231
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232
'LHWD%XGLVWD 

Esta es una dieta apta para aquellos que están con colesterol alto y que buscan rápidos
resultados. Toma su nombre de la alimentación de los monjes budistas. La comida fundamental
es el arroz integral, acompañado de verduras y frutas autorizadas. Exige mucha fuerza de
voluntad.

Duración: dos semanas.

Kilos perdidos: cuatro en una semana.
Para quién no:
personas con problemas de sodio y tensión baja.
En dos semanas sólo se pueden verduras, frutas autorizadas (cítricos, manzanas y fresas) y
arroz integral.
Para aromatizar el arroz, recurrir a hierbas, pimientas o un poco de salsa de soja. Hay que
masticar cada bocado de 50 a 100 veces. Para beber se recomienda té chino. Los platos de
arroz pueden condimentarse con gomasio (preparación de granos de sésamo tostado y
triturados y sal marina fina).
Ventajas:
Se adelgaza en un tiempo record.
Inconvenientes:
Es muy monótona y dura de llevar a cabo. No se debe seguir más allá del tiempo indicado. Los
peligros de esta dieta son muy importantes por las carencias de vitaminas B12, C, A y D, Hierro
y Calcio. En las personas que la adoptan como forma de alimentación se dan problemas de
anemia y escorbuto.

233
El Ayuno

234
El Ayuno



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Duración: De un día a una semana.

Qué beber: Jugo de fruta ilimitado o caldo solo, además de té y agua.
Ventajas
Algunas personas que siguen la dieta han reportado una agradable sensación de vitalidad.
"Durante un ayuno, la insulina cae, la adrenalina sube y usted siente que su energía está
bombeando," explica el Dr. Blackburn. Y la preparación de alimentos es mínima.
Quienes ayunan muchas veces se sienten alentados por su éxito a corto plazo en controlar los
alimentos. "Las señales de hambre lo hacen sentir delgado," dice Wadden. La fuerza de
voluntad puede incluso desarrollar hábitos alimenticios más controlados.
Desventajas:
El ayuno durante 12, 24 horas o más puede ocasionar mareos y fatiga. Y cuando su cuerpo
reacciona a esta privación extrema, quema la menor cantidad posible de calorías, reduciendo
la velocidad de su metabolismo.
Algunos expertos dicen titubeantes que es correcto realizar un ayuno de 24 horas al mes,
siempre y cuando usted no sufra de problemas médicos serios, tales como diabetes o
hipertensión. Ayune un día en el que no planee realizar ningún ejercicio ni se encuentre bajo
tensión mental, ya que su sistema no estará operando a toda velocidad. Evite la cafeína y el
alcohol, los cuales pueden deshidratarlo. Rompa el ayuno con un alimento ligero, tal vez un
pan tostado o panqué inglés con queso fresco o yogur, además de una pieza de fruta.

Por favor, rogamos se abstengan de llevar esta dieta a la práctica toda persona que padezca
de enfermedad alguna, esté en tratamiento médico o sufra de deficiencias intestinales sin
previa consulta a su médico.

Existen todo tipo de ayunos, desde 1 día a varias semanas, pero se recomienda no emprender
ayunos de más de tres días sin consultar previamente con el médico.
Muchas dietas de desintoxicación de 24 horas recomiendan el consumo de agua para
favorecer la limpieza interior de nuestro organismo. Pero los zumos de fruta tienen diversas
ventajas en comparación con el agua. Además de su poder desintoxicante, los zumos de fruta
son una fuente excelente de vitaminas, minerales y aminoácidos que pueden reforzar nuestras
reservas de nutrientes.
Todos los ayunos deben ser iniciados y concluidos con un día de alimentos crudos, el primero
de ellos para preparar tu sistema y el segundo como un puente entre el ayuno y tu dieta
habitual. Lo ideal es llevar a cabo este ayuno en días en que no trabajes, así que lo mejor sería
llevarlo a cabo durante el fin de semana y empezar con los alimentos crudos el mismo viernes.

Empieza el día con dos rodajas de melón y un vaso de zumo de naranja. A medio día prepara
una selección lo más variada posible de vegetales crudos (ejemplo: pepino, tomate, apio,
zanahorias, rábanos, pimiento y perejil). Lávalos cuidadosamente y cómetelos aderezados con
unas gotitas de aceite de oliva. Acompáñala con un vaso de zumo de fruta.
Por la noche, prepara una buena ensalada mixta a base de lechuga, tomate, remolacha,
cebolla, berro y un buen puñado de menta fresca finamente cortada. Aderézala con limón y
aceite de oliva. Acompáñala con un buen vaso de zumo de fruta. Entre comidas procura ingerir
alrededor de 2 litros de agua para empezar a favorecer el proceso de eliminación.
El ayuno puede llevarse a cabo combinando la ingestión de zumos de fruta con agua. Toma un
vaso de zumo o de agua cada vez que sientas ganas . Debes consumir, como mínimo, 2 litros

235
de liquido diario. Repite la dieta llevada a cabo el viernes. Come despacio y mastica
cuidadosamente. Una sauna puede cerrar con broche de oro el proceso de eliminación de
toxinas y dejarte sintiéndote maravillosamente limpio tanto por dentro como por fuera.

236
 'LHWDGHO7RPDWH

























237


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238
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239
Dieta para la Constipación

240
Dieta para la Constipación

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* Seleccionar alimentos con alto contenido de fibras para aumentar el volumen de la materia
fecal.

* Estimular con la dieta el reflejo gastroyeyunocolónicos

* lubricar la pared intestinal y mantener el contenido acuoso en el intestino.

Recomendaciones nutricionales:

- consumir altos ricos en fibra.

- azúcares concentradas como la miel.

- fraccionar la dieta y comer por lo < 6 -7 veces al día.

- ingestión de líquidos fríos ( por ejemplo en ayunas tomarse un jugo de naranja o de otro
cítrico o consumirse el jugo de la compota de ciruelas desecadas a la mañana).

- tomar como mínimo 2 lt diarios de líquidos.

- emplear cuotas de grasas a cierta comidas.

Selección de los alimentos:

leche: preferentemente enteras. yogures con frutas y se le pueden agregar una cucharada de
salvado de trigo en lo posible fríos.

quesos: NO los "pasta muy firme" (duros secos) si los "cremosos" con grasa. huevo: entero

carnes: todas.

Hortalizas: las de hojas tienen mayor contenido en fibras como acelga, apio, hinojo, espinaca,
berro etc.

zanahoria, remolacha y choclo crudos.

Frutas: se recomiendan crudas enteras y con su cáscara, las apropiadas son ananá, naranja,
pomelo, kiwi ,mandarina,ciruela, uvas, frutillas e higos. Se evitan manzanas, bananas y
membrillo

Cereales y derivados: se recomiendan los integrales, panes integrales , harinas integrales,

arroz integral y el salvado de trigo se puede colocar no sólo en yogures,sopas, amasados
caseros pero no mas de 30gr y empezar con poco

Legumbres : cada tanto remojada y bien cocidas ya que producen flatulencia.

Cuerpos grasos: de acuerdo a su estado físico es decir si su peso es normal puede consumir
manteca o margarina para panes integrale, aceites en las comidas.

241
Infusiones: se recomienda en primer lugar el mate cebado, luego el café y por último el mate
cocido NADA de tés

Y por su puesto comsumir mucho líquidos y sobretodo de frutas , se pueden hacer licuados

242
Dieta de Alimentos Combinados

243
Dieta de Alimentos Combinados

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244
Dieta Feliz

245
Dieta Feliz

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246
Dieta Vegetariana

247
Dieta Vegetariana

No es sólo una forma de adelgazar. Muchas personas adoptan el vegetarianismo como una
filosofía de vida. Hay mucha variedad de dietas vegetarianas, desde las más estrictas, que sólo
permiten consumir vegetales, a la que admiten la ingesta de leche y derivados, miel y huevos.

Duración: mínimo, 1 mes; máximo, tiempo indefinido.

Kilos perdidos: 4 al mes. Con el tiempo el peso se estabiliza.

Para quién no: adolescentes y personas con problemas óseos.

Esta dieta permite comer huevos, leche, miel y legumbres.

Desayuno: Un vaso de leche de soja con una cucharada sopera de germen de trigo, dos
cucharadas de muesli (cereales integrales) y 30 g. de nueces o almendras picadas, o bien:
100g. de requesón con miel, zumo de naranja con polen, 1 rebanada de pan integral con
mermelada sin azúcar.

Almuerzo: Todas las comidas deben comenzar con una ensalada variada. Después: huevos
con champiñones, o bien macarrones gratinados con salsa de setas, o bien lentejas con arroz
integral.

Cena: Ensalada de frutas con galletas integrales de avena, o bien sopa de verduras y pan
integral con melaza (especie de miel). Las ensaladas se condimentan con aceite de oliva, limón
y hierbas. La fruta se debe tomar antes de la comida o 2 horas después.

Ventajas:
Muy recomendada para personas con enfermedades cardiovasculares. Limpia el organismo. La
grasa que contienen los alimentos vegetales ayuda a la formación de los tejidos corporales. El
peso no se recupera.

Inconvenientes:

Es cara si se quiere disfrutar de una alimentación variada, ya que algunos productos biológicos
(sésamo, soja, leche de almendras)tienen un precio elevado. La abundancia de fibra que
proporciona esta dieta puede llegar a dificultar la absorción de minerales.

En los primeros días, puede dar lugar a flatulencias y diarreas.Las dietas vegetarianas estrictas
tiene una calidad nutritiva inferior, así como carencias de aminoácidos esenciales y de vitamina
B12.

Estos déficits se compensan en las dietas que permiten comer huevos y leche.

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249


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Si tú ya te encargas normalmente de vigilar tus comidas, entonces lo único que debes hacer
para llevar a cabo esta dieta, es eliminar lo poco de grasa que puedas comer, como son los
quesos grasos, la repostería, margarina, etc. Los pescados, el pollo, las legumbres y verduras
deben formar parte de tus comidas habituales, siempre cocinadas al horno, hervidas, a la
plancha o en papillote, evita los fritos y los rebozados.

Te recomendamos que sigas este menú semanal:

LUNES
Desayuno: té o café, 2 rebanadas pan integral con 50g. de queso no graso.
Comida: ensalada de lechuga, espárragos, tomates y 4 olivas, 150g. ternera y 1 fruta.
Cena: sopa de verdura, 150g. de pescado hervido y 1 yogur.

MARTES
Desayuno: zumo de naranja y 2 tostadas con mantequilla y miel.
Comida: ensalada de manzana y col, 150g. pollo a la plancha y 1 fruta.
Cena: 100g. de jamón york, berenjena y pimiento al horno y 1 fruta.

MIÉRCOLES
Desayuno: té o café, 2 tostadas con mantequilla y mermelada light.
Comida: ensalada de zanahorias y berros, arroz con verduras, 40g. de queso parmesano y 1
fruta.
Cena: puré de verdura, tortilla de ajos tiernos y 1 fruta.

JUEVES
Desayuno: zumo de naranja y 2 bollos pequeños integrales.
Comida: ensalada de lentejas cocidas, tomate y alcaparras o pepinillos, filete de pescado a la
plancha y ensalada de frutas.
Cena: verdura cocida con 1 patata, 100g. bacalao al horno con verduras y un yogur desnatado.

VIERNES
Desayuno: café o té, 2 rebanadas pan integral con mantequilla o margarina light.
Comida: ensalada con tomate, queso poco graso y cebolla, 150g. pavo a la plancha y 1 fruta.
Cena: ensalada de cogollos, zanahoria y cebolla, 150g.de pescado a la plancha y 1 fruta.

SÁBADO:
Desayuno: té o café, 2 tostadas integrales con mantequilla o margarina light y miel.
Comida: alcachofas al horno, ternera a la brasa con verduras y una fruta.
Cena: puré de calabacín, 2 huevos duros, 1 lata de atún y un yogur.

DOMINGO
Desayuno: café o té, zumo de naranja y 2 bollos pequeños integrales.
Comida: verduras al horno o en papillote, carne con setas y 1 natillas.
Cena: espárragos blancos con mayonesa light, tortilla de espinacas y 1 yogur descremado.

Seguir una dieta no es tarea fácil y menos tener la paciencia de seguir a rajatabla lo que marca
el régimen, para que sea más llevadera te damos las siguientes sugerencias:

Pésate cuando decidas empezar a perder peso y no vuelvas a hacerlo hasta la semana
siguiente, si puede ser el mismo día a la misma hora.

Es importante que no te saltes comidas, y sobre todo que mastiques bien los alimentos. A la
hora de la comida, olvídate del trabajo y de los problemas, céntrate en tu dieta y en hacerla
correctamente. Si te sientes fatigada y no tienes tiempo para sobreponerte, deja la dieta o
empiézala más tarde.

250
Dieta del día de eliminación

251
Dieta del día de eliminación

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252
Dieta del estudiante

253
dieta del estudiante

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PRVWUDQGRFRPRHQORVSDtVHVGHOQRUWHGH(XURSDFX\RFRQVXPRGHiFLGRVJUDVRVVDWXUDGRV
HVSUHGRPLQDQWHH[LVWtDPD\RUPRUWDOLGDGSRUHQIHUPHGDGFRURQDULD7DPELpQFRQVWDWyOD
UHODFLyQGHORVHOHYDGRVQLYHOHVGHFROHVWHUROHQVDQJUHFRQODPD\RULQFLGHQFLDGHLQIDUWRVGH
PLRFDUGLR&XULRVDPHQWHHQSDtVHVFRPR(VSDxD\)UDQFLDHOFRQVXPRGHJUDVDVHVDOWR
LQFOXVRVXSHUDODFDQWLGDGUHFRPHQGDGDGHODHQHUJtDWRWDOFRQVXPLGDSHURGLFKDV
JUDVDVVRQHQJUDQFDQWLGDGPRQRLQVDWXUDGDVGHELGRDOLPSRUWDQWHFRQVXPRGHDFHLWHGH
ROLYD

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GLYHUVDVUHYLVWDVFLHQWtILFDV\ORVUHVXOWDGRVVHKDQSUHVHQWDGRHQVLPSRVLRV\FRQJUHVRVSHUR
HOLQWHUpVSRUODVYLUWXGHVGHODDOLPHQWDFLyQPHGLWHUUiQHDYDVLHQGRFDGDYH]PiVSRSXODU\
DSDUHFHQDUWtFXORVHQUHYLVWDVGLYXOJDWLYDV\SHULyGLFRVRHVSDFLRVHQRWURVPHGLRVGH
FRPXQLFDFLyQ

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DQWLJXD<XJRVODYLD(VORYHQLD%RVQLD+HU]HJRYLQD\&URDFLD*UHFLD,WDOLD)UDQFLD(VSDxD
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PLVPRSDtV$VtXQSDtVFRPR3RUWXJDOTXHHQSULQFLSLRQRHVEDxDGRSRUHO0HGLWHUUiQHR
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ODVFRVWXPEUHVGHODVFLYLOL]DFLRQHVTXHKDQKDELWDGRHQHVWRVSDtVHVHJLSFLRVVLULRVIHQLFLRV
FDUWDJLQHQVHVtEHURVJULHJRVURPDQRVEL]DQWLQRViUDEHPXVXOPDQHVMXGtRV\WXUFRVTXH
KDQLPSXHVWRODFXOWXUDGHOWULJRHOROLYR\ODYLG

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iFLGRVJUDVRVUHJXODQODVSURSRUFLRQHVVDQJXtQHDVGH+'/FROHVWHUROEXHQR
\/'/FROHVWHUROPDORWHQLHQGRXQHIHFWRSURWHFWRUIUHQWHDODIRUPDFLyQGH
SODFDVGHDWHURPDHQODVDUWHULDV
(QODFRFLQDPHGLWHUUiQHDVHXWLOL]DDFHLWHGHROLYDRGHVHPLOODVSDUDFRFLQDU\
FRQGLPHQWDUORVSODWRVDGLIHUHQFLDGHPDQWHTXLOODV\RWUDVJUDVDVDQLPDOHV
XWLOL]DGDVHQRWURVSDtVHVFRPRHQORVGHO1RUWHGH(XURSD
$VLPLVPRVHFRQVXPHQODVUHEDQDGDVGHSDQVRODVRFRQDFHLWHGHROLYD\QR
XQWDGDVFRQPDQWHTXLOODPDQWHFDGHFDFDRXRWUDVJUDVDV

(OSHVFDGRFDUDFWHUtVWLFRWDPELpQGHODGLHWDPHGLWHUUiQHD\FX\DJUDVDHV
EHQHILFLRVDSDUDODVDOXG(VWXGLRVOOHYDGRVDFDERHQODVSREODFLRQHV
HVTXLPDOHVGH*URHQODQGLDFX\DDOLPHQWDFLyQHUDSUiFWLFDPHQWHDEDVHGH
SHVFDGR\QRFRQVXPtDQJUDVDVYHJHWDOHVPRVWUDEDQFRPRODEDMDLQFLGHQFLD
GHHQIHUPHGDGHVFDUGLYDVFXODUHVGHHVWDSREODFLyQVHGHEtDDORViFLGRVJUDVRV
SROLLQVDWXUDGRVGHOSHVFDGR\PiVFRQFUHWDPHQWHGHORVRPHJD(VWRV
FRPSRQHQWHVDXPHQWDODV+'/\GLVPLQX\HQODV/'/

/HJXPEUHVFHUHDOHVDUUR]SDVWDVPXFKRVGHHOORVLQWHJUDOHVIUXWDV\

YHUGXUDVDSRUWDQDODGLHWDPHGLWHUUiQHDDGHPiVGHYDULHGDGYLWDPLQDV
PLQHUDOHVVXVWDQFLDVDQWLR[LGDQWHVILEUDHKLGUDWRVGHFDUERQRFRPSOHMRV

/D'LHWD0HGLWHUUiQHDVHSXHGHFRQVLGHUDUFDVLXQDGLHWDYHJHWDULDQDHQFXDQWRDORV
EHQHILFLRVGHpVWDSRUHODOWRDSRUWHGHYLWDPLQDVPLQHUDOHVVXVWDQFLDVDQWLR[LGDQWHV\ILEUD
SHURVROYHQWDODVGHILFLHQFLDVTXHODDOLPHQWDFLyQYHJHWDULDQDHVWULFWDSUHVHQWDFLHUWRV
QXWULHQWHVFRPRODYLWDPLQD%

3RUIRUWXQDKHPRVGHMDGRDWUiVXQWLHPSRHQHOTXHHPSH]iEDPRVDROYLGDUQXHVWURVKiELWRV
DOLPHQWDULRVWDQDSUHFLDGRVDKRUD\QRVHVWiEDPRVDGDSWDQGRDFRVWXPEUHVPHQRV
VDOXGDEOHVLPSRUWDGDVGHRWURVSDtVHV1XHVWURVKiELWRVVHHVWDEDQDPHULFDQL]DQGRSDVDQGR
DFRQVXPLUODIDPRVDIDVWIRRGRFRPLGDUiSLGDROYLGiQGRQRVGHSURGXFWRVWDQVDQRVFRPR
ODVOHJXPEUHVYHUGXUDV\IUXWDV,QFUHPHQWDPRVORViFLGRVJUDVRVVDWXUDGRVFROHVWHURO
D]~FDUHVVLPSOHV\VDOGHQXHVWUDGLHWD\GLVPLQXLPRVORViFLGRVJUDVRVLQVDWXUDGRVILEUDH
KLGUDWRVGHFDUERQRFRPSOHMRV

8QDYH]HVWDEOHFLGRVORVJUXSRVGHDOLPHQWRV\ODVSURSRUFLRQHVTXHGHEHQVHULQFOXLGRVHQOD
GLHWDVHUHIOHMDURQHQODFRQRFLGD\GLIXQGLGD3LUiPLGHGHORV$OLPHQWRVXQPRGRGHHQWHQGHU\
FRQRFHUPHMRUODVUHFRPHQGDFLRQHV

(VWDVJXtDVHVWiQHVWDEOHFLGDVSDUDODVSHUVRQDVDGXOWDVVDQDVHQJHQHUDO\GHEHUiQVHU
PRGLILFDGDV\DGDSWDGDVSDUDJUXSRVHVSHFLDOHVGHSREODFLyQ\HQHWDSDVHVSHFLDOHVGHODYLGD
FRPRODLQIDQFLDHPEDUD]R«

257
3DUDORVPHGLWHUUiQHRVODSLUiPLGHGHVFULEHVXGLHWDWUDGLFLRQDO\KDELWXDOTXHQRVHGHEH
ROYLGDU\GHEHVHUSUHVHUYDGD\UHYLWDOL]DGDD~QFXDQGRORVPRGHUQRVHVWLORVGHYLGDLPSRQHQ
QXHYRVKiELWRV3DUDHOUHVWRGHSREODFLRQHVVREUHWRGR$PHULFDQRV\(XURSHRVGHOQRUWHOD
SLUiPLGHUHIOHMDODDOLPHQWDFLyQVDQDVDOXGDEOH\JDVWURQyPLFDPHQWHSRQGHUDGDTXHTXLHUHQ\
GHEHQDGRSWDU

(O3DQHQODVDOXG


(VXQDOLPHQWREiVLFR\VXFRQVXPRHVWiDPSOLDPHQWHH[WHQGLGR6HREWLHQH
GHODIHUPHQWDFLyQGHODKDULQDPH]FODGDFRQOHYDGXUD6DFFDURP\FHV
FHUHYLVLDHVDO\DJXDHOWUDEDMRGHODPDVDDPDVDGR\VXSRVWHULRUFRFFLyQ
/DFRPSRVLFLyQTXtPLFDGHOSDQYDULDUiHQIXQFLyQGHGLYHUVRVIDFWRUHV(Q
SULPHUOXJDUWHQHPRVTXHFRQVLGHUDUFXiOHVODSURFHGHQFLDGHODKDULQDWULJR
FHEDGDPH]FODGHFHUHDOHVHWFHQVHJXQGROXJDUVHGHEHFRQVLGHUDUHOWLSR
GHKDULQDTXHVHXWLOL]ySDUDODHODERUDFLyQGHOSDQKDULQDLQWHJUDOKDULQD
EODQFDPH]FODGHDPEDVHWF\SRU~OWLPRXQIDFWRUPX\LPSRUWDQWHTXHKD\
TXHDQDOL]DUHVODLQFRUSRUDFLyQGHSURGXFWRVDOLPHQWDULRVFRPROHFKH
JUDVDVFRQGLPHQWRVDURPDWL]DQWHVHWF(OFRPSRQHQWHPD\RULWDULRVRQORV
KLGUDWRVGHFDUERQRHQIRUPDGHDOPLGyQ&RQWLHQHILEUDPLQHUDOHV\
YLWDPLQDVHQPD\RUFDQWLGDGHQORVLQWHJUDOHVTXHHQORVEODQFRV\
UHODWLYDPHQWHSRFDJUDVDH[FHSWRSDQGHPROGHDTXHVHOHDxDGHJUDVDSDUD
FRQIHULUOHODVHVSHFtILFDVFDUDFWHUtVWLFDVVHQVRULDOHV6HFFLyQ3DQ

(O3HVFDGR

(QODDFWXDOLGDGJUDFLDVDORVPRGHUQRVWUDQVSRUWHVWHQHPRVWRGRWLSRGH
SHVFDGRVHQORVPHUFDGRVGHFXDOTXLHUSDUWHGHOPXQGRSRUHMHPSORHQ
FXDOTXLHUSDtVGHO0HGLWHUUiQHRQRVSRGHPRVHQFRQWUDUODQJRVWDV\ERJDYDQWHV
YHQLGRVGHO&DQDGiRGH&DER9HUGHRGHODV$QWLOODVEDVWDQWHPHQRVVDEURVRV
\GHFDUQHVPHQRVSULHWDV7DPELpQSRGHPRVHVSHFLILFDUTXHODVDUGLQDHVHO
SHVFDGRPDVLPSRUWDQWHGHVGHHOSXQWRGHYLVWDHFRQyPLFRGHWRGRHO
0HGLWHUUiQHRRTXHHODW~QDXQTXHKDELWDHQHO$WOiQWLFRVHUHSURGXFHHQHO
0HGLWHUUiQHR2WURSHVFDGRDEXQGDQWHHQHVWHPDUHVODEDFDODGLOOD
(VHVHQFLDOPHQWHHVWUXFWXUDO\DTXHFRQWLHQHXQDJUDQFDQWLGDGGHSURWHtQDV
GHDOWRYDORUELROyJLFRHLQFOXVRGHPD\RUYDORUELROyJLFRTXHODFDUQHDGHPiV
QRVDSRUWDQWRGRVORVDPLQRiFLGRVHVHQFLDOHV\HQFDQWLGDGHVDGHFXDGDV(O
SHVFDGRJUDVRHVXQDOLPHQWRHQHUJpWLFR\HVXQDGHODVIXHQWHVSULQFLSDOHVGH
iFLGRVJUDVRVRPHJD6HFFLRQ3HVFDGR

/D0LHO

'HORVFLHQFRPSRQHQWHVLQWHJUDQWHVGHODPLHOORVHOHPHQWRVSULQFLSDOHVVRQ
D]~FDUHVHQPD\RUSDUWHIUXFWRVD\JOXFRVDDJXD\HQPHQRUFDQWLGDGODV
YLWDPLQDV\PLQHUDOHV(QWUHODVYLWDPLQDVGHODPLHOVHHQFXHQWUDQODVGHO
JUXSR%\ODYLWDPLQD&SHURHQFDQWLGDGHVWDQLQVLJQLILFDQWHVTXHQRDSRUWDQ
XQJUDQYDORUQXWULWLYR3RVLEOHPHQWHHVHOSROHQHOTXHDSRUWDSURWHtQDV
YLWDPLQDV\PLQHUDOHVSXHVWRTXHODPLHOFRQWLHQHPLOHVGHJUiQXORVHQ
VXVSHQVLyQ(OYDORUQXWULWLYRGHODPLHOFDPELDVHJ~QODWHPSRUDGDODV
FRQGLFLRQHVFOLPiWLFDV\GHOVXHORODYDULHGDGGHSODQWDVDSDUWLUGHODVTXHVH
KDREWHQLGRHOQpFWDU\HOFXLGDGRGHODVDEHMDVSRUSDUWHGHORVDSLFXOWRUHV
6HFFLRQ0LHO

/HJXPEUHV

/DFRPSRVLFLyQQXWULFLRQDOGHODVGLIHUHQWHVYDULHGDGHVGHOHJXPEUHVHV
DOWDPHQWHUHFRPHQGDGDGHELGRDODVFRQFHQWUDFLRQHVDGHFXDGDV\HTXLOLEUDGDV
GHQXWULHQWHV(VWDFRPSRVLFLyQFRPRODGHFXDOTXLHURWURDOLPHQWRSXHGH
YDULDURPRGLILFDUVHSRULQQXPHUDEOHVIDFWRUHVDVDEHUYDULHGDGGHODHVSHFLH
FRQGLFLRQHVFOLPiWLFDVFRQGLFLRQHVPHGLRDPELHQWDOHVWpFQLFDVGHFXOWLYR\
VREUHWRGRGHOHVWDGR\FRPSRVLFLyQGHOVXHOR(VSRUHOORTXHORVGDWRVVREUH

258
FRPSRVLFLyQTXtPLFDSXHGDQSUHVHQWDUXQDJUDQYDULDELOLGDG
/DSUHVHQFLDGHQXWULHQWHVWDQYDULDGRVFRPRSURWHtQDVGHDOWRYDORUELROyJLFR
KLGUDWRVGHFDUERQRFRPSOHMRVYLWDPLQDVPLQHUDOHVILEUD\XQHVFDVR
FRQWHQLGRJUDVRFRQILHUHQDODVOHJXPEUHVXQDJUDQLPSRUWDQFLDDVtFRPRXQ
HOHYDGRLQWHUpVQXWULFLRQDOGHVHUXWLOL]DGDVHQODDOLPHQWDFLyQKXPDQD9HU
PiVDFHUFDGH/HJXPEUHV

&DUQH)UHVFD

'HVGHHOSXQWRGHYLVWDQXWULFLRQDOODDEXQGDQFLDGHSURWHtQDVGHHOHYDGR
YDORUELROyJLFRDVtFRPRVXULTXH]DHQKLHUUR\RWURVPLQHUDOHV\YLWDPLQDV
KDFHQGHODVFDUQHVXQDOLPHQWRySWLPRTXHGHEHVHULQFOXLGRHQOD
DOLPHQWDFLyQKXPDQDGHIRUPDUDFLRQDO
/DYDULDELOLGDGTXHH[LVWHGHVGHHODVSHFWRDOLPHQWLFLRHQWUHODVGLIHUHQWHV
HVSHFLHVHVPX\HVFDVD$VtHQWpUPLQRVJHQHUDOHVVHSXHGHDILUPDUTXHODV
FDUQHVVRQXQDEXHQDIXHQWHGHPLQHUDOHVSRWDVLRVRGLRFLQFIyVIRUR\
KLHUUR&RQUHVSHFWRDODVYLWDPLQDVODVFDUQHVSURYHHQXQDH[FHOHQWH
FDQWLGDGVREUHWRGRODVGHOFRPSOHMR%%%%%\%9HUPiVDFHUFD
GH&DUQH

+RUWDOL]DV\9HUGXUDV

/DVKRUWDOL]DV\YHUGXUDVVRQDOLPHQWRVTXHSHUPDQHFHQDIHUUDGRVDODGLHWD
PHGLWHUUiQHDLQFOXVRVHKDQDGDSWDGRSHUIHFWDPHQWHDOHVWLORXUEDQR\UiSLGR
GHODYLGDDFWXDO
6RQSREUHVHQJUDVD\SURWHtQDVSHURFRQVWLWX\HQXQFRQFHQWUDGRGHILEUD
KLGUDWRVGHFDUERQRYLWDPLQDVPLQHUDOHV\RWURVFRPSRQHQWHVVDOXGDEOHVTXH
KDQFRPELQDGRVDERUHVDORODUJRGHWRGDODULEHUD0HGLWHUUiQHDGHVGH
WLHPSRVLQPHPRULDOHV(QODDFWXDOLGDGVHKDYLVWRODLPSRUWDQFLDTXHWLHQHQHQ
ODVDOXG\ORVSRVLEOHVEHQHILFLRVVREUHHVWDSRUHVRODVUHFRPHQGDFLRQHVVH
HQFXHQWUDQDOUHGHGRUGHUDFLRQHVGtDVLHQGRXQDGHHOODVGHIRUPDFUXGD9HU
PiVDFHUFDGH9HUGXUDV\+RUWDOL]DV

+XHYRV

/DIDPDGHOKXHYRFRPRDOLPHQWRVHH[SOLFDHQWUHRWURVPRWLYRVSRUVXV
FDUDFWHUtVWLFDVQXWULWLYDV6HOHFRQVLGHUDDOLPHQWRGHUHIHUHQFLDSRUSRVHHU
WRGRVORVDPLQRiFLGRVHVHQFLDOHVSDUDHOKRPEUH$SRUWDDOWDVFDQWLGDGHVGH
YLWDPLQDVVREUHWRGRYLWDPLQDV%iFLGRSDQWRWpQLFRELRWLQDYLWDPLQDV'
$%\QLDFLQD\PLQHUDOHVHVSHFLDOPHQWHVHOHQLRIyVIRURLRGR\]LQF\XQD
FDQWLGDGUHODWLYDPHQWHEDMDHQFDORUtDV
/DJUDVDVXSRQHHOGHODSDUWHFRPHVWLEOHHLQFOX\HXQDHOHYDGD
SURSRUFLyQGHIRVIROtSLGRVXQDDOWDFDQWLGDGGHiFLGRJUDVRHVHQFLDOOLQROpLFR
XQHOHYDGRFRQWHQLGRGHiFLGRVJUDVRVPRQRLQVDWXUDGRV$*0JJ\
XQDUHODFLyQHQWUHiFLGRVJUDVRVSROLQVDWXUDGRV\VDWXUDGRVPX\IDYRUDEOH
$*3$*6&DGDKXHYRFRQWLHQHXQRVPJGHFROHVWHURO/DV
FDUDFWHUtVWLFDVHQODFRPSRVLFLyQJUDVDGHOKXHYR\ORVFRQRFLPLHQWRVTXHVH
WLHQHQDFWXDOPHQWHVREUHODHWLRORJtDGHODHQIHUPHGDGFRURQDULDREOLJDQD
UHFWLILFDUODPDODIDPDTXHKDWHQLGRKDVWDKDFHSRFRWLHPSRHQVXUHODFLyQ
FRQHOFROHVWHUROSODVPiWLFR\ODHQIHUPHGDGFRURQDULD6HFFLyQ+XHYRV

)UXWRV6HFRV

/RVIUXWRVVHFRVVRQDTXHOORVIUXWRVFX\DSDUWHFRPHVWLEOHHVODVHPLOOD\
SRVHHHQVXFRPSRVLFLyQPHQRVGHOGHDJXD
3RUORWDQWRHVWiGHILQLFLyQDEDUFDDDOLPHQWRVGHGLIHUHQWHVRUtJHQHVTXH
FRPSDUWHQODSDUWLFXODULGDGGHVHUULFRVHQJUDVDVH[FHSWRSDUDODFDVWDxD\
SREUHVHQDJXD$SDUWHGHJUDVDVVRQIXHQWHVULFDVHQDQWLR[LGDQWHVYLWDPLQD
(\VHOHQLRPLQHUDOHV\ILEUD
$GLIHUHQFLDGHODIUXWDIUHVFDGHODTXHVHFRPHVRODPHQWHODSDUWHFDUQRVDHO
IUXWRVHFRYLHQHDVHUODVHPLOODFRPHVWLEOHGHODIUXWDFX\DFDUQHVXHOHVHU

259
LQFRPHVWLEOH
6RQDOLPHQWRVPX\QXWULWLYRV\FRPSOHWRVTXHVHDGDSWDQIiFLOPHQWHD
GLVWLQWRVSODWRV\DVHDQGXOFHVRVDODGRVRELHQVHFRQVXPHQFRPRDSHULWLYRV
RWHQWHPSLpVDORODUJRGHOGtD
/DIRUPDPiVXWLOL]DGDGHFRPHUFLDOL]DUORVIUXWRVVHFRV\ODVVHPLOODVHVHO
HPSDTXHWDGRDOYDFtRDJUDQHOHQIRUPDGHDFHLWHVGHSDVWDVGHFUHPDVR
ELHQFRPRHOHPHQWRVGHGHFRUDFLyQRGHHQULTXHFLPLHQWRGHSURGXFWRVGH
UHSRVWHUtDGHSDQHVRGHJDOOHWDV&RQDOJXQRVGHHOORVVHHODERUDQXQRV
SURGXFWRVGXOFHVWtSLFRVGHODVILHVWDVQDYLGHxDV³/RVWXUURQHV´ORVFXDOHVVH
SUHSDUDQFRQXQDSDVWDKHFKDGHOIUXWRVHFRDODFXDOVHOHDGLFLRQDD]~FDU
KXHYR\RWURVLQJUHGLHQWHVH[LVWHQYDULHGDGHVSUHSDUDGDVFRQORVIUXWRVVHFRV
WULWXUDGRVRHQFRSRV
(OYDORUQXWULFLRQDOGHORVIUXWRVVHFRVHVWDUiLQIOXHQFLDGRSRUODIRUPDGH
FRPHUFLDOL]DFLyQREYLDPHQWHVLHODOLPHQWRWLHQHDJUHJDGRGHVDOHOSURGXFWR
ILQDOWHQGUiXQPD\RUFRQWHQLGRHQVRGLRVLWLHQHDJUHJDGRGHKXHYRRGH
D]~FDUHOSURGXFWRILQDOWHQGUiXQDFRPSRVLFLyQTXtPLFDGLIHUHQWHDODOLPHQWR
TXHOHGLRRULJHQ0iVDFHUFDGH)UXWRVVHFRV

$UUR]

$OLJXDOTXHHQRWURVFHUHDOHVODPD\RUSDUWHGHODHQHUJtDVXPLQLVWUDGDSRUHO
DUUR]SURYLHQHGHORVFDUERKLGUDWRVHVSHFLDOPHQWHGHODOPLGyQ(OFRQWHQLGRHQ
ILEUDGLHWpWLFDHVPiVGHOGREOHHQHODUUR]LQWHJUDOTXHHQHODUUR]EODQFR\HQ
FXDQWRDODVILEUDVGHVWDFDODILEUDLQVROXEOHFHOXORVDOLJQLQDDOJXQDV
KHPLFHOXORVDV
(OFRQWHQLGRHQSURWHtQDVRVFLODHQWUHHO\HOHQDPERVDUURFHV\HO
DUUR]HVFXDQWLWDWLYDPHQWHHOFHUHDOTXHPHQRVSURWHtQDFRQWLHQHGHQWURGHO
JUXSR$GLIHUHQFLDGHOWULJR\GHRWURVFHUHDOHVODVSURWHtQDVGHODUUR]QR
FRQWLHQHQJOXWHQ
(OFRQWHQLGRHQJUDVDVQRHVVLJQLILFDWLYR\HQUHODFLyQDORVPLFURQXWULHQWHVVX
YDORUHVPD\RUHQHODUUR]LQWHJUDOTXHHQHODUUR]SXOLGRFRQH[FHSFLyQGHO
FDOFLR\]LQF6HFFLRQ$UUR]

'HULYDGRV/DFWHRV

1XWULFLRQDOPHQWHORVSURGXFWRVOiFWHRVVRQH[FHOHQWHVIXHQWHVGHSURWHtQDGH
DOWRYDORUELROyJLFRPLQHUDOHVFDOFLRIyVIRURSRWDVLR\GHYLWDPLQDVYLWDPLQD
$'ULERIODYLQDiFLGRIyOLFR\YLWDPLQD%/DODFWRVDHVXQGLVDFiULGR
IiFLOPHQWHGLJHULEOHH[FHSWRHQORVLQWROHUDQWHVDODODFWRVD+D\XQJUDQ
Q~PHURGHLQGLYLGXRVTXHWROHUDQPHMRUODODFWRVDGHODVOHFKHVIHUPHQWDGDV
TXHODGHODOHFKH/DODFWRVDGHORVTXHVRVPDGXUDGRVSUiFWLFDPHQWH
GHVDSDUHFHGHELGRDODIHUPHQWDFLyQGHORVPLFURRUJDQLVPRV
(O\RJXUWLHQHXQHOHYDGRYDORUQXWULWLYR\VXFRQVXPRVHDVRFLDDXQDVHULHGH
EHQHILFLRVSDUDODVDOXG3URSRUFLRQDPXFKRVQXWULHQWHVMXQWRFRQ
PLFURRUJDQLVPRVYLYRVFDSDFHVGHPHMRUDUHOHTXLOLEULRGHODIORUDLQWHVWLQDO
6HFFLRQ/DFWHRV

)UXWDV

/DVIUXWDVVRQXQJUXSRGHDOLPHQWRVGHRULJHQYHJHWDOFRQXQDOWRDSRUWHGH
YLWDPLQDVPLQHUDOHVILEUD\DJXD\XQEDMRFRQWHQLGRHQHUJpWLFR(VWXGLRV
VREUHODGLHWDPHGLWHUUiQHDGHVWDFDQORVQXWULHQWHVTXHDSDUHFHQHQODVIUXWDV
FRPRDJHQWHVTXHUHSHUFXWHQEHQHILFLRVDPHQWHHQODVDOXG
/DVIUXWDVMXHJDQXQSDSHOLPSRUWDQWHHQODDOLPHQWDFLyQHTXLOLEUDGDHQ
FXDOTXLHUHWDSDGHODYLGD6RQDOLPHQWRVELHQDFHSWDGRVSRUODVSHUVRQDV
PD\RUHVEiVLFRVGXUDQWHODHGDGDGXOWDHLPSUHVFLQGLEOHVSDUDODIRUPDFLyQGH
EXHQRVKiELWRVDOLPHQWDULRVHQODLQIDQFLD\DGROHVFHQFLD3RURWURODGROD
GLVPLQXFLyQREVHUYDGDHQHOFRQVXPRGHIUXWDVVREUHWRGRHQODSREODFLyQ
LQIDQWLO\MXYHQLOKDFHQHFHVDULRXQHVIXHU]RLPDJLQDWLYRSDUDKDFHUOOHJDUDOD
SREODFLyQODFRQYHQLHQFLDGHVXFRQVXPRSRUVXYDORUQXWULFLRQDO\SDSHO

260
SURWHFWRUGHODVDOXG(Q(VSDxDHOFRQVXPRGHIUXWDHVHOGREOHUHVSHFWRDO
GHOQRUWHGH(XURSD

261
DIETA DISOCIADA

262
DIETA DISOCIADA

6LHPSUHHVQHFHVDULRRIUHFHUXQDDOWHUQDWLYDHQODPHGLGDHQTXHQRWRGDVODVSHUVRQDVVRQ
LJXDOHV\QRWRGDVVRQFDSDFHVGHDIURQWDUORVPLVPRVFRPSURPLVRV\FRQORVPLVPRV
UHVXOWDGRVKD\TXLHQORFRQVLJXH\TXLHQIUDFDVDTXLHQSLHUGH\TXLHQJDQD3DUDTXLHQKD\D
IUDFDVDGRHQHOLQWHQWRFRQXQDGLHWDKLSRFDOyULFDHTXLOLEUDGDH[LVWHXQD~OWLPDDOWHUQDWLYDOD
GLHWDGLVRFLDGD3DUDHQWHQGHUQRVODFXOSDGHOIUDFDVRGHXQDGLHWDKLSRFDOyULFDHTXLOLEUDGDQR
UHFDHVREUHpVWDVLQRVREUHHOVXMHWR\DTXHVLVHVLJXHXQDSDXWDEDVDGDHQUHJODVVDQDVXQ
DGHOJD]DPLHQWRELHQSURJUDPDGRHVPDWHPiWLFDPHQWHVHJXUR

+D\TXHDGPLWLUTXHHOWUDWDPLHQWRGLHWpWLFRHVGLItFLOSRUTXHDSDUWHGHORVQXPHURVRV
SUREOHPDVSVLFROyJLFRV\DDQDOL]DGRVTXHSXHGHQREVWDFXOL]DUFXDOTXLHULQWHQWRGHUHGXFFLyQ
SRQGHUDOH[LVWHQPXFKDVWHQWDFLRQHV\RFDVLRQHVSDUDFRPHWHUHUURUHV

+D\VXMHWRVTXHQRDJXDQWDQQLQJXQDIRUPDGHUHVWULFFLyQ\TXHUHDFFLRQDQQHJDWLYDPHQWH
IUHQWHDWRGRUpJLPHQTXHFRQWHPSOHHOXVRGHSHVRV\GHPHGLGDVHQOXJDUGHODOLEUHHOHFFLyQ
GHODFDOLGDG\GHODFDQWLGDGGHORVDOLPHQWRV

H[LVWHQVXMHWRVDUPDGRVGHODPHMRUYROXQWDGGHVHRVRVGHOOHYDUHQVHJXLGDDODSUiFWLFDODV
VXJHUHQFLDVGHOH[SHUWRHQGLHWpWLFDTXHMXUDQTXHVHUiQFRQVWDQWHVHQVXHPSHxRSHURTXH
OXHJRVHFRPSRUWDQGHIRUPDFRQIXVD\VXSHUILFLDOORKDFHQWRGRGHSULVD\VHROYLGDQGHODV
DGYHUWHQFLDVPiVHOHPHQWDOHV

([LVWHQVXMHWRVTXHHPSLH]DQELHQLPSXOVDGRVSRUODQRYHGDG\SRUHOUiSLGRGHVFHQVRGHOD
DJXMDGHODEDODQ]DSHURTXHWUDVHOHQWXVLDVPRLQLFLDOVHYHQVXSHUDGRVSRUHODEXUULPLHQWR\
HOFDQVDQFLRGHELGRVDODXWRFRQWUROFRQWLQXRDODVVHYHUDVUHVWULFFLRQHVDODGLHWDPRQyWRQD

3XHVELHQSDUDORVLPSDFLHQWHVORVLQFXPSOLGRUHVORVFKDSXFHURV\ORVGpELOHVH[LVWHXQD
~OWLPDHVSHUDQ]D\XQD~OWLPDSUXHED

0DQWHQHUHOSHVRLGHDOQRVLHPSUHUHVXOWDIiFLOSRUTXHQRWRGRVVHDGDSWDQDODREOLJDFLyQGH
FDOFXODUFRQWLQXDPHQWHODVFDORUtDVLQWURGXFLGDVSDUDPDQWHQHUVLHPSUHODFRUUHVSRQGHQFLD
HQWUHpVWDV\ODVQHFHVLGDGHVRUJiQLFDVDXQTXHHOQ~PHURGHFDORUtDVGLDULDPHQWHSHUPLWLGRHV
DOWR\SHUPLWHXQDPD\RUHODVWLFLGDGHQODGLVWULEXFLyQGLDULDGHORVDOLPHQWRV1RREVWDQWH
VLHPSUHHVQHFHVDULDODUHIHUHQFLDFRQWLQXDDODWDEODGHFDORUtDVSDUDHYLWDUDQWLJXRVHUURUHV\
QRUHFXSHUDUDVtHOSHVRSHUGLGRDSUHFLRGHWDQWRVVDFULILFLRV3RUHOORSHQVDQGRHQODV
SHUVRQDVTXHFRQVLGHUDQGLFKDODERUGHPDVLDGRDEXUULGD\SHVDGDVHRIUHFHODRSRUWXQLGDGGH
VHJXLUODGLHWDGLVRFLDGDTXHHYLWDORVQXPHURVRVLQFRQYHQLHQWHVGHXQDGLHWDFDOyULFDPHQWH
FRQWURODGD\SHUPLWHXQDPD\RUOLEHUWDGGHHOHFFLyQ

(QTXHFRQVLVWH"

2RFXUUHDPHQXGRTXHHOSUREOHPDSRQGHUDOHVPX\FRQFUHWR6HWUDWDGHVXMHWRVREHVRV
OHYHVTXHEXVFDQXQDGHOJD]DPLHQWRUiSLGRSRUUD]RQHV

GHSRUWLYDVFXDQGRGHEHQDWHQHUVHDXQSHVRSDUDUHVSRQGHUDXQDGHWHUPLQDGDFDWHJRUtD
ER[HDGRUHV\XGRFDVVDOWDGRUHVOXFKDGRUHV

SURIHVLRQDOHVEDLODULQDVPRGHORVMRFNH\VDFWRUHV

VRFLDOHVFHQDVGHJDOD

263
HFRQyPLFDV\GHYHVWXDULRURSDTXHVHKDTXHGDGRGHPDVLDGRHVWUHFKD&XDQGRODUD]yQ
GHOGHVHRGHDGHOJD]DUHVIXQGDGDDQWHVGHGHMDUTXHHOVXMHWRFRPHWDORFXUDVFRUUDLQ~WLOHV
ULHVJRVGHDJRWDPLHQWRGHVXVGHSyVLWRVKtGULFRVGLXUpWLFRVVDXQDVRVHVRPHWDDXQDGLHWD
UDGLFDO\SHUMXGLFLDOSDUDVXHTXLOLEULRSVLFRVRPiWLFRHVFRQYHQLHQWHUHFXUULUGXUDQWHGRVRWUHV
GtDVEDMRFREHUWXUDYLWDPtQLFD\PLQHUDOOHJXPEUHVYHUGHVDXQDSRUWHGHJGH
SURWHtQDVNJDODKRUDKDELWXDOGHODVFRPLGDVFRQXQPtQLPRGHPHGLROLWURGHDJXDHQFDGD
FRPLGD(ODGHOJD]DPLHQWRDVtREWHQLGRVHEDVD~QLFDPHQWHHQODPDVDJUDVD\QRDWDFDDO
FDSLWDOQLWURJHQDGR3DUDVHJXLUHVWHPpWRGRGDGRTXHQLQJ~QDOLPHQWRFRUULHQWHHV
HVWULFWDPHQWHSURWHLFRFRQYLHQHHPSOHDUORVDOLPHQWRVGLHWpWLFRV\DSUHSDUDGRVTXHDSRUWDQ
H[FOXVLYDPHQWHSURWHtQDVGHJUDQYDORUELROyJLFRORFXDOJDUDQWL]DODHILFDFLDUHDODFRUWRSOD]R

1RREVWDQWHHVWRVWUDWDPLHQWRVDXQTXHVHDQGHFRUWDGXUDFLyQ\QRSUHVHQWHQLQFRQYHQLHQWHV
QRGHEHQUHSHWLUVHGHPDVLDGRDPHQXGR

/DGLHWDGLVRFLDGDQRVHEDVDHQODOLPLWDFLyQGHODFDQWLGDGGHDOLPHQWRVVLQRHQVX
GLVWULEXFLyQHQODVYHLQWLFXDWURKRUDVGHOGtD

(OGHVD\XQRSXHGHVHUOLEUHRVyORGHIUXWD\HODOPXHU]RDPHGLRGtDHVXQDFRPLGD
KLSHUJOXFtGLFDHQODTXHVHSHUPLWHHOFRQVXPRDYROXQWDGGHSDQSDVWDVDUUR]SDWDWDV
IDULQiFHRVD]~FDUHV\OHJXPEUHVH[FOX\HQGRWRWDOPHQWHORVDOLPHQWRVKLSHUSURWHLFRVFRPR
FDUQHVSHVFDGRVKXHYRVOHFKH\TXHVRV/DFHQDKLSHUSURWHLFDGHEHVHUH[DFWDPHQWHOR
FRQWUDULRHVGHFLUHVWiQSHUPLWLGRVHQHOODDYROXQWDGFDUQHVSHVFDGRVKXHYRVOHFKH\
T,@HVQV\WRWDOPHQWHSURKLELGRVORVKLGUDWRVGHFDUERQRFRPRSDVWDVSDQDUUR]SDWDWDV
IDULQiFHRVD]~FDUHV\OHJXPEUHV

(VWiULJXURVDPHQWHSURKLELGRLQYHUWLUHORUGHQHVGHFLUFRPHUSDUDGHVD\XQDUORTXHHVWi
SHUPLWLGRSDUDODFRPLGD\YLFHYHUVD

XQDFHQDULFDHQKLGUDWRVGHFDUERQRHVSHUMXGLFLDOSDUDXQDEXHQDIXQFLRQDOLGDGKHSiWLFD
SXHGHFRQWULEXLUDDXPHQWDUORVYDORUHVGHFROHVWHUROGHORViFLGRVJUDVRV\GHODOLSHPLD
SXHGHGLILFXOWDUHOUHSRVRQRFWXUQR\VHUUHVSRQVDEOHGHSHTXHxRVPDOHVWDUHVPDWXWLQRÒQD
ERFDSDVWRVDOHQJXDVXFLDPDODOLHQWRFHIDOHD\FDQVDQFLR

&8È1'25(68/7$Ò7,/

<DKHPRVGLFKRTXHODGLHWDGLVRFLDGDQRRIUHFHJDUDQWtDVHQORUHIHUHQWHDXQDHYHQWXDO
UHFXSHUDFLyQGHSHVRHQODPHGLGDHQTXHGLFKDGLHWDHVGLVWULEXWLYDQRFXDQWLWDWLYDHVGHFLU
LPSRQHXQDGLVWULEXFLyQGHORVDOLPHQWRVDORODUJRGHOGtDSHURGHMDOLEHUWDGHQFXDQWRDOD
FDQWLGDG/DGLHWDGLVRFLDGDUHVXOWDPX\~WLOVREUHWRGRSDUDTXLHQHVVXHOHQFRPHUIXHUDGH
FDVD6LQKDOODUGLILFXOWDGHV\VLQGHVSHUWDUFRPHQWDULRVRFXULRVLGDGDPHGLRGtDSXHGHQSHGLU
GHSULPHUSODWRSDVWDRDUUR]\GHVHJXQGRXQDEXQGDQWHSODWRGHHQVDODGDPL[WDFRQXQSRFR
GHDFHLWHSRUODQRFKHGHSULPHURXQDEXQGDQWHSODWRGHHQVDODGDPL[WDFRQGLPHQWDGDFRQ
XQSRFRGHDFHLWH\GHVHJXQGRFDUQHRSHVFDGR\KXHYRVRTXHVR

/DGLHWDGLVRFLDGDVHJXLGDFRQSUHFLVLyQSXHGHRIUHFHUUHVXOWDGRVVDWLVIDFWRULRVTXLHQHV
GHEHQPDQWHQHUHOSHVRSXHGHQDVtQRJDQDUOR\TXLHQHVKDQIUDFDVDGRFRQRWUDVGLHWDV
SXHGHQDGHOJD]DUHQUD]yQGHXQRVJDOGtDHVGHFLUXQRVNJDOPHV

264


'LHWDVGHODVSDVWDVTXHQR


HQJRUGDQ

265
'LHWDVGHODVSDVWDVTXHQRHQJRUGDQ 


(QTXpFRQVLVWH

&RQHVWDGLHWDVHSXHGHQDGHOJD]DUGHDNLORVDOPHV+D\TXHKDFHUODWDOFRPR
VHLQGLFDDXQTXHQRHVQHFHVDULRWRPDUFDQWLGDGHVH[DFWDVGHORVDOLPHQWRV
/DGLHWDKD\TXHVHJXLUODGtDVDODVHPDQDGHMDQGROLEUHHOGRPLQJRHQHOTXHVH
SXHGHFRPHUOLEUHPHQWHSHURVLQDEXVDUGHODVJUDVDV\ORVGXOFHV
(VLPSRUWDQWHQRWRPDUD]~FDUHQODVLQIXVLRQHVQLHQORV]XPRV
0RGRGHVHJXLUHVWDGLHWD

/XQHV
'HVD\XQRFDIpWpXRWUDWLVDQD\IUXWDGHOWLHPSR
0HGLDPDxDQD]XPRGHQDUDQMD
&RPLGDUDFLyQGHSROORDVDGRRKHUYLGR\DURPDWL]DGRFRQHVSHFLDVDFRPSDxDGR
FRQYHUGXUDKHUYLGD
0HULHQGD]XPRGHIUXWDV
&HQD3DVWDFRQDOFDFKRIDVKHUYLGDV\UHKRJDGDV\YHUGXUDVDOKRUQR

0DUWHV
'HVD\XQRELVFRWHVFRQPHUPHODGDVLQD]~FDU\XQDLQIXVLyQGHRUWLJDV
0HGLDPDxDQD]XPRGHIUXWDV
&RPLGDUDFLyQGHSHVFDGRH[FHSWRFUXVWiFHRVRPROXVFRVDVDGDDOKRUQRFRQ
DJXD\HVSHFLDVRELHQDODVDO\YHUGXUDVDOYDSRU
0HULHQGD]XPRGHIUXWDV
&HQDDUUR]LQWHJUDOFRQFDODEDFtQ\YHUGXUDKHUYLGD

0LpUFROHV
'HVD\XQRLQIXVLyQGHKLHUEDV\IUXWDGHOWLHPSR
0HGLDPDxDQD]XPRGHIUXWD
&RPLGDTXHVRIUHVFRGHVQDWDGR\YHUGXUDDOYDSRU
0HULHQGD]XPRGHIUXWDV
&HQDFRXVFRXVFRQWRPDWHIUHVFR\SHUHMLO\YHUGXUDVKHUYLGDV

-XHYHV
'HVD\XQR3DQWRVWDGRFRQPHUPHODGDVLQD]~FDU\XQDLQIXVLyQGHKLQRMR
0HGLDPDxDQD]XPRGHIUXWD
&RPLGDXQDUDFLyQGHFDUQHGHWHUQHUDDODSODQFKD\YHUGXUDKHUYLGD
0HULHQGD]XPRGHIUXWD
&HQDSDVWDFRQJXLVDQWHV\YHUGXUDVDOKRUQR

9LHUQHV
'HVD\XQRWLVDQD\IUXWDGHOWLHPSR
0HGLDPDxDQD]XPRGHQDUDQMD
&RPLGDUDFLyQGHSHVFDGRDOKRUQR\YHUGXUDVDOYDSRU
0HULHQGD]XPRGHIUXWD
&HQDVRSDGHWULJRFRQYHUGXUDV\YHUGXUDVDOKRUQR

6iEDGR
'HVD\XQRELVFRWHVFRQPHUPHODGDVLQD]~FDU\LQIXVLyQGHPDOYD
0HGLDPDxDQD]XPRGHQDUDQMD
&RPLGDFRQHMRDODFD]XHOD\YHUGXUDKHUYLGD
0HULHQGDXQ]XPRGHIUXWD
&HQD3DVWDFRQDMRVWLHUQRVUHKRJDGRVHQXQSRFRGHDFHLWH\YHUGXUDVDOKRUQR

266
Dieta para Desintoxicarse en 24hs

267
Dieta para Desintoxicarse en 24hs

1XHVWURPRGRGHYLGDVHFDUDFWHUL]DHQWUHRWUDVFRVDVSRUHOH[FHVRGHDOLPHQWDFLyQ/D
PD\RUtDGHQRVRWURVSXHGHFRPSUREDUORHQIUHQWiQGRVHFRQVHQWLGRFUtWLFRDODLPDJHQTXHOH
GHYXHOYHHOHVSHMRGHOFXDUWRGHEDxRHOViEDGRSRUODPDxDQD$ODVREUHGRVLVGHKLGUDWRVGH
FDUERQRKD\TXHDxDGLUOHORVHVWUDJRVGHOVHGHQWDULVPR\HQPXFKRVFDVRVORVGHULYDGRVGHO
DOFRKRO'LVSRQHPRVVLQHPEDUJRGHXQH[FHOHQWHVLVWHPDSDUDUHFXSHUDUQXHVWUDIRUPD
ItVLFDXQDGLHWDGHKRUDVFDUHQWHGHSURWHtQDV

(YLGHQWHPHQWHHOPHMRUGtDSDUDOOHYDUODDFDERHVHOViEDGRRHOGRPLQJRXQDMRUQDGD
GXUDQWHODFXDOQRVGHGLFDUHPRVDOUHSRVRRDDFWLYLGDGHVUHODMDQWHVOHFWXUDWHOHYLVLyQR
SHTXHxRVSDVHRVSHURWRGRHOORFRQFDOPD

3DUDTXHODGLHWDTXHWHSURSRQHPRVVHDHILFD]HVQHFHVDULREHEHUPXFKDDJXD\WRPDUIUXWDV
ULFDVHQILEUDVDOREMHWRGHGHVLQWR[LFDUHODSDUDWRGLJHVWLYR6HDFRQVHMDSULYLOHJLDUHOFRQVXPR
GHIUXWDVULFDVHQYLWDPLQD&QDUDQMDVOLPRQHVSRPHORVRPDQGDULQDVODPHQWDSRURWUD
SDUWHUHVXOWDVXPDPHQWHEHQpILFDSRUVXVSURSLHGDGHVWyQLFDV\GLJHVWLYDV/DV]DQDKRULDV
D\XGDUiQDQXHVWURSURSyVLWRSRUVXULFRFRQWHQLGRHQILEUDV\FHOXORVD(OLQWHVWLQR
KDELWXDOPHQWHVREUHFDUJDGRQRVORDJUDGHFHUi

(QQLQJ~QFDVRHVWDGLHWDGHEHGXUDUPiVGHKRUDVGHELGRDVXFDUHQFLDGHSURWHtQDV
QHFHVDULDVFRWLGLDQDPHQWHSDUDTXHQXHVWURRUJDQLVPRIXQFLRQHELHQ6LQHPEDUJRVLGHFLGHV
VHJXLUODGLHWDGXUDQWHWRGRHOILQGHVHPDQDSXHGHVDxDGLUDODVFHQDVXQ\RJKXUWXQWUR]R
GHTXHVRIUHVFRRXQYDVRGHOHFKH\JUDPRVGHMDPyQDODOPXHU]RGHOViEDGR\GHO
GRPLQJR

$//(9$17$56('(/$&$0$8QSDUGHYDVRVGHDJXDHQFDGDXQRGHORVFXDOHVKDEUi
H[SULPLGRPHGLROLPyQ

'(6$<812=XPRGHSRPHORPH]FODGRFRQKRMDVGHPHQWD\XQSRFRGHD]~FDURPHMRUPLHO
6LORSUHILHUHVSXHGHVWRPDUXQFDIpOLJHURRXQWpMXQWRFRQXQDPDFHGRQLDHQVDODGDGH
IUXWDVSUHSDUDGDFRQGRVRWUHVPDQGDULQDV\XQNLZL

$/08(5=28QSXUpDEDVHGHWUHV]DQDKRULDVFRFLGDV\PHGLRSHSLQRFRFLGRDOYDSRU(V
SUHIHULEOHHQYH]GHXWLOL]DUXQSDVDSXUpKDFHUODPH]FODVREUHHOSODWRFRQXQWHQHGRU
&RPSOHWDUODFRPLGDFRQXQDPDFHGRQLDGHQDUDQMDV\SRPHORVDODTXHDxDGLUHPRVKRMDVGH
PHQWDWURFHDGDV]XPRGHOLPyQ\XQSRFRGHD]~FDURPHMRUXQHGXOFRUDQWH3DUDEHEHU
FHQWULIXJDPHGLRSHSLQR\DxiGHORDXQYDVRGHDJXDFRQOLPyQ

&(1$8QDVRSDGHVpPRODFRQ]DQDKRULDVFRFLGDV8QDPDFHGRQLDFRPSXHVWDSRUXQPDQJR
XQNLZLWUHVPDQGDULQDV\KRMDVWURFHDGDVGHPHQWDIUHVFD8WLOL]DODPLVPDEHELGDGHO
DOPXHU]R

(175(+25$67RPDFDGDKRUDDSUR[LPDGDPHQWHJUDQGHVYDVRVGHDJXDFRQOLPyQ\]XPRV
GHQDUDQMDPH]FODGRFRQSRPHOR0DVWLFDGHYH]HQFXDQGRKRMDVGHPHQWD

$17(6'(,56($/$&$0$8QDWD]DGHWLODRXQDLQIXVLyQKHFKDFRQSpWDORVGHD]DKDU

0X\LPSRUWDQWH/RV]XPRVGHIUXWDV\YHUGXUDVGHEHQWRPDUVHHQHOPRPHQWRGHKDFHUORV
SDUDTXHQRVHR[LGHQVXVYLWDPLQDV

268
Anti Dieta

269
Anti Dieta

/DDQWLGLHWDVXUJLyHQ(VWDGRV8QLGRVGRQGHQRVyORHUDXQDFXUDGHDGHOJD]DPLHQWRVLQRXQ
QXHYRFRQFHSWRGHDOLPHQWDFLyQ

(VWDGLHWDQRFRQVLVWHHQOLPLWDUODVFDORUtDVVLQRHQQRPH]FODUVHJ~QTXpDOLPHQWRV

6HEDVDHQXQUHGXFLGRQ~PHURGHSULQFLSLRVTXHQRUHVWULQJHQODDOLPHQWDFLyQSHURTXHVtOD
DGHF~DQDFLHUWRVKRUDULRV\FRPELQDFLRQHV

6LJXLpQGRODILHOPHQWHVHSXHGHQEDMDUKDVWDGRVNLORVSRUVHPDQD
3RUODVPDxDQDVQRVHSXHGHWRPDUQDGDPiVTXHIUXWDQDGDGHSDQFDIpRFHUHDOHVSDUD
VDFLDUHOKDPEUHVHSXHGHQWRPDUGRVSOiWDQRV

+DVWDPHGLRGtDVyORGHEHQFRQVXPLUVHIUXWDV\MXJRVGHIUXWDV'HVSXpVGHFRPHUODIUXWD
GHEHHVSHUDUHQWUH\PLQXWRVDQWHVGHLQJHULURWURDOLPHQWR

6LFRPHFDUQHSHVFDGRRFXDOTXLHURWURWLSRGHSURWHtQDVQRVHGHEHPH]FODUFRQDOPLGRQHV
SDSDVDUUR]ILGHRVOHJXPEUHV6tVHSXHGHFRPELQDUFRQWRGRVORVYHJHWDOHVTXHGHVHH
3RUODQRFKH\DVHSXHGHFRPHUFDUQHSHVFDGRDUUR]YHUGXUDVSDVWDSDWDWDVHWFVLQ
QLQJXQDUHVWULFFLyQ

'HVSXpVGHLQJHULUDOLPHQWRVKD\TXHHVSHUDUFXDWURKRUDVDQWHVGHFRPHUQXHYDPHQWHSHUR
VLKDFRPELQDGRPDOFDUERKLGUDWRVFRQSURWHtQDVGHEHHVSHUDUXQPtQLPRGHRFKR
/DDQWLGLHWDIRUPDSDUWHGHODVOODPDGDVGLHWDVGLVRFLDGDVTXHVHEDVDQHQODFUHHQFLDGHTXH
ORVKLGUDWRVGHFDUERQR\ODVSURWHtQDVGHEHQWRPDUVHSRUVHSDUDGRQXQFDHQODPLVPDFRPLGD
SRUTXHVXGLJHVWLyQUHTXLHUHXQPHGLRiFLGR\XQPHGLRDOFDOLQR\ODPH]FODGHORVGRVGLILFXOWD
ODDVLPLODFLyQGHQXWULHQWHV

1RH[LVWHQOLPLWDFLRQHVHQFXDQWRDSURGXFWRVOiFWHRV\SDUDDGHUH]DUORVDOLPHQWRVSXHGH
XWLOL]DUVHXQDFHLWHYHJHWDO

0RGRVLPSOLILFDGRGHVHJXLUHVWDGLHWD

'HVD\XQR

)UXWDIUHVFDPDFHGRQLDGHIUXWDVR]XPRUHFLpQH[SULPLGR

&RPLGD

)XHQWHGHYHUGXUDVHQVDODGDFRQTXHVRIUHVFRHPSDUHGDGRGHDJXDFDWHVRSDGHOHQWHMDV
VDOYDGRGHWULJRFRQHQVDODGD

&HQD

3ROORDVDGR\VHWDVILOHWHGHSHVFDGRIULWRSDVWDFRQYHUGXUDV

%HELGDV

$JXDPLQHUDO]XPRGHIUXWDMXJRGHKRUWDOL]DVLQIXVLyQGHKLHUEDVFDIpGHPDOWD

/DDQWLGLHWD
8QDGLHWDTXHEiVLFDPHQWHFRQVLVWHHQQRPH]FODUFLHUWRVDOLPHQWRV
(OSULQFLSLRIXQGDPHQWDOGHODDQWLGLHWDHVXQDDGHFXDGDFRPELQDFLyQGHORVDOLPHQWRV(O
UpJLPHQVHEDVDHQHOGHVFXEULPLHQWRGHTXHFLHUWDVFRPELQDFLRQHVGHDOLPHQWRVVHGLJLHUHQ
FRQPiVIDFLOLGDG\HILFDFLDTXHRWUDV

270
(OHOHPHQWRFODYHHQMXHJRHVODHQHUJtDGDGRTXHODGLJHVWLyQHVXQDGHODVIXQFLRQHVTXH
SURGXFHQPD\RUGHPDQGDHQHUJpWLFD$VXYH]HVWDHQHUJtDHVLPSRUWDQWtVLPDSDUDOD
GHVLQWR[LFDFLyQGHOFXHUSR\pVWHQRSXHGHHOLPLQDUORVGHVHFKRVWy[LFRVVLQQXHVWUD
FRRSHUDFLyQ

/RTXHVHEXVFDDWUDYpVGHHVWDGLHWDHVTXHODFRPLGDSHUPDQH]FDHQHOHVWyPDJR
DSUR[LPDGDPHQWHVyORWUHVKRUDVGHHVWDPDQHUDVHHYLWDODIHUPHQWDFLyQORVJDVHVOD
DFLGH]\ODLQGLJHVWLyQ6HSUHWHQGHTXHORVDOLPHQWRVSDVHQUiSLGDPHQWHSRUQXHVWURV
LQWHVWLQRV\ODPDQHUDPiVUiSLGD\HILFD]GHDVHJXUDUORHVQRFRQVXPLUPiVGHXQWLSRGH
DOLPHQWRSRUYH]&RPHUHQIRUPDVLPXOWiQHDGRVDOLPHQWRVFRQFHQWUDGRVSRUHMHPSORFDUQH
\KDULQDVFDXVDUtDTXHpVWRVVHSXGUDQ\QRSXHGDQVHUDVLPLODGRV

(QFRQVHFXHQFLDVLTXHUpVFRPHUXQELIHXQDSRUFLyQGHSHVFDGRRGHSROORQRKD\SUREOHPD
VLHPSUHTXHQRORDFRPSDxHVGHQLQJ~QRWURDOLPHQWRFRQFHQWUDGRQDGDGHSDSDVDUUR]
ILGHRVTXHVRRSDQ&RQODVFDUQHVSRGpVFRPHUVRODPHQWHDOLPHQWRVGHDOWRFRQWHQLGRGH
DJXDRVHDFRQYHUGXUDVKHUYLGDVRHQVDODGDVFUXGDV6LTXHUpVFRPHUSDSDVRSDVWDV
DFRPSixDODVVRODPHQWHFRQYHUGXUDV\HQVDODGDV

9HQWDMDV(VULFDHQYLWDPLQDVPLQHUDOHV\ILEUDUHJXODORVQLYHOHVFROHVWHURO\GLVPLQX\HHO
FRQVXPRGHJUDVDVDQLPDOHV
'HVYHQWDMDV6LQRVHVLJXHFRUUHFWDPHQWHSXHGHSURYRFDUKLSRJOXFHPLD\ILQDOPHQWHVH
WLHQGHDSHUGHUP~VFXORGHELGRDOEDMRFRQVXPRGHSURWHtQDV
(VWDGLHWDIXHGLVHxDGDKDFHDOJXQRVDxRVSRU+DUYH\\0DUO\Q'LDPRQG'HVSXpVGHVX
GLYRUFLR0DUO\QSXEOLFyXQQXHYROLEURHQGRQGHGHVFXEULyDOJXQRVGHORVVHFUHWRVTXHQRVH
KDEtDQSXEOLFDGRHQODSULPHUDYHUVLyQ$VtHQOD"1XHYD$QWLGLHWD"HOREMHWLYRHVFUHDUXQD
FRPELQDFLyQDGHFXDGDGHORVDOLPHQWRVSDUDTXHVHWUDGX]FDQHQXQDGLJHVWLyQQRUPDOTXH
GXUHHQWUHWUHV\FXDWURKRUDV\SRUORWDQWRFRQVLJDXQDKRUURGHHQHUJtDTXHOXHJRSRGUiVHU
XWLOL]DGDHQRWUDVDFWLYLGDGHV
/D$QWLGLHWDWDPELpQFRQRFLGDFRPR")LWIRU/LIHVHULJHSRUORVVLJXLHQWHVSULQFLSLRVEiVLFRV

(OVHFUHWRSDUDWHQHUXQSHVRDGHFXDGRHVWiHQODFRPELQDFLyQGHORVDOLPHQWRVYHUOLVWDGH
DOLPHQWRVTXHQRVHGHEHQGHFRPELQDU

1XQFDVHSXHGHQLQJHULUGRVDOLPHQWRVFRQFHQWUDGRVDODYH]/RVDOLPHQWRVFRQFHQWUDGRVVRQ
WRGRVDTXHOORVTXHQRVRQQLIUXWDVQLYHUGXUDV

6HJ~QORTXHSODQWDHVWDGLHWDODGLJHVWLyQVHEDVDHQHOUHORMELROyJLFRGHOFXHUSRHOFXDO
FRQVWDGHWUHVIDVHVDSUDVXEXHQIXQFLRQDPLHQWR/DIDVHGHHOLPLQDFLyQODFXDOVHGDHQWUD
ODVDP\ODSPTXHFRQVLVWHHQODOLPSLH]DLQWHUQDGHORUJDQLVPRODIDVHGHDSURSLDFLyQ
HQWUHODSP\ODVSPTXHVHUHILHUHDODGLJHVWLyQ\ODIDVHGHDVLPLODFLyQGHSP
DDPRHWDSDGHFRQVWUXFFLyQUHSDUDFLyQ\GLVWULEXFLyQ

1RGHEHPRVFRPELQDU
ÈFLGRFRQDOPLGyQSRUHMHPSOROLPyQ\SDSDYLQDJUH\DUUR]RQDUDQMD\SDQ
3URWHtQD\SURWHtQDSRUHMHPSOROHQWHMDV\SROORJDUEDQ]RV\TXHVRROHFKH\KXHYRV
*UDVDVFRQD]~FDUHVSRUHMHPSORDFHLWH\PHOyQRDOPHQGUDV\PLHO
3URWHtQD\DOPLGyQSRUHMHPSORKXHYR\SDSDOHQWHMDV\DUUR]RSDQ\TXHVR
$OPLGyQFRQDOPLGyQSRUHMHPSORSDSDV\DUUR]DUUR]\DYHQDRSOiWDQR\FHUHDOGHWULJR
$GHPiVVHGHEHWHQHUHQFXHQWD

$FRPSDxDUODVSURWHtQDVFRQDEXQGDQWHHQVDODGDQRPH]FODUYLQDJUHFRQOLPyQQRSRQHUOLPyQHQODHQVDODGDTXHOOHYH
MLWRPDWH\QRHQGXO]DUORVOtTXLGRVTXHVHWRPHQGHVSXpVGHODVFRPLGDVQLFRPHUSRVWUHSXHVUHWDUGDQODGLJHVWLyQ

(VWDPRVWDQPDOHGXFDGRVDOLPHQWDULDPHQWHKDEODQGRTXHFDVLWRGRVFRPHWHPRV

KDELWXDOPHQWHODWRUSH]DSRUHMHPSORGHGHOHLWDUQRVIUHQWHDXQSDUGHKXHYRVIULWRVFRQ
SDWDWDVIULWDVSDSDV¢4XpWLHQHQGHPDORORVKXHYRVIULWRV"1DGDHQDEVROXWR¢<ODVSDSDV"
&RQVWLWX\HQXQDOLPHQWRH[FHOHQWH3HURXQRV\RWUDVVRQFRPRHVRVLQGLYLGXRVHVWXSHQGRV
TXHHQFXDQWRVHFDVDQFRQVWLWX\HQXQPDWULPRQLRGHVDVWURVR

271
/DLQFRPSDWLELOLGDGGHFDUDFWHUHVVHGDHQODPHVDPiVTXHHQQLQJXQDRWUDSDUWHOHQWDV
GLJHVWLRQHVSHVDGLOODVIODWXOHQFLDV\RWURVGLVJXVWRVVRQORVSODWRVTXHVHWLUDQDODFDEH]DORV
DOLPHQWRVTXHQRSXHGHQOOHYDUVHELHQ<XVWHGHVHQGHILQLWLYDTXLHQSDJDORVSODWRVURWRVD
WUDYpVGHXQPDOHVWDUFRQVWDQWH\XQLQPLQHQWHH[FHVRGHSHVR/D$QWLGLHWDSURSRQHXQHVWLOR
GHYLGDQDWXUDODWUDYpVGHOFXDOSRGHPRVVHQWLUQRVELHQ\DOFDQ]DUQXHVWURSURSLRSHVR
FRUSRUDO(OVHFUHWRQRHVWiQLHQODFDQWLGDGQLHQODFDOLGDGGHORVDOLPHQWRVDOPHQRVQRHQ
SULPHUWpUPLQRVLQRHQODFRPELQDFLyQGHORVPLVPRV

$FRQWLQXDFLyQH[SRQHPRVXQDOLVWDTXHUHVXPHJUiILFDPHQWHDTXHOODVFRPELQDFLRQHVTXH
GHEHPRVHYLWDURVHDDOLPHQWRVTXHQRGHEHQLUQXQFDMXQWRVHQODPLVPDFRPLGD\PXFKR
PHQRVHQHOPLVPRSODWR'HHVWDIRUPDDOFDQ]DUHPRVHVDILJXUDTXHWDQWRGHVHDPRV

$&,'2&21$/0,'213RPHOR\EDQDQD/LPyQ\SDSD9LQDJUH\DUUR]1DUDQMD\SDQ

3LxD\FDVWDxDV

3527(,1$<$/0,'21$GHPiVGHORVKXHYRV\SDSDVQRVHGHEHPH]FODUODVRMD\

DUUR]JDUEDQ]RV\SDQDOXELDV\DUUR]OHQWHMDV\DUUR]RSDQ\TXHVR

*5$6$6&21$=8&$5(60DQWHFD\PLHO3DOWD\GiWLOHV$FHLWH\PHOyQ&RFR\XYD

$OPHQGUDV\PLHO

3527(,1$<3527(,1$/HQWHMDV\SROOR*DUEDQ]RV\TXHVR/HFKH\KXHYRV$OXELDV\

DOPHQGUDV

$/0,'21&21$/0,'213DSDV\DUUR]$UUR]\DYHQD%DQDQD\FRSRVGHWULJR3DQ\

FDVWDxDV%RQLDWRV\FDVWDxDV

$GHPiVVHGHEHWHQHUHQFXHQWD
$FRPSDxDUODVSURWHtQDVFRQDEXQGDQWHHQVDODGD
1RPH]FODUYLQDJUHFRQOLPyQ
1RSRQHUOLPyQHQODHQVDODGDTXHOOHYHWRPDWH
1RHQGXO]DUORVOtTXLGRVTXHVHWRPHQGHVSXpVGHODVFRPLGDV
1RFRPHUIUXWDFRPRSRVWUHSXHVUHWDUGDODGLJHVWLyQ
/DIUXWDFRQYLHQHFRPHUODVLHPSUHFRPRGHVD\XQR

/RTXHSDUHFHUHDOPHQWHFRPSOLFDGRHVPiVVHQFLOORGHORTXHSDUHFH6HGHEHVHJXLUODUHJOD
EiVLFDGHODFRPELQDFLyQ1XQFDVHSXHGHQLQJHULUGRVDOLPHQWRVFRQFHQWUDGRVDODYH]/RV
DOLPHQWRVFRQFHQWUDGRVVRQWRGRVDTXHOORVTXHQRVRQQLIUXWDVQLYHUGXUDV$VtTXHSRU
HMHPSORHQYH]GHFRPHUXQSROORDOKRUQRFRQSDSDVRDUUR]GHEHPRVDFRPSDxDUORFRQXQD
HQVDODGD\VLQSDQSHURSRGHPRVFRPHUODFDQWLGDGTXHGHVHHPRVKDVWDVDFLDUQRVVLQ
SUHRFXSDUQRVSRUQXHVWURSHVR

(VWiIHKDFLHQWHPHQWHFRPSUREDGRTXHODVSHUVRQDVH[FHGLGDVHQSHVRTXHKDQDGRSWDGROD
$QWLGLHWDFRPRHVWLORGHYLGDKDQDOFDQ]DGRVXSURSLRSHVR\\DQRVHSUHRFXSDQSRUFRQWDU
FDORUtDVFRPRKDFtDQDQWHVFXDQGROOHYDEDQDFDERGLHWDV6yOREDVWDFRQSUREDU\YHUORV
UHVXOWDGRV

272
Dieta del Tomate y Anana (piña)

273
Dieta del Tomate y Anana (piña)

(VWDGLHWDVHVLJXHGXUDQWHGtDV(OWRPDWHVHFRPHFUXGRHYLWDQGRODSLHO\ODVVHPLOODV

/XQHVPLpUFROHVYLHUQHV\GRPLQJR'HVD\XQREDWLGRDEDVHGHJGHWRPDWHVHO]XPR
GHPHGLROLPyQVDOSLPLHQWD\SHUHMLOWULWXUDGRFRPLGDJGHWRPDWHVHQHQVDODGD
FRQGLPHQWDGRVFRQJGHDFHLWHGHROLYDHO]XPRGHPHGLROLPyQ\ODVVLJXLHQWHVKLHUEDV
DURPiWLFDVILQDPHQWHSLFDGDVSHUHMLODOEDKDFDPHGLDFHEROOHWDXQSRFRGHDSLRXQDKRMDGH
ODXUHOXQSHOOL]FRGHRUpJDQR\RWURGHSLPHQWyQXQDUHEDQDGDGHSDQWRVWDGRWUHVURGDMDV
GHSLxDHPEHELGDVHQXQFXDUWRGHOLWURGHYLQREODQFRVHFRFHQDJGHWRPDWHVHQ
HQVDODGDFRQJGHDFHLWHGHROLYDYLQDJUHKRMDVGHDOEDKDFD\SHUHMLOPiVJGHTXHVR
PDJURFRUWDGRHQWDTXLWRVXQDUHEDQDGDGHSDQWRVWDGRXQDURGDMDGHSLxD\YLQREODQFR
FRPRHQODFRPLGD

0DUWHVMXHYHV\ViEDGR'HVD\XQR]XPRGHWRPDWHVFRPRORVGHPiVGtDVXQKXHYR
HVFDOIDGRXQDUHEDQDGDGHSDQWRVWDGRFRPLGDJGHWRPDWHVHQHQVDODGD
FRQGLPHQWDGRVFRQJGHDFHLWHGHROLYD\VDOYHJHWDOFRQGLPHQWDUODHQVDODGDFRQKRMDV
GHDOEDKDFDXQKXHYRGXUR\XQDDQFKRDHQDFHLWHXQDUHEDQDGDGHSDQWRVWDGRFXDWUR
URGDMDVGHSLxDFRQOLPyQXQFXDUWRGHOLWURGHYLQREODQFRVHFRFHQDJGHWRPDWHV
FRUWDGRVSRUODPLWDG\FRFLQDGRVGHODVLJXLHQWHPDQHUDVHLQWURGXFHXQDORQFKLWDGHTXHVR
PDJURHQWUHDPEDVPLWDGHVGHOWRPDWH\VHKDFHDODSODQFKDVHFRQGLPHQWDDFRQWLQXDFLyQ
FRQJGHDFHLWHGHROLYDVDOYLQDJUHXQSHOOL]FRGHRUpJDQR\RFKRKRMDVGHDOEDKDFDXQD
UHEDQDGDGHSDQWRVWDGRWUHVURGDMDVGHSLxDFRQOLPyQXQFXDUWRGHOLWURGHYLQREODQFR
VHFR

(VWHUpJLPHQDOLPHQWDULRSUHYpODLQJHVWLyQGLDULDGHJGHSURWHtQDVJGHOtSLGRV\J
GHJO~FLGRVPiVYLWDPLQDV\VDOHVPLQHUDOHV\DSRUWDHQWRPRDODVFDORUtDVDOGtD

'LHWDLUUDFLRQDOGH+XPSOLN(OGRFWRU++XPSOLNDILUPDTXHHOFiOFXORGHODV&DORUtDVHVXQ
FiOFXORHPStULFRTXHQRWLHQHHQFXHQWDODILVLRORJtDGHODGLJHVWLyQ6HJ~Q+XPSOLNVHSXHGH
DGHOJD]DUFRPLHQGRKDVWDODVDFLHGDGHLQFOXVRLQWURGXFLHQGRHQHORUJDQLVPRXQQ~PHURGH
FDORUtDVVXSHULRUDODVSUHVXQWDPHQWHQHFHVDULDVVLVHWLHQHHQFXHQWDODFDQWLGDGGHHQHUJtD
TXHQHFHVLWDHORUJDQLVPRSDUDDVLPLODUORVGLVWLQWRVDOLPHQWRVVHJ~QVXQDWXUDOH]D\
SUHSDUDFLyQ

/DGLHWDFRQVLVWHHQODDGPLQLVWUDFLyQGHSURWHtQDVGHWRGRWLSRFDUQHVPDJUDVIULWDV
KHUYLGDVDODSODQFKDDKXPDGDVGHVHFDGDVKXHYRVHVSHFLDOPHQWHGXURV\YHUGXUDVVREUH
WRGRFUXGDV6HDFRQVHMDQORVUDEDQLWRVORVSHSLQRVFRQSLHOORVSLPLHQWRVYHUGHVODV
HQVDODGDVODIUXWDIUHVFDH[FHSWRSOiWDQRVGiWLOHVKLJRVXYDVPDQGDULQDV\ED\DV(VWiQ
SHUPLWLGDVODVYHUGXUDVFRFLGDVVLQKDULQDQLJUDVDV\QRHQSXUp(VWiQSURKLELGRVORV]XPRV
GHIUXWD\ODVPHUPHODGDV

(OWUDWDPLHQWRGH+XPSOLNHVPHQRVDEVXUGRGHFXDQWRSXHGDSDUHFHUDSULPHUDYLVWDDXQTXH
HQODSUiFWLFDSXHGHUHVXOWDUGLItFLOHVWDEOHFHUXQDGLHWDEDVDGDHQDOLPHQWRVFX\DDVLPLODFLyQ
UHTXLHUDXQJDVWRHQHUJpWLFRVXSHULRUDODFDQWLGDGGHHQHUJtDSURSRUFLRQDGDDORUJDQLVPRSRU
ORVDOLPHQWRVHVGHFLUXQDGLHWDLUUDFLRQDO(VLUUDFLRQDOHQODPHGLGDHQTXHHOREMHWRGHOD
DOLPHQWDFLyQFRQVLVWHSUHFLVDPHQWHHQSURSRUFLRQDUHQHUJtDDORUJDQLVPRSHURVHJ~Q
+XPSOtNHVUDFLRQDOSDUDHOREHVRSRUTXHQRH[FOX\HJUDVDVSURWHtQDVKLGUDWRVGHFDUERQRQL
YLWDPLQDV\WDPSRFRREOLJDDOSDFLHQWHDUHVWULFFLRQHVH[FHVLYDV

274
'LHWDGHO3DQ\0DQWHTXLOOD 


275
'LHWDGHO3DQ\0DQWHTXLOOD

/RPiVGLItFLOGHPDQWHQHUXQDGLHWDHVTXHVLHPSUHKD\DOJRTXHQRVWLHQWDTXHKDFHIODTXHDU
QXHVWUDYROXQWDG\SURYRFDODUXSWXUDGHOUpJLPHQ

(VWDGLHWDWLHQHODJUDQYHQWDMDGHTXHQRKD\TXHSDVDUKDPEUHVHLQFOX\HFRPLGDVULFDVTXH
SRGUtDQVHUSURKLELWLYDV(OUDQJRGHSHVRSHUGLGRHVGHDNLORVSRUVHPDQD\VHSXHGH
KDFHUGXUDQWHHOWLHPSRTXHVHGHVHHDXQTXHVHUHFRPLHQGDVLHPSUHODVXSHUYLVLyQGHO
PpGLFR

&RQVLVWHHQXQVHQFLOORSODQURWDWLYRGHFLQFRGtDVTXHQRSUHVHQWDHIHFWRVVHFXQGDULRV\TXH
HOLPLQDODXUJHQFLDGHFRPHUSXHVWRTXHQRVHKDGHMDGRGHKDFHUOR$OVH[WRGtDVHYXHOYHD
LQLFLDUODGLHWDHQHO3ULPHU'tD\VHUHSLWHWRGRRWUDYH]

/DJUDQYHQWDMDGHHVWDGLHWDHVTXHQRVHYXHOYHPRQyWRQDSXHVWRGRVORVGtDVVHFRPHDOJR
GLIHUHQWH

6XGLVHxREiVLFRGHXQLGDGHVGHIUXWDVGHSDQGHFDUQHGHOHFKHGHVFUHPDGDGH
JUDVD\XQLGDGHVGHYHJHWDOHVJDUDQWL]DXQDDOLPHQWDFLyQEDODQFHDGDEDMDHQFDORUtDV

3ULPHU'tD

'HVD\XQR
WRURQMDKXHYRUHYXOHWRWRVWDGDGHSDQLQWHJUDOFXFKDUDGLWDGHPDQWHTXLOODR
PDUJDULQDFDIpRWpVLQD]~FDU\VLQOHFKH

$OPXHU]R
WD]DGHDW~QHQODWDGRHQDJXDWRVWDGDGHSDQLQWHJUDOFXFKDUGLWDGHPDQWHTXLOODR
PDUJDULQDHQVDODGDGHOHFKXJDIUHVFDFXFKDUDGLWDGHDGHUH]REDMRHQFDORUtDVWD]DGH
OHFKHGHVFUHPDGDXYDVJUDQGHV\UHIUHVFRGLHWpWLFRVLQD]~FDU

&HQD
JUDPRVGHFDUQHDVDGDWRVWDGDGHSDQLQWHJUDOFXFKDUDGLWDGHPDQWHTXLOODR
PDUJDULQDSDSDSHTXHxDKHUYLGDSHUHMLOSLFDGRHQVDODGDGHOHFKXJDIUHVFDFXFKDUDGLWD
GHDGHUH]REDMRHQFDORUtDVWD]DGHEURFROLPDQ]DQDSHTXHxDDVDGD WD]DGHOHFKH
GHVFUHPDGD\FDIpRWpVLQOHFKHQLD]~FDU

6HJXQGR'tD

'HVD\XQR
WD]DGHMXJRGHQDUDQMDKXHYRIULWRHQDJXDWRVWDGDGHSDQGHFHQWHQRFXFKDUDGLWD
GHPDQWHTXLOODRPDUJDULQDFDIpRWpVLQD]~FDU\VLQOHFKH

$OPXHU]R
WD]DGHUHTXHVyQWRVWDGDGHSDQLQWHJUDOFXFKDUGLWDGHPDQWHTXLOODRPDUJDULQD
HQVDODGDGHOHFKXJDIUHVFD\WRPDWHFXFKDUDGLWDGHDGHUH]REDMRHQFDORUtDVWD]DGH
\RJXUPDQGDULQD\UHIUHVFRGLHWpWLFRRFDIpVLQD]~FDU

&HQD
3LQFKRVGHFDUQHDVDGDJUDPRVGHFRUGHURFRUWDGRHQFXERVKRQJRVJUDQGHVURGDMDV
GHWRPDWH\GRVURGDMDVGHFHEROODWRGRDOWHUQDGRHQHOSLQFKRWD]DGHDUUR]DOFXUU\
HQVDODGDGHOHFKXJDIUHVFDFXFKDUDGLWDGHDGHUH]REDMRHQFDORUtDVWRVWDGDGHSDQ

276
LQWHJUDOFXFKDUDGLWDGHPDQWHTXLOODRPDUJDULQDWRURQMDWD]DGHOHFKHGHVFUHPDGD\
FDIpRWpVLQOHFKHQLD]~FDU

7HUFHU'tD

'HVD\XQR
EDQDQRSHTXHxRKXHYRGXURWRVWDGDGHSDQLQWHJUDOFXFKDUDGLWDGHPDQWHTXLOODR
PDUJDULQDFDIpRWpVLQD]~FDU\VLQOHFKH

$OPXHU]R
JUDPRVGHFDUQHPROLGDDOKRUQRPHGLRSDQGHKDPEXUJXHVDURGDMDVGHSHSLQLOOR
HQFXUWLGRWD]DGHKRQJRVGRUDGRVHQFXFKDUGLWDGHPDQWHTXLOODRPDUJDULQDHQVDODGDGH
OHFKXJDIUHVFD\WRPDWHFXFKDUDGLWDGHDGHUH]REDMRHQFDORUtDVWD]DGHWUR]RVGHSLxD
IUHVFDWD]DGHOHFKHGHVFUHPDGD\UHIUHVFRGLHWpWLFRRFDIpVLQD]~FDU

&HQD
JUDPRVGHKtJDGRKRUQHDGRWD]DGHSXUpGHSDSDVWD]DGHWRPDWHVHQVDODGDGH
OHFKXJDIUHVFDFXFKDUDGLWDGHDGHUH]REDMRHQFDORUtDVWRVWDGDGHSDQLQWHJUDO
FXFKDUDGLWDGHPDQWHTXLOODRPDUJDULQDFHUH]DVHQODWDGDVVLQD]~FDUWD]DGHOHFKH
GHVFUHPDGD\FDIpRWpVLQOHFKHQLD]~FDU

&XDUWR'tD

'HVD\XQR
WD]DGHMXJRGHWRPDWHWRVWDGDIUDQFHVDKHFKDFRQXQDUHEDQDGDGHSDQKXHYR
EDWLGR\FXFKDUDGDGHOHFKHGHVFUHPDGDFXFKDUDGLWDGHPDQWHTXLOODRPDUJDULQD
FXFKDUDGDGHDOPtEDUGHDUFHMDUDEHFDIpRWpVLQD]~FDU\VLQOHFKH

$OPXHU]R
(PSDUHGDGRVLQWDSDKHFKRFRQJUDPRVGHSDYRHQORQMDVURGDMDVGHFHEROODWRPDWH\
OHFKXJDFXFKDUDGDGHVDOVDGHDUiQGDQRWRVWDGDGHSDQLQWHJUDOFXFKDUGLWDGH
PDQWHTXLOODRPDUJDULQDHQVDODGDGHOHFKXJDIUHVFD\WRPDWHFXFKDUDGLWDGHDGHUH]REDMR
HQFDORUtDVWD]DGH\RJXUFRQWD]DGHIUHVDVIUHVFDVRFRQJHODGDVUHIUHVFRGLHWpWLFRR
FDIpVLQD]~FDU

&HQD
SHFKXJDGHSROORDVDGDHQVDODGDGHOHFKXJDIUHVFDFXFKDUDGLWDGHDGHUH]REDMRHQ
FDORUtDVWRVWDGDGHSDQLQWHJUDOFXFKDUDGLWDGHPDQWHTXLOODRPDUJDULQDWD]DGH
]DSDOOLWRVFRQFHEROODWD]DGHHVSLQDFDVJHODWLQDFRQWD]DGHFRFWHOGHIUXWDVHQODWDGR
WD]DGHOHFKHGHVFUHPDGD\FDIpRWpVLQOHFKHQLD]~FDU

4XLQWR'tD

'HVD\XQR
WD]DGHVDOVDGHPDQ]DQDKXHYRUHYXHOWRWRVWDGDGHSDQPRUHQRFXFKDUDGLWDGH
PDQWHTXLOODRPDUJDULQDFDIpRWpVLQD]~FDU\VLQOHFKH

$OPXHU]R
(PSDUHGDGRVLQWDSDKHFKRFRQJUDPRVGHTXHVRURGDMDGHSDQIUDQFpVWRPDWHHQ
URGDMDVFXFKDUGLWDGHPDQWHTXLOODRPDUJDULQDFXFKDUDGLWDGHWRFLQRWRVWDGR(QVDODGDGH
OHFKXJDIUHVFDFXFKDUDGLWDGHDGHUH]REDMRHQFDORUtDVFXFKDUDGDGHSDVDVRPDQ]DQD
UHIUHVFRGLHWpWLFRRFDIpVLQD]~FDU

&HQD
JUDPRVGHWHUQHURDVDGRHQVDODGDGHOHFKXJDIUHVFDFXFKDUDGLWDGHDGHUH]REDMRHQ
FDORUtDVWRVWDGDGHSDQLQWHJUDOFXFKDUDGLWDGHPDQWHTXLOODRPDUJDULQDWD]DGH

277
YHJHWDOHVPL[WRVHVSiUUDJRVGHWD]DGHIUHVDVIUHVFDVRFRQJHODGDVWD]DGHOHFKH
GHVFUHPDGD\FDIpRWpVLQOHFKHQLD]~FDU

1RWDV

/DPDQ]DQDDVDGDVHKDFHTXLWiQGROHHOFHQWURSRQLpQGRODHQXQPROGHGHKRUQHDU\
EDxiQGRODFRQWD]DGHUHIUHVFRGHGLHWDURMR\VHKRUQHDDFHQWtJUDGRVSRU
FHQWtPHWURV

6LVLJXHVHVWDGLHWDSXHGHVXWLOL]DUFXDOTXLHUWLSRGHOHFKXJD\SXHGHVDJUHJDUUiEDQRV\
SHSLQRVIUHVFRVDODHQVDODGD

6LQRFXHQWDVFRQHODGHUH]RSXHGHVSRQHUOHDFHLWHGHROLYD\YLQDJUHDODHQVDODGDSHUR
GHEHUiVHOLPLQDUODPDQWHTXLOODGHHVHGtD

6LTXLHUHVIUHtUDOJ~QDOLPHQWRWHQGUiVTXHKDFHUORHQXQVDUWpQGHWHIOyQVLQXVDUQDGDGH
JUDVD

/DPDQWHTXLOODHVSDUDSRQHUODHQHOSDQ6LSUHILHUHVSXHGHVSRQHUOHODPDQWHTXLOODDORV
YHJHWDOHV\QRDOSDQDOJ~QGtD

3XHGHVWRPDUORVVLJXLHQWHVUHIULJHULRV

3ULPHU'tDPDQ]DQDSHTXHxDJDOOHWDVGHVRGDUHIUHVFRGHGLHWD

6HJXQGR'tDQDUDQMDSHTXHxDEL]FRFKRVVHFRVSHTXHxRVUHIUHVFRGHGLHWD

7HUFHU'tDGHWD]DGHMXJRGHPDQD]DQD\XQDJDOOHWDJUDQGH

&XDUWR'tDPDQGDULQDSHTXHxDJDOOHWDVGHVRGDUHIUHVFRGHGLHWD

4XLQWR'tDWRURQMD\WUHVJDOOHWDV

278
'LHWDSDUDHO$VPD


279
'LHWDSDUDHO$VPD

6HFFLyQ'LHWDV 

0XFKDVSHUVRQDVFUHHQTXHODFRQWDPLQDFLyQSROYR\SROHQVRQORVSULQFLSDOHVFXOSDEOHVGH
ORVDWDTXHVGHDVPDHQORVQLxRV6LQHPEDUJRORVUHVXOWDGRVGHODVLQYHVWLJDFLRQHVPiV
UHFLHQWHVLQGLFDQTXHODDIHFFLyQSXHGHHVWDUPXFKRPiVUHODFLRQDGDFRQORTXHHVWRV
SHTXHxRVFRPHQ

/DLGHDGHTXHXQSDTXHWHGHSDSDVIULWDVSXHGHVHUSHRUSDUDXQQLxRDVPiWLFRTXHOD
FRQWDPLQDFLyQQRHVFRPSOHWDPHQWHQXHYD'XUDQWHDxRVYDULRVSDtVHV±HQWUHORVTXHVH
HQFXHQWUDQ(VWDGRV8QLGRV*UDQ%UHWDxD1XHYD=HODQGD\$XVWULD±KDQFHQWUDGRVXV
LQYHVWLJDFLRQHVHQHVWHDVSHFWR$GHPiVGHHVWDEOHFHUODUHODFLyQGHWHUPLQDURQTXHQRVH
WUDWDGHPRGLILFDUXQDOLPHQWRHQHVSHFtILFRSDUDIDYRUHFHUDORVLQIDQWHVTXHSDGH]FDQGH
DVPDVLQRGHHVWDEOHFHUXQDGLHWDDGHFXDGDDVXVQHFHVLGDGHVTXHSXHGDSURWHJHUORVGHOD
DIHFFLyQ


$XQTXHKDVWDDKRUDORVKDOOD]JRVVRQUHDOPHQWHFRQWXQGHQWHVHVQHFHVDULRTXHVHUHDOLFHQ
HVWXGLRVDGLFLRQDOHVTXHUHVSDOGHQFRQWUDWRGDGXGDODWHRUtD3RUORSURQWRSXHGHVLU
DGRSWDQGRKiELWRVDOLPHQWLFLRVTXHSXHGDQD\XGDUDWXKLMRDFRPEDWLUHODVPD6LQHPEDUJR
WHQHQFXHQWDTXHQXHVWUDVVXJHUHQFLDVQRVRQHQQLQJXQDIRUPDXQDVXVWLWXFLyQDO
WUDWDPLHQWRTXHKDVXJHULGRHOSHGLDWUDTXHWUDWDDWXKLMRVLQRXQFRPSOHPHQWR(VPiV
FXDOTXLHUFDPELRHQHOPHQ~GLDULRGHOQLxRGHEHVHUFRQVXOWDGRFRQpO


)UXWDV\YHJHWDOHVSDUDORVSXOPRQHV

+DFHDOJXQRVDxRVFLHQWtILFRVHVWDGRXQLGHQVHVVHWUDVODGDURQD$UDELD6DXGLWDSDUDFRPSDUDU
ODLQFLGHQFLDGHQLxRVDVPiWLFRVFRQORVFDVRVREVHUYDGRVHQJUDQGHVFLXGDGHVGH(VWDGRV
8QLGRV/DGLHWDGHORVSDtVHVRULHQWDOHV±HQFRQWUDSRVLFLyQDORVRFFLGHQWDOHV±VXHOHVHUULFD
HQIUXWDV\YHJHWDOHVGHDKtTXHORVLQYHVWLJDGRUHVVHLQWHUHVDUDQHQ$UDELD6DXGLWD\QRHQXQ
SDtVODWLQRDPHULFDQRSRUHMHPSOR


/RVUHVXOWDGRVIXHURQUHDOPHQWHDVRPEURVRVDXQFXDQGRHQODVPHWUySROLVVHFRQWURODEDQORV
IDFWRUHVGHPD\RUULHVJRSDUDORVDVPiWLFRVORVFDVRVGHDVPDHUDQWUHVYHFHVPiVIUHFXHQWHV
HQORVLQIDQWHVHVWDGRXQLGHQVHV¢3RGUtDHQFRQWUDUVHODGLIHUHQFLDHQHOFRQVXPRGHIUXWDV\
YHJHWDOHV"/RVLQYHVWLJDGRUHVVXSRQHQTXHVtDSDUHQWHPHQWHHVWRVDOLPHQWRVVRQFDSDFHVGH
PHMRUDUODIXQFLyQGHOVLVWHPDLQPXQROyJLFRGHORVSHTXHxRV


*UDFLDVDYDFXQDV\FXLGDGRVKLJLpQLFRVORVQLxRVGHVDUUROODQFDGDYH]PHQRVLQIHFFLRQHV
UHGXFLHQGRGUiVWLFDPHQWHODODERUGHOVLVWHPDLQPXQH(VSHFtILFDPHQWHODSURGXFFLyQGH
FpOXODV7K±HQFDUJDGDVGHOXFKDUFRQWUDODVHQIHUPHGDGHV±VHYHDIHFWDGD\FXDQGRDOJ~Q
DJHQWHH[WUDxRHVUHFRQRFLGRSRUHOVLVWHPDLQPXQROyJLFRpVWHSURFHGHDFUHDUFpOXODV7K
TXHDXQTXHWLHQHQODPLVPDIXQFLyQTXHODVDQWHULRUHVLQIODPDQ\GDxDQHOVLVWHPD
UHVSLUDWRULRLQFUHPHQWDQGRHOULHVJRGHVXIULUXQDWDTXHGHDVPD


6LQHPEDUJRP~OWLSOHVYLWDPLQDV\ILWRTXtPLFRVHQFRQWUDGRVHQODVIUXWDV\YHJHWDOHVDFW~DQ
FRPRDQWLR[LGDQWHVUHGXFLHQGRHOHVWUpVDOTXHVHVRPHWHQODVYtDVUHVSLUDWRULDVFXDQGRHO
VLVWHPDLQPXQHUHDFFLRQDFRQWUDXQDEDFWHULDRYLUXV

280

3RUORJHQHUDOORVQLxRVQRWLHQHQSUREOHPDVSDUDFRPHUIUXWDVGHKHFKRSUREDEOHPHQWHWX
SHTXHxRWHQJDLQFOXVRVXVIDYRULWDVSHURFRQORVYHJHWDOHVHOFXHQWRHVRWUR1RREVWDQWHHV
PX\LPSRUWDQWHTXHORVYD\DVLQWURGXFLHQGRHQVXGLHWD


3DUDTXHVHDXQEHQHILFLRHOQLxRGHEHFRQVXPLUWUHVSRUFLRQHVGHYHJHWDOHVSRUGtD3DUDORV
PiVSHTXHxRVHQWUH\DxRVXQDSRUFLyQHTXLYDOHDXQDFXFKDUDGDGHYHJHWDOHVSRUFDGD
DxRTXHWHQJDQ/RVPiVJUDQGHVQHFHVLWDQXQSRFRPiVXQDSRUFLyQHVXQDWD]DGH
YHJHWDOHV


'pMDORTXHHVFRMD$FRPSDxDODVFRPLGDVFRQGRVYHJHWDOHVGLIHUHQWHV\SHUPLWHTXHWXKLMR
VHOHFFLRQHDTXHOTXHPiVOHJXVWH


1RH[DJHUHVFRQORVDGHUH]RV0LHQWUDVPiVVDOVDVOHDxDGDVDXQDHQVDODGDPiVSRVLELOLGDGHV
KDEUiGHTXHHOQLxRVHWRSHFRQXQVDERUTXHQROHJXVWH8QWRTXHFLWRGHDFHLWHGHROLYDHVOR
UHFRPHQGDEOHDPHQRVTXHDOQLxROHJXVWHXQDGHUH]RHQSDUWLFXODU


0XpVWUDOHHOODGRGXOFHGHORVYHJHWDOHV6LORVFRFLQDVDODSODQFKDRSDUULOODDOJXQRVYHJHWDOHV
FRPRODV]DQDKRULDVRHVSiUUDJRVSRUHMHPSORDGTXLHUHQXQVDERUGXOFHTXHORVKDFHPiV
DWUDFWLYRVSDUDORVSHTXHxRV


0iVOHFKH PiVDLUH

'XUDQWHFDVLXQDGpFDGDORVLQYHVWLJDGRUHVGHO&HQWUR,QWHUQDFLRQDO3DUDHO(VWXGLRGHO$VPD\
$OHUJLDVHQOD1LxH]HQ1XHYD=HODQGDKDQDQDOL]DGRODVGLHWDVGHPLOQLxRVHQSDtVHV
/DFRQFOXVLyQDODTXHOOHJDURQHVUHDOPHQWHVRUSUHQGHQWHORVLQIDQWHVTXHOOHYDEDQXQDGLHWD
ULFDHQFDOFLRWHQtDQPHQRVSUREDELOLGDGHVGHSDGHFHUDOHUJLDV\DWDTXHVGHDVPD


3RURWURODGRXQHVWXGLROOHYDGRDFDERSRUOD8QLYHUVLGDGGH1RWWLQJKDPHQ,QJODWHUUD
FRQFOX\yTXHHOFDOFLRQRHVHO~QLFRPLQHUDOFDSD]GHEHQHILFLDUDORVSHTXHxRVDVPiWLFRVHO
PDJQHVLRMXHJDXQSDSHOIXQGDPHQWDOIDYRUHFLHQGRODDFWLYLGDGSXOPRQDU\HOIOXMRGHDLUH
$PERVQXWULHQWHVVHHQFXHQWUDQHQODOHFKHSRUORTXHHVUHFRPHQGDEOHTXHHOQLxROD
FRQVXPD±MXQWRFRQRWURVDOLPHQWRVTXHFRQWHQJDQFDOFLR\PDJQHVLR±FRQUHJXODULGDG


3DUDTXHVHDXQEHQHILFLRHOSHTXHxRGHHQWUH\DxRVQHFHVLWDPJGHFDOFLR\GH
PDJQHVLR6LODHGDGRVFLODHQWUHORV\DxRVORVQLYHOHVGHFDOFLRSRUGtDVXEHQDPJ\
ORVGHPDJQHVLRD(VLPSRUWDQWHTXHWXKLMRREWHQJDVXVUHTXHULPLHQWRVGLDULRVGH
DOLPHQWRV\QRGHVXSOHPHQWRVYLWDPtQLFRV


/DOHFKHHVWXPHMRUDOLDGDSXHVWRTXHXQYDVRSURSRUFLRQDPJGHFDOFLR\GH
PDJQHVLR

2WURVDOLPHQWRVDFRQVLGHUDULQFOX\HQ\RJXUW\TXHVREDMRVHQJUDVDVLWXKLMRWLHQHPiVGH
DxRVDVtFRPRFHUHDOHVYHJHWDOHVYHUGHVFDUDRWDV\SHVFDGR


/RVDOLPHQWRVEDMRVHQJUDVDIDYRUHFHQODUHVSLUDFLyQ

281
(QORVLQJUHGLHQWHVGHP~OWLSOHVFRPLGDVSURFHVDGDVHVSRVLEOHHQFRQWUDUDFHLWHSDUFLDOPHQWH
KLGURJHQDGR(VWHWLSRGHJUDVDFRPLHQ]DVLHQGRSROLLQVDWXUDGDFRQDOWRFRQWHQLGRGHiFLGRV
JUDVRVRPHJD3HURGXUDQWHHOSURFHVRGLJHVWLYRQXHVWURRUJDQLVPRPRGLILFDODFRPSRVLFLyQ
GHODJUDVDFRQYLUWLpQGRODHQXQiFLGRJUDVRGHJUDQEHQHILFLRSDUDODVDOXGRPHJD6LQ
HPEDUJRGXUDQWHHVWD³WUDQVIRUPDFLyQ´FLHUWRVTXtPLFRVLQIODPDWRULRVVRQSURGXFLGRVSRUHO
FXHUSRJHQHUDQGRDVtUHDFFLRQHVDOpUJLFDV\DWDTXHVGHDVPD

8QHVWXGLROOHYDGRDFDERSRUOD8QLYHUVLGDGGH+DUYDUGHQ(VWDGRV8QLGRVHQFRQWUyTXHORV
QLxRVTXHFRQVXPtDQPD\RUFDQWLGDGGHPDUJDULQDFRPRJUDVDSROLLQVDWXUDGDWHQtDQKDVWD
PiVGHSUREDELOLGDGHVGHSUHVHQWDUVtQWRPDVGHDVPD\RWUDVHQIHUPHGDGHVFRPRHO
HF]HPDSRUHMHPSOR


3DUDTXHVHDXQEHQHILFLRUHGXFHODFDQWLGDGGHDOLPHQWRVDOWRVHQJUDVDHQODGLHWDGHO
SHTXHxR(QWUHORTXHGHEHHYLWDUVHHQFXHQWUDQODVFRPLGDVUiSLGDVGXOFHVKRUQHDGRV\
FKXFKHUtDVDFHLWRVDVFRPRODVSDSLWDVIULWDVRWRVWRQHVSRUHMHPSOR


/DFRPLGDUiSLGDSXHGHVHUHFRQyPLFD\FRQYHQLHQWHSHURQRHVXQDEXHQDRSFLyQSDUD
DOLPHQWDUDXQQLxRVHDDVPiWLFRRQR/RVDOWRVFRQWHQLGRVGHJUDVDVDO\D]~FDUTXHVXHOHQ
LQFOXLUHVWHWLSRGHFRPLGDVUHSUHVHQWDQXQSHOLJURSDUDODVDOXG


$OPRPHQWRGHFRPSUDUHVFRJHDTXHOORVDOLPHQWRV\SURGXFWRVTXHVHDQEDMRVHQJUDVDRDO
PHQRVTXHQRFRQWHQJDQJUDVDVSDUFLDOPHQWHKLGURJHQDGDVTXHVXHOHQVHUODVPiVGDxLQDV
SDUDORVDVPiWLFRV


/RVDWDTXHVGHDVPDVRQXQDPROHVWDDIHFFLyQTXHLPSLGHDFLHQWRVGHQLxRVOOHYDUXQDYLGD
WUDQTXLOD\DPHQD6LSXHGHVD\XGDUORFRQHOVLPSOHKHFKRGHPRGLILFDUVXVKiELWRV
DOLPHQWLFLRVHQWRQFHVELHQPHUHFHODSHQDHOHVIXHU]R

282
/D'LHWDDVWULQJHQWH






















283



/D'LHWDDVWULQJHQWH 



/DGLHWDDQWLGLDUUHLFDRDVWULQJHQWHFRQVLJXHTXHHODSDUDWRGLJHVWLYRVHDFRVWXPEUHDUHDOL]DU
VXVIXQFLRQHVQRUPDOHVPHGLDQWHODLQWURGXFFLyQSDXODWLQDGHORVDOLPHQWRV$FRPSDxDUHVWD
GLHWDFRQHOD\XQR\ODUHSRVLFLyQGHOtTXLGRV\PLQHUDOHVHVIXQGDPHQWDOSDUDDFDEDUFRQHO
SUREOHPD

/DGLDUUHDFRPRWDOQRHVXQDHQIHUPHGDGVLQRHOVtQWRPDGHXQWUDVWRUQR&RQVLVWHHQOD
DFHOHUDFLyQGHOWUDQVLWRLQWHVWLQDOTXHRFDVLRQDPXFKDVGHSRVLFLRQHVRGHSRVLFLRQHVIOXLGDV\
DEXQGDQWHV3XHGHLURQRDFRPSDxDGDGHGRORUGHELOLGDGQiXVHDVYyPLWRVHVSDVPRV
DEGRPLQDOHVUHWRUWLMRQHVILHEUHRSpUGLGDGHDSHWLWR

(QJHQHUDOVHGHEHQDHQWHULWLVLQIODPDFLyQGHOLQWHVWLQRHVSHFLDOPHQWHGHOGHOJDGRTXHHQ

SRFRVGtDVVHVROXFLRQDDXQTXHRWUDVYHFHVODFDXVDSHUPDQHFHGXUDQWHPHVHV\VHPDQDV
7DPELpQSXHGHWHQHUVXRULJHQHQODGLHWDORVPHGLFDPHQWRVYLUXVHQIHUPHGDGHVFUyQLFDV
HWF

6HSXHGHKDEODUGHGRVWLSRVGHGLDUUHDVFUyQLFDRDJXGD/DGLDUUHDDJXGDVHVROXFLRQDVROD\
GXUDSRFRVGtDV/DFUyQLFDVHSURORQJDGXUDQWHPiVWLHPSR\SXHGHVHUHOVtQWRPDGHXQ
WUDVWRUQRPiVLPSRUWDQWH

1RUPDVGLHWpWLFDV

'XUDQWHHOSHULRGRTXHVHVXIUHGLDUUHDVHKDQGHVHJXLUXQDVHULHGHQRUPDVGLHWpWLFDVPX\
SUHFLVDVFRQHOILQGHDFDEDUFRQHOWUDVWRUQR'HLJXDOIRUPDUHTXLHUHODSURKLELFLyQGH
GHWHUPLQDGRVDOLPHQWRV\ODLQJHVWLyQSURJUHVLYDGHRWURV/DGLHWDDQWLGLDUUHLFDVHGLYLGHHQ
GLIHUHQWHVIDVHV

6HGHEHHPSH]DUSRUHOD\XQRHQHOTXHVyORVHSXHGHLQJHULUXQSUHSDUDGRGHDJXDVDO
D]~FDUOLPyQ\ELFDUERQDWRTXHWHQGUiXQDGXUDFLyQGHDKRUDV3DVDGRHVWHWLHPSRVH
SXHGHFRPHQ]DUDLQJHULUOtTXLGRVFRPRHODJXDGHDUUR]VpPRODVRSDVGHFHUHDOHVHWF(V
UHFRPHQGDEOHFRPHUSRFDFDQWLGDG\IUHFXHQWHPHQWH

3RFRDSRFRVHLUiLQWURGXFLHQGRHQODGLHWDHODUUR]HOSROORRHOSHVFDGRKHUYLGRVSDQWRVWDGR
\MDPyQ\RUN'HVSXpVVHFRPHQ]DUiDWRPDU\RJXUFDUQH\SHVFDGRDODSODQFKD\YHUGXUDV
KHUYLGDV

6LHOHQIHUPRFRPSUXHEDWROHUDQFLDDODOHFKHSXHGHVXVWLWXLUHO\RJXUGHVQDWDGRSRUFF
GHOHFKHGHVFUHPDGDFRQGHVFDIHLQDGR(QHVWHFDVRSRGUtDWRPDUTXHVRIUHVFRVLQJUDVDWLSR
%XUJRV5HTXHVyQ

5HSRQLHQGROtTXLGRV

8QDVSHFWRPX\LPSRUWDQWHHVODSpUGLGDGHOtTXLGRV\PLQHUDOHVGXUDQWHHOSHULRGRHQHOTXH
VHSDGHFHHVWHWUDVWRUQRLQWHVWLQDO3RUHOORHVIXQGDPHQWDOODUHSRVLFLyQGHOtTXLGRVPHGLDQWH
DJXD]XPRVFDOGRVWp

/DUHKLGUDWDFLyQFRQVLVWHHQODUHVWLWXFLyQGHODFDQWLGDGGHDJXDJOXFRVD\HOHFWUROLWRV
SHUGLGRVFRPRFRQVHFXHQFLDGHODGLDUUHD(VODSULPHUDPHGLGDDWRPDUXQDYH]
GLDJQRVWLFDGD

8QDGHODVIyUPXODVPiVUHFRPHQGDGDVSDUDODUHKLGUDWDFLyQSRUYtDRUDOHVODVLJXLHQWH

284
8QOLWURGHDJXD
'RVFXFKDUDGDVVRSHUDVGHD]~FDUSDUDODJOXFRVD
8QSHOOL]FRGHVDOSDUDHOFORUXURVyGLFR
0HGLDFXFKDUDGLWDGHELFDUERQDWR
(O]XPRGHXQOLPyQSRUHOSRWDVLRTXHFRQWLHQH

(VWDPH]FODVHGHEHWRPDUFDGDKRUD\PHGLDRGRVKRUDV$XQTXHQRFRQVLJXHDFDEDUFRQOD
GLDUUHDHVIXQGDPHQWDOSRUTXHQRSHUPLWHODSpUGLGDGHDJXDDOJRIXQGDPHQWDOHQQXHVWUR
RUJDQLVPR

$OLPHQWRVSURKLELGRV
+D\DOLPHQWRVTXHSXHGHQSURYRFDUODGLDUUHDRDJXGL]DUODSRUHOORHVFRQYHQLHQWHFRQRFHUORV
/RVSURGXFWRVOiFWHRVOHFKHVRTXHVRVVRQGHGLJHVWLyQSURORQJDGDSRUVXFRQWHQLGRHQ
ODFWRVDSRUHVRQRVRQUHFRPHQGDEOHV(O\RJXUVLQHPEDUJRGHELGRDTXHHVSDUFLDOPHQWH
GLJHULGRSRUODVEDFWHULDVTXHFRQWLHQHVtVHSXHGHLQJHULU

6HHYLWDUiWDPELpQODFRPLGDJUDVDRIULWDDVtFRPRORVHPEXWLGRV\VDODGRV\DTXHLUULWDQOD
PXFRVDGLJHVWLYD\VRQGHGLJHVWLyQSURORQJDGD1RVHGHEHWRPDUWDPSRFRILEUDYHJHWDO
IUXWDVFUXGDVRYHUGXUDV

/DVJUDVDVLQFOXVRODPDQWHFDPDUJDULQDDFHLWHVRQXHFHVODVFRPLGDVSLFDQWHVHOSDQ
LQWHJUDOHQWHURHOPDt]\ODVSLHOHVRVHPLOODVGHFXDOTXLHUIUXWDRYHUGXUDHVWiQWDPELpQ
SURKLELGDV3RUVXSXHVWRQDGDGHFDIpQL]XPRVGHQDUDQMDD]XFDUDGRVHVWLPXODQWHVGHOUHIOHMR
JDVWURFyOLFR

285
/DGLHWDGHODUUR]






















286



/DGLHWDGHODUUR]

(VRVSHTXHxRVJUDQRVTXHDOJXQDYH]SHQVDVWHTXHHQJRUGDQVRQHQUHDOLGDGHOPHMRU
DOLPHQWRSDUDKDFHUXQDGLHWDDGHOJD]DQWHTXHSHUPLWHSHUGHUHQWUH\NLORVHQVyORGRV
VHPDQDV

&RPRDOLPHQWRHODUUR]HVQXWULWLYR\GHIiFLOGLJHVWLyQ\DGHPiVQRHQJRUGDJUGHDUUR]
FRFLGRFRQWLHQHQVRODPHQWHFDORUtDVIUHQWHDODVSDUDODPLVPDFDQWLGDGGHSDWDWDV
&DVLHOGHVXSHVRHVWiLQWHJUDGRSRUHOHPHQWRVQXWULWLYRVWDOHVFRPRSURWHtQDVKLGUDWRV
GHFDUERQRPLQHUDOHVJUDVDV\YLWDPLQD%DXQTXHODPD\RUSDUWHGHHVWD~OWLPDUHVLGHHQOD
FDVFDULOODTXHVRORVHFRQVHUYDHQHODUUR]LQWHJUDO

(VXQFHUHDOTXHSRUJHQHUDFLRQHVYLHQHVLHQGRHODOLPHQWREDVHGHXQDJUDQSDUWHGHOD
SREODFLyQPXQGLDO<DXQTXHDOJXQRVORLJQRUHQHVWRVGLPLQXWRVJUDQRVD\XGDQDFRPEDWLUHO
VREUHSHVRJUDFLDVDVXDOWRFRQWHQLGRHQDOPLGyQD]~FDUFRPSOHMRFX\DVPROHFXODVSDUDVHU
WUDQVIRUPDGDVUHTXLHUHGHODDFFLyQGHQXPHURVDVHQ]LPDVGLJHVWLYDV

(VWHSURFHVRTXHHVODUJR\PX\ODERULRVRSHUPLWHDODHQHUJtDSURSRUFLRQDGDSRUORVFHUHDOHV
GXUDUPiVWLHPSR\QRSURYRFDUFRPRVXFHGHHQHOFDVRGHORVD]~FDUHVVLPSOHVQLYHOHVEDMRV
GHD]XFDUHQODVDQJUHGHVHQFDGHQDQGRXQDHQRUPHVHQVDFLyQGHKDPEUH

(ODUUR]LQWHJUDOHVHOSODWREiVLFRGHODDOLPHQWDFLyQPDFURELyWLFDEDVHSULQFLSDOGHODFXOWXUD
RULHQWDO\SURPRWRUDGHXQDYLGDVDOXGDEOH6HJ~Q2ULHQWHHODUUR]D\XGDDHTXLOLEUDU\
GHVLQWR[LFDUHORUJDQLVPRSXHVWRTXHSRVHHXQFRPSRQHQWHOODPDGRDOE~PLQDVHPHMDQWHDOD
FODUDGHKXHYRTXHD\XGDDHOLPLQDUWR[LQDV\UHWHQFLyQGHOtTXLGRV

/RVPpGLFRVGHRULHQWHUHFRPLHQGDQVHJXLUHVWDGLHWDSRUXQSHULRGRGHGtDVTXHHVHO
ODSVRDGHFXDGRSDUDTXHHORUJDQLVPRSXULILTXHODVDQJUH\HQFXHQWUHVXHTXLOLEULR

3RURWURODGRHODUUR]LQWHJUDOHVH[FHOHQWHSDUDFRPEDWLUHQIHUPHGDGHVFRPRHOHVWUHxLPLHQWR
HOQHUYLRVLVPR\HOHVWUpV

$GHPiVHVHVWiFRPSUDGRTXHFRQVXPLUHODUUR]GHIRUPDLQWHJUDOHVPXFKRPHMRUSRUTXH
DWHQ~DODVHQVDFLyQGHKDPEUHSRUPiVWLHPSRDGLIHUHQFLDGHODUUR]EODQFR/DGLHWDGHODUUR]
DSRUWDXQDVFDORUtDVDOGtDSHURGHEHVHJXLUVHFRUUHFWDPHQWHSDUDORJUDUEDMDUKDVWD
NLORVHQVyORGRVVHPDQDV

6HVXJLHUHTXHHVWDGLHWDQRVHLQLFLHEUXVFDPHQWHVLQRTXHSUHYLDPHQWHFRQGRVVHPDQDVGH
DQWLFLSDFLyQVHGLVPLQX\DHOQLYHOGHJUDVDVWDOHVFRPRHOSDQFRQPDQWHTXLOOD\ORVDOLPHQWRV
IULWRVHQDFHLWH(VPX\SUREDEOHTXHDOSULQFLSLRGHODGLHWDHPSLHFHVDVHQWLUFLHUWDDQVLHGDG
XRWUDVSHTXHxDVPROHVWLDVSHURVyORHVXQLQGLFDGRUGHXQSURFHVRGHGHVLQWR[LFDFLyQIXHUWH
TXHDWUDYLHVDHORUJDQLVPR3RFRDSRFRHVWRVVtQWRPDVFDPELDUiQ\VHQWLUiVXQDVHQVDFLyQGH
ELHQHVWDUSXHVWRTXHWXLQWHVWLQRIXQFLRQDUiPHMRUKDVWDLQFOXVRREWHQGUiVXQDSLHOPXFKR
PiVVXDYH

3DVRVSDUDXQDSUHSDUDFLyQOLJKW

(VVXSHUVHQFLOOR0H]FODWUHVWD]DVGHDJXDSRUFDGDGRVWD]DVGHDUUR]LQWHJUDO\SyQORD
KHUYLUHQXQDROODDSUHVLyQRHQXQDFDFHURODGHDFHURLQR[LGDEOHSRUXQRVPLQXWRV

287
6HUHFRPLHQGDHPSH]DUODGLHWDFRQySHTXHxDVUDFLRQHVGHDUUR]DOGtDODPLVPDTXH
SRGUiVHUFRPSOHPHQWDGDFRQXQVDOWDGRGHYHUGXUDVDOYDSRUDOSXURHVWLORRULHQWDO\
RSFLRQDOPHQWHSXHGHVDJUHJDUXQDVFXFKDUDGDVGHPLVR6LGHVHDVWDPELpQDxiGHOHDMRQMROt
WRVWDGR\PROLGRHQSHTXHxDVSURSRUFLRQHV

$OFXDUWRGtDGHLQLFLDGDHVWDGLHWD\DSRGUiVYHUORVSULPHURVUHVXOWDGRV

0LODJURVGHODUUR]

6LKD\DOJRTXHVLPEROL]DPiVDODSREODFLyQRULHQWDOVLQGXGDHVHODUUR]XQFHUHDODOWDPHQWH
QXWULFLRQDO\XQDGHODVSULQFLSDOHVIXHQWHVGHHQHUJtDSDUDORVVHUHVKXPDQRV&RQRFHVXV
GHPiVEHQHILFLRV

,QFLWDDPDVWLFDUPiVVREUHWRGRVLVHFRQVXPHHQIRUPDLQWHJUDO(VWRIDYRUHFHODLUULJDFLyQ
VDQJXtQHDGHODVHQFtDV\ODVDOXGGHORVGLHQWHV

(VUHFRPHQGDEOHSDUDDTXHOORVTXHVXIUHQGHJDVWULWLVRGHJDVWURHQWHULWLVSRUVHGHIiFLO
GLJHVWLyQ

(VHPROLHQWH\DFW~DFRPRUHJXODGRULQWHVWLQDOVHDFRQVHMDHQFDVRVGHGLDUUHDVIUHFXHQWHV

(ODJXDGHDUUR]TXHTXHGDGHVSXpVGHODFRFFLyQSXHGHVHUXWLOL]DGRSDUDODVLQIODPDFLRQHV
LQWHVWLQDOHVGLDUUHDVHLQFOXVRILHEUH\DTXHIDYRUHFHODUHKLGUDWDFLyQ

(ODUUR]HVXQFHUHDOTXHSRUJHQHUDFLRQHVYLHQHVLHQGRHODOLPHQWREDVHGHXQDJUDQSDUWHGH
ODSREODFLyQPXQGLDO<DXQTXHDOJXQRVORLJQRUHQHVWRVGLPLQXWRVJUDQRVD\XGDQDFRPEDWLU
HOVREUHSHVRJUDFLDVDVXDOWRFRQWHQLGRHQDOPLGyQD]~FDUFRPSOHMRFX\DVPROpFXODVSDUD
VHUWUDQVIRUPDGDVUHTXLHUHGHODDFFLyQGHQXPHURVDVHQ]LPDVGLJHVWLYDV

(VWHSURFHVRTXHHVODUJR\PX\ODERULRVRSHUPLWHDODHQHUJtDSURSRUFLRQDGDSRUORVFHUHDOHV
GXUDUPiVWLHPSR\QRSURYRFDUFRPRVXFHGHHQHOFDVRGHORVD]~FDUHVVLPSOHVQLYHOHVEDMRV
GHD]~FDUHQODVDQJUHGHVHQFDGHQDQGRXQDHQRUPHVHQVDFLyQGHKDPEUH

(ODUUR]LQWHJUDOHVHOSODWREiVLFRGHODDOLPHQWDFLyQPDFURELyWLFDEDVHSULQFLSDOGHODFXOWXUD
RULHQWDO\SURPRWRUDGHXQDYLGDVDOXGDEOH6HJ~Q2ULHQWHHODUUR]D\XGDDHTXLOLEUDU\
GHVLQWR[LFDUHORUJDQLVPRSXHVWRTXHSRVHHXQFRPSRQHQWHOODPDGRDOEXPLQDVHPHMDQWHDOD
FODUDGHOKXHYRTXHD\XGDDHOLPLQDUWR[LQDV\UHWHQFLRQHVGHOtTXLGRV/RVPpGLFRVGHRULHQWH
UHFRPLHQGDQVHJXLUHVWDGLHWDSRUXQSHULRGRGHGtDVTXHHVHOODSVRDGHFXDGRSDUDTXHHO
RUJDQLVPRSXULILTXHODVDQJUH\HQFXHQWUHVXHTXLOLEULR

3RURWURODGRHODUUR]LQWHJUDOHVH[FHOHQWHSDUDFRPEDWLUHQIHUPHGDGHVFRPRHOHVWUHxLPLHQWR
HOQHUYLRVLVPR\HOHVWUpV

$GHPiVHVWiFRPSUREDGRTXHFRQVXPLUHODUUR]GHIRUPDLQWHJUDOHVPXFKRPHMRUSRUTXH
DWHQ~DODVHQVDFLyQGHKDPEUHSRUPiVWLHPSRDGLIHUHQFLDGHODUUR]EODQFR/DGLHWDGHODUUR]
DSRUWDXQDVFDORUtDVDOGtDSHURGHEHVHJXLUVHFRUUHFWDPHQWHSDUDORJUDUEDMDUKDVWD
NLORVHQVyORGRVVHPDQDV

6HVXJLHUHTXHHVWDGLHWDQRVHLQLFLHEUXVFDPHQWHVLQRTXHSUHYLDPHQWHFRQGRVVHPDQDVGH
DQWLFLSDFLyQVHGLVPLQX\DHOQLYHOGHJUDVDVWDOHVFRPRHOSDQFRQPDQWHTXLOOD\ORVDOLPHQWRV
IULWRVHQDFHLWH(VPX\SUREDEOHTXHDOSULQFLSLRGHODGLHWDHPSLHFHVDVHQWLUFLHUWDDQVLHGDG
XRWUDVSHTXHxDVPROHVWLDVSHURVyORHVXQLQGLFDGRUGHXQSURFHVRGHGHVLQWR[LFDFLyQIXHUWH
TXHDWUDYLHVDHORUJDQLVPR3RFRDSRFRHVWRVVtQWRPDVFDPELDUiQ\VHQWLUiVXQDVHQVDFLyQGH
ELHQHVWDUSXHVWRTXHWXLQWHVWLQRIXQFLRQDUiPHMRUKDVWDLQFOXVRREWHQGUiVXQDSLHOPXFKR
PiVVXDYH

288
3DVRVSDUDXQDSUHSDUDFLyQOLJKW(VVXSHUVHQFLOOR0H]FODWUHVWD]DVGHDJXDSRUFDGDGRVWD]DV
GHDUUR]LQWHJUDO\SyQORDKHUYLUHQXQDROODDSUHVLyQRHQXQDFDFHURODGHDFHURLQR[LGDEOH
SRUXQRVPLQXWRV

6HUHFRPLHQGDHPSH]DUODGLHWDFRQySHTXHxDVUDFLRQHVGHDUUR]DOGtDODPLVPDTXH
SRGUiVHUFRPSOHPHQWDGDFRQXQVDOWDGRGHYHUGXUDVDOYDSRUDOSXURHVWLORRULHQWDO\
RSFLRQDOPHQWHSXHGHVDJUHJDUXQDVFXFKDUDGDVGHPLVR6LGHVHDVWDPELpQDxiGHOHDMRQMROt
WRVWDGR\PROLGRHQSHTXHxDVSURSRUFLRQHV

$OFXDUWRGtDGHLQLFLDGDHVWDGLHWD\DSRGUiVYHUORVSULPHURVUHVXOWDGRV

289
'LHWDDQWLFHOXOLWLV



















290


'LHWDDQWLFHOXOLWLV 

0X\SRFDLQIRUPDFLyQVHSXHGHHQFRQWUDUHQHOWHPDGHFHOXOLWLV3RFDVSHUVRQDVUHFRQRFHQ
TXpHVTXpODFDXVD\FyPRVHSXHGHHOLPLQDU

/DPD\RUtDGHODVPXMHUHVFUHHQTXHXQDYH]HVWDGHVILJXUDQWHVXEVWDQFLDDSDUHFHGHEDMRGHOD
SLHOHVSUiFWLFDPHQWHLPSRVLEOHFXUDUODHVWREDVDGRHQORTXHKD\GLVSRQLEOHDFWXDOPHQWH
SDUDVXWUDWDPLHQWRXQDFROHFFLyQGHFUHPDVLQHIHFWLYDVTXHQRDWDFDQHOSUREOHPDGHVGHVX
UDt]

/DFRPXQLGDGPpGLFDWLHQHSXQWRVGHYLVWDWDQRSXHVWRVFRPRORTXHDSXQWDHO'U6HJHUVTXH
ODFHOXOLWLVHVXQDGLVWURILDFDSLODUFRQHFWLYDFRQHGHPDPXFRLGyWLFR\HO'U/RWWLTXHDVHJXUD
TXHODFHOXOLWLVHVXQDHQIHUPHGDGLQYHQWDGDSRUODVPXMHUHVUHVXOWDGRGHODHVWUXFWXUDWtSLFD
GHODSLHOGHODPXMHU\XQDFRQVHFXHQFLDQDWXUDOGHOHQYHMHFLPLHQWR

/DUHDOLGDGHVTXHODFHOXOLWLVQRHVXQSUREOHPDFRVPpWLFRFRQFHUQLHQWHVRORDODLQGXVWULDGHOD
EHOOH]D(VXQVLJQRGHGLVWXUELRGHOPHWDEROLVPRSURGXFLGRSRUSROXFLyQLQWHUQDGHQXHVWURV
FXHUSRV,QGHSHQGLHQWHPHQWHGHVLODPXMHUHVWiRQRSUHRFXSDGDGHODDSDULHQFLDH[WHUQDGH
VXFXHUSRODFHOXOLWLVHVODIRUPDHQTXHQXHVWURPHGLRLQWHUQRPDQLILHVWDSDWRORJtD\WHQHPRV
TXHSUHVWDUOHDWHQFLyQ

(OFXHUSRKXPDQRHVWDKHFKRGHDLUHDJXDOX]\ORVDOLPHQWRVTXHLQJHULPRV

1HFHVLWDPRVIDFWRUHVHVHQFLDOHVSDUDVREUHYLYLU
PLQHUDOHVYLWDPLQDVDPLQRiFLGRViFLGRVJUDVRVHVHQFLDOHVXQDIXHQWHGH
HQHUJtDORPiVFRP~QDOPLGyQRJOXFRVDDJXDR[tJHQR\OX]

3DUDVREUHYLYLUHVDEVROXWDPHQWHLQGLVSHQVDEOHREWHQHUHQQXHVWUDGLHWDORVHOHPHQWRV
HVHQFLDOHVSRUTXHQXHVWURFXHUSRQRORVSURGXFHLQWHUQDPHQWH

(VWXGLRVUHDOL]DGRVSRUHOJRELHUQRGHORV(VWDGRV8QLGRVGHPXHVWUDQTXHPDVGHOGHOD
SREODFLyQFDUHFHHQVXGLHWDGHXQRRPiVQXWULHQWHVHVHQFLDOHV

$FWXDOPHQWHWHQHPRVQXPHURVDVHQIHUPHGDGHVFUyQLFDVTXHKDFHDxRVHUDQ
SUiFWLFDPHQWHLQH[LVWHQWHV(OSULPHUFDVRGHVFULWRHQODOLWHUDWXUDPpGLFDGHHQIHUPHGDG
FRURQDULDDSDUHFHHQHQGRVWHUFLRVGHODSREODFLyQGH(VWDGRV8QLGRVGHVDUUROOD
HQIHUPHGDGHVGHOFRUD]yQ(QORVDOERUHVGHOVLJORUHSRUWHVGHHQIHUPHGDGGH$O]KHLPHUHUDQ
VRORXQRVSRFRVDKRUDHVODFXDUWDFDXVDGHPXHUWHHQ(XURSD\(VWDGRV8QLGRV

0HQFLRQRHVWRVGDWRVSRUTXHDKRUDVDEHPRVTXHPXFKDHQIHUPHGDGHVSXHGHQVHUSUHYHQLGDV
FRQXQDDGHFXDGDQXWULFLyQ\SDUDODPXMHUTXHVHLQWHUHVDHQHOWUDWDPLHQWRGHODFHOXOLWLV
TXLHURDJUHJDUTXHQRVRORHQFRQWUDUDODVROXFLyQDVXSUREOHPDVLQRTXHHVWDUiGDQGRDVX
PHGLRLQWHUQRORVQXWULHQWHVTXHQHFHVLWDSDUDPDQWHQHUXQDEXHQDVDOXGVHQWLUVHPDVYLWDO
FRQPXFKD\QXHYDHQHUJtD\HYLWDUHOHQYHMHFLPLHQWRSUHPDWXUR

/DFHOXOLWLVHVXQSUREOHPDTXHDIHFWDDWRGDVODVPXMHUHVMyYHQHVRGHPHGLDQDHGDG
GHOJDGDVRFRQH[FHVRGHSHVR(OSUREOHPDHPSHRUDFRQORVDxRVDSDUHFLHQGRSRFRDSRFR
EXOWRVHQODVFDGHUDVHOYLHQWUHORVPXVORV\ODVSRPSDV6LVHOOHYDXQDYLGDVHGHQWDULD\XQD
GLHWDGHVHTXLOLEUDGDODVLWXDFLyQVHDJUDYD

291
(OVLJXLHQWHUpJLPHQDOLPHQWDULRSXHGHVHUOOHYDGRGXUDQWHWUHVVHPDQDV\WLHQHODILQDOLGDGGH
OLEUDUDWXRUJDQLVPRGHFLHUWDVLPSXUH]DVTXHFRQWULEX\HQDODDSDULFLyQGHHVWHDQWLHVWpWLFR
SDGHFLPLHQWRIHPHQLQR


/81(6

'HVD\XQR
-XJRGHFtWULFRVRYHJHWDOHVIUHVFRV
UHEDQDGDGHSDQLQWHJUDO
KXHYRFRFLGR
WD]DGHFDIpGHVFDIHLQDGR

&RPLGD
%LVWHFDODSDUULOODDGHUH]DGRFRQOLPyQ
(QVDODGDGHWRPDWHSHSLQRHKLQRMRDGHUH]DGDFRQòFXFKDUDGLWDGHDFHLWHGHROLYDRFRQ
\RJXUWGHGLHWD\HVSHFLDV
UHEDQDGDGHSDQLQWHJUDO

$PHGLDWDUGH
YDVRGHOHFKHGHVFUHPDGDRXQOLFXDGRGHIUXWD

&HQD
JUDPRVGHUHTXHVyQEDMRHQJUDVDRGHTXHVRGHVR\DWRIX(QVDODGDGHHVSLQDFD
UHEDQDGDGHSDQLQWHJUDO

0$57(6

'HVD\XQR
-XJRGHWRPDWHIUHVFRKXHYRWLELRUHEDQDGDGHSDQLQWHJUDO

&RPLGD
JUDPRVGHSHVFDGRDODSDUULOOD(QVDODGDPL[WDGHDSLRSHSLQR\OHFKXJDRYHUGXUDV
FRFLGDVUHEDQDGDGHSDQLQWHJUDO$PHGLDWDUGHPDQ]DQDDOKRUQRVLQD]~FDU

&HQD
/HJXPEUHVDGHUH]DGDVFRQFXFKDUDGLWDGHDFHLWHGHROLYDUHEDQDGDGHSDQLQWHJUDO
UHEDQDGDGHSLxD

0,e5&2/(6

'HVD\XQR
YDVRGHOHFKHGHVFUHPDGDFRQFHUHDOHVGHGLHWDHQGXO]DGRVFRQFXFKDUDGLWDGHPLHO

&RPLGD
KXHYRVFRFLGRVPH]FODGRVFRQMLWRPDWH\HVSHFLDV
(QVDODGDGHOHFKXJDRHVSLQDFDV
UHEDQDGDGHSDQGHGLHWD

$PHGLDWDUGH
PDQ]DQDRFLUXHODVSDVDVFRFLGDVVLQD]~FDU

&HQD
9HJHWDOHVFUXGRVRFRFLGRVFRQ\RJXUWQDWXUDORFRQOLPyQ\DFHLWHGHROLYDJUDPRVGH
SHVFDGRKHUYLGRRDOKRUQRUHEDQDGDGHSDQLQWHJUDOUHEDQDGDVGHSLxDGDGHSDQLQWHJUDO


-8(9(6

292
'HVD\XQR
-XJRGHQDUDQMD7pFRQOLPyQ

&RPLGD
SHFKXJDGHSROORDVDGD
SDSDJUDQGHFRFLGD\DGHUH]DGDFRQDFHLWH\OLPyQ
(QVDODGDGHKLQRMR
UHEDQDGDGHSDQLQWHJUDO

$PHGLDWDUGH
YDVRGHOHFKHGHVFUHPDGD

&HQD
ELVWHFGHUHVGHJUDPRVFRQ\HUEDVDURPiWLFDV
&DODED]DVFRFLGDV(QVDODGDPL[WDUHEDQDGDGHSDQLQWHJUDO

9,(51(6

'HVD\XQR
\RJXUWGHVFUHPDGRFRQIUXWDIUHVFDSLFDGD

&RPLGD
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295
Los elementos indicados son genéricos, dado que se deja libertad de elección
de los alimentos, siempre que se atengan a las indicaciones que se detallan.

DESAYUNO:

Café o Té sin azúcar.

Leche descremada 150 ml. ó 1 yoghourt sin azúcar.
Pan 30 gr. ó 2 biscootes.
1 huevo ó 40 gr. de Jamón desgrasado.

ALMUERZO:

Ensalada Natural: Libre, aliñada con 1/2 cucharada de aceite

de oliva.
Carne 150 gr. o Pescado (200 gr.)
1 yoghourt sin azúcar (puede utilizarse sacarina líquida).
2 piezas de Fruta.

CENA:

Ensalada Natural: Libre, aliñada con 1/2 cucharada de aceite

de oliva.
Pescado (200 gr.) o Carne (150 gr.)
Legumbres verdes 200 gr.
Queso con muy poca materia grasa (menor 25 %) en cantidad
de 150 gr.

NOTAS:

• PARA TODO EL DIA SE PERMITE UN CONSUMO MEDIO

DE 5 GR. DE ACEITE.
• Las carnes, no importa de qué tipo sean, siempre y cuando
pertenezcan a carnes magras y sin grasa.
• Los pescados pueden ser azules, debiendo consumirse en su caso
sólo tres veces por semana. Con los pescados blancos, no existe
ningún problema ni limitación (salvo el de las cantidades
indicadas).

296
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297

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LUNES
DESAYUNO:

Café o té con sacarina. 2 biscotes de pan integral, con

margarina.

Media mañana. 2 piezas de fruta.

COMIDA:

200 gr. de ensalada de lechuga, cebolla, tomate y pepino,

rehogada con una cucharadita de aceite, vinagre y sal. 150
gr. de pollo asado o plancha o 1 filete de carne magra de
ternera de 120 gr. aproximadamente.

CENA:

150 gr. de sopa de fideos clarita. 150 gr. de merluza

cocida. 100 gr. de pimientos asados o verduras cocidas, o
1 tomate preparado de cualquier manera. 200 gr. de fruta.

MARTES
DESAYUNO:

Igual que el día anterior.

COMIDA:

150 gr. de judías verdes con tomate, o aliñadas con un

poco de aceite. 150 gr. de ternera asada a la parrilla con
50 gr. de escarola, o preparada a la plancha. 150 gr. de
fruta fresca.

CENA:

Un huevo pasado por agua. 200 gr. de pescadilla cocida, o

150 de merluza cocida o plancha en su jugo. 125 gr. de
arroz con leche.

MIÉRCOLES
DESAYUNO:

Igual que días anteriores.

298
COMIDA:

200 gr. de menestra de verduras. 150 gr. de filete de vaca

a la plancha con 100 gr. de puré de patatas y un tomate
asado, puede sustituirse por una tortilla francesa de 1
huevo. 150 gr. de fruta (puede sustituirse por un yogurt
sacarinado).

CENA:

150 gr. de sopa de pasta clarita. 150 gr. de tomate crudo

en rodajas con sal. Puede sustituirse por un huevo cocido.
150 gr. de pescadilla en salsa verde (rehogar muy
ligeramente con la salsa).
150 gr. de fruta fresca.

JUEVES
DESAYUNO:

Igual que en días anteriores.

COMIDA:

200 gr. de ensalada de lechuga, tomate, pepino,

espárragos y cebolla, rehogada con una gotas de aceite y
vinagre. 200 gr. de paella de carne o de mariscos. 25 gr.
de pan. 50 gr. de queso de Burgos.

CENA:

150 gr. de alcachofas salteadas con 25 gr. de jamón

serrano.
150 gr. de mero a la plancha, rehogado con zumo de
limón.
150 gr. de fruta fresca.

VIERNES
DESAYUNO:

Igual que los demás días.

COMIDA:

200 gr. de menestra o panaché de verduras, rehogadas con

unas gotas de aceite. 150 gr. de besugo al horno, con 50
gr. de patatas al horno (puede sustituirse por 150 gr. de
chuletas de cordero, o 150 gr de cualquier pescado blanco
preparado a la plancha y en su jugo). 100 gr. de fruta
fresca.

299
CENA:

Tortilla francesa de dos huevos.

150 gr. de coliflor al ajo, o de judías verdes aliñadas con
un poco de aceite, o 2 tomates preparados con sal, o
espinacas sofritas con ajo.
100 gr. de natillas.

SÁBADO
DESAYUNO:

Igual que días anteriores.

COMIDA:

150 gr. de macarrones a la italiana. 150 gr. de hígado de

vaca / ternera asado con 100 gr. de escarola. 150 gr. de
fruta fresca.

CENA:

Un huevo revuelto con 150 gr. de tomate, o con 100 gr. de

espinacas.
200 gr. de merluza rebozada. 150 gr. de fruta fresca.

DOMINGO
A ELEGIR ENTRE LOS DEMAS DIAS DE LA SEMANA.

INDICACIONES
IMPORTANTE:

No ingerir alimentos fuera de las comidas.

Beber con la comida sólo agua.
No consumir bebidas alcohólicas.
Control de peso cada semana, el mismo día y en la situación lo más similar
posible a las anteriores pesadas.

300
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&$/25Ë$6$/'Ë$

















301
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Desayuno

• Té o café con leche descremada.

• Seis Galletas María o 150 gr. de fruta fresca.

Comida y Cena

• 300 gr. de verdura cocida o 100 gr. de patatas cocidas o caldo

desgrasado. Puede sustituirse por ensalada.
• 100 gr. de carne o 150-200 gr. de pescado o 2 huevos o 75 gr. de
jamón sin grasa.
• El pescado puede ir acompañado de salsa de mayonesa light.
• 150 gr. de fruta fresca.
• Una rebanada de pan (25 gr.)
• Aceite para todo el día 2 cucharadas.

IMPORTANTE

1. Los pesos se refieren a alimentos limpios y crudos.

2. No tomar azúcar. Sustituirla por sacarina. No tomar bebidas
gaseosas ni zumos de conserva.
3. Evitar el alcohol.
4. Beber abundante liquido entre las comidas (2000 c.c.)
5. Preparar los alimentos cocidos a la plancha o al horno.
6. Evitar fritos y guisos o hacerlos con muy poco aceite.

302
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$/'Ë$

303
DIETA DE 1500 CALORÍAS AL DÍA
LUNES

DESAYUNO:
Una taza (150 gr.) de leche sola, con café o té, sin azúcar. Una rebanada
de pan tostado (25 gr.) con 5 gr. de mermelada. 150 gr. de fruta fresca.

COMIDA:
200 gr. de judías (alubias) blancas ó 200 gr. de lentejas guisadas sin
patatas.
150 gr. de ternera a la parrilla con ensalada. Una rebanada de pan (25
gr.).
150 gr. de fruta fresca.

CENA:
200 gr. de sopa de fideos clarita. Tortilla francesa de dos huevos.
150 gr. de lenguado a la parrilla. Una rebanada de pan. 150 gr. de fruta
fresca.

MARTES

DESAYUNO:
Igual que en días anteriores.
COMIDA:
Melón (180 gr.) con 50 gr. de jamón serrano (solamente el magro).
Ensalada de espárragos, tomate, cebolla y escarola (200 gr.).
Filete de vaca al ajillo (150 gr.). Pan, una rebanada (25 gr.).
Yoghourt sin azúcar (con sacarina).

CENA:
Un huevo pasado por agua. 150 gr. de judías verdes con tomate.
150 gr. de merluza rebozada. 100 gr. de queso de Burgos.
Pan, una rebanada mediana (25 gr.).
MIÉRCOLES

DESAYUNO:

304
Igual que en días anteriores.
COMIDA:

100 gr. de calamares en su tinta ó 100 gr. de besugo al horno.

150 gr. de ensalada de lechuga, tomate, pepinos, cebolla, etc...
150 gr. de pollo asado. Pan, una rebanada (25 gr.). Fruta fresca, 200 gr.

CENA:
150 gr. de caldo de carne (Avecrem, Starlux, etc...).
150 gr. de panaché de verduras (espinacas, acelgas, etc..., cocidas).
150 gr. de pescadilla en salsa verde (impregnar muy ligeramente la
pescadilla).
Pan, una rebanada. Fruta fresca, 150 gr.
JUEVES

DESAYUNO:
Igual que en días anteriores.
COMIDA:
200 gr. de espárragos de lata, con salsa vinagreta.
200 gr. de paella de carne. 50 gr. de queso de Burgos.
150 gr. de fruta. Una rebanada de pan (25 gr.)

CENA:
150 gr. de sopa de pasta clarita.
Tortilla de dos huevos con 100 gr. de champiñones. 150 gr. de merluza
rebozada.
Fruta fresca, 100 gr. Pan, una rebanada.
VIERNES

DESAYUNO:
Igual que en días anteriores.

COMIDA:
150 gr de macarrones con tomate (50 gr.).
150 gr. de ensalada de lechuga, tomate, cebolla, pepinillos, espárragos
(sin aceite).
Bacalao cocido (150 gr.) con patatas (100 gr.)

305
Pan, una rebanada. Fruta fresca (150 gr.).

CENA:
200 gr. de coliflor cocida, rehogada con una cucharadita de aceite y
vinagre.
150 gr. de salchichas de Frankfurt a la plancha, con 150 gr. de pimientos
asados.
Pan, una rebanada (25 gr.)
125 gr. de arroz con leche.
SÁBADO

DESAYUNO:
Igual que en días anteriores.
COMIDA:
200 gr. de acelgas cocidas. 250 gr. de carne de ternera tipo brocheta, con
50 gr. de patatas fritas. Pan, una rebanada. 150 gr. de fruta fresca.

CENA:
150 gr. de sopa de fideos clarita.
Hamburguesa (un huevo y 125 gr. de carne de vaca picada), con 100 gr.
de lechuga o escarola y 100 gr. de tomate.
Pan, una rebanada (25 gr.). Fruta fresca 150 gr.
DOMINGO
A ELEGIR ENTRE LOS DEMÁS DIAS DE LA SEMANA.

INDICACIONES IMPORTANTE:

NO COMER ENTRE COMIDAS.

BEBER SÓLO AGUA.
PROCURAR NO ALTERAR LA COMPOSICION DE LOS MENUS.

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&(1$9HUGXUDFRFLGD\FUXGDGHGLYHUVRVFRORUHVXQEXHQSHGD]RGHSDQ\XQDPDQ]DQD
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Observaciones
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320
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En qué consiste la dieta de la zona

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Los alimentos recomendados de la dieta de la zona son los siguientes:

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321
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Inconvenientes de la dieta de la zona

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Ejemplo de un menú de la dieta de la zona

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Ventajas de la dieta de la zona

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FDVRGHORVDWOHWDV\PHMRUDQXHVWUDVDOXG

322
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Observaciones sobre la dieta de la zona

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SURWHtQDVDQRFXEULUQXHVWURVUHTXHULPLHQWRVQHFHVDULRV
$VtPXFKDVSHUVRQDVSUHRFXSDGDVSRUHOSHVRODVDOXGRTXHKDQDGRSWDGR
XQDGLHWDYHJHWDULDQDVXHOHQDOLPHQWDUVHGHIUXWDSDQTXHVR\SRFDFRVD
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/DFRPELQDFLyQODGLHWDGHOD]RQDFRQOD'LHWDVHJ~QHO*UXSR
6DQJXtQHRVXHOHQGDUDPHQXGRUHVXOWDGRVHVSHFWDFXODUHV

¿Qué se debe hacer en la práctica?

Se tienen que elegir las fuentes alimenticias adecuadas. Para hacer esto, hace falta saber
distinguir entre carbohidratos, proteínas y grasas. Los carbohidratos están constituidos
por pan, pasta, arroz y cereales. También, por fruta y hortalizas. Las proteínas están
sobre todo localizadas en pescado, carnes, quesos, huevos, soja, etc.Las grasas son las
que acompañan a las proteínas, por lo tanto están en las partes grasas de las carnes y los
embutidos, pero también en los aceites para condimentar y cocinar, en las aceitunas,
frutos secos, etc.

La Zona propone elegir los alimentos más adecuados de las fuentes nutricionales. Por
tanto, entre las 3 categorías de macronutrientes se debe elegir, preferentemente:

• Entre los carbohidratos, los más adecuados son las hortalizas y las frutas, excepto
patatas, zanahorias y plátanos.

• El pescado, las carnes blancas y los quesos sin grasa, la clara de huevo y la soja son
los recursos proteicos aconsejados.

• Las grasas monoinsaturadas, es decir el aceite de oliva, las aceitunas y muchos de

los frutos secos, son los mejores manantiales de grasas, necesarias para completar
una correcta comida en la Zona.

Ningún alimento está prohibido en la Zona, pero algunos deben ser usados con
moderación :

323
• Entre éstos se encuentran los cereales como, pasta, pan, arroz, maicena, etc,
especialmente si están refinados, pero también los dulces, las patatas, las zanahorias
y los plátanos.

• Entre las proteínas deben controlarse los alimentos grasos, por lo tanto hay que
reducir el consumo de los quesos grasos, los embutidos y las carnes con grasa
visible, las carnes rojas, la yema de huevo y la casquería (hígado, menudillos...),
debido a que son ricos en ácido araquidónico, necesario para nuestro cuerpo, pero
nocivo si se encuentra en excesiva cantidad.

• Las grasas que hay que evitar son aquellas de procedencia animal como la manteca,
el tocino, la nata, la grasa visible de las carnes y los embutidos. También las grasas
hidrogenadas que se encuentran en las margarinas y grasas vegetales como los
aceites de palma y de coco.

Se ha dicho que ningún alimento está prohibido en la Zona, luego los alimentos citados
anteriormente, no deben ser eliminados de la dieta, si no, sencillamente, deben ser
usados con moderación, porque inducen en nuestro cuerpo reacciones que no benefician
nuestra salud.
La propuesta de la Zona, que debe ser considerada ante todo como educación
nutricional, es utilizar la comida de modo consciente, no privativo.

En la práctica, con la Zona, se pueden mantener todas las costumbres alimenticias

habituales, pero que carecían de una información nutricional correcta. Se debe tener
especial cuidado con el consumo de los carbohidratos, especialmente los refinados ya
que no son tan inocuos como creíamos. De acuerdo con los más recientes estudios
científicos, se propone reducir los excesos de alimentos que promueven algunas
reacciones bioquímicas negativas para el organismo, que la Zona quiere modificar y
corregir con una alimentación adecuada tanto a nivel cualitativo como cuantitativo.

Dos sistemas de medida.

Para establecer la correcta cantidad de comida que debemos ingerir cada día, la Zona
sugiere dos sistemas diferentes:

1. El sistema de la palma de la mano o sistema "a ojo"

2. El sistema de los bloques

El sistema de la palma de la mano

Para quién no tiene la paciencia de pesar las comidas, he aquí un sistema práctico para
estar en la Zona. Obviamente no da las mismas garantías que mediante el pesado de los
alimentos, pero puede ser útil para los enemigos de la balanza.

En cada comida deben ingerirse proteínas, de pescado o carne, en la misma cantidad que
la palma de la mano (sin los dedos) en extensión y en grosor. El resto del plato puede
llenarse con abundante verdura, condimentada con aceite de oliva virgen extra. Se
termina la comida con fruta en la cantidad de dos puños.

324
Si no se quiere renunciar a pasta, arroz o a pan, disminuir la cantidad de verdura y
reemplazar la fruta con una cantidad de pasta, arroz o pan igual a las dimensiones del
propio puño.

El sistema de los bloques

Es un método más preciso. El bloque es la unidad de medida de la comida. Cada bloque

está compuesto por 9 gr de carbohidratos, 7 gr de proteínas y 3 gr de grasas.

El cálculo del número de bloques que se debe consumir diariamente, tiene que tener en
cuenta la masa corporal y el tipo de actividad física que se realiza.

3UHJXQWDV
2. A veces no tengo hambre: ¿tengo que comer igualmente mi tentempié?
Sí. Con la Zona se quiere alcanzar el control hormonal mediante la comida. Por esto es
importante mantener constante el nivel de glucosa en sangre comiendo regularmente.

3. Si he cenado tarde, ¿tengo que tomar el tentempié nocturno?

No. Si se va a dormir en menos de 2 horas desde que cenó, no es necesario ingerir el
tentempié nocturno, que puede ser introducido en la comida y la cena será, por tanto,
más abundante.

. ¿Por qué no es aconsejable efectuar más de dos ingestas nutricionales líquidas al día?
El control hormonal producido por los alimentos líquidos es menor al que ejercen las
comidas sólidas. Y ya que la Zona se basa en tal control, no es aconsejable exagerar con
las ingestas nutricionales exclusivamente líquidas.

5. ¿Por qué si bebo leche o yogur tengo hambre antes?

Los alimentos líquidos tienen una mayor superficie de absorción y por tanto son
asimilados más velozmente. Esto puede producir un aumento más rápido del nivel de
glucosa en la sangre y una consiguiente sensación de hambre que se establece más
velozmente. Para remediar este inconveniente, se puede elegir un tipo de leche o yogur
ligeramente más bajo en carbohidratos y levemente más alto en grasa. En la práctica, la
relación entre proteínas y carbohidratos puede modificarse de 0,75 a 1. Si con este
cambio no es suficiente, es mejor pasar a una alimentación sólida.

6. ¿Por qué debo desayunar sin dejar transcurrir una hora desde que me levanto?
Con el aumento de la actividad que se produce al despertar, tanto laboral como social,
aumenta el metabolismo. El mejor modo para efectuar un buen control hormonal es
administrar los nutrientes suficientes que requiere nuestro metabolismo al inicio del día
y proveer al organismo del aporte nutricional adecuado.

7. ¿Estar en la Zona significa no poder comer ni pan ni pasta, ni arroz?

325
No, únicamente significa que tienen que ser ingeridos con moderación, debido a que su
impacto glucémico es muy alto. El mejor modo de utilizarlos es considerarlos como
condimentos: se pueden consumir, pero con cuidado y parquedad.
No se prohíbe, de vez en cuando, una comida en la que introduzcamos la cantidad total
diaria de carbohidratos provenientes de pasta o arroz. Pero esto no tiene que constituir la
regla.

8. Pensaba que los carbohidratos complejos, por ejemplo cereales y almidones, eran
una fuente alimenticia óptima
Los carbohidratos complejos como pan, pasta, arroz, etc, son carbohidratos de alta
densidad, por lo que pequeñas cantidades contienen una gran proporción de hidratos de
carbono. El peligro es consumir un exceso y provocar una elevada respuesta insulínica.
Por este motivo deben ser consumidos con moderación.
Frutas y hortalizas, al revés, son carbohidratos de baja densidad y por tanto pueden
consumirse en grandes cantidades sin peligro de tener una excesiva respuesta insulínica.
Además en estas fuentes de carbohidratos "beneficiosas" hay mucha fibra que ralentiza
la absorción de los carbohidratos y eso incide posteriormente en el control insulínico.
Además, la fruta y las verduras son ricas en sales minerales y vitaminas muy necesarias
para el buen funcionamiento de nuestro organismo.

9. ¿Qué significa exactamente "usar con moderación"?

No es aconsejable consumir habitualmente pan, pasta y arroz como fuente principal de
carbohidratos. Estos no deben constituir más del 25% del peso total de los carbohidratos
en cada comida.

10. ¿Es La Zona una dieta hiperproteica?

No, es sencillamente una dieta con la cantidad de proteínas adecuada. Ésta se ha
determinado en función de la masa corporal y del índice de actividad física individual.
Con la Zona la cantidad de proteínas no tiene que ser ni mayor ni menor a la cantidad
necesaria para el mantenimiento del organismo. En efecto la cantidad proteica en peso
aconsejado por la Zona es la misma prescrita por los dietistas nacionales e
internacionales actualmente.

11. ¿Por qué es mejor consumir fuentes de carbohidratos "favorables" al comienzo de

la dieta?
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FtUFXORYLFLRVRHVQHFHVDULRQRWRPDUPRPHQWiQHDPHQWHHVWDIXHQWHGHFDUERKLGUDWRV
SDUDSRVWHULRUPHQWHUHHVWDEOHFHUODSDXODWLQDPHQWHPHGLDQWHXQHPSOHRPRGHUDGR


13. ¿Cuánto tiempo se debe esperar para ver resultados siguiendo la Zona?
Al cabo de 2 o 3 días siguiendo la Zona, se debe notar que disminuyen las ganas de
consumir carbohidratos y aumenta la agilidad mental. En una semana se controla la
sensación de hambre y aumenta el rendimiento físico. La grasa superflua empieza a
bajar, pero se tiene que tener presente que no se puede perder más que 450-650 g a la
semana. Es imposible perder peso más rápidamente manteniendo una buena salud.
En 15 días la ropa quedará, indudablemente, más ancha y ésta será la demostración de
que la misma masa corporal está cambiando su composición.

14. Estoy siguiendo la Zona pero mi peso no cambia. ¿Por qué?

326
A menudo el peso corporal no cambia aunque esté perdiendo grasa superflua. Eso
sucede cuando, al mismo tiempo que eliminamos grasa, hay un aumento de músculo.
Luego, se pierde grasa pero se gana músculo. Este caso es verificable con la ropa que
quedará, en todo caso, más ancha.

17. ¿Por qué en la Zona no se incluyen las proteínas que se encuentran en los alimentos
predominantemente constituidas por carbohidratos, como por ejemplo en algunas
hortalizas o en los cereales?
La Zona no necesita complicarse con cálculos elaborados y agobiantes. Una importante
cantidad de proteínas que se encuentran en estos alimentos no es absorbida, por lo que
su incidencia sobre la respuesta hormonal es insignificante. Además, ya que los
vegetales son una fuente poco densa de proteínas, es mucho mejor no tener en cuenta
este tipo de aporte proteico.

18. ¿Influye el tipo de cocción en la calidad de los macronutrientes y los

micronutrientes?
La cocción excesiva de los alimentos, influye poco en los macronutrientes, pero tiene
efectos muy negativos sobre micronutrientes como vitaminas y sales minerales. Las
vitaminas son muy sensibles al calor y las sales pueden pasar al líquido de cocción. La
cocción al vapor es la que garantiza los mejores resultados, también en el aspecto de la
digestibilidad.
La fruta preferiblemente debe consumirse cruda.
El mejor punto de cocción para los carbohidratos desfavorables como la pasta y el arroz
es "al dente".

19. Si he hecho mal una comida o un tentempié, ¿cómo me tengo que comportar?
No hay que preocuparse, no se tiene que sentir culpable. Usted ha salido temporalmente
de la Zona, pero con la comida o el tentempié siguiente de la Zona se puede restablecer
la correcta alimentación

24. ¿Hay diferencia entre comer fruta en trozos y en zumo?

Es mejor comer la fruta en vez de beber su zumo porque con la pulpa también se
ingieren las fibras que enlentecen la absorción de los carbohidratos y por lo tanto se
mejora el impacto glucémico de la fruta.

¿Cómo manejar los bloques?

Desayuno Comida Merienda Cena Antes

De
Acostarse
Bloques de 4 1 4 4 1
Proteína
Bloques de 4 1 4 4 1
H de C
Bloques de 4 1 4 4 1
Grasa

327
1 Bloque de proteína
Carne de vaca, fiambre de pechuga de 30 gr
pavo o pollo, beicon, chuletas de cerdo,
cordero magro, jamón magro, ternera,
pavo, pollo, salchichón, pimientos verdes.

Atún en lata, atún fresco, langosta, lubina,

sardina, trucha

Queso no graso, mozzarella desnatada,

quesos curados

Pato, jamón serrano cocido, hamburguesa 45 gr

de calidad

Almejas, bacalao, caballa, calamar,

cangrejo, gambas, pez espada, salmón,
vieira
Perrito caliente 1 unidad
Huevo
Requesón semidesnatado ¼ taza
Yogur natural ½ taza
Leche semidesnatada 1 taza

Mezcla de 1 bloque de proteína y de H

328










',(7$6,1/$&726$


329
DIETA SIN LACTOSA

INDICACIONES

Situaciones de intolerancia a la lactosa: (Ver la guía INTOLERANCIA A LA

LACTOSA).

ALIMENTOS QUE CONTIENEN LACTOSA

Leche entera, semidesnatada y desnatada

Mantequilla y margarina

Queso

Yoghourt y mousse de quesos frescos tipo Petit Suisse

Galletas, dulces, confituras, flan

Productos de pastelería

Helados

Chocolates, caramelos, chicles

Jamón de York y mortadelas

Croquetas y bechameles

Alimentos y zumos enlatados o embotellados

Pastas alimenticias (fideos, macarrones, sopas...)

DIETA SIN LACTOSA (para niños entre 1 y 5 años)

Desayuno

240 cc. de agua tibia con 8 medidas rasas de polvo de leche sin lactosa, agitar y añadir
cereales infantiles (Crema de arroz, crecimiento, 7 cereales, etc.) de 2 a 5 cucharadas.

Comida

Primer plato: Caldo vegetal (puré de verduras), patata con zanahoria, puré de patatas,
patata con judías verdes (vainas), sémola de trigo, sémola de arroz, sopa de tapioca.

330
Segundo plato: (Para mezclar con el primer plato o no, según el gusto o preferencia del
niño). Pollo hervido, a la plancha o frito, ternera, cordero, lechal, patatas fritas.

Postre: Fruta del tiempo, bien lavada antes de pelarla.

Merienda

240 cc. de agua tibia con 8 medidas rasas de polvo de leche sin lactosa, pan con jamón
serrano o país; fruta del tiempo.

Cena

Semejante a la comida de mediodía (alternando los platos)

Leche sin lactosa (como complemento nocturno)

FORMULAS EXENTAS DE LACTOSA

Actualmente disponemos en el mercado español de una gran variedad de fórmulas

lácteas especiales, exentas de lactosa, para el tratamiento de la intolerancia a la lactosa
en el niño. Según el origen de su composición proteica se clasifican en:

- Caseinatos / Proteinatos

- Fórmulas a base de proteínas de soja

Ninguna de ellas tiene lactosa como hidratos de carbono.

Existen también otras fórmulas más sofisticadas para el tratamiento de intolerancias a

proteínas de leche de vaca (muy distintas a la intolerancia a la lactosa), en las cuales las
proteínas son totalmente hidrolizadas, y que tampoco contienen lactosa.

Caseinatos / Proteinatos. Fórmulas especiales exentas de lactosa, en las que el aporte

proteico es un 60 % de suero desmineralizado y un 40 % de caseinato cálcico. Como
hidratos de carbono contienen dextrinomaltosa, polímeros de glucosa y/o sacarosa.
Contienen además proteínas de leche de vaca como alfa-lactoalbúmina y beta-
lactoglobulina.

331
 Caseinatos / Proteinatos

NOMBRE CARBOHIDRATO GRASA PROTEÍNAS

Al 110 Dextrinomaltosa Láctica (80%) Caseina
Maiz (20%)
Diarical Dextrinomaltosa Láctica (18%) Caseina
Vegetal (82%) Proteínas suero
Puleva-L Dextrinomaltosa Láctica (52%) Caseina
Vegetal (44%) Proteinas suero
MCT (4%) Nucleótidos
Nogamil S.L. P. glucosa (63%) Animal (cerdo 35%) Caseina
Sacarosa (37%) Vegetal (65%) Proteínas suero
O-Lac P. glucosa (100%) Vegetal (100%) Caseina
Proteinas suero

Soja. Son fórmulas lácteas especiales exentas de lactosa elaboradas a base

de proteínas de soja. Son utilizadas para el tratamiento de la intolerancia a la
lactosa y en alguna ocasión también para el tratamiento de la intolerancia a
proteínas de leche de vaca (Aunque la soja también es alergénica)

Fórmulas a base de proteínas de soja

NOMBRE CARBOHIDRATOS GRASAS PROTEÍNAS

Alsoy Dextrinomaltos Palma Soja

(50%) Metionina,
Soja (30%) Taurina
Coco
(20%)
Velactin Dextrinomaltosa Láctea Soja
(53%) Metionina
Vegetal
(47%)
Puleva-V Dextrinomaltosa Láctea Soja
(52%) Metionina,Taurina
Vegetal Nucleótidos
(44%)
MCT (4%)
Nogamil P. glucosa (63%) Animal Soja
S.L. Sacarosa (37%) (cerdo Metionina
35%)
Vegetal
(65%
Prosobee P. glucosa (100%) Vegetal Soja
(100% Metionina

332
DIETA MODIFICADA PARA
HIPERCOLESTEROLEMIA

333
DIETA MODIFICADA PARA HIPERCOLESTEROLEMIA

El aumento de las cifras de colesterol total en suero es un hecho relativamente

frecuente en la infancia, y aunque no reviste ninguna gravedad, es frecuente
que se asocie con sobrepeso infantil y con defectos básicos de alimentación,
propios del niño o familiares. También puede ser un problema familiar
hereditario.

En cualquier caso, si se detectan cifras de colesterol total en suero > 200 mg

%, es importante modificar unos hábitos dietéticos básicos que harán del niño
un adolescente/adulto más sano y mejor alimentado.

1. Restringir aporte de huevos a 2/semana

2. Leche semidescremada y derivados lácteos descremados (yogur,
queso...)
3. Aceite de oliva, para aliñar y cocinar
4. Disminuir la ingesta de carnes rojas y similares (ternera, cordero,
cerdo...)
5. Aumentar la ingesta de pollo y pavo (sin piel) y carne de caza
(conejo, codorniz...)
6. Aumentar la ingesta de pescado (blanco y azul) al menos 4-5
veces/semana
7. NO A LA PASTELERIA Y A LA BOLLERIA.

334
'LHWDGHO,QVWLWXWRGHO&RUD]yQ
GH0LDPL

335
 Dieta del Instituto del Corazón de Miami

(QTXpFRQVLVWH
(VWDGLHWDDOLJXDOTXHODVXSHUGLHWDVHEDVDHQODGHVFRPSRVLFLyQTXtPLFDGHORVDOLPHQWRV
SRUHOOR12'(%(9$5,$5QLQJXQRDVtFRPRWDPSRFRFRPHURWURVDOLPHQWRV

6RORVHSXHGHEHEHUDJXD\~QLFDPHQWHXWLOL]DUVDORSLPLHQWDFRPRFRQGLPHQWRV

(VWDGLHWDGHEHKDFHUODYH]DODVHPDQDYDOHGHFLUGtDVGHGLHWD\GtDVGHFRPLGD
QRUPDOSHURFRQWUROiQGRVH(QXQDVRODYH]VHSXHGHQSHUGHUKDVWD.J(OGtDDQWHULRUD
LQLFLDUODGLHWDWRPDUFXFKDUDGDGHOHFKHGHPDJQHVLD

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3ULPHUGtD
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$OPXHU]RPHGLDWD]DGHDW~QWRVWDGDFDIpyWpVROR
&HQDJUGHFDUQHWD]DGHYDLQLWDVWD]DGHEHWHUUDJDPDQ]DQDFKLFDWD]DGH
KHODGRGHYDLQLOOD

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'HVD\XQRPHGLRSOiWDQRWRVWDGDKXHYRVGXURVFDIpyWpVROR
$OPXHU]RWD]DGHTXHVRFDEDxDJDOOHWDVFULVS
&HQDKRWGRJGHWHUQHUDWD]DGHEUyFROLPHGLDWD]DGH]DQDKRULDUDOODGDPHGLR
SOiWDQRPHGLDWD]DGHKHODGRGHYDLQLOOD

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'HVD\XQRPDQ]DQDJDOOHWDVFULVSJGHTXHVRJRXGDRGDPERFDIpyWpVROR
$OPXHU]RKXHYRGXURWRVWDGD
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337
DIETA PARA ENGORDAR

NORMAS BÁSICAS

Por lo menos hacer seis pequeñas comidas.

Emplear en ellas nata, mantequilla, yemas de huevo y azúcar.

Entre comidas mordisquear galletas o bizcochos dulces, higos secos, pasas y nueces.
Tomar un zumo de uvas o vaso de vino tinto con una yema de huevo y azúcar en la
cena.

COMIDA FRECUENTE, NUTRITIVA Y ESTIMULADORA DEL APETITO

Preparar comidas farináceas (con harina) y con huevo, la miel y el azúcar son
estimuladores del apetito.

Los zumos de frutas se pueden enriquecer con nata y azúcar.

ALIMENTOS RICOS EN CALORÍAS

Cereales, patatas, sopas y salsas, mahonesa, carne y embutidos, los peces de río
grasos, el pescado ahumado, las legumbres.

Para acompañar al pan son muy adecuadas la mantequilla, las mermeladas y las jaleas.

MÁS ESTIMULADORES DEL APETITO

Ensaladas en pequeñas porciones con nata o aceite de oliva, mejor que con vinagre. El
requesón, la cebolla y las cebolletas, el tomate, los rábanos y los rabanitos.

Las cantidades demasiado abundantes de grasas se suelen tolerar pero producen

sensación de saciedad.

338
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 Superdieta
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 Dieta de arroz, pollo y manzanas
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342
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343
Dieta del Melocotón

Desayuno

1 melocotón natural, si no tienes melocotones naturales, puedes tomarlo de lata (dos

mitades).

1 yogur natural desnatado, endulzado con sacarina.

1 café (sin leche), con sacarina.

Comida

1 melocotón natural, si no tienes melocotones naturales, puedes tomarlo de lata (dos

mitades).

1 yogur natural desnatado, endulzado con sacarina.

1 filete de pechuga de pollo a la plancha.

Cena

1 melocotón natural, si no tienes melocotones naturales, puedes tomarlo de lata (dos

mitades).

1 yogur natural desnatado, endulzado con sacarina.

2 huevos duros o pasados por agua.

Los alimentos se tienen que tomar en el orden que se indica.

344
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345
Dieta del Vaso de Agua

En qué casos la utilizo:

Esta receta está indicada para aquellas personas que quieren perder peso.

Se trata de una ayuda para la gente que se somete a una dieta. Es sobre

todo efectiva para el tránsito intestinal.

Para preparar esta mascarilla, necesitamos:

- Agua templada

- Una cucharada de aceite de oliva

- Unas gotas de limón

Preparación:

El vaso de agua templada con el aceite y las gotas de limón, todo bien

mezclado, se toma en ayunas. Se debe tomar unos cinco o diez minutos antes

de desayunar.

Obviamente, aunque esto ayude a regular el transito intestinal, el

desayuno de después, debe ser moderado, y pobre en grasas.

346
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347
Dieta Atkins

¿EN QUE CONSISTE LA DIETA DEL DR. ATKINS?*

¿COMO HEMOS LLEGADO A ESTO?

¿No es asombroso como cualquier cambio en nuestra vida, al cabo de un

cierto tiempo lo asumimos como "natural"? Yo aún recuerdo el asombro

colectivo (todos haciendo corro entre !Ohs¡ y ¡Ahs! ante el primer

ordenador y la primera impresora en la oficina. Hoy en día nos parece

"natural" que encima de cada mesa de cada oficina haya un ordenador...

Pero el mayor cambio que occidente ha sufrido en los últimos tiempos no ha

sido el electrónico. Ha sido el cambio dietético. Hoy día nos parece

"natural" comer como comemos, salvo cuando desembalamos algún alimento

precocinado y decimos aquello de "Estos americanos... a saber que lleva

ésto", y nos lo comemos igual. Pues bien dejadme que os diga que lleva

éso: azúcar. Hoy día todo parece llevar azúcar: comida precocinada,

enlatada, salsas, pan, medicinas, pastas de dientes... No es necesario en

absoluto que sepa a dulce. Ni siquiera de lejos. El azúcar siempre está

ahí. Basta mirar la lista de ingredientes...

En el siglo XVIII el consumo medio de azúcar por persona y año, incluyendo

la miel, no llegaba a los dos kilos. Hoy día es de más de 100 en algunos

348
casos y de más de 70 en la mayoría... y eso sólo de azúcar. No hablemos de

harinas refinadas, que entonces prácticamente no existían.

Esto no es "natural". Nuestro cuerpo no está diseñado para ello. Ni

siquiera es "natural" la pretendida alimentación "natural" que nos quieren

vender...

El aumento desmedido en los últimos cien años de los Hidratos de Carbono

(HC de ahora en adelante) en la dieta ha ido parejo del aumento de los

ataques al corazón, infartos cerebrales y, por supuesto (y sobre todo),

obesidad.

Sin embargo nadie parece querer ver éso. La culpa se le hecha a la grasa.

Pensadlo un poco: grasa se ha comido desde hace unos dos millones de

años... y los ataques al corazón eran desconocidos casi por completo. Se

puede alegar que la gente tenía que correr tras el bicho para conseguir la

grasa, que la cantidad total no era mucha, etc. Pero en los siglos pasados

los reyes y demás comían carne y grasa todos los días y, diría yo, en

todas las comidas. Ninguno murió de ataque al corazón o de obesidad. Sus

clásicas enfermedades eran la gota, por exceso de grasas (que ningún

exceso es bueno), y la hemofilia (por consanguineidad, pero eso es otra

historia...).

Nuestro cuerpo está perfectamente preparado para vérselas con la grasa.

Pero esa invasión de HC, eso es otra historia.

LA TEORÍA

En este punto, no me quiero enrollar demasiado. Los fundamentos

científicos y bioquímicos de la dieta están maravillosamente explicados en

349
los libros de Atkins. Tan sólo haré un pequeño resumen en honor de los que

se acercan por primera vez a ésto de las "dietas bajas en Hidrados de

Carbono . Si alguien encuentra alguna inexactitud, por favor, que me lo

haga saber. Escribo de memoria, de lo que recuerdo del libro y si algún

fallo, la culpa es exclusivamente mía.

Según Atkins y otros, el problema de la obesidad no está generado por el

exceso de calorías. Mejor dicho: sí está generado por ingerir un exceso de

calorías, pero este exceso no suele ser por culpa de una glotonería o

"falta de voluntad" o "ser de buen comer" o cualquiera de los eufemismos

habituales. Antes al contrario tiene causas bioquímicas y no mentales.

Dicho de otra manera: Si eres gordo es por culpa de cómo utiliza tu cuerpo

aquello que comes y de cómo tu propia cuerpo te impulsa a comer más de lo

que necesita.

Hasta ahora la escuela "oficial" de dietética no contempla más allá de los

cálculos estándar: Si la energía consumida es mayor que la energía

ingerida entonces obesidad. Y de ahí no los sacas. Todo aquello que vaya

contra ésta sacrosanta fórmula es para ellos una dieta estrambótica,

pasajera y potencialmente dañina.

Pero hay muchos indicios de que esto es incompleto. La teoría oficial no

entra en el por qué hay personas que se ven compelidas a comer en exceso.

Personas para las que nunca parece haber suficiente. Como explicación a

ésto (y ¡ojo! que a los gordos nos va la vida en ello) Atkins propone que

la obesidad está relacionada con el modo en que nuestro cuerpo metaboliza

los azúcares y el mecanismo de la insulina:

La insulina es una hormona que se genera en el páncreas. El cuerpo la

350
utiliza para mantener estable el nivel de glucosa en la sangre. Su misión,

entre otras cosas, es hacer que las células del cuerpo admitan en su

interior y procesen la glucosa que les llega con la sangre, con lo que

ésta pasa de la sangre a las células. También tiene que ver con la

transformación de la glucosa que no pueda ser almacenada en las célusas en

grasas (triglicéridos, colesterol, etc) que luego se almacenan. Por último

tiene también mucho que ver con los niveles de otra hormona, la

serotonina, que es la responsable de emitir la sensación de saciedad.

Según Atkins los obesos tenemos (y propone toda una serie de pruebas para

comprobarlo por uno mismo) descompensado este mecanismo.

En una persona normal funciona así: Cuando desciende el nivel de azúcar en

la sangre, sientes hambre. Entonces comes. La glucosa, es decir azúcar o

alimentos capaces de transformarse rápidamente en glucosa -los HC-, pasa

al torrente sanguíneo. El páncreas genera la cantidad de insulina

necesaria para que dicha glucosa pase a las células y el nivel de insulina

va decreciendo. A medida que decrece, se eleva el nivel de serotonina, con

lo que se dispara la sensación de saciedad, se deja de comer y el cuerpo

recupera su equilibrio.

En una persona obesa éste mecanismo está alterado y funciona, más o menos

así: Cuando comes HC, la glucosa pasa al torrente sanguíneo. El páncreas

genera una cantidad excesiva de insulina, lo que provoca una absorción

excesiva por parte de las células de la glucosa que hay en la sangre y,

por supuesto, la transformación de parte de la glucosa en grasas

(Triglicéridos y colesteror) que luego es almacenada. Ésto hace que el

nivel de glucosa en la sangre baje más de la cuenta, más incluso que antes

351
de comer, y que al cabo de poco tiempo vuelvas a sentir necesidad de

comer, en especial algo dulce. Si lo haces, el círculo vicioso vuelve a

empezar. Este fenómeno de niveles inestables de glucosa en la sangre se

denomina hipoglucemia. Atkins sostiene que los niveles estándar para

diagnosticar la hipoglucemia han sido muy exagerados, y que el 75 y 80 %

de los obesos padecen dicha enfermedad.

Existen, y Atkins aconseja a todo obeso que se los haga, una serie de test

sanguíneos que determinan sin lugar a duda si eres o no hipoglucémico

(curva de tolerancia a la glucosa de 4 horas, etc.). Pero al margen de lo

que digan los test, también existe una sintomatología típica que incluye

alguno o todos de los siguientes síntomas:

Preferencia absoluta por las comidas con HC (Dulces, bebidas con azúcar o

el pan, las patatas, las pastas, el arroz, etc.)

Un bajón de energía después de haber comido.

Bajones de energía durante el día.

Ansias repentinas de comer algo dulce

Necesidad de volver a comer al poco tiempo de haber comido hidratos...

Miedo, casi como el de un drogadicto, a que falte comida rica en HC (Se ha

llegado a acuñar el término "Adicción a los Hidratos de Carbono" por

algunos autores)

Necesidad de comer entre horas, especialmente dulces

Necesidad de comer por las noches...

...Y muchos más que ahora no recuerdo

Con el tiempo, además de en obesidad, ésta condición se transforma en un

estado de resistencia a la insulina, es decir, ante la presencia continua

352
de elevados niveles de insulina en la sangre (hiperinsulinemia), el cuerpo

parece ignorarla hasta cierto punto, lo que provoca que el páncreas genere

aún más insulina para mantener el nivel de azúcar en sangre en límites

tolerables. La culminación de todo esto es la diabetes. Atkins dice que un

obeso, cuyos padres fuesen diabéticos, y que presente síntomas de

hipoglucemia es, por definición, un pre-diabético.

La buena noticia es que se puede romper este círculo vicioso, tanto para

combatir la obesidad, como para estabilizar los niveles de glucosa,

colesterol y triglicéridos en la sangre. ¿Cómo? El Dr. Atkins propone una

reducción drástica de la cantidad de HC.

LA DIETA

La dieta de Atkins tiene tres fases: La de inducción, la de pérdida

progresiva y la de mantenimineto. Diferénciándose únicamente en la

cantidad de hidratos que se ingieren.

LA FASE DE INDUCCIÓN:

Cuando uno come hidratos de carbono, el cuerpo los utiliza preferentemente

a cualquier otra fuente de energía. Por tanto no puedes esperar quemar

grasas almacenadas en presencia de dichos hidratos (a no ser que comas

menos de los que tu cuerpo necesita, lo que significa pasar hambre...).

Por eso la dieta comienza eliminando completamente los hidratos de carbono

durante dos semanas (Eso de completamente se matizará después). Cuando

suprimes éstos de la dieta, el cuerpo utiliza los que tiene almacenados en

el hígado y los músculos en forma de glucógeno. La reserva de glucógeno no

es muy grande, apenas tres o cuatro días como mucho. Pasado éste tiempo, y

en vista de que no se consumen más hidratos de carbono, el cuerpo segrega

353
una serie de hormonas que provocan la puesta en marcha del sistema

secundario de obtención de energía: la grasa almacenada. A partir de ahí,

se empieza a adelgazar de verdad. Al descomponer la grasa, el cuerpo

genera unas sustancias, que son las que se utilizan como combustible

llamadas cuerpos cetónicos o cetonas. La presencia de éstas cetonas en la

orina indican que estás quemando grasa, y es algo deseable en ésta dieta.

(Ojo, no confundir la cetosis inducida por la dieta con la cetosis

producida por otras causas. Hay una enfermedad llamada acidosis -o

cetoacidosis, que de ambas maneras lo he visto escrito-, uno de cuyos

síntomas es "tener acetona". Pero la acetona no es la enfermedad en sí,

sino un síntoma.) Por tanto, transcurridos cuatro o cinco días, podemos

hacernos un test de acetona en la orina con unas tiritas que se venden en

las farmacias. Si el reactivo se vuelve púrpura, enhorabuena, estás

adelgazando.

Por eso se denomina a ésta fase de inducción, porque se pretende inducir

el estado de cetosis. Durante estas dos semanas no todo lo que se pierde

es grasa, el glucógeno se almacena con agua (un gramo de glucógeno, tres

de agua), por lo que gran parte del peso perdido es agua que se elimina al

quemar el glucógeno.

En ésta fase se elimina completamente los hidratos de carbono.

Completamente quiere decir "casi" completamente. En realidad lo que se

intenta es mantener una ingesta de 20 gramos de hidratos de carbono máximo

al día.

¿Qué es lo que se come?

Sin más límite que tu hambre:

354
Carne, pescado y mariscos, de cualquier tipo excepto hígado y en cualquier

cantidad que quieras.

Grasas de cualquier tipo: aceites, mantequilla, mayonesa, etc. También sin

límite.

Huevos, en la forma y cantidad que quieras.

Con cierta moderación:

Quesos curados o semicurados tipo manchego, emmentall y por el estilo,

pero sin exagerar de cantidad.

Dos ensaladas pequeñas o una ensalada y una taza de verduras, que tengan

menos del 10 % de hidratos de carbono, al día.

Para beber:

Agua, café descafeinado, té de hierbas (poleo, manzanilla, etc).

¿Qué es lo que NO se come?

Quedan absolutamente prohibidos:

El azúcar y derivados (miel, mermeladas, chocolates, etc).

Las Harinas de cualquier tipo y cosas que la contengan (Pan, pastas,

pasteles, etc).

Los cereales, el maíz, las legumbres y, de momento, la fruta y zumos de

fruta.

Las patatas y las féculas en general.

La leche y en general todo aquello que tenga más del 10 % de hidratos de

carbono

Incluiré una relación de contenido de HC en los alimentos en estas mismas

páginas. De todas formas los libros de cocina buenos suelen llevar

relaciones con las calorías y HC de los alimentos.

355
Puntualizaciones:

La leche queda prohibida (15% de Hidratos), pero se puede tomar algo de

nata líquida con el café (sólo 4 % de hidratos), pero sin pasarse.

La fruta, de momento también se prohíbe, pero luego se va incorporando en

fases más suaves del régimen.

Huye de los embutidos, sobre todo los cocidos, a los que se añaden féculas

y azúcares.

En la composición de los alimentos todo lo que termine en "osa" (fructosa,

maltosa, dextrosa, glucosa, etc) es azúcar. Léete todas las etiquetas de

lo que comas y te asombrarás de la cantidad de cosas que llevan azúcar.

Desde la pasta de dientes a los chorizos pasando por las salsas y patés.

Nada de alcohol (de momento), ni de cafeína (viva lo lait).

Ojo con los chicles y caramelos "sin azúcar", llevan sorbitol y manitol,

son polialcoholes que se metabolizan como hidratos de carbono.

La idea es comer bien. Olvídate, de momento, de las cositas a la plancha y

los trocitos pequeños. Hazte las carnes y pescados como más te gusten:

fritas, cocidas, en salsa... Estas últimas sin harina, espésalas con nata

líquida. No te pongas más límite a las cantidades que tu propia hambre, es

decir: No comas sin hambre. Pero si dudas si tienes hambre o no, come. Las

proteínas y las grasas tienen, afortunadamente, un enorme poder saciante y

lo que comas de más ahora, lo recuperas al no tener hambre luego.

A éste respecto estáte atenta a tí mismo y verás como en pocos días tu

apetito sufre una disminución. La causa es que, al no depender de lo que

comes para tu suministro de energía, sino que tu cuerpo va quemando la

grasa contínuamente, no tienes bajones de azúcar, por lo que no tienes

356
crisis de hambre. Ésto lleva a que, casi sin darte cuenta, acabes comiendo

menos de lo que solías comer antes. Hay detractores de la dieta que alegan

que es una dieta de calorías encubierta, con la diferencia de que es el

propio dietista el que disminuye las cantidades. No es cierto, pero si lo

fuese, ¿No la convertiría eso en maravillosa? el hecho es que no padeces

hambre ni te sientes limitado a la hora de comer.

Por el mismo motivo, no tienes bajones a media mañana o media tarde ni la

necesidad de dormir una siesta después de comer...

Pasadas las dos semanas primeras y suponiendo que todo haya ido bien, hay

que incrementar poco a poco el nivel de carbohidratos en la dieta. Para

ello aumenta en cinco gramos diarios la cantidad de hidratos durante una

semana. Si se mantiene la pérdida de peso y el test de acetona sigue danto

positivo, puedes aumentar otros cinco gramos en la siguiente semana. Y

seguir haciéndolo hasta que encuentres el punto en que el test deja de dar

positivo y tú dejas de adelgazar. Éste es lo que Atkins llama Nivel

Crítico de Carbohidratos y es distinto para cada persona. Ajustas entonces

tu dieta a un punto ligeramente inferior a ése nivel y ya está, has

entrado en la segunda fase de la dieta.

LA FASE DE PERDIDA PROGRESIVA DE PESO:

Aquí poco hay que explicar. Se trata de mantenerse por debajo de ese punto

en que sabemos que dejamos de adelgazar y ya está.

Esto que tan sencillo suena, puede ser complicado al principio. Necesitas

ir comprobando, a base de intento y error, cómo reacciona tu cuerpo a cada

aumento de la dieta. En ésta fase hay que ser tremendamente rígido con la

dieta y controlar absolutamente todo lo que tomas, para saber seguro

357
cuántos hidratos estás comiendo. Si te equivocas y te pasas, lo que hay

que hacer es volver al nivel de 0 gramos de HC hasta que vuelva a dar

positivo el test de acetona y entonces aumentar los hidratos hasta el

último nivel "seguro" conocido y volver a intentarlo. De todas maneras, ni

tiene por que ser un mal viaje, mientras haces todas esas pruebas y demás

estas aprendiendo cosas sobre tí mismo y, lo que es mejor, estas

adelgazando y perdiendo volumen. Lo que yo te aconsejo, es aumentar las

raciones y la cantidad de ingredientes de las ensaladas y verduras. Es lo

más satisfactorio.

Hay que tener en cuenta que el cuerpo no es una máquina y no reacciona

como tal. A veces se pierde más, a veces menos y a veces nada. En esta

dieta gran parte de las personas tienen estancamientos, "atasques" los

llamo yo, plateau le dicen los americanos. Según Atkins, no es un

verdadero atasque hasta que no lleves varios meses pesando lo mismo y sin

saltarte la dieta. De todas formas ya hablaremos sobre ellos y sobre cómo

superarlos, más adelante. Al principio no son un problema, suelen suceder

mucho más adelante, cuando ya has perdido bastante.

LA FASE DE MANTENIMIENTO:

Aquí tengo que hablar de oídas, porque nunca he llegado a pesar lo que

quiero. Atkins insite en que ésto no es un régimen para adelgazar. Es una

nueva forma de comer para toda la vida. Si has alcanzado tu peso y vuelves

a traer a tu dieta y a tu vida todo aquello que te llevó a ser alguien

obeso, volverás a serlo y con mucha más rapidez de lo que crees. Como te

decía más arriba la obesidad no es fruto de tu gula. Es una enfermedad.

Asúmelo y plantéate que estás obligado a seguir una forma de comer

358
adecuada a tu cuerpo para toda la vida. La buena noticia es que se puede

comer de maravilla sin sentir hambre ninguna y disfrutando de platos

deliciosos. Piensa: si fueses diabético, por poner un ejemplo, tendrías

que seguir un régimen para toda la vida, pero con el agravante de que

cualquier infracción la pagarías muy cara... Siendo obeso, las

infracciones tiene fácil remedio.

Lo que Atkins propone es aumentar un poquito más la ingesta de Hidratos,

en forma de pequeñas "alegrías" (una patata aquí, una tostada allá) y

mantener un ojo contínuamente sobre la báscula. Previamene nos hemos

marcado un peso límite, sobrepasado el cual volvemos al primer estadio de

la dieta hasta haber vuelto al buen camino. Por ejemplo, si tu peso ideal

es de 60 kg. pues adelgaza hasta los 58 y permítete pequeñas alegrías.

Continúa pesándote todos los días y si sobrepasas los 62, por ejemplo,

pues vuelve a la dieta dura hasta volver a pesar 58.

También quiero decirte que todo este rollo parece más lío de lo que es.

Una vez que comprendes bien los principios en los que se basa, asumes qué

alimentos puedes comer y cuáles no, y te haces con una buena batería de

recetas, la dieta se hace muy fácil de llevar.

Vuelvo a insistir en que todo aquél que se decida a llevar ésta dieta

debería leer el libro de Atkins. Y mejor aún encontrar un médico que no

sea refractario a todo este asunto de los regímenes bajos en HC y se

avenga a controlarte mientras haces el régimen. Este es un viaje a largo

plazo, una nueva forma de vivirte a tí mismo y de relacionarte con los

alimentos.

En fin, las palabras no han sido pocas, y espero no haberte despertado más

359
dudas de las que te haya aclarado. Por supuesto estoy suponiendo que no

tienes ningún problema médico ni nada por el estilo. Recuerda que yo no

soy médico ni soy nadie para decirle a nadie lo que debe o no comer. Tan

sólo puedo transmitirte mi experiencia con esta dieta y tú decides.

Te animo a probar dos semanas... y luego decidir. No tienes nada que

perder: sólo el peso.

¡Ánimo!

PROS Y CONTRAS DE LA DIETA DEL DR. ATKINS*

Allá por los años 60, un cardiólogo americano, el Dr. Robert C. Atkins

desarrolló una dieta novedosa que difería, y difiere, notabemente de las

dietas establecidas por el dogma oficial de la clase médica: una dieta en

la que se restringía drásticamente la cantidad de Hidratos de Carbono que

se ingerían. La polémica estaba servida. Por un lado el estamento médico

oficial anatemizó al Dr. Atkins como si fuese un curandero. Se criticó y

se critica la dieta de todas las formas posibles. En Internet o en

cualquier libro sobre dietas encontraréis, como yo he encontrado, todas

las críticas posibles:

- que es una dieta descompensada, que si a la larga te daña el hígado/los

riñones/el corazón

- que si te hará subir el colesterol y el ácido úrico

- que si es una dieta alta en grasas

- que si sólo se pierde agua con ella

- que si se pierde mucha masa muscular además de la grasa

360
- que es una dieta aburrida

- que favorece el cáncer de colon

- que cuando la abandonas recuperas todo lo perdido

- que es cara

- que es una dieta de calorías camuflada

- qué si... qué se yo.

Por otro lado los que la probaban comprobaban lo siguiente

- que la dieta funciona, perdiendo, a veces con mucha rapidez, peso y

volumen

- que desaparece la ansiedad y disminuye grandemente el apetito

- que adquieres una nueva vitalidad y energía

- que desaparecen los "bajones" y somnoliencias durante el día

- que se puede comer magníficamente y no tener sensación ninguna de "estar

a régimen"

- que muchas pequeñas molestias y enfermedades encuentran mejoría con esta

dieta

- que sus niveles de colesterol tienden a reducirse y los de triglicéridos

bajan espectacularmente

- que su nivel de glucosa en sangre se estabiliza

- y muchas cosas mas...

Esta polémica viene durando 30 años y no parece tener visos de terminar.

Yo, naturalmente, soy partidario acérrimo de la dieta del Dr. Atkins por

una razón simple: a mí me funciona. Los médicos tradicionales, los

partidarios de las dietas bajas en calorías, me dan una serie de razones,

muchas de ellas con sospechosos visos de supersticiones más que de hechos

361
científicos, pero ninguna solución. Las dietas bajas en calorías no me

sirven por una simple razón: no soy capaz de seguirlas. Me reducen el

humor, la energía, me producen momentos de bajón tremendos durante el día,

en pocas semanas me estabilizo y dejo de perder y, sobre todo, sobre todo,

estoy siempre, siempre insatisfecho.

No sé si sois personas a las que les sobre algo de peso, digamos cinco o

seis kilos, y con unas cuantas semanas de dieta baja en calorías podéis

alcanzar vuestra meta de poneros el bikini durante el verano o caber en el

vestido de fiesta para esa boda a la que debéis ir... Pero cuando te

sobran 40 kilos como a mí, el hacer dieta es algo de por vida. De alguna

forma me va la vida en ello. Hasta que inventen la pastilla milagrosa que

nos ponga a todos maravillosamente en forma, la única herramienta con la

que contamos es la dieta (cirugía a parte, claro).

De todos los inconvenientes que se le achacan arriba a esta dieta os puedo

asegurar que muy pocos tienen ninguna base real. Tal vez exista en algunas

personas cierto riesgo de que se suba el ácido úrico (a mí en dos años

casi seguidos que llevo la dieta no me ha subido nada, pero hay personas

más sensibles). Todo lo demás es, simple y llanamente, falso.

Es cierto que la dieta contradice muchos de los dogmas de la dietética

oficial, pero resulta curioso que en todo el mundo sólo haya un centro que

se haya dedicado al estudio de los efectos de las dietas bajas en

carbohidratos a corto, medio y largo plazo: La clínica del Dr. Atkins.

Cuando he discutido con médicos "estándar" sobre la dieta me he encontrado

con que la mayoría repiten las cuatro reglas manidas de siempre. Que

prácticamente ninguno ha estudiado realmente los efectos de este tipo de

362
dietas con seriedad. Que ninguna ha sabido decirme qué estudios

científicos ha leído sobre el tema.... (Un dato para la reflexión: Número

de Horas que se dedica a Dietética y Nutrición durante los seis años de

carrera de medicina en España: 0. Este dato me lo aportó un familiar mío

recién licenciado en médicina con el que tuve una larga y acalorada

conversación hace un par de años. Me confesó que lo único que había

estudiado había sido un cursillo de verano fuera de la programación

oficial de la carrera de una duración de ¡4 horas!...)

No quiero aquí hechar más leña al fuego. Dejad que los expertos discutan

en uno u otro sentido, para eso cobran y de eso viven. Pero yo estoy aquí

para dar testimonio, mi testimonio. Lo que os cuento de la dieta lo he

vivido en mi cuerpo y en mi mente. No lo he leído y ya. No son referencias

de un libro más o menos bien escrito (Reconozo que el estilo del Dr.

Atkins escribiendo parece propio de un anuncio de venta por catálogo). Son

vivencias propias y, por tanto, me siento autorizado a compartirlas con

vosotros.

Por eso no voy a citar estudios clínicos ni estadísticas ni razones

antropológicas ni nada por el estilo. Os contaré como es la mecánica de la

dieta, cómo la sigo yo personalmente y quien quiera leer acerca de los

fundamentos médicos, clínicos y bioquímicos de la dieta, que se lea el

libro "La nueva revolución dietética del Dr. Atkins". Publicado en España

por Ediciones B y Editorial Punto de Lectura. en una colección de libros

de bolsillo de gran tirada y precio barato. Es un libro donde se

desarrollan todos los aspecto de la dieta y, en algunos pasajes, no

demasiado fácil de leer. Pero cuando lo que te juegas es, posiblemente, tu

363
felicidad, tu bienestar contigo mismo, tu aceptación y, posiblemente, la

de los demás.... bien vale la pena el esfuerzo.

Cotillenado por Internet ha caído en mis manos una noticia que viene al

pelo de todo lo dicho anteriormente. Permitidme que os la traduzca:

NuevaYork,18 de Febrero (Reuters Health)-- La dieta extremadamente

restrictiva en Hidratos de carbono de Atkins, una manera efectiva de

perder peso, es segura de acuerdo con los estudios presentados a la

Sociedad del Sur de Medicina Interna General de Nueva Orleans

En una conferencia de prensa, los investigadores tambien dijeron que sus

estudios no encontraron ninguno de los riesgos para la salud proclamados

por la Asociación Americana de Dietética, como los efectos potencialmente

peligrosos para el funcionamiento del hígado y los riñones.

"En cuatro meses con la Dieta de Atkins, hemos sido capaces de confirmar

científicamente lo que el Dr. Atkins ha constatado en su páctica durante

las pasadas décadas. La dieta baja el colesterol y los triglicéridos y

sube el HDL (Colesterol de Alta densidad o "colesterol bueno")... lo cual

puede representar una aproximación totalmente nueva en el control y la

prevención de las enfermedades de corazón," dijo el jefe de los

investigadores el Dr. Eric C. Westman, profesor adjunto de medicina de la

Universidad Duke de Carlina del Norte..

Como ya os he dicho, son tantos los que atacan la dieta sin haberla

probado... son tan pocos los que la critican sin haber hecho una

investigación seria, que vale la pena constatar cosas como ésta.

364
'LHWDGHOD6DYLD\OLPyQ










365



No solo pierdes kilos ganas salud

Es un tratamiento ideal para desintoxicar el organismo. No se trata de un

medicamento ni de una forma de alimentación, sino de una cura a base de zumo de
limón y sirope de savia que proporciona al cuerpo la posibilidad de recuperarse,
aumentar sus defensas, liberar depósitos grasos en exceso y producir nuevos
anticuerpos, conservando el bienestar general y la plena capacidad de rendimiento.

¿Qué es el sirope de savia?

El autentico sirope de savia de arce C + de cultivo biológico certificado y de la

savia de palma, obtenida por palmeras crecidas en plena selva tropical. La savia de
arce C + proviene de los vastos bosques de arce de Norte América, donde los indios
ya conocían el arte de extraer de este árbol su dulce savia y preparar con ella
sirope.

Para la cura se utiliza únicamente el sirope de arce C +, la última cosecha de arce

que aporta al cuerpo muchas más sales minerales y oligoelementos.

Con este tratamiento vas a notar una mejora en tu salud importante, mejora el
acne, dolores de cabeza, los cabellos mejoran, la presión arterial. allí donde esté tu
mal es donde lo más lo vas a notar.




¿ Cómo es la pérdida de peso?

De 5 a 10 kilos en una semana. Al principio pueden bajarse de 1,8 a 2,2 kilos

diarios. Al quinto día ya se comienza a perder grasa.

¿Durante cuanto tiempo se realiza?

Una semana, Pero puedes mantenerla más tiempo pero sólo si se realiza bajo
supervisión médica, si la haces una semana no es necesario que visites al médico.

Dos formas de tratamiento

El ayuno completo

Durante una semana sólo se debe ingerir el preparado de sirope de savia.

El semi -ayuno

366
 El propósito del semi-ayuno consiste en sustituir la cena por dos o tres vasos de
sirope de savia, agua y limón, la duración de este tratamiento deberá ser de 30
días, pudiendo hacer el resto de comidas normales siempre con moderación.

Modo de preparación

En un vaso de 250 mililitros de agua (mejor si es agua mineral) añadir:

Dos cucharadas sopera de jugo de limón natural y fresco, 30 mililitros.

Dos cucharadas de sirope de savia, 30 mililitros.

Un pellizco de pimentón picante molido.

Agítalo bien y ya puedes tomarlo.

Para la dieta de adelgazamiento debes tomar 10 vasos diarios de este preparado.

Preparación para todo el día.

Dos litros y medio de agua.

20 cucharadas de jugo de limón natural y fresco 600 mililitros.

20 cucharadas de sirope de savia, 600 mililitros

La cuarta parte de una cuchara pequeña de pimentón picante.

Al finalizar la cura deber hacer un "by-pass" de dos días comiendo sólo frutas y
vegetales, y luego asumir una dieta equilibrada para no recuperar los kilos
perdidos.

El sirope de arce lo puedes conseguir el herbolarios y en tiendas de dietética, su

precio en España es de
aproximadamente 21 ¼














367






























',(7$'(/$&/,1,&$0$<2

368
',(7$'(/$&/,1,&$0$<2

Permite bajar entre seis y ocho kilos, siguiéndola al pie de la letra. Se debe repetir durante dos
semanas y al finalizar, evite los alimentos ricos en grasa y azúcar.

• /XQHV
'HVD\XQR&DIpQHJURVROR\VLQD]~FDU
$OPXHU]R'RVKXHYRVGXURVHVSLQDFD\XQWRPDWH
&HQD8QILOHWHDODSDUULOODFRQHQVDODGDYHUGH\MXJRGHOLPyQ

• 0DUWHV
'HVD\XQR&DIpQHJURFRQXQDWRVWDGD
$OPXHU]R8QILOHWHHQVDODGDFRQOLPyQ\DFHLWHXQDIUXWD
&HQDJUDPRVGHMDPyQFRFLGR\XQ\RJXUVLQD]~FDU

• 0LpUFROHV
'HVD\XQR,JXDODODQWHULRU
$OPXHU]R)LOHWHFRQDSLR\WRPDWHXQDQDUDQMD
&HQD'RVKXHYRVGXURVJUDPRVGHMDPyQSODQFKDGR\HQVDODGDYHUGH
FRQOLPyQ

• -XHYHV
'HVD\XQR,JXDODODQWHULRU
$OPXHU]R8QKXHYRGXURFRQ]DQDKRULDFRFLGD\JUDPRVGHMDPyQ
SODQFKDGR
&HQD(QVDODGDGHIUXWDV\XQ\RJXUVLQD]~FDU

• 9LHUQHV
'HVD\XQR=DQDKRULDVUDOODGDVFRQOLPyQ
$OPXHU]R3HVFDGREODQFRDODSODQFKD\HQVDODGDYHUGH
&HQD)LOHWHFRQKLQRMRVXQWRPDWH\DSLR

• 6iEDGR
'HVD\XQR&DIpQHJUR\XQDWRVWDGD
$OPXHU]R8QFXDUWRGHSROORDVDGR\HQVDODGDYHUGH
&HQD'RVKXHYRVGXURV\XQD]DQDKRULDUDOODGDFRQOLPyQ

• 'RPLQJR
'HVD\XQR7pVRORVLQD]~FDU
$OPXHU]RJUDPRVGHSLHUQDGHFRUGHURDODSODQFKD\XQDQDUDQMD
&HQD/RTXHVHTXLHUDSHURFRQPRGHUDFLyQ








369





























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370
 

',(7$%2'<&$5(0,/&$/25Ë$6


Lunes

• 'HVD\XQR8QDWD]DGHOHFKHGHVFUHPDGDFRQWpRFDIpXQDUHEDQDGDGH
SDQGLHWpWLFRFRQXQDGHMDPyQGHDYHRSDYR
• 0HULHQGD8QKXHYRFRFLGR
• $OPXHU]R(QVDODGDFRQXQWRPDWHFKLFR\XQWHUFLRGHSHSLQR
=DSDOOLWRLWDOLDQRUHOOHQRFRQFDUQHPROLGD\PHGLDWD]DGHDUUR]JUDQHDGR
• 0HULHQGD8QDSHUDFKLFD
• 2QFH8QDWD]DGHFDIpRWpSXUR\FXDWURJDOOHWDVGHDJXDFRQPHUPHODGD
GLHW
• &HQD8QDSUHVDGHSROORFRFLGR\HQVDODGDGHFKRFORPHGLDWD]DOHFKXJD
XQDWD]D\DFHLWHXQDFXFKDUDGLWD'RVGDPDVFRVJUDQGHV

Martes

• 'HVD\XQR8QYDVRFKLFRGHMXJRGHQDUDQMDVXQDWD]DGHWpSXURFXDWUR
JDOOHWDVGHDJXDFRQGRVFXFKDUDGLWDVGHPDUJDULQDGLHW
• 0HULHQGD8QD]DQDKRULDFKLFD
• $OPXHU]R8QDWRUWLOODGHDFHOJDVFRQXQDSDSDFRFLGD\HQVDODGDV/D
WRUWLOODVHSUHSDUDFRQXQDWD]DGHDFHOJDV\XQDFODUDGHKXHYR/D
HQVDODGDLQFOX\HXQWRPDWHUHJXODUXQDWD]DGHSHSLQR\GRVFXFKDUDGLWDV
GHDFHLWH
• 0HULHQGD8QSOiWDQRUHJXODU
• 2QFH8QDWD]DGHOHFKHGHVFUHPDGDFRQWpRFDIpXQSDQSLWDFRQXQD
UHEDQDGDGHWRPDWH\TXHVLOOR
• &HQD6DOSLFyQGHYHUGXUDVFRQFDUQHPROLGD,QFOX\DXQDSDSDUHJXODU
XQDWD]DGHOHFKXJDWD]DGH]DQDKRULDVXQWRPDWHPHGLDQRXQD
FXFKDUDGLWDGHDFHLWHXQDSRUFLyQFKLFDGHFDUQHPROLGD
8QFXDUWRGHPHOyQFDODPHxRFKLFR

Miércoles

• 'HVD\XQR8QDWD]DGHFDIpRWpSXUR\GRVUHEDQDGDVGHSDQGLHWFRQ
GHXQLGDGGHSDOWD
• 0HULHQGD8Q\RJXUGLHWpWLFR
• $OPXHU]R(QVDODGDGHSRURWRVYHUGHVXQDWD]D\XQKXHYRGXUR
)ODQGHHVSLQDFDVKHFKDFRQXQDFODUDGHKXHYRGHFHEROODFKLFD\
XQDFXFKDUDGLWDGHDFHLWH0HGLDWD]DGHDUUR]JUDQHDGR
• 0HULHQGD8QDFLUXHODPHGLDQD
• 2QFH8QYDVRGHMXJRGHQDUDQMDVXQDWD]DGHFDIpRWpSXURXQD
UHEDQDGDGHSDQGLHWpWLFR\XQDUHEDQDGDGHWRPDWH\TXHVLOOR
• &HQD$W~QXQDWD]DGHOHFKXJDPHGLDSDOWD\PHGLDFXFKDUDGLWDGH
DFHLWH
8QWUR]RFKLFRGHVDQGtD

Jueves

371
 • 'HVD\XQR0DFHGRQLDKHFKDFRQGHSOiWDQRXQGDPDVFRSHTXHxR\XQ
WHUFLRGHQDUDQMD8QDWD]DGHFDIpRWpSXUR
• 0HULHQGD&LQFRDFHLWXQDVQHJUDV
• $OPXHU]R8QDDOFDFKRIDFKLFDXQWUR]RSHTXHxRGHSRVWD\XQDWRUWLOODGH
OHFKXJDKHFKDFRQXQDWD]DGHODKRUWDOL]DXQKXHYR\XQDFXFKDUDGLWDGH
DFHLWH
• 0HULHQGD8QGXUD]QRSHTXHxR
• 2QFH8QDWD]DGHWpRFDIpFRQOHFKHGHVFUHPDGDGRVUHEDQDGDVGHSDQ
GLHW\GHSDOWD
• &HQD8QWRPDWHUHOOHQRFRQSROOR,QFOX\DXQWRPDWHPHGLDQRXQD
FXFKDUDGDVRSHUDGHSROORSLFDGRGRVFXFKDUDGLWDVGHPD\RQHVDGLHWXQD
WD]DGHOHFKXJD\XQDFXFKDUDGLWDGHDFHLWH'RVUHEDQDGDVGHSDQGLHW
'RV
GXUD]QRVFKLFRV

Viernes

• 'HVD\XQR8QYDVRFKLFRGHMXJRGHQDUDQMDXQDWD]DGHWpRFDIpSXUR\
FXDWURJDOOHWDVGHDJXDFRQPHUPHODGDGLHW
• 0HULHQGD8QD]DQDKRULDFKLFD
• $OPXHU]R8QWUXWURGHSROORFRFLGRPHGLDSDOWDXQWRPDWHPHGLDQRXQD
WD]DGHHVSLQDFDV\XQDFXFKDUDGLWDGHDFHLWH
• 0HULHQGD8QWUR]RFKLFRGHVDQGtD
• 2QFH8QDWD]DGHFDIpRWpSXURGRVUHEDQDGDVGHSDQGLHWFRQGRV
FXFKDUDGLWDVGHPDUJDULQDGLHW
• &HQDXQLGDGHVGHFKRULWRVHQDJXDPHGLDWD]DGHFKRFORXQWRPDWH
PHGLDQRXQDWD]DGHSRURWRVYHUGHVPHGLDWD]DGHOHFKXJD\XQD
FXFKDUDGLWDGHDFHLWH
0HGLR\RJXUGLHWFRQPHGLDWD]DGHFKLULPR\DV

Sábado

• 'HVD\XQR8QDWD]DGHFDIpRWpSXURGRVUHEDQDGDVGHSDQGLHWFRQGRV
GHMDPyQGHDYH
• 0HULHQGD'RVGDPDVFRVPHGLDQRV
• $OPXHU]R8QDWD]DGHOHFKXJDJUDPRVGHTXHVRIUHVFR\XQD
FXFKDUDGLWDGHDFHLWH
(VWRIDGRGHFDUQHKHFKRFRQXQDSDSDPHGLDQDGHFHEROODSHTXHxD
PHGLD]DQDKRULDPHGLDQDXQWUR]RFKLFRGHFDUQHJUDPRV\XQD
FXFKDUDGLWDGHDFHLWH
• 0HULHQGD6HLVIUXWLOODV
• 2QFHXQDWD]DGHFDIpRWpSXURFLQFRJDOOHWDVGHDJXDFRQMDPyQGHDYH\
TXHVLOOR
• &HQD2PHOHWWHGHFKRFORKHFKRFRQPHGLDFXFKDUDGDVRSHUDGHFUHPD
XQDWD]DGHFKRFORXQKXHYR\XQDFXFKDUDGLWDGHDFHLWH&RPSRWDGHGRV
GXUD]QRVSHTXHxRV

Domingo

• 'HVD\XQR8QDWD]DGHFDIpRWpSXURXQDUHEDQDGDGHSDQGLHWFRQ
JUDPRVGHTXHVRIUHVFR
• 0HULHQGD8QUDFLPRSHTXHxRGHXYDV
• $OPXHU]R7UHVSDOPLWRVXQDWD]DGHSHSLQRVXQWRPDWHPHGLDQR\PHGLD
FXFKDUDGLWDGHDFHLWH8QWUR]RPHGLDQRGHPHUOX]DPHGLDWD]DGH
FKDPSLxRQHVVDOWHDGRVHQXQDFXFKDUDGLWDGHPDUJDULQDGLHW\XQDSDSD
FRFLGD

372
 • 0HULHQGD'LH]FHUH]DV
• 2QFH8QDWD]DGHFDIpRWpSXURGRVUHEDQDGDVGHSDQGLHWFRQSDOWD
• &HQD8QSDQTXHTXHUHOOHQRFRQPHGLDWD]DGHHVSLQDFDVXQDWD]DGH
OHFKXJDV\PHGLDFXFKDUDGLWDGHDFHLWH8QGDPDVFRPHGLDQR

Indicaciones:

• 3UHILHUDHODFHLWHGHROLYD
• 7RGDVODVFRPLGDVSXHGHQDFRPSDxDUVHFRQEHELGDVOLJKWVLQFDORUtDV







































373
























&5212',(7$











374
&5212',(7$





Se basa en la idea que el horario de las comidas condiciona el peso, independientemente del número
de calorías ingeridas. Según esta teoría, cuando el cuerpo está trabajando al máximo, la comida no
se transforma en grasas.

Por el contrario, por poco que se coma estando en reposo, igual ascenderán los números en la pesa.
Permite comer de todo, y por ello, más que una dieta, es un sistema que intenta modificar nuestro
comportamiento frente a las comidas.

• 'HDKRUDV&HUHDOHV\GHULYDGRVFRPRSDVWDVDUUR]FRSRV
GHWULJRJDOOHWDV\SDQ
• 'HD/HJXPEUHVVHFDVFRPROHQWHMDVSRURWRVJDUEDQ]RV
SDSDV\DUYHMDV
• 'HD9HUGXUDV\YHJHWDOHV
• 'HD3URWHtQDVFRPRFDUQHH[FHSWRHPEXWLGRV\FDUQHV
PX\JUDVDVSHVFDGRVOiFWHRV\KXHYRV
• +DVWDODV)UXWDVHQJHQHUDO
• +DVWDODV)UXWDVKLSHUFDOyULFDV\IUXWRVVHFRVFRPRSOiWDQRVXYDV
FKLULPR\DVPDQJRVSDOWDVFDTXLVWULJRVQXHFHVSDVDVSLxRQHV
• +DVWDODV3DQ
• 2FDVLRQDOPHQWHSHURQXQFDSRVWUH'XOFHV1RFRQWULEX\HQDOHTXLOLEULR
QXWULFLRQDOSHURFRQVWLWX\HQXQSODFHULQVXSULPLEOH

• (VWiQSHUPLWLGRVXQRRGRVYDVRVGHYLQRDOGtD .























375





















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376

',(7$'(%522.(6+,(/'6

'LVHxDGDSRUVXGLHWLVWDSHUVRQDOHVWDGLHWDSHUPLWLyD%URRNH6KLHOGVUHEDMDU
NLORVHQVRORXQPHV(VRVtFRQPXFKRHMHUFLFLROLWURVGHDJXD\SRFDVDO

Día uno

• 'HVD\XQR-XJRGHQDUDQMDV\GRVUHEDQDGDVGHOJDGDVGHSDQWRVWDGRFRQ
PHUPHODGDGHIUXWDV
• $OPXHU]R&UHPDGHYHUGXUDVEUyFROL]DQDKRULDV\DFHOJDV\PHGLDWD]D
GHILGHRVFRFLGRV
• 2QFH8QKXHYRDODFRSDFRQXQSDQ'RVSHTXHxDVSRUFLRQHVGHTXHVR
FUHPDFDIpFRQOHFKHGHVFUHPDGD
• &HQD0HGLDSHFKXJDGHSROORVLQSLHODVDGDRDOPLFURRQGDVGRVWD]DVGH
HQVDODGDFRQDOLxR\VLQDFHLWH

Día dos

• 'HVD\XQR8QDWD]DGHFHUHDOLQWHJUDOFRQXYDV\PHGLDWD]DGHOHFKH
GHVFUHPDGD
• $OPXHU]R0HGLDWD]DGHVRSDGHSRURWRVQHJURV\XQSDQSLWDUHOOHQRFRQ
XQDWD]DGHHQVDODGDVLQDFHLWH
• 2QFH8QDSRUFLyQGHTXHTXHFRQXYDV\FDQHODXQWUR]RGHTXHVRFUHPD
WpRFDIp
• &HQD3HVFDGRDVDGRHQVDODGDYHUGH\PHGLDWD]DGHDUUR]

Día tres

• 'HVD\XQR8QDSRUFLyQGHTXHTXHGHIUXWDVGRVFXFKDUDGLWDVGHTXHVR
FUHPDVLQJUDVDWpRFDIp
• $OPXHU]R8QDWD]DGHYHUGXUDVEUyFROL]DQDKRULDV\DFHOJDV\PHGLD
WD]DGHILGHRVFRFLGRV
• 2QFH8QKXHYRDODFRSDFRQXQSDQ'RVSHTXHxDVSRUFLRQHVGHTXHVR
FUHPDFDIpFRQOHFKHGHVFUHPDGD
• &HQD0HGLDSHFKXJDGHSROORVLQSLHODVDGDRDOPLFURRQGDVGRVWD]DVGH
HQVDODGDFRQDOLxR\VLQDFHLWH

Día cuatro

• 'HVD\XQR0HGLRPHOyQFDODPHxRFLHQJUDPRVGHTXHVRIUHVFR
• $OPXHU]R8QDFKXOHWDGHFHUGRDODSODQFKD\VDQGZLFKFRQTXHVRXQD
UHEDQDGDGHOJDGDGHMDPyQ\XQYDVRFRQMXJRGHIUXWDV
• 2QFH8QFURLVVDQWGRVUHEDQDGDVGHMDPyQFDIpRWp
• &HQD3ROORDVDGR\HQVDODGDVXUWLGD









377



























',(7$'(%(9(5/<+,//6










378
',(7$'(%(9(5/<+,//6


Semana uno

El objetivo es la desintoxicación y concientización. Debe consumir las frutas indicadas, dejando pasar
dos horas entre cada ingesta.

El principio es que el ananá, el melón y la pera contienen enzimas que permiten digerir todas las proteínas
extras y las grasas en exceso. No consuma limón, porque
ejerce un efecto neutralizante.

• /XQHV0DxDQD\PHGLRGtDSLxD(QODQRFKHGRVSOiWDQRV
• 0DUWHV0DxDQD\PHGLRGtDSHUDRPHOyQ(QODQRFKHPDQJRRPHOyQ
• 0LpUFROHV0DxDQDSHUDRPHOyQDOPHGLRGtD\HQODQRFKHSLxD
• -XHYHV0DxDQDPHGLRGtD\QRFKHPHOyQVDQGtDRIUXWLOODV
• 9LHUQHV$OGHVD\XQRGRVSOiWDQRVDODOPXHU]RJUDPRVGHGDPDVFRV
VHFRV\HQODQRFKHXYDV
• 6iEDGR(QODPDxDQDJUDPRVGHDOPHQGUDVDODOPXHU]RIUXWLOODV\HQ
ODQRFKHGRVSOiWDQRV
• 'RPLQJR0HOyQRPDQ]DQDHQODVWUHVFRPLGDV

Semana dos

El objetivo es el consumo de grasas y la concientización. La regla es comer las frutas que se indican,
dejando pasar dos horas entre cada ingesta. Incorpore las comidas más elaboradas sólo en el momento que
se señala. El principio es que las enzimas de las uvas interactúan con las del intestino
grueso y ayudan a limpiarlo. Además, al tener azúcar, evitan la tentación de consumir dulces.

• /XQHV(QODPDxDQDJUDPRVGHDOPHQGUDVPHGLRGtDIUXWLOODV\HQOD
QRFKHJUDPRVGHXYDV
• 0DUWHV8YDVHQWRGDVODVFRPLGDV
• 0LpUFROHV8YDHQWRGDVODVFRPLGDV
• -XHYHVJUDPRVGHSDQLQWHJUDODOGHVD\XQRVRSDGHYHUGXUDVFRPR
DOPXHU]R\GRVFKRFORVHQODQRFKH
• 9LHUQHV3LxDDOGHVD\XQR\DOPXHU]RHQVDODGDGHYHJHWDOHV\DUUR]SRUOD
QRFKH
• 6iEDGR0DQ]DQDVDOGHVD\XQR\DOPXHU]RSDSDVDVDGDVFRQGRV
FXFKDUDGDVGHPDQWHTXLOODHQODQRFKH
• 'RPLQJR0DQJRRPHOyQDOGHVD\XQRDOPXHU]R\FHQD

Semana tres

El objetivo es mantener el ritmo de baja de peso a través de los procesos de combustión, alimentación y
desintoxicación. Debe repetir el esquema de la segunda semana, pero reemplace los días en que sólo
comía uvas por frutas a elección en la mañana y mediodía; además de un plato de verduras y carnes


desgrasadas a la noche.




379












',(7$6&$56'$/(











380
',(7$6&$56'$/(


Desayuno diario: Una fruta, una rebanada de pan integral y café o té sin azúcar.

• 'tDXQR
$OPXHU]R6XUWLGRGHILDPEUHVGHFXDOTXLHUWLSRGHFDUQHVVLQJUDVD
(QVDODGDGHWRPDWHVHQUHEDQDGDVRWRPDWHVDODSDUULOODRFRFLQDGRVDO
YDSRU
&HQD3HVFDGRVRPDULVFRVSUHSDUDGRVVLQJUDVD8QDIUXWD

• 'tDGRV
$OPXHU]R(QVDODGDPL[WDGHIUXWDV
&HQD+DPEXUJXHVDVVLQJUDVD(QVDODGDGHWRPDWHVOHFKXJDDSLR
UHSROOLWRVGH%UXVHODVRSHSLQRV\DFHLWXQDV

• 'tDWUHV
$OPXHU]R$W~QRVDOPyQHQJXDRDFHLWHSHURELHQHVFXUULGRDOLxDGRFRQ
OLPyQRYLQDJUH8QDIUXWDGHODWHPSRUDGD
&HQD9DULDVWDMDGDVGHFRUGHUR\HQVDODGDGHWRPDWHVOHFKXJDSHSLQRV\
DSLR

• 'tDXQR
$OPXHU]R'RVKXHYRVFUXGRVRFRFLQDGRVHQFXDOTXLHUIRUPD\TXHVLOOR
GLHWpWLFR
&HQD=DSDOORVLWDOLDQRVSRURWRVYHUGHVRWRPDWHV8QDUHEDQDGDGHSDQ
LQWHJUDO

• 'tDFLQFR
$OPXHU]R4XHVRVVXUWLGRVHVSLQDFDVDOYDSRURFUXGDV\XQDUHEDQDGDGH
SDQLQWHJUDO
&HQD3HVFDGRVRPDULVFRV\XQDHQVDODGDFRPSXHVWDSRUWRGRVORV
YHJHWDOHVTXHGHVHH8QDUHEDQDGDGHSDQLQWHJUDO

• 'tDVHLV
$OPXHU]R(QVDODGDPL[WDGHIUXWDV
&HQD3DYRRSROORDVDGR\HQVDODGDGHWRPDWH\OHFKXJD)UXWDGH
WHPSRUDGD

• 'tDVLHWH
$OPXHU]R3ROORRSDYR\HQVDODGDGHWRPDWH]DQDKRULDVUHSROORFRFLGR
EUyFROLRFROLIORU)UXWDGHODWHPSRUDGD
&HQD&DUQHDODSDUULOOD\HQVDODGDGHOHFKXJDSHSLQRDSLRWRPDWH\
UHSROOLWRGH%UXVHODV

Indicaciones:

• /DGLHWDSHUPLWHEDMDUKDVWDVLHWHNLORVHQGRVVHPDQDVSHURQRGHEH
VHJXLUVHSRUPiVGHHVHWLHPSR
• -XQWRDFDGDFRPLGDRHQWUHHOODVSXHGHWRPDUFDIpRWpVLQD]~FDUREHELGD
GLHW
• 6LHOKDPEUHOHDWDFDSXHGHFRPHUEDVWRQFLWRVGHDSLR\GH]DQDKRULD

381











',(7$'(67,//0$1












382
',(7$'(67,//0$1


Es una dieta de choque que permite bajar hasta tres kilos por semana. No conviene realizar más de 15
días seguidos.

• 6XSULPHGUiVWLFDPHQWHORVKLGUDWRVGHFDUERQR\ODVJUDVDV
• 3XHGHQFRPHUVHSHVFDGRV\FDUQHVVLQJUDVDPDULVFRVKXHYRVTXHVRV
IUHVFRVOHFKH\\RJXUGHVFUHPDGR
• /DVDOGHEHXWLOL]DUVHFRQPRGHUDFLyQ(OD]~FDUHVWiSURKLELGD
• 'HEHQWRPDUVHSRUORPHQRVRFKRYDVRVGHDJXDDOGtD

Menú base

• 'HVD\XQR+XHYRVUHYXHOWRVTXHVRIUHVFR\FDIpRWpVLQD]~FDU
• $OPXHU]R6RSDKHFKDFRQFXERGHFDOGR\GRVFODUDVGHKXHYRGH
SROORDVDGRFRQHVSHFLDVDOJXVWR
• &HQD2FKRHVSiUUDJRVXQDSRUFLyQGHDW~Q\HQVDODGDGHOHFKXJD
















383











',(7$'(/352*5$0$'(
2%(6,'$''(/$81,9(56,'$'
&$7Ï/,&$










384
',(7$'(/352*5$0$'(2%(6,'$''(/$81,9(56,'$'
&$7Ï/,&$



Balanceado y rico, este programa contiene platos que no superan las 280 calorías, pero aseguran
una buena nutrición.

Día uno

• 'HVD\XQR\RQFH8QDWD]DGHOHFKHGHVFUHPDGDFRQWpRFDIpFRQ
1XWUDVZHHW\JUDPRVGHTXHVLOOR
• $OPXHU]R\FHQD&RQVRPpGHDYHFRQFLODQWUR3HFKXJDGHSROORFRQ
VXUWLGRGHYHUGXUDV'DPDVFRV
• ,QJUHGLHQWHVGHOSROORJUDPRVGHSROORVHLVXQLGDGHVUHJXODUHVGH
FKDPSLxRQHVFLQFRSDOLWRVGHSLPHQWRQHVXQDWD]DGHOHFKXJDPHGLDWD]D
GHDSLR\PHGLDFXFKDUDGLWDGHDFHLWH

Día dos

• 'HVD\XQR\RQFH8Q\RJXUGLHWpWLFR\JUDPRVGHTXHVLOOR
• $OPXHU]R\FHQD&KRULWRVHQVDOVDYHUGHHVSLQDFDVDOJUDWtQOHFKH
QHYDGD
• ,QJUHGLHQWHVFKRULWRVXQLGDGHVSHTXHxDVGHFKRULWRVPHGLDFHEROOD
FKLFDFLODQWURMXJRGHPHGLROLPyQ\PHGLDFXFKDUDGLWDGHDFHLWH
• ,QJUHGLHQWHVHVSLQDFDV8QDWD]DFRFLGDGHHVSLQDFDVXQDFXFKDUDGLWD
GHOHFKHGHVFUHPDGDXQDFODUDGHKXHYR\JUDPRVGHTXHVLOOR+LHUYD
SRUFLQFRPLQXWRVODVHVSLQDFDVHVF~UUDODV\StTXHODV$JUHJXHHOTXHVLOOR
HQFXERVODFODUDGHKXHYREDWLGD\ODOHFKH3RQJDHQXQDEXGLQHUDDO
KRUQR
• /HFKHDVDGD7UHVFXFKDUDGLWDVUDVDVGHOHFKHGHVFUHPDGDSDUDFF
PHGLDFODUDGHKXHYR1XWUDVZHHW

Día tres

• 'HVD\XQR\RQFH8QDWD]DGHOHFKHGHVFUHPDGDFRQWpRFDIpFRQ
1XWUDVZHHW8QDWDMDGDGHMDPyQGHSDYRFRFLGRJUDPRVJUDPRV
GHTXHVLOOR
• $OPXHU]R\FHQD)LOHWHGHSROORDODSLPLHQWDHQVDODGDGHWRPDWHVGRV
NLZLV

Día cuatro

• 'HVD\XQR\RQFH8Q\RJXUGLHWpWLFRXQNLZLRPHGLDUDFLyQGHIUXWDV
• $OPXHU]R\FHQD&RQVRPpGHFDUQHFRQFLODQWURDVDGRDODSDUULOODFRQ
HQVDODGDDODFKLOHQD\XQDFLUXHODPHGLDQD

Día cinco

• 'HVD\XQR\RQFH8QDWD]DGHWpRFDIpFRQ1XWUDVZHHWJUDPRVGH
TXHVLOOR\PHGLRYDVRGHMXJRGHQDUDQMDV
• $OPXHU]R\FHQD&RQVRPpFRQFODUDGHKXHYRSHFKXJDGHSROORDVDGD
XQ]DSDOOLWRLWDOLDQR\XQWRPDWHSHTXHxR0HGLDWD]DGHIUXWLOODV

385
Día seis

• 'HVD\XQR&RPRHOGtDGRV
• $OPXHU]R&DOGRHQHUJpWLFRGHSROORDOKRUQRHQVDODGDGHDSLR\
TXHVLOOR\JHODWLQDGLHW
• 2QFH,QIXVLyQFRQOHFKHGHVFUHPDGDXQDSRUFLyQGHHQVDODGDGHIUXWDV
FRQGRVFXFKDUDGDVGHULFRWWDHGXOFRUDQWH\HVHQFLDGHYDLQLOOD
• &HQD6RSDHQHUJpWLFDXQDSRUFLyQGHILGHRVDOSHVWRFRQDOEDKDFD
SLFDGDSHUHMLODMR\XQDFXFKDUDGLWDGHDFHLWHGHROLYD8QDQDUDQMD

Día siete

• 'HVD\XQR&RPRHOGtDXQR
• $OPXHU]R(QVDODGDGHHVSiUUDJRV\WRPDWHUDYLROHVFRQVDOVDGHWRPDWH
XQDWD]DGHUDYLROHVPHGLDWD]DGHDFHOJDVFRFLGDVPHGLDFHEROODPHGLD
WD]DGHVDOVDGHWRPDWHV\GRVFXFKDUDGDVGHTXHVRUDOODGR\XQDIUXWDGH
SRVWUH
• 2QFH&RPRHOGtDXQR
• &HQD6RSDHQHUJpWLFDXQDKDPEXUJXHVDFDVHUDDODSODQFKDHQVDODGDGH
]DQDKRULD\OHFKXJDXQDFRPSRWDGHIUXWDV






























386























'LHWDGH&ROHWWH/HIRUW












387

'LHWDGH&ROHWWH/HIRUW


Diseñada por la doctora Colette Lefort, esta dieta evita la asociación en una misma comida de alimentos
básicamente proteico (por ejemplo: carne, pescado, huevo, leche, queso) con alimentos compuestos por
hidratos de carbono (azúcar, miel, pan, pastas, arroz, papas, frutos secos o plátanos).

Tampoco se permite mezclar en un guiso aceites o grasas vegetales con mantequilla o manteca.

La autora recomienda consumir de preferencia productos integrales y beber mucha agua, especialmente
fuera de las comidas. Permite bajar hasta un kilo y medio a la semana.

Menú base

• 'HVD\XQR0DFHGRQLDGHIUXWDV\RJXUGHVFUHPDGR\WpRFDIpVLQD]~FDU
2FHUHDOHVLQWHJUDOHVFRQIUXWDVGHWHPSRUDGD
• $OPXHU]R(VSiUUDJRVEODQFRVFRQYLQDJUHWDOLJHUD\SHVFDGRDOKRUQRRD
ODSODQFKDFRQDFRPSDxDPLHQWRGHYHUGXUDVDOYDSRU2HQVDODGDYHUGH
FRQYLQDJUHWDXQSODWRGHSDVWDLQWHJUDOFRQDFHLWHDMRDMt\YHUGXUDVGH
WHPSRUDGD
• &HQD$UYHMLWDVUHKRJDGDVWHUQHUDDVDGDFRQ]DSDOOLWRVLWDOLDQRV2DUUR]
LQWHJUDOFRQYHUGXUDVDOLxDGDVDOOLPyQ













388











',(7$'('(0,65286626












389


',(7$'('(0,65286626


• 'HVD\XQR8QMXJRQDWXUDOGHSRPHORRXQKXHYRDODFRSDPiVFDIpR
XQDWLVDQD
• 0HULHQGD$SLRFUXGR\TXHVRR\RJXUGHVFUHPDGR
• $OPXHU]R(QVDODGDVFUXGDVRYHUGXUDVDOYDSRUFRQMXJRGHOLPyQ
• 2QFH$SLRFUXGR\TXHVRRXQ\RJXUGHVFUHPDGR
• &HQD3HVFDGREODQFRRSROORVLQSLHODODSDUULOODKHUYLGRRDOYDSRUVLQ
VDO
• $ODFRVWDUVH7RGRVORVGtDVXQDWLVDQD\FXDWURYHFHVSRUVHPDQDDJUHJDU
XQYDVRGHOHFKHGHVFUHPDGD

Indicaciones:

• (YLWHORVH[FHVRVGHJUDVDSUHVHQWHVHQPDQWHTXLOODVFUHPDVPD\RQHVDV
FKRFRODWHV\GXOFHV
• (YLWHORVWUDJRVDH[FHSFLyQGHOYLQRSHURWyPHORFRQPXFKDPRGHUDFLyQ
• 'HHVWDPDQHUDVHDKRUUDUiQXQDVFDORUtDVGLDULDVORTXHXQLGRDXQ
HMHUFLFLRFRQVWDQWHDVHJXUDQXQDPDQWHQFLyQ\VLQRVHKDEDMDGRWRGROR


TXHVHGHEHXQDUHGXFFLyQGHSHVRSURJUHVLYD\VHJXUD













390










',(7$'(6,172;,&$17('(
+25$6












391

',(7$'(6,172;,&$17('(+25$6


Esta dieta se basa en la ingesta de líquidos y promete que puede desintoxicar el cuerpo en 24 horas.
Aporta muy pocas calorías, pero impide que el cuerpo se debilite, a la vez que mejora y nutre la
apariencia del pelo y de la piel.

Licuados salados

• 8QDPDQ]DQDXQKLQRMR\MXJRGHOLPyQ
• 0HGLDPDQ]DQDYHUGHXQDEHWDUUDJDFRFLGDPHQWDIUHVFD\MXJRGHOLPyQ
• 'RVNLZLVPHGLDWD]DGHEHUURV

Jugos:

• 8QWRPDWHWUHVWURQFRVGHDSLR\SHUHMLO
• 'RV]DQDKRULDVSHUHMLO\XQDSL]FDGHFDQHOD\QXH]PRVFDGD

Sopas frías

• &DOGRGHYHUGXUDVXQWRPDWHVLQSLHODOEDKDFDXQSHSLQR\XQDMR
• 8QYDVRGHMXJRGHWRPDWHVXQDWD]DGHEHUURV\VHLVKRMDVGHHVSLQDFD

Indicaciones:

• 3XHGHUHDOL]DUVHKDVWDXQDYH]SRUVHPDQDHQXQSHUtRGRGHKDVWDVHLV
PHVHV
• 6yORGHEHQWRPDUVHHQWUHWUHV\FLQFROLWURVGHMXJRVGHIUXWDV\YHUGXUDV


SRUGtDGLVWULEXLGRVHQXQYDVRFDGDPHGLDKRUD










392











'LHWD'LXUpWLFD












393

'LHWD'LXUpWLFD


• 'HVD\XQR'RVQDUDQMDV\GRVPDQGDULQDV
• 0HULHQGD8QSRPHOR\XQDPDQGDULQD
• $OPXHU]R8QDWDMDGDGHVDQGtDXQDWD]DGHXYDVXQDPDQ]DQD\XQD
LQIXVLyQ
• 2QFH8QYDVRGHMXJRGHQDUDQMDVFRQOLPyQIUDPEXHVDRNLZL
• &HQD7UHVWDMDGDVGHSLxDWUHVGDPDVFRVXQSOiWDQRHLQIXVLyQ







































394
























'LHWDDQWLFHOXOtWLFD












395

'LHWDDQWLFHOXOtWLFD


(Se puede hacer hasta dos días por semana).

• 'HVD\XQR8QDFXFKDUDGDGHDYHQD\XQDGHVDOYDGRGHWULJRFRQXQD
FXFKDUDGLWDGHPLHOPiVXQDLQIXVLyQ
• 0HULHQGD8QMXJRQDWXUDOGHSRPHOR
• $OPXHU]R8QMXJRGH]DQDKRULDVFRQDSLRXQSHSLQR\GRVKXHYRV
• 2QFH8Q\RJXUFRQXQDFXFKDUDGDGHFHUHDO
• &HQD'RVPDQ]DQDVSHTXHxDV
• 1RFKH8QEDWLGRGHIUXWDVRGRVNLZLV\XQSRPHOR

















396










',(7$'(385$7,9$&21
/,&8$'26












397
',(7$'(385$7,9$&21/,&8$'26


Es una dieta básicamente vegetariana, combinada con cuatro tipos de purés licuados, que deberán tomarse
antes del desayuno, la comida o la cena. Dos días a la semana puede tomar licuado de papaya o piña. No
se debe comer carne, pero sí están permitidos los huevos. Dos días a la semana se permite
el pescado blanco o azul.

• /LFXDGRGHODSULPHUDVHPDQD=DQDKRULDVDSLRKLQRMRHVSLQDFDV
EHWDUUDJDVPHGLDSDSDFUXGD\PDQ]DQDV
• /LFXDGRGHODVHJXQGDVHPDQD5iEDQRVPHGLRGLHQWHGHDMRSHSLQR
EHWDUUDJDVHVSiUUDJRVYHUGHVXQDURGDMDGHFHEROOD\PDQ]DQD
• /LFXDGRGHODWHUFHUDVHPDQD=DQDKRULDVDSLRSHUHMLOEHWDUUDJD
EHUURV\PDQ]DQD
• /LFXDGRGHODFXDUWDVHPDQD%HWDUUDJDV]DQDKRULDVQDERVHVSiUUDJRV
PDQ]DQDHVSLQDFDVSHUHMLOEHUURDSLRHKLQRMR

Indicaciones:

• (VWiUHFRPHQGDGDFRPRGLHWDGHSXUDWLYD\DGHOJD]DQWHSDUDSHUVRQDVTXH
TXLHUDQSHUGHUHQWUHFLQFR\VLHWHNLORVRSDUDTXLHQHVGHVHHQGLVPLQXLUOD
FHOXOLWLV\PHMRUDUODFLUFXODFLyQ6HPHMRUDQORVUHVXOWDGRVVLGLDULDPHQWHVH
WRPDQGRVOLWURVGHDJXD
• /RVSULPHURVGtDVSXHGHFRPHQ]DUWRPDQGRSRFDFDQWLGDGGHOLFXDGRVSHUR
GHEHLUDXPHQWDQGRKDVWDDOFDQ]DUORVFFSRUFDGDLQJHVWLyQ
• /RVOLFXDGRVGHEHQWRPDUVHWUHVYHFHVSRUGtDDQWHGHODVWUHVFRPLGDV
SULQFLSDOHV
• 4XHGDQDEVROXWDPHQWHSURKLELGRVFDIpDOFRKROWDEDFR\DOLPHQWRVHQ


FRQVHUYD











398











',(7$'(*$</25'+$86(5












399


',(7$'(*$</25'+$86(5


Esta es una dieta en que los alimentos que se permiten están divididos en siete grupos. Cada día puede
hacerse un menú según las preferencias particulares, pero tomando alimentos de todos los grupos
señalados.

• *UXSRXQR-XJRVGHIUXWDQDWXUDOHV
• *UXSRGRV-XJRVGHYHUGXUDWRPDWH]DQDKRULD
• *UXSRWUHV,QIXVLRQHVGHKLHUED
• *UXSRFXDWUR'LIHUHQWHVEHELGDVFRPRWpQHJURVLQD]~FDURFRQ
VDFDULQDWpOLJHURFRQOLPyQRFRQVRPpFDOLHQWH(VWHVHSUHSDUDFRQXQD
WD]DGHDSLRSLFDGRXQDWD]DGH]DQDKRULDVPHGLDWD]DGHHVSLQDFDVXQD
FXFKDUDGLWDGHSHUHMLOXQDFXFKDUDGLWDGHVDOGHPDUXQDWD]DGHMXJRGH
WRPDWH\XQDFXFKDUDGLWDGHPLO7RGRVHFXHFHDMXHJROHQWR\VHSDVDSRU
XQDOLFXDGRUD
• *UXSRFLQFR%DWLGRVGHOHFKH\RJXUGHVFUHPDGR\OHFKH
• *UXSRVHLV9HUGXUDVIUHVFDVFRPR]DQDKRULDDSLRSHUHMLOHVSLQDFDV
EHUURSHSLQRVHVSiUUDJRVSLPLHQWRVEHUHQMHQDVSRURWRVYHUGHVUHSROOR
FROLIORUQDERVWRPDWHVOHFKXJD]DSDOORLWDOLDQRFHEROODV
• *UXSRVLHWH)UXWDVIUHVFDVFRPRSRPHORSLxDOLPyQPDQ]DQDPHOyQ
VDQGtDGXUD]QRXYDSHUDWRGDFODVHGHED\DVIUXWLOODVIUDPEXHVDVHWF

Toda clase de especias están prohibidas a excepción de la salsa de soya, miel y azúcar integral. También
están prohibidos los alimentos no mencionados, como el plátano, papas, pan, mantequilla, azúcar blanca,
grasa, carne o alcohol.

La proposición para un día de dieta:

Desayuno

• 8QYDVRGHMXJRGHOJUXSRXQRXQDEHELGDFDOLHQWHGHOJUXSRFXDWURIUXWD
IUHVFDGHOJUXSRVLHWHR
• 8QDWD]DGHOHFKHGHOJUXSRFLQFRRXQEDWLGRGHGRVMXJRVGHYHUGXUDVGHO
JUXSRVHLVRGRVMXJRVGHIUXWDGHOJUXSRVLHWHRXQDWD]DGHEHELGD
FDOLHQWHGHOJUXSRFXDWUR

Almuerzo

• 8QDWD]DGHFRQVRPpGHOJUXSRFXDWURXQDWD]DGHOiFWHRVGHOJUXSRFLQFR
GRVWD]DVGHHQVDODGDGHOJUXSRVHLV\XQDWD]DGHWpGHOJUXSRWUHV

Merienda

• &RPRHOVHJXQGRGHVD\XQR

Cena

• 8QDWD]DGHFRQVRPpGHOJUXSRFXDWURXQDYHUGXUDFRFLGDFRQFHEROODGHO
JUXSRVHLVXQDPDQ]DQDDVDGDGHOJUXSRVLHWH\XQDEHELGDFDOLHQWHGHO
JUXSRWUHVRFXDWUR

400
Antes de acostarse

• ,JXDOTXHHOVHJXQGRGHVD\XQR\DGHPiVXQDEHELGDFDOLHQWHGHOJUXSRWUHV

Indicaciones:

• 1RWRPDPiVGHWUHVWD]DVDOGtDGHOJUXSRFLQFR
• 7RGDVODVHQVDODGDVVHSXHGHQDOLxDUFRQ\RJXUOLPyQVDOGHPDURVDOVD
GHVRMD
•


7RGRVORVMXJRVGHIUXWDVHSXHGHQPH]FODUFRQ\RJXU\OLPyQ



















401













',(7$'((/,0,1$&,Ï1










402
',(7$'((/,0,1$&,Ï1


Dieta vegetariana cuyo principal objetivo es la depuración del organismo. No debe durar más de
dos o tres días.

Menú base

• 'HVD\XQR7pRLQIXVLyQFRQXQDURGDMDGHOLPyQ\PX\SRFDD]~FDURPLHO
OtTXLGD-XJRGHIUXWDQDWXUDOGHSRPHORQDUDQMDPDQGDULQDSHUDR
PDQ]DQD
• 0HULHQGD<RJXUQDWXUDOGHVFUHPDGR
• $OPXHU]R6RSDGHYHUGXUDVPDFHGRQLDGHIUXWDVRMXJRGHWRPDWH
HQVDODGDYHUGHDOLxDGDFRQOLPyQ\\RJXUGHVFUHPDGRRLQIXVLyQ
• &HQD8QDWD]DGHVRSD\XQSODWRGHYHUGXUDVIUHVFDVRKHUYLGDVDOYDSRU
FRQTXHVRIUHVFR

'HSXUDFLyQVHPDQDO
Ideal para recuperarse de los excesos del fin de semana, esta dieta de un día es ideal para desintoxicar el
organismo.

Incluye:

• 'RVDWUHVOLWURVGHDJXD
• 0DQ]DQDVSRPHORVNLZLVSLxDHQWUHODVYHUGXUDVHQGLELDOHFKXJD
HVSLQDFDVEHUURV\]DQDKRULD
• -XJRVGHQDUDQMD\GHXYD
























403


























',(7$325'(6&20326,&,Ï1
48Ë0,&$










404

',(7$325'(6&20326,&,Ï148Ë0,&$


Ningún producto debe ser sustituido y sólo se puede condimentar con sal y pimienta. Pueden bajarse hasta
cinco kilos en tres días y no puede repetirse antes de una semana.

Día uno

• 'HVD\XQR&DIpRWpVLQD]~FDUPHGLRSRPHORXQDUHEDQDGDGHSDQ
WRVWDGR\GRVFXFKDUDGDVGHPDQWHTXLOODGHPDQt
• $OPXHU]R0HGLDWD]DGHDW~QXQDUHEDQDGDGHSDQWRVWDGRFDIpRWp
SXUR
• &HQD'RVWUR]RVGHFXDOTXLHUWLSRGHFDUQHJUDPRVXQDWD]DGH
SRURWRVYHUGHVFRFLGRVXQDWD]DGHEHWDUUDJDVXQDPDQ]DQDFKLFD\XQD
WD]DGHKHODGRGHYDLQLOOD

Día dos

• 'HVD\XQR8QKXHYRPHGLRSOiWDQRXQDUHEDQDGDGHSDQWRVWDGRFDIpR
WpSXUR
• $OPXHU]R8QDWD]DGHTXHVLOORFLQFRJDOOHWDVGHDJXD
• &HQD'RVYLHQHVDVGRVWD]DVGHEUyFROLPHGLDWD]DGH]DQDKRULDPHGLR
SOiWDQRPHGLDWD]DGHKHODGRGHYDLQLOOD

Día tres

• 'HVD\XQR&LQFRJDOOHWDVGHDJXDXQDUHEDQDGDGHTXHVRXQDPDQ]DQD
FKLFDFDIpRWpSXUR
• $OPXHU]R8QKXHYRKHUYLGRXQDUHEDQDGDGHSDQWRVWDGR
• &HQD8QDWD]DGHDW~QXQDWD]DGHEHWDUUDJDVXQDWD]DGHFROLIORUXQD


PDQ]DQDSHTXHxDPHGLDWD]DGHKHODGRGHYDLQLOOD









405











',(7$'(/$)8(5=$$e5($












406
',(7$'(/$)8(5=$$e5($


• 'tDXQR
'HVD\XQR&DIpQHJURFRQVDFDULQD\XQDWRVWDGDGHSDQLQWHJUDO
$OPXHU]R7UHVKXHYRV\XQWRPDWH
&HQDJUDPRVGHFDUQHURMD\DEXQGDQWHHQVDODGDYHUGH

• 'tDGRV
'HVD\XQR&DIpQHJURFRQVDFDULQD\XQDWRVWDGDGHSDQLQWHJUDO
$OPXHU]RJUDPRVGHFDUQHURMD\DEXQGDQWHHQVDODGDYHUGH
&HQDJUDPRVGHMDPyQ\XQYDVRGH\RJXU

• 'tDWUHV
'HVD\XQR&DIpFRQVDFDULQD\XQDWRVWDGDGHSDQLQWHJUDO
$OPXHU]R$EXQGDQWHHQVDODGDYHUGHGRVWRPDWHV\XQDQDUDQMD
&HQDJUDPRVGHMDPyQHQVDODGDGHIUXWDV\GRVKXHYRV

• 'tDFXDWUR
'HVD\XQR&DIpFRQVDFDULQD\XQDWRVWDGDGHSDQLQWHJUDO
$OPXHU]RJUDPRVGHTXHVRJUX\HUXQKXHYR\XQD]DQDKRULD
&HQD(QVDODGDGHIUXWDV\XQ\RJXU

• 'tDFLQFR
'HVD\XQRJUDPRVGHMDPyQ\XQDWD]DGH]DQDKRULDUDOODGD
$OPXHU]RJUDPRVGHSHVFDGRDOKRUQR\GRVWRPDWHV
&HQDJUDPRVGHFDUQHURMD

• 'tDVHLV
'HVD\XQR&DIpFRQVDFDULQD\WRVWDGDGHSDQLQWHJUDO
$OPXHU]RJUDPRVGHSROORKHUYLGR\XQDIUXWDFtWULFD
&HQD'RVKXHYRV\XQDWD]DGH]DQDKRULDUDOODGD

• 'tDVLHWH
'HVD\XQR&DIpFRQVDFDULQD\WRVWDGDGHSDQLQWHJUDO
$OPXHU]RJUDPRVGHFDUQHURMD\XQDIUXWDFtWULFD
&HQD7RGRORTXHVHGHVHHSHURFRQPRGHUDFLyQ

Indicaciones:

• %HEHUDEXQGDQWHDJXD
• /DVHQVDODGDVSXHGHQDOLxDUVHFRQKLHUEDVYLQDJUHOLPyQVDOVDGHVR\DR


PRVWD]D





407












'LHWDGHODVGRVIDVHV











408
'LHWDGHODVGRVIDVHV

Además de disociar la ingesta de los alimentos, establece un cierto control sobre las
calorías (de 2.000 a 2.500). Es ligeramente desequilibrada en la primera fase, pero
queda compensada en la segunda.

Duración: Mínimo, 1 mes; máximo, todo el tiempo necesario

Kilos perdidos:
de 1 a 2 por semana.

Para quién no:

Menores de 5 años y mayores de 45.

Tiene dos fases. En la primera se prohiben grasas e hidratos de carbono, que en la

segunda se incluyen poco a poco, a excepción del azúcar. Los alimentos permitidos se
pueden comer en la cantidad deseada.

PRIMERA FASE

Se pude comer fruta, pero una hora antes que el resto de la comida y sin mezclar la
ácida con la dulce.

Quesos y lácteos: queso fresco, requesón sin azúcar y yogur desnatado.

Huevos: 2 o 3 veces a la semana.

Pescados y mariscos (menos ostras y vieiras).

Aceite de oliva.

Carnes blancas: pollo, conejo, avestruz,fiambres sin grasa, jamón de York y serrano.

Cereales completos:, legumbres (1 vez a la semana y sin acompañamiento), arroz,

harina y pan integral.

Verduras: acelga, alcachofa, ajo, berenjenas, berros, brócoli, brotes de soja, calabacín,
calabaza, cebolla, col, col de bruselas, coliflor, champiñón, espárragos, escarola,
espinacas, hinojo, judías verdes, lehuga, pimiento, pepino, puerro, rábano,repollo, setas,
tomate y yuca.

Prohibidas: carnes grasas, pastas, chirimoyas, aguacates, plátanos, higos, el resto de las
verduras y el azúcar.

SEGUNDA FASE

De mantenimiento de peso. Los alimentos prohibidos se van incorporando

progresivamente (a excepción del azúcar).

El pan, la harina y el arroz deben seguir siendo integrales. Se puede tomar un vasito de

409
vino de vez en cuando.

Ventajas

Permite comer sin pasar hambre. Puede prolongarse en el tiempo como se desee,
siempre bajo control médico. Con unos mínimos cuidados, el peso perdido no se
recupera. Buen aporte de fibra.

Incovenientes

Es una dieta ligeramente desequilibrada por el gran aporte de proteínas. Sin embargo,
esto se ve compensado en su segunda fase, donde la alimentación es más variada. Se
puede seguir sin esfuerzo, es necesario acompañarla de mucho agua, para eliminar las
toxinas (sobre todo, la acetona) que provocan el exceso de proteínas y el ejercicio. La
pretensión de esta dieta es conseguir que una persona sea delgada el resto de su vida.

410























'LHWDGHO&RVPRQDXWD












411
'LHWDGHO&RVPRQDXWD


Esta dieta recibe su nombre por su similaridad a las que se les prescriben a los pilotos
para que pierdan peso en poco tiempo. Aporta muy pocas calorías (400-500), por lo que
se recomienda tomar vitaminas y minerales.

Duración: 2 a 3 días

Kilos perdidos: 3

Para quién no: aconsejada para todo tipo de personas pero solo los días indicados.

Desayuno: 1 cucharada y media de leche desnatada en polvo, disuelta en agua, café o

té.

Comida: 1 huevo duro o escalfado. Ensalada verde de lechuga, con aceite de parafina,
limón y pimienta.

Cena: 1 rodaja de carne asada (no grasa) o 1 bistec a la plancha. En ambos casos, con
ensalada.

Ventajas: Es ideal como dieta de urgencia para perder un par de kilos.

Inconvenientes: Se debe beber dos o más litros de agua al día para evitar la
deshidratación, ya que se elimina peso (agua) por la orina. Sin una alimentación
controlada, los kilos que se pierden se recuperan enseguida. Es el inconveniente de estas
dietas tan rápidas, luego se tiene que comer con moderación.

412
'LHWDGHO'U7HUU\6KLQWDQL














413

'LHWDGHO'U7HUU\6KLQWDQL



Terry Shintani basa su plan dietético en una versión modificada de la pirámide
alimenticia de la USDA - retira los tres primeros grupos, lácteos, carnes y aceite, y los
reemplaza por otros dos: alimentos no lácteos con calcio y alimentos sin colesterol con
proteínas y hierro.

Uso diario:

Granos enteros: 8 a 13 raciones.

Vegetales: 3 a 5 raciones.
Fruta: 2 a 4 raciones.
Alimentos no lácteos con calcio: 2 a 3 raciones.
Alimentos sin colesterol con proteínas/hierro: 2 a 3.

Uso opcional o en ocasiones especiales:

Lácteos
Pescado/carne blanca/carne roja
Grasas/aceites/azúcar

Ejemplo de alimentos:

GRANOS

Uso ilimitado:

Arroz integral
maíz
cebada
mijo
avena entera
trigo sarraceno
germinado de trigo
patatas

Uso moderado:

pan de trigo entero

pasta de trigo entero
pan pita de trigo entero
pan chapata de trigo entero
bagels de trigo entero
panqués de trigo entero
avena instantánea

414
arroz blanco
tortillas de maíz

Uso poco frecuente:

pan blanco
pasta de harina blanca
tortillas de harina blanca
bagels de harina blanca
panqués de harina blanca
tallarines de harina blanca
tallarines de trigo sarraceno

GRUPO DE VEGETALES

Uso ilimitado:

col rizada acelgas

brócoli nabo
col col china
zanahorias
cebollas
calabaza de castilla
calabazas
rábanopepinos
apio
lechuga suiza
coliflor
alcachofas
espárragos
calabacines
tomates
berros
raíz de bardana
coles de bruselas
raíz de loto
espinacas
cebolla verde

Uso moderado

aguacates
aceitunas

GRUPO DE FRUTAS

Uso moderado:

manzanas
toronjas

415
chabacanos
cerezas
plátanos
frambuesas
ciruelas
moras azules
peras
melones
nectarinas
melones chinos
tangerinas
uvas
naranjas
duraznos
limones
fresas

GRUPO DE CALCIO NO LACTEOS

Uso ilimitado:

col rizada
acelgas
konbu (alga marina)
hijiki (alga marina)
wakame (alga marina)
brócoli
germinado de mostaza
endibias
col china
nabo
espinacas
cebolla verde
coles de bruselas
amaranto

Uso moderado:

productos de tofu
semillas de ajonjolí
melaza
tofu (queso de soya)

PROTEINAS NO ANIMALES / GRUPO DE HIERRO

Uso ilimitado:

col rizada
ejotes
konbu

416
endibias
hijiki
habas
wakame
lentejas
brócoli
garbanzos
coles de bruselas
germinado de mostaza

Uso moderado:

maní
castañas


semillas de girasol
semillas de ajonjolí


frijoles de soya
















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Tendrás 4 días libres, elígelos de acuerdo con tu comodidad y disfrútalos. El día

siguiente a un día libre será sólo de caldo de verduras, mucho líquido y podrás comer
hasta 3 frutas.

Esta dieta disociada que sigue a continuación puede ser interrumpida por los días libres
(especiales para las fiestas y/o comidas de despedida) además del día desintoxicante que
siempre debe seguir a un día libre.

Desayuno y Merienda

Café, té o mate y un yogur de dieta.

El desayuno o la merienda pueden ser reemplazados por frutas.

Almuerzo y Cena

Puedes comer lo mismo o reemplazar una de las dos comidas por caldo y 2 piezas de
frutas, o por un yogur.

No deberás beber mientras comes; en el momento en que necesites tomar algo es porque
ya terminó tu ración.

Libre en cualquier momento del día: Mate, café, té, caldo, apio y manzanas (de ésta
última hasta dos por día).

Prohibido el azúcar, pan, galleticas, jugos de frutas y gaseosas.

Beber un mínimo de 8 vasos de agua mineral por día. Tomar agua, soda o gaseosas de
dieta; puedes utilizar edulcorantes.

Primer día: sólo pollo.

Segundo día: sólo carne magra o pescado.

Tercer día: pescado o pollo con ensalada.

Cuarto día: Frutas o yogur.

Quinto día: sólo verduras en ensalada o cocidas.

Sexto día: sólo pollo.

Séptimo día: sólo carne magra, o pollo, o pescado.

Terminado el ciclo lo puedes volver a reiniciar hasta un máximo 35 días.

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La celulitis afecta especialmente a las mujeres con sobrepeso, pero también aquellas que
están en su peso, pueden padecer esta enfermedad. Intervienen factores genéticos y
hormonales; la alimentación y la actividad física ayudan a combatirla. Aquí un día de
dieta anticelulitis.

Se recomienda hacer esta dieta desintoxicante hasta dos veces por semana.

Esta dieta no soluciona, ni cura la celulitis, pero ayuda a verse mejor.

Beber 1 litro y medio de agua mineral separada de las comidas.

En ayunas: Un vaso de jugo (zumo) natural de pomelo (toronja)

Desayuno:

Una infusión, preferente té. Yogur diet natural, o de frutas. Una cucharada de germen de
trigo.

Almuerzo:

Un jugo (zumo) de zanahorias con apio y manzana verde.

Ensalada de lechuga, pepino y tomate. Soufle de calabaza. (batir una clara de huevo,
con calabaza hervida y pisada; colocarla al horno.

Merienda:

Un jugo natural de pomelo (toronja).

Cena:

Un filete de pescado, envuelto en aluminio y cocinado 10 minutos a la plancha, o al

horno muy caliente. Condimentar con especias; utilizar perejil y ajo.

Antes de acostarte:

Un vaso de jugo natural de pomelo (toronja).









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Una dieta sana diseñada por el Dr. Carlos Graschinsky, para comer en forma
equilibrada, combinando bien los alimentos y olvidarse de contar las calorías. Permite
perder libras, sin dañar la salud.

- Se recomienda caminar (andar) 40 minutos por día a un ritmo parejo.

- Beber 6 vasos de agua fuera del horario de las comidas.

- Beber antes y después de comer; en el momento que tiene sed durante una comida
significa que ya comió lo suficiente.

- Realizar 4 comidas al día: desayuno, almuerzo, merienda y cena.

Es conveniente en caso que tenga antecedentes personales de alguna afección, consultar

previamente a su médico.

Los almuerzos y las cenas son intercambiables. Puede eliminar las alternativas que no le
gustan, o no tolera. Puede repetir las veces que quiera la alternativa que le agrada. El
límite en la comida lo pone su necesidad natural de beber líquidos, que debe ser agua, o
té frío. En las comidas está prohibido tomar gaseosas u otra bebida. Fuera de las
comidas puede beber agua con o sin gas, o gaseosas diet. Se permite tomar un vaso de
vino tinto con una comida hasta trs veces por semana.

Antes de acostarse, se recomienda comer una naranja, o un pomelo (toronja).

En caso de tener ansiedad puede comer apio, zanahoria, o manzana en cualquier

momento del día.

Desayuno y Merienda:

Alternativa 1: Frutas; solo frutas sin límite

Alternativa 2:

Café o te con edulcorante Dos rodajas de pan integral, preferentemente tostado, untado
con mermelada diet, o con queso dietético. Un yogur diet sin cereales y sin frutas.

Almuerzo:

Alternativa 1: Atún al natural Cazuela de pescado y mariscos

Alternativa 2: Espaguetis al fileto (sin queso) Ensalada de verduras de hoja verde,

pepino y pimiento condimentada con aceite de oliva extravirgen o aceite de soja, aceto,
o vinagre y un poco de sal (no los hipertensos)

Alternativa 3:

423
Esparragos o alcauciles Carne a la plancha, o grillada, con pimiento, o zanahoria.

Alternativa 4:

Paella (arroz,preferible integral con pescado y mariscos)

Alternativa 5:

Salmón a la plancha, o al horno Ensalada fresca de verduras de hoja a su gusto Ensalada

de frutas

Alternativa 6:

Calabacines al horno ( 1 calabacín, perejil, aceite de oliva y una pizca de pimienta) Un

cuarto de pollo al horno Ensalada fresca a su gusto

Alternativa 7:

Calamares, o chipirones a su gusto Filete de pescado cocinado con su salsa preferida.

Una manzana

Cena

Alternativa 1:

Soufle de calabaza y cebolla. (pisa la calabaza y la cebolla, lo bate con dos claras de
huevo y lo cocina al horno) Zanahoria rallada y condimentada con limón Un Yogur diet

Alternativa 2:

Ensalada variada de verduras frescas Un yogur diet

Alternativa 3.

Brócoli condimentado con aceite de oliva, limón y una pizca de sal, o pimienta Un
yogur diet

Alternativa 4:

Sopa de verduras Esparragos y palmitos con zumo (jugo) de limón Champigñones,

cocinados a su gusto Un yogur diet

Alternativa 5

Frutas. Combinelas como desee, incluída banana.

Alternativa 6:

Licuado de banana con leche

424
Alternativa 7:

Filete de pescado cocinado a su gusto al horno, o a la plancha (12 a 20 minutos),

envuelto en papel de aluminio, condimentado con limón. Ensalada de frutas

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426
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Esta dieta se basa en la combinación de alimentos. El Dr. Shelton descubrió que existían
combinaciones que provocaban digestiones excelentes, buenas, regulares y malas, por lo
que dividió a los alimentos en clases de acuerdo a su contenido:

Alto contenido proteico:

Carnes, Pescado, Frutos secos, Legumbres y Aceitunas, Leche, Cereales.

Alto contenido de hidratos de carbono, de digestión lenta

Almidones, Cereales, Legumbres secas, Papas, Frutos secos, Frutas dulces, Higos, Uva
negra, Banana, Ciruela, Azúcar y jarabes, Azúcar blanco y moreno y Miel

Alto contenido en grasas

Aceites, Manteca, Margarina, Crema, Carne grasas, Frutos secos, Embutidos.

Alto contenido ácido

Cítricos, Ananá, Tomate, Fruta verde, Uva verde, Ciruela, Durazno,

Fruta semiácida, Pera, Damasco, Manzana, Ciruela, Cerezas.

Bajo contenido de azúcar

Lechuga, apio, endibia, radicheta, repollo, repollito de bruselas, brocoli, espinaca, nabo,
berenjena, chauchas, pepino, perejil, berro, cebolla, ajo, zapallito, espárrago y melones
(todos los melones y las sandías)

Las teorías del Dr. Shelton sostienen, que jamás se debe mezclar en una misma comida
alimentos de contenido ácido y otros de alto contenido proteico, sugirió, una ficha de
asociaciones de alimentos optima y combinaciones pésimas.

· Leche: no combinar con frutas ácidas, cereales, pan, almidones, papas y proteínas.

· Fruta: Buena asociación con frutas, pésima con leche.

· Verduras: buena asociación con grasas y aceites, mala con proteínas, fruta, ácidos y
azúcar.

· Huevos: buena mezcla con verduras y ensaladas crudas. Mala con almidones, dulces,
proteínas, alimentos ácidos, manteca, aceite y panceta

· Quesos: buena mezcla con frutas ácidas; mala con proteínas, verduras y almidones.

· Grasas y aceites: buena asociación con almidones y verduras; mala con todas las
proteínas.

427
· Cereales: buena combinación con verduras, y ensaladas.

Basadas en estos principios, surgieron muchisimas dietas disociadas, algunas

combinando los alimentos basados en los principios, mencionados por el Dr.. Shelton;
otras recomendando un solo alimento por día.

Dieta del dr. Shelton para 2 semanas para la primavera y verano

PRIMER DÍA

Desayuno sandía

Almuerzo Ensalada verde, Acelgas, Calabaza, Papas

Cena Ensalada verde, Habas, Frutas oleaginosas

SEGUNDO DÍA

Desayuno: Durazno, Cerezas

Almuerzo: Ensalada verde, Hojas de remolacha, Zanahoria, Habas al horno

Cena: Ensalada verde, Espinacas, Col, Requesón (queso desgrasado)

TERCER DÍA

Desayuno: Melón

Almuerzo: Ensalada verde, Coliflor, Calabaza, Alcachofas

Cena: Ensalada verde, coliflor, maíz blando, palta

CUARTO DÍA

Desayuno: cerezas o frutillas (fresas), con crema, sin azúcar

Almuerzo: ensalada verde, coliflor, espinacas, arroz integral.

Cena: ensalada verde, calabaza, hojas de nabo, chuletas de cordero.

QUINTO DÍA

Desayuno: ciruelas

Almuerzo: ensalada verde, repollo, zanahoria, batatas

Cena: ensalada verde, calabaza, espinacas, huevo

SEXTO DÍA

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Desayuno: sandía.

Almuerzo: ensalada verde, berenjena al horno, acelgas, pan de trigo integral

Cena: ensalada verde, calabaza, espinacas, huevos.

SÉPTIMO DÍA

Desayuno: banana, cerezas, yogur

Almuerzo: ensalada verde, arvejas, endibias, papas

Cena: ensalada verde, col, coliflor, soja germinada

Repetir el mismo régimen, otros 7 días.

En otoño e invierno:

Puedes reemplazar la sandía por banana, o uvas.

Puedes reemplazar algunas verduras cocidas, por sopa de verduras.

El Dr. Shelton, recomienda, para la alimentación de todos los días:

DESAYUNO. Alrededor de las 8 de la mañana.

Es a base de frutas, pueden ser ácidas, o semiácidas, por ejemplo naranjas, pomelo, etc.

El almuerzo, alrededor de las 12 a las 13 horas.

Es a base de glúcidos, empezar la comida con verduras y hortalizas crudas, lechuga,

escarola, berro; seguir con col, zanahoria, remolacha, nabo y apio.

La cena deberá ser de 19 a 20 horas y es la comida proteica.

Se comen hortalizas cocidas moderadamente y se deben comer sin condimentar.

El segundo plato serán las proteínas, que pueden ser: queso, huevos, frutos secos; los
carnívoros, podrán comer carne vacuna, de ave, o pescado. Las cantidades de proteídos
deberá ser moderada y adecuada a las necesidades de cada persona.

Otra alternativa para las cenas, es comer frutas dulces, o semidulces, como durazno,
manzanas, peras y como segundo plato yogur.

Existe una excelente combinación entre este tipo de frutas y el yogur, porque tienen
parecidos tiempos de digestión.

No mezclar frutas ácidas, con frutos secos, ni con frutas dulces secas, por los distintos
tiempos de digestión, que provocan daños a la salud.

429
Ventajas

Esta dieta ayudo a controlar algunas enfermedades, que se producen por exceso de
ingesta de derivados animales.

Mejora el funcionamiento del sistema cardiovascular.

Desventajas

La dieta para 14 días, salvo alguna excepción, como el cordero y algún yogur y poco
queso, representa un programa de alimentación vegetariano, con enormes carencias
nutricionales. Puede servir para hacerlo pocos días, con la única función de
desintoxicar, pero no lo considero mínimamente equilibrado, para seguirlo estrictamente
durante 2 semanas y mucho menos como una forma de alimentación.

Respecto al plan de alimentación general, sigue siendo desequilibrado, falta una cuarta
ingesta y no se tienen en cuenta las necesidades actuales de alimentación, que son
distintas a la época en que se confecciono esta dieta.

Se debe suplementar con un complejo de vitaminas, minerales y oligoelementos

específicos; no se automedique.





























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Esta dieta puede ser utilizada para bajar de peso y también para mantenerlo una vez que
hemos alcanzado nuestro peso ideal.

Para perder peso:

Malteada - Malteada - Alimento:

Disfrute de dos malteadas al día, además de un alimento balanceado y bocadillos. ¡No

podría ser más sencillo!

Para mantener su peso:

Alimento - Malteada - Alimento:

Después de haber alcanzado su meta, reemplace un alimento al día por una malteada
Slim Fast y coma equilibradamente durante el resto del día. ¡Le ayudará a no recuperar
el peso perdido y a sentirse muy bien!

Cada vez que recupere algunas libras, vuelva a comenzar el plan de pérdida de peso
utilizando dos malteadas Slim Fast al día hasta perder las libras que no desee. Después,
continúe con el plan de mantenimiento.

Slim Fast Todos los Días

Después de haber alcanzado su meta de pérdida de peso, disfrute de una malteada Slim
Fast todos los días para mantenerse saludable, en forma y lleno de energía. Siempre que
aumente algunas libras de peso, vuelva a comenzar el plan de pérdida de peso utilizando
dos reemplazos de alimentos al día hasta perder las libras que no desee.

Duración: Indefinida.

Qué tomar:

Slim Fast para reemplazar dos alimentos y un bocadillo al día con una malteada
preparada con ocho onzas de leche descremada y una mezcla de bebida en polvo. El
tercer alimento debe ser una combinación baja en grasa de alimentos ricos en nutrientes
con un total de 600 calorías. Cada bebida contiene aproximadamente 200 calorías y
entre uno y tres gramos de grasa. Total de calorías diarias: alrededor de 1200.

Ventajas:

No se puede combatir a la conveniencia. Todo lo que tiene que hacer es abrir una lata,
tomar un vaso y agregar leche; algunos planes incluso ofrecen malteadas previamente
mezcladas o barras tipo golosina.

432
Sus sabores libres de azúcar, tales como vainilla, fresa y varias elecciones de chocolate
son atractivos para quienes tienen un paladar dulce.

Desventajas:

Al volver a comer alimentos sólidos todo el tiempo, probablemente recupere las libras
perdidas.










































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434

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Esta es la dieta que hace felices a los defensores y amantes de las proteínas. Puede
realizarse por tiempo ilimitado pero siempre consultando con el médico.

¿Qué comer?

Abundantes proteínas, sin restriccion de cantidades, incluyendo:

carne
pescado
mariscos
huevos
aves
queso

Las pastas, el pan y comidas con grandes cantidades de azúcar refinada están
eliminados.

Desayuno: puede ser tocino y huevos (no tostadas ni jugo)

Almuerzo: una ensalada pequeña y una hamburguesa de queso doble.

Cena: una ensalada con aderezo de queso azul y un bistec o pollo frito. Se permiten la
habichuela, el brócoli junto con las proteínas y elimina pan, pasta, granos, maiz y
patatas. Puede comerse la piel del cerdo pero bien frita pero las frutas quedan
eliminadas.

Se pierde bastante peso sobre todo al principio debido a la pérdida de agua. Los amantes
de la carne quedarán enamorados de esta dieta.

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436
¿Qué son los nutrientes?
El organismo necesita un aporte adecuado de sustancias que le aporten
energía, estructuras para construcción de sus órganos, elementos que
intervengan en las numerosas reacciones químicas que se dan en nuestras
células.
Estas sustancias son los llamados nutrientes o sustancias nutritivas y todas
ellas desempeñan una función específica. En dietética se divide a los nutrientes
en dos grupos: los macronutrientes y los micronutrientes.

Los macronutrientes son llamados así porque el cuerpo necesita muchas

cantidades de ellos. Los hidratos de carbono, las grasas y las proteinas
pertenecen a este grupo.

Los micronutrientes son también necesarios, pero en cantidades muy

pequeñas. Dentro de este grupo se encuentran las vitaminas y los minerales.

Estos dos tipos de nutrientes están contenidos en la mayoría de alimentos,

pero en diferentes proporciones en cada uno de ellos.

¿Qué son las calorías?

Los seres vivos necesitan energía para realizar sus funciones. En los humanos,
esta energía procede de la oxidación en sus células del carbono y del
hidrógeno contenido en los alimentos. Estos son como los troncos de madera
que se necesitan para que, al arder, se produzca calor. Al proceso de 'arder' se
le denomina oxidación y al 'calor' que se produce, energía y ésta se mide en
calorías
Una caloría es la cantidad de calor necesario para aumentar en un grado la
temperatura de un gramo de agua. En dietética se toma como medida la
kilocaloría que equivale a 1.000 calorías.Cada grupo de nutrientes proporciona
un valor energético distinto. Así, mientras que un gramo de glúcidos y de
proteínas liberan al quemarse unas cuatro calorías, un gramo de lípidos
produce nueve.No todas las sustancias que ingerimos sirven para producir
energía, sino que tienen otras utilidades, como intervenir en las reacciones
químicas que se producen en el organismo o en la reconstrucción de sus
estructuras.

Las vitaminas, los minerales, la fibra y el agua no aportan calorías

¿En qué se emplea la energía?

El cuerpo humano emplea la energía en tres tipos de funciones:

437
- Mantenimiento: se requiere de una energía mínima para mantener el
organismo vivo y que realice sus funciones básicas, en ayunas y sin realizar
ninguna actividad física. A esto es a lo que se le llama metabolismo basal, que
es distinto según la edad, el peso y el sexo de la persona.

Esta mínima cantidad de energía se emplea para fabricar proteínas y reponer

las que perdemos diariamente; también la necesitamos para que funcionen
todos los órganos del cuerpo.

- La actividad física: al realizar cualquier actividad física se aumenta el

consumo de oxígeno y, por tanto, la necesidad de energía. Los trabajos más
duros y físicamente pesados requieren de más energía.

Si habitualmente no realizamos ningún deporte o nuestro trabajo es sedentario,

necesitaremos menos kilocalorías en nuestra dieta.

-El efecto térmico de los alimentos: en cada comida se produce un aumento

de la necesidad de energía, pues ésta se precisa para realizar la digestión y la
transformación de los alimentos. Estos procesos representan un 10% del gasto
total de kilocalorías.Hay que tener en cuenta que el consumo de energía varía
con la edad y que se necesitan menos kilocalorías a medida que los años
aumentan. Otros factores que influyen son el sexo (las mujeres necesitan
menos aporte de calorías que los hombres); el clima (con el calor se consume
menos energía); las situaciones de estrés y ansiedad (se aumenta el consumo
de oxígeno y el gasto energético).

Qué aportan los hidratos de

carbono?
Los hidratos de carbono, o también llamados glúcidos, son la principal fuente
de energía en la alimentación y deben aportar alrededor de un 55% del total.
Como en el proceso de combustión no desprenden apenas residuos son, por
este motivo, los nutrientes preferidos por el cerebro y el sistema nervioso para
obtener energía.

Los hidratos de carbono funcionan también como economizadores de

proteínas pues, con una ingesta suficiente de ellos, el organismo no necesita
utilizarlas como suministro de energía y puede utilizarlas como material
plástico, es decir, para construir y reparar sus estructuras.Otra función —de
algunos de ellos— es la de formar parte de los tejidos del organismo.

Los alimentos ricos en carbohidratos no tienen buena fama pues se piensa que
engordan, aunque las grasas son más responsables del exceso de peso.

La fuente más importante de hidratos de carbono son los alimentos de origen

vegetal. Así, la glucosa se encuentra en las frutas y verduras; la fructosa, en
las frutas y miel; la sacarosa, en la remolacha, caña de azúcar, en frutas y en

438
verduras; el almidón, en los cereales, tubérculos, legumbres, frutas y verduras.

Se recomienda tomar al día cinco o más raciones (una ración= media taza) de
vegetales verdes y amarillos y de frutas cítricas, y seis raciones que incluyan
pan, cereales y legumbres. De esta manera se reducen las grasas y con ello
las calorías y se aumenta el consumo de fibra en la dieta diaria.

La fibra da movilidad al intestino al aumentar el volumen y ablandar los

residuos. Como retrasa la absorción de los nutrientes, evita las rápidas subidas
de glucosa en sangre. También aporta un poco de energía al absorberse los
ácidos grasos que se liberan de su fermertación bajo la acción de la flora
intestinal; y sirve de lastre y material de limpieza del intestino grueso y delgado.

Con la ingesta de azúcar hay que tener precaución porque su exceso, y la falta
de higiene bucal, se asocia con la caries dental.

¿Qué aportan las grasas?

Las grasas o lípidos son, junto con los hidratos de carbono, las principales
fuentes de energía.

Las funciones que realizan en el organismo son:

• Permiten la absorción de las vitaminas liposolubles (A, E, D y K).

• Almacenan mucha energía.
• Están formando parte de la estructura de las membranas celulares y
como relleno de ciertos órganos.

Los ácidos grasos saturados, también llamados 'grasas malas', son más
difíciles de unirse a otros compuestos y por esto es más complicado que sus
moléculas se separen en otras más pequeñas. Al tener un tamaño grande, no
pueden atravesar las paredes de los vasos sanguíneos y quedan en su interior
por lo que, en determinadas circunstancias, pueden formarse placas dentro de
las arterias, lo que se denomina aterosclerosis. Las grasas animales (tocino,
mantequilla, etc.) son ricas en ácidos grasos saturados. Los ácidos grasos
insaturados pueden ser monoinsaturados y poliinsaturados. Se encuentran en
los lípidos de origen vegetal y en el pescado.

El aceite de oliva contiene ácidos grasos monoinsaturados. Los aceites de

maíz, girasol, cacahuete, etc. contienen ácidos grasos poliinsaturados. Los
ácidos grasos de origen vegetal no aumentan el nivel de colesterol, el aceite de
oliva ayuda a controlarlo.El colesterol es fabricado por el hígado y también se
ingiere en la dieta a partir de los alimentos de origen animal. Es la presencia
excesiva del colesterol, y de los ácidos grasos saturados, lo que da lugar a
problemas cardiovasculares y cerebrales por la aparición de aterosclerosis.

439
El colesterol y los ácidos grasos saturados, al no ser solubles en agua, tienen
que ser transportados por lipoproteínas. Estas penetran en las células por sus
membranas y dejan en ellas las sustancias grasas. Otras lipoproteínas son las
encargadas de realizar la acción contraria, de transportar el colesterol sobrante
de la célula al hígado para que éste lo elimine a través de la bilis.

Si la dieta contiene un exceso de colesterol y ácidos grasos saturados también

tendrá un exceso de lipoproteínas y éstas, al no ser admitidas por las células,
quedan adheridas a las paredes de las arterias, formando unas placas que
impiden la circulación.

Esta situación se puede evitar consumiendo alimentos pobres en colesterol y

ácidos grasos saturados. Hay que intentar no consumir en exceso embutidos,
vísceras, grasas animales excepto el pescado, pasteles elaborados con huevo,
leche entera, quesos grasos, bollería industrial, etc.

¿Qué aportan las proteínas?

Las proteínas son los nutrientes necesarios para que el organismo repare y
construya sus estructuras. A esto es a lo que se le denomina función plástica
de las proteinas.

El 18%-20% del peso de un hombre adulto está formado por proteínas que se
almacenan sobre todo en los músculos.Estos nutrientes están formados por
aminoácidos, algunos de los cuales pueden ser sintetizados por el propio
organismo. Otros, sin embargo, los tiene que aportar la alimentación.

Los aminoácidos desempeñan muchas funciones:

• Producción de proteínas plasmáticas.

• Síntesis de enzimas, hormonas, neurotransmisores.
• Forman parte de la estructura básica de los tejidos (piel, uñas, tendones,
músculos,etc.), los mantienen y reponen.
• Son la base de la estructura del ADN y del sistema inmune (de defensa)
de nuestro cuerpo.


Las proteínas de origen animal están presentes en las carnes, pescados,
aves, huevos y productos lácteos.

Las de origen vegetal, en los frutos secos, la soja, las legumbres, los

440
champiñones y los cereales.

Las de origen animal contienen mayor cantidad y diversidad de aminoácidos,

por lo que su valor nutritivo es mayor que las de origen vegetal, pero son más
difíciles de digerir. Si combinamos bien las proteínas vegetales (legumbres con
cereales o lácteos con cereales) podemos conseguir un conjunto de
aminoácidos equilibrado.El exceso de proteínas es tan poco recomendable
como su escasez.

El consumo de proteínas de origen animal está por encima de lo recomendado

en muchos países desarrollados. El riesgo de ciertos tipos de cánceres y
enfermedades coronarias se asocia con las dietas ricas en carne y, por tanto,
en proteína animal.

Se piensa que los alimentos ricos en proteínas animales contienen mayor

número de toxinas y productos de desecho procedentes del metabolismo
celular de los animales. Estas toxinas se pueden evitar consumiendo más
proteínas de origen vegetal o aquellas de origen animal procedentes de los
huevos, leche y sus derivados.

¿Hay que añadir vitaminas a

nuestra dieta?
Las vitaminas son sustancias imprescindibles para el ser humano. Aunque no
aportan energía se necesitan para que el organismo sea capaz de aprovechar
los elementos constructivos y energéticos suministrados por los alimentos.
Hay trece vitaminas en total, las liposolubles (A,D,E,K, que se disuelven en
grasas y aceites) y las hidrosolubles (C y el complejo B, que se disuelven en
agua).Tomando una dieta equilibrada en la que abunden los alimentos frescos
y naturales, no es necesario ningún aporte adicional de vitaminas sintéticas.

En determinadas etapas de la vida como la infancia, el embarazo, la lactancia

y la tercera edad se necesita más cantidad de algunas vitaminas, y esto se
consigue aumentando el consumo de alimentos ricos en ellas.

Sólo en alguna de las circunstancias mencionadas, y por prescripción médica,

debe añadirse algún producto farmaceútico, este sería el caso de las
embarazadas que necesitan un aporte de vitaminas B1, B2, B3, B6 y ácido
fólico.En situaciones estresantes, por el efecto del tabaco, las bebidas
alcohólicas o las drogas se precisa mayor cantidad de vitaminas. En este caso,
es necesario aumentar la ingesta de alimentos que las contengan.

Las principales fuentes de vitaminas son:

• Vitamina C: cítricos, pimientos, kiwis, fresas, caquis, frambuesas,

sandía, brécol, coles de bruselas, patatas y calabazas.

441
 • Ácido Fólico: levadura de cerveza, verdura de hoja oscura y de
tubérculo, cereales integrales y germinados, ostras, salmón, leche
entera y dátiles.
• Vitamina B6: sardinas y boquerones frescos, nueces, lentejas, vísceras,
garbanzos, carne de pollo, atún y bonito frescos o congelados,
avellanas, carne de ternera o cerdo y plátanos.
• Vitamina B2: vísceras, levadura de cerveza, germen de trigo,
almendras, coco, quesos grasos, champiñones, maíz, quesos curados y
semicurados, salvado, huevos y lentejas.
• Vitamina B1: vísceras, levadura de cerveza, coco, salvado, huevos,
lentejas, champiñones, germen de trigo, almendras, quesos grasos, mijo
y salvado.
• Vitamina E: nueces, cacahuetes, soja germinada, aceite de soja, aceite
de oliva, margarina, avellanas, almendras, aceite de girasol, coco y
germen de maíz.
• Vitamina B1: vísceras, ajos, garbanzos, lentejas, avellanas, nueces,
carnes de cerdo o de vaca, huevos y levadura de cerveza.
• Vitamina K: en las hojas de vegetales verdes, hígado de bacalao,
normalmente se sintetiza en las bacterias de la flora intestinal.
• Vitamina A: huevos, quesos, atún, bonito, aceite de soja, mantequilla,
zanahorias, espinacas, perejil, vísceras de animales.
• Vitamina D: su fuente principal es la luz solar.

¿Qué pasa con los minerales?

Son los componentes inorgánicos de la alimentación, los que forman parte de
la naturaleza sin formar parte de los seres vivos. Son necesarios para elaborar
los tejidos, sintetizar las hormonas y para la mayor parte de las reacciones


químicas en las que intervienen las enzimas.

Se dividen en tres grupos: los macroelementos, que el organismo necesita en

mayor cantidad; los microelementos, que se necesitan en menor cantidad, y los
oligoelementos, que se precisan en cantidades muy pequeñas.

Como macroelementos están el sodio (la sal es la fuente principal); potasio (

se encuentra en la fruta y verdura, legumbres y frutos secos); calcio (en
productos lácteos, frutos secos, semillas de sésamo, verduras); fósforo (en
frutos secos, queso, soja, yema de huevo); magnesio (en el cacao, maiz, frutos
secos, avena y algunas verduras); cloro (en la sal común, algas, aceitunas,
agua del grifo) y azufre (en legumbres, col, cebolla, ajo, espárragos, puerro,
pescado y yema de huevo).

Entre los microelementos se encuentran el hierro (en carnes, hígado, yema de

huevo, verdura verde, cereales integrales, frutos secos y levaduras); yodo (se
encuentra en la sal marina, algas, mariscos y pescados); cobalto (la remolacha
roja, cebolla, lentejas, higos, lácteos, carnes y pescados); manganeso

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(pescados, crustáceos, cereales integrales y legumbres); el flúor ( en el té, col,
espinacas, pescado); el cobre (cacao, pimienta, legumbres) y el zinc ( presente
en crustáceos, levadura de cerveza , germen de trigo, huevos y leche).

Dentro de los oligoelementos tenemos el silicio (su fuente principal es el agua

y alimentos vegetales); el níquel (en legumbres, cereales integrales, espinacas
y peregil); el cromo (cebolla, lechuga y patatas); el litio (vegetales, crustáceos y
algunos pescados) y el selenio (en germen de trigo, legumbres, cereales
integrales y verduras de hoja verde oscura).




CUIDADO: las dietas estrictas y con largos periodos de ayuno pueden provocar la
malnutrición y carencias graves del organismo, antes de iniciar una dieta una
vigilancia por un profesional es indispensable.

Las dietas que aquí se detallan son con fines informativos. consultar con su médico
antes de realizar cualesquier cambios significativos a su dieta, especialmente si usted
tiene problemas de salud crónicos. No deje de consultar su médico para tener una
opinión más acertada acerca de su situación. El autor de este ebook no se responsabiliza
de la aplicación que los lectores hagan de su contenido

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