La cuiller et le miel

!lest assez difficile de soulever une cuiller initialement pose la surface d'un pot de miel. Pour rendre compte de cette
observation on adopte le modle suivant, symtrie cylindrique :

- un disque de masse m et de rayon a est pos sur une nappe de miel de trs faible pelsseui-eet'sedplace verticalement
avec une vitesse U constante et faible ;
- dans la zone sous le disque, on cherche dans le miel un coulement incompressible et stationnaire, tel que la pression
p(M) = p(r) ne dpende que de r et tel que le champ des vitesses soit approximativement de la forme v(M) = vr(r, z)
Ur; on nglige donc la composante Vz et ses drives. On donne en coordonnes cylindriques pour un tel champ :

di 1 d(rVr) d2Vr a2vr 1 , u,

IV V = - -- et u v = -- + -- + - - - _.
r dr r dZ2 dr2 r dr r2
1) Montrer que vr(r, z) = f(z)/r o fez) est une fonction quelconque de z.
2) On nglige le terme convectif dans l'quation de Navier-Stokes. Montrer quef(z) = az(e -z) o a est une constante
donne.
c) Dterminer a en fonction de a, e et U en exploitant la conservation du dbit volumique.
cl) Dterminer le champ de pression perl et donner l'expression de la force F exerce par le miel et l'air sur le disque sous
forme d'une intgrale qu'on ne cherchera pas calculer.