Conclusion générale

L’analyse microbiologique du lait représente une priorité pour les autorités

sanitaires en raison des effets sur la santé engendrés par un lait contaminé,
chose qui nous a poussés de faire ces travaux pratique au sein du laboratoire de
l’école.

La réalisation de ces séances du TP nous a permis de bien comprendre et de

concrétiser ce qu’on a appris durant le cour de la microbiologie industrielle.
Lors de ce TP nous avons appris beaucoup des compétences aussi bien au
niveau technique qu’au niveau théorique soit : Les techniques des stérilisations
de la verrerie, des milieux de culture et même du matériel utilisé, les techniques
de la préparation des milieux de culture soit solides et liquides, les techniques
d’encensement des milieux de culture tout en utilisant soit les tubes à essai soit
les boites de Pétri, l ’adaptation avec le matériel utilisé dans le monde des
biologistes, l a concrétisation de nos compétences au niveau de l’utilisation des
microscopes et ainsi beaucoup d’autres compétences innombrables.

Comme résultats de notre travail, nous avons constater que le lait est un milieu
favorable pour les microorganismes où ils peuvent vivre et croitre à travers des
visualisations par le microscopes soit à l’état fixé soit à l’état frais, ou même par
la recherche des enzymes secrétées par ces microorganismes. Et on a aussi
vérifié que même ci on fait sa pasteurisation il y en a encore des
microorganismes vivants, chose qui démontre que la pasteurisation ne permets
pas d’éliminer tous, mais seulement ceux qui sont pathogènes et nuisibles pour
notre santé.

En effet, c’est tellement important d’établir ces manipulations en microbiologie

pour avoir une idée claire et bien s’approcher du monde bactérien, Chose qui
nous a permis de fixer toutes les informations théoriques par la réalisation des
manipulations demandées et même par les informations qu’on a requis lors des
séances de TP.

Finalement nous tenons à exprimer nos vifs remerciements à M. HILALI et M.

BENCHARKI qui nous ont permis de travailler sur ces travaux pratiques
importants dans notre cursus universitaire, et qui nous ont encadrés avec une
bonne humeur constante pendant ces TP, et même pendant toutes les années de
nos études. On les remercie également pour leurs passion contagieuse d’avoir
nous enseigné le module de la biotechnologie.