À voir À faire Préparer votre voyage Go Explore   FR - FR Partners Kit

Vols Hébergement location de voiture


We utilize cookies and third-party cookies to provide you with more relevant contents and advertising. By using this site, we are assuming that you agree with
French  Idées de ballades  8 SNACKS ET BOISSONS SPÉCIALES our usePOUR
of cookies.
LA You can nd out
RUPTURE DUmore or change
JEÛNE this setting.EN INDONÉSIE
MUSULMAN

651 Views 0 Loved This Share

8 SNACKS ET BOISSONS SPÉCIALES POUR LA RUPTURE DU JEÛNE

MUSULMAN EN INDONÉSIE

Wed, 15 Aug 2018

Pendant le mois sacré du Ramadhan, les musulmans jeûne pendant un mois entier. Tous les jours, de l'aube au
crépuscule, ils s'abstiennent de manger des aliments, de boire du liquide, de fumer ou d'exercer toute activité
sexuelle. Au cours de ce mois, ils doivent également éviter les pensées impures et les mauvais
comportements.

Au moment de la rupture du jeûne, au son de l'appel à la prières de Maghrib, les musulmans peuvent
commencer à boire ou à manger. En Indonésie, cela s'appelle "Buka Puasa" littéralement “Ouverture (rupture)
du jeûne”, connu sous le nom de Iftar. Habituellement, les gens prennent d'abord une boisson chaude ou
froide et mangent des collations douces pour permettre au ventre de s'adapter lentement à la nourriture
après une abstinence de plus de 12 heures avec un apport de sucres pour fournir de l'énergie. Après ce
premier en-cas, ils vont à la prière, et seulement ensuite a lieu le bon repas du soir.

Voici huit aliments et boissons populaires pour le “Buka Puasa" en Indonésie:

1. Le Kolak
Trouvé presque partout

Kolak est une boisson-plat d'ouverture très populaire pendant le Ramadhan en raison de son goût super
sucré, et il est fortement recommandé pour augmenter le taux de sucre dans le sang après de longues heures
de jeûne. C'est un mélange de lait de coco, avec du sucre de palme, de la vanille, du pandanus, et rempli de
morceaux de banane, de patates douces et parfois de citrouilles. Pendant le mois de jeûne, vous pouvez
trouver le Kolak dans la plupart des magasins d'alimentation traditionnels en Indonésie. Il est souvent servi
gratuitement dans les restaurants pendant cette période.

2. Les Dates

À peu près partout

Les dates( kurma en Indonésien) sont très faciles à trouver dans la plupart des supermarchés ou dans les
marchés traditionnels de tout le pays pendant le Ramadhan. Elles sont considérées comme la meilleure
nourriture pour briser le jeûne depart leur douceur et leur qualités nutritives.. La date est aussi connue pour
ses bienfiats pour la santé, entre autres pour surmonter l'anémie, consolider les dents et les os, prévenir les
accidents vasculaires cérébraux, ainsi que prévenir les maladies coronariennes.

3. “Es Pisang Ijo"

Makassar, South Sulawesi du Sud

C’est l’une des nombreuses boissons spéciales du Ramadan qui est originaire de Makassar en Sulawesi du
sud. “Es Pisang Ijo” qui signifie littéralement “Glace/froid banane verte”, est fabriqué à partir de morceaux de
bananes enveloppés dans une pâte farineuse colorée en vert et servi avec du lait de coco, du sirop coco-
pandan et de la glace pillée. Très rafraîchissante, vous pouvez le trouver facilement le long de la plage Pantai
Losari à Makassar. À Bandung, Java est, vous trouvez le célèbre Es Pisang Ijo dasn les rues Jl. Ternate et Jl.
Dipati Ukur et à Jakrta dans la rue Jl Pemuda entre autres.

4. Kicak
Kauman, Yogyakarta

Photo de : www.resepdanmasakan.com

Kicak est l'un des aliments les plus typiques pendant le Ramadhan et est unique à Yogyakarta. Il est fabriqué
à partir de riz collant broyé, mélangé avec de la noix de coco râpée et des morceaux de fruit du Jacquier en
complément. Le goût sucré et l'arôme du fruit du Jacquier stimule l’appétit, surtout lorsqu'il est enveloppé
dans une feuille de banane. Vous pouvez trouver cette collation à Kauman, Yogyakarta, d’où elle est
originaire.

5. Pakat
Medan, Sumatra du Nord

Image de : www.instagram.com/herra.pahlasari

Pakat, est un plat très populaire lors du Ramadhan à Medan, Sumatra Nord. Il est réalisé à base de rotin!, oui,
oui de Rotin !. Ce palmier à liane utilisé pour fabriquer des meubles. Le jeune rotin est grillé pendant une
heure puis épluché avant d’être servir. Pour accompagner le goût de ce rotin tendre et chaud, on y saupoudre
de la noix de coco râpée au dessus et accompagne le tout de sauce au piment traditionnelle. Une partion de
pakat coûte environ Rp 8 000 à Rp 10 000.

6. Sotong Pangkong

Pontianak, Kalimantan Ouest

Photo de : www.kuliner-terbaik-indonesia.blogspot.co.id

Les gens de Kalimantan Ouest ont également leur plats spéciaux qui “existent" seulement pendant le
Ramadhan. Ici c’est le “Sotong Pangkong” composé de seiche séchée (Sotong signifie seiche), grillée sur un
feu de charbon de bois puis attendri mécaniquement pour faciliter la mastication. Ce savoureux sotong
pangkong est servi avec deux sortes de sauces: sauce à la crevette et sauce aux arachides. Si vous êtes à
Pontianak pendant le Ramadhan, ce plat délicieux peut être trouvé sur la rue Jalan Merdeka.

7. Sate Susu
Denpasar, Bali

Photo de : www.nasional.news.viva.co.id

Pour les musulmans à Bali, le “Sate Susu" est un repas incontournable de rupture du jeûne. C’est une
brochette fabriquée à partir de pis de vache, assaisonnée d'épices traditionnelles puis grillée sur au charbon
de bois. “Sate susu" est populaire non seulement en raison de son goût délicieux mais aussi pour ses
avantages pour le corps humain: augmenter l'endurance pendant le temps de jeûne. Une part de “Sate susu"
coûte seulement Rp 10 000. Rendez vous à Kampung Jawa à Denpasar si vous êtes curieux d’y goûter!

8. Es Timun Suri

Cirebon, West Java

Image de : www.instagram.com/kartinidjauhari

Es Timun Suri est une boisson phénoménale du Ramadhan puisque la plupart des gens croient à tort que le
fruit qui le compose ne pousse que pendant le Ramadan. Ce n'est pas tout à fait vrai, car ce fruit n’a pas de
saison, mais les agriculteurs commencent généralement à en planter avant le Ramadhan pour répondre à la
demande annuelle. Le Timun Suri a la forme d'un melon et contient beaucoup de jus. Il est habituellement
servi avec du sirop coco-pandan ou du miel. Dans certaines régions du pays, les gens le mélangent avec du
sirop de sucre de palme ou du lait condensé, puis utilise un peu de jus de citron vert pour un goût frais sucré
et aigre. Bien qu'il provienne de Cirebon sur Java Ouest, vous pouvez trouver ce fruit vendu aujourd’hui dans
plusieurs rues de Jakarta pendant le mois de jeûne.

Articles liés:

1. Delicieuse Cuisine Halal De Lombok

2. Les Délicieuses Brochettes Indonésiennes, Un Plats Des Plus Populaire

651 Views 0 Loved This Share

Choses à savoir

O ce de
Informations Visa et Tourisme de
générales Immigration l'Indonésie

Suggéré pour vous

Pavez votre passage à des

Entrez votre adresse email SOUSCRIRE
histoires incroyables avec
nous.

Politique de cookie Politique de con dentialité Termes et conditions Contactez nous

Ce site o ciel du ministère du Tourisme de la République d'Indonésie est utilisé à des ns d'information et non à titre commercial. Toute vente    
a chée est conçue comme un signe de partenariat et vous redirigera toujours vers les sites de notre partenaire.