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Cisanes ec vieux Remedes ‘Cet ouvrage permet de connaitre les soerets des plants ‘dans leurs usages populaires traditionnels, Découvrez les vertus curatives de Phuile de souci, de Vinfusion de gui. Osez le parfum des soupes dpuratives aux herbes, et la douceur du pétale de lis, ‘Une centaine de recettes pour bénéficier des hienfaits de la nature ISBN 2.7373 3461.6 9 mm Pre ponte 50 € aos OW “e7 HS k “4 Cisanes et VICUX, Remeédes Juliette BRABANT-HAMONIC “Ailustrations ork Dominique MANSION a ‘Cisanes ec Vieux Remédes JeHONS OUEST ERANCE Rectal: Ascst-rxance ‘Cisanes ec vieux Remeédes Juliette Brabant-Hamonic Illustration: s Dominique Mansion Avertissements Jebjet premier de elie ant Ia anasto des sve ancens rss des eetes medicines, compre end able oii ds intact aes dn te rape terres qui pourtet ese lsconseguece sit une maw ep duction las dea fabeation de es remédes, eV dune mauvaseuti- Teton; ne peers que conser de fare wir pur un bomme de Tas ered sin elt ce de ne utr quapres ok eal uh is mac Introduction Fort semblable et pourtant différent éu précédent, Infusions t views remédes par les plantes, You- rage, A Vimage d’un carnet de remedes patiemment rédigé autrefois par nos grand- ‘mares, est replacer dans cette réalité historique ct sociale. Témoin de existence de nos ancétres quand le teritoire était en majeure partie « la campagne » peuplée de paysans, dont le mode de vie et de pensée ne s'éloignait gutre de celui des ville, des bourgs et des villages. Il témoigne également des soins par les plantes ‘quand iln'y avait pas d’autres recours,et mieux. que des discours, des souffrances, des douleurs dont ils sont issus. Proches du passé, les savoirs ont en effet é recueillis, pour les différentes régions, selon la discipline ethnologique, ce qui en assure T'authenticité. ensemble de textes provient des diffé= rents chercheurs de cette discipline et de leur passion pour les réminiscences mais aussi les permanences de la pharmacie fami- liale des régions de France, et nouveaux remédes, proverbes et dic- tons apparaissent dans le texte, phrases prononeées par les témoins de cette thérapeutique lors des entretiens pour collec- ter les souvenirs et a mémoire des pratiques, références des ‘auteurs spécialistes, Fortement ancrées dans le passé, les sources bibliographiques proviennent ainsi d’ouvrages d'une diffusion resteeinte,livrets, ‘mémoires, theses, rapports administratifs, qui sont le fait d'eth- nologues spécialistes du terrain francais. Pour mémoite, je les ai rencontrés lors des réunions de travail et différents séminaites organisés a propos de la pharmacopée végétale, oi 'al pu appre cier le talent, le sérieux de leurs recherches, veritable goge de la ‘véracité et de la qualité d'ensemble de ces remédes. S'apparentant & celle d'un ouvrage de cuisine, la présentation se fera selon les ressorts élé- mentaites des représentations du soin et de la thérapeutique qui animaient les Anciens, savoir importance de V'alimentation, des processus d'li- mination de la maladie dans le rétablissement de YYétat de bonne santé (purges, dépuratifs), et de V'équi libre corporel et moral. Or, il s'agit d’un recueil de ‘médecine méme si le eatégories des remédes suivent | { celles, lémentaires et principales, de la réalisation des repas ;bouilir et ajoter de Veau bouillante (ce | seront les soupes les innombrablestsanes,lescom- 49, presses), cuire dans la graisse (et ce seront les pom- mades ot les onguents),rétir la chaleur les éréales et les légumes, mettre 8 macérer dans Ubu, le vi le vinaige, Veau-de-vie, et méme le sucre des sirops. Et il a été choisi de les sélectionner afin de per- mettre, pour un bon nombre dentre eux, leur repro- duction, tout en restant prudent. Car il faut se mettre en mémoire que les préparations ne peu- vent pas se substituer au traitement médical. ‘Certaines plantes ct leurs remédes sont iden- tiques d'une région & Vautre, ce sont les « grands classiques » dont les variations d’usages restent {aibles, forigine géographique ne sera mentionnée que lorsque 'es- péce présente une singularité ou une précision d'emploi remat- quables CS AROMACTES Romarin Rosmarinus officinalis “Tanne et views rembdes Les clous de girofle essence de girofle contient de eugénol aux qu licés antiseptiques utilisées en pratique dentaire. = Mettre &tremper des clous de girofle (Eugenia caryo- hilata) dans du rhum, en placer un dans les dents ‘revses, quand eles sont douloureuses, en attendant la visite au dentiste, pour endormir le nerf. Om et dlexercer sur les tissus une action légerement analgésique. » (H. Leclerc) Pour la mauvaise haleine, croquer un clou de girofle. (Lorraine) © Quand on prend froid, faire des infusions \ chaudes de clous de grofle, ine faut pas en mettre beau coup, mais ca fait bien. » (Hautes-Alpes) phiné) + Elle 'avantage de n’étre ni toxique, ni ivitante < L’origan-marjolaine Liorigan (Origanum vulgare) pelevoué, ori- {gan consmu, thy de berger est une plante vivace aromatique, stomachique et anti- spasmodique. En pharmacie, elle entrait dans la préparation de « l'eau d’arquebu- sade », le « thé suisse », aromatique, diges- if et son essence bactéricide (qui aide & désinfecter les ples). La marjolaine (Origanun majorama), mar- jolaine d’Angletere, marjlaine vivace vest présente dans les régions méditerra- néennes, les sommités fleuries sont prises ‘comme épice et donnent une infusion sti- rmulante », (E, Perrot et R. Paris) Faire bouilir une poignée d’origan en fleurs dans 1 litre d'eau, lasser raftatchir, - Faire une compresse pour les douleurs de lum- bago, les chumatismes. (Perigord) BZ 4 ¢ Le thym Les somnmités fleuries ont des propriétés vermifuges, toniques, digestives, antiseptiques. = Mettre le thym dans de l'eau bouillante, couvrir,Iaisserinfu- ser 3 minutes et retiter le thym. Faire du vin chaud avec de l'écorce orange (Citrus aurantium) sucter, ajouter de infusion de thym (Thymus vulgaris) diate Helane a trouve les mor teat dela wae Cron, ces te digest aon aun eeubrrash Testomae»(hrovence) , la reine en la délivrant de ses rhuma- tismes, Selon lalégende, il ne dépasserait pas en taille celle de homme. “= Mettre un rameau de romarin dans un bol, verser de 'eau bouillante dessus, lais- ser infuser, Le boi le matin, alterner avec tune tisane de thym et de tlleul, Cueillir le romarin (Rostmarins officinalis) frais ou desséché. = Pout le foie, comme boisson de santé L’oignon Lloignon (lus cepa serait une des planes les plus sen- Cntives dane lancenne Fgypte Les Hebe, dan la Bible, [Les aromates consommaient les oignons, ainsi que les Grecs et les Romains. L’oignon rouge était leplus recherché. Son essence est trés proche de celle de I'ail; elle en a les mémes qualités antiseptiques et diurétiques. En homéopathie, Allium cepa est tecommandé pour soigner ‘coryza, otite, rhume des foins, grippe ou tra chive. “Faire bouillir de Voignon dans de eau, prendre seulement eau, le matin & jeun. = « Sans chapon, contente-toi de pain et d'oi- jgnon. » (Anjou) * Pout les intestins. Le poivre © © 6 66 Ce sont les fruits du potvrier commun qui donnent les poivtes noirs et blanes (Piper nigrum, Piper oficinarun). *Faite macérer des grains de poivee dans l'eau-de-vie, en dépo- fer sur les dents cars. Cait enfin selon une tration qui s'est transmis jusqu’a nous un eméde populaie des rages de dents: feuiles de sauge broyées avec 3 grains de sel et de povre le rout enfermé dans tun linge fin et appliqué sur la dent maladecalmaicnt, comme par enchantement, Fodontalgie la plus violene.» (H. Leclerc) "our faire passer le hoquet, micher des grains de poivre. (orraine) La cannelle La cannelle de Chine (Cinmamomum cassia) et la cannelle de Ceylan (Cinmanonun zeylanicum) se présentent en pharmacie soit en écore, soit fen poudre, Crest un aromate tres employé ‘qui entre dans plusieurs préparations comme cexctant, stimulant et antispasmodique. ‘Mettre 8 infuser dans 50 el de thé léger, ajouter I pin- cée de poudre de cannelle ou quelques copeaux d’écorce de ‘Tisanes ot views remides ccannelle, 3 clous de girofle, 1 zeste dorange, ajouter du sucre ‘et 1/2 citron pressé. = Un bon repas dure neuf jours, » (Limousin) ~ Pour la digestion, les chauds et froids, la grippe. Prendre 4 gousses d’ail (Allium sai- ites eects dined jose de hue dle, ese sur pi ur ov des pte s =«Laigueboulide (Veau boule) est idéale Vaal cinder ngosyrerntin (OY Tepas quand ont engongé ces ore pour laver le corps. » (Béarn, Bresse, Péri- 7 (4 Feud, ovens) Prreu de splesont out le lus considers dann hrpeuiqc eon ton Cale seu confine dan ses ert enTappe- Ineo henge ds py (8 Ielr Enomoto pours troubles dies sce tbl pies chronique Tourls verse fan, ater de alle ete sor ney pls en fer gai puter ‘Les aromates Les alimencs- Remedes «La premiore cuisine fur une sorte de médecine. La véritable médecine lent qu‘a sinspirer pour le traitement des malades ide ce que la cuisine lui avait enseigné. » Jacques Jouana, préface de la Consultation d’Hipyocrate. Lieve reste, Glechoma hederacea Tisanes et views remedes, LES SALADES La salade de brocolis Ramasser au printemps une poignée des nouvelles pousses de chou vert (Brassica oleracea), les faire cuire dans 2 ou 3 litres eau salée, es assaisonner titdes ou refroidies &la vinaigrette, (Normandie) == La digestibilieé du chou est, dailleurs, subordonnée & son ‘mode de préparation : soumis a Une cuisson insuffisante ou trop copieusement imprégnée de corps gras, il ne convient qu'aux tempéraments robustes, tandis que, soigneusement blancht par une ébullition prolongée dans l'eau modérément salée assaisonnée de beurre frais “A Yanglaise”, il constitue un al ‘ment dont on peut permettreI'usage aux estomacs les plus sus- ceptibles.» (H. Leclere) ~« Dépuratif pour se purger, se nettoyer le sang, rafralchissante, légerement laxative. » La salade de poireaux Le poieau (Alam pom) «et en eer tn des legumes auguel ¥applique le tiles Tegctte de rafaeseat” "rendre les pleenux de a supe ou es fire peserepren| secemeeng peat ke les assalsonner en vnaigeette, (Hautes Alper, Veron) “ee souverir en était resté cher aux Hebe, pendant eur exo traverle desert Sia Ui tiny utes oct dsl tls tradutt par pola le mat kasi ql dsigne dans Le lt des Nome Tm des legumes de Egypte Gull epetaent tan» Lele) “oor eat! B Iieteeniis La salade de porcelle enracinée Ramaster a prntemps les feuiles de [chanson Glypoceris adic) avant fas aes tena lets oe Caley euch ealave, este eaplaas, poeeeh ) Ta pore ences, orp opi, iste Fepenten Iypcrepis et coo tea Se ers et ses feuilles étaient fads peconistes contre les malaies de pol ine ft comme dépuraives- On consomnc £0 false jeunefeilesau princes.» (Four me) 1 veux te porter bien, dans ton estomac mets tun jardin. » (Gascogne) « Clest trés amer.» = Dépurative au printemps. Four se rafrachir. La salade de mescfun CChoisir de la chicorée frisée ou de la searole, du cresson alénois (Cepidum sarin), des jeunes rosettes de bourse-a-pasteur (Cap. sella bursa-pasteris), ajouter de Vail, des pousses d’oignon, ‘ensemble ou séparément. (Béarn. = Quand arrive le printemps, la bourse a pasteur est extréme- ‘ment commiune, envahit les champs, les friches et les bords de chemin; elle a des qualités antihémotragiques. + Salade bien lavée et salée, peu de vinaigre et bien huilée. » (Anjou) “+ Pour dégager Vintérieur aprés les nourritures riches et lourdes de Uhiver. » La salade de pissenlit-dent-de-lion Ramasser du pissenlit-dent-de-lion dans la terre de taupe (tau pinire) car il est plus blanc, l'éplucher, le laver, le mettre en salade. ‘Tlennes ot view: sanabten “Ne pte prendie quand eu cule phn at possible dans la racine, c’est fortifiant. » , Plmgeenpy dale de bt as ame plu omine le nial cents quan se er ‘rer dja as png Cs Spm nes ps eect dea ee thei de an prone aneen or ige a ins wads cthetqne sooo aden Bh Len ~ Alla fin de V/hiver, pour se purger le sang. Whlesierd) ‘Les aliments-combdes LES SOUPES ET BOUJLLONS DE LEGUMES Le bouillon de légumes de Ia diéte Mettre & bouillir dans 2 litres d'eau salée pen- dant 1 heure a feu dovx 2 petits navets, 2 carottes ‘moyennes, 1 43 poireaux selon la grosseur et la saison. Boire le liquide seul plusieurs fois par jour, + Ces bouillons sont préconisés soit pour remplacer ou mitiger la dite hydrique, soit pour la préparation des bouilies de farine des nourtissons. » (Dorvault) = Pour les vomissements, crises de foie, indiges- tions ou fibvre, mauvaise digestion ou pour redé- rmarrer aprés les purges. (Dauphiné) Lorsque le malade commence ase rétablir, ajou- ter une pomme de terre, recommencer I'ali- ‘mentation solide au dessert avec une pomme cuite. (Béarn, Normandie) La soupe de sauvi Hose astern aus Foe bovis de 8 gousors dil dans de Peau. Quand i ext A en on bette: av ssege cea su wa le, tad eet ler infer, Aention, so ef boul slaevent amer at cauase colt, quelle sent bon, coupe de tances ser estos dans este estas ulcer ee iis se pegeeaecersi oma ecsent lesa ve) Gg = Quand ¢a.va mal ‘Themen vention Les soupes aux herbes Prendre 2 petites fevilles de chou frisé, 2 feuilles de peril, 4 feuilles de salade verte Mlaitue, scarole, mache...), 2 poireaux, une petite poignée de pissealit, des faes(Feuilles) de radis et quelques pommes de terre pour épaissir. Mettre & bouilir dane une grande casserole 2.3 litres deau sal, passer = Prendire 2 oignons, 3 carottes, 2 poireaix, une poi- agnée de pourpier (Portulaca oleracea), du cesfeuilcul- © tive (Anthriscus cerefolium) et du vivace (Myrrhis ‘dorata), quelques feuilles de mache (Valerianella oi- toria). Mettre dans la soupelle rejeton ala pointe dela tige ’or- tie (Unica dioica, urens) et des épinards (Spinacia oleracea). ~ « Boire& la fin de Ihiver pour se purger le sang, se nettoyer ddu mauvais, e rafraichir.» La soupe de chou vert ‘Meter & bouilr{ hear environ petit feu dans une grande cas- serole 4 ou 5 grandes feuiles de chou ver, duchow 4 waches, ou A détaut de chow frise ou ‘hou Milandans 1 2 litres eau sale. *Prendze un demi-bol de bouillon 4 jours de suite (Normandie) « Les chou nnvont toujours fat pon ser ces familles nom- breuses ot Yon voit représenté les types les plus varés de Puma ite,» (H. Leclere) Four la tension, se purger au printemps;cest un depuratif des dow- leurs: appliquer en méme temps des Feuille sur la plante des ‘Les aliments-comides, pieds avant de dormir, pour nettayer lintérieur comme Vexté + Pour les bébés, mettre quelques gouttes dans un biberon dTeau Les soupes adoucissantes Mettre des poireaux, des patates, quelques pousses d'orties récoltées au printemps, des pissenlits ou un groin dine (Hypo- chores radicata), des carottes, un peu de chou, quelques tomates (ycopersicum esculensum) et, si possible, un petit morceau de courge ou de potiron (Cucurbita pepo) pour rendre la soupe douce. (Bresse) + Assaisonner toutes les soupes a Val, ajouter des feuilles de bourrache (Borrago officinalis), de mauve (Malva sylvestris) et de la laitue (Lactuca sativa). (Béarn) Adoucissante, calmante pour les intestins délicats, ‘Tisanes et views remades L’GUF ET LES LAITS Les pansements 4 Pocuf CCasser un ceuf parla pointe, puis faire une petite ouverture pour passer le doigt, mettre le doigt dedans, immobiliser par un pan- sement = Un ceuf clest peu, deux c'est micux, trois sont pitance, et ‘quatre outrance. » (Auvergne, Flandre) Pour les abcés, les blessures enflammées. = Dans l'eeuf frais ouvert, ajouter un dé & coudre de poudte de camphre, un autre de sel, mettre le doigt dedans, ou appliquer a préparation & V'ecuf en cataplasmes. Pour les panaris, le mal blanc, les bobos. Le cataplasme 4 Poeuf -Mélanger du persi, un jaune def et de la mie de pain, comme pour farcir une volaille, cela donne un cataplasme bien tendre. (Normandie) = La mie de pain, bouilie dans Ie lit, portait le nom de papain, Fie servait de bouillie pour lalimentation des petits enfants, riais pouvait tout aussi bien devenir reméde ; on ajoutait alors des copeaux de savon de Marseille, on remplagait le lait par de la créme . «+ Pour les épines enfoncées, appliquer le soir, le lendemain matin, Vépine est arrachée. » Le fait d’ail 6 Faire bouilir une gousse d'ail dans du lait, en boire une tasse juste avant de se coucher. ~ La recherche pharmaceutique moderne justiie les ‘usages taditionnels de Fail i est capable de faire dimi- nnuerle pourcentage de cholestérol dans le sang. son essence développe une séelle activité vermituge. (Les alimentssremédes «Pour un petit quia des vers, faire bouillir de ail dans de eau, lui faire boire moitié eau, moitié lait. » (Normandie) ~ «Appliqué en méme sorte, ilefface et guérit meurtrissures & contusions noires. » (R. Dodoens) Pour la tension, « ne pas trop en prendre, ¢a appauvrit le sang». Le fait de fierre terrestre Couronne de terre, herbe de Saint-Jean rondete, terete, Ire terreste = Verser du lait bouillant sur de fierre ter restre (Glechoma hederacea), puis adoucir de = ail. (Lorraine, Normandie) Boire 3 cuilldres&soupe trois fis par our, + Les fleus de lyarteappliquées en forme Templatre avec huile et cie, guerissent toutes bralures.» (R. Dodoens) Dis le début du printemps, le petit ere & fleur bleu violet s'attache au sol comme le Herre (Hedera helix), os son nom, Son pasfum agréable le destinait autrefois lalessive Pour les shumes, la bronchit, asthe, Le fait ferré Placer un morceau de sucre entre les extrémités des pincettes en fer rougies au feu, le plonger dans un bol de lait bouillant. (Béarn, Normandie) =» Quand elle nous voyait tousser comme ga, maman faisait bouillir le lait dans une casserole, avec 3-4 morceaux de suere, elle nous donnait ce bol parce que ca nous faisaittranspirer avant aller se coucher; Ga va vous chasser la toux, le rhume »,disait- elle = «Le lait est le premier des calmants. Le calme de l'homme Jimpregne donc de lait les eaux concemplées. » (G, Bachelard) = Pour se réchauffer l'hiver, pour la toux, le rhume, ‘Tisanes et viewx remédes Le lait de poule Remaplirun petit bo delat doux, mélange aver jaune det Tete togreeeel mane Lett once sia scans culled mel ou, pout les adultes, 1 cule de porto od vin blane. (Vercors) ‘Quand on at inaade, en prendre un bol tousle natin 8 eon Toute Dotson beureus est un at matemel» (6 Bachelard) pecans, psn fa, 4 pene ar pee Ge 1015 jours Maange un jeune cee dons du ai ou du café Sei aved du auere ef mil sans Sarberjusgll ce que Teco dsparaisse. Fortfiane Le lait sucré Faire boullr un bol de Init dou. Le prendre bien chaud avec tne petite cuilére de calvados dedans, de eau-de-vie rgionale fu du hum, au moins 34 morceau de sucre pour enever Ie fot d'alcool, avant aller se coucher. Rester bien au chavs then stemmitoufler pour transite. Dans un bol de lit chav, mettre Lou 2cullées de miel de hitaignier (Castanea sation), acacia (eacia sp) ov de trefle {Trifolium sp) selon son gott, Ca chasse le rhurme, la toux. [deal pour le mal de gorge: (Dauphiné) Fare fond quelques morceau de cre candi dans un pe eau chaude es mélanger un bol de ait chavd. (Nord-Ficardie) ‘On peut ajouter de 3.85 gouttes de teinture diode (en vente «en pharmacie) “Pout la grippe, les itations de la gorge, la toux séche, et pour {grasser Fintrieu. Le baume du samaritain Mettre une cuillére a bouche d’huile, une cuillére & bouche de sucre en poudre, une cuillére a bouche de vin rouge, mélanger hhuile et le vin rouge sucré, faire bouillir le tout & petit feu. = Ce remide tres ancien, d’usage externe, fait référence aux Les aliments-remédes, Evangiles oi un homme agressé et abandonné est secouru par sim samariten qui panse aes blessures et le met abe, = Poser 3 froid sur les clous (abces) - Pour les petites blessures, écorchures enflammées, aphtes, sgencives douloureuses. La pomme de terre La pomme de terre (Solanunt tuberosum), parmen- tigre, parate du Canada, tartift, tartfle, ruche a été introduite en Europe ila fin du avr sieee. = Couper en deux une pomme de terre crue, la raper, ou poser de la pomme de terre ripée entre deux morceaux de toile, A défaut appliquer direc- tement la moitié de pomme de terre sur les bri- lures et les coups de soleil. Renouveler souvent. - Appliquer des pommes de terre crues coupées en tranches sur la téte, pour soulager la « gueule de bois ». Tidde, lécraser en massages pour adoucir les gercures des mains, puis les laver& eau de cuis- son. Urtiliser de la pomme de terre euite, malaxée ex chaude pour les maux de gorge, les points dou- loureux de bronchite, ou pour retier le pus des inflam- ‘mations. Recommandé aussi en cataplasmes sur les hémorroides. -« Le regne végétal n’offre rien de plus utile, de plus sain, de plus commode et de moins dispendieux. » (Parmentier) La gelée de coings Le fruit du cognassier ou coignassier (Cydonia vulgaris, coignactere,coudé, pre dCouin pore do coin (xu sidele), poive a velowrs donne « préparé avec miel ou avec sucre, le codi- gnac, profitable et propre alestomach ». (R. Dadoens) - Faire de la gelée avec des coings bien mits, en garder toujours 1 ou 2 pots. Faire cuire 20 pépins de coings dans un peu d'eau pour obtenir un liquide épais. Les eaux chérapeuciques LES EAUX L’eau de guimauve La guimauve, encore appelée «mauve blanche », émolliente et calmante, déja cultivée dans les jar- dns médigvaus, est une plante aux nom- breuses vertus que les. Anciens recommandaient. - Faire de la tisane de racine de guimauve (Althaca officinalis) en la faisane bouillir dans Peau environ 5 minutes. = « Lodeur des fleuts est douce, la saveur smucilagineuse. La mauve arborée, passe-ose, rose ace, rose trémiére, rose d'outre-mer peut, a besoin, servi aux mémes usages » (Dorvault) En mettre un peu dans les biberons des bébes, Crest un adoucissant pour les enfants et les personnes aux intestins fragiles, ‘(Mais il faut faite attention, car la plante refroidit.» (Vercors) Les eaux d’orge Faire bouillir quelques minutes 20 g de grains dorge, dans un lite d'eau pendant 1 heure, passer, puis maintenir au frais. I existe plusieurs varies orge (Hordeum vulgare), Vorge care, Vorge six rangs ou escourgcon, = « Le grain débarrassé des glumelles de Mépillet donne Forge ‘monde et décortiqué par les machines, ‘Vlorge pede” » (E. Per rot et R. Paris) On Futlise germ€ pour la fabrication du malt cet de a bite, Mest ers digestible Vérat de male, dans les eas insaftisances digestives. Emollient, c'est aussi un antidiar- rhéique. + « Boisson rafraichissante et diurétique. » ‘Les enue chéeapeutiques, Orge et chiendent Leorge (Hordeum vulgare) et le petit chiendent (El. tragin repens) chendent offinal fon partie de a faille des graminées. Le gros chiendent (Cynadon dactyon), Chindent ped de oul est ane herbevivace Europe meri dionae et d'Afrique du Nord Cesont de mauvaiss herbes tenaces et cavabissantes. La parte souteraine, le rhi- Zome, bouillie en ‘écoction, est émol- = Mélanger par moitié de la tisane d’orge et de latisane de chien= dent. (Béarn. = « Pour se désaltérer pendant les travaux des champs. » Orge, graine de fenouil et pomme Le fenowil officinal est le fenouil doux (oeniculum oficinale) surtout cultive fen France et en Italie. Les fruits du Fenouil doux sont trés aromatiques, posstdent des qualités carminatives (pour les fermentations de l'intestin), toniques, diurériques, vermifuges et ‘galactogene (qui favorise la lactation). Ta pomme, fruit du pommier commun rus malus), est laxative. = Ajouter A ’eau d'orge, une pomme coupée fen morceau, une petite poignée de graines de fenouil, fate bouillir, passer, et maintenir au frais. «Manger une pomme fait dormir. » (Champagne) = En donner & boire aux enfants, en cas de Gameduter B aux intestins fragiles. ‘Tisanes ot view remédes L’eau de racines de pissenlit-dent-de-lion eh da ne cna une peigate de races de ple senldentdson Tarasacim dats Leon) dana tlie den ‘pre Tes avis bien loves pate et mainte dan Une DoW tale “orto shusatiemes prendre um vere lesan. Qauphing, Perigord) =Pourlesfenames, spurge printemps et automne ofr itt 30g de slated ae (en vente ea plasma) [Deen Hoaiaiscias ae pasate ogee ln ng rege tkans de mauve (Man sp) ou de gumauve (Aca of: mali, de menthe (Mentha sp), de verveine odorante (Verbena sitriodorata) ou de thé (Thea sinensis), selon les goitts. L’eau de feuilles de pissenlit-dent-de-lion Usilser 2 ou 3 poignées de salade de pi senlit-dent-de-lion, pour 2 lites d'eau salée, (Normandie) ~« On ne devait boire que le bouillon, eau de poiteau,d’osile, de pissenlt. ‘était csr, pas Fotfiat, ca nettoyait.» + Salade boul llonge a vie » (Gas- cogne) ~ Le pissenlit-dent-dedion (Taras: ‘um dens leon) «est tes bon pour Ja tension, la constipation et Ja circulation du sang, au prin- temps » En homéopathie, prendre Taraxa- cu dens leons pout les saliva- tions les crises hepatiques es embatras gastriques, les hépa- tites et les céphalées. Om peut également se laver a eau Recommandé pour Veczéma oi les taches de rousseur. ‘Les eaux thérapentiques eau d’oseille Metre 8 10 feuilles d’oseille dans 2 litres d'eau salée, lais- ser cuire 15 minutes. A la fin, mettre une noix de beurre ou une cuillére de eréme, (Mor- vvan, Normandie) - Vespéce sauvage d’oseille (Rumes acetosa), pain de coucon, oisille, surelle, vinnete, vinaigrette, est également employée; elle est proche des différentes especes hor- ticoles et accampagnait Ia prise de urges. = « Quand on se purge, prendre le bouillon, pour se laver le dedans, et ne pas manger ce jour «= Rafraichissante, diurétique et légerement laxative, L’eau bouillie, le désinfectant des grand-méres «Eau: en latin aqua, ancien francais ewe, cane, aiv, eve.» (Dic~ tionnaire étymologique) + Faire des compresses ts chaudes pour Yenrouement. (Lor- raine) Mettre un verre d'eau titde du cété od on a mal. (Dauphiné) ‘Ajouter tune poignée de sel et faire un bain, ou encore de V'eat, du miel et quelques gouttes de citron (Citrus limonum). Cest désinfectant, (Béarn, Normandie) « Lleau bouillie sauve Ia vie, gate la miche, lave les boyaux, trempe le pain, ne fait plus rien. » (Cuyenne, Languedoc) = « Le guétisseur a dit que sion a une peau malade de psoria~ sis, eczéma, aprés avoir pris une douche ou un bain a eau de la ville, eemasser toute place malade & Vea bouille. » Faire des gargarismes d'eau tiéde salée pour les maux de dents ct les maux de gorge. ‘Tisanes et views remades Les evox thérapeutique Leau de riz LES BAINS eri (Ora sativa) «Rise A; Rice, Ang Or, Ruz Ar, Men ho, ¥-t2egin Ch, Cha In.» (Dorval) Dela famille des graminces lest origina dExtztme-Orient. Lamidon des grains et tes petit, mas la valeur nutiive et i i supesienred ole dea paras det Le bain de plantain “Faire bovilid iz dane de eau sale, ne boire que fea de geif-de-chien + La poudre (rime om farine de i) est employée quelquefois cn cataplasmes pour calmer inflammation » (Dorval) “Antidlarsique, pour es enfants les adultes, Le plantain exilede-chien (Plantago cyuoys), badas- son, plantain des chiens, plantain des sable, palicaire est également un psytiune * Mettte une poignée de badasson dans de eau un peu titde, faite boul, laisserrafraichir, faire un L’eau sucrée bain de pieds. (Provence) 5 es genes mises beemper dans Yea sont 3 la fleur d’oranger ies coollentes ee adouceante En exert Loranger fits dou (Cis arenas on en fait des collyres adowcissants pou es inflam- L), de ancien francais pommier d'orenge, mations, i Quand les ped font ml, aa crculerle sang» orange, pomme d’orenge (agua de aza- fo sine Kp § ‘a iar en espagoo, préparation somatique = Pour les entorses, foulures et jambes lourdes et de fleurs) sere & la production des agrumes. pour la circulation du sang. (E, Rolland) - Mettre do un verre d'eau sucrée Les bains de pieds et de mains a Leuillre a café deau de fleur dora eect aati love deusreedorngew Torn fa feuille de céleri, de noyer, Worties ser fruits dour et Poranger amer. «a racine, les elles tes ruts de cle (ache des marais Aum + Les fleurs de Voranger amer ou graveolens) sont diurétiques ; la racine fait partie du bigaradier (Citrus aurantion L. var "irop des cing racines”. Les fruits de céleri sont samara) sont ditilées pour obtenir consommés comme condiments, notamment dans essence destinée a la parfu- aconfection des tablettes de bouillon alimentaires merie et a eau de fleur d’oran- (sel de céleri). » (E. Perrot et R. Paris) ser sédative, Les feuilles sont “Faire bouilir dans de Peau ds fevilles, des prises en infusion. Leurs vertus branches ou racines de céleti vert (Apiuun graveolens), font digestives et antispasmo- des feulles de noyer Juglans regia), des Feuillesd'or- diques. (B. Perrot et R. Patis) ties (Unica dioica, urens). (Béarn, Vercors) «Le soir pour s'endormir, pour calmer ~« Sila femme savait ce que le céleri vaut a l'homme, les bébés, mettre quelques gouttes dans le “ll iat en chercherjusqu's Rome.» (Franche-Comté) biberon, “Faire des bains conte les engchres # ‘Tisames ot views remédes [Les eaux thérapeutique Lavage a Peau de tilleu! Entre le cour et orc, aubier de ile a des qualité cho- Iegonve ol tinea retin dela bil) ex antipasmodiques. tnmlctogs et exvence de lel serlem peut responsbles des quate émolientes de ce lavage orcAdre une branche de ileal (fe sp), rete a premibre {peau prendre la deuxibme «peau I mettre cociner au fas dana une boul en vere (Normand) pout le dmangeaisos, es iitations. our Veccima, se Laver tous les jours [usqu cessation des demangeatons Le bain de siége de noyer Lenoyer (ugans regia) est un bel arbre dont, par le passé, ombre fraiche était redoutée ‘comme risquant de provoquer des refrot- dissements. La feuille de noyer et les fruits des noix étaient déja recom- mandés par sainte Hildegarde et saint Albert le Grand, le brow des noix ct la Feuille sont astringents, eupep- tiques (qui aide la digestion), dépu- ratifs. La vapeur se charge de essence qui est antiseptique. En homéopathie Juglans regia entre dans la composition de nombreuses spécialités dépuratives. = Verser de l'eau bouillante sur des Le bain de fleurs de sureau Parsemer de fleurs de sureau la surface d’un bain tiéde, laisser infuser, fare le bain. Cueili les fleurs de sureau (Sambucs nigra) feuilles de noyer, posées dans un seau , écher 3 Fombre. . a le matin, le jour de la Saint-Jean, les mettre a sécher 8 ombr hygiénique, faire un bain de sidge de la vapeur. 's herbes de la Saint-Jean gardent leur vertu tout an. » bysiénique, faze sc eg ees dea Sain ean leur vertu te «Si Dieu le veut, un malade, sien que de toucher ala fleur de sureau, se porte mieux. » Limousin) = En homéopathie, prendre Sambucus nigra pour le coryza sec chez les enfants, les suffocations, la toux brusque, la laryngite striduleuse, les vegetations. = En bains pour l'eczéma, les plaies, chez les adultes et les, enfants nerveux. Le bain de tilleul Le tilleul est un arbre parfois rts viewx, cyme ués ramifice Les inflorescences, les leurs delle Tile sp), sont emol lientes,lgtrement sédatives du syse teéme nerveux central ~< Bain :Balncum des Latins, Bad, A, Bath, Ang. Hammam, At Bano, sp, Bagno, It» Dorval) = Mettre dans fe bain plu sicurs poignées de fleurs de fillet, Tsiser macérer une demicheure, donner le bain & enfant. Wercors) = Pour les enfants nerveux, les convulsions des tout-petits et pour les bebes qui ne dorment pas ‘Tisanes et views romédes LES INHALATIONS ET GARGARISMES Inhalations de bourgeons de sapin, romarin, thym, tilleuJ, eucalyptus, etc. « Tohaler, inhalation, empr. du lat. inhalare, souffler sur, dégager une odeus. » (Dic- tionnaire érymologique de la langue francaise) apres y avoir déposé des bourgeons de _ sapin (Abies alba, et sp), des fevilles eucalyptus (Ecalyptusglobuls), de thym (Thymus vulgaris), des Fleurs de tilleul (Tilia sp.), des tiges de romarin (Gesmarinas officinalis), On peut égae- ‘ment les associer séparément. ~ Se couvrir la téte avec une serviette épaisse, aspirer la vapeur pendant une dizaine de minutes, ensuite restr au chaud. Pour le rbume, la sinusite Le gargarisme 4 Ja fleur de sureau Les inflorescences de sureau noir (Sambucus nigra), arbre de Judas, hawt-bois, sue, seule, seur, sont de larges corymabes (gene inflorescences ombellifres), de petites fleurs blanches odo- rantes. Les populations préhistoriques recueillaent les baies pour en faire une boisson fermentée, La décoction de fleurs est émol- liente et calmante. «Faire de latisane de fleurs de sureau, puis la respirer en inha- lation. On peut adoucir la tisane de miel. (Vercors) = « Pour les chauds et froids, ¢a débouche le nez. Pour faire transpirer et tomber la fitvre.» ‘Les eaux thérapeutique Le gargarisme de tussilage Letussilage pas-d’ane (Tussilago farfara) est une des pre- mires cepéces printanires, «Les hampes florales se terminent chacune par un seul capitule d'un beat jaune d'or. » Les feuilles qui appataissant apres la floraison res- semblent 3 Vempreinte d'un pied dane, ce qui lui a donné le nom de « pased’ine, » (E. Perrot et R. Paris) Lecapitulea des propriétés adoucissantes, lége- rement antimicrobiennes. «Faire de la tisane de tussilage, ransvaser dans un bol, ajouter une cuillére de miel, se gargariser. S ~ « Pour enrouement, faite des inhalations avec les fevilles. Pour le rhume et la sinusite.» Le gargarisme de bouillon blanc Les feuilles de bouillon blane (Verbascum thapsus), smoléne (Verhascam nigrum) sont blanchatres,altemes et F Epaisses. Flles ont les mmes proprié- ts émollientes, adoucissantes et pectorales que les feurs jaunes “Faire houile dans d'eau de a Feuille de bouillon blanc, filter, transvaser dans ‘un bol, ajouter du miel et se gargariser avec. Fare boul feuile de bouillon blanc dans du lit, poser sur les gon glions. (Loraine, Normandie) Pour enrouement, les max de dou cede pe B Le gargarisme de ronce Fae: Se eas en terre des jeunes feuilles Y® Soe een es RR préférence du tendron de ae Fonce, garderlatisane surle ee et a cae pugnes oe a (Nasturtium officinale) comme feta gemcea ne Se caumeneia orenns jouer eae d ut he purl ca pepe deatrn eet oe bea earl Peedi ae vor and ele Ses aeons ele sce sone eens oes ET pyrene eve Levande, Lavandula ofcinalis ‘Tisanes ef viewx remides, ‘Les cataplasmes et compresses ‘On recucille une huile essentielle quia des propriétés antisep- tiques et cicatrisantes = Mettre des jeunes feuilles de bouleau dans un sac, se coucher dessus au niveau des reins. (Vosges) = La feville est diurétique. « La seve de la feuille provoque la sueur, et le lumbago est guéri. » = Pour le lumbago. Le cataplasme de feuilles de mauve La mauve sauvage (Malva sylvesiris) grande mauve, fromage, et la mauve 2 feuilles rondes (Maha rotundifolia), \ petite mauve, herbed fromage, sont les smauves des Anciens et de la phar- ‘macopée officinale Les enfants aiment ‘2 manger les fruits jeunes sous le nom de fromageon. La mauve éesit un ancien legume ‘et un médicament, On la cultvait en Greece et en Italie comme plante potagere ‘Au Moyen Age, elle se devait d'étre cultivée dans les jardins des simples. En externe, elle ‘une action antinévralgique et anti-inflam- matoire Poser des fevilles de mauve Fraiches ou séches en cataplasmes chauds, le soir, si possible avant de s'endormir. (Vosges) = «Le lendemain, on a perdu le souvenir de son mal.» ~ Pour les névralgies accidentelles, les blessures et les plaies infectées, es maux de gorge. La compresse de sedum reprise Le sedum reprise (Sediom telephins L., ssp. purpreunt), ere & Ja coupure, herbe aus charpenters, aux cor joubarbe des vignes, arp reprise est astringente, détersive (qui nettoie les plies) et cicatrsante “Faire une compreste avec une feule, eter la premiére pea appliquer. On peut aussi la faire bouillir dans le ait et appl quer. (Normandie, Noré-Picardie) ~ Pout les petites plaies infectées, les maux blancs et les panaris. La compresse 4 Ja feuille de lierre Le licrre (Hedera helix) ext aussi appelé bourreau des arbres, lerre grimpant lier, lerre des potes,Iyarre noir. = Prendre une feuille de liere, bien la laver, et 'appliquer du été brillant sur les inflammations de la peau. (Normandie) = Sous son influence, on voit dans les chumatismes, les névrites Le cataplasme de feuilles et les névralgies atténuer la douleur qu, si elle n’est pas com: de‘bwul plement supprimée, se montre plus sourde et moins lane le bouleau naante, » (H. Leclerc) = Pour titer le pus, quand c'est nettoyé, appliquer une feuille ccété mat pour sécher le pus. » = « Pendant la guerre, on faisait bouillir des branches de lierre agrimpant avec du suif de bcruf et une grosse poignée de sel pen- dant { heure 30, couler en pains, puis découper pour faire un = Antiseptique et antinévralgique Le bouleau blane (Frangula ainus) est tun arbre trés élégant caractérisé par on tronc a écorce blanche, les feuillestriangulaires sont finement dentées. Les brindilles des rameaux servent parfois & la fabrication des balais. La compresse de fleurs - Prendre une pincée de pétales de roses (Resa sp. de prférence ls ple, cenifia,dglantier R. caning), wane pineée de feurs de camomille (Tanacetum parthewia), une pincée de fleurs de rmauves (Mafva sp) une pineée de fleurs de bleuets (Centaur ‘ea yanus) ct une autre de Fleurs de chélidoine (Chelidonizn imajas). (Normandie) Faire bouillir dans eau, laiser tier en infusant, appliques en compresses. La grande camomile et le bleuet sont indiqués en ophtalmologie, comme astringent dans certaines affections inflammatoires des yeux Pour les yeux rougis, et qui coulent La compresse de pétales de rose et eau de vigne En pharmacie, les roses rouges de Provins (Rosa lca), aroratiques et astringentes sont employees fen gargarismes et pour préparer le miel rosat. Les roses piles cent-feuilles (Rosa centifolia) sont officinales et employées pour la fabrication de l'eau distllée de rose, astringent léger et aromatique (E. Per- rot et R. Paris). = Couper le bout d'un sarment de vigne, attacher une petite bouteile, cecucllila seve qui s'écoule, faire bouillir Te tout avec des pétales de roses. (Bresse, Normandie, Ver- ors) «La vigne (Vitis vinifera), elle pleure toute la nuit.» Pour les yeux douloureux, laemoyants, La compresse d’euphraise Leuphraise officinale (Euphrasia officinalis), Brisesfunetes cass Iimetesenfagia,eufasina, herb a Topltalnie, est une gracicuse petite plante des prés, des piturages de montagnes. (E, Rolland) + Faire bouilr de euphraise, en faire des compresses, les renou- velerjusqu’a soulagement. (Vercors) es ctaplasmes et compress = Lhydrolisat (solution dans l'eau bouillie) était un remede populaite utilise dans les maladies des yeux. En homéopathie, Euphrasia officinalis soulage bléphavte et coryza. = « C’était considéré comme poison ici. J'ai appris que c'était bon a un stage, ca pousse souvent A 'automne, C'est une dame de Est qui me Ia indique. » = Pour les yeux rougis La compresse 4 Ja valériane des jardins La grande valéiane (Vaeriana plu), valérine des jardins, ences de ere, guerittout,nard de ‘montagne ese une espece cultive. Elle pro viendrait de régions montagneuses (Cau case, Crete). fj S File présente, comme toutes les valé- 7 lanes, une odeur forte a la dessicea- iv tion. Valerian phu posstde les mémes propriétés que la valviane tubéxeuse ° aes A = Badigeonner de créme fraiche des ¥ gy jeuilee de souveraine, appliques en V9PH\ 3395 pansement. (Normandie) pour des pigires, des talons écorehés, Pour un bobo qui ne suérit pas, Le benjoin de sapin acs este Bese: iencontiges naturelles de ecorce de sapin pec Abs pectnata, le garder dane une bavtell, Cassie € sabi Vs aie He Ia peau, On peur fe fare fondre dans bears ou sour de eau de Jal Faire dela pommade en mdlangeant& un jaune eof pour rete les pines On peut bus le presre en tsane en metiant quelques outer dant de eu chaude ou fare des bouteres 7 [Rec du sucte pour la gorge. (Dauphine, Vercors) ‘Tisames et views remédes = « Ramasser le benjoin en aot, quand le temps est chaud et lourd et par pleine lune. Placarder sur les coups, les panatis, les _mauvaises plas, les doigts qui pourrissent, » ~ Pour les shumes, les coups de froid sur la poitrine. La compresse de chélidoine La chelidoine (Clon maja, aire grande claire, herke te Piondele ere de Suite Cla, here users, ache tent coupes ase écouler un at fre,véntabereméde pout Tes verrue fads, on le svat dane Pen pour soulage les tonund youn, deh sn nom, "priser une feuile de chloe, applique ait jaune orange Sores verrues, renouvelerpluscut fos a compress “Ea homéopathie, Chelidontum maj es utlise poo outsles afectons da fote de Fasthme, les cliques bepathiques Ia tongevion pulmeasive Ele ex topiqueon exteme epee three acive das le rubles bilaees Four le verres as cataplsmes ot compresses LES LEGUMES ET CEREALES ROTIS Le cataplasme de poireaux = Le pies Alm por peut senorgucilr comin ai comme Foignon ée lancienneté de son emploi. En Egypte ancienne, lait représenté sur les fresques, Il serait cité dans Ia Bible, Par leurs, Grecs et Romains consommaient tes blancs, tandis quiau Moyen Age, la soupe de «porge » ait un plat recherche “Mert sure gril es anes de poiteaux ou les cine dans du vinaige. (Normandie, Perigord) + Tourer, retourner qu'lsnésoient pas cuts, pas roti, bien chavds, seulement ramollis, appiquer nsvite sure mal, bien chad est une consition » “Em cataplasmes contre les mavx de gorge, les panaris, et pour faire mai les abs Le cataplasme d’oignons Faire cuire des oignons dans leur peau, dans la braise, sous la ccendre ou au four dans un récipient fermé, les appliquer en cata- plasmes. On peut ajouter 5 gouttes de teinture amnica Armica momana) en vente en pharma C~"/ 4 cie, (Béarn) q Prendre de préférence la variété « ceba » rouge \W Ata cepa) «Les hommes gucissent souvent sans) médecin mais non sans remede. » (Anjou, Pays ios) “En homéopathie, Arnica montana est préconis pour les hémorragies les ecchymoses, courbatures, rac- tures et es furoncls. Z = Pour faire mir es abces, les cous, les furonctes. Bowr le mal de gorge wi Le cataplasme de feuille de chou Mettre la Feuille de chou dans le Four ou sur une bouilloire pour qu'elle soit chaude sans briler, ramollr les feuilles au feu de sar iment de vigne, écraser les cotes avec le fer & repasser chaud. (Béarn, Normandie, Péri- ‘gord, Vercors) « L'appliquer surla douleur. Sil s'agit de la téte, mettre un bonnet etaller secou- cher, puis la laisser toute la nuit. Poser des feuilles fraiches sur la tte dans les ‘cas dinsolation, et en appliquer sur la coiffure pour se protéger du soleil. » « Déposer sur la plante des pieds avant de dormir, boire en méme temps tun demi-bol d'eau de chou vert, 4 ou 5 feuilles pour une casserole d'eau. » Pour la sinusite les douleurs articulaires es entorses, foulures et névralgies. Le cataplasme de feuilles de plantain Le plantain lancéolé (Plantago lanceolata, ta cole, pspllium blond d’Allemagne donne des sgraines laxatives riches en mucilage. Il existe aussi le grand plantain (Plautago major), le Plantain a grandes feuiles,le plantain & bou- ‘quets Je plamain a largesfeuiles. « Leurs feuilles fraiches, appliquées sur les plaies récentes, peuvent avantageu- sement en hater la cicatrisation. » (H. Leclerc) = Faire bouilli le plantain long (et non pas pas le rond), puis Vappliquer en cata- plasmes. (Bearn, Bresse) = Pour les orgelets (blépharites des paupiéres), abeés, maux blancs et épines enfoncées. es eataplasmes et compress Le cataplasme de grains d’avoine de farine de blé Faire chaufer des gains d'voine ou dela favnedavoin dans Fanon esteemed obese cee lle roulereeapplguersurendeotdouloucun (Bear, Vercors) Chou us sac avoine appliques usguhce qu'on ne sente plus la chaleur. (Normandie) Detaye de a farine de Homent de BE dans eau, Fappiquer sures burs, "Entomeopathi, ven sein et uli pour aténue fiblesse nerveaee insane, Pour les mauve de gorge, es douleur de eins et es eoliqus, + Pour aider les on rencssouder » LES FRICTIONS A Ia racine de tamier Letamier (Tamus communis), herbe la \ femme battue, haut liseron, racine de feu, vigne sauvage, vigne noire est une plante «A souche tubéreuse et chamnue, & tige volubile, grimpante, portant des feuilles alternes, ovales en coeur. Les fruits sont des» baies chamnues, subglobuleuses, rouges & maturité ». (E, Perrot et R. Paris) ~ Se frictionner avec un morceau de racine de tamier. On peut la broyer et l'appliquer en cataplasmes et porter une ceinture de fla- nelle. (Béarn, Normandie, Vercors) = Le fruit de cette plante dissout tout sang caillé, et efface cicatrices et contusions noires. » (R, Dodoens) Pour les douleurs, rhumatismes. Pour pou- voir bien marcher f A la racine de bryone La beyone (Bye eta uy de) cule Fee Mancha, oe oy bat ble, tine cara omve de spot eo ue plant er backs viec,grimpante grace 8 des les pargative deesique PSiihicionner avec un morceau de racine de bryone le fer deux font ater. (Nor. mandie, Vercors) ePee et dele avec du vin ele ésout ic eang igh eter utente ct coat sions noires. » (R. Dodoens) En homeopathic, Bowie alba Soulage Les cataplames et compresses arthrite, asthe, céphalées, sciatique, vertiges. « Reméde de che- val, on prend des cloques, mais aprés on n'a plus mal. » Pour les douleurs, es rhumatismes, A Ia feuille d’ortie Ia grande ortie et Ia petite ontie (Urtica slo srr} utiles en utoge exter tmontrentastringentes,résoutives, deter fives et, on urtications,puitsamment révulsives ». (P. Fournier) NNotons ausi la valeur de Vortie comme aliment. En roupe lle se revel iche en fer et chlorophyll et permet de solgaer tanemnie. + Se rctionner, se bate avec de otis, On pet ass ae badigeonner ensuite aver dela teioture diode, (Marva, Nocenandi) +a fit une action tersble, on ava la frayeuc dea, cet incroyable comme ga s0¥- hag Four la sciatique, pour les rhumatismes, A Pessence de lavande les sommités fleuries de la lavande vraie (Lavandula officinalis, L. vera}, lavande bouquet sont distllées pour donner une essence possédant des propriétés antispas- rmodiques, stimulantes et antiseptiques. = Passer de essence de lavandle sur les plaies infects, {roster le nombril des enfants A 'esence delavande, (Ver. cors) Les leurs dicelles faites avee du sucre profitentgran- dement aux battements de corur, jaunisse, apoplenie et tournoyement de teste, prise le matin a jeu, dela gros- seur dane féve,» (R. Dodoens) ~ Antiseptique. « Ca calme les vers, ca les élimine,» A Pessence de Javandin + Laspie (Lavandela tauifolia, L. spice) se distingue par ses rameaux ramifiés, ses feuiles un peu plus lages, ses fleurs& deur camphuée.I'aspic habite surtout la basse montagne, ta dis que la lavande vraie commence 1 ob Maspic finit. Les hybrides, ou lavandins, ont des caractéres intermédiaires Robustes et riches en essence, is sont cultivés en grand pour Ja parfurneric.» (E. Perrot et R. Pats) = Mélanger 1 cuilléze d'essence de lavandin avec 1 cuillére Ahuile dolive. (Vercors) Dans une petite bouteille en verre, mettre de Vessence de lavanda dans de Veau-de-vie, puis mélanger. (Béacn) ~Se ritionner les tempes pour calmer les migraines. Pour Var throse _Milleperus perfor, Hypericum perforanum ‘Tina Lhuile de pétales de souci Le souti official (Calendula officinalis) s-eulivé grand sou, ee souci commun (Calenduta arvensis), fleur de tous es tmos, flr de calendule, souci des jardins hypotenseur, emménagogue (qui lalt reveni es rls). Mettre des plies de scl dans une petite boutclle ’huile olive, laisse macrer 40 jours. Frendre 1 cuillexe 8 café le ‘matin. (Vercors) “Ile rele aus antigpeamodique en sage extere,anthinflammatlre,antisep- tique et ciatisant Enhoméopathie Calendula officinalis, lise pour le eraumatismes san pales les fractures, entorses fou- lures est un vértabe antisepique homéopathique, en solution de teinture mere (25 gouttes dans un verre deau boule), en lavageseten pansements = Pour maux destomac et mauvais digestion, i Lhuile de lis SY Lelis blanc (Lit candid) lis de San Amoine, lis de Saint-Joseph, rose de Junon,weise lille en allemand, whitey en anglais représents dela pls fate antiquité un oenement, dan le pourtour de la Méditerranée (Créte, Egypte, Liban). Dans la Bible, Liu candid dslgneral également lelous aa ‘psc les Hears ces champs :pSqueetes,aspodbles, ete, iy = Mettre & tzemper 100 g de pétales de lis blane ou 2 oignons de lis dans 1 litre d’huiled’olive, (Normandie) he Faire tigdis, mettre sur un coton pour lutter contre le mal rille, les sinusites. Pour le feu des brdlutes, Vhuile de millepertuis Prendte 250g de flere siches et ness de milepe. {ul Cpercem peroraum), 30 lhl live, 23. eth ese Bu scape as Gee ie na, oe ban as besa ee Sospo- ‘elon din poser sur un ingen eer dans ule Gn oben se un eau rouge “En homéopathie, Hypeicm peorauun s'tlie pour ice taumatimer du fyteme nevus, es névalges CSirceice Poa la hres eesectnpes, preoe {eallre meaf quate os pa our (outs les prep fedont da alleprtlspewencatsiner des coupe de vole “Bn tuage extern, pour adoucir les blurs, L’huile de sauge Les fleurs de la sauge officinale (Salvia officinalis), herbie sacrée, grande sauge, sauge commune, thé de la Gréee, thé d Europe sont «d'un bleu violacé, quel- ‘quefois blanches ou rosées. La sauge egg est dotée de propriétés toniques, sto- smachiques et surtout antisudorales. =-Mettre & tremper des feuilles de sauge dans de Vhuile d'olive, maintenir au frais. (Lorraine) = Elle posséderait aussi des propriétés emména- des contusions) ». (E.Rerrot et R LF ms Mave sean Dans ’Antiquité, Phuile dlive alimen- tait la flamme des lampes,offrant lumiéze cet chaleur. Présente dans les rituels chté- tiens, elle symbolise la luminosité et la \ pureté \ spice nombreuse on retient de préférence les plantains (de Pamtago en latin planta plante des pieds) : le grand plantain (Plan- 1ago major) e plantain moyen (Plantago media) et le plantain lancéolé (Planago Iaceolau), herb acing cées 04 cing cou tures (pour les nervures de la fuille), - Graisser des feulles de plantain avec ée Thuile dolive. (Normandie) = Ilest calmant et adoucissant. ~ Appliquer sur les hémorroides Prine, Praxinusexclsor “Tisames ot views remédes Les séves de fréne et de saule Lécorce de saule blanc (Safi alba) détient des propriétésFébri- fuges, antirhumatismales et anesthésiques locales. Le frene (Fraxinus excelsior) est divrétique et utilisable comme anti. thritique. = Mettre dans le feu une bache de fréne ou de saule de 20 em environ, Quand a brGle, appliquer la stve (bré) qui apparait 8 la cassure. (Normandie) ~« Le few est la moitié de la vie » (Provence) «Qui a le soleil ne meurt jamais. » (Gascogne) ~Pour les douleurs, les épanchements de synovie, maintenir si possible le genou au soleile —— Le grog Tout un vii grog, mettre dans la casserole 10 pierresde sure, {ere eavdevie de gion ou de thurn, metre ee, faire fmber *Tout doit ue melange et chauffé ensemble et en mfme temps, Sil est fortement br i ne sera pas aus fort, mals eat meilleur ela donne un scp assez Epa alcool et brake» Quand la suer on vit river, le médecin pet wen alles.» (Caseogne) “Four ln guppe, «se couche et bien transplrer» Pour les chune, es coupe de fod Le flip Marre eos ne casserole 50 cl de ie 10 pres de sure et T'veme devs guutte»(eu-dewe), fae chatter et flamber. (Normandie) Spor fate un fl, on meta du eve du sucre et de Ja “goute” dans une casserle(alvados), et on fast chauer ef abn, tu acer et eredssbienen donde se senit de saint Paillppe» TEikaiya pat de done, eps lal pagne) Four les shumes, la our, es ats grppaun, pour es chauds ce tide Jest la goutte. » (Cham- Le jacquot Le poiré est un cidre de pores, préparé comme le cidre par pressions des poires destinées & ces différentes opérations ide et poiréservent de base la distilltion de Teau-de-vie ou du ealvados Mettre dans une casserole 50 cl de pit 10 pieres de suere rt verse d'eau-desvie, faire chauffer et flamber (Normandie) Tisanes t views rms - « On doit faire attention, c'est tr¥s riche en alcool, est bon quand on sucre suffisamment. Le nom a été vraisemblable- ‘ment donné en souvenir de saint Jacques. » = Quand on est vraiment malade avee de la fitvre, » = Pour la grippe, les coups de froid, ‘Mettre dans une casserole 10 pierres de sucre, 1 verte d’eaue de-vie faire lamber pour faire un sirop assez épais, Mertee I sucre dans une assiette creuse, recouvrir d'eau-de-vie, enflammer. (Normandie) -« Quand il ny aura plus de flamme, prendre 1 cuillére & café sans toucher au suere. On brilait Veau-de-vie, ga faisait un siop, il restait peu daleool, mais on n'était pas chiche de don- ner un peu d’alcool, et quand les bébés avaient trop de convul- sions, on leur en donna.» = Pour les toux de vers des enfants (Attention a la persistance de Valeool dans cette préparation.) Les GRAISSES, pommades ec onguencs auce, Laurus nobilis ‘Tisnnes et views emis La pommade a P’oignon Mettre des cignons cuire sous la cendre, devant le foyer, sans broler. « Les envelopper dans un vieux mouchoir en fil de lin, et non pas de coton, étaler les Iamelles de l'oignon, ajouter du saindoux, les mettre en bandeau sur le cou, le garder toute la nuit. » (Vercors) == Lloignon (Allium cepa) est un aliment sain. De plus, il posséde & peu prés les mémes proprigeés que Vail (Allium satioum) » excitant, disrétique, anti- scorbutique (riche en vitamine C), vermifuge, antiseptique. » (P. Fournier) ‘Le mal se rit de la pommade. » (Gascogne) ~ Pour « la gorge rouge », inflammation, La graisse 4 Ja feuille de cotylédon Les feuilles de cotylédon (Uibiicus nypestris)coryle,coucountll, ‘ymbalion,gobeler, herbe& Fhirondelle wombril de Venus sont rondes, charnues et un peu creusées en gobelet, d’ot ces appellations. Elles sont détersives et antiseptiques. Les feuilles de laurier (Laue rus nobilis), laurier Apollon, aurier commun, laurier noble, laurier- sauce, laurer @ jambon « devaient 42s la plus haute antiquité, attirer Yattention des médecins grees qui avaient ceint de ses feuilles les tempes de leur dieu Esculape ». (H. Leclerc) + Faire fondre les feuilles de cotylédon-rondelle dans la mati¢re _grasse, du saindoux de préférence. On peut ajouter dela feuille de lautier. Laisser mijoter, passer et mettre a rafraichir. (Nor- mandie) Elles sont aromatiques et stimulantes. ~ Pour enduire panaris, clous, maux blancs. L’onguent au savon noir et feuille de sang de dragon ‘Mélanger des copeaux de savon noir, parsemer de son de blé (Triticum sativum), mettre du sénegon (Senecio vulgaris, Senecio ‘Les grasses, pommades et onguents jacobea), puis faire chauffer dans un récipient. (Normandie) ~« Le soir, on met longuent le plus chaud possible en mainte- rant le pansement, dans la journée, on met de la feuille de patience rouge, “sang de dragon” (Rumex sauguineus) ; ensuite, ‘on enléve la nervure rouge. Cest relativement courant dans le jardin, on en trouve encore en forét. » = «Pour les panaris, ca fait marir les abcs. » La pommade 4 Pavoine noire 9 Iaigataritanacscnchie saved bows * cage fre rouge ou nlee nature Ces dr Ema npenermmerrer sai ae torimée supérieure, En vlsation extern, . Favcine 2 des pope eroenes aio. cissantes. Prendye un morceau de panne de lard & placer au-dessus d’un bol, déposer des grains davoine noire en les piquant directement sur la panne, enflammer l'ensemble et laisser se déposer Ia graisse dans le bol. Faire rafraichir et se solidifier, prendre la pommade qui s'est formée. (Normandie) Pour adoucir les peaux séches, squammeuses, inriées. Pour les démangeaisons. Se =x Le Jait de sénegon Espéces vivaces, le sénecon commun (Senecio vulgaris) sénecon des oseaus serbe aes charpemtiers, et le sénecon jacobée (Senecio jacobea), herbe de Saint-Jacques, herbe de Jacob, jacobée envahissent les cultures, les jardins, Jes heux anciennement cultivés. Leurs pré- parations sont emménagogues (qui fat reve- nirles menstrues). Elles sont utilisées comme soin apaisant des douleurs menstruelles et des seins Faire bouillir dans du lait toute Ia plante fraiche de sénecon, laisser tiédir et la déposer délicatement sur un linge fin, Fap- pliquer. (Périgord) =Four les maux de gorge, les phlegmons. Masse masque, Mala moschata ‘Tisanes ot viewx rembdos LES VINS Le vin d@’aigremoine Liajgremoine (Agrimonia eupatoria), francormie, gri- moine, herbe de Sainte-Madeleine, herbe de Saint Guillaume, toure-boune est astringente et recommandée de tout temps, en externe, dans le traitement des plaies variqueuses. -Prendre 200 g d'aigremoine séche, la faire bouillir dans 1 litre de vin rouge pendant 5 minutes, lis ser infuser I hewre. On peut faire bouilli la plante entiére dans une casserole, la mélanger a du vin. (Provence) = Ramasser les tiges et les fleurs le matin, &larosée, = En lavage sur les plaies des varices, pour se dépurer le sang. Le vin d’ail Liail (Alliom sativum) était envisage comme précieux contre les vers. I éait souvent recommandé de le prendre ‘quand la hune est préte de changer » es Anciens observaient attentivement cette période qui représentait depuis ‘oujours un changement danse cycle lunaire. Son influence gouvernaie non sessment les mouvements de a mer, le temps, mais aussi les lux orga- + niques feminins, la croissance et a7 force des végétaux. Liodeur spécifique ne dérangeait pas, sans mesure, nos ancétres. = Mettre a temper des gousses dail dans du vin blanc, en avaler un petit Verse & queue, 20s jours de suite, le matin a jeun. ~ Four les vers des adultes, le cholestrol } Le vin de camomille La camomille romaine ou camomile double est une varigté hor- ticole de la camomille noble (Anthernis nobilis), camomille d’An- jou. Elle posstde des fleurs blanches, trés odorantes, a saveur amére et aromatique. La cueillette se fait dds le mois de juin jusqu’en septembre. Ele a des propriétés stimulantes et anti spasmodiques, antirhumatismales sous forme d’hui = Mettre & macérer 52.6 semaines dans 1 litre de vin blanc 10 tétes de camomile romaine, fraiches si possible, & défaut séches, (en vente en pharmacie), le zeste d'écorce de 2 oranges non tai tees, Filter et sucrer au gottt aprés avoir détaillé le zest. = « La liquoristerie 'emploie dans les vermouths. » (E. Perrot et R. Patis) = Comme apéritif et digestif. OS ope Le vin de génépi « Les génépis possédent, de fagon plus énergétique, les pro- prietés des autres armoises. Ce sont des toniques amers, sic ‘mulants, stomachiques, sudorifiques Les guides voient en eux la panacéeinfailible contre les défaillances physiques des ascen- sionnistes. « (P. Fournies) (Crest une espéce protéaée, il est interdit de Ia evcillir soi- iméme en France. Elle pousse dans des liewx rocheux & plus de 200m daleicude,) “Metre du vin, des génépis (noir: Artemisia geney, blanc : A rmutelliva, jaune = Aglaia), du suere, puis fae chauffer. (Hautes-Alpes) « Boire en tsane pour les coups de foi, les grippes bon pour Te chavd et froid. En revanche, cest fort, il ne faut done pas trop en boire en infusion, cela porte sus le conur et peut don- ner des bonds de corur.» Les boissons Le vin de gentiane Mettre & macérer dans | litre de vin blanc ou rosé 20 g de racine de la grande gentiane jaune, 20 g 'ecorce d’orange finement épluchée et une gousse de vanille, gratter la terre, la mettre a sécher, puis la couper en batonnets ou en rondelles. (Hautes- ‘Alpes, Dauphiné) Choisir uniquement celle qui a les deux feuilles Pune en face de autre (Gentiaa lutea) ; Uhel= Iébore blane Veratrum album est indiqué en hhoméopathie pour les troubles nerveux accom pagnant les problémes de dentition, la gros- sesse, les troubles eérébraux ou Vhydropisie. En boire tous les jours un petit peu avant de manger. Fait revenie I'appétit. Bon apériti, digestif Le vin de noyer La feuille de noyer (glans regia) est astrin- gente, dépurative, amere *Tremper 35 morceau de fevilles de noyer, 55 pierres de sucre dans 1 litre de vin et 50 cl d’eauede-vie (alcool régional), passer ft mettre en bouteille. (Morvan) = « Cette liqueur, que nos grand~ mores conservaient précieuse- ment dans larmoize a linge toute parfumée de lavande, entre I'buile de millepereuis, pour les bralures, et 'eau d’euphraise, pour les maux d’yeux, était tonique et stoma- chique. » (H. Leclerc) - En homéopathie, Juglans regia est recom- ‘mandée pour l'acné, les éruptions vési- cculaires rouges avec démangeaisons. Le vin de noix < Le fruit du noyer Juglans regia), Jano, comprend une enveloppe verte, charaue, le brou, dans laquelle se trouve la coquilleligneuse renfermant la grane. Le brou de noix set & a préparation d'une teinture noite employéeen ébeniscere;lesexrats sont utilises en pommade contre certaines dermatoses.» (E Perrot et R. Paris) * Prendre 40 noix verte, les couper en deux ou en quatre, les ‘mettze dans des bonbonnes dans du bon vin rouge 210° ou plus, les laisser plus d'un mois, soutiteretrajouter de alcool, mettre en bouteile. (Morvan) ~« Cucililes noix quand elles sont en lait vers la Saint-Jean.» ~ A boire en apértif. Fortifiant, pour la circulation du sang. Le vin de péche «Le picher (Ampdalus persica) vient de perscavas en latin, ancien, francais: pee (Normandie), pecheyra pet, pth.» (E. Rolland) = Laisser macérer une quinzaine de jours dans 1 lite de vin rouge ‘ou blane 40 feuillesvertes de pécher avec 10 8 15 morceaux de sucre. (Morvan, Normandie) Cacillirente le 15 juillet et le 15 aod, mais ne pas prendre les fevillesjaunes. Sainte Hildegarde tient en grande estime les feuilles de Varbre qui tuent les vers de Intestin, son écorce intérieure qui aguérit les dermatoses, la gomme remarquablement efficace contze les maladies de la gorge et des yeux.» (H. Leclerc) ~ Vin aperitif pour les personnes fatiguées, Pour se remonter. Le vin de cormier-sorbier Le sorbier domestique (Sorbus domestica) ou cormier était déja ccultivé par les Romains comme arbre fruitier, puis, au Moyen ‘Age dans les jardins des simples des monastéres bénédictins. Jest recommandé pour son bois et la qualité astringente de ses fruits les sorbes ou cormes. ~ Ramasser des cormes (sorbes), les débarrasser des petites fouilles ou brindilles, faire chauffer du bon vin blanc, ajouter Les boissons ‘du sucre sans faire bouillr, pour éviter que ca pique. Y faire tremper les cormes pendant plusieurs semaines, passer et mettre ‘en bouteilles. (Morvan) «Ma grand-méze m’expliquait qu'il y avait des corbes dans les haies, et comment on préparait le vin de corbes pour les diar- rhées. » Le vin de pensée sauvage «Gest au XVI sce que Yon emploie pour a premize fois le terme “pensée” pour ces fleurs devenves ainsi le symbole du souvent: (Viola ricer L, vat. Arvents Mur) petite ace, oe lene ssa, vilere dgranes flrs grande vee des Covenes ones Vosges, Du latin vo du gre Ton.» (.Fournin) Oma preset ous forme dintusion (60 gde feu faiches cu stches pour lite d'eau Douilante pour soulage acne uve nile» (Leclere “Mone remper wos pigaée de penta sauvage dans tice de vin bang, aeser maccrer, filter (Auvergne) “Un ptt verre chaque matin pendant 3 semaines, Dépurtive, pour eee’, “Tisanes et viewx remiss LES VINAIGRES Le vinaigre de cidre Le vinaige,vin-aigre, du latin acetum, a remplacé Vancien ran ¢ais asi (xn siécle). (Dictionnaire étymologique) «est le résultat de la Fermentation acide des liqueurs alcoo- liques,telles que le vin le care, la bitre non houblonnée. La connaissance du vinaigr existe depuis Antiquité soit comme assaisonnement, soit pour conserver des fruits et des légumes 1a boisson oxdinaite des soldats romains était de eau vinai _grée “oxycrat",» (Dorvault) Pour faire un bon vinaigr, mettre dans des boutciles ou dane ten petit barilen tere ds bon cidre sans eau, sans les boucher, le lasser se former. (Normandie) ~Frotter sur les piqires ’abeile ou de moustique pour ealmer Le vinaigre en compresse En pharmacie, le vinaigre servait de base pour dissoudre des sub stances destinées & lusage externe, Le plus célebre est « le vinaigre des quatre voleurs », nommé en pharmacie « vinaigre aromatique & Vail», dans la tradition des remédes incluant de nombreux composants comme la thériaque. Il comprenait de nombreuses plantes aromatiques et antiseptiques, calmantes, comme l'sl, la sauge, la lavande, le zomarin, la cannelle, ete. = Mettre du vinaigre de cidre sur un chiffon, ou un mouchoir plié. (Normandie) *L'appliquer sure front pour les migraines, Le conserves le plus Fongeemps possible Le vinaigre de millepertuis « Les vinaigres médicinaux sésultent de Faction dissolvante du vinaigre sur une ou plusieurs substances médicamenteuses et certaines plantes. Le vinaigre de vin est le seul qui soit employé cea pharmacie. De bonne qualité, il a une ‘deur agréable, une saveur acide et 3 piquante. » (Dorvault) Faire chauffer doucement un verre de vvinaigee d'alcool, ajouter du sel, une = petite poignée de fleurs de millepertuis (Hypericum sp.). (Normandie) + Qui se démange, se grate. » (Guyenne, Provence) ~« Aappliquer chaud sur les cheveux contre [es poux, ou froid contre les démangeaisons de Ja gale, » veau vinaigrée ‘Verse du vinaigre dans de Veau boul la mettre refi, cen imprégner un Hinge, (Loraine, Normandie) Mi Eeendu dasce eau pour ne conserver qu'une légreaci- Git, le vinaigge est rafatchissant lend les aliments pls tendves, plus facies & digérer. On le donne en boisong, i est hemostatique (ui stopp Thémoragie). (Dorvault) or Faire un enveloppemen titde comme du ait de vache, ou Froid en cas de fore température, Ou encore plus chaud quand Ia tempéravure a baie » Pour es iévres de dents des tout petit, es démangesisons Cendre et vinaigre Prendre de la cendre encore titde dela cheminge,I'endre sur un linge, verser ds vinagre. Fire un eataplasme et appliquer surla gorge (Normandie) "te winagre, de tout temps, a été regardé comme prope & tempéchet la contagion et a detraite les miasmes et les mawvaiss fodeurssépandus dans ait De la usage si fequent de jeter di ‘inaigre sur une pelle rouge au few pour purifier Vai vice des habitations, » (Dorvault) Pour éviter la contagion du « croup» diphtérie). “Tisanes ot views remides LES ALCOOLS ET EAUX-DE-VIB Le millepertuis Tssence de illeprtui final (ypc pe fora), mifeperis commun, casecabe,kerbe aux pigdires, herbe de ta Saint-Jean, soleil terrestre est Calne antiseptique. Vee pa transparent seule -pericum sont criblées de points 4 essence translucides. "Mette 8 temper une bonne pigne de Reurs de millers dans Peau-de-vie laser mater, munteni eaudewe afi (Normandie) Celie millepetis sauvage en leurs, lng des hls, u moment dea Sint fea.» Catal quand on avait des bbos une goss essue mee ‘Vous avez bin vous matez du miles encomprese Cait tres bon aust pour spans et es bbesenfammes. » Lalcool de sauge Sauge alae (Sabie sara), herb ane pics, erin, eral ‘tc ome angi cary, pour la pfnerc age of Cite (Gofal sont lexeapices es pus echere hes, es somites lewis sont dislles pour leur tssence,On emplol en pharmacie dans a prep fatlon de lotion ansept ques, Garis le fond dune boule de ieurs de sages le remplie eau dewvicou d alcool modi = fié du pharmacien, garder au frais. (Provence) Li + «En metre sur un sucre oven prendre un petit verre A eau-dewvie, pour dégager quand on a une indi- gestion. Utile aussi lorsquvon baille, ou si quelque chose ne Passe pas, ou encore pour nettoyer Is plas, les 6corchutes, » Larnica Mettre dans une chopine d'eau-de-vie 6 ou 7 fleurs d’arnica fraiches (Arnica momana), laisser macézer 3-4 semaines enviton, Couper es fleurs d’ammica (Inule des montagnes, Inala montana) 82-3 om de la tge, les mettre tout de suite dans un bocal, le empl aux trois quarts defleurs, et finir avec de Peaude-vie; faire macé- rer. (Hautes-Alpes, Barn, Dauphiné, Provence, Vercors, Vosges) -En homéopathie, on utilise Arnica montana pout ‘out signe provequeé par un traumatisme. = «Quand on se fait mal, mettre le chiffon ddedans, appliquer sur le coup ; ga tire le coup, ca fait filter le sang, etl nly pas decaillots. En revanche, ” ne jamais mettre amnica sur une plaie, pour faire sorcir 'hématome a Fextéricur.» Larquebuse, auréne, vulnéraire Larne mile (Anemia abroaen, aro tide, eke de Saimeon, herb ryse 3 a fas remplac Tabi dan a propartion de Taleoobrvunénires en phansic antenne cau danqutunde “Mete qrlques branches devalue & tremper dae fle dene Prendre 80

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