Socca

Proposé par Elle

8 PERSONNES
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T R É S FAC I LE

10 MI N .
+ 15 min. de cuisson

BO N MAR C H É

145 C AL/P E R S O N N E

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( ( 1 VOTES ) )

© Flickr

I N GR É DI E N T S

250 g de farine de pois chiches 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive

50 cl d'eau sel et poivre

P R É P AR AT I O N

1. Mettre l'eau froide dans une marmite. Y mélanger au fouet la farine de pois
chiches, l'huile et une cuillère à café de sel fin.

2. Battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

3. Verser 2 à 3 mm de pâte dans une tourtière spéciale en cuivre légèrement
huilée et cuire dans un four à bois très chaud.

4. Quand la surface de la socca est bien dorée, couper en petits carrés et bien
poivrer.

5. A défaut de plaque spéciale, utiliser un plat à bords droits allant au four :

faire chauffer le four, et au moment d'introduire la socca, allumer le grill.