Niveau: 1" Année Bae. Se, Eeo. Date: 31-10-2011. Evaluation N° 1 Durée : 2heures. 2011 - 2012 Economie et Organisation Administrative de l’Entreprise Questions de cours : Par quoi se caractérise I’entreprise selon L ‘approche classique b+ L’approche systématique... iby 33 Ba DOCUMENT AVENTREPRISE COMME SYSTEME Leni vn po on i gx och | ihm nt Line cecbenade ep de estcusile eu ce cons, d opposrer aa wn 2: Zeit vocievs es en ele ques formen les gronaes categorie 3¢ |e msdporatle fu sysome éconam ques! soil dar leq ee Teron, qe seed la division du ova. en mémelemos que se | ske aes morchandies. Lerreprse es! un syste, c'estédire une rélié complexe, en | 1 ENN se Rpiver es changes qe Peeps rblse avec son enviemenent. PE se ST a cea gC merch cr ken eter ef cnc dpe € Uneenteptie pata vine ens outarie» ? Pours? 1p : § NAISSANCE DELA STRUCTURE ‘Comme ‘ou groupe humain, Nenesse re pe’ foncionner que si | + Cependant grsrierce more que dans le roupe ine po de des relations vtoblisentenre ses clffeens membres. Dans a | stucure « prio ef ue les stucutesconcrtes dependence ml: mesure cv ces relaions sor sobes, une stucue vo nae le ev | tips facteurs ifs que ia dimension des groupes, leu locas, fre concienle ou inhive,preloble ou issue de “expirience, ft | los eocicns df indies... Aus! pouion se darander =) dans le malsée ov non code del enzeise les groupes me sn! pas déterminants ei °F pio, deux éléments apporcissent comme fondameniavx pour | gonisafon re rdpeze os uniquemen sr des relations d= commun expique' la arcture de lenresrie. Ic dualie ente les deux types | cation de meres de 'emezrie feu qu cn le cova iene ou | entepie groom! nunc porislement et ceux quilesubissen) vo impliquer une herarchie, | dorgonsoion wie crgonstion instutionnel »urdigvemen! Ces-ddieun oc. lo inal de Panreprise, Ceno-diels produc | et echniquement ondée se méleraien'des arauoes ermal, bie erst done entte dave Wipes tion de bins e! de services vo entaner une specialisation les impe | su les relations concrtes de rowal rif techniques ce ealsaton de la preducion (division du eval] | ‘ondhisent donc &ditnguar ene le fonctions ds indvidus SCHED, A TESTON, oie deri Died. Se rorquoiest dire ne sractre? 145 Biieoiene be Common paveen mesial each dune sructre? A © Moutamadris. mavame:Fes-Vétements Lientreprise « FES-VETEMENTS » décide d'¢tendre son activité la fabrication de chemises. Pour ce faire, une unité de production a été créée au quartier industriel de Sidi Brahim. organisation de cette dernitre a été établie comme suit: Ala tate de cette unité est iommeé un sous-directeurasssté par un état-major, comprenant un staff composé de quatre chels de produits qui conseillent le sous directeur et veillentd'exécution des directives données ; ~ par ailleurs, cette unité de production est subdivisée en quatre services, directement liés au sous-directeur: ~leservice des études : composé d'un concepteur de produit et de deux subordonnés; ~leservice des méthodes qui a pour tiche de définir la manire dont le produit sera fabriqué le service ¢'ordonnancement et de lancement, responsable dela fixation des délais, qui déelenche les actions de la pro- duction et en suit le dérouloment; le service de fabrication et de contrOle géré par un technicien supérieur, et divisé en deux ateliers ‘un atelier de fabrication, coiffé par un chef d'aelir, ide par deux subordonnés, comprenant 200 ouvriers; ‘un atelier de contréle composé d'un chef d'atelier, d'un contremaitte et de 10 ouvriers. lr orgnigram eneprésenter I seule de rousing) Apt fe quel ype de strucgure s'agitil? ape 3. Qucls sont les avantages et les inconvénients de ce type de structure ? ape 4. Quelles sont les ches du service des études ? qpe 5 Quelles sont les taches de I'atelier service du contrOle ? ape {gressivement un éla-mejor [so dassitots socialist, mais ne puis pos de délagafion daub foncionnal ov de povok de 1s wiroantentive de ype atonal lm paton,quelapes oui) | Raise Pade we rere Merch pl rs iion 274 | [mcrae «snd be > tlle denen et - ai fe le polron pourra exercer par Iui-méme I'clerité dans les Fv de gestion, de préparation et de corirdle du Foval en | n po a pa ae pm ee ee erect scouocr ove cient ig. | Sonos aves pur lsc I ea ode Ee ise ori Gat major [fig 2) i | Figure 2: Petite enrprise (Mobis) (Compote Los seule ison exsenies son de ype hicorchique det. n'y © que dvr iveou hieorchiques:conmardemen &exéion. Le pete enreprise - Lo pele eneprise industriel, ds quo son ect déparse un cer | [Fabricator] [Topisere | [Vermisoze ] [Maru liv] iin sai inked un pst de baton dour ov sn de groupe dendction : one: des posts de manetion... qb | ; canudlrmens Fee inonbve de shenat 6 de tar ia, | La pokon dquo chl dtl connerdenen de er 8 te fe cssisié du it d'ailleurs une st ‘analogue dans les petites | Il assure par luieméme les autres: sponsabilités : ies! ossiste Oe aera ote ce cna SS PENS | mpl dn diner rch! ace gon Dare ke domoine des octvités avxiives :comptobilié, chats, | d'avorié ov de decison Aeris. e paton dot se fire cer dure marie lamposaie ov Chef dailier puoi experconpabe,dimorcher. Anse cstvepo- eSnips «1 Envoorinspvan ce vore envonnémen, dice ergonsaon du ravalotlesrepport existent dans une enreprisatisnde deb: Gaede APE 1A por d'un certain seul de dimension, le chef’ ne dispose pls du toms nécesscire pour prendre par| sio ve faire? zs ae are ee pa ape 2 ' —~Moutemedris.maEXERCICE .2 Facteurs de production et cycle de fabrication du pain studie ave attention le eycle de fabrication du Philippe envisage de exter une boulangerie industrielle. Pour ee pain. La fabrication du pain se déroule en quatre étapes ~ le pétrissage d'un mélange soigneusement dosé de farine, d'eau, de sel et de levure | le repos et le début de a fermentation de Ta pate 5 ~ ladivision et le fagonnage dela pite en baguettes ou en pai ln cuisson. A chaque étape, des machines et du matériel: silos, pétrins, four, diviseurs, balancelles, peseuses, chariots ete. Avee, cn bout de chaine, des camionnettes de livraison. 1 Présenter le cycle de fabrication du pain en insistant sur la nature des facteurs de production utilsés chaque stad 2, Quelles sont les étapes de ce cyele qui peuvent étre mécanisées dans une boulangerie industrielle” Moutamadris.ma i