Devoir maison

BOUDAOUD YASSER
Bioprocédé
Réponse :

a) 1) Nombre d'unités d'activité par unité de masse (UI/mg de protéine). L'activité spécifique caractérise

une préparation d'enzyme partiellement purifiée. par mole d'enzyme et par seconde. C'est une
caractéristique de l'enzyme et ne peut se calculer que si la préparation enzymatique est pure.
On doit alors diviser le nombre d’unités enzymatiques par la quantité de protéine.
AN : 2700/70000 = 0.0385 U/mg.
2) Le rendement correspond à un nombre d’UE mesuré après une étape de purification sur un
nombre d’UE mesuré à l’étape initiale.
AN : (1980/2700)*100 = 73,33%.
3) Le taux de purification d’une enzyme est le rapport de l’AS mesurée après une étape de
purification, sur l’AS mesurée à l’étape initiale.
AN : 0.12/0.039 = 3.07 fois.

Etape de purification AS (U/mg) Rendement Degré de purification

1-Extrait cellulaire 0.039 100 1
2-Sulfate d’ammonium 0.090 85.2 2.3
3-Dénutration chaleur 0.12 73.3 3.07
4-Chromato. DEAE 4.31 62.2 110.5
5-CM-cellulose 28.72 50 736.4
6-Bio-Gel A 32 41.5 820.5

B) L’étape de purification par Chromato. DEAD est la plus efficace, car en divisant le degré de purification
de chaque étape par celui de l’étape précédente, la 4éme étape a donné une meilleur purification.

AN : 110.5/3.07 = 36 fois.