introduction

On s'int�resse dans ce chapitre � donner une pr�setation g�n�ral de l'entreprise

dans la quelle on va �laborer note projet de fin d'�tude, cette pr�sentation
comporte tout d'abort la description de l'entreprise ; sa situation, Ensuite, ses
activites et son organigramme. En fin, les diff�rentes taches de ses services.
1: Pr�sentation de l'entreprise <<GMG>>
1:Identite de la societe
Les Grans Moulins de Gabes<<GMG>> est une societe anonyme <<SA>> qui
sp�cialise � la minoterie, la trituration des c�r�ales, la production et la
commericialisation des produits d�rives.
Cette soci�t� est implant�e dans la d�l�gation de Mareth route M�dnine du
gouvernorat de gabes.Elle consiste un capital sociale de 4787180 DT cr�e le
27/05/1995 et elle a lance l'activit� le 01/12/1998. Elle g�re une capacit� de 125
employ�s : 12 Cadres, 10 Techniciens et 80 Ouvriers.
Les tiers de GMG sont :
*Les clients : boulangeries, grossisres et divers.
*Les fournisseurs : office des c�r�ales.
*Les fournisseurs pour emballages.
La capacit� de production de GMG par jour est 440 tonnes: 240 tonnes pour la
farine et 200 tonnes pour les semoules .
En effet, les mati�res preli�res utilis�es dans cette soci�r� sont le bl�
dur(80% local et 20% import�) et le bl� tendre ( 20% local et 80% import� ).
2:Organigramme entreprise GMG

3:Les differents services de la societe

Dans notre projet, on va s'unt�resser seulement sur les principaux services de
l'entreprise.
3.1:service personnel
Le service de gestion de ressources humaines (GRH) joue un role tr�s important
dans la soci�t� de fait qu'il organise les horaires du travail dans la minoterie,
de meme pour le personnel de l'administration :
* Sur la base des fiches des pointages , il proc�de � la pr�paration du salaire �
la fin du mois (�laboration du journal de paie, fivhes de paies).
*Elaboration de la d�claration sociale (CNSS) chaque trimestre.
La prem�re doit �tre d�pose le 15 avril, la deuxi�me anant le 15 juillet, la
troiseme avant le 15 october et enfin la quatri�me le 15 janvier de l'ann�e
suivante.