Des Pâques à la polonaise 

: Wielkanoc 

Lundi, le 15 avril 2019, le Centre culturel polonais de

Craiova a organisé l’activité intitulée « Les Pâques en
Pologne ». J’ai eu le privilège d’être invitée à cet
événement qui a constitué en même temps mon
premier contact avec la culture et les traditions de ce
pays.

Notre hôtesse, la directrice Magdalena Filary et ses

invités du Contingent polonais de la Force
multinationale de l’OTAN à Craiova, ont préparé un
repas traditionnel et bien sûr la sanctification des plats
(« Święconka ») officiée par le prêtre militaire
catholique. Le panier contenait des œufs, du lard, des
saucisses, du sel et du poivre, des fruits et un gâteau sucré. 

Le dimanche des Pâques, toute la famille va à l’église pour participer à la messe de

Résurrection (« Rezurekeja »), ensuite on mange le petit déjeuner qui est le repas le
plus important de la fête. Habituellement on sert des œufs, de la salade de légumes à
la mayonnaise, des saucisses blanches et des gâteaux dont les plus spécifiques sont
« mazurek » et « babka ». Les œufs peints et décorés en utilisant
diverses techniques s’appellent en polonais « pisanki ». Ils sont
partagés à tous les membres de la famille et représentent un symbole de l’amitié.

L’agneau en beurre est un autre élément traditionnel du repas de

Pâques en Pologne. Le beurre est modelé dans un moule spécial en bois
et est décoré d’un petit drapeau qui représente le triomphe de la vie
sur la mort.

« Żurek » connu aussi sous le nom de « Żur » est un potage fait de bortsch et de farine de
seigle fermentée contient des œufs durs, des saucisses blanches, des patates et des
condiments. Elle est souvent servie dans le pain et son goût est très original.

Les enfants sages sont visités par le lapin de Pâques qui leur apporte des cadeaux et des friandises.
Dans certaines régions (par exemple en Silésie), les parents cachent des sucreries dans le jardin et
les enfants les cherchent.

La soirée des Pâques à la Polonaise a été pour moi une expérience enrichissante qui m’a donné envie
de suivre les cours de langue polonaise au Centre de langue et culture polonaises de Craiova.

« Wesolych Świat Wielkanocnych ! » Joyeuses Pâques !