La carotte, un allié contre les maladies chroniques et un

ami du foie
En plus de leur action antioxydante, les caroténoïdes exercent également plusieurs effets
cellulaires qui pourraient participer à la prévention des maladies chroniques. La carotte
protégerait notamment contre certains cancers mais aussi des maladies cardiovasculaires.
Riche en vitamines, elle participe également à la production de globules rouges qui apportent
de l'oxygène à toutes les cellules du corps.

Un organe en particulier se régénère grâce aux carottes : le foie. Crues, les carottes apportent
des enzymes qui permettent de prendre soin du système digestif. Les vitamines A, B, C et E,
ainsi que les minéraux aident également le foie à bien fonctionner.

Le caroténoïde et la lutéoline, les pigments qui se trouvent dans ce légume, renforcent enfin le
cerveau et permettent de réduire les déficits de mémoires. Concrètement, la carotte permet
de diminuer les risques de contracter la maladie d'Alzheimer.

Les cheveux et ongles plus solides grâce à la carotte

Outre la peau ou encore la vue, la carotte est bonne pour les ongles. Grâce aux vitamines B5
dont elles regorgent, les carottes favorisent la croissance et la résistance des ongles et des
cheveux. Les cheveux justement sont quant à eux plus élastiques mais surtout ne se perdent
pas. En effet, le fameux légume orange contribue à lutter contre la chute des cheveux ainsi
que l'apparition des cheveux blancs.

Enfin, grâce à son impressionnant taux de vitamines A et au phosphore qu’elle contient, la

carotte renforce les os.  

La carotte, idéale pour garder la ligne

Comment oublier ce point : la carotte est un légume peu calorique et est donc idéal pour
garder la ligne. Extrêmement riche en vitamines, la carotte est une alliée minceur : 33 kilos
calories pour 100g. De plus, consommée crue, la carotte permet d’atteindre la sensation de
satiété relativement rapidement. Ceux qui la préfèrent cuite n’ont pas à s’inquiéter. Les
possibilités sont nombreuses et faites vous plaisir en la cuisinant.