3/19/22, 10:37 PM Rapport - Goagle Docs hitpssidocs.google.comidocumentialdL XGNpRKOCKS-7OWb _hezyt8GrwIV69XGWKHIoE-A6Gledit#head ng-h.nj23s)pi5u97 ant313122, 10:37 PM Rapport - Goagle Docs Synthése bibliographique: 1-Extraction solide-liquide Lextraction solidetiquide (figure 2) permet d’extraire un ou plusieurs composés contenus dans une phase solide par un solvant, comme le cas des extractions des solutés A partir d’une plante. Le solide épuisé est appelé résidu tandis que la solution contenant le solvant d’extraction et les solutés est Pextrait . Lextraction solidediquide est une opération unitaire ayant pour but @extraire, de prélever ou de dissoudre, 8 Yaide d’un liquide, une ou plusieurs espéces chimiques contenues dans un solide . D’une autre maniére, elle est une opération physique de transfert ou d’échange de matidre entre la phase solide, contenant le composé a extraire et la phase d’extraction ou la phase liquide . Lors du contact entre le solvant d’extraction et le solide, le composé a extraire est solubilisé et se déplace vers la phase extraction. La quantité de soluté dans le solide diminue et celle dans le solvant augmente. Le transfert sarréte lorsque la concentration dans les deux phases est en équilibre. Dans le cas oit le solvant est renouvelé, il continue jusqu’a ’épuisement en soluté du solide . Le composé obtenu lors de l’extraction est appelé extrait ou surverse et le reste du solide appelé résidu ou surverse (RANDRIANARIJAONA Manitra,2019). Solution formé | parle solvantet Solvant les solutés ; = oie coremet Solide énuisé Figure 2 : Extraction solide-liquide Techniques d’extraction conventionnelle: 1-Macération: Iitpstidocs. google.comidocumental aL XGNpRKGCKS-70Wb _hezyt8GrwIV68XGWKHIoE-AGGledt#heading-h.nj23s)p/5u97 an313122, 10:37 PM Rapport - Goagle Docs La macération est une technique d'extraction qui s'effectue a température ambiante. La matiére alimentaire entiére ou grossiére subit un broyage ou un découpe pour augmenter la surface de contact des matiéres alimentaires avec le solvant (eau, huile, alcool, etc.). Ce processus est réalisé dans un récipient fermé ot Yon ajoute un solvant approprié. Ensuite,le solvant est filtré, puis le résidu solide de l'extraction, est pressé afin de récupérer une quantité optimale de solution occluse. Le liquide pressé obtenu et le solvant filtré sont mélangés et séparés des matiéres indésirables par filtration. Lagitation fréquente pendant la macération facilite extraction par deux processus : (1) favorise la diffusion, (2) sépare la solution concentrée de la surface de V'échantillon en ajoutant un nouveau solvant dans le menstruum pour augmenter le rendement dextraction . Il s‘agit d’une méthode d'extraction trés simple qui présente les inconvénients d'un temps d'extraction long et une faible efficacité d'extraction. Elle peut étre utilisée pour extraire des composants qui sont thermolabiles (Avinash Kumar Jha, Nandan Sit,2021). 2-Soxhlet: Lextracteur Soxhlet a été inventé par le scientifique allemand Franz Ritter von Soxhlet en 1879, Au début, il était utilisé pour extraction des lipides, mais plus tard, il a été utilisé pour une variété de produits. De nombreuses procédures expérimentales utilisent la SE pour extraire de précieux composés bioactifs d'un large éventail de substances naturelles (Teixeira et al., 2018). Elle consiste a Yextraction d'un composant actif d'un mélange solide de maniére continue. Les fumées du solvant en ébullition montent par le bras latéral le plus grand. Les gouttelettes condensées de solvant tombent dans le gobelet poreux, dissolvant le composant souhaité du mélange solide. Lorsque le petit bras latéral se remplit jusqu'au débordement, un mouvement de siphonage se produit. Le solvant contenant le composant dissous est acheminé vers la chaudiére située en dessous. Le solvant résiduel s'écoule de la coupelle poreuse tandis que de nouvelles gouttes de solvant tombent dans la coupelle poreuse, et le cycle recommence.(Avinash Kumar Jha, Nandan sit2021). 2-Techniques d'extraction non conventionnelles: 1-Extraction par micro-ondes: Lextraction assistée par micro-ondes est également considérée comme une nouvelle méthode dextraction de produits solubles dans un fluide a partir d'un large éventail de matériaux en utilisant l'énergie des micro-ondes . Les micro-ondes sont des champs électromagnétiques dont la fréquence est comprise entre 300 MHz & 300 GHz. Elles sont constituées de deux champs oscillants qui sont perpendiculaires tels que le champ électrique et le champ magnétique. Iitpstidocs. google.comidocumental aL XGNpRKGCKS-70Wb _hezyt8GrwIV68XGWKHIoE-AGGledt#heading-h.nj23s)p/5u97 snr313122, 10:37 PM Rapport - Goagle Docs Le principe du chauffage par micro-ondes est basé sur ses impacts directs sur les matériaux polaires. Léénergie électromagnétique est convertie en chaleur par des mécanismes de conduction ionique et de rotation dipolaire. Pendant la conduction ionique, 1a chaleur est générée en raison de la résistance du milieu a la circulation des ions, D'autre part, les ions gardent leur direction le long des signes de champ qui changent fréquemment. Ce changement fréquent de direction entraine des collisions entre les molécules et par conséquent génére de la chaleur. Le mécanisme d’extraction assisté par micro-ondes est supposé impliquer trois étapes séquentielles : premidrement, la séparation des solutés des sites actif de la matrice de Téchantillon sous une température et une pression accrues. deuxiémement, diffusion du solvant a travers la matrice de I'échantillon ; trois jémement, libération des solutés de la matrice de I'échantillon vers le solvant. Plusieurs avantages de la MAE ont été décrits par Cravottoa et al. (2008) tels que. La MAE peut, extraire les composés bioactifs plus rapidement et une meilleure récupération est possible par rapport aux procédés d'extraction conventionnels. Il s'agit d'une technique sélective permettant d'extraire les composés organiques et organométalliques qui sont plus intacts. La MAE est également reconnue comme une technologie verte car elle réduit l'utilisation de solvants organiques 2-Extraction assistée par ultrasons (UAE) (sonication): Les ultrasons sont un type particulier d’onde sonore qui dépasse l'audition humaine.En général, en chimie, il s'agit de 20 kHz & 100 MHz. Comme les autres ondes, il passe & travers un milieu en créant une compression et une expansion. Ce processus produit un phénoméne appelé cavitation, qui signifie la production, la croissance et l'effondrement de bulles. Une grande quantité d’énergie peut étre produite a partir de la conversion de I’énergie cinétique du mouvement en chauffage du contenu de la bulle. Iitpstidocs. google.comidocumental aL XGNpRKGCKS-70Wb _hezyt8GrwIV68XGWKHIoE-AGGledt#heading-h.nj23s)p/5u97 an7313122, 10:37 PM Rapport - Goagle Docs Selon Suslick et Doktycz (1990), les bulles ont une température d’environ 5000 K, une pression de 1000 atm et une vitesse de chauffage et de refroidissement supérieure & 1010 Kis. C'est sur ce principe que I'UAE a été développé. Seuls les liquides contenant des matériaux solides ont un effet de cavitation. Le mécanisme probable est I'intensification par les ultrasons du transfert de masse et l'accés accéléré du solvant aux matériaux cellulaires des parties de la plante.Le mécanisme d'extraction par ultrasons fait intervenir deux types de phénoménes physiques, (a) la diffusion a travers la paroi cellulaire et (b) le ringage du contenu de la cellule aprés avoir brisé les parois . La teneur en humidité de l'échantillon, le degré de broyage, la taille des particules et le solvant sont des facteurs trés importants pour le processus de diffusion. (J. Azmir a, IS.M. Zaidul a,f, M.M. Rahman a, K.M. Sharif a, A. Mohamed a, F. Sahena b, M.H.A. Jahurul b,K. Ghafoor c, N.A.N. Norulaini d, A.K.M. Omar b,2013) 3-L’extraction par fluide supercritique (SFE): consiste a faire passer du CO2 a l'état supercritique au travers d'une cartouche contenant du matériel végétal (extraction dynamique). A Vetat supercritique, le CO2 a une densite qui peut varier de celle des gaz jusqu’a celle des liquides, suivant les conditions de pression et de température, une viscosité plus proche des gaz et une diffusivité intermédiaire. Cette technique, tras respectueuse de environnement, présente 'inconvénient de la polarité du CO2, qui limite Vextraction des composés polaires. Cependant, addition au C02 de co-solvants permet de modifier la polarité du mélange et rend possible extraction de métabolites secondaires polaires, comme c’est le cas pour la majorité des poly-Phenols .Généralement, ce sont des alcools qui sont utilisés comme co-solvants, I’éthanol présentant de plus Pavantage d’une tres faible toxicité (22) D’autres paramétres, comme la température, la pression ou le débit du fluide, peuvent également @tre modifiés pour accroitre les rendements d’extraction ou la sélectivité.Lorene Gourguillon Emilie Destandau,Annelise Lobstein ,Eric Lesellier,2016 La méthode Les avantages Les inconvénients Référence dextraction limitations Iitpstidocs. google.comidocumental aL XGNpRKGCKS-70Wb _hezyt8GrwIV68XGWKHIoE-AGGledt#heading-h.nj23s)p/5u97 snr3/19/22, 10:37 PM Rapport - Goagle Docs rapidement en contact avec une portion fraiche de solvant, ce qui aide a déplacer Péquilibre de transfert vers le solvant. Cette méthode ne nécessite pas de filtration apres extraction. Le Soxhlet est indépendant de la matrice végétale. extraction et la grande quantité de solvant consommée, ce qui conduit non seulement a des pertes économiques mais pose aussi des problémes sur le plan environnemental. Macération Faible coat Destruction Avinash Kumar Jha, diinvestissement, thermique de certains | Nandan Sit,2021 modulation de la composés sélectivité par choix du solvant Soxhlet Yéchantillonentre | la durée importante _| Petko Ivanov PENCHEV,2010 Iitpstidocs. google.comidocumental aL XGNpRKGCKS-70Wb _hezyt8GrwIV68XGWKHIoE-AGGledt#heading-h.nj23s)p/5u97 en3/19/22, 10:37 PM Rapport - Goagle Docs Sonication Vaugmentation du rendement extraction et une accélération de la cinétique par rapport aune extraction classique *éviter la thermodestruction des composés utiliser une large game de solvant afin @obtenir différents composés naturels Petko Ivanov PENCHEV,2010 Micro-ondes fort rendement extraction, sa rapidité d'exécution air son coat réduit i que un chauffage plus rapide pour extraction de substances bioactives A partir des matiéres végétales, des gradients thermiques réduits, et Yaugmentation du rendement de l'extrait Lorene Gourguillon,Emilie Destandau,Annelise Lobstein Eric Lesellier,2016 Iitpstidocs. google.comidocumental aL XGNpRKGCKS-70Wb _hezyt8GrwIV68XGWKHIoE-AGGledt#heading-h.nj23s)p/5u97 m7313122, 10:37 PM Rapport - Goagle Docs C02 Supercritique __| une durée la polarité du C02, qui | Petko Ivanov extraction plus limite extraction des | PENCHEV,2010 courte, une sélectivité | composés polaires élevée et la facilité @éliminer le solvant aprés extraction par Destandau,Annelise simple décompression Lobstein ,Eric Lesellier,2016 Lorene Gourguillon,Emilie Conclusion: La premiére étape de Isolation et de la purification des composés bioactifs a partir de matiéres végétales est l'extraction. Leextraction de métabolites secondaires tels que les acides phénoliques et les flavonoides est difficile en raison de leur nature insoluble. Alors que les méthodes d'extraction classiques telles, que Soxhlet, le reflux thermique et la macération sont efficaces pour l'extraction des composés bioactifs et l'équipement utilisé dans ces procédés sont distincts les uns des autres. Une technique dextraction appropriée qui équilibre la qualité du produit, l'efficacité du processus les cotits de production et acceptable sur le plan environnemental devrait étre utilisée pour l'extraction des composés bioactifs & partir de tissus végétaux.Avinash Kumar Jha, Nandan Sit,2021). Les méthodes d'évaluation de l’activité antioxydante: Les radicaux sont le plus souvent éteints par deux mécanismes, le transfert d'un atome d'hydrogéne ou d'un électron pour convertir le radical en une espace stable : * HAT - transfert d'atome d'hydrogéne (un atome d'hydrogene est transféré au radical cible, une extinction secondaire par recombinaison des radicaux est possible). ROO* + AH/PheOH = ROOH+A'/Phe-O* @ ROO" +A" ROOA 2) © SET - transfert d'un électron unique (un ou plusieurs électrons transférés pour réduire les composés cibles). Iitpstidocs. google.comidocumental aL XGNpRKGCKS-70Wb _hezyt8GrwIV68XGWKHIoE-AGGledt#heading-h.nj23s)p/5u97 snr313122, 10:37 PM Rapport - Goagle Docs ROO* + AH/PheOH ROO +AH*/PheOH* 2 5 A*/Phe-O* + H:0° @ ROO +H:0* +ROOH+H:0 4) ‘M(III) + AH/ArOH — AH*/ArOH* +M(II) (5) ou AH = Yimporte quel antioxydant donneur de H, PheOH = phénol ou polyphénol, M = métal redox-actif, Méme si le résultat final des deux mécanismes peut étre le méme, la cinétique et la dépendance aux conditions du systéme, en particulier le solvant et le pH, varient énormément. Le transfert d’électrons est trés rapide, il n’est pas contrélé par la diffusion et il augmente avec le pH car lionisation augmente la disponibilité des électrons. En revanche, le transfert d'atomes d'hydrogéne est considérablement ralenti par la diffusion ; il est indépendant du pH mais fortement augmenté par l'eau et inhibé par les solvants a liaison hydrogéne tels, que les alcools. Ces différences ont en fait des impacts critiques sur la facon dont les antioxydants agissent dans des systémes complexes et multiphasés.K.M. Schaich *, X. Tian, J. Xie,2015. Test DPPH (2,2’-diphenylpicryl hydrazyl ) : Le test de piégeage du radical DPPH est l'une des méthodes les plus fréquemment utilisées et offre la premiére approche pour évaluer l'activité antioxydante. Il s'agit d'une méthode basée sur I'ET, ot le mécanisme HAT n’étant qu'une voie de réaction marginale dans ce test. . Le DPPH est un radical chromoggne stable d'une couleur violette profonde. I] est disponible dans le marché et n’a pas besoin d’étre produit avant le test. Le test de piégeage du DPPH est basé sur le don d’électrons par les antioxydants pour neutraliser le radical DPPH. La réaction s'accompagne de changement de couleur du DPPH mesuré a 517 nm, et cette décoloration agit comme un indicateur de l'efficacité antioxydante. Lactivité antioxydante par cette méthode est souvent rapportée en tant que ECSO qui est définie comme la concentration efficace de l'antioxydant nécessaire pour diminuer la concentration initiale de DPPH de 50 %. En outre, TEC50 qui correspond au temps nécessaire pour atteindre l'état d’équilibre avec la CE50 peut étre utilisé.Parfois, lefficacité antiradicalaire (AE) combine la CE50 et la CETSO en un seul paramétre selon l’équation suivante AE = (1/EC50) TECSO. L’essai DPPH est une technique simple ne nécessite qu'un Iitpstidocs. google.comidocumental aL XGNpRKGCKS-70Wb _hezyt8GrwIV68XGWKHIoE-AGGledt#heading-h.nj23s)p/5u97 on7313122, 10:37 PM Rapport - Goagle Docs spectrophotométre UV ou un spectrophotométre RPE (résonance paramagnétique électronique). Cette méthode est largement fondée sur I'hypothase selon laquelle l'activité de l'antioxydant est égale a sa capacité a donner des électrons ou a son pouvoir réducteur.(Fereidoon Shahidi a,*, Ying Zhong,2015) e OO -& OG OS NG Purple Colorless Essai de capacité d'absorption des radicaux oxygénés (ORAC) Lessai ORAC mesure la capacité des antioxydants & rompre la chaine des radicaux en contrélant Vinhibition de Foxydation induite par les radicaux peroxyles. Les radicaux peroxyles sont les radicaux libres prédominants dans I'oxydation des lipides dans les aliments et les systémes biologiques sous des conditions physiologiques. Par conséquent, les valeurs ORAC sont considérées certains comme ayant une pertinence biologique en tant que référence pour Yefficacité des antioxydants. Dans ce test, le radical peroxyle produit par un générateur réagit avec une sonde fluorescente, ce qui entraine une perte de fluorescence qui est enregistrée a l'aide d'un fluorométre. Un ensemble de courbes de décroissance de la fluorescence peut étre construit en I'absence ou en présence d'antioxydants et l'aire nette intégrée sous les courbes de décroissance (gain de surface en présence d'antioxydants par rapport a celle d'un essai a blanc sans antioxydants), peut étre calculée comme indicateur de la capacité de piégeage des radicaux peroxyles par l'antioxydant. Un antioxydant standard, généralement le trolox, est utilisé comme référence et les valeurs ORAC des antioxydants testés sont rapportées en équivalents trolox. La méthode ORAC mesure la capacité des antioxydants 4 donner des atomes d’hydrogene et est donc une méthode basée sur I'HAT. Le test est facilement automatisé a l'aide d'un systéme de manipulation de liquides multicanaux couplé a un lecteur de microplaques a fluorescence. Iitpstidocs. google.comidocumental aL XGNpRKGCKS-70Wb _hezyt8GrwIV68XGWKHIoE-AGGledt#heading-h.nj23s)p/5u97 son7313122, 10:37 PM Rapport - Goagle Docs Les générateurs de radicaux peroxyles couramment utilisés dans les tests ORAC comprennent un groupe de composés azoiques tels que les lipophiles AIBN (o,c-azobisisobutyronitrile),ABAP (chlorhydrate de 2,2-azobis(2-amidinopropane)) et AMVN (2,2'-azobis(2,4-dimethylvaleronitrile)) et 'hydrophile AAPH (2,2-azobis(2-amidinopropane) dihydrochloride) . La réaction de la génération de radicaux peroxyles est simplifiée comme indiqué ci-dessous : RN: -R + Np +2RO0* Test de capacité antioxydante équivalente au Trolox (TEAC) Le test TEAC a été développé par Miller et al. (1993) comme une méthode simple et pratique pour la détermination de la capacité antioxydante totale (TAC). Ce test mesure la capacité des antioxydants a de piéger le cation radicalaire stable ABTS-+ (2,2-azinobis(3-éthylbenzothiazoline-6-sulphonique)), un chromophore bleu-vert d'absorption maximale de 734 nm dont I'intensité diminue en présence d'un antioxydant. ABTS-+peut étre généré a partir de 'ABTS en présence d’agents oxydants puissants. Les antioxydants peuvent neutraliser le cation radicalaire ABTS-+ soit par réduction directe via un don d’électrons, soit par extinction des radicaux via un don d'atomes d'hydrogéne, et 'équilibre de ces deux mécanismes est généralement déterminé par la structure de l'antioxydant et le pH du milieu . Bien que le test TEAC soit généralement classé comme une méthode basée sur !ET , le mécanisme HAT s'applique également. L’étendue de la décoloration de la couleur bleu-vert, quantifiée comme une diminution de labsorbance 4 734 nm, dépend de la durée de la réaction, de I'activité antioxydante intrinséque et de la concentration dans l’échantillon. Les résultats obtenus par I'essai -AC sont rapportés en équivalents trolox. Test du pouvoir antioxydant réducteur ferrique (FRAP) Le test FRAP est une méthode typique basée sur l'ET qui mesure la réduction du complexe ion ferrique (Fe3+) en complexe ferreux (Fe2+) de couleur bleue intense par des antioxydants en milieu acide. Lactivité antioxydante est déterminée par 'augmentation de l'absorbance & 593 nm, et les résultats sont exprimés en équivalents micromolaires de Fe2+ ou par rapport a un antioxydant standard. 10 Iitpstidocs. google.comidocumental aL XGNpRKGCKS-70Wb _hezyt8GrwIV68XGWKHIoE-AGGledt#heading-h.nj23s)p/5u97 wir3/19/22, 10:37 PM Rapport - Goagle Docs Contrairement aux autres méthodes basées sur l'ETJe dosage FRAP est réalisé dans des conditions de pH acide (pH 3,6) afin de maintenir la solubilité du fer et, le plus important encore, de favoriser le transfert d’électrons. Ceci augmentera le potentiel redox, provoquant un changement dans le mécanisme de réaction dominant Le test FRAP est simple, rapide et rentable et ne nécessite pas un équipement spécialisé. Tableau : Exemples de tests d’activité antioxydante - Principe, avantages et inconvénients Méthode —_| Principe Avantages | Inconvénients | Nature des Expression des | Réfé molécules résultats renc testées es Test DPPH | Mesure Test complet, | Interférences | +hydrophiles | +150 et/ouen | Flore (2,2-diphényl | colorimétriq | peu cotiteux | possible, etlipophiles | mgouymol — | nce -Lpicrythydr | ue (DPPH relativement équivalent MER azyl) (absorbance | commercial), | sélectif Trolox CK2 4517 nm) de | applicable A | (polyphénols 017 lacapacité | des essentiellemen . réductrice | échantillons | 1), relativement Aira dun simples et | long (20 min - REZ antioxydant | complexes et | 6h) AIRE en présence | ad’autres 2012 duradical | techniques libre DPPH, | (bioautograp exprimée en | hie par 1¢50 exemple) (concentrati on nécessaire pour réduire Je DPPH de 50%) + transfert d'électron majoritaire " hitpssidocs.google.comidocumenialdL XGNpRKOCKS-7OWb _hezyt8GrwIV69XGWKHIoE-A6Gledi#head ng-h.nj23s)pi5u97 snr3/19/22, 10:37 PM Rapport - Goagle Docs TEAC (Trolox | Mesure Méthode Interférences | «hydrophiles et | + C150 etfouen | Flore Equivalent | colorimétriq | simple & antioxydants/r | lipophiles mgoupmol — | nce Antioxidant | ue du mettreen —_ | adicaux libres équivalent MER Capacity) —_| transfert oeuvre, utile | possibles, Trolox CK2 Capacité délectrons | en screening | radical ABTS 017 antioxydant | d'un eten routine | non een antioxydant représentatif Aira équivalent | vers le car absent des REZ Trolox radical-catio systémes AIRE naBTs, biologiques 92012 exprimée en TEAC. + transfert délectron et de proton 2 Iitps:iocs.google.comidocumenti4LXGNpRKACKS-TOWb,hezytiGnwlVSEXGWKHIoE-ABQiediead ngrh.n239p)5U97 tan73/19/22, 10:37 PM Rapport - Goagle Docs Indice ORAC | Mesure Méthode Méthode shydrophiles et | + C150 et/ouen | Flore (Oxygen dinhibition | standardisée | relativement _ | lipophiles mgoupmol — | nce Radical des radicaux | et cotiteuse équivalent MER Absorbance | hydroxyles | communéme | (équipement Trolox CK2 Capacity) | formés par | ntacceptée | cher), longue 017 Capacité le et sensible au absorption | générateur pH Aira des radicaux | hydrophile REZ oxygénés APH, grace AIRE ala 2012 décroissance de fluorescence dela fluorescéine. Expression en TEAC (comparaiso navec Trolox en paralléle) + transfert de proton Indice TRAP | Mesurede | Méthode Interférences Flore otal Yoxygene —_| simple, entre nee Radical consommé | reproductibl | antioxydants MER trapping lorsd’une | eet sensible | et indicateurs CK2 Antioxidant | peroxydatio fluorescents, 017 Parameter) | n lipidique. période de Pouvoir Décompositi latence antioxydant | on total thermique de YAAPH en présence dun indicateur 3 Iitps:iocs.google.comidocumenti4LXGNpRKACKS-TOWb,hezytiGnwlVSEXGWKHIoE-ABQiediead ngrh.n239p)5U97 s4n73/19/22, 10:37 PM Rapport - Goagle Docs de fluorescence. Valeur TRAP exprimée par comparaison avec le Trolox. Indice FRAP st dela Test rapide, | Fiabilité shydrophiles | sen mg ou Flore (Ferric réduction du | peu coteux, | moyenne selon umol nee Reducing | fer: mesure |répétable, _ | le potentiel équivalent MER Antioxidant | dela applicable | redox des Fe’ cK Power) réduction aux composés 017 @un solutions —_} testés, pH bas complexe | biologiques | parfois Aira ferriqueen | et aux incompatible REZ Fe2+ par antioxydants AIRE Yantioxydant | purs 92012 (mesure @absorbanc e4594nm). stransfert délectron 14 Iitps:iocs.google.comidocumenti4LXGNpRKACKS-TOWb,hezytiGnwlVSEXGWKHIoE-ABQiediead ngrh.n239p)5U97 ssi73/19/22, 10:37 PM Rapport - Goagle Docs Indice de Folin-Ciocalt eu Dosage des phénols totaux Mesure des polyphénols totaux (exprimés en équivalent acide gallique) et dela capacité réductrice @un échantillon grace au réactif de Folin-Ciocalt eu. Absorbance a720nm proportionn elle au taux de composés phénoliques. Méthode simple et sensible, reproductibl e Interférences possibles car réactif non spécifique, non applicable aux composés et matrices lipophiles Flore nee MER CK2 017 6 hitpssidocs.google.comidocumenialdL XGNpRKOCKS-7OWb _hezyt8GrwIV69XGWKHIoE-A6Gledi#head ng-h.nj23s)pi5u97 sen73/19/22, 10:37 PM Rapport - Goagle Docs 16 hitpssidocs.google.comidocumenialdL XGNpRKOCKS-7OWb _hezyt8GrwIV69XGWKHIoE-A6Gledi#head ng-h.nj23s)pi5u97 amr