REGISTRO DE CONTROL DE TEMPERATURA DE EQUIPOS DE FRÍO

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MES Y AÑO Jan-22 N° EQUIPO 1

TEMPERATU RESPONSAB TEMPERATU RESPONSAB

DÍA HORA RA LE HORA RA LE
1 11:00 2.8 chef 20:00 2.8 chef
2 11:00 2.8 chef 20:00 2.4 chef
3 11:00 2.4 chef 20:00 2.6 chef
4 11:00 2.6 chef 20:00 2.1 chef
5 11:00 2.1 chef 20:00 2.9 chef
6 11:00 2.9 chef 20:00 3.5 chef
7 11:00 3.5 chef 20:00 2.1 chef
8 11:00 3.4 chef 20:00 2.9 chef
9 11:00 2.6 chef 20:00 3.5 chef
10 11:00 2.1 chef 20:00 3.4 chef
11 11:00 2.9 chef 20:00 2.6 chef
12 11:00 3.5 chef 20:00 2.1 chef
13 11:00 2.9 chef 20:00 2.9 chef
14 11:00 3.5 chef 20:00 3.5 chef
15 11:00 3.4 chef 20:00 3.5 chef
16 11:00 2.6 chef 20:00 3.4 chef
17 11:00 2.8 chef 20:00 2.6 chef
18 11:00 2.8 chef 20:00 2.8 chef
19 11:00 2.4 chef 20:00 2.8 chef
20 11:00 2.6 chef 20:00 2.9 chef
21 11:00 3.5 chef 20:00 3.5 chef
22 11:00 2.9 chef 20:00 3.4 chef
23 11:00 3.5 chef 20:00 2.6 chef
24 11:00 3.4 chef 20:00 2.4 chef
25 11:00 2.6 chef 20:00 2.6 chef
26 11:00 2.4 chef 20:00 3.5 chef
27 11:00 2.6 chef 20:00 2.9 chef
28 11:00 3.5 chef 20:00 3.5 chef
29 11:00 2.9 chef 20:00 3.4 chef
30 11:00 3.5 chef 20:00 2.6 chef
31 11:00 3.4 chef 20:00 2.9 chef

Temperaturas críticas Acciones correctivas

Refrigeración: Entre 0 y 5 °C
Frente a desviaciones en equipos de
frío avisar a jefatura directa y cambiar
Congelación No menor a -18 °C productos a otro equipo
 REGISTRO DE CONTROL DE TEMPERATURA DE EQUIPOS DE FRÍO

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MES Y AÑO Jan-22 N° EQUIPO 2

TEMPERATU RESPONSAB TEMPERATU RESPONSAB

DÍA HORA RA LE HORA RA LE
1 11:00 2.8 chef 20:00 2.6 chef
2 11:00 2.8 chef 20:00 2.1 chef
3 11:00 2.4 chef 20:00 2.9 chef
4 11:00 2.6 chef 20:00 3.5 chef
5 11:00 2.1 chef 20:00 3.5 chef
6 11:00 2.9 chef 20:00 3.4 chef
7 11:00 3.5 chef 20:00 2.6 chef
8 11:00 3.4 chef 20:00 2.8 chef
9 11:00 2.6 chef 20:00 2.8 chef
10 11:00 2.1 chef 20:00 2.9 chef
11 11:00 2.9 chef 20:00 3.5 chef
12 11:00 3.5 chef 20:00 2.8 chef
13 11:00 2.9 chef 20:00 2.4 chef
14 11:00 3.5 chef 20:00 2.6 chef
15 11:00 3.4 chef 20:00 2.1 chef
16 11:00 2.6 chef 20:00 2.9 chef
17 11:00 2.8 chef 20:00 3.5 chef
18 11:00 2.8 chef 20:00 2.1 chef
19 11:00 2.4 chef 20:00 2.9 chef
20 11:00 2.6 chef 20:00 3.5 chef
21 11:00 3.5 chef 20:00 3.4 chef
22 11:00 2.9 chef 20:00 3.4 chef
23 11:00 3.5 chef 20:00 2.6 chef
24 11:00 3.4 chef 20:00 2.4 chef
25 11:00 2.6 chef 20:00 3.4 chef
26 11:00 2.4 chef 20:00 2.6 chef
27 11:00 2.6 chef 20:00 2.6 chef
28 11:00 3.5 chef 20:00 3.5 chef
29 11:00 2.9 chef 20:00 2.9 chef
30 11:00 3.5 chef 20:00 3.5 chef
31 11:00 3.4 chef 20:00 2.9 chef

Temperaturas críticas Acciones correctivas

Refrigeración: Entre 0 y 5 °C
Frente a desviaciones en equipos de
frío avisar a jefatura directa y cambiar
Congelación No menor a -18 °C productos a otro equipo
 REGISTRO DE CONTROL DE TEMPERATURA DE EQUIPOS DE FRÍO

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MES Y AÑO Jan-22 N° EQUIPO 3

TEMPERATU RESPONSAB TEMPERATU RESPONSAB

DÍA HORA RA LE HORA RA LE
1 11:00 3.5 chef 20:00 3.4 chef
2 11:00 2.8 chef 20:00 2.6 chef
3 11:00 2.4 chef 20:00 2.8 chef
4 11:00 2.6 chef 20:00 2.8 chef
5 11:00 2.1 chef 20:00 2.4 chef
6 11:00 2.9 chef 20:00 2.6 chef
7 11:00 3.5 chef 20:00 3.5 chef
8 11:00 2.1 chef 20:00 2.9 chef
9 11:00 2.9 chef 20:00 3.5 chef
10 11:00 3.5 chef 20:00 3.4 chef
11 11:00 3.4 chef 20:00 2.6 chef
12 11:00 3.4 chef 20:00 2.4 chef
13 11:00 2.6 chef 20:00 2.6 chef
14 11:00 2.4 chef 20:00 3.5 chef
15 11:00 3.4 chef 20:00 2.9 chef
16 11:00 2.6 chef 20:00 3.5 chef
17 11:00 2.6 chef 20:00 3.4 chef
18 11:00 3.5 chef 20:00 2.8 chef
19 11:00 2.9 chef 20:00 2.8 chef
20 11:00 3.5 chef 20:00 2.4 chef
21 11:00 2.9 chef 20:00 2.6 chef
22 11:00 2.6 chef 20:00 2.1 chef
23 11:00 2.1 chef 20:00 2.9 chef
24 11:00 2.9 chef 20:00 3.5 chef
25 11:00 3.5 chef 20:00 3.4 chef
26 11:00 3.5 chef 20:00 2.6 chef
27 11:00 3.4 chef 20:00 2.1 chef
28 11:00 2.6 chef 20:00 2.9 chef
29 11:00 2.8 chef 20:00 3.5 chef
30 11:00 2.8 chef 20:00 2.9 chef
31 11:00 2.9 chef 20:00 3.5 chef

Temperaturas críticas Acciones correctivas

Refrigeración: Entre 0 y 5 °C
Frente a desviaciones en equipos de
frío avisar a jefatura directa y cambiar
Congelación No menor a -18 °C productos a otro equipo
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MES Y AÑO Feb-22 N° EQUIPO 1

TEMPERATU RESPONSAB TEMPERATU RESPONSAB

DÍA HORA RA LE HORA RA LE
1 11:00 3.5 chef 20:00 3.4 chef
2 11:00 2.8 chef 20:00 2.6 chef
3 11:00 2.4 chef 20:00 2.8 chef
4 11:00 2.6 chef 20:00 2.8 chef
5 11:00 2.1 chef 20:00 2.4 chef
6 11:00 2.9 chef 20:00 2.6 chef
7 11:00 3.5 chef 20:00 3.5 chef
8 11:00 2.1 chef 20:00 2.9 chef
9 11:00 2.9 chef 20:00 3.5 chef
10 11:00 3.5 chef 20:00 3.4 chef
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12 11:00 3.4 chef 20:00 2.4 chef
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15 11:00 3.4 chef 20:00 2.9 chef
16 11:00 2.6 chef 20:00 3.5 chef
17 11:00 2.6 chef 20:00 3.4 chef
18 11:00 3.5 chef 20:00 2.8 chef
19 11:00 2.9 chef 20:00 2.8 chef
20 11:00 3.5 chef 20:00 2.4 chef
21 11:00 2.9 chef 20:00 2.6 chef
22 11:00 2.6 chef 20:00 2.1 chef
23 11:00 2.1 chef 20:00 2.9 chef
24 11:00 2.9 chef 20:00 3.5 chef
25 11:00 3.5 chef 20:00 3.4 chef
26 11:00 3.5 chef 20:00 2.6 chef
27 11:00 3.4 chef 20:00 2.1 chef
28 11:00 2.6 chef 20:00 2.9 chef
29 11:00 2.8 chef 20:00 3.5 chef
30 11:00 2.8 chef 20:00 2.9 chef
31 11:00 2.9 chef 20:00 3.5 chef

Temperaturas críticas Acciones correctivas

Refrigeración: Entre 0 y 5 °C
Frente a desviaciones en equipos de
frío avisar a jefatura directa y cambiar
Congelación No menor a -18 °C productos a otro equipo
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MES Y AÑO Feb-22 N° EQUIPO 2

TEMPERATU RESPONSAB TEMPERATU RESPONSAB

DÍA HORA RA LE HORA RA LE
1 11:00 2.8 chef 20:00 2.8 chef
2 11:00 2.8 chef 20:00 2.4 chef
3 11:00 2.4 chef 20:00 2.6 chef
4 11:00 2.6 chef 20:00 2.1 chef
5 11:00 2.1 chef 20:00 2.9 chef
6 11:00 2.9 chef 20:00 3.5 chef
7 11:00 3.5 chef 20:00 2.1 chef
8 11:00 3.4 chef 20:00 2.9 chef
9 11:00 2.6 chef 20:00 3.5 chef
10 11:00 2.1 chef 20:00 3.4 chef
11 11:00 2.9 chef 20:00 2.6 chef
12 11:00 3.5 chef 20:00 2.1 chef
13 11:00 2.9 chef 20:00 2.9 chef
14 11:00 3.5 chef 20:00 3.5 chef
15 11:00 3.4 chef 20:00 3.5 chef
16 11:00 2.6 chef 20:00 3.4 chef
17 11:00 2.8 chef 20:00 2.6 chef
18 11:00 2.8 chef 20:00 2.8 chef
19 11:00 2.4 chef 20:00 2.8 chef
20 11:00 2.6 chef 20:00 2.9 chef
21 11:00 3.5 chef 20:00 3.5 chef
22 11:00 2.9 chef 20:00 3.4 chef
23 11:00 3.5 chef 20:00 2.6 chef
24 11:00 3.4 chef 20:00 2.4 chef
25 11:00 2.6 chef 20:00 2.6 chef
26 11:00 2.4 chef 20:00 3.5 chef
27 11:00 2.6 chef 20:00 2.9 chef
28 11:00 3.5 chef 20:00 3.5 chef
29 11:00 2.9 chef 20:00 3.4 chef
30 11:00 3.5 chef 20:00 2.6 chef
31 11:00 3.4 chef 20:00 2.9 chef

Temperaturas críticas Acciones correctivas

Refrigeración: Entre 0 y 5 °C
Frente a desviaciones en equipos de
frío avisar a jefatura directa y cambiar
Congelación No menor a -18 °C productos a otro equipo
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MES Y AÑO Feb-22 N° EQUIPO 3

TEMPERATU RESPONSAB TEMPERATU RESPONSAB

DÍA HORA RA LE HORA RA LE
1 11:00 2.8 chef 20:00 2.6 chef
2 11:00 2.8 chef 20:00 2.1 chef
3 11:00 2.4 chef 20:00 2.9 chef
4 11:00 2.6 chef 20:00 3.5 chef
5 11:00 2.1 chef 20:00 3.5 chef
6 11:00 2.9 chef 20:00 3.4 chef
7 11:00 3.5 chef 20:00 2.6 chef
8 11:00 3.4 chef 20:00 2.8 chef
9 11:00 2.6 chef 20:00 2.8 chef
10 11:00 2.1 chef 20:00 2.9 chef
11 11:00 2.9 chef 20:00 3.5 chef
12 11:00 3.5 chef 20:00 2.8 chef
13 11:00 2.9 chef 20:00 2.4 chef
14 11:00 3.5 chef 20:00 2.6 chef
15 11:00 3.4 chef 20:00 2.1 chef
16 11:00 2.6 chef 20:00 2.9 chef
17 11:00 2.8 chef 20:00 3.5 chef
18 11:00 2.8 chef 20:00 2.1 chef
19 11:00 2.4 chef 20:00 2.9 chef
20 11:00 2.6 chef 20:00 3.5 chef
21 11:00 3.5 chef 20:00 3.4 chef
22 11:00 2.9 chef 20:00 3.4 chef
23 11:00 3.5 chef 20:00 2.6 chef
24 11:00 3.4 chef 20:00 2.4 chef
25 11:00 2.6 chef 20:00 3.4 chef
26 11:00 2.4 chef 20:00 2.6 chef
27 11:00 2.6 chef 20:00 2.6 chef
28 11:00 3.5 chef 20:00 3.5 chef
29 11:00 2.9 chef 20:00 2.9 chef
30 11:00 3.5 chef 20:00 3.5 chef
31 11:00 3.4 chef 20:00 2.9 chef

Temperaturas críticas Acciones correctivas

Refrigeración: Entre 0 y 5 °C
Frente a desviaciones en equipos de
frío avisar a jefatura directa y cambiar
Congelación No menor a -18 °C productos a otro equipo
 REGISTRO DE CONTROL DE TEMPERATURA DE EQUIPOS DE FRÍO

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MES Y AÑO Mar-22 N° EQUIPO 1

TEMPERATU RESPONSAB TEMPERATU RESPONSAB

DÍA HORA RA LE HORA RA LE
1 11:00 2.8 chef 20:00 2.8 chef
2 11:00 2.8 chef 20:00 2.4 chef
3 11:00 2.4 chef 20:00 2.6 chef
4 11:00 2.6 chef 20:00 2.1 chef
5 11:00 2.1 chef 20:00 2.9 chef
6 11:00 2.9 chef 20:00 3.5 chef
7 11:00 3.5 chef 20:00 2.1 chef
8 11:00 3.4 chef 20:00 2.9 chef
9 11:00 2.6 chef 20:00 3.5 chef
10 11:00 2.1 chef 20:00 3.4 chef
11 11:00 2.9 chef 20:00 2.6 chef
12 11:00 3.5 chef 20:00 2.1 chef
13 11:00 2.9 chef 20:00 2.9 chef
14 11:00 3.5 chef 20:00 3.5 chef
15 11:00 3.4 chef 20:00 3.5 chef
16 11:00 2.6 chef 20:00 3.4 chef
17 11:00 2.8 chef 20:00 2.6 chef
18 11:00 2.8 chef 20:00 2.8 chef
19 11:00 2.4 chef 20:00 2.8 chef
20 11:00 2.6 chef 20:00 2.9 chef
21 11:00 3.5 chef 20:00 3.5 chef
22 11:00 2.9 chef 20:00 3.4 chef
23 11:00 3.5 chef 20:00 2.6 chef
24 11:00 3.4 chef 20:00 2.4 chef
25 11:00 2.6 chef 20:00 2.6 chef
26 11:00 2.4 chef 20:00 3.5 chef
27 11:00 2.6 chef 20:00 2.9 chef
28 11:00 3.5 chef 20:00 3.5 chef
29 11:00 2.9 chef 20:00 3.4 chef
30 11:00 3.5 chef 20:00 2.6 chef
31 11:00 3.4 chef 20:00 2.9 chef

Temperaturas críticas Acciones correctivas

Refrigeración: Entre 0 y 5 °C
Frente a desviaciones en equipos de
frío avisar a jefatura directa y cambiar
Congelación No menor a -18 °C productos a otro equipo
 REGISTRO DE CONTROL DE TEMPERATURA DE EQUIPOS DE FRÍO

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MES Y AÑO Mar-22 N° EQUIPO 2

TEMPERATU RESPONSAB TEMPERATU RESPONSAB

DÍA HORA RA LE HORA RA LE
1 11:00 2.8 chef 20:00 2.6 chef
2 11:00 2.8 chef 20:00 2.1 chef
3 11:00 2.4 chef 20:00 2.9 chef
4 11:00 2.6 chef 20:00 3.5 chef
5 11:00 2.1 chef 20:00 3.5 chef
6 11:00 2.9 chef 20:00 3.4 chef
7 11:00 3.5 chef 20:00 2.6 chef
8 11:00 3.4 chef 20:00 2.8 chef
9 11:00 2.6 chef 20:00 2.8 chef
10 11:00 2.1 chef 20:00 2.9 chef
11 11:00 2.9 chef 20:00 3.5 chef
12 11:00 3.5 chef 20:00 2.8 chef
13 11:00 2.9 chef 20:00 2.4 chef
14 11:00 3.5 chef 20:00 2.6 chef
15 11:00 3.4 chef 20:00 2.1 chef
16 11:00 2.6 chef 20:00 2.9 chef
17 11:00 2.8 chef 20:00 3.5 chef
18 11:00 2.8 chef 20:00 2.1 chef
19 11:00 2.4 chef 20:00 2.9 chef
20 11:00 2.6 chef 20:00 3.5 chef
21 11:00 3.5 chef 20:00 3.4 chef
22 11:00 2.9 chef 20:00 3.4 chef
23 11:00 3.5 chef 20:00 2.6 chef
24 11:00 3.4 chef 20:00 2.4 chef
25 11:00 2.6 chef 20:00 3.4 chef
26 11:00 2.4 chef 20:00 2.6 chef
27 11:00 2.6 chef 20:00 2.6 chef
28 11:00 3.5 chef 20:00 3.5 chef
29 11:00 2.9 chef 20:00 2.9 chef
30 11:00 3.5 chef 20:00 3.5 chef
31 11:00 3.4 chef 20:00 2.9 chef

Temperaturas críticas Acciones correctivas

Refrigeración: Entre 0 y 5 °C
Frente a desviaciones en equipos de
frío avisar a jefatura directa y cambiar
Congelación No menor a -18 °C productos a otro equipo
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TEMPERATU RESPONSAB TEMPERATU RESPONSAB

DÍA HORA RA LE HORA RA LE
1 11:00 3.5 chef 20:00 3.4 chef
2 11:00 2.8 chef 20:00 2.6 chef
3 11:00 2.4 chef 20:00 2.8 chef
4 11:00 2.6 chef 20:00 2.8 chef
5 11:00 2.1 chef 20:00 2.4 chef
6 11:00 2.9 chef 20:00 2.6 chef
7 11:00 3.5 chef 20:00 3.5 chef
8 11:00 2.1 chef 20:00 2.9 chef
9 11:00 2.9 chef 20:00 3.5 chef
10 11:00 3.5 chef 20:00 3.4 chef
11 11:00 3.4 chef 20:00 2.6 chef
12 11:00 3.4 chef 20:00 2.4 chef
13 11:00 2.6 chef 20:00 2.6 chef
14 11:00 2.4 chef 20:00 3.5 chef
15 11:00 3.4 chef 20:00 2.9 chef
16 11:00 2.6 chef 20:00 3.5 chef
17 11:00 2.6 chef 20:00 3.4 chef
18 11:00 3.5 chef 20:00 2.8 chef
19 11:00 2.9 chef 20:00 2.8 chef
20 11:00 3.5 chef 20:00 2.4 chef
21 11:00 2.9 chef 20:00 2.6 chef
22 11:00 2.6 chef 20:00 2.1 chef
23 11:00 2.1 chef 20:00 2.9 chef
24 11:00 2.9 chef 20:00 3.5 chef
25 11:00 3.5 chef 20:00 3.4 chef
26 11:00 3.5 chef 20:00 2.6 chef
27 11:00 3.4 chef 20:00 2.1 chef
28 11:00 2.6 chef 20:00 2.9 chef
29 11:00 2.8 chef 20:00 3.5 chef
30 11:00 2.8 chef 20:00 2.9 chef
31 11:00 2.9 chef 20:00 3.5 chef

Temperaturas críticas Acciones correctivas

Refrigeración: Entre 0 y 5 °C
Frente a desviaciones en equipos de
frío avisar a jefatura directa y cambiar
Congelación No menor a -18 °C productos a otro equipo
 REGISTRO DE CONTROL DE TEMPERATURA DE EQUIPOS DE FRÍO

VILOS COFFEE
MES Y AÑO Apr-22 N° EQUIPO 1

TEMPERATU RESPONSABL TEMPERATU RESPONSAB

DÍA HORA RA E HORA RA LE
1 11:00 2.8 chef 20:00 2.6 chef
2 11:00 2.8 chef 20:00 2.1 chef
3 11:00 2.4 chef 20:00 2.9 chef
4 11:00 2.6 chef 20:00 3.5 chef
5 11:00 2.1 chef 20:00 3.5 chef
6 11:00 2.9 chef 20:00 3.4 chef
7 11:00 3.5 chef 20:00 2.6 chef
8 11:00 2.1 chef
9
10
11
12
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20
21
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29
30
31

Temperaturas críticas Acciones correctivas

Refrigeración: Entre 0 y 5 °C
Frente a desviaciones en equipos de
frío avisar a jefatura directa y cambiar
Congelación No menor a -18 °C productos a otro equipo
 REGISTRO DE CONTROL DE TEMPERATURA DE EQUIPOS DE FRÍO

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MES Y AÑO Apr-22 N° EQUIPO 2

TEMPERATU RESPONSAB TEMPERATU RESPONSAB

DÍA HORA RA LE HORA RA LE
1 11:00 2.8 chef 20:00 2.8 chef
2 11:00 2.8 chef 20:00 2.4 chef
3 11:00 2.4 chef 20:00 2.6 chef
4 11:00 2.6 chef 20:00 2.1 chef
5 11:00 2.1 chef 20:00 2.9 chef
6 11:00 2.9 chef 20:00 3.5 chef
7 11:00 3.5 chef 20:00 2.1 chef
8 11:00 2.4 chef
9
10
11
12
13
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15
16
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25
26
27
28
29
30
31

Temperaturas críticas Acciones correctivas

Refrigeración: Entre 0 y 5 °C
Frente a desviaciones en equipos de
frío avisar a jefatura directa y cambiar
Congelación No menor a -18 °C productos a otro equipo
 REGISTRO DE CONTROL DE TEMPERATURA DE EQUIPOS DE FRÍO

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MES Y AÑO Apr-22 N° EQUIPO 3

TEMPERATU RESPONSAB TEMPERATU RESPONSAB

DÍA HORA RA LE HORA RA LE
1 11:00 3.5 chef 20:00 3.4 chef
2 11:00 2.8 chef 20:00 2.6 chef
3 11:00 2.4 chef 20:00 2.8 chef
4 11:00 2.6 chef 20:00 2.8 chef
5 11:00 2.1 chef 20:00 2.4 chef
6 11:00 2.9 chef 20:00 2.6 chef
7 11:00 3.5 chef 20:00 3.5 chef
8 11:00 3.2 chef
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
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25
26
27
28
29
30
31

Temperaturas críticas Acciones correctivas

Refrigeración: Entre 0 y 5 °C
Frente a desviaciones en equipos de
frío avisar a jefatura directa y cambiar
Congelación No menor a -18 °C productos a otro equipo
 REGISTRO DE CONTROL DE TEMPERATURA DE EQUIPOS DE FRÍO

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MES Y AÑO May-22 N° EQUIPO 1

TEMPERATU RESPONSAB TEMPERATU RESPONSAB

DÍA HORA RA LE HORA RA LE
1 11:00 3.5 chef 20:00 3.4 chef
2 11:00 2.8 chef 20:00 2.6 chef
3 11:00 2.4 chef 20:00 2.8 chef
4 11:00 2.6 chef 20:00 2.8 chef
5 11:00 2.1 chef 20:00 2.4 chef
6 11:00 2.9 chef 20:00 2.6 chef
7 11:00 3.5 chef 20:00 3.5 chef
8 11:00 2.1 chef 20:00 2.9 chef
9 11:00 2.9 chef 20:00 3.5 chef
10 11:00 3.5 chef 20:00 3.4 chef
11 11:00 3.4 chef 20:00 2.6 chef
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15 11:00 3.4 chef 20:00 2.9 chef
16 11:00 2.6 chef 20:00 3.5 chef
17 11:00 2.6 chef 20:00 3.4 chef
18 11:00 3.5 chef 20:00 2.8 chef
19 11:00 2.9 chef 20:00 2.8 chef
20 11:00 3.5 chef 20:00 2.4 chef
21 11:00 2.9 chef 20:00 2.6 chef
22 11:00 2.6 chef 20:00 2.1 chef
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24 11:00 2.9 chef 20:00 3.5 chef
25 11:00 3.5 chef 20:00 3.4 chef
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28 11:00 2.6 chef 20:00 2.9 chef
29 11:00 2.8 chef 20:00 3.5 chef
30 11:00 2.8 chef 20:00 2.9 chef
31 11:00 2.9 chef 20:00 3.5 chef

Temperaturas críticas Acciones correctivas

Refrigeración: Entre 0 y 5 °C
Frente a desviaciones en equipos de
frío avisar a jefatura directa y cambiar
Congelación No menor a -18 °C productos a otro equipo
 REGISTRO DE CONTROL DE TEMPERATURA DE EQUIPOS DE FRÍO

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MES Y AÑO May-22 N° EQUIPO 2

TEMPERATU RESPONSAB TEMPERATU RESPONSAB

DÍA HORA RA LE HORA RA LE
1 11:00 2.8 chef 20:00 2.8 chef
2 11:00 2.8 chef 20:00 2.4 chef
3 11:00 2.4 chef 20:00 2.6 chef
4 11:00 2.6 chef 20:00 2.1 chef
5 11:00 2.1 chef 20:00 2.9 chef
6 11:00 2.9 chef 20:00 3.5 chef
7 11:00 3.5 chef 20:00 2.1 chef
8 11:00 3.4 chef 20:00 2.9 chef
9 11:00 2.6 chef 20:00 3.5 chef
10 11:00 2.1 chef 20:00 3.4 chef
11 11:00 2.9 chef 20:00 2.6 chef
12 11:00 3.5 chef 20:00 2.1 chef
13 11:00 2.9 chef 20:00 2.9 chef
14 11:00 3.5 chef 20:00 3.5 chef
15 11:00 3.4 chef 20:00 3.5 chef
16 11:00 2.6 chef 20:00 3.4 chef
17 11:00 2.8 chef 20:00 2.6 chef
18 11:00 2.8 chef 20:00 2.8 chef
19 11:00 2.4 chef 20:00 2.8 chef
20 11:00 2.6 chef 20:00 2.9 chef
21 11:00 3.5 chef 20:00 3.5 chef
22 11:00 2.9 chef 20:00 3.4 chef
23 11:00 3.5 chef 20:00 2.6 chef
24 11:00 3.4 chef 20:00 2.4 chef
25 11:00 2.6 chef 20:00 2.6 chef
26 11:00 2.4 chef 20:00 3.5 chef
27 11:00 2.6 chef 20:00 2.9 chef
28 11:00 3.5 chef 20:00 3.5 chef
29 11:00 2.9 chef 20:00 3.4 chef
30 11:00 3.5 chef 20:00 2.6 chef
31 11:00 3.4 chef 20:00 2.9 chef

Temperaturas críticas Acciones correctivas

Refrigeración: Entre 0 y 5 °C
Frente a desviaciones en equipos de
frío avisar a jefatura directa y cambiar
Congelación No menor a -18 °C productos a otro equipo
 REGISTRO DE CONTROL DE TEMPERATURA DE EQUIPOS DE FRÍO

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MES Y AÑO May-22 N° EQUIPO 3

TEMPERATU RESPONSAB TEMPERATU RESPONSAB

DÍA HORA RA LE HORA RA LE
1 11:00 2.8 chef 20:00 2.6 chef
2 11:00 2.8 chef 20:00 2.1 chef
3 11:00 2.4 chef 20:00 2.9 chef
4 11:00 2.6 chef 20:00 3.5 chef
5 11:00 2.1 chef 20:00 3.5 chef
6 11:00 2.9 chef 20:00 3.4 chef
7 11:00 3.5 chef 20:00 2.6 chef
8 11:00 3.4 chef 20:00 2.8 chef
9 11:00 2.6 chef 20:00 2.8 chef
10 11:00 2.1 chef 20:00 2.9 chef
11 11:00 2.9 chef 20:00 3.5 chef
12 11:00 3.5 chef 20:00 2.8 chef
13 11:00 2.9 chef 20:00 2.4 chef
14 11:00 3.5 chef 20:00 2.6 chef
15 11:00 3.4 chef 20:00 2.1 chef
16 11:00 2.6 chef 20:00 2.9 chef
17 11:00 2.8 chef 20:00 3.5 chef
18 11:00 2.8 chef 20:00 2.1 chef
19 11:00 2.4 chef 20:00 2.9 chef
20 11:00 2.6 chef 20:00 3.5 chef
21 11:00 3.5 chef 20:00 3.4 chef
22 11:00 2.9 chef 20:00 3.4 chef
23 11:00 3.5 chef 20:00 2.6 chef
24 11:00 3.4 chef 20:00 2.4 chef
25 11:00 2.6 chef 20:00 3.4 chef
26 11:00 2.4 chef 20:00 2.6 chef
27 11:00 2.6 chef 20:00 2.6 chef
28 11:00 3.5 chef 20:00 3.5 chef
29 11:00 2.9 chef 20:00 2.9 chef
30 11:00 3.5 chef 20:00 3.5 chef
31 11:00 3.4 chef 20:00 2.9 chef

Temperaturas críticas Acciones correctivas

Refrigeración: Entre 0 y 5 °C
Frente a desviaciones en equipos de
frío avisar a jefatura directa y cambiar
Congelación No menor a -18 °C productos a otro equipo
 REGISTRO DE CONTROL DE TEMPERATURA DE EQUIPOS DE FRÍO

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MES Y AÑO Jun-22 N° EQUIPO 1

TEMPERATU RESPONSAB TEMPERATU RESPONSAB

DÍA HORA RA LE HORA RA LE
1 11:00 2.8 chef 20:00 2.8 chef
2 11:00 2.8 chef 20:00 2.4 chef
3 11:00 2.4 chef 20:00 2.6 chef
4 11:00 2.6 chef 20:00 2.1 chef
5 11:00 2.1 chef 20:00 2.9 chef
6 11:00 2.9 chef 20:00 3.5 chef
7 11:00 3.5 chef 20:00 2.1 chef
8 11:00 3.4 chef 20:00 2.9 chef
9 11:00 2.6 chef 20:00 3.5 chef
10 11:00 2.1 chef 20:00 3.4 chef
11 11:00 2.9 chef 20:00 2.6 chef
12 11:00 3.5 chef 20:00 2.1 chef
13 11:00 2.9 chef 20:00 2.9 chef
14 11:00 3.5 chef 20:00 3.5 chef
15 11:00 3.4 chef 20:00 3.5 chef
16 11:00 2.6 chef 20:00 3.4 chef
17 11:00 2.8 chef 20:00 2.6 chef
18 11:00 2.8 chef 20:00 2.8 chef
19 11:00 2.4 chef 20:00 2.8 chef
20 11:00 2.6 chef 20:00 2.9 chef
21 11:00 3.5 chef 20:00 3.5 chef
22 11:00 2.9 chef 20:00 3.4 chef
23 11:00 3.5 chef 20:00 2.6 chef
24 11:00 3.4 chef 20:00 2.4 chef
25 11:00 2.6 chef 20:00 2.6 chef
26 11:00 2.4 chef 20:00 3.5 chef
27 11:00 2.6 chef 20:00 2.9 chef
28 11:00 3.5 chef 20:00 3.5 chef
29 11:00 2.9 chef 20:00 3.4 chef
30 11:00 3.5 chef 20:00 2.6 chef
31 11:00 3.4 chef 20:00 2.9 chef

Temperaturas críticas Acciones correctivas

Refrigeración: Entre 0 y 5 °C
Frente a desviaciones en equipos de
frío avisar a jefatura directa y cambiar
Congelación No menor a -18 °C productos a otro equipo
 REGISTRO DE CONTROL DE TEMPERATURA DE EQUIPOS DE FRÍO

VILOS COFFEE
MES Y AÑO Jun-22 N° EQUIPO 2

TEMPERATU RESPONSAB TEMPERATU RESPONSAB

DÍA HORA RA LE HORA RA LE
1 11:00 2.8 chef 20:00 2.6 chef
2 11:00 2.8 chef 20:00 2.1 chef
3 11:00 2.4 chef 20:00 2.9 chef
4 11:00 2.6 chef 20:00 3.5 chef
5 11:00 2.1 chef 20:00 3.5 chef
6 11:00 2.9 chef 20:00 3.4 chef
7 11:00 3.5 chef 20:00 2.6 chef
8 11:00 3.4 chef 20:00 2.8 chef
9 11:00 2.6 chef 20:00 2.8 chef
10 11:00 2.1 chef 20:00 2.9 chef
11 11:00 2.9 chef 20:00 3.5 chef
12 11:00 3.5 chef 20:00 2.8 chef
13 11:00 2.9 chef 20:00 2.4 chef
14 11:00 3.5 chef 20:00 2.6 chef
15 11:00 3.4 chef 20:00 2.1 chef
16 11:00 2.6 chef 20:00 2.9 chef
17 11:00 2.8 chef 20:00 3.5 chef
18 11:00 2.8 chef 20:00 2.1 chef
19 11:00 2.4 chef 20:00 2.9 chef
20 11:00 2.6 chef 20:00 3.5 chef
21 11:00 3.5 chef 20:00 3.4 chef
22 11:00 2.9 chef 20:00 3.4 chef
23 11:00 3.5 chef 20:00 2.6 chef
24 11:00 3.4 chef 20:00 2.4 chef
25 11:00 2.6 chef 20:00 3.4 chef
26 11:00 2.4 chef 20:00 2.6 chef
27 11:00 2.6 chef 20:00 2.6 chef
28 11:00 3.5 chef 20:00 3.5 chef
29 11:00 2.9 chef 20:00 2.9 chef
30 11:00 3.5 chef 20:00 3.5 chef
31 11:00 3.4 chef 20:00 2.9 chef

Temperaturas críticas Acciones correctivas

Refrigeración: Entre 0 y 5 °C
Frente a desviaciones en equipos de
frío avisar a jefatura directa y cambiar
Congelación No menor a -18 °C productos a otro equipo
 REGISTRO DE CONTROL DE TEMPERATURA DE EQUIPOS DE FRÍO

VILOS COFFEE
MES Y AÑO Jun-22 N° EQUIPO 3

TEMPERATU RESPONSAB TEMPERATU RESPONSAB

DÍA HORA RA LE HORA RA LE
1 11:00 3.5 chef 20:00 3.4 chef
2 11:00 2.8 chef 20:00 2.6 chef
3 11:00 2.4 chef 20:00 2.8 chef
4 11:00 2.6 chef 20:00 2.8 chef
5 11:00 2.1 chef 20:00 2.4 chef
6 11:00 2.9 chef 20:00 2.6 chef
7 11:00 3.5 chef 20:00 3.5 chef
8 11:00 2.1 chef 20:00 2.9 chef
9 11:00 2.9 chef 20:00 3.5 chef
10 11:00 3.5 chef 20:00 3.4 chef
11 11:00 3.4 chef 20:00 2.6 chef
12 11:00 3.4 chef 20:00 2.4 chef
13 11:00 2.6 chef 20:00 2.6 chef
14 11:00 2.4 chef 20:00 3.5 chef
15 11:00 3.4 chef 20:00 2.9 chef
16 11:00 2.6 chef 20:00 3.5 chef
17 11:00 2.6 chef 20:00 3.4 chef
18 11:00 3.5 chef 20:00 2.8 chef
19 11:00 2.9 chef 20:00 2.8 chef
20 11:00 3.5 chef 20:00 2.4 chef
21 11:00 2.9 chef 20:00 2.6 chef
22 11:00 2.6 chef 20:00 2.1 chef
23 11:00 2.1 chef 20:00 2.9 chef
24 11:00 2.9 chef 20:00 3.5 chef
25 11:00 3.5 chef 20:00 3.4 chef
26 11:00 3.5 chef 20:00 2.6 chef
27 11:00 3.4 chef 20:00 2.1 chef
28 11:00 2.6 chef 20:00 2.9 chef
29 11:00 2.8 chef 20:00 3.5 chef
30 11:00 2.8 chef 20:00 2.9 chef
31 11:00 2.9 chef 20:00 3.5 chef

Temperaturas críticas Acciones correctivas

Refrigeración: Entre 0 y 5 °C
Frente a desviaciones en equipos de
frío avisar a jefatura directa y cambiar
Congelación No menor a -18 °C productos a otro equipo