Chapitre } - Définition et généralnés Professeur : LOTFI Bilal Chapitre 1 L’entreprise : définition et généralités ae Entreprises, organisations : derrire ces termes se trouvent une multitude dentités qui font partie de quotidienne, ainsi que nous allons le voir en suivant la journée dun étudiant, Fouad, en 1® année cycle in TENSA. Fouad habite chez ses parents ql croise le matin avant quils alent travailler chez PSA pour son pére et a la CNSS Pour sa mére, Pour se rendre & 'école, Fouad prend le train. Entre midi et deux, il imprime dans un magasin de reprographie sa présentation pour son exposé du lendemain, En fin de journée, il achéte un manuel la Fnac et, avant de renter chez lui se rend chez un médecin pour avoir un certfiat médical afin de pratique des activités spontives & Tuniversité, Dans cette seule journée, Fouad a « eroisé » de nombreuses organisations, avec des sttuts différents entreprises privées (Fnac) ou publiques (ONCF), structures de l'économie sociale t soidaire (CNSS), administrations publiques (universté), qui présentent des taille trés diverses (de l'ONCF au médecin qui travaille seul) et ceuvrent dans des secteurs vaiés: industri, banque, distribution, santé éducation, et Face a cette diversit, qu'appelle--on organisation ? Et questce quiune entreprse ? GD Veatreprise:définition et concept Afin dappréhender lentreprise, quant sa nature, ses modes de fonctionnement et les enjeux qui animent, il vavére trés utile de commencer par poser le fait que l'entreprise est une organisation. 111 Qu'est-e qu'une organisation ? La notion d'organisation renvoie & une action collective (mobilsant ainsi plusieurs personnes) orgenisée par des Principes et des modaltésconcrétes qu, en premier leu, pemettent une division et une coordination du travail entre ses membres. Llorganisation désigne ainsi non pas Tacton en elleaméme mais la structure dont se dote un collectif pour &tre en capacité de fonctionner et datteindre les objectfs qui ont présidé & sa constitution, Pour les sociologues Crozier et Friedberg (1977), « Yorganisation est une réponse au probleme de Faction collective. Sil est possible, en se regroupant, envisager la ralisstion de projets quuve persone seule ne pourat accompli, laction collective pose imédiatement des questions redoutables en termes de division ct de coordination du travail entre ses paicipans + Qui fait quoi? + Quidécide? + Sion partage le travail, comment ensuite assurer la cohérence du résultat final? + Quelles modalités de coordination (formelles ou informelles) faut metre en plac, avec quelle fréquence, etc.? + Les modes dorganisation du travail sons posés une fois pour toutes ou sons évolutifs ? Le sociologue Philippe Bemoux (1985) prévise les caractéitiques de lorgonsaton (figure 1.1) qui Pemettent de distingue Vorganisation des autres formes d'action collective qui rassemblentparfois un grand nombre de participants, mais sans étre dotées de princes organisation eononlee organisation de ertrprise T Sonesves Scanned with CamScannerChapire 1— Definition et général Profeseur: LOTFI Bilal Didston syste Syste Se contbatonrdtbuton Figure 1 : es composantes de organisation ‘Une organisation est une action collective qui présente une certaine permanence dans le temps et qui s'est dbotée de structures organisent une division et une coordination du travail, permettant de réguler le fonctionnement du collectf afin dateindr les objectfs ayant présidé a sa constitution, Maintenant que le concept dorgenisation a été explicit, il apparaitclairement quiune entreprise - dés lors quelle mobilise au moins deux personnes est une organisation, Toutfois, toutes les organisations ne sont pas des entreprises ce n'est pas le cas des partis politiques, des syndicats et des organisations religieuses par exemple. Le concept d'orgonsation définit e champ d'action de la gestion (du management) qui peu se dfinir comme « ‘action, Tart ou la maniére de conduire une organisation, de la diriger, de planifier son développement, de la contréler » (Thietart, 2010), Pour cet auteur, le gestion assure quatre grandes fonctions en ce quelle renvoie& des intentions (la planification),transformées en actions par une sirecture (Porganisation) et des acteurs ("activation),actions régulées par un systéme de pilotage (le contréle). Ces fonctions phaves du management peuvent étre détaillées comme suit + Planification Phase du processus de management engiobant la definition d’objectfs, elaboration d'une statégie et le développement de plans pour coordonner les activités. + Organisation Phase du processus de management consistant & déterminer quells tiches doivent étre effectuées, qui doit s*en charger, comment regroaper les missions, qui rend des comptes & qui et quel niveau les décisions sont prises. + Direction Regroupe la motivation des personnes, ' administration des activités des autres collaborateurs, le choix du canal de communication le plus probant et des messages les plus perutons ainsi que la résolution des confit. + Contréle Phase du processus de management visant& surveiller les performances, 8 les comparer avec les objectifs ‘et A corriger tout écart éventuel, Définition : La gestion est un ensemble de raisonnements, de pratiques et d'outils qui visent 4 rationaliser l'action afin datteindre es objectfs de organisation Ty a ainsi de la gestion dans toutes les organisations, et pas seulement dans les enteprises, puisque de maniére szénérique la gestion renvoie ala mise en ceuvre de moyens techniques, financiers et humains pour réaliser les objectifs de Forganisation. 11.2 Définitions de L'entreprise Dans Tusage qui prévaut aujourdhui, l'entreprise est surtout considérée comme une organisation relativement autonome, dotée de ressources humaines, matérielles et financiéres en vue d’exercer une activité économique d’une fagon stable et structurée (ce qui permet c'écarter toutes les activités ponctuelles non durables). A cct égard, on definit souvent le entreprises : comme des organisations menant des activités orientées vers la recherche du profit La definition de Porgansation a permis dexclre certanes organisations - partis politiques, syndicas...- qui ne sont clairement pas des entreprises. De la méme maniére, les organisations qui composent la fonction publique d'Etat, hospitaire et territorial nenrent pas dan le champ des entreprises du fit de leur taut juridique, de leurs missions Dune par, elle permet de quantifier la performance : on peut dire que l'on a atteint ses objectfs& kauteur de 80 ou 120 %, que 'on a une productvité de 500 ou de 600 unités/heure. On peut done comparer les performances de Beonomie ef organisation de Tentreprise i Semesire 5 Scanned with CamScannerProfesseur : LOTFI Bilal Chapitre 1 ~ Définition et génévaités ise, ainsi que suivre 'évolution dans plusieurs entreprises entre elles, ou de différentes enttés au sein dtune enteprise, ains! que le temps des performances. Josie enor : tune logique ‘amelioration > Diautre part, le chiffrage de la performance est indispensable au dipoemen a chedt At, irs proche emanente ele uy invite a rou dl qualité de Deming eles PDCA pour Plan Dox me TT ‘deloptique du contrale de gestion qui déroule plusieurs étapes de mani trative jus Economie et organization de Tenreprise 6 Sarat Scanned with CamScanner ve