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MÉTIER

CHEF LINGERE

POSITION HIÉRARCHIQUE
La chef lingère est placée sous l'autorité directe de la gouvernante générale. Elle est en relation fonctionnelle avec l'ensemble des services de l'hôtel (restauration, maintenance, réception...).

MISSION GÉNÉRALE
La chef lingère assure la responsabilité du service lingerie :
- entretien du linge
- entretien des uniformes
- blanchissage
- repassage
- couture
- pressing client

Attention, certaines tâches diffèrent suivant que l'établissement dispose d'un service
buanderie intégré ou pas. Nettoyage, blanchissage et pressing client sont ainsi des tâches
qui sont de plus en plus réalisées par des blanchisseurs professionnels extérieurs.

QUALITÉS ATTENDUES
- Bonne condition physique (station debout souvent prolongée)
- Amabilité
- Souci du détail
- Etre rigoureux et organisé
- Connaître les techniques de nettoyage
- Maîtriser les travaux de couture
- Connaître les tissus
- Connaître et faire respecter les normes d'hygiène
- Avoir l'esprit d'équipe

PROFIL REQUIS
L'expérience sur le terrain est importante. Ce poste réclame en outre une formation de base en couture (CAP couture). Un diplôme de type BEP hôtellerie-restauration est également fort apprécié.

LIEU D'EXERCICE DU MÉTIER

Cette fonction n'existe véritablement que dans les unités de grande capacité. Dans les
établissements de taille plus modeste, le poste est en général assumé par la gouvernante
ou la 1re femme de chambre.
PERSPECTIVES D'ÉVOLUTION
La chef lingère peut évoluer dans la hiérarchie du service étages. Reste que, d'une manière générale, elle aime sa fonction et y demeure attachée. zzz54m
 RESPONSABILITÉS ESSENTIELLES *

Organisation
- Réceptionne le linge sale et le remet au blanchisseur
- Contrôle qualitatif et quantitatif du linge propre après nettoyage
- Range le linge et les uniformes propres selon l'organisation interne
de sa lingerie
- Distribue le linge et les uniformes au personnel de l'établissement
suivant des procédures précises
- Entretient le linge de la maison en effectuant ou en faisant
effectuer les travaux de raccommodage, de couture ou de détachage
nécessaires à une bonne présentation (boutons, ourlets, marquage
vêtement, fermetures éclair, reprises sur le linge...)
- Selon les services dispensés par l'hôtel, elle peut réaliser les petits
travaux de couture pour la clientèle ainsi que du repassage
- Fait respecter les règles d'hygiène

Gestion
- Détermine avec sa hiérarchie les normes de stock de linge
minimum (draps, nappes, serviettes, torchons...)
- Détermine avec sa hiérarchie les normes de stock d'uniformes
- S'assure de la bonne rotation du linge et des uniformes dans son
service
- Assiste et participe aux inventaires de linge et des uniformes
- Etablit les plannings horaires de son équipe ou respecte ceux
décidés par sa hiérarchie
- Se tient informée de l'évolution des techniques de la profession

Ressources humaines
- La chef lingère peut bénéficier de l'appui d'assistantes (1re lingère
et aide-lingère). Dans ce cas, elle est responsable de l'organisation du
travail de ses collaboratrices et leur fait effectuer des tâches
ponctuelles ou régulières demandées par sa hiérarchie
- La chef lingère doit également appliquer et faire appliquer les
procédures concernant l'échange du linge
- Elle dispense une formation technique à chaque membre de son
équipe insuffisamment formé