Manger en France : Selon les. travaux sociologiques récents, Ie temps consacré & Tal mentation est aboroié dans las pays latins comme une limite au temps consacré aux autres activités, tan is quaux Flats-Unis, se nourir fest considéré comme un acte tech rique, repasant sur une conception fonctionnelle de 'aimentation. La prise alimentare n'est pas valrisée fen tant que toll, ello peut donc se faire paralélement & dautres activi> 165 ou dire brove et requente En France, ridée ue V'acte aimen- taire puisse se rédure & sa seule dimension fenctionnello n'a pas ‘cours. Meme si lacoéiération des rythmes sociaux et les exigences du travail concourent & réduire fe temps passé @ table, le temps du repas reste valorisé pout hitméme et apparat cexnme nécessaie @ la vie en soci, Ce sens dooné @ facte alimentaire jar le biais dun moddle bien éta ‘i peut expliquer, en partie, ave la part des porsonnes obeses soit retterent plus faible en France (145%) qu’aux Etats-Unis (26,9 %) la plupart des Etats améncains en comptent au moins 20 % et de plus fe plus en compen plus de 30 % Bien autres facteus entrent en compte dans lobésité : la génétique, Tactvté physique, les modes de Les repas en France un temps nécessaire ata société tout comme @ individu chauffage, les facteurs psycholo. siques. Manger en France est ‘abord ‘une question de convivialté La conviviaité est lo principal sens ue les Frangals donnent aux repas. Dans 80% des cas, iis sont pris en compagnie dautres noividus (famille, amis, colegues..). Le fait de manger @ plusieurs nécessito ‘davantage de regles cfentente, quil siagisse du moment, du isu et dun minimum de convenances favorisant la sociabilté. Lassociation ent la routituxe et la convivialté consttue ainsi un factour de regularité ces prises alimentaires dans des. ho: faires esserés. De plus, la convivia- lité favorise une discipline colectve ‘0Ureduite risque de comportement compu'sf. En définiive, le modele alimentare frangais apparetrait ‘comme un des principaux garants dun équilbre qui préserverait de Tobe. Les repas des Francais peuvent aisément devenirestis La convivaité stexprime au travers de repas longs el a plusieurs, Les repas de plus dune heure pris avec un cu plusieurs convwes représontent 15% des repas des Frangais et peuvent re considé- rés comme des repas festis. Les repas de ce type ont leu « chez des amis » (18.3% contre 5.2% sur Fengemole des repas) ou « au res- taurant » (10.9% contre 2,6%); dans 162 % des cas, on ne fait rien dautre fen méme temps (contre 49% en moyenne) et ces la conversation & table qui prime. Enfin, co type de ropas est privilegié par les plus de 90 ans, les cadres et les professions intermécares, moins par las plus jeunes ot les plus mo- dostes Les repas « fests» sont plus longs fet davantage structurés, avec au mone trois composantes et des pre ferences pour ceriains mets (plus dlenirées ot pus do desserts) ou pour certains produits comme la viande et le poisson, Ces repas com portent plus de plats, ot des plats ‘plus elaborés, que fon prepare avec plus datienton, destinés & un plus {rand nombre ‘da personnes qua Fhabitude. Le ropas fest sinserit ansi dans la continuté du repas caractisique du modéle alimen- tare frangais Gabriel Tavoularis et Thierry Math, ‘Consommation et modes de ve, «Le adele almertae Fangas conte alimiter esque dobésié Care oe recherche pour tude cet fobservaton ds condions de vie 1 232, septembre 2010, ip frcredocRépondez aux questions. 1 + Daprés les titres des paragraphes, que représentent et comment sont les repas des Francais ? 2 « Diaprés les travaux récents, quelle conséquence ces habitudes alimentaires ont-elles ? our ins 3.» Quelle précision nuance cette information ? te en 1 ot 4 i 4 + Cochez vrai ou faux et justifiez votre réponse en citant un passage du texte. vaarilteanx oe 1. Dans les pays latins on dissocie les repas des autres activités. ins Justification i: 10 2. Aux Etats-Unis, les repas sont pris également séparément de toute autre activité igs Justification au e 3, Pourles Francais, les repas ont une dimension sociale, me Justification ou at 4, Aux Etats-Unis, Tes repas sont associés au plaisir de manger. ais Justification i "ec lus 5, Aux Etats-Unis, les gens mangent souvent plusieurs fois dans la journée, briévement. ua a Justification - vas i 6. Acause du travel les repas en France ne sont jamais trés longs. Justification 5 + Cochez (X) la (ou les) affirmations) exacte(s). En quoi la convivialité associée au modéle = slimentaire frangais préserverait de Vobésité ? s O Le fait de manger avec d'autres personnes impose des régles dentente sure moment des repas. = b, Le fait de manger a plusieurs céduit les quantités absorbées par chacun. o ¢. © La régularité des heures de repas évite la tentation de manger &tout moment. on 6 » Cochez (x) les affirmations exactes, Quelles sont les caractéristiques des repas festifs ? a. C Les convives regardentla télévision en méme temps. '. C Les convives dégustent les plats et parlent peu. | ¢ lsont surtoutlieu chez des amis. 4. Nsdurent plus d'une heure. 7 « Les repas festifs préparés avec soin comptent généralement au moins trois plats et souvent plusicurs entrées et desserts. vrai OFeux OD Onnesaitpas