CONFIDENTIEL

Québec, le 20 septembre 2022

XXX

Objet : Signalement d'un manquement aux normes d'hygiène

XXX,

Mon épouse, quelques amis et moi-même avons diné le Y dans le restaurant gastronomique Z1 à Z3.

Nous souhaitons attirer votre attention sur la qualité déplorable des locaux et de la nourriture qui nous a
été servie. Le personnel semblait ne pas connaître les règles élémentaires d'hygiène.

En fin de service, nous avons pu apercevoir l'état de la cuisine et constater des déchets à même le sol ainsi
que des surfaces de travail extrêmement sales, dont nous avons pu prendre discrètement une photo (voir
pièce jointe).

Pire, ma femme et deux de mes amis ont été victimes d'une intoxication alimentaire dans les heures qui
ont suivi. Ils avaient consommé tous les trois le même plat, à savoir un tartare de saumon. Il est évident
que nous n'aurions pas mangé ici si nous avions eu connaissance de ces problèmes d'hygiène.

Après avoir effectué quelques recherches sur Internet, il s'est avérait que nous n'étions pas les seuls à nous
plaindre de cet établissement, pourtant réputé dans les guides gastronomiques.

N'étant pas disposés à accepter ce constat sans réagir, nous vous saurons gré de bien vouloir procéder au
contrôle sanitaire de cet établissement, et ce, dans l'intérêt des consommateurs.

En vous remerciant de l'intérêt que vous porterez à ce courrier, nous vous prions de croire XXX, à
l'assurance de notre haute considération.

P1

p. j. Photo

P.- S.– Si vous êtes P2 de vérifier la validité de notre plainte, nous vous encourageons à aller manger,
incognito, dans le restaurant Z2.