NF en 30-1-2-2012

Afnor, ADN pour: IANOR le 06/02/2014 à 10:07 NF EN 30-1-2:2012-06
Date livraison : lundi 10 février 2014 10:35:41

DIVISION DPT ELECTRO
FA161022 ISSN 0335-3931
norme européenne NF EN 30-1-2

Juin 2012
Indice de classement : D 32-321-2
ICS : 97.040.20
Appareils de cuisson domestiques

utilisant les combustibles gazeux
Sécurité
Partie 1-2 : Appareils comportant des fours
et/ou des grilloirs à convection forcée
E : Domestic cooking appliances burning gas — Safety —

Part 1-2: Appliances having forced-convection ovens and/or grills
D : Haushalt-Kochgeräte für gasförmige Brennstoffe — Sicherheit —
Teil 1-2: Geräte mit Umluft-Backöfen und/oder Strahlungsgrilleinrichtungen
© AFNOR 2012 — Tous droits réservés
Norme française homologuée

par décision du Directeur Général d'AFNOR le 16 mai 2012 pour prendre effet
le 16 juin 2012.
Remplace la norme homologuée NF EN 30-1-2, d'octobre 1999.
Correspondance La Norme européenne EN 30-1-2:2012 a le statut d’une norme française.
Analyse Le présent document prescrit les caractéristiques particulières de construction et de

fonctionnement, ainsi que les exigences et les méthodes d’essais de sécurité et le
marquage des appareils domestiques comportant des fours et/ou des grilloirs
à convection forcée. Il inclut également les exigences qui couvrent la sécurité
électrique de l’équipement incorporé dans l’appareil associé à l’utilisation du gaz.
Descripteurs Thésaurus International Technique : appareil à gaz, dispositif de cuisson, matériel

à usage domestique, four domestique, cuisinière, grilloir, définition, sécurité,
caractéristique de construction, caractéristique de fonctionnement, température,
essai, marquage, plaque signalétique, notice technique, entretien.
Modifications Par rapport au document remplacé, les modifications apportées par cette version
sont essentiellement constituées par des mises à jour de références normatives.
Corrections
Éditée et diffusée par l’Association Française de Normalisation (AFNOR) — 11, rue Francis de Pressensé — 93571 La Plaine Saint-Denis Cedex
Tél. : + 33 (0)1 41 62 80 00 — Fax : + 33 (0)1 49 17 90 00 — www.afnor.org
© AFNOR 2012 AFNOR 2012 1er tirage 2012-06-F

Cuisson domestique BNG 049
Membres de la commission de normalisation

Président : MME GIRAUD
Secrétariat : M CHARLOT – BNG
MME ARNAUD Stéphanie SN ENO
MME CAFFIAUX Sylvie GDF SUEZ / DRI / CRIGEN
MME CHARLOT Marie-Laure CFBP
M CHRUPEK Thierry MEDDTL
M CLAUSS Stéphane GAGGENAU INDUSTRIE SAS
M CORDIER Vincent GODIN
M DELAURE Mickaël FL DORMATION
MME GIRAUD Anita FAGOR BRANDT
M HOUARD Francis CTIF

M JEANSON Gilles-André BURNER SYSTEMS INTERNATIONAL (BSI)
MME KIRRY Carole CERTIGAZ SAS
M LAFABREGUE Eric GROUPE ROSIERES

M LE DEVEHAT Patrick GIFAM
MME MEREAU Fabienne BURNER SYSTEMS INTERNATIONAL (BSI)
M NARJOZ Jean-François CERTIGAZ SAS

M OMETZ Michel CTIF
MME POSS Héloïse GDF SUEZ / DRI / CRIGEN
M POUGET Michel SOCIETE INDUSTRIELLE LACANCHE (SIL)

MME ROUILLON Marie-Hélène EURO-KERA
NORME EUROPÉENNE EN 30-1-2

EUROPÄISCHE NORM
EUROPEAN STANDARD Avril 2012
ICS : 97.040.20 Remplace EN 30-1-2:1999
Version française
Appareils de cuisson domestiques

utilisant les combustibles gazeux — Sécurité —
Partie 1-2 : Appareils comportant des fours
et/ou des grilloirs à convection forcée
Haushalt-Kochgeräte für gasförmige Brennstoffe — Domestic cooking appliances burning gas —

Sicherheit — Teil 1-2: Geräte mit Umluft-Backöfen Safety — Part 1-2: Appliances having
und/oder Strahlungsgrilleinrichtungen forced-convection ovens and/or grills
La présente Norme européenne a été adoptée par le CEN le 26 février 2012.
Les membres du CEN sont tenus de se soumettre au Règlement Intérieur du CEN/CENELEC, qui définit les
conditions dans lesquelles doit être attribué, sans modification, le statut de norme nationale à la Norme
européenne.
Les listes mises à jour et les références bibliographiques relatives à ces normes nationales peuvent être
obtenues auprès du Centre de Gestion ou auprès des membres du CEN.
La présente Norme européenne existe en trois versions officielles (allemand, anglais, français). Une version
dans une autre langue faite par traduction sous la responsabilité d'un membre du CEN dans sa langue
nationale et notifiée au Centre de Gestion, a le même statut que les versions officielles.
Les membres du CEN sont les organismes nationaux de normalisation des pays suivants : Allemagne,
Autriche, Belgique, Bulgarie, Chypre, Croatie, Danemark, Espagne, Estonie, Finlande, France, Grèce,
Hongrie, Irlande, Islande, Italie, Lettonie, Lituanie, Luxembourg, Malte, Norvège, Pays-Bas, Pologne,
Portugal, République Tchèque, Roumanie, Royaume-Uni, Slovaquie, Slovénie, Suède, Suisse et Turquie.
CEN
COMITÉ EUROPÉEN DE NORMALISATION
Europäisches Komitee für Normung

European Committee for Standardization
Centre de Gestion : 17 Avenue Marnix, B-1000 Bruxelles
© CEN 2012 Tous droits d’exploitation sous quelque forme et de quelque manière que ce soit réservés dans le monde
entier aux membres nationaux du CEN.
Réf. n° EN 30-1-2:2012 F
EN 30-1-2:2012 (F)
Sommaire
Page
Avant-propos .......................................................................................................................................................... 4
1 Domaine d’application .......................................................................................................................... 5
2 Références normatives ........................................................................................................................ 5
3 Termes et définitions ............................................................................................................................ 6
4 Classification ......................................................................................................................................... 6
5 Exigences de construction .................................................................................................................. 6

5.1 Généralités .............................................................................................................................................. 6
5.2 Ventilateurs de convection ...................................................................................................................... 7
6 Exigences de fonctionnement ............................................................................................................. 7

6.1 Généralités .............................................................................................................................................. 7
6.2 Obtention du débit calorifique nominal .................................................................................................... 7
6.3 Défaillance du ventilateur de refroidissement ou du thermostat ............................................................. 7
6.4 Allumage, interallumage, stabilité des flammes ...................................................................................... 7
6.5 Exigences supplémentaires pour les appareils comportant des fours et/ou des grilloirs
à convection forcée ................................................................................................................................. 8
6.5.1 Conditions anormales de convection ...................................................................................................... 8
6.5.2 Ventilateur de convection bloqué ............................................................................................................ 8
7 Méthodes d’essai .................................................................................................................................. 8

7.1 Généralités .............................................................................................................................................. 8
7.1.1 Gaz de référence et d'essai .................................................................................................................... 8
7.1.2 Pressions d’essai ................................................................................................................................... 9
7.1.3 Modes opératoires d’essai ...................................................................................................................... 9
7.1.4 Récipients et accessoires de four et de grilloir ........................................................................................ 9
7.1.5 Température de four et de grilloir ............................................................................................................ 9
7.1.6 Appareils avec alimentation électrique par réseau ............................................................................... 10
7.1.7 Appareils ayant un ou plusieurs brûleurs de table multicouronnes ....................................................... 10
7.1.8 Conditions normales de convection ...................................................................................................... 10
7.2 Vérification des exigences de construction ........................................................................................... 10
7.2.1 Robustesse ........................................................................................................................................... 10
7.2.2 Résistance, stabilité .............................................................................................................................. 10
7.2.3 Accumulation de gaz non brûlé dans l'appareil ..................................................................................... 10
7.2.4 Appareils ayant un couvercle-dosseret en verre avec dispositif de fermeture du gaz
associé aux brûleurs de la table de cuisson ......................................................................................... 11
7.2.5 Hygiène alimentaire dans les fours avec programmateur ..................................................................... 11
7.2.6 Ventilateur de convection ...................................................................................................................... 11
7.3 Vérification des exigences de fonctionnement ...................................................................................... 11
7.3.1 Essais généraux .................................................................................................................................... 11
7.3.2 Essais spécifiques aux tables de travail ................................................................................................ 12
7.3.3 Essais spécifiques aux fours et aux grilloirs .......................................................................................... 12
7.3.4 Essais supplémentaires pour les appareils comportant des fours et/ou des grilloirs
à convection forcée ............................................................................................................................... 14
2
EN 30-1-2:2012 (F)
Sommaire
Page
8 Marquages et notices .......................................................................................................................... 14

8.1 Marquage de l'appareil .......................................................................................................................... 14
8.1.1 Généralités ............................................................................................................................................. 14
8.1.2 Plaques signalétiques et étiquettes ....................................................................................................... 14
8.1.3 Autres marquages de l'appareil ............................................................................................................. 15
8.2 Marquage de l'emballage ....................................................................................................................... 15
8.3 Notices ................................................................................................................................................... 15
8.3.1 Généralités ............................................................................................................................................. 15
8.3.2 Notice technique .................................................................................................................................... 15
8.3.3 Notice d'utilisation et d'entretien ............................................................................................................ 15
8.3.4 Instructions pour l'adaptation à d’autres gaz ......................................................................................... 15
Annexe ZA (informative) Relation entre la présente Norme européenne et les exigences essentielles
ou d'autres dispositions de la Directive européenne 2009/142/CE ............................................. 16
3
EN 30-1-2:2012 (F)
Avant-propos
Le présent document (EN 30-1-2:2012) a été élaboré par le Comité Technique CEN/TC 49 «Appareils de cuisson
à gaz», dont le secrétariat est tenu par UNI.
Cette Norme européenne devra recevoir le statut de norme nationale, soit par publication d'un texte identique,
soit par entérinement, au plus tard en octobre 2012, et toutes les normes nationales en contradiction devront être
retirées au plus tard en octobre 2012.
L'attention est appelée sur le fait que certains des éléments du présent document peuvent faire l'objet de droits
de propriété intellectuelle ou de droits analogues. Le CEN et/ou le CENELEC ne saurait [sauraient] être tenu[s]
pour responsable[s] de ne pas avoir identifié de tels droits de propriété et averti de leur existence.
Le présent document remplace l’EN 30-1-2:1999.
Le présent document a été élaboré dans le cadre d'un mandat donné au CEN par la Commission Européenne et
l'Association Européenne de Libre Échange et vient à l'appui des exigences essentielles de la (de) Directive(s) UE.
Pour la relation avec la (les) Directive(s) UE, voir l'Annexe ZA, informative, qui fait partie intégrante du présent
document.
La présente Norme européenne est destinée à être utilisée conjointement avec l'EN 30-1-1:2008+A2:2010, sur
laquelle sont basées les exigences et les méthodes d'essai applicables aux appareils comportant des fours et/ou des
grilloirs à convection forcée. En particulier, la présente norme identifie les exigences et les méthodes d'essai
spécifiques de ces appareils, qui s'ajoutent à celles données dans l'EN 30-1-1:2008+A2:2010 ou les remplacent.
La présente partie est également destinée à être utilisée conjointement avec toute autre partie de l'EN 30-1-x relative
à la «Sécurité» lorsque les appareils visés par cette autre partie comportent un four et/ou un grilloir à convection forcée.
Les autres Normes européennes traitant des appareils de cuisson domestiques utilisant les combustibles gazeux
sont les suivantes :
— EN 30-1-1, Appareils de cuisson domestiques utilisant les combustibles gazeux — Partie 1-1 : Sécurité —
Généralités
Appareils comportant une table de travail vitrocéramique
Appareils comportant un ou plusieurs brûleurs avec système automatique de commande pour brûleurs
— EN 30-2-1, Appareils de cuisson domestiques utilisant les combustibles gazeux — Partie 2-1 : Utilisation
rationnelle de l'énergie — Généralités
— EN 30-2-2, Appareils de cuisson domestiques utilisant les combustibles gazeux — Partie 2-2 : Utilisation
rationnelle de l'énergie — Appareils comportant des fours et/ou des grilloirs à convection forcée
Aucune exigence relative aux émissions de NOX n'est incluse dans la présente Norme européenne, car la
contribution de ces appareils à la pollution environnementale est négligeable du fait de leur utilisation et de leurs
faibles émissions.
Les principaux changements par rapport à la dernière édition sont les suivants (les changements mineurs ne sont
pas listés) :
— Adaptation à l’EN 30-1-1 :2008/A2 :2010 et son contenu rédactionnel.
Selon le Règlement Intérieur du CEN/CENELEC, les instituts de normalisation nationaux des pays suivants sont
tenus de mettre cette Norme européenne en application : Allemagne, Autriche, Belgique, Bulgarie, Chypre, Croatie,
Danemark, Espagne, Estonie, Finlande, France, Grèce, Hongrie, Irlande, Islande, Italie, Lettonie, Lituanie,
Luxembourg, Malte, Norvège, Pays-Bas, Pologne, Portugal, République tchèque, Roumanie, Royaume-Uni,
Slovaquie, Slovénie, Suède, Suisse et Turquie.
4
EN 30-1-2:2012 (F)
1 Domaine d’application
La présente Norme européenne spécifie les caractéristiques particulières de construction et de fonctionnement,
ainsi que les exigences et les méthodes d'essai de sécurité et le marquage, pour les appareils de cuisson
domestiques comportant des fours et/ou des grilloirs à convection forcée utilisant les combustibles gazeux,
définis dans l’EN 30-1-1:2008+A2:2010.
Sauf spécification contraire, la présente Norme européenne s'applique aux appareils ou à leurs composants, que ces
derniers soient indépendants ou fassent partie de l'appareil, même si d'autres éléments chauffants utilisent l'énergie
électrique (par exemple, les cuisinières combinées gaz et électricité).
La présente Norme européenne inclut des exigences relatives à la sécurité électrique des équipements incorporés
dans un appareil et associés à l'utilisation du gaz. Elle ne comprend aucune exigence concernant la sécurité
électrique des éléments chauffants électriques et des équipements associés 1).
La présente Norme européenne ne s'applique pas :
— aux appareils de plein air ;
— aux appareils raccordés à un conduit d'évacuation des produits de combustion ;
— aux appareils munis d'un four à gaz à pyrolyse ;
— aux appareils munis de brûleurs couverts qui ne sont pas conformes aux exigences de construction spécifiées
au paragraphe 5.2.8.2.2 de l'EN 30-1-1:2008+A2:2010 ;
— aux appareils munis de dispositifs de surveillance de flamme et comportant un dispositif d'allumage automatique
dont la conception limite la durée de la tentative d'allumage ;
— aux appareils équipés d'un brûleur fonctionnant par cycles d'allumage et d'extinction, commandés par un dispositif
automatique marche-arrêt ;
— aux appareils munis d'un brûleur comportant un ventilateur pour l'alimentation en air de combustion ou
l'évacuation des produits de combustion ;
— aux appareils alimentés à des pressions supérieures à celles définies au paragraphe 7.1.2 de
l'EN 30-1-1:2008+A2:2010 ;
— aux appareils comportant un four et/ou un grilloir muni(s) d'un ventilateur pour l'alimentation en air de combustion
ou l'évacuation des produits de combustion ;
— aux appareils munis d'une enceinte dans laquelle un brûleur et un élément chauffant électrique peuvent
fonctionner simultanément ;
— aux appareils comportant un ou plusieurs brûleurs pouvant être commandés à distance (type 1 ou type 2) ;
sauf si le ou les brûleurs concernés sont des brûleurs de four commandés par thermostat destinés à être utilisés
avec des fours à programmateur, conçus pour un départ différé sans la présence de l’utilisateur.
La présente Norme européenne ne fixe pas d'exigences relatives aux bouteilles à gaz de la troisième famille de gaz,
à leurs détendeurs ou à leurs raccords.
La présente Norme européenne couvre uniquement les essais de type.
2 Références normatives
Les documents de référence suivants sont indispensables pour l’application du présent document. Pour les
références datées, seule l’édition citée s’applique. Pour les références non datées, la dernière édition du document
de référence s'applique (y compris les éventuels amendements).
EN 30-1-1:2008+A2:2010, Appareils de cuisson domestiques utilisant les combustibles gazeux —

Partie 1-1 : Sécurité — Généralités
EN 60335-2-6:2003, Appareils électrodomestiques et analogues — Sécurité — Partie 2-6 : Règles particulières

pour les cuisinières, les tables de cuisson, les fours et appareils fixes analogues (CEI 60335-2-6:2002, modifiée)
1) Se reporter aux règles concernant le matériel électrique.
5
EN 30-1-2:2012 (F)
3 Termes et définitions
Pour les besoins du présent document, les termes et définitions donnés dans l'Article 3 de
l’EN 30-1-1:2008+A2:2010, ainsi que les suivants s'appliquent :
3.1
four conventionnel
enceinte fermée permettant la cuisson des rôtis, de la pâtisserie, etc., dans laquelle la transmission de chaleur
s’effectue par convection naturelle
3.2
grilloir conventionnel
appareil ou élément d’un appareil permettant la cuisson par rayonnement d’une surface portée à une température
élevée et pour laquelle un ventilateur n’est pas utilisé pour la transmission de chaleur
3.3
four ou grilloir à convection forcée
four ou grilloir équipé d'un ventilateur destiné à augmenter la transmission de la chaleur en créant une circulation
forcée de l'air ou des produits de combustion ; ce ventilateur n'est pas destiné à la fourniture de l'air de combustion
3.4
four ou grilloir à double fonction
four ou grilloir à convection forcée pouvant être également utilisé comme four ou grilloir conventionnel
3.5
conditions normales de convection
conditions qui correspondent au fonctionnement d’un four ou grilloir à convection forcée qui peut être utilisé avec
ou sans ventilateur de convection conformément aux instructions du fabricant
3.6
conditions anormales de convection
conditions anormales qui correspondent, lorsque c’est possible, à un mode de fonctionnement de l'appareil selon
lequel le ou les brûleurs qui ne sont pas prévus pour fonctionner sans ventilateur de convection peuvent être mis en
fonctionnement alors que le ventilateur de convection est hors service
4 Classification
La classification donnée dans l'Article 4 de l'EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit être appliquée.
5 Exigences de construction
5.1 Généralités
L'appareil doit satisfaire aux exigences de l'Article 5 de l'EN 30-1-1:2008+A2:2010, toute vérification sous forme
d'essais devant être effectuée conformément à l'Article 7 de la présente Norme Européenne et non conformément
aux articles correspondants de l'EN 30-1-1:2008+A2:2010.
L'appareil doit également satisfaire aux exigences suivantes.
6
EN 30-1-2:2012 (F)
5.2 Ventilateurs de convection

Les parties mobiles du ventilateur des fours et grilloirs à convection forcée doivent être disposées ou protégées
de manière à assurer, en usage normal, une protection appropriée des personnes contre les accidents.
Le démontage de toute pièce permettant d'avoir accès aux parties mobiles du ventilateur ne doit pas être possible
sans outil, sauf si le processus mis en œuvre pour atteindre ces parties mobiles entraîne l'arrêt automatique du
ventilateur, par coupure de l'alimentation électrique ou par blocage mécanique du rotor, par exemple.
Dans les conditions décrites au paragraphe 20.2 de l’EN 60335-2-6:2003, après application d'une force sur les pièces
empêchant l'accès aux parties mobiles, les déformations ou changements de positions provoqués ne doivent pas
permettre de toucher la partie tournante du ventilateur avec le doigt d'essai.
6 Exigences de fonctionnement
6.1 Généralités
Sauf modification spécifiquement décrite ci-après, l'appareil doit satisfaire aux exigences de l'Article 6 de
l'EN 30-1-1:2008+A2:2010 lorsqu'il fonctionne dans des conditions normales de convection, toute vérification
effectuée sous forme d'essai étant conduite conformément à l'Article 7 de la présente Norme européenne et non
conformément aux articles correspondants de l'EN 30-1-1:2008+A2:2010.
L'appareil doit également satisfaire aux exigences particulières énoncées en 6.5.
6.2 Obtention du débit calorifique nominal

Le paragraphe 6.1.2.1 de l'EN 30-1-1:2008+A2:2010 s'applique avec l'ajout suivant :
Pour les fours ou grilloirs à double fonction, le fabricant peut déclarer :
— soit une valeur de débit calorifique nominal, commune aux deux modes de fonctionnement avec ou
sans ventilateur ;
— soit deux valeurs de débit calorifique nominal, correspondant à chacun des modes de fonctionnement avec
ou sans ventilateur.
6.3 Défaillance du ventilateur de refroidissement ou du thermostat

Pour les fours ou grilloirs à convection forcée, les exigences énoncées en 6.1.9 et 6.1.10 de
l'EN 30-1-1:2008+A2:2010 s'appliquent dans les conditions normales de convection.
6.4 Allumage, interallumage, stabilité des flammes

Le paragraphe 6.3 de l'EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit s'appliquer, avec la modification suivante :
Le deuxième alinéa de chacun des paragraphes 6.3.1.1 et 6.3.1.2 de l'EN 30-1-1:2008+A2:2010 est remplacé par
le texte suivant :
Après l'allumage dans ces conditions et dans les conditions normales de convection, les flammes doivent être stables
et silencieuses. Une légère tendance au décollement de la flamme est admise au moment de l'allumage mais les
flammes doivent être stables 120 s après l'allumage.
7
EN 30-1-2:2012 (F)
6.5 Exigences supplémentaires pour les appareils comportant des fours et/ou des grilloirs
à convection forcée
6.5.1 Conditions anormales de convection
6.5.1.1 Allumage, interallumage, stabilité des flammes

Si la conception de l'appareil est telle que l'allumage d'un four ou grilloir à convection forcée est possible dans les
conditions anormales de convection, le four ou le grilloir doit être allumé en atmosphère calme dans les conditions
d'essai définies en 7.3.4.1.2 et l'allumage et l'interallumage doivent être effectués doucement, dans les 5 s à partir
de l'instant où l'organe de commande est en position maximale ou dans la position d'allumage, si elle existe.
Après allumage dans ces conditions anormales de convection, les flammes doivent être stables et silencieuses.
Une légère tendance au décollement de la flamme est admise au moment de l'allumage mais les flammes doivent
être stables 120 s après l'allumage.
6.5.1.2 Combustion
Pour les fours et/ou grilloirs à convection forcée qui ne sont pas destinés à être utilisés sans ventilateur et qui ne sont
pas équipés d'un dispositif d'interruption de l'alimentation de gaz en cas de panne du ventilateur, il doit être vérifié,
selon 7.3.4.1.3, que la teneur volumique en CO dans les produits de combustion secs et privés d'air ne dépasse pas
0,20 % après 15 min de fonctionnement à plein débit.
6.5.1.3 Dispositif de sécurité en cas de panne du ventilateur de convection

Pour les fours et/ou grilloirs à convection forcée qui ne sont pas destinés à être utilisés sans ventilateur et qui sont
équipés d'un dispositif d'interruption de l'alimentation de gaz en cas de panne du ventilateur de convection, vérifier,
selon 7.3.4.1.1, que le fonctionnement du ou des brûleurs destinés à fonctionner uniquement avec le ventilateur
de convection n’est pas possible lorsque le ventilateur est hors service.
6.5.2 Ventilateur de convection bloqué

Pour un appareil comportant un ou plusieurs fours et/ou grilloirs à convection forcée, dans les conditions définies
en 7.3.4.2, la température de l'appareillage auxiliaire susceptible d’être affectée par l’échauffement du moteur en cas
de blocage du ventilateur de convection ne doit pas excéder la température spécifiée par le fabricant.
7 Méthodes d’essai
7.1 Généralités
Les exigences spécifiées dans les paragraphes 7.1.1 à 7.1.7 modifient les conditions générales d'essai exposées
dans les paragraphes 7.1.1 à 7.1.7 de l'EN 30-1-1:2008+A2:2010 de manière à les rendre applicables aux appareils
comportant des fours et/ou grilloirs à convection forcée. Les conditions générales doivent être appliquées même
s’il est fait référence aux méthodes d’essai de l'EN 30-1-1:2008+A2:2010.
7.1.1 Gaz de référence et d'essai
7.1.1.1 Caractéristiques des gaz d'essai

Le paragraphe 7.1.1.1 de l'EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit s'appliquer.
7.1.1.2 Conditions de réalisation des gaz d'essai

8
EN 30-1-2:2012 (F)
7.1.1.3 Réalisation pratique des essais

7.1.2 Pressions d’essai

Le paragraphe 7.1.2 de l'EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit s'appliquer.
7.1.3 Modes opératoires d’essai

Le paragraphe 7.1.3 de l'EN 30-1-1:2008+A2:2010 et les paragraphes qui le composent doivent s'appliquer,
avec l'ajout suivant au paragraphe 7.1.3.2.4 :
Pour les fours ou grilloirs à double fonction,
— si un seul débit calorifique nominal est déclaré, le réglage initial du brûleur est effectué avec le ventilateur
en fonctionnement et il est conservé pour les essais avec le ventilateur arrêté ;
— si deux débits calorifiques nominaux sont déclarés, les essais doivent être effectués avec le réglage initial
correspondant aux conditions de fonctionnement du ventilateur de convection.
7.1.4 Récipients et accessoires de four et de grilloir
7.1.4.1 Essais individuels

7.1.4.2 Essais simultanés

7.1.4.3 Accessoires de four et de grilloir

Lorsqu'un accessoire de four ou de grilloir à convection forcée doit, selon la notice d'utilisation et d'entretien,
être placé dans une position déterminée pour assurer la sécurité de fonctionnement du four ou du grilloir,
— l'accessoire doit porter un marquage spécifique, conformément au 8.1.3 ;
— tous les essais de la présente norme doivent être effectués avec l'accessoire placé dans chacune des positions
extrêmes de déplacement horizontal.
7.1.5 Température de four et de grilloir

Pour les fours ou grilloirs conventionnels, le paragraphe 7.1.5 de l'EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit s'appliquer.
Pour les fours ou grilloirs à double fonction, le paragraphe 7.1.5 de l'EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit s'appliquer
lorsque le ventilateur n'est pas en fonctionnement.
Lorsqu'un four ou grilloir à convection forcée fonctionne et que son ventilateur de convection est en fonctionnement,
les conditions suivantes s'appliquent :
a) pour un four muni d'un thermostat, la manette de commande est placée de manière à obtenir une température
moyenne de 210 °C au centre du four avec le gaz de référence sous la pression normale d'essai ;
b) pour un four sans thermostat, la manette de commande est placée dans la position la plus élevée jusqu'à ce
qu'une température d'environ 210 °C soit obtenue au centre du four avec le gaz de référence sous la pression
normale d'essai. La manette de commande est ensuite placée dans la position permettant de maintenir une
température de 210 °C ;
9
EN 30-1-2:2012 (F)
c) Pour tous les fours :

1) si l'organe de commande de la température du four est à action discontinue, la manette de commande
est placée dans la position correspondant à la température la plus proche au-dessus de 210 °C ;
2) si une température de 210 °C au centre du four ne peut pas être atteinte, la manette de commande est placée
dans la position correspondant à la température maximale ;
d) pour les grilloirs, la manette de commande est placée dans la position correspondant à la température maximale.
7.1.6 Appareils avec alimentation électrique par réseau

7.1.7 Appareils ayant un ou plusieurs brûleurs de table multicouronnes

7.1.8 Conditions normales de convection

Si, conformément à la notice, le four ou le grilloir à convection forcée :
— n’est pas utilisable sans ventilateur de convection, les conditions normales de convection correspondent
uniquement au fonctionnement avec le ventilateur ;
— est utilisable sans ventilateur de convection, les conditions normales de convection correspondent au
fonctionnement avec et sans ventilateur.
7.2 Vérification des exigences de construction

7.2.1 Robustesse
7.2.2 Résistance, stabilité

7.2.3 Accumulation de gaz non brûlé dans l'appareil
7.2.3.1 Examen de la construction

Le paragraphe 7.2.3.1 de l'EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit s'appliquer avec les ajouts suivants :
— ajouter ce qui suit au deuxième alinéa :
4) Appareils comportant des fours et/ou des grilloirs à convection forcée : rubriques A), B), C), D) E) et F).
— ajouter la rubrique F) dans le Tableau 10 :
Rubriques Facteurs
F) Conditions normales et anormales de convection
7.2.3.2 Essai
10
EN 30-1-2:2012 (F)
7.2.4 Appareils ayant un couvercle-dosseret en verre avec dispositif de fermeture du gaz associé
aux brûleurs de la table de cuisson
7.2.5 Hygiène alimentaire dans les fours avec programmateur

7.2.6 Ventilateur de convection

La conformité aux exigences du 5.2 doit être vérifiée.
7.3 Vérification des exigences de fonctionnement

7.3.1 Essais généraux
7.3.1.1 Étanchéité
7.3.1.2 Obtention des débits
7.3.1.2.1 Obtention du débit calorifique nominal

Le paragraphe 7.3.1.2.1 de l'EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit s'appliquer avec l'ajout suivant :
Pour les fours et/ou grilloirs à convection forcée, ce paragraphe s'applique dans les conditions normales
de convection.
7.3.1.2.2 Obtention du débit calorifique réduit

de convection.
7.3.1.3 Dispositif de surveillance de flamme

Le paragraphe 7.3.1.3 de l'EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit s'appliquer avec l'ajout suivant :
de convection.
7.3.1.4 Sécurité de fonctionnement

de convection.
7.3.1.5 Échauffements
Le paragraphe 7.3.1.5 de l'EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit s'appliquer avec les ajouts suivants :
de convection.
À l'alinéa «Fours» du paragraphe 7.3.1.5.2.1 de l'EN 30-1-1:2008+A2:2010, lorsque les essais nécessitent le
fonctionnement du ventilateur de convection, la température de 200 °C est remplacée par 180 °C ou par la
température maximale qu'il est possible d'atteindre si celle-ci est inférieure à 180 °C.
11
EN 30-1-2:2012 (F)
7.3.1.6 Surchauffe de la bouteille de GPL et de son logement

de convection.
7.3.1.7 Débit total de l'appareil

de convection correspondant au plus grand débit calorifique nominal.
7.3.1.8 Efficacité du régulateur de pression

de convection correspondant au plus grand débit calorifique nominal.
7.3.2 Essais spécifiques aux tables de travail

Le paragraphe 7.3.2.1 de l'EN 30-1-1:2008+A2:2010, ainsi que le texte ci-dessous qui est ajouté au
paragraphe 7.3.2.1.1, doivent s'appliquer :
Si l'appareil comporte un four et/ou un grilloir à convection forcée, les essais sont effectués dans les conditions
normales de convection.
Si l'appareil comporte deux fours et/ou grilloirs à convection forcée placés sous la table de travail pouvant fonctionner
simultanément, les essais nécessitant leur fonctionnement sont effectués dans toutes les combinaisons de conditions
7.3.2.2 Résistance au courant d'air

7.3.2.3 Résistance au débordement des liquides

7.3.2.4 Combustion
Le paragraphe 7.3.2.4 de l'EN 30-1-1:2008+A2:2010, ainsi que le texte ci-dessous qui est ajouté à l'essai N° 4 décrit
au paragraphe 7.3.2.4.1, doivent s'appliquer :
Pour les fours ou grilloirs à double fonction, les essais sont effectués dans les conditions normales de convection.
7.3.3 Essais spécifiques aux fours et aux grilloirs
7.3.3.1.1 Généralités
Pour les fours et/ou grilloirs à convection forcée, les essais sont effectués dans les conditions normales
de convection.
12
EN 30-1-2:2012 (F)
7.3.3.1.2 Allumage, interallumage à froid

Le paragraphe 7.3.3.1.2 de l'EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit s'appliquer.
7.3.3.1.3 Allumage, interallumage à chaud

7.3.3.1.4 Réduction de débit

7.3.3.1.5 Manœuvre de porte du four

Si l'appareil comporte un four et/ou un grilloir à convection forcée, les essais sont effectués dans les conditions
Si l'appareil comporte deux fours et/ou grilloirs à convection forcée pouvant fonctionner simultanément, les essais
nécessitant leur fonctionnement sont effectués dans toutes les combinaisons de conditions normales de convection.
7.3.3.1.6 Manœuvre de porte du meuble d'encastrement

7.3.3.1.7 Grilloir dans l'enceinte du four

7.3.3.1.8 Grilloir surélevé

7.3.3.1.9 Influence entre deux fours ou grilloirs

Si l'appareil comporte un ou plusieurs fours et/ou grilloirs à convection forcée pouvant fonctionner simultanément,
les essais sont effectués dans toutes les combinaisons de conditions normales de convection.
7.3.3.1.10 Fours encastrés

7.3.3.2 Combustion
de convection.
Ce paragraphe s'applique si le grilloir est destiné à fonctionner avec la porte ouverte.
13
EN 30-1-2:2012 (F)
7.3.4 Essais supplémentaires pour les appareils comportant des fours et/ou des grilloirs à convection
forcée
7.3.4.1 Conditions anormales de convection
7.3.4.1.1 Généralités
La conformité aux exigences du 6.5.1 est vérifiée en appliquant les exigences exposées en 7.3.4.1.2 et en 7.3.4.1.3,
selon le cas.
7.3.4.1.2 Allumage, interallumage, stabilité des flammes

Les paragraphes 7.3.3.1.1, 7.3.3.1.2 et 7.3.3.1.3 de l'EN 30-1-1:2008+A2:2010 s'appliquent, en effectuant
uniquement les essais utilisant les gaz de référence, aux pressions normales d’essai.
Ces essais sont effectués avec le ventilateur de convection mis hors service.
7.3.4.1.3 Combustion
Le paragraphe 7.3.3.2.3 de l'EN 30-1-1:2008+A2:2010 s'applique aux fours et/ou grilloirs à convection forcée qui ne
sont pas destinés à être utilisés sans ventilateur, dans les conditions particulières suivantes :
Le ventilateur est mis hors service et la conformité aux exigences décrites en 6.5.1.2 est vérifiée, avec chacun des
gaz de référence à la pression normale d’essai.
7.3.4.2 Ventilateur de convection bloqué

Un appareil comportant un ou plusieurs fours et/ou grilloirs à convection forcée est soumis aux essais N° 1 et N° 2
décrits au paragraphe 7.3.1.5.2.3 de l'EN 30-1-1:2008+A2:2010.
Les exigences du 6.5.1.3 sont satisfaites si le fonctionnement du ou des brûleurs destinés à fonctionner uniquement
avec le ventilateur de convection n’est pas possible dans les conditions décrites en 7.3.4.1.2 et en 7.3.4.1.3.
Au début de chaque essai, le ventilateur de convection est mis sous tension, mais la rotation normale des pales est
empêchée par un moyen mécanique. Les températures de l'appareillage auxiliaire sont mesurées durant l'essai
conformément au paragraphe 7.3.1.5 de l'EN 30-1-1:2008+A2:2010. Les températures maximales atteintes durant
chaque essai sont enregistrées, de manière à vérifier leur conformité à l'exigence spécifiée en 6.5.2.
Si l'appareil est équipé de plusieurs ventilateurs de convection, les essais ci-dessus sont effectués en bloquant
successivement la rotation des pales de chaque ventilateur.
8 Marquages et notices
8.1 Marquage de l'appareil

8.1.1 Généralités
Le paragraphe 8.1 de l'EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit s'appliquer.
8.1.2 Plaques signalétiques et étiquettes

Le paragraphe 8.1.1 de l'EN 30-1-1:2008+A2:2010 ainsi que le texte suivant qui est ajouté au dernier tiret
doivent s'appliquer :
Lorsque deux débits calorifiques nominaux sont déclarés conformément au 6.2, seul le débit calorifique maximal
doit être indiqué.
14
EN 30-1-2:2012 (F)
8.1.3 Autres marquages de l'appareil

Le paragraphe 8.1.2 de l'EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit s'appliquer avec l'ajout suivant :
Si, conformément à la notice d'utilisation et d'entretien, un accessoire de four ou de grilloir à convection forcée
doit être maintenu dans une position déterminée pour assurer la sécurité de fonctionnement du four ou du grilloir,
cet accessoire doit porter un marquage permanent indiquant qu'il doit être maintenu dans la position requise,
par exemple le laisser sur le plus bas gradin.
8.2 Marquage de l'emballage

Le paragraphe 8.2 de l'EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit s'appliquer.
8.3 Notices
8.3.1 Généralités
8.3.2 Notice technique

Le paragraphe 8.3.2 de l'EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit s'appliquer, avec l'ajout suivant au paragraphe 8.3.2.2 :
Lorsque deux valeurs de débit calorifique nominal sont indiquées en fonction des conditions de convection,
elles doivent être indiquées en relation avec le mode de fonctionnement du ventilateur.
8.3.3 Notice d'utilisation et d'entretien

Le paragraphe 8.3.3 de l'EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit s'appliquer avec l'ajout suivant :
Elle doit comporter :
— les consignes relatives à l'utilisation du ventilateur lors de l'allumage ;
— le mode de fonctionnement du ventilateur de convection, et préciser clairement si le four ou le grilloir peut
également être utilisé sans ventilateur ;
— les consignes permettant à l'utilisateur d'effectuer en toute sécurité les opérations de démontage et de remontage
pour des interventions normales de nettoyage et d'entretien et, en particulier, indiquer que l'alimentation électrique
doit être coupée avant toute intervention de ce type ;
— les mesures à prendre en cas de panne du ventilateur et, en particulier, informer l'utilisateur sur les moyens
de détection de ce type de panne.
Le débit nominal total indiqué par le fabricant doit correspondre à la somme des débits les plus élevés Pour les
différents débits nominaux des brûleurs, c'est le débit nominal calorifique le plus élevé qui doit être pris en compte.
De plus, si le four et/ou le grilloir est (sont) conçu(s) uniquement pour fonctionner avec le ventilateur en service, la
notice d'utilisation et d'entretien doit contenir l'avertissement suivant :
AVERTISSEMENT — Ne pas utiliser le four (et/ou le grilloir) si le ventilateur est hors service.
En outre, lorsqu'un accessoire de four ou de grilloir doit être maintenu dans une position déterminée pour assurer la
sécurité de fonctionnement du four ou du grilloir, la notice doit le spécifier et donner les informations relatives au
marquage apposé sur l'accessoire, conformément au 8.1.3.
8.3.4 Instructions pour l'adaptation à d’autres gaz

15
EN 30-1-2:2012 (F)
Annexe ZA
(informative)
Relation entre la présente Norme européenne et les exigences essentielles
ou d'autres dispositions de la Directive européenne 2009/142/CE
Init numérotation des tableaux d’annexe [A]!!!

Init numérotation des figures d’annexe [A]!!!
Init numérotation des équations d’annexe [A]!!!
La présente Norme européenne a été élaborée dans le cadre d’un mandat donné au CEN par la Commission
Européenne et l’Association européenne de libre-échange et vient à l'appui des exigences essentielles de la Directive
2009/142/CE relative au rapprochement des législations des États membres concernant les appareils à gaz.
AVERTISSEMENT — D’autres exigences et d’autres Directives UE peuvent être applicables aux produits
relevant du domaine d’application de la présente norme.
Les articles suivants sont susceptibles de venir à l'appui des exigences de la directive UE 2009/142/CE relative au
rapprochement des législations des États membres concernant les appareils à gaz.
La conformité avec les articles de la présente Norme est un des moyens de satisfaire aux exigences essentielles
spécifiques de la Directive concernée et des règlements correspondants de l’AELE.
Tableau ZA.1
Exigence
Objet Exigences des normes Observations
essentielle
articles de articles de
l’EN 30-1-1:2008+A1:2010 a) l’EN 30-1-2:2012
Annexe 1
1 Conditions Générales
1.1 Sécurité de fonctionnement 1 — 2 — 3 — 5.1.1 — 5.1.3 — 1 — 2 — 3 — 5.1 — L’exigence du 6.1.6.1 de

5.1.9 — 5.2.2 (sauf 5.2.2.2) — 5.2 — 6.2 l’EN 30-1-1:2008+A2:2010
5.2.3 — 6.1.5.1.3 — 6.1.5.1.4 est applicable uniquement
— 6.1.5.1.5 — 6.1.7 — 6.1.8 aux appareils avec
— 6.1.6.1 bouteille incorporée
1.2 Marquages et notices

Notice pour l'installateur )
Notice pour l'utilisateur )8
Avertissements )
Langues officielles )
1.2.1 Information de la notice 8.3.1 — 8.3.2

technique
1.2.2 Contenu de la notice 8.3.1 — 8.3.3

d'utilisation
et d'entretien
1.2.3 Marquages sur l'appareil 8.1

et l'emballage 8.2
1.3 Équipements 2 — 5.2.4 — 5.2.6 — 5.2.7
16
EN 30-1-2:2012 (F)
Tableau ZA.1 (suite)
Exigence
essentielle
l’EN 30-1-1:2008+A1:2010 a) l’EN 30-1-2:2012
2 Matériaux
2.1 Caractéristiques 5.1.2
2.2 Garantie 1 et avant-propos
3 Conception et construction
3.1 Généralités
3.1.1 Résistance aux contraintes 5.1.2 — 5.1.4 — 5.1.6 — 5.1.7

— 5.1.8 — 5.2.1 — 5.2.8 —
5.2.9 — 5.2.10 — 6.1.4.1
3.1.2 Condensation 5.1.2, 2ème alinéa, 2ème tiret
3.1.3 Risques d'explosion 5
3.1.4 Pénétration d'eau et d'air 5.1.5 — 6.1.1 «Pénétration d'eau» :

non applicable
3.1.5 Fluctuation normale 5.1.10 — 6.2.2 — 6.3.2

de l’énergie auxiliaire
3.1.6 Fluctuation anormale 5.1.10 — 6.2.2 — 6.3.2

de l’énergie auxiliaire
3.1.7 Risques d'origine électrique 5.1.11
3.1.8 Parties sous pression 5.1.2 — 6.1.6.2 Applicable uniquement

aux appareils avec
bouteille incorporée
3.1.9 Défaillance du dispositif 5.2.6 — 6.1.3 6.3 — 6.5.1.3 —

de sécurité : 5.2.7 — 6.1.8 6.5.2
5.2.4 — 6.1.10
— dispositif de surveillance
5.2.11 — 6.1.9
de flamme
— régulateur
— thermostat
— ventilateur de
refroidissement
— ventilateur de convection
3.1.10 Sécurité/réglage 5.2.6
3.1.11 Protection des parties ajustées 5.2.3 — 5.2.7

par le fabricant
3.1.12 Repérage des manettes 5.2.2.2 — 5.2.4 7.2.3.1

et organes de commande
ou de réglage
17
EN 30-1-2:2012 (F)
Exigence
essentielle
l’EN 30-1-1:2008+A1:2010 a) l’EN 30-1-2:2012
3.2 Dégagement de gaz

non brûlé
3.2.1 Risque de fuite de gaz 5.1.5 — 5.1.6 — 6.1.1.1 —

6.1.4.2.1
3.2.2 Risque d'accumulation 5.2.6 — 5.2.9.1.4 — 5.2.12 — 6.5.1.1

dans l'appareil 6.1.3 — 6.2.1 — 6.3.1 —
6.1.4.2.2
3.2.3 Risque d'accumulation 5.2.6 — 6.1.3 8.1 — 8.2 —

dans les locaux 8.3.2.1 — 8.3.3
3.3 Allumage
Allumage 5.2.5 — 5.2.9.2 — 5.2.12.2 — 6.3 — 6.4 —

6.2.1 — 6.3.1 6.5.1.1
Rallumage 5.2.12.3 —
6.2.1 de l’EN 30-1-1:2008+A2 :2010 dans les
conditions d’essais de 7.3.2.1.3 de l’EN 30-1-2:2012
6.3.1 de l’EN 30-1-1:2008+A2 :2010 dans les
conditions d’essais de 7.3.3.1.3 de l’EN 30-1-2:2012
Interallumage 6.2.1 — 6.3.1 6.5.1.1
3.4 Combustion
3.4.1 Stabilité de la flamme 6.2.1 — 6.3.1 6.4 — 6.5.1.1

Concentration en substances 5.2.9.3 — 6.2.2 — 6.3.2 6.3 — 6.5.1.2
nocives dans les produits
(voir aussi avant-propos)
de combustion
3.4.2 Dégagement de produits Non applicable

combustibles
3.4.3 Dégagement de produits Non applicable

combustibles dans le local
(pour l'appareil relié
à un conduit, en cas de tirage
anormal)
3.4.4 Limite de CO dans le local Non applicable
3.5 Utilisation rationnelle Voir EN 30-2-2:1999

de l'énergie
18
EN 30-1-2:2012 (F)
Exigence
essentielle
l’EN 30-1-1:2008+A1:2010 a) l’EN 30-1-2:2012
3.6 Températures
3.6.1 Sol et parois adjacentes 6.1.5.2 6.3
3.6.2 Manettes de réglage 6.1.5.1.6 — 6.1.5.1.7
3.6.3 Températures des surfaces 6.1.5.1.1 — 6.1.5.1.2

externes
3.7 Denrées alimentaires et eau à 5.1.2 — 5.2.13 «Eau à usage sanitaire» :

usage sanitaire non applicable
a) Conformément aux dispositions énoncées aux paragraphes 5 et 6 de l’EN 30-1-2:2012, les exigences applicables de
l’EN 30-1-1:2008+A2 :2010 sont vérifiées dans les conditions d’essai de l’Article 7 de l’EN 30-1-2:2012.
Tableau ZA.2
Annexe II de la Directive Article 1 et avant-propos de

l’EN 30-1-1:2008+A2:2010
Tableau ZA.3
Annexe III de la Directive Paragraphe 8.1 de l’EN 30-1-2:2012
19

NF en 30-1-2-2012

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Afnor, ADN pour: IANOR le 06/02/2014 à 10:07 NF EN 30-1-2:2012-06

Date livraison : lundi 10 février 2014 10:35:41

norme européenne NF EN 30-1-2

Indice de classement : D 32-321-2

Appareils de cuisson domestiques

E : Domestic cooking appliances burning gas — Safety —

Norme française homologuée

Correspondance La Norme européenne EN 30-1-2:2012 a le statut d’une norme française.

Analyse Le présent document prescrit les caractéristiques particulières de construction et de

Descripteurs Thésaurus International Technique : appareil à gaz, dispositif de cuisson, matériel

© AFNOR 2012 AFNOR 2012 1er tirage 2012-06-F

Cuisson domestique BNG 049

Membres de la commission de normalisation

MME ARNAUD Stéphanie SN ENO

MME CAFFIAUX Sylvie GDF SUEZ / DRI / CRIGEN

MME CHARLOT Marie-Laure CFBP

M CHRUPEK Thierry MEDDTL

M CLAUSS Stéphane GAGGENAU INDUSTRIE SAS

M CORDIER Vincent GODIN

M DELAURE Mickaël FL DORMATION

MME GIRAUD Anita FAGOR BRANDT

M HOUARD Francis CTIF

MME KIRRY Carole CERTIGAZ SAS

M LAFABREGUE Eric GROUPE ROSIERES

MME MEREAU Fabienne BURNER SYSTEMS INTERNATIONAL (BSI)

M NARJOZ Jean-François CERTIGAZ SAS

MME POSS Héloïse GDF SUEZ / DRI / CRIGEN

M POUGET Michel SOCIETE INDUSTRIELLE LACANCHE (SIL)

NORME EUROPÉENNE EN 30-1-2

ICS : 97.040.20 Remplace EN 30-1-2:1999

Appareils de cuisson domestiques

Haushalt-Kochgeräte für gasförmige Brennstoffe — Domestic cooking appliances burning gas —

La présente Norme européenne a été adoptée par le CEN le 26 février 2012.

Europäisches Komitee für Normung

Centre de Gestion : 17 Avenue Marnix, B-1000 Bruxelles

1 Domaine d’application .......................................................................................................................... 5

2 Références normatives ........................................................................................................................ 5

3 Termes et définitions ............................................................................................................................ 6

5 Exigences de construction .................................................................................................................. 6

6 Exigences de fonctionnement ............................................................................................................. 7

7 Méthodes d’essai .................................................................................................................................. 8

8 Marquages et notices .......................................................................................................................... 14

EN 30-1-1:2008+A2:2010, Appareils de cuisson domestiques utilisant les combustibles gazeux —

EN 60335-2-6:2003, Appareils électrodomestiques et analogues — Sécurité — Partie 2-6 : Règles particulières

1) Se reporter aux règles concernant le matériel électrique.

5.2 Ventilateurs de convection

6.2 Obtention du débit calorifique nominal

6.3 Défaillance du ventilateur de refroidissement ou du thermostat

6.4 Allumage, interallumage, stabilité des flammes

6.5.1.1 Allumage, interallumage, stabilité des flammes

6.5.1.3 Dispositif de sécurité en cas de panne du ventilateur de convection

6.5.2 Ventilateur de convection bloqué

7.1.1 Gaz de référence et d'essai

7.1.1.1 Caractéristiques des gaz d'essai

7.1.1.2 Conditions de réalisation des gaz d'essai

7.1.1.3 Réalisation pratique des essais

7.1.2 Pressions d’essai

7.1.3 Modes opératoires d’essai

7.1.4 Récipients et accessoires de four et de grilloir

7.1.4.1 Essais individuels

7.1.4.2 Essais simultanés

7.1.4.3 Accessoires de four et de grilloir

7.1.5 Température de four et de grilloir