Comme son nom l'indique, cet épisode est une version courte (moins de 30min !) de l'épisode #42 de l'émission Business of Bouffe.Notre invité est Alexis Vaillant, le fondateur d’Alterfood, un jeune groupe agroalimentaire engagé en faveur d'une alimentation plus responsable. Pour co-animer cet épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné d'Elisa Gautier, animatrice de l'émission Bascis of Bouffe et fondatrice du restaurant engagé Kiosk.Dans cette version éditée, nous évoquons notamment :Le parcours d'Alexis, de ses débuts d'entrepreneur au lancement de chacune des marques d'AlterfoodLes valeurs et les engagements du groupe AlterfoodL'impact économique de la crise actuelle, et de l'explosion de l’inflation, sur le système agroalimentaire dans son ensemblePour découvrir tous les sujets abordés lors de cette rencontre unique et écouter l'épisode original en entier, tapez "Business of Bouffe Alexis Vaillant " sur votre appli audio préférée. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.