Comme son nom l'indique, cet épisode est une version courte (moins de 30 min !) de l'épisode #31 de l'émission Business of Bouffe.Notre invité est Stéphane Layani, le président directeur général du marché international de Rungis.Dans cette version courte, Philibert et Daniel abordent notamment :L'histoire des premiers marchés de produits frais à Paris, qui sont les prémices du marché international de RungisLe rôle de Rungis au niveau régional et nationalL'organisation des différents métiers du marché de RungisPour découvrir tous les sujets abordés lors de cette rencontre unique et écouter l'épisode original en entier, tapez "Business of Bouffe Stéphane Layani " sur votre appli audio préférée. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.