Beignets de grosses crev ettes et chu tney de fru its secs

Prp a ra ti o n : 30 mi n u tes Cu i sso n : 48 mi n u tes Po u r : 4 p erso n n es Au ma rch - 16 belles crevettes dcortiques Po u r le ch u tn ey d e fru i ts secs - 1 oignon - 1 pomme - 16 abricots secs 6 pruneaux dAgen - 12 amandes fraches dcortiques - 1dl de vinaigre de Xrs - 1dl de vinaigre de vin 100g de sucre semoule - 2 c. soupe de miel dacacia - Poivre blanc moulu - Curry - Paprika Sat Po u r la p te b ei g n ets - 2 ufs - 60 grammes de farine - 2dl de bire Kronenbourg - Une pince de sucre - Cerfeuil en branche - 2 c. de vinaigrette Prp a ra ti o n d u Ch u tn ey Eplucher et couper en morceaux loignon et la pomme, mlanger avec es abricots secs coups en morceaux, les pruneaux et les manades. Dans une casserole faire bouillir les vinaigres avec le sucre et le miel, sel et poivre. Aprs la premire bullition, ajouter les fruits, les condiments et les pices. Laisser cuire doucement 45 minutes. Cette prparation peut tre faite plusieurs jours lavance. Prp a ra ti o n d es Bei g n ets Dans une terrine, mettre la farine, le sucre, le sel. Ajouter les 2 jaunes doeufs et la bire. Laisser reposer quelques minutes pour que leffet lgret d la bire soit efficace. Monter les blancs en neige pour encore plus de lgret. Mlanger la pte, tremper les crevettes une par une et les plonger dans une friteuse chaude 2 3 minutes. Dresser directement sur un plat avec le chutney. Dcorer de quelques pluches de cerfeuil assaisonnes.
!

Po u r a cco mp a g n er cette recette, u n e b i re b i en fra ch e : K ro n en b o u rg