Parfait cu biscuiti Se face un sirop gros din 8 linguri de zahar, 50 g cacao, vanilie si o ceasca de apa, apoi se da la rece.

Se bat spuma 3 albusuri si se amesteca cu 200 g biscuiti sfaramati. Cat timp se moaie biscuitii, se freaca 300 g unt cu 3 galbenusuri puse pe rand, se adauga siropul de cacao cate putin, frecand mereu. Se adauga apoi biscuitii cu albusurile si se amesteca usor.