LES POISSONS

Prix nets en
euros

Cabillaud pol, crme de poivrons, lgumes faon tajine 16,50

Raie, beurre noisette, cpres ............................13

Morgate, sauce Petit Bedon ................................14
(curry, tomates, nuage de lait de coco)

Brochette de Saint-Jacques, sauce barnaise ...........17,50

Saint-Jacques poles au beurre dagrumes et fondue de
poireaux............................................17,50
Sole meunire de petits bateaux (300 gr environ) .........25
Gambas sauce Petit Bedon 4 pices ........................17
(estragon, crme, paprika)
Marmite de moules crme, frites .......................12,50
Marmite de moules, frites.........................11,50
Le poisson de lardoise....................... consulter

LES VIANDES
Rognon de veau (U.E.) grill .............................17
Sauce barnaise ou Beurre lail

Rognon de veau pol (U.E.) aux morilles ..................18

Colombo dagneau (U.E.) lantillaise ...................14
et son verre de rhum vieux
Tartare traditionnel ou au couteau ....................16,50
Parmentier maison de confit de canard.............15
Andouillette de Troyes (A.A.A.A.A.) grille ..............14
Sauce aux 2 moutardes ou Roquefort ou Poivre vert

Filet de buf (FRANCE) grill .........................19,50

Sauce barnaise ou Roquefort ou Poivre vert
Sauce morilles.............................................20,50

Entrecte grille (FRANCE) ...............................17

Sauce barnaise ou Roquefort ou Poivre vert

sauce morilles ...........................................18

Les poissons sont accompagns de riz tha ou de pommes vapeur ou de lgumes vapeur.
Les viandes sont accompagnes de frites ou de gratin dauphinois ou de pure fourchette.