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Daube des guardians : Recette de Daube des guardians - Doctissimo

24/11/11 11:15

Recette : Daube des guardians


Facile Prparation : 15 mn Plats de viande Cuisson : 180 mn Economique Prt en 195 mn

Ingrdients pour 4+- personnes


pour la recette Daube des guardians :
1,2 kg de macreuse 1 orange non traite 3 oignons 1 tte d'ail 1 bouteille de vin rouge cors (Corbires) 1 branche de thym 1 feuille de laurier 1 bouquet de persil 2 clous de girofle 1 poigne de petites olives noires 4 cuil. soupe d'huile sel poivre

Prparation
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Daube des guardians : Recette de Daube des guardians - Doctissimo

24/11/11 11:15

pour la recette Daube des guardians :


1. 1.Temps de marinade : 2. 2.12 h (la veille) 3. 3.La veille : couper la viande en cubes, les placer dans une terrine. Ajouter le vin, le laurier, le thym, une gousse d'ail pele et crase, les clous de girofle, 1 oignon pel et coup en rondelles, le jus et le zeste de l'orange. Couvrir et laisser mariner 12 heures au frais. 4. 4.Prchauffez le four th. 5 (150). Egoutter la viande. Rserver la marinade aprs avoir t les clous de girofle. Peler et mincer le reste des oignons. Eplucher 5 ou 6 gousses d'ail. Faire chauffer l'huile dans une grande cocotte allant au four. Mettre les morceaux de viande et les oignons dorer sur toutes leurs faces, pendant 5 mn. Eteindre le feu, verser la marinade, ajouter les gousses d'ail, du sel et du poivre. Couvrir la cocotte et la mettre au four. 5. 5.Laisser cuire 2h30 3h. Au moment de servir, ajouter les olives noires. Accompagner de macaroni au beurre. Recette fournie gracieusement par le Centre d'Information des Viandes

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5 Jaime .

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