Pain

Ingrdients:
1 dcilitre leau
1 cuillre caf de sucre
25g de levure frache de boulanger
500 g de farine de bl (Pain spcial au Seigle)
1000 g de farine de bl
1 couillere a soupe sel
6 dcilitres leau
Prparation:
Dans un petit plat (bol), on ajoute 1 dcilitre deau tide, sucre, levure. On couvre
environ 10 minutes.
Dans un saladier, on ajoute la farine, le sel, leau et la levure (qui est... ). On ptri
jusqua ce quil va etre cloqu. Apres on couvre, et on laisse debout 55 minutes.
Si le temps est coul on remodle un peu. On forme une boule, on met dans le
plat a four et on laisse debout encore 30 minutes.
En meme temps, on prchauffe le four 250 C. On met la pte dans le four et on
enlve la temprature 175C. On cuira 50-55 minutes.