DEF
bouger
Bien-être Les bienfaits
des fleurs de pommier
En Suisse, le canton de
Thurgau près du lac de
Constance, est connu
pour ses vergers de
pommes. Le tout
nouvel hôtel
Wellnesshotel Golf
Panorama à Lipperswil
mise sur les bienfaits
de ce fruit. Ou plutôt
de ses fleurs.
Tout au long du mois de septem-
bre, les cueilleurs de pommes
s’activent dans les vergers autour
du lac de Constance. Les pom-
mes, rouges, vertes, dorées écla-
boussent le paysage de leurs
couleurs. Mais à Lipperswil, c’est
au printemps que les cueilleurs
s’activent, lorsque tous les ver-
gers ressemblent à une mer de
fleurs blanches et rosées.
C’est là que l’équipe autour de
Ferdinand Thoma, gérant de l’hô-
tel Golf Panorama, cueille les
fleurs délicates au parfum subtil,
matière première d’une ligne de
soins exclusive.
Ferdinand Thoma n’en est pas à
son coup d’essai. L’hôtellier-res-
taurateur suisse s’est lancé, il y a
quelques années déjà, dans le do-
maine du bien-être global com-
prenant une alimentation saine,
un concept d’activité physique et
des lignes de soins tirant ses bé-
néfices de la nature.
Bourgeons d’épicéas et fleurs de
sureau en Forêt-Noire, fleurs de
pommier en Suisse. Le coffre
rempli de sa récolte fragile, il part
En bordure de forêt, l’hôtel donne directement sur le golf
Pour une peau de velours au subtil parfum des fleurs de pommier.
dans son laboratoire au
Schluchsee en Forêt-Noire (où il
gère un autre hôtel dédié au bien-
être, l’Auerhahn). Quelque 10 à
15 kg de ces fleurs sont alors
transformées en crèmes et lo-
tions diverses (pour le visage, le
corps, les mains, les pieds), en
sels de bain drainant ou encore
en huile de massage.
Un concentré de vertus
« Lorsqu’on lui avait demandé d’as-
surer le management de notre hôtel,
il a accepté à condition de pouvoir
développer un concept de bien-être
basé sur la nature environnante, »
explique Alexandre Spatz, direc-
teur du Golf Panorama. « En
voyant tous ces pommiers, il n’avait
de cesse d’élaborer une ligne de soins
complète basée sur les vertus des
fleurs de pommier ».
Si le proverbe dit qu’une pomme
par jour tient le médecin éloigné
(ce fruit est un véritable concen-
tré de vertus médicinales), les crè-
mes et huiles à base de leurs
fleurs promettent d’obtenir une
peau extrêmement douce et bien
hydratée tout au long de la jour-
née. Les textures onctueuses pé-
nètrent rapidement la peau en
laissant un subtil et bien agréable
parfum de fleurs de pommier
avec une touche de rose.
Mais cette ligne de soins n’est
qu’une partie du concept de bien-
être appliqué au Golf Panorama
où toutes les salles de traitement
portent des noms de pommiers.
Cet hôtel résolument design, où
tout est fait pour créer une am-
biance propice à la relaxation, se
niche dans un cadre de verdure et
de calme à 10 minutes du lac de
Constance (et à deux petites heu-
res de l’Alsace), en bordure d’un
golf.
Des activités de pleine nature
sont donc de mise : golf, randon-
nées à pied ou à vélo, nordic walk-
ing, masai walking. Au retour, le
spa généreux invite à la détente.
Au restaurant, on a le choix entre
une alimentation acido-basique
équilibrée et des menus gastro-
nomiques. À l’heure de l’apéritif,
un vin pétillant à la pomme s’im-
pose !
Ursula Laurent
FY ALLER Wellnesshotel Golf
Panorama, Golfpanorama 6, CH-
8564 Lipperswil, tél.
00.41.52.208.08.08.
Site : www.golfpanorama.ch
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Constance
La capitale secrète
La statue Imperia. U.L.
Constance est la plus grande ville aux
bords du lac qui porte son nom. Et
peut-être aussi la plus belle et la plus
animée.
Véritable « enclave » allemande sur le
côté suisse du lac, la ville a une
histoire très riche et les Romains, déjà,
s’y plaisaient ! D’ailleurs, en 2003, les
restes d’un important castel romain
ont été découverts juste à côté de la
cathédrale de style gothique. Pareilles
découvertes archéologiques sont un
véritable casse-tête pour les architec-
tes : sous chaque nouvelle maison, ils
risquent fort de tomber sur des vesti-
ges d’époques lointaines…
Une balade dans le centre historique
est un voyage dans le temps, particu-
lièrement intéressant en compagnie
d’un guide. C’est ici qu’a eu lieu, au
XVe siècle, le concile de Constance (ne
voulait-on pas créer un contrepoids à
Rome ?) avec l‘unique élection papale
au nord des Alpes (en 1417). Mais c’est
aussi à Constance qu’ont eu lieu la
condamnation et l’immolation du
réformateur tchèque Jan Hus.
A voir aussi, la hautement symbolique
fontaine impériale, la mairie dans le
plus pur style Renaissance italienne
avec sa façade peinte qui raconte les
événements importants survenus à
Constance. Clin d’œil, la statue de
l’humoriste Karl Steuer avec la goutte
au nez. Autre curiosité, et un des
emblèmes de Constance, l’imposante
sculpture en pierre qui tourne sur
elle-même dans le port. C’est Imperia,
une courtisane de l’époque du concile.
Avec son décolleté plongeant et sa
jupe largement entrouverte, elle tient
dans ses mains deux petits hommes
assis sur ses mains : le pape Martin V
et l’empereur Sigismond. Tous les
deux sont nus, exceptés les symboles
de leur puissance mais qui ne pèsent
pas bien lourd dans les mains de
l’amour…
Imperia, cette héroïne insolente créée
par Balzac pour ses Contes drolati-
ques, veille également sur le plus beau
coin de Constance, son lac et son port.
La promenade le long des rives, les
cafés du port de plaisance, les terras-
ses et jardins qui s’étendent sur la rive,
tous ces endroits donnent à la petite
ville de province son charme si particu-
lier. Ici, les couchers de soleil sont
flamboyants et la vue sur les Alpes,
magnifique.
FS’INFORMER Tourist-Information,
tél. 00.49.75.31.13.30.30,
www.konstanz.de/tourismus