LEXTRACTION PAR LE CO2 SUPERCRITIQUE: Principe

LETAT SUPERCRITIQUE
Si les tats gazeux et liquide de la matire nous sont familiers, il en va diffremment de ltat supercritique. Cet tat mis en vidence au dbut du XIX me sicle par le Baron Cagniard de la Tour correspond un domaine de pression et de temprature dfini par une pression minimum et une temprature minimum. Des que lon est au dessus de ces valeurs on est dans cet tat de la matire. Pour le gaz carbonique il faut que simultanment, la pression soit suprieure 72,8 bars et la temprature 31,06 C.

DIAGRAMME DETAT

Caractristiques physico-chimiques des fluides supercritiques:

La viscosit des fluides supercritiques est lgrement suprieure celle des gaz,mais nettement infrieure celle des liquides. La conductivit thermique est voisine de celle des liquides. La diffusivit est intermdiaires entre celle des gaz et celle des liquides. La densit est voisine de celle des liquides. Le paramtre de solubilit du CO2 supercritique est voisin de celui de lhexane. Toutes ces proprits des fluides ltat supercritique laissent augurer dun bon pouvoir dissolvant lgard des matires premires aromatiques.

Principe:
La solubilit des matires premires dans le CO2 est lie son tat. Par exemple la solubilit du naphtalne qui est de 50 gr par litre de CO2 ltat supercritique est nulle dans le CO2 gazeux. Nous allons jouer sur la bonne solubilit des principes actifs contenus dans les matires premires naturelles dans le CO2 ltat supercritique pour les extraire dans lextracteur, et rcuprer lextrait par simple retour du CO2, charg en solut, ltat gazeux dans le sparateur. Le CO2 est maintenu ltat liquide par un changeur froid dans le liqufacteur, De l il est pomp vers lextracteur au travers dun changeur chaud, ou sa temprature est leve au dessus de la temprature critiques; grce la pompe on lve la pression dans lextracteur au dessus de la pression critique. La pression est rgle dans lextracteur par une vanne automatise qui la maintient la pression choisie pour lextraction. Une fois la pression atteinte la pompe continuant de pomper, il va se crer une circulation de CO2 au travers de cette vanne. CO2 qui se serra charg en solut dans lextracteur au contact de la matire premire finement broye. Solut qui va se dposer dans lextracteur par retour ltat gazeux du CO2 par simple dcompression. Le CO2 gazeux est reliqufi dans le liqufacteur et recycl.

INFLUENCE DES PARAMETRES

Pression, Temprature et Quantit de CO2
La solubilit dans le CO2 ltat supercritique est li sa densit donc: A Temprature constante elle augmentera avec la pression. A Pression constante elle diminuera avec une lvation de temprature. Comme pour lextraction par les dissolvants volatils, de la quantit de solvant mis en uvre dpendra le rendement dextraction et la valeur organoleptique de lextrait. Seul des essais systmatiques permettrons de dfinir les meilleurs paramtres dextraction pour obtenir un extrait correspondant ce que lon souhaite obtenir en fonction dune matire premire donne.

Avantages du CO2:
Abondant et bon march. Autoris comme solvant alimentaire. Absence de solvant rsiduel. Pouvoir dissolvant voisin de celui de lhexane. Ininflammable et Inexplosible. Chimiquement inerte (donc pas dartefacts). Temprature critique faible. Pouvoir dissolvant faible vis--vis des colorants et nul vis-vis des ions mtalliques.

Inconvnients du CO2:
Pression critique leve ncessitant un appareillage adapt aux hautes pressions (quelques centaines de bars) entranant ainsi un cot lev de fabrication, do un amortissement de linvestissement important qui serra pnalisant au niveau du prix de vente des extraits obtenus par ce procd. Nouveaux produits: Cest un avantage mais aussi un inconvnient. Les extraits ainsi prpars sont des extraits originaux du fait de leurs qualits spcifiques et doivent tre considrs comme tels (composition analytique, positionnement lgislatif, domaine dapplication, formulation). Ils ne peuvent que rarement se substituer aux extraits classiques et ncessitent donc des analyses et de nouveaux dveloppements toujours coteux.

Caractristiques des extraits CO2

lls sont sur le plan organoleptique le reflet fidle de la NATURE . Il ny a pas de modification structurelle des molcules contitutives des extraits obtenus du fait : de la basse temprature dextraction (pas de dgradation thermique), de la non ractivit chimique du dissolvant contrairement a celle des dissolvants alcooliques (esters), aldhydiques(actals), de labsence dhydrolyse, Ils sont peu colors et sans ions mtalliques (catalyseurs des ractions doxydation par les radicaux libres). Ils sont plus coteux mais aussi plus puissants que les extraits traditionnels do un cot de formulation souvent intressant. Ils sont originaux

Labo Pilote

LAVANDIN

Extrait CO2 de Lavandin:

Nous a ons e a au CO2 Supe c ue e ane (suivi dun traite ent en a solue et par hydrodistillation des fleurs de Lavandin Grosso issues dun mme lot, puis analys les e traits obtenus en chromatographie gazeuse dt / vgtal : Extrait CO2 3,5%, Absolue:1,2%, H.E.:3% On note que la teneur en actate de linalyle est suprieure dans les extraits celle dans lhuile essentielle et inversement pour le linalol, ce qui met en vidence lhydrolyse dune partie de lactate de linalyle lors de lhydrodistillation, phnomne confirme par la prsence de nombreux artefacts dans lhuile essentielle telle que alpha et bta pin ne, myrcne, alpha terpinol, granyl actate,.. Par contre si lon compare lextrait CO2 labsolue (ex concrte hexanique on constate la prsence dans celui-ci des composes volatils naturellement pr sent dans les fleurs de lavandin et perdu lors du traitement en concr te puis en absolue.

ROMARIN

Extrait CO2 de Romarin:

Les feuilles sches du Romarin officinal possde t un intrt aromatique bie connu, mais aussi un importa t pouvoir a ti-oxyda t de plus e plus utilis e cosmtique, da s les armes alime taires et da s les complme ts nutritionnels. Les molcules lui confra t ces remarquables proprits a ti-radicalaires sont principaleme t lacide rosmarinique et lacide carnosique. Lacide carnosique doit beaucoup lextraction par le CO2 supercritique, procd on destructif de cette molcule trs ractive avec loxyg e, lextraction et la sparation de lextrait se faisa t e milieu inerte.

GINGEMBRE

LExtra t

2 e G ge bre:

prsente des proprits organoleptiques diffrentes de celles des olorsines ou de lessence. l a la saveur brlante et piquante caractristique de lpice frais. Cest lanalyse par chromatographie liquide ( PLC qui permet den comprendre les raisons. En effet seul ce type danalyse nous permet davoir un dosage rel des gingrols ces composs se transformant en shogaols, par dshydratation, sous laction de la chaleur durant leur extraction (do la teneur en shogaols leve des extraits traditionnels . Hors ce so t les g grols qu so t respo sables es propr ts a t - auseuses es extra ts 2 e g ge bre.

Ces trois exem es: Lavandin, Romarin et Gingembre

illustrent tout lintrt du CO2 SC comme solvant dextraction: - Pas dhydrolyse. - Pas doxydation - Pas de dgradation thermique do lobtention dextraits qui ont des constituants actifs identiques ceux prsents dans la matire premire mise en uvre.

Que ues exem es da

ications:

- On trouvera de nombreux extraits proprits antioxydantes: Les carotnodes (astaxanthine, lycopne,..), les polyphnols, les acides-phnols, . Et plus spcifiquement: - La lutine extraite du Calendula oficinalis recherche pour ses proprits anti-dgnrescence maculaire. - Les kava-lactones extraite du Piper methysticum analgsiques et anesthsiques. - Lartmisine extraite dArtmisia annua puissant anti-malarique. - Le taxol et de nombreux alcalodes.

Artemisine

t - Extrait de Camlia: Re ouvelleme t cellulaire - Extrait de Gingembre: Anti-nauseux, tonique, aussi a titoxique, a tirhumatismal - Extrait de Romarin: Anti-radicaux libres - Extrait de Rose musque: Anti-inflammatoire - Extrait dArgousier: Riche e vitamine C - Extrait de Polle : Revitalisa t - Extrait de Ppins de courge: Prostate - Extrait de Curcuma: Action rg ratrice du foie, sa s oublier les extraits CO2 de: Gre ade, Arnica, Iris, Cale dula, Ambrette, Arnica, Liche , Me the .

Autres exem es: - Extrait de Lys: Soins de la peau: raffermissa

Gnration de poudre

Extraits certifia es BIO :

En effet le procd dextraction par le CO2 S.C. est certifi bio entre autre par Ecocert sous rserve de respecter un cahier des charges spcifique et bien entendu dutiliser et une matire premire Bio et un CO2 Bio