• L ’AMONT ET L’AVAL SONT « INTIMEMENT »

LIE ET INDISOCIABLES.

• A l’aube de l’humanité certains produits de la nature

nécessitaient une transformation avant de devenir
consommables.
Si on voulait un jus d’orange ,il fallait au moins cinq
minutes ; cinq secondes suffisent pour servir cinq
personnes !
IL Y AURA TOUJOURS DES PRODUITS
AGRICOLES ET DES PRODUITS AGRO-
ALIMENTAIRES? POUR QUE CELA SOIT ?
• Un modèle industriel à forte
injection de capitaux basé
sur une utilisation intensive
d’intrants chimiques combiné
à « l’amélioration »
génétique c.à.d aux
industries biotechnologiques
.Modèle totalement
subordonné aux industries
d’amont et d’aval.
• Un modèle basé sur la petite
et moyenne exploitation
agricole, consommateur de
main d’œuvre, souvent
organisé en terroirs
,coopératives et autres
formes collectives, autour
d’un produit dominant lui-
même intégré dans un
système de production en
constante évolution basé sur
le respect des principes
régissant les interactions
entre ,le sol ,l’animal ,la
plante et le clilmat.
• -Un produit atypique:
standard quelque soit la
date ou le lieu.
• Un produit dopé ; parfois
génétiquement modifié
• -Un produit issu d’une
sélection arbitraire .
• La compétitivité est liée au
rapport disponibilité /prix
• -Le libre choix est DCD
• -Un produit nourri
naturellement à l’aide de
produits biologiques.
• -Un goût particulier suivant
les terroirs , sauvegardant
la spécificité et permettant
à la diversité d’exister .
• -La compètitivité est liée
au rapport qualité /prix.
• Le libre choix est le moteur
INTEGRATION AGRICULTURE- I A A
CAS DE L’ARBORICULTURE FRUITIERE ET DELA VIGNE