Chapitre 7

Mélanges binaires

Nous étudions dans ce chapitre l’équilibre physique entre deux corps purs
A et B, répartis en deux phases (liquide - vapeur).

7.1 Règle des phases :

Définitions

Phase : On appelle phase toute partie homogène d’un système ;

Exemples :
– Un mélange gazeux de plusieurs gaz en équilibre ne comporte qu’une
phase,
– Une solution homogène de plusieurs corps dissous ne comporte qu’une
phase,
– Une solution saturée deux sels en équilibre comporte trois phases.

Variance : On appelle variance d’un système, le nombre minimum de

variables intensives nécessaires, pour définir toutes les phases du système.

Règle de Gibbs :
La variance d’un système est donnée par :

v =C +2−ϕ

C : nombre de constituants indépendants

ϕ : nombre de phases

Exemples :

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