Nombre d’habitants: 5,4 millions

Superficie: 49 036 km² (soit l’équivalent de la région Rhône-Alpes)

Principales villes: Bratislava(Capitale), Kosice, Presov
Régime politique: République parlementaire
Langue parlée: Slovaque (proche du tchèque)
Monnaie: €uro (depuis 2009, fait rare dans « l ’Europe de l’Est »)
Climat: Le climat slovaque est un climat continental humide avec des saisons marquées. Le
mois de janvier est le plus froid (moyenne -2°C) et juillet août sont les plus chauds (+ 21 °C
en moyenne). Il est important de rappeler que le relief montagnard du pays influe fortement
sur les conditions climatique du pays.

Relief et paysage: La Slovaquie se trouve au cœur de l’Europe Centrale. Certains

géographes attestent qu’une colline , proche de la ville de Kremnica, marque le centre
géographique de l’Europe. (Vous aurez remarqué la contradiction avec notre fiche sur la
Lituanie mais la géographie n’est pas une science exacte…)

Le relief du pays se caractérise par de grandes différences d’altitude. Le territoire, au Nord

et en Slovaquie centrale (soit ¾ du pays ), est montagneux. Il est couvert par le massif des
Carpates, des Tatras (point culminant à 2655m) et Fatras. Au sud, on retrouve des régions
agricoles relativement importantes (notamment dans la plaine du Danube et la plaine de la
Slovaquie orientale).
On note également la présence du Danube traversant le pays (comme 9 autres en Europe)
pour rejoindre la Mer Noire en Roumanie.
Fait climatique marquant: la tempête de 2004
Lors d’une de nos ballades dans les Tatras slovaques, nous avons découvert avec
stupéfaction les ravages d’une tempête. Il s’agit en effet de celle de 2004 qui fut d’une rare
violence et qui marque encore aujourd’hui le paysage et les slovaques.
Le premier ministre de l’époque a qualifié cette tempête de plus grande catastrophe
écologique du pays.
Au total, de nombreuses infrastructures touristiques et surtout 24 hectares de forets ont été
détruits ou fortement endommagés. Cela représente près de 3 millions de « mètres cubes »
de bois soit près de 3 milliards d’Euros de pertes.
La foret de ce massif est donc fortement marquée bien qu’il y ait des projets visant à
replanter et assainir les lieux endommagés.
De nombreux slovaques ont d’ailleurs donné de leur temps et leur argent pour ces projets.
L’environnement (notamment la montagne) est un élément très important pour les
slovaques.
 Une spécialité locale: Le Haluski « au bon gout de brebis »…

Le Haluski est considéré comme le plat national

slovaque! Il ressemble plus ou moins aux gnocchis de
nos « grands-mères ». de part son gout et sa
composition. Il est en effet confectionnés grâce à un
mélange de pommes de terre râpées, de farine, de sel ,
le tout bouilli.
Il est généralement accompagné de Bryndza, un
fromage de brebis typiquement slovaque.

Nous avons gouté et nous recommandons

fortement!

Haluski

Bryndzové piroky, Copavana Kofola,

sorte de gros raviolis « coca cola » local
fourré de pommes de
terre et servi avec une
sauce au fromage de
brebis
 Une spécialité locale: Le Haluski « au bon gout de brebis »… LA RECETTE
Ingrédients (pour 6 personnes):
1kg de Pommes de terre, 200gr de farine, 2 œufs, 250 gr de
fromage de brebis (bryndza en slovaque); 120 gr de lardons, sel,
huile et lait.

Préparation: râpez finement les pommes de terre crues et

ajoutez-y 2 à 3 cuillères de lait, les œufs et la farine. Salez et
pétrissez cette pate jusqu’{ ce qu’elle devienne souple. Ajoutez du
lait si vous la trouvez trop sèche! Faites en un rouleau fin de 2 cm
que vous découperez en petites tranches (de la taille de
gnocchis).
Faites bouillir l’eau (salée) et plongez y les morceaux de pate. Après leur remontée, laissez les cuire encore 5 à 6
minutes.
Durant ce temps, faites revenir les lardons . Faites également fondre le fromage avec un peu de crème fraiche.
Egouttez les morceaux de pommes de terres, ajoutez y la sauce, les lardons et quelques brins de ciboulette.