Évolution des dates clef de la viticulture dans l’Yonne depuis 1994 François Mercat L'YONNE RÉPUBLICAINE

Oct.

18 sept. 21 sept. 19 sept. 17 sept. 23 sept. 19 sept.

5 oct. 9 sept. 13 sept. 9 sept. 12 sept.
29 sept. 2 oct. 29 sept. 2 oct.
Sept.

26 sept. 26 sept. 25 sept. 28 sept. 29 30 sept. 29 sept. 29sept. 28 sept. 9 sept. 7 sept.
Vendanges août

4 sept
Août

30 août 31 août 27 août

19 août 22 août 20 août 18 août 17 août 19 août 24 août 25 août 22 août
18 août 18 août 17 août 18 août 13 août 19 août 16 août
Véraison 3 août 6 août 2 août 7 août 5 août 3 août
Juillet

Les baies chan-

gent de couleur
Juin

Floraison 29 juin
22 juin 25 juin
15 juin 18 juin 17 juin 19 juin 18 juin
12 juin 13 juin 11 juin 13 juin 14 juin 11 juin 16 juin 16 juin
7 juin 7 juin 7 juin
1er juin 3 juin
Débourrement 31 mai
Mai

26 mai 26 mai
Les bourgeons s'ouvrent 22 mai
21 avr. 20 avr. 22 avr. 22 avr. 20 avr.
17 avr. 12 avr. 18 avr. 14 avr. 14 avr 16 avr
13 avr. 11 avr. 12 avr. 10 avr.
7 avr. 7 avr .
Avril

3 avr . 4 avr . 3 avr . 5 avr. 3 avr. 4 avr . 4 avr. 29 mars

Mars

1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020