Jueces HG0 HG1 HG2 HG3 HG4 Total

1 6 4 5 5 5 25
2 6 5 5 6 5 27
3 6 5 5 4 5 25
4 6 4 5 5 5 25
5 5 5 4 5 5 24
6 5 5 5 4 5 24
7 6 5 5 5 5 26
8 6 5 7 5 5 28
9 6 6 6 5 5 28
10 5 6 5 4 5 25
11 5 5 5 4 4 23
12 6 4 6 6 6 28
13 6 4 5 5 4 24
14 5 4 6 5 6 26
15 4 5 5 6 4 24
Total 83 72 79 74 74 382
Promedios 5.53 4.8 5.27 4.93 4.93

Cuadro 1 : Analisis de varianza del Sabor

F.V. G.L. S.C. C.M. Fc Ft (0.05) SIG

Panelistas 14 7.55 0.54 1.29 1.78 NS
Muestras 4 5.41 1.35 3.24 2.48 *
Error 56 23.39 0.42
Total 74 36.35
C.V. 0.30%

ORDENAMIENTO DE PROMEDIOS
HG0 HG2 HG3 HG4 HG1
5.53 5.27 4.93 4.93 4.80

tratamientos
Juicios Tratamientos Panelistas T0
6 T0 1 T2
6 T0 2 T4
6 T0 3 T3
6 T0 4 T1
5 T0 5
5 T0 6
6 T0 7
6 T0 8
6 T0 9
5 T0 10
5 T0 11
6 T0 12
6 T0 13
5 T0 14
4 T0 15
4 T1 1
5 T1 2
5 T1 3
4 T1 4
5 T1 5
5 T1 6
5 T1 7
5 T1 8
6 T1 9
6 T1 10
5 T1 11
4 T1 12
4 T1 13
4 T1 14
5 T1 15
5 T2 1
5 T2 2
5 T2 3
5 T2 4
4 T2 5
5 T2 6
5 T2 7
7 T2 8
6 T2 9
5 T2 10
5 T2 11
6 T2 12
5 T2 13
6 T2 14
5 T2 15
5 T3 1
6 T3 2
4 T3 3
5 T3 4
5 T3 5
4 T3 6
5 T3 7
5 T3 8
5 T3 9
4 T3 10
4 T3 11
6 T3 12
5 T3 13
5 T3 14
6 T3 15
5 T4 1
5 T4 2
5 T4 3
5 T4 4
5 T4 5
5 T4 6
5 T4 7
5 T4 8
5 T4 9
5 T4 10
4 T4 11
6 T4 12
4 T4 13
6 T4 14
4 T4 15
 Jueces 15
Muestras 5
N° juicios 75
TC 1945.65
SCM 5.41
SCC 7.55
SCT 36.347
SCE 23.39

Ft (0.01)

Sy 0.17
AES 4.37
(ALS)T 0.73

N Media Agrupación
15 5.53333 A
15 5.26667 A B
15 4.93333 A B
15 4.93333 A B
15 4.8 B
 MASAMORRA INSTANTANEA DE QUINUA
Cocido COLOR

Jueces T0 T1 T2 T3 T4 T5 T6 Total Jueces

1 6 5 5 6 6 5 7 40 Muestras
2 5 6 6 6 6 5 5 39 N° juicios
3 6 5 5 4 5 5 5 35 TC
4 5 5 5 4 4 5 6 34 SCM
5 6 4 5 4 4 5 5 33 SCC
6 5 5 5 5 4 5 5 34 SCT
7 5 5 5 5 5 5 6 36 SCE
8 6 5 6 5 5 5 6 38
9 6 5 5 4 5 5 5 35
10 6 4 5 4 5 5 6 35
11 5 4 5 5 5 6 6 36
12 6 5 6 6 4 5 5 37
13 5 5 5 4 5 6 7 37
14 6 5 6 5 5 5 6 38
15 6 5 5 5 4 5 5 35
16 6 5 6 4 5 5 6 37
Total 90 78 85 76 77 82 91 579
Promedios 5.63 4.88 5.31 4.75 4.81 5.13 5.69
Cuadro 1 : Analisis de varianza del Sabor

F.V. G.L. S.C. C.M. Fc Ft (0.05) SIG Ft (0.01)

Panelistas 15 8.06 0.54 1.76 1.78 NS 2.25
Muestras 6 14.21 2.37 7.75 2.2 * 3.02
Error 90 27.50 0.31
Total 111 49.78
C.V. 0.27%

ORDENAMIENTO DE PROMEDIOS Sy
T6 T0 T2 T5 T1 T4 T3 AES
5.69 5.63 5.31 5.13 4.88 4.81 4.75 (ALS)T

Juicios TratamiePanelist % H. Tr% H. Q % L.P

6 T0 1 100 0 0
5 T0 2 100 0 0
6 T0 3 100 0 0
5 T0 4 100 0 0
6 T0 5 100 0 0
5 T0 6 100 0 0
5 T0 7 100 0 0
6 T0 8 100 0 0
6 T0 9 100 0 0
6 T0 10 100 0 0
5 T0 11 100 0 0
6 T0 12 100 0 0
5 T0 13 100 0 0
6 T0 14 100 0 0
6 T0 15 100 0 0
6 T0 16 100 0 0
5 T1 1 90 10 5
6 T1 2 90 10 5
5 T1 3 90 10 5
5 T1 4 90 10 5
4 T1 5 90 10 5
5 T1 6 90 10 5
5 T1 7 90 10 5
5 T1 8 90 10 5
5 T1 9 90 10 5
4 T1 10 90 10 5
4 T1 11 90 10 5
5 T1 12 90 10 5
5 T1 13 90 10 5
5 T1 14 90 10 5
5 T1 15 90 10 5
5 T1 16 90 10 5
5 T2 1 90 10 3
6 T2 2 90 10 3
5 T2 3 90 10 3
5 T2 4 90 10 3
5 T2 5 90 10 3
5 T2 6 90 10 3
5 T2 7 90 10 3
6 T2 8 90 10 3
5 T2 9 90 10 3
5 T2 10 90 10 3
5 T2 11 90 10 3
6 T2 12 90 10 3
5 T2 13 90 10 3
6 T2 14 90 10 3
5 T2 15 90 10 3
6 T2 16 90 10 3
6 T3 1 85 15 5
6 T3 2 85 15 5
4 T3 3 85 15 5
4 T3 4 85 15 5
4 T3 5 85 15 5
5 T3 6 85 15 5
5 T3 7 85 15 5
5 T3 8 85 15 5
4 T3 9 85 15 5
4 T3 10 85 15 5
5 T3 11 85 15 5
6 T3 12 85 15 5
4 T3 13 85 15 5
5 T3 14 85 15 5
5 T3 15 85 15 5
4 T3 16 85 15 5
6 T4 1 85 15 3
6 T4 2 85 15 3
5 T4 3 85 15 3
4 T4 4 85 15 3
4 T4 5 85 15 3
4 T4 6 85 15 3
5 T4 7 85 15 3
5 T4 8 85 15 3
5 T4 9 85 15 3
5 T4 10 85 15 3
5 T4 11 85 15 3
4 T4 12 85 15 3
5 T4 13 85 15 3
5 T4 14 85 15 3
4 T4 15 85 15 3
5 T4 16 85 15 3
5 T5 1 80 20 5
5 T5 2 80 20 5
5 T5 3 80 20 5
5 T5 4 80 20 5
5 T5 5 80 20 5
5 T5 6 80 20 5
5 T5 7 80 20 5
5 T5 8 80 20 5
5 T5 9 80 20 5
5 T5 10 80 20 5
6 T5 11 80 20 5
5 T5 12 80 20 5
6 T5 13 80 20 5
5 T5 14 80 20 5
5 T5 15 80 20 5
5 T5 16 80 20 5
7 T6 1 80 20 3
5 T6 2 80 20 3
5 T6 3 80 20 3
6 T6 4 80 20 3
5 T6 5 80 20 3
5 T6 6 80 20 3
6 T6 7 80 20 3
6 T6 8 80 20 3
5 T6 9 80 20 3
6 T6 10 80 20 3
6 T6 11 80 20 3
5 T6 12 80 20 3
7 T6 13 80 20 3
6 T6 14 80 20 3
5 T6 15 80 20 3
6 T6 16 80 20 3
 16
7
112
2993.22
14.21
8.06
49.78
27.50

0.14
4.37
0.60