Operation unitaire 1

Tp1 : l’extraction de la caféine du thé

Douafer abde ssamed

1 / la formule brute de la caféine et son masse molaire :

La formule brut : C8H10N4O2

La masse molaire est : M(C8H10N4O2) = 8x12+10+4x14+2x16 = 194 g.mol-1

2 / la masse maximale que aurait pu espérer récupérer :

3 / Le fonctionnement du banc kofler :

 Le banc du kofler est un appareil constitué d'une plaque métallique chauffée

électriquement de manière à produire un gradient de température. Le dépôt de
cristaux d'un produit sur celle-ci, nous permet de connaître la température de
fusion en visualisant la zone où ils fondent.

4 / la comparaison au point e fusion expérimental trouvé avec

celui donneé par la théorie :

Les valeurs ne sont pas les memes mais ils sont presque kif kif pare ce que
théoriquement il y a les erreurs de travail et les imperetés

5 /l'intérêt de l'ajout du sulfate de magnésium anhydre :

Le plus utilisé est le sulfate de magnésium anhydre MgSO4 en raison de son fort
pouvoir desséchant et de sa polyvalence. Pour effectuer le séchage, ajouter du
sulfate de magnésium anhydre sous forme de poudre jusqu'à ce que les grains
ne s'agglomèrent plus entre eux.
6 / l’appelle de (MgSO4 et Na2SO4) etmode de l’action :

Agent desséchant

Mode de l’action est : capt l’eau pour fermé un hydraté

7/ la différence entre la théine et la caféine :

Théine et caféine sont des stimulants du système nerveux central. Ce sont
cependant les autres composants naturellement présents dans la feuille de thé,
dont le café est dépourvu, qui déterminent l’effet de la théine et son assimilation
par l’ organisme, notamment le temps d'action de la caféine et la durée