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  • Diagramme de Fabrication de La Creme Glacee

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    DIAGRAMME DE FABRICATION DE LA CREME GLACEE

    Matériels

     2 seaux de 15litres chacune


     Une casserole 10litres
     Une casserole de 5litres
     Un fouet de grande taille
     Gaz
     Allume gaz
     Réfrigérateur
     Popsicle machine

    Matières premières

     Eau 10litres
     Sucre 1 et 1/2 Kilogramme
     Lait 1 Kilogramme
     15 jaunes d’Œufs frais
     1 plaquette de Beurre Bridel
     Colorants alimentaires/essences

    Méthode

    Jaune d’œuf Sucre


    Lait en poudre

    Beurre doux

    Solution lactée Battre vigoureusement

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