Recette de barres de tarte aux pacanes Keto

Ingrédients

Croûte

• 1 ¼ tasse de farine d'amande

• ¼ tasse d' édulcorant Swerve granulé

• ¼ teaspoon salt

• ¼ tasse de beurre réfrigéré, coupé en petits

morceaux

Garniture pour tarte aux pacanes

• ½ cup butter

• ⅔ tasse d' édulcorant Swerve en poudre

• 2 cuillères à café de sirop de Yacon (facultatif, aide à colorer et à parfumer)

• 1 ½ cuillère à café d' extrait de vanille

• ½ tasse de crème à fouetter épaisse

• 2 gros oeufs

• ¼ teaspoon salt

• 1 tasse de pacanes légèrement grillées

• 2 onces de pépites de chocolat noir, sans sucre

US Coutumier - Métrique

Instructions

Croûte:

1. Préchauffer le four à 325F.

2. Dans un robot culinaire, mélanger la farine d'amande, l'édulcorant et le sel. Pulser quelques
fois pour combiner. Répartir les morceaux de beurre sur le dessus et mélanger jusqu'à ce que le
mélange ressemble à des miettes grossières.

3. Presser au fond d'un moule de 9 × 9 pouces et cuire au four 12 minutes ou jusqu'à ce que les
bords soient tout juste dorés.

Garniture pour tarte aux pacanes :

1. Dans une casserole moyenne à feu doux, faire fondre le beurre. Incorporer l'édulcorant en
poudre et le sirop de Yacon et fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Retirer du feu.

2. Incorporer l'extrait de vanille et la crème. Ajouter les œufs et le sel et fouetter jusqu'à ce
qu'ils soient complètement incorporés.
3. Répartir les pacanes et les pépites de chocolat sur la croûte et verser la garniture
dessus. Cuire au four 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit presque prise (si vous voulez
qu'elle soit gluante, assurez-vous que le milieu bouge encore un peu lorsque la casserole est
secouée).

4. Retirer et laisser refroidir au moins 30 minutes avant de couper en barres.

Notes

Apports nutritionnels

Recette de barres de tarte aux pacanes Keto

Montant par portion (1 barre)

Calories 222Calories

Matières grasses 21.12g32%

Glucides 4.92g2%

Fibre 2.24g9%

Protéine 3.65g