Je suis un redoutable mangeur de bonnes choses… A droite devant un plateau de fruits de mer, à

gauche devant un ragoût de lapin aux rutabagas… mon légume préféré.

Une expérience passionnante a été menée en 1993 à la Duke University Medical School de

Durham aux Etats-Unis.

Pendant plusieurs mois, on a nourri 39 patients cancéreux de plats succulents à l’odeur et au

goût [48].

Alors que le taux de globules blancs dans leur sang était très bas à cause des traitements de

chimiothérapie qu’ils subissaient, ce taux augmentait fortement pendant l’expérience !

Pourquoi ?

Pardonnez-moi je vais être technique 2 minutes.

Parce que les bons aliments et les bonnes odeurs augmentent la création de dopamine.

C’est LE neurotransmetteur qui stimule vos globules blancs, responsables des anticorps contre les

infections [49]. À tel point que les chercheurs parlent de « carencés en dopamine » pour les

personnes ayant une immunité basse !

Conclusion : Faites-vous plaisir !

Mangez des aliments que vous aimez, car c’est bon pour votre santé !

C’est dans cet esprit que j’ai conçu la revue Secrets de Nutrition.

Je vais vous la présenter en détail, à présent.