Vendredi, 21 Janvier 2021

Devoir

1. Le magret de canard est apprécié pour sa chair fine et

goûteuse. C'est un morceau de viande découpé dans la poitrine
du canard. Consommé grillé, séché, fumé, au four ou à la poêle,
il est généralement servi avec une sauce aux champignons ou
avec des pommes de terre.
Pieptul de rață este apreciat pentru carnea sa fină și gustoasă.
Este o bucată de carne tăiată din pieptul raței. La gratar, uscat,
afumat, copt sau pane-prajit, este de obicei servit cu un sos de
ciuperci sau cu cartofi.

2. La raclette est un plat composé de fromage fondu

accompagné de pommes de terre et de charcuterie. C'est un
plat apprécié surtout en hiver. On l'accompagne aussi du pain
de campagne et de marinades : cornichons, petits oignons dans
du vinaigre, confiture d'oignons, olives ...
Raclette este un fel de mâncare făcut cu brânză topită, cartofi și
carne. Este un fel de mâncare apreciat mai ales în timpul iernii.
Este, de asemenea, mancata cu paine si marinate: Murături,
ceapă mică în oțet, gem de ceapă, măsline...
3. La blanquette de veau est un ragoût de viande de veau
marinée, puis mijotée avec du vin blanc, des carottes, des
oignons, des poireaux et de l'ail et accompagnée d'une sauce
blanche. Elle est servie avec du riz, des champignons ou des
pommes de terre.
Tocana de vițel este o tocană de carne de vițel marinat, apoi
fiert la foc mic cu vin alb, morcovi, ceapă, praz și usturoi și
însoțit de un sos alb. Se serveste cu orez, ciuperci sau cartofi.

4. Le boeuf bourguignon est un plat composé de morceaux de

viande de boeuf, cuits à feu doux dans une sauce
bourguignonne, à base de vin rouge, avec une garniture
d'oignons, d'ail, de lardons et d'un bouquet garni.
Carnea de vită Bourguignon este un fel de mâncare compus din
bucăți de carne de vită, gătită la foc mic într-un sos burgundian,
făcută din vin roșu, cu o garnitură de ceapă, usturoi, slănină și
un buchet garni.

2/38
Magret de canard: 3, 5
Boeuf bourguignon: 1, 2, 8
Blanquette de veau: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 8
Raclette: 3, 6