Palmier au chocolat| pate feuilleté maison

Pour la pate feuilleté maison, il faut :

-500 g de farine
-400 g de beurre coupé en petit dés -250 ml d’eau
-3 g de sel

1. Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot et

mélanger brièvement avec la feuille du robot jusqu’à ce que
la pate se décolle des parois.
2. Faire une boule avec la pate, à l’aide d’un ciseau, former
une croix et écarter chaque partie en formant un carré.
3. Saupoudrer avec de la farine le plan de travaille et étaler la
pate dans la longueur afin de réaliser un double tour.
4. Retourner la pate et recommencer l’opération.
5. Filmer le tout et mettre au frais 20 minutes.
6. Reprendre la pate, recommencer et remettre au frais.