Avavt de dommencer : ‘Avant dentamer la préparation de votre cocktail, vous devez vous munir de tous les ingrédients nécessaires ainsi que du matériel utile : Un couteau yotre Un mixer Une planche a découper Un shaker Des verres @ cocktails Des éléments de décoration Comment givrer un verrre ? Givre simple : une autre de jus de citron. Humecter les bords du verre dans le jus puis le déposer dans le sucre, remplir une coupelle de sucre et Givre coloré : utiliser des colorants alimentaires mélangés au sucre pour donner de la couleur au givre. Pour givrer avec du cacao, du café ou de la noix de coco rapée, remplacer le jus de citron par du blane d'ceuf. Givre multicolore : ap passé les bords du verre dans le jus de citron, déposer une partie des bords dans une soucoupe de sucre coloré. Renouveler l'opération avec le nombre de couleurs sQuhaitées. Laissez Ware cours a jinagi sari. . et faites vous plaisir! Bécorattow es verres : Vous pouvez utiliser tous les fruits sous toutes les formes : en éventails, én brochette, en morceaux, en quartiers, en rondelles, Gives... camry pc N MDE R TO re Conseil didtétique Lorsque vous utilisez des jus de fruits utilisez de préfirence des 100% purs jus sans sucres gjoutés qui seront equivalent dun fruit. eee 2 grosses pommes @ 60cL d'eau bouillante 6 % cuillére d café de sucre Pelez les pommes, coupez les en morceaux et les placer dans une jatte. Versez por-dessus l'eau bouillante et gjoutez le sucre. Laissez reposer 10 minutes. Passez alors dans un pichet et laissez refroidir. Verser sur des glacons | dans un grand verre haut et décorez avec une rondelle de pomme. Servir avec une paille,Cai NY 6 250g de fraises mores # 1 petit ananas ® 4 citrons jaunes @ 6 oranges juteuses ® Sirop de cerise ou de grenadine Lavez et équeutez les fraises, coupez (ananas en morceaux, pressez les citrons et les oranges. Mixez le tout. Ajoutez un filet de sirop de cerise ou de grenadine. Servez tres frais. oo @ IL de jus dananas frais 6 2 citrons jaunes 6 4 cuillres 6 soupe de grenadine ® 1 ananas 6 Des glagons Mélangez le jus d'ananas, le jus des 2 citrons, la grenadine et les glacons. Versez dans des verres a cocktails et décorez avec de lananas coupé en rondelles ou en morceaux. E = a } ENSUES © ¥ de jus de pommes © % de jus de poires Mélangez les 2 jus au shaker. Servez bien frais dans des verres 4 cocktails. | Décorez avec un éventail de pommes. a 7 ® 2 pommes « jonagold » } 2 oranges de table ® 2 citrons jaunes § 2 bananes pas trop mares ® 2 Litres de jus de raisin rouge Eplucher les fruits et mettez les coupés en morceaux dans une coupe a punch. Ajouter le jus de raisin. Laissez macérer 2 4 3 heures au réfrigérateur. Servez avec des pics en bois ou en verre.5 @ % Litre de jus de raisin & % Litre de jus d'orange = 3 oranges @ 4 Litre de jus de citron = 5 citrons © Sucre @ votre convenance Cubes de glace Pressez les oranges et les citrons. Mélangez au shaker avec le jus de raisin, le sucre et les cubes de glace. Servez bien frais dans des verres givrés, ¥ palmer B conseil didtétique : ow préfevera Le Lait */2 éoréraé, moins riche en matidres grasses e avec autant de vitamines et de calcium que le Lait entier. a Bee LIAL litre de lait | 5 cuilléres 4 soupe de sirop de menthe| ®¥" Créme chantilly en bombe 6 150ml de jus de pommes a 6 250ml de jus de carottes ()f [ Al] | / 6 150mL de jus de pamplemousse : UE | ® Glace pilée / Mélangez les trois jus de fruits au shaker en ajoutant de ta glace pilée. Vous pouvez réaliser ce cocktail avec des fruits frais en utilisant 2 pommes, 4 carottes et 1 pamplemousse, le tout coupé en morceaux et passé au mixer. | mélangez. | Aioutez la créme chantilly et mélangez. | Versez le lait sur le sirop de menthe et =} Consommez frais.Le Surprise é ‘®F 2 belles poires juteuses 2 grosses oranges ®Y 6 L d'eau - %L de lait ® 2.4 3 cuilleres & soupe de sucre ou daspartam Epluchez les poires et les passer au mixer. Pressez les oranges. Mélangez au shaker les poires, le jus des orang- es, le lait, 'eau et le sucre. Servez dans des verres @ cocktails. F 100mL de lait ®E 100ml de jus d'ananas ®F 2 feuilles de menthe frafche Mélangez le lait et le jus d’ananas au shaker. Disposez dans des verres @ cocktails. Décorez avec les feuilles de menthe. (im cane Ff Bf 100ml de lait BE 5 grosses fraises ¥ de citron +/- de sucre ou d'aspartam Lavez, équeutez et mixez les fraises. Pressez le citron. Mélangez le lait, les fraises et le jus de citron. Servez dans un grand verre haut que Eta (tas fF 50mL de jus de kiwis RE 50mL de jus de poire ®F 100ml de lait ® +/- de sucre ou d'aspartam Mélangez les différentes boissons avec le sucre au shaker. ~ Servez dans un grand verre haut. Décorez avec des morceaux de poire ou de kiwi, Dégustez bien frais.wt 1 petite banane écrasée ‘BE 1 mesure de jus de citron ) 1 mesure de lait - Glace pilée ® Icuillére a café de noix pilées Placer dans un mixer la banane, le jus de citron et le lait avec un peu de glace pilée. Mélangez 4 grande vitesse pour obtenir un mélange lisse. Versez dans un verre d cocktail et saupoudrez de noix pilées juste avant de servir. SS mesures de lait mesure de jus d’ananas 4 mesure de jus de citron Quelques vermicelles de chocolat Placéz les éléments dans un mixer avec un peu de glace pilée et | métangez 30 secondes 4 la vitesse ‘maximale. Versez dans un verre @ cocktail et saupoudrez de vermicelles de chocolat By juste avant de servir. = 34 de jus de pommes 34 de jus de poires 46 de jus de kiwis 44 d'eau pétillante | Mélangez les différents éléments dans un shaker. Servez dans un grand verre haut que |p vous aurez givré. Vous pouvez décorez avec des morceaux de pommes, de1 de jus d’orange 1 de jus de pamplemousse 44 de jus de citron % d'eau pétillante Mélangez les différentes boissons dans un shaker. Servez bien frais dans des verres a cocktails. 1% de jus de pommes 18 de jus de poires 1 de jus de kiwis 14 d'eau pétillante Mélangez les différents ingrédients au shaker. Servez bien frais dans des verres @ cocktails. Décorez avec des morceaux de fruits. 1% mesure de grenadine 1% mesure de sirop de citron 3 mesures de Schweppes T Eau gazeuse pour remplir le verre Mélangez les éléments dans un grand verre haut et remplir deau gazeuse. Ajoutez éventuellement des glacons. Y % mesure de sirop de citron Y % mesure de jus d’orange J 1 mesure de coca-cola Frappez les éléments dans un shaker et passez dans un verre d cocktail.4 de jus de citron 4% de jus dananas % de jus dorange % dau pétillante 1 trait de grenadine Frapper les éléments dans un shaker. Servez dans un grand verre haut. Décorez avec des morceaux d'ananas. Servir avec une paille. Conseil didtérique Vous préférerez les jus de Legumes frais aux jus industries plus riches. © 1 verre de lait ® 1 tomate ® Tabasco © Sel de céleri Mixez la tomate et la mélangez au lait. Ajoutez le Tabasco et le sel de céleri @ votre convenance. j Servez frais dans des verres a cock- tails.@ 1 tomate © 1 pamplemousse GSel & Poivre ® Sel de céleri Epluchez le pamplemousse. Coupez en |) morceaux la tomate et les morceaux de | pamplemousse. Mixez le tout. Salez et | poivrez a votre convenance. , | | Disposez le cocktail dans un verre et ; Conseil didtétique ‘Vous pouvez consonmmer ces cocktails ew fin de repas ou em apris-midi d’hiver pour vous }Passez tes quelques minutes au grill. Retirez la peau pour obtenir la pulpe. Mixez le lait avec la pulpe des poivrons grillés, Salez et poivrez & votre conve- |) nonce. Servez tres frais avec des petites tomates cerises et des feuilles deLe eoth ete Cd 1 tasse de café 3cl. de créme de chocolat liquide (1 cuillére & soupe bombée) 1 cuillere & café de sucre semoule Creme chantilly en bombe 1 carré de chocolat noir rapé Préparez le café. Faites chauffer dans une casserole @ feu doux le café, la créme de chocolat et le sucre semoule. Versez dans un verre a grog. Ajoutez la creme chantilly. Saupoudrez de choco- [Rae Vat Coa xe Cy W121 jaune d'ceuf W 1 cuillere @ café de miel W 1 baton de vanille W Du lait chaud pour compléter Battez le jaune dceuf et le miel dans un bol. Versez dans un verre. Faire bouillir le lait avec le baton de vanille coupé en 2. Versez le lait bouillant dans le verre et le passant pour retenir la vanille. | Recettes et conseils proposés par Séverine Vigier, diététicienne CSAPA La Trame Conception graphique : Frédéric Blouet, animateur graphiste ANPAA Nord-Pas-de-Calais‘Association Nationale Ge PREVENTION en ALCOOLOGHE: et ADDICTOLOGIE! ee ae Edition 2015