AL DEFINITIONS CT CONCEPTS B, LES LUX LOGISTIQUES c ‘A. UTILITE Of LA GESTION DES STOCKS: 1B. OBJECTIFS ET FONCTIONS DE STOCK ‘A. TYPE Of STOCKS EN FONCTION DE LEUR USAGE INDUSTRICL B. TYPE DE STOCKS SUIVANT LEURS FLUX. CG. TYPE DE STOCKS SELON LEUR FONCTION 0. TYPE DE STOCKS SELON L'ORGANISATION OPERATIONNEWLE ‘A. PLACE OFS STOCKS DANS LE CYCLE O/EXPLOITATION 1B. VALORISATION OES STOCKS G. OPTIMISATION ET INDICATCURS Of GESTION OCS STOCKS ‘A. PRINCIPE DE PARETO (OU LO} 20/80) BL VANALYSE ABC ‘A. APPROVISIONNEMENT A OATE ET QUANTITE FIXLS «METHOOL CALENONIAE », 0. APPROVISIONNEMENT A DATE FIXE ET QUANTITE VARIABLE « METHOOE OC RE-COMPLETEMENT », CG. APPROVISIONNEMENT A DATE VARIABLE CT QUANTITE FIXE oo APPROVISIONNEMENT A DATE CT QUANTITE VARIABLES AL INVENTAIRE PORMANENT BL INVENTAIRE ANNULL C. INVENTAIRE TOURNANT | (A. ORGANISATION DES MAGASINS 1D. TACHES ADMINISTRATIVES DE LA GESTION OLS STOCKS Scanned with CamScannerAsfichage Aide Q Rechercher des outils adaptes Ome = oO oe Oni Peaiaurs pogo Nowelle Réorganiser Fractionner %% NO% Sy targeurdelspage | fendtre tout : Zoom Fenétre 2 1 Ma a Dre Fr 28 De an La gestion des stocks est une discipline tras technique qui fait appel 3. de nombreux concepts de gestion, de statistiques et nécessite une bonne vision du fonctionnement de la chaine logistique de Fentreprise. La gestion des stocks peut étre considérée comme une discipline de gestion, appartenant & la famille des techniques d’organisation logistique (gestion des flux des entreprises) et dont enjeu principal consiste & disposer de ressources suffisantes (pour ne pas bloquer les différents processus de production ou de vente), tout en cherchant 3 la limiter (la ressource) pour des questions de performance économique. Dans lentreprise, Ia personne en charge de la gestion des stocks est dénommée « Gestionnaire de stock » et son réle consiste & rechercher loptimisation et la bonne adéquation des stocks par tapport aux besoins de l'entreprise. Voptimisation des niveaux de stock est une préoccupation constante d’un gestionnaire en charge de ces questions. Ni s‘agit d'une zone tampon - entre un flux entrant et un flux sortant, qui requiert une parfaite maitrise d’un grand nombre de composantes qui rendent optimisation de la performance de la gestion du stock plus complexe. Scanned with CamScanner~ Nouveue neviganaer ees i oe DrLargeurdelapege —fenétre tout “ . Zoom Zoom 100% 1 SUVSSERSEIS On définit les stocks comme I’ensemble des articles rassemblés 3 Vintérieur de l’entreprise (magasin) et en attente d’utilisation. Ils sont essentiellement composés de matiére premiares, de fournitures, de produits semi-finis et emballages commerciaux. Il s’agit des biens ou services entrant dans le cycle d’exploitation de Ventreprise pour étre vendus en I’état ou aprés production ou transformation, ou étre consommés a la premiere utilisation. Un stock est constitué par l'ensemble des marchandises ou des articles accumulés dans I’attente d’une utilisation ultérieure plus au moins proche et qui permet d’alimenter les utilisateurs au fur et 2 mesure de leurs besoins sans leur imposer les délais et les a-coups d’une fabrication ou d’une livraison par les fournisseurs. Vidée du stock est liée aux notions de prévision et de précaution : le stock sert 4 se prémunir contre les risques d’une période possible. Scanned with CamScannerlipertage lenasgation never 2 Retion — Aiichage Aide Rechercher des ovis adapts . on = On ia Gree aoe eS = 2 DO Phusieurs pages " oe ese Rp Frcsanaar Zoom TOS otargeurdelapege —“feniue tot tenure» zoom fenive FRB ON OE MIB AD SN 2: 3.1 Entreposage Uentreposage consiste & héberger les marchandises dans des batiments spéciaux:: les entrepéts. Souvent isolées de l’usine de production et du magasin de vente, ces structures sont spécialement congues pour accueillir et protéger une grande quantité de denrées. Généralement, l’espace et les infrastructures sont optimisés pour le type de marchandises entreposées (par exemple de la nourriture ou des matériaux fragiles) et comportent de nombreux équipements spécifiques, comme des étagéres, des monte-charges ou encore des chariots élévateurs. La logistique est également optimisée pour gérer au mieux I’exploitation, les emplacements et la manutention. Par ailleurs, les marchandises peuvent étre placées dans un entrepot pendant le cycle de production (matitres premiéres, produits semi- finis), en attendant de subir les prochaines étapes de transformation. » & Changerde | Macros Maco Scanned with CamScanner‘Couns - MYR Stock - Envei 1 Le27-1- 2022,V1 = Word yam Macenpage Raldvences Pubbpostage Revsian —AMichage Aide Rechercher des out adoptés . eyo oe [Ss Dore eer Q je QQgk=.. 8 8 B cx | ee | ae oe ate Rage aio apprnnuage ej betee Veet de nnigaton biamainn | ae ee ovement «ace en rae ial an SSeS aaa ‘On peut aussi y entreposer des produits finis, avant qu’ils soient vendus. Les industriels peuvent donc faire appel 3 un_service d'entreposage de _marchandises pour_rationaliser_la_chaine logistique et parer un manque d’espace. 3.2. Lestockage dans le magasin D’un autre cété, le stockage désigne la conservation provisoire des > marchandises juste aprés leur production, généralement dans le magasin ou elles seront commercialisées. On parle d’ailleurs de « stocks » du magasin. En outre, le stockage peut aussi se faire en interne dans ’usine, lorsqu’il s'agit de marchandises devant étre ut s & tres court terme dans le processus de production, ou bien si les articles finis sont directement vendus aux clients a la sortie de lusine. Dans les deux cas, le stockage concerne globalement des quantités Scanned with CamScannerPubipostage tse set denvigation ainenes Revision Alfichage Aide Q_ Rechercher des outis adapnes [3 Geen 2B 8 eS QGeerm 2S oes Dngeudetapoge Tetoe tow setatente | Featoes ‘Se fait davantage en flux tendu. Notamment, les entrées et sorties de stocks sont souvent quotidiennes, ce qui nécessite un réapprovisionnement trés régulier pour éviter les ruptures de stock. Ventreposage permet d’héberger de grandes quantités de marchandises dans un batiment spécial, pour une période plus ou moins longue ; tandis que [eSROEKSE se fait au niveau du magasin, pendant la période (plus courte) précédent la vente. Les contraintes (superficie, logistique, manutention, sulvi, ete.) sont donc bien différentes. Le concept de la logistique est un processus d’optimisation qui Scanned with CamScannerIBSESEKAEE se fait au niveau du magasin, pendant la période (plus courte) précédent la vente. Les contraintes (superficie, logistique, manutention, suivi, etc.) sont donc bien différentes. Le concept de la logistique est un processus d’optimisation qui concerne les flux ap sein d’une entreprise et a destination du client. La logistigLue consiste 4 mettre en ceuvre l’ensemble des moyens a disposition d’une entreprise pour gérer son fonctionnement interne. Il peut s’agir de ressources financiéres, matérielles ou humaines. Elle encadre généralement les flux propres a un entrepot. Cest-a-dire la réception de la marchandise, son stockage ou sa préparation avant expédition. Scanned with CamScannerLa logistique est le secteur d'activité responsable d'acheminer le bon produit a lq destination indiquée, dans les délais impartis, répondant aux quantités et cot requis, et en bon état. Elle vise 4 respecter les conditions convenues au préalable avec le client. Une des missions principales de tout logisticien est de savoir gérer son stock avec efficacité. Les enjeux sont de servir au mieux le client pour une satisfaction optimale tout en maintenant les coits de stockage les plus bas possible. Scanned with CamScannerPérimétre de la fonction logistique De par sa nature transversale, la logistique peut couvrir dans son périmétre des fonctions telles que : ad EnAmont: « Vorganisation des approvisionnements en matiére premiére « Vadéquation entre besoins d’approvisionnements et production + La gestion du panel des fournisseurs et loptimisation des achats Ausein du site de production / transformation : + Lagestion de l’entreposage + Le pilotage des niveaux de stocks « Les analyses de qualité des composants de production + Uoptimisation des flux (produits, informations, ressources...) + la définition et mise en place des systémes d'information adaptés Scanned with CamScannerzoom iggaees ls t EnAmoht: Vorganisation des approvisionnements en matitre premitre Uadéquation entre besoins d’approvisionnements et Ce production La gestion du panel des fournisseurs et l'optimisation des achats + Ausein du site de production / transformation : La gestion de l’entreposage Le pilotage des niveaux de stocks Les analyses ge qualité des composants de production Uoptimisation des flux (produits, informations, ressources...) La définition et mise en place des systémes d'information adaptés + EnAval: La préparation des commandes Le pilotage du service client optimisation des schémas de distribution La gestion des retours, et du recyclage Scanned with CamScannerLa fonction « approvisionnement » se situe en amont de la production dans le cycle d’exploitation de Ventreprise. La nature des approvisionnements traités est trés variée (matiéres premieres, de rechange, matiéres consommables, emballage, piéces mais aussi énergie, sous-traitance, transport, marchandise, investissements...). La mission de la fonction_«Approvisionnement» est de procurer 2 lentreprise, dans les meilleures conditions de qualité, de codts, de délais et de sécurité les matiéres premiéres, les composantes, les fournitures, les outillages, les équipements et les services dont lentreprise a besoin pour ses activités. Uapprovisionnement consiste donc a acheter, au bon moment et au meilleur prix, les quantités nécessaires de produits de qualité a des fournisseurs qui respecteront les délais, et 3 organiser les flux et le stockage des produits achetés. U’approvisionnement comporte donc les éléments suivants : achat, logistique et gestion des stocks. Scanned with CamScannerEn fait, L'approvisionnement de Ientreprise était assimilé a une simple fonction administrative, il s'agissait seulement de commander les matiéres premiéres ou les produits semifinis nécessaires a la production pour éviter les ruptures dans le processus de production. Dans le sens oi la production ne peut étre bloquée, ainsi que les ventes, a cause d'une insuffisance de stocks, ce qui ferait perdre des clients. I Scanned with CamScannerAujourd'hui, la notion d'approvisionnement s’élargit pour intégrer la logistique, en vue d’assurer une bonne gestion des achats qui permet a I'entreprise d'étre plus compétitive. La logistique a été définie comme "l'ensemble des activités ayant pour but la mise en place, au moindre codt, d'une quantité déterminée de produits, 2 lendroit et au moment ot la demande existe". Il s'agit donc de maitriser des flux de matiéres et de produits, dans et hors de l'entreprise : ® Matiéres premiéres et composants recus des fournisseurs ; ® Produits semi-finis, en-cours, transférés entre ou au sein d'unités de production ; ® Produits finis et piéces détachées, expédiés vers les distributeurs ou les clients. Scanned with CamScannerLa mission générale de la fonction « l’approvisionnement » est de mettre a la disposition des unités de production les biens en qualité et quantité suffisantes. Ceci est réalisé selon les objectifs suivants : = Objectif deg cots Les services d’approvisionnement cherchent toujours 4 réduire les cots d’achat (par le choix du fournisseur offrant des prix plus avantageux) et a minimiser les couts de gestion. * Objectif de fonctionnement Les services d’approvisionnement doivent mettre a la disposition du u Scanned with CamScannerservice production des quantités de matiéres suffisantes pour son bon fonctionnement afin d’éviter tout arrét ou ralentissement de la fabrication. = Objectif de qualité : La qualité est une condition importante pour la réussite d’un produit. Le choix du produit et du fournisseur de qualité assure une sécurité indispensable pour lVentreprise. La supply chain (chaine logistique ou chaine d'approvisionnement en francais), couvre un large champ d’applications, car elle intégre la logistique dans la gestion des différentes activités professionnelles et leur coordination. Scanned with CamScannerAinsi, la Supply Chain comprend la planification, I'exécution et le contréle de toutes les activités liées aux flux de matériaux et d'information, a l'achat de matiéres premieres, a la transformation intermédiaire du produit ainsi qu’a sa la livraison au client final. Par conséquent, nous pouvons définir la Supply Chain comme étant Scanned with CamScanner