Gele de pomme au cidre

Pour 2 personnes : 1 kilo net de pommes 1 litre de cidre Sucre de canne Prparation : 40 mn Cuisson : 30 mn Repos : 1440 mn Temps total : 1510 mn

Prparation Gele de pomme au cidre

1Laver et couper vos pommes. Faire cuire les pommes avec le cidre jusqu' ce que les fruits sont bien cuits. 2Mettre le tout dans une tamine et laisser le jus s'couler (un demi journe). 3Peser le jus obtenu et ajouter la moiti du poids en sucre. Mlanger afin que le sucre soit bien dissous. Laisser reposer 24 heures. 4Cuire votre gele jusqu'au point de glification en remuant rgulirement. Mettre en pots aussitt, refermer et retourner de suite vos pots. Pour finir... Je mets deux fois moins de sucre que de fruit ; le temps de pause est plus long, mais la confiture a plus de got et donc moins de sucre

Confiture de lait
77 avis - Note : 4/5

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Recette propose par Sophie Le Bot Une recette : un ingrdient !

Facile

Pour 6 personnes : 1 bote de lait concentr sucr Prparation : 5 mn Cuisson : 120 mn Repos : 0 mn Temps total : 125 mn

Prparation Confiture de lait

1Remplissez une casserole d'eau et plongez-y la bote de lait concentr en la laissant ferme. 2Laissez 2 heures sur le feu, en faisant en sorte que la bote soit toujours recouverte entirement d'eau. Retirez du feu et laissez refroidir entirement avant de mettre la bote au rfrigrateur. 3Sortez la bote du rfrigrateur. En ouvrant la bote, vous serez srement surpris par la consistance paisse de la confiture de lait. Il suffit de la travailler lgrement et elle sera plus onctueuse. 4Cette crme accompagnera merveille un bout de brioche ou des galettes bretonnes. Dgustez-la aussi tout simplement la cuillre, la place du Nutella... Pour finir... Vous pouvez cuire plusieurs botes en mme temps et les conserver au rfrigrateur jusqu' ce que vous en ayez besoin, pour faire de la ptisserie par exemple. Je vous conseille d'ailleurs de jeter un coup d'oeil ma recette de muffins la confiture de lait.

Confiture d'oignons
57 avis - Note : 4/5

Recette propose par Christophe Bayonne

Facile

Pour 3 personnes : 500 g doignons 75 g de sucre en poudre 1/4 l de vin rouge 2 cl dhuile sel et poivre Prparation : 15 mn Cuisson : 30 mn Repos : 0 mn Temps total : 45 mn

Prparation Confiture d'oignons

1Couper en demi rondelles ou en ds les oignons. 2Verser l'huile et les oignons dans une pole. Mlanger et cuire feu doux jusqu' leur cuisson. Ils doivent devenir translucides et tendres sous la dent. 3Ajouter le vin, un peu de sel et de poivre. Ajouter le sucre et mlanger rgulirement jusqu' la rduction complte du vin. Pour finir... Cette confiture d'oignons est destine accompagner les viandes rouges ou les gibiers et mme le foie gras.

Confiture de figues la vanille

70 avis - Note : 4/5

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Recette propose par Ccile Texas Ranger Ma toute premiere confiture, un rgal...
Facile

Pour 10 personnes : 1,5 kg de figues 1 kg de sucre 1 gousse de vanille Prparation : 10 mn Cuisson : 60 mn Repos : 15 mn Temps total : 85 mn

Prparation Confiture de figues la vanille

1Rincer les figues et bien les goutter. Enlever la queue et couper les figues en quartiers. 2Mettre les figues dans une casserole fond pais et les saupoudrer avec le sucre. Laisser reposer 15 mintes. 3Faire chauffer la casserole feu doux et y ajouter la gousse de vanille fendue. 4Laisser cuire la confiture feu doux en cumant de temps en temps. La confiture est prte quand elle s'est un peu paissie. 5Mettre la confiture bouillante dans des pots en verre striliss, les refermer aussitt et les reposer l'envers. Laisser refroidir.

Confiture de framboises
61 avis - Note : 5/5

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Recette propose par Corinne Delaporte Attention : quand vous aurez fait vos propres confitures vous ne pourrez plus jamais acheter des confitures industrielles (sourire) !
Facile

Pour 6 personnes : 1 kg de framboises ( acheter sur le march ou ramasser soit mme dans une cueillette) 700 g de sucre 6 pots de confiture Prparation : 5 mn Cuisson : 20 mn Repos : 0 mn Temps total : 25 mn
Dernire mise jour 12/07/2010

Prparation Confiture de framboises

1Passer au mixeur les framboises. Vous pouvez aussi les passer la moulinette pour liminer les petits ppins. Mais personnellement je ne retire pas les ppins. 2Verser les fruits et le sucre dans une bassine ou bien une cocotte en fonte. Mlanger feu doux. 3Amenez bullition sur feu modr en remuant de temps en temps. Cela prend environ 5 10 minutes sans cume. Puis ds que l'cume commence apparatre, la retirer et bien la conserver dans un rcipient. Durant 5 minutescumer dlicatement. 4Lorsqu'il n'y a presque plus d'cume laisser bouillir 3 minutes. Et c'est prt ! 5Mettre en pots et couvrez le lendemain ou les jours suivants ds que vous avez la certitude que la confiture a bien pris. Pour finir... Bien conserver l'cume, elle est dlicieuse, vous pourrez la dguster les jours suivants.

Confiture de mirabelles
35 avis - Note : 4/5

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Recette propose par Christelle Milesi La mirabelle donne tout son parfum d't cette confiture dguster au petit djeuner, un pur plaisir.
Facilet

Pour 8 personnes : 1 kg de mirabelles dnoyautes 750 g de sucre semoule 1 jus de citron Prparation : 20 mn Cuisson : 50 mn Repos : 720 mn Temps total : 790 mn

Prparation Confiture de mirabelles

1Mettre les mirabelles, le sucre semoule et le jus de citron dans une terrine. Mlanger. Couvrir d'un linge ou d'un film tirable et laisser macrer toute une nuit temprature ambiante. 2Le lendemain, verser la prparation dans une bassine confiture et cuire pendant 40 50 minutes environ en remuant de temps en temps. 3La confiture est prte tre mise en pots quand quelques gouttes dposes sur une assiette froide se figent. 4Mettre la confiture chaude en pots et fermer. Retourner les pots et laisser compltement refroidir. Pour finir... Savourer aussi sur des crpes, de la brioche, mlanger du fromage blanc, de la brousse...

Confiture de fraises
32 avis - Note : 4/5

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Recette propose par Herv Moreau La plus clbre des confitures de fruits.
Facile

Pour 4 personnes : Pour 1 pot de 375 g environ : 300 g de fraises 150 200 g de sucre glifiant le jus d'1/2 citron Prparation : 15 mn Cuisson : 10 mn Repos : 500 mn Temps total : 525 mn

Prparation Confiture de fraises

1Laver les fraises, puis les queuter et les couper en morceaux de la taille de votre choix. Dans un saladier, placer les fraises, et verser le sucre et le jus de citron. Laisser macrer une nuit. 2Dans une casserole, porter bullition les fraises et le sucre dissous pendant la nuit. Quand l'cume se forme, la retirer avec un cumoir ou une louche. 3Quand la consistance de la confiture commence prendre, arrter la cuisson et verser immdiatement la confiture dans le pot. Remplir ce dernier ras-bords, le retourner et laisser refroidir. Pour finir... La quantit de sucre dpend videmment des gots de chacun, ainsi que de la teneur des fraises.