PROJET DE FORMATION DES MEMBRES DE LA FILIERE PECHE EN TECHNIQUES DE TRANSFORMATION ET DE CONSERVATION DU POISSON

RESUME DU PROJET :

BENEFICIARES :

MEMBRES DE LA FILIERE PECHE

INTITULE DU PROJET :

TECHNIQUES DE TRANSFORMATION ET DE CONSERVATION DU POISSON

DATE DE DEMARRAGE :

JUILLET 2008

DUREE DEXECUTION :

07 jours

COUT TOTAL DU PROJET :

1.135.200 FCFA

CONTRIBUTION DES OPA :

103.200 FCFA

FINANCEMENT DEMANDE AU PASAOP :

1.032.000 FCFA

LIEU DE LA FORMATION

A Dfinir

I. DESCRIPTION DU PROJET : 1. JUSTIFICATION DU PROJET : Le prsent projet est une manation des objectifs et orientations du PASAOP Visant renforcer les capacits des organisations paysannes autour des filires porteuses qui permettent de gnrer et daccrotre les revenus des paysans. La rgion de GAO est une zone propice la pche grce ses ressources hydrologiques (Fleuve Niger et lacs). Les eaux de la rgion sont galement riches en ressources halieutiques. Les quantits de poissons quotidiennement dbarques sur les marchs connaissent toujours de difficults de commercialisation. Trs souvent des pertes importantes de produits sont enregistres depuis la capture jusqu'au stockage des produits finis dus aux mauvaises conditions de traitement, de conditionnement et de stockage. Ces pertes peuvent tre rduites et la qualit des produits acceptable en utilisant des techniques de transformation et de conservation amliores. Pour palier ces difficults les membres des organisations de la filire pche dcident de se former en techniques de transformation et de conservation du poisson. Ceci permettra dapporter notre contribution dans la recherche de lautosuffisance alimentaire, la lutte contre la pauvret et enfin le dveloppement socio conomique de la rgion de GAO. Ceci constitue donc la justification que nous donnons ce projet. 2. OBJECTIFS DE FORMATION : 2.1. Objectif global : - Doter les participants des connaissances et aptitudes techniques ncessaires en vue damliorer leurs pratiques et revenus en pche artisanale. 2.2. Objectifs spcifiques : - Comprendre laltration, les signes et la prvention de laltration du poisson frais - Identifier les diffrentes techniques de transformation/conservation du poisson, - Identifier les diffrents matriels de transformation et de conservation du poisson, - Matriser les mcanismes de traitement du poisson, - Connatre les rgles hyginiques en matire de transformation/conservation du poisson, - Identifier les diffrents types demballage pour le poisson.

3. DESCRIPTION DES ACTIVITES: les activits du projet consistent A: - Etudier la notion daltration du poisson, les signes et la prvention de laltration du poisson, - Dresser la liste des diffrentes techniques de transformation et de conservation du poisson, - Faire le choix des techniques efficaces et adaptes et les tudier, - Choisir les matriels accessibles et adapts et les tudier, - Etudier les mcanismes, les produits et les normes de traitement du poisson, - Faire des exercices pratiques de traitement du poisson, - Etudier lhygine en matire de transformation et conservation du poisson, - Etudier les diffrents emballages pour le poisson. 4. RESULTATS ATTENDUS ET IMPACT : 4.1. RESULTATS ATTENDUS : - Au moins 50% des participants connaissent les signes de laltration du poisson frais, - Au moins 50% des participants savent les conditions de prvention de laltration du poisson frais, - Au moins 50% des participants connaissent les diffrentes techniques de transformation et de conservation du poisson adaptes notre milieu, - Au moins 50% des participants connaissent les principaux matriels adapts et utiliss pour la transformation et la conservation du poisson, - Au moins 50% des participants connaissent les conditions minimales de conservation du poisson, - Au moins 50% des participants savent appliquer un traitement adquat au poisson, - Au mois 50% des participants savent les mesures dhygine minimales observer pour une bonne transformation/conservation du poisson, - Au moins 60% des participants connaissent les emballages adquats aux poissons. 4.2. IMPACT : Cette formation aura comme impact pour les bnficiaires de: Amliorer les pratiques habituelles de transformation et de conservation du poisson, Rduire les pertes habituelles, Valoriser les produits de pche, Accrotre les revenus, Renforcer la scurit alimentaire, Lutter contre la pauvret, Participer au dveloppement local.

5. BUDGET DE LA FORMATION DES MEMBRES DES OPA DE LA FILIERE PECHE:

Rubriques

Quantit

Unit

Prix unitaire

Montant

Source de financement Apport OPA Financement

PASAOP

Frais de montage Sous Total 1 Honoraire formateur Frais laboration cahier du participant Production rapport de formation Sous Total 2 Pause caf Pause-djeuner Achat de fournitures Frais location salle Frais transport auditeurs Frais suivi CLCE Sous total 3

30 000

30 000 30 000

00 00 0 0 0 00 28 200 52 500 5 500 17 000 0 0 103 200 103 200

30 000 30 000 50 000 240 000 0 290 000 105 000 315 000 31 700 20 000 90 300 150 000 712 000 1 032 000

1 30 1

07j

ff 8 000 0

50 000 240 000 0 290 000

30 30 30 1 15 1

07j 07j

633,29 1 750 1 240

133 200 367 500 37 200 37 000 90 300 150 000 815 200

07j 07j 06

5 000 860 25 000

Total general = (ST1+ST2+ST3)

1 135 200

6. PLANNING DES ACTIVITES :

Activits Contractualisation avec le prestataire Montage du projet Choix du formateur Elaboration des fiches techniques de la formation Achat de matriels/ fournitures La tenue du centre de formation Elaboration du cahier du participant Suivi/valuation/validation Production du rapport

Priode Mois1 + + + + + + + + + Mois2

Responsable OPA&Prestataire Prestataire Prestataire&OPA Formateur OPA/Formateur Formateur Formateur CLCE Formateur