04/04/12 12:43 Feuillet au saumon | Carrefour

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1 - Epluchez la carotte, l'oignon et la branche de cleri.
2 - Emincez le tout.
3 - Remplissez aux deux tiers d'eau une grande casserole.
4 - Ajoutez les lgumes et le bouquet garni.
5 - Salez et portez bullition.
6 - Faites pocher les pavs de saumon 10 minutes.
7 - Egouttez-les et laissez refroidir.
8 - Lavez et pluchez les pinards.
9 - Faites fondre le beurre dans une sauteuse.
10 - Faites suer les pinards dans le beurre fondu 3 minutes en
remuant.
11 - Salez et poivrez.
12 - Prchauffez le four th 7 (210).
13 - Etalez la pte sur un plan de travail farin.
14 - Coupez-la en six rectangles gaux d'environ 15 centimtres de
large sur 25 centimtres de long.
15 - Faites une couche d'pinards sur la moiti de chaque rectangle
de pte en laissant une marge de deux centimtres tout autour des
pinards.
16 - Poudrez de muscade et posez par-dessus un pav de saumon.
17 - Humidifiez lgrement au pinceau tout le contour de la pte puis
rabattez la partie libre sur les pavs de saumon en faisant se rejoindre
les bords opposs de la pte.
18 - Pressez ensuite la pte pour la souder.
19 - Battez l'oeuf avec une cuillere soupe d'eau et badigeonnez-en
la pte.
20 - Posez les feuillets sur une feuille de papier sulfuris et placez au
frais pendant 30 minutes.
21 - Enfournez les feuillets.
22 - Faites cuire 30 minutes.
23 - Servez ds la sortie du four.
Feuillet au saumon
Catgorie :
Entre
Thmatique :
Poissons & Crustacs
Temps de prparation :
De 30 minutes 1 h
Cot :
Moyen
Difficult :
Difficile
Auteur de la recette :
Carrefour Market
1 kg de pte feuillete
(commande chez le
ptissier)
6 beaux pavs de
saumon sans peau
Engagement Qualit
Carrefour
1 carotte
1 oignon
1 branche de cleri
1 bouquet garni
500 g dpinards frais
1 pince de muscade
50 g de beurre
1 oeuf
Sel, poivre
1 Jaime
04/04/12 12:43 Feuillet au saumon | Carrefour
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