C M Y CM MY CY CMY K

Le four
Biscuits speciaux
Rares sont les biscuits secs,
Votre ide notre technique.
Cest parfait.
Rares sont les biscuits secs,
pour lesquels nous ne sommes pas mme de proposer la ligne adapte.
Adressez-vous WPIB pour concevoir votre ligne idale de
fabrication de biscuits.
Werner & Pfleiderer
Industrielle Backtechnik GmbH
Frankfurter Strae 17
71732 Tamm
T: +49 (0) 7141/202- 0
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I : www.wpib.de
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Nous nous rservons tout moment le droit
de procder des modifications techniques.
Ce texte imprim ainsi que tous les articles et schmas
quil contient sont soumis aux droits dauteur. Toute
utilisation dpassant les limites du droit d'auteur faite
sans autorisation crite pralable de l'diteur est
interdite et donnera lieu des sanctions. Ceci s'applique
en particulier toute reproduction, traduction, microfilms
ainsi qu' l'enregistrement et au traitement par des
moyens lectroniques.
Le four
Werner & Pfleiderer propose une gamme tendue de diffrents
systmes de chauffage pour les fours tunnel (en option avec bande
en acier ou bande grillage) avec une largeur de bande de 800,
1000, 1200, 1400 et 1600 mm:
G Systme de chauffage indirect ZYCLOTHERM,
avec chauffage au fuel ou gaz
G Chauffage direct, lectrique ou au gaz
G Systme buses chauffage indirect (circulation dair
dans la chambre de cuisson), au fuel ou au gaz.
G Combinaison: chauffage au gaz direct et ZYCLOTHERM;
systme buses chauffage indirect et systme ZYCLOTHERM.
Biscuits speciaux
Pour les oprations de finition, Werner & Pfleiderer peut vous proposer
des systmes de haute qualit conus sur la base de notre longue exp-
rience et en troite collaboration avec nos clients
Lignes biscuits sabls Lignes biscuits sabls
C M Y CM MY CY CMY K
Lignes biscuits sabls Lignes biscuits sabls Lignes biscuits sabls
Ce dpliant montre les plus importantes stations dune ligne complte de
production des biscuits sabls.
Les lignes compltes et les lments de biscuiterie industrielle WPIB
travaillent aujourdhui dans de nombreux pays du monde, et ceci la
plus grande satisfaction de ses clients. Ceux-ci profitent dun savoir-faire
technologique rsultant dune tradition WPIB datant de plusieurs dcennies,
savoir:
G Echanges dides avec nos client dans le monde entier;
G Contacts troits avec des capacits scientifiques;
G Sries dessais sur notre station pilote;
G Echange dexpriences intense entre les diffrents
dpartements technologies.
WPIB dispose du savoir-faire ncessaire la rsolution de chaque
problme individuel.
Lignes biscuits sabls
Les ptrins deux arbres haut rendement produisent une excellente
qualit de pte. Ils sont chargs automatiquement. Le droulement des
oprations est galement entirement automatique, assurant ainsi une
qualit constante. Le bac contient entre 400 et 1200 kg de pte, en fonc-
tion de la taille de la machine.
Lignes biscuits sabls Lignes biscuits sabls
Vue densemble dune ligne complte
de production de biscuits sabls
Lemmouleuse est continuellement alimente en pte
par le pr-laminoir BVF.
Les cylindres de moulage peuvent tre conus pour
nimportee quelle forme de bisquit.
Les articles mouls en route vers la selection
dentre du four.
Le four convection VARIOBAKE haute performance atteint des courtes dure de cuisson tout en garantissant
une qualit optimale des produits grce son systme de circulation dair.
Emmouleuse avec tension et rglage de bande automatique. La plage
de rglage tendue permet une adaptation optimale de la pte et un
moulage parfait des ptons.
Les pices moules sont places
sur la bande de moulage prsentant
les dimensions et distances spcifies.
Une dresseuse automatique
haute performance produit des
biscuits dresss de formes les plus
diverses. Un distributeur de confiture
permet la fabrication dautres
variantes de biscuit.
Les biscuits bien frais et prpars
sont convoys par les tapis de refroi-
dissement vers les units demballage
automatique.
Les biscuits dresss quittent le four tunnel automatique SNN en version moderne basse.