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Cette pratique devenue gnralise dans l'ensemble de l'occident chrtien fut
"recommande" dans la majorit des manuels de procdure qui deviennent
rapidement des "guides pratiques de l'interrogation sous la torture". Le plus
clbre d'entre eux est celui de Bernard Gui, inquisiteur dans le Toulousain de
1307 1324.
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La peine encourue par les hrtiques est celle du feu, qui reprsente un acte de rdemption et de purification de l'me pour
l'accus.
Ds les dbuts de l'institution, encourage par l'intolrance religieuse de Saint Louis, la France commence allumer des
bchers en tout lieu.
A Paris, le roi assiste lui-mme l'excution des hrtiques, comme le montre cette gravure. Au fond gauche, on aperoit
la Bastille et droite les gibets o l'on suspend le corps. Dans la plupart des cas, les impies sont brls en Place de Grve,
actuelle Place de l'Htel de Ville.
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Le chteau de Montsgur reprsente une des places fortes de l'hrsie cathare en Languedoc.
Raymond VII lui-mme y trouva refuge.En 1243, les troupes royales assigent la forteresse. Aprs un
an de lutte, les rfugis capitulent. Les 200 cathares refusent nanmoins de se convertir au
catholicisme. Enferms au pied du chteau, ils moururent tous brls vifs, le 16 mars 1244. Si
Montsgur n'est certainement pas le plus grand bcher de l'histoire inquisitoriale, il reste celui qui vit
prir les plus grandes figures du catharisme en Languedoc. Une stle commmore la mort des rfugis
cathares qui refusrent de renier leur foi.
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