BUFFETS FROIDS

2010
BUFFETS FROIDS 2010
Buffet Salade Bressane
Riz Basmati, filet de volaille, aubergines, tomates

Samsara confites, sauce herbette et olives noires

100 g par personne
Salade catalane
Pâte papillon, mini ratatouille, thon, basilic et olives
100 g par personne
Apéritif
Pressé de saumon mariné et asperge verte
Feuilletés salés Eventail de melon et jambon de parme
60 g par personne
Canapés assortis
Pain surprise assorti
Crabe, Jambon de Parme, Roquefort et Noix
Gigot d’agneau tranché, sauce rémoulade
Mini brochette de tomate mozzarella et pistou 100 g par personne
Mini brochette de chèvre et raisin Tonnelet de courgette à la mini ratatouille
6 pièces par personne

PRIX TTC par personne 4,50 € Plateau de fromages variés (vache, chèvre)
Le pain de campagne sera fourni par nos soins

Dessert
Pièce montée avec nougatine
3 choux par personne
Ou
Cascade d’entremets avec décoration
Et
2 gâteaux de soirées par personne
PRIX TTC par personne 24,00 €
BUFFETS FROIDS 2010
Buffet
Nahema Salade de tomates mozzarella, basilic
Mille feuilles de foie gras sur pain d’épice et miroir de
figues
Apéritif Salade de poulpes des calanques
Feuilletés salés
Canapés assortis Fleur de courgette ricotta et pignons de pin
Pain surprise assorti Eventail de melon et jambon de parme
Crabe, Jambon de Parme, Roquefort et Noix
Carré de veau désossé tranché
Tartelette magret gorgonzola
Mini brochette de crevettes marinées au pistou
6 pièces par personne Plateau de fromage (chèvre, vache)
Le pain de campagne sera fourni par nos soins
PRIX TTC par personne 4,50 €
Dessert
Pièce montée avec nougatine
(3 choux par personne)
Ou
Cascade d’entremets avec décoration
Et
2 gâteaux de soirées par personne
PRIX TTC par personne 27,00 €
 PÂT I S S I E R C H O CO L AT I E R T R A I T E U R
O R G AN I S AT E U R D E R É C E P T I O N
La Crau Hyères Le Mourillon
35 av du 8 mai 1945 34 ch de la Villette 12 boulevard Bazeilles
83260 La Crau Montée de Costebelle 83000 Toulon
Tél. +33 4 94 66 19 14 83400 Hyères Tél. +33 4 94 41 75 75
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Fax +33 4 94 27 19 70

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