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FAO PRODUCTION ET SANT ANIMALES

revues nationales de llevage

SECTEUR PORCIN
Rpublique Dmocratique
du Congo

2
FAO PRODUCTION ET SANT ANIMALES

revues nationales de llevage

SECTEUR PORCIN
Rpublique Dmocratique
du Congo

ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR LALIMENTATION ET LAGRICULTURE


Rome, 2012

Citation recommande
FAO. 2012. Secteur Porcine Rpublique Dmocratique du Congo. Revues nationales de llevage de la division de
la production et de la sant animales de la FAO. No. 2. Rome.

Dtails sur lauteur


EDOUKOU G. Djassi est vtrinaire spcialis en productions animales et consultant international. Il a t
responsable sanitaire et technique de la filire porcine en Cte divoire, puis Directeur de labattoir porcin (SIVAC)
dAbidjan. Impliqu dans la campagne russie dradication de la PPA en Cte dIvoire (1996), il sest investi
depuis plus dune dcennie dans de nombreux projets initis par la FAO, pour le dveloppement de la production
porcine et le contrle de la PPA en Afrique de lOuest, du Centre et de lEst.

Les appellations employes dans ce produit dinformation et la prsentation des


donnes qui y figurent nimpliquent de la part de lOrganisation des Nations
Unies pour lalimentation et lagriculture (FAO) aucune prise de position quant
au statut juridique ou au stade de dveloppement des pays, territoires, villes ou
zones ou de leurs autorits, ni quant au trac de leurs frontires ou limites.
La mention de socits dtermines ou de produits de fabricants, qu'ils soient
ou non brevets, n'entrane, de la part de la FAO, aucune approbation ou
recommandation desdits produits de prfrence d'autres de nature analogue
qui ne sont pas cits.
Les opinions exprimes dans ce produit dinformation sont celles du/des
auteur(s) et ne refltent pas ncessairement celles de la FAO.

E-ISBN 978-92-5-207129-7 (PDF)

Tous droits rservs. La FAO encourage la reproduction et la diffusion des


informations figurant dans ce produit dinformation. Les utilisations des fins
non commerciales seront autorises titre gracieux sur demande. La
reproduction pour la revente ou dautres fins commerciales, y compris des
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de reproduction ou de diffusion de matriel dont les droits dauteur sont
dtenus par la FAO et toute autre requte concernant les droits et les licences
sont adresser par courriel ladresse copyright@fao.org ou au Chef de la
Sous-Division des politiques et de lappui en matire de publications,
Bureau de lchange des connaissances, de la recherche et de la vulgarisation,
FAO, Viale delle Terme di Caracalla, 00153 Rome, Italie.
FAO 2012

Avant-propos

La production porcine est, avec la production de volailles, le secteur de l'levage avec la


croissance la plus rapide. Cette tendance devrait tre stable dans les annes venir. Cette
croissance est principalement observe dans les pays en dveloppement et en transition
tandis que le nombre d'animaux dans les pays dvelopps reste stable ou diminue
lgrement.
La production porcine gagne de l'importance dans les socits dans lesquelles sopre
actuellement une mutation de llevage des ruminants vers la production des
monogastriques. Cette volution sexplique principalement par la croissance de la demande
de la viande de porc et par les avantages de la production porcine comme par exemple le
raccourcissement du cycle de production avec des taux de rendement plus levs et une
efficacit alimentaire plus avantageuse.
Le rle que joue llevage porcin dans certaines communauts, et notamment les petites
exploitations familiales, va bien au-del de la production de viande et de la gnration de
revenus. Les porcs peuvent servir d'actifs reprsentant une pargne sur pied ou de filet de
scurit pour les priodes de crise, sans compter leur rle irremplaable au cours de
crmonies traditionnelles ou de certains actes de la vie courante. Dans certains milieux
culturels les porcs constituent la principale source de revenus pour les femmes ou les
groupes marginaliss de la socit.
Une meilleure comprhension des diffrents aspects de la production porcine, ainsi que
des dynamiques commerciales et sociales qui y sont lies, permettra dlaborer des
stratgies appropries pour le dveloppement du secteur, y compris des mesures de contrle
des maladies. Cette revue de la production porcine en Rpublique dmocratique du Congo
(RDC) fait partie dune srie de revues sur le secteur porcin lchelle nationale, qui sont
commandes par la Division de la production et sant animales (AGA) de lOrganisation des
Nations Unies pour lalimentation et lagriculture (FAO).
Cette revue est conue comme un document de rfrence lintention de toute personne
la recherche dinformations sur le secteur porcin en RDC. Le document n'est pas exhaustif
et certains sujets ne sont que partiellement ou pas du tout couverts; cependant cet exercice
permet de disposer de nouveaux repres sur le secteur porcin, didentifier et de hirarchiser
les contraintes qui handicapent lexpansion de ce secteur et de proposer des stratgies pour
un dveloppement durable. Cette revue sera rgulirement complte, amliore et mise
jour. Tous commentaires, contributions et complments dinformations sont les bienvenus et
peuvent tre communiqus l'auteur et la FAO/Sous-Division des systmes de production
animale (AGAS).

ii

Sommaire

Avant-propos ............................................................................................................ i
Sommaire ................................................................................................................ ii
Sigles et abrviations.............................................................................................. iv
La Rpublique Dmocratique du Congo en bref .......................................................... 1
Profil du secteur porcin ............................................................................................. 5
2.1 LE CHEPTEL PORCIN CONGOLAIS ET SON VOLUTION .......................................... 5
2.2 RPARTITION GOGRAPHIQUE DU CHEPTEL PORCIN NATIONAL ............................. 5
2.3 PRODUCTION PORCINE EN RDC .......................................................................... 7
2.4 CONSOMMATION DE VIANDE DE PORC EN RDC .................................................... 8
2.5 LE COMMERCE DE PORCS ET DE VIANDE PORCINE EN RDC .................................. 10
2.6 PRIX .............................................................................................................. 11
Systmes de production porcine ............................................................................ 13
3.1 HISTORIQUE DES PRODUCTIONS DLEVAGE EN RDC ......................................... 13
3.1.1 Historique ............................................................................................. 13
3.1.2 Situation actuelle de la production porcine en RDC ..................................... 14
3.2 SYSTME DLEVAGE INDUSTRIEL / PRODUCTION INTGRE ............................... 17
3.2.1 Reproducteurs / production de porcelets ................................................... 17
3.2.2 Engraissement ...................................................................................... 18
3.3 SYSTMES COMMERCIAUX INTERMDIAIRES (DE TYPE FAMILIAL) ........................ 18
3.3.1 Reproducteurs / production de porcelets ................................................... 19
3.3.2 Engraissement ...................................................................................... 20
3.4 PRODUCTION DE PORCS EN DIVAGATION (SYSTEME TRADITIONNEL) ................... 20
3.4.1 Commercialisation des porcs traditionnels ................................................. 21
3.4.2 Organisation des leveurs traditionnels .................................................... 21
3.4.3 Performances de llevage traditionnel ..................................................... 21
3.5 TUDES DE CAS ............................................................................................. 22
3.5.1 Premire tude de cas ............................................................................ 22
3.5.2 Deuxime tude de cas .......................................................................... 23
3.5.3 Troisime tude de cas ........................................................................... 25
3.6 ALIMENTS POUR PORCS................................................................................... 26
3.6.1 Ressources alimentaires locales ............................................................... 28
3.6.2 Ressources alimentaires importes .......................................................... 28
3.6.3 Utilisation des rsidus de rcolte et sous-produits ...................................... 28
3.6.4 Paniers dalimentation ............................................................................ 28
Commerce, marchs et commercialisation.................................................................... 29
4.1 MARCH INTRIEUR ................................................................................. 29
4.1.1 Le commerce de porcs vifs et de viande porcine en RDC ............................. 29

iii

4.1.2 Installations dabattage et services dinspection ......................................... 29


4.1.3 Les chanes dvalorisation ...................................................................... 31
4.1.4 Principales routes commerciales .............................................................. 35
4.2 IMPORTATION ................................................................................................ 36
4.2.1 Importations de porcs sur pied ................................................................ 36
4.2.2 Importations de viande de porc et de produits dorigine porcine .................. 36
4.3 EXPORTATION ................................................................................................ 36
Les indicateurs socio-conomiques ........................................................................ 39
5.1 INCIDENCE CULTURELLE INCLUANT LES TRADITIONS ET LA RELIGION ................. 39
5.2 ATTRIBUTION DE TEMPS .................................................................................. 40
5.3 CONTRIBUTION AU REVENU FAMILIAL / CONOMIE FAMILIALE ............................ 40
5.4 ASPECTS LIS AU GENRE ................................................................................. 40
Races ..................................................................................................................... 41
6.1 RACES EXOTIQUES ......................................................................................... 41
6.2 RACES LOCALES ............................................................................................. 41
Faune ..................................................................................................................... 43
7.1 POPULATION DE SUIDS SAUVAGES (SUIDS / TAYASSUIDS) ........................... 43
7.2 CHASSE / CONSOMMATION .............................................................................. 43
7.3 INTERACTION ENTRE SUIDS SAUVAGES ET PORCS DOMESTIQUES ..................... 44
Sant animale, sant publique et mesures de bioscurit ...................................... 45
8.1 PRINCIPALES MALADIES PORCINES DCLARES / PRSENTES ............................. 45
8.2 SANT PUBLIQUE / ASSAINISSEMENT ............................................................... 46
8.3 BIOSCURIT ................................................................................................. 47
8.4 IMPACTS SUR L'ENVIRONNEMENT ..................................................................... 47
Politiques actuelles et cadre lgal .......................................................................... 49
9.1 DOCUMENT STRATGIE CROISSANCE ET RDUCTION DE LA PAUVRET (DSCRP) ... 49
9.2 LA NOTE DE POLITIQUE AGRICOLE ................................................................... 49
9.3 LE CODE AGRICOLE......................................................................................... 50
9.4 LE MINAGRI ................................................................................................... 50
9.5 LES SERVICES ................................................................................................ 50
9.6 CADRE JURIDIQUE DU SOUS-SECTEUR DE LLEVAGE DE LA RDC ........................ 51
Analyse .................................................................................................................. 53
10.1 FORCES ET FAIBLESSES ACTUELLES DU SECTEUR PORCIN ................................ 53
10.1.1 Les forces du secteur porcin en RDC ....................................................... 53
10.1.2 Les faiblesses du secteur porcin en RDC ................................................. 55
10.2 PERSPECTIVES DU SECTEUR PORCIN POUR LES CINQ PROCHAINES ANNES ....... 58
Liste des intervenants ............................................................................................ 61
Liste des principaux projets ayant une incidence sur llevage porcin ................... 65
Rfrences bibliographiques .................................................................................. 71
Cartes .................................................................................................................... 73

iv

Sigles et abrviations

AGAS

Groupe des systmes de production animale

BAD

Banque africaine de dveloppement

CARG

Conseil agricole et rural de gestion

CAVTK

Centre agronomique et vtrinaire tropical de Kinshasa

CDI

Centre de dveloppement intgr

CEDEF

Centre de dveloppement familial

CMV

Complments minraux vitamins

CTB

Coopration technique belge

DAIPN

Domaine agroindustriel prsidentiel de la N'Sele

DPSA

Direction de la production et la sant animales

DSCRP

Document de stratgie de la croissance et de la rduction de la pauvret

FAO

Organisation des Nations Unies pour lalimentation et lagriculture

FAOSTAT

Base de donnes statistiques fondamentales de l'Organisation

FC

Franc congolais

GAANA

Groupe agro-alimentaire national agr

GMQ

Gain moyen quotidien

INERA

Institut national pour ltude et la recherche agronomiques

JVL (ORGAMAN)

Jules Van Lancker

LVK

Laboratoire vtrinaire de Kinshasa

MIDEMA

Minoterie de Matadi

MINAGRI

Ministre de lagriculture, de la pche et de llevage

OCC

Office congolais de contrle

OCDE

Organisation de coopration et de dveloppement conomiques

OMD

Objectifs du Millnaire pour le dveloppement

ONG

Organisation non gouvernementale

ORGAMAN/SEBO

ORGAMAN/Socit dlevage de Bandundu Ouest

PACE

Programme panafricain de contrle des pizooties

PARSAR

Programme dappui la rhabilitation du secteur agricole et rural

PDDAA

Programme dtaill pour le dveloppement de l'agriculture africaine

PIB

Produit intrieur brut

PMURR

Programme multisectoriel durgence, de rhabilitation et de


reconstruction

PNUD

Programme des Nations Unies pour le dveloppement

PPA

Peste porcine africaine

PRESAR

Programme de rhabilitation du secteur agricole et rural

PRONADEF

Programme national de dveloppement dlevage du type familial

PUAA

Programme durgence dautosuffisance alimentaire

RDC

Rpublique dmocratique du Congo

RNB

Revenu national brut

SENIVEL

Service national des intrants vtrinaires et dlevage

SNSA

Service national des statistiques agricoles

SNV

Service national de vulgarisation

SQAV

Service de la quarantaine animale et vgtale

Revue du secteur porcin: LA REPUBLIQUE DEMOCRATIQUE DU CONGO

Chapitre 1

La Rpublique dmocratique du Congo


en bref

Pays:

Rpublique dmocratique du Congo (DRC)

Situation gographique:

Afrique centrale

Superficie

2 345 409 km

Population totale

70,9M dhabitants

Capitale:

Kinshasa

Villes principales:

Kinshasa, Kananga, Kisangani, Lubumbashi, Bukavu

Langue officielle:

Franais

Monnaie

Franc congolais (FC) (1 dollar EU900 FC)

Fte nationale

30 juin

Source:

CIA, 2010

DONNES DMOGRAPHIQUES:
Population, taux de croissance:

3 pour cent

Source:

BAD, OCDE, 2005

Esprance de vie:

44 ans

Source:

BAD, OCDE, 2005

Taux dalphabtisation:

68,1 pour cent

Source:

BAD, OCDE, 2005

Religion(s):

Chrtiens (majoritaires), Musulmans, Kimbanguistes

Indice de dveloppement humain:

167 me sur 177

Source:

PNUD, 2005

Produit intrieur brut (PIB):

6 900 M dollars EU

Source:

BAD, OCDE, 2005

PIB par habitant:

120,2 dollars EU

Source:

BAD, OCDE, 2005

Taux de croissance:

5 pour cent

Source:

BAD, OCDE, 2006

DONNEES ECONOMIQUES:

PART DES PRINCIPAUX SECTEURS DACTIVITE DANS LE PIB:


Agriculture

43%

Industrie

25 %

Services

32 %

Production ptrolire:

24 000 barils jour, 68 me producteur mondial

Version du 17 novembre 2011

Source:

BAD, OCDE, 2005

La Rpublique Dmocratique du Congo en bref

FIGURE 1: Revenu national brut per capita (mthode Atlas, dollar EU actuel)

Source: Groupe de la Banque Mondiale, 2009

La RDC connat une croissance conomique soutenue depuis lanne 2003 qui marque la
fin du conflit arm et la relance de lactivit conomique avec le redmarrage des industries
extractives minires ainsi que la reprise des investissements dans les infrastructures et les
services. Cette priode correspond aussi au rtablissement des relations de coopration
entre la RDC et les partenaires au dveloppement. Le niveau du revenu national brut (RNB)
en 2008 est le double du RNB en 2002.
FIGURE 2: Profil dmographique

Source: The 2007 Revision Population Database

On observe un accroissement de la population congolaise rurale et urbaine. Selon la


Division de la population de lOrganisation des Nations Unies en 2007, la population
congolaise aurait atteint 69,1 millions dhabitants en 2010 dont 44 706 000 en zone rurale et
24 304 000 en zone urbaine. La proportion de citadins a connu une progression trs rapide
au cours de ces 20 dernires annes, en passant de 27 pour cent de la population totale en
1990 35 pour cent aujourdhui. Selon les projections pour 2020, 42 pour cent de la
population de la RDC vivront en zone urbaine.

Version du 17 novembre 2011

Revue du secteur porcin: LA REPUBLIQUE DEMOCRATIQUE DU CONGO

FIGURE 3: Taux de croissance annuel de la population

Source: The 2007 Revision Population Database

La projection de la croissance de la population congolaise de 1990 2030 montre que le


taux de croissance de la population urbaine reprsente plus du double de celui de la
population rurale, soit 4,35 pour cent contre 2,05 pour cent. Ces chiffes marquent clairement
une tendance lurbanisation de la population. La politique de zarianisation a engendr la
fermeture de nombreuses entreprises dans les zones rurales, et par consquent la disparition
de trs nombreux emplois, en contribuant ainsi lexode des travailleurs qui sont venus
grossir les rangs des citadins. Il faut en outre mentionner les conflits, crises et guerres de
ces dernires annes qui ont pouss les populations vers les zones urbaines la recherche
de la paix et dune certaine scurit. Notons enfin que laugmentation du taux de
scolarisation des jeunes oriente naturellement ces derniers vers les zones urbaines la
recherche dun emploi plus qualifi dans ladministration, les services ou lindustrie.
Avec cette urbanisation galopante les mgalopoles doivent faire face des problmes
dapprovisionnement en denres alimentaires de qualit, en quantit suffisante et des prix
accessibles. Le principal dfi de la RDC est dinvestir dans les domaines dont le potentiel de
production est susceptible dapporter des solutions durables au problme de la scurit
alimentaire.

Version du 17 novembre 2011

Revue du secteur porcin: LA REPUBLIQUE DEMOCRATIQUE DU CONGO

Chapitre 2

Profil du secteur porcin

2.1 LE CHEPTEL PORCIN CONGOLAIS ET SON VOLUTION


FIGURE 4: Cheptel Porcin National

Source: FAO, Base de donnes statistiques fondamentales de l'Organisation (FAOSTAT), 2010

Grce une croissance continue au cours de la deuxime moiti du 20me sicle, le


secteur porcin est devenu la premire production en termes de viandes dlevage en RDC,
devant les secteurs aviaire et bovin. Le cheptel porcin a atteint son pic en 1998 avec
1 154 000 porcs, avant de dcrotre progressivement pour atteindre 1 049 000 ttes en
2000 (figure n4). Le cheptel porcin de la RDC est pass sous la barre du million de ttes et
sest stabilis autour de 960 000 porcins depuis une dcennie, avec une production annuelle
de viande de porc qui oscille autour de 24 000 tonnes (tableau 2). Ces estimations ne
prennent pas en compte les variations deffectif des animaux, dues aux diverses
perturbations conjoncturelles lies aux crises politico-militaires (1997-2002), ainsi qu
linscurit engendre par cette situation dans les zones traditionnelles dlevage.
Nanmoins, il faut admettre que les plus petits levages et particulirement les levages de
porcs, en ont t moins affects par tous ces vnements. Depuis le dernier recensement
gnral du btail en RDC en 1984, les effectifs danimaux prsents dans les diffrents
documents sont des estimations obtenues partir de projections sur la base des donnes de
ce recensement. Ces donnes officielles sont certainement sous-estimes, compte tenu de
lengouement des populations rurales et priurbaines pour llevage porcin et de la forte
consommation de viande de porc par la grande majorit de congolais.

2.2 RPARTITION GOGRAPHIQUE DU CHEPTEL PORCIN NATIONAL


Le tableau 1.1 indique que llevage de porcs est pratiqu dans toutes les provinces de la
RDC, avec toutefois des disparits provinciales trs importantes. Environ 23 pour cent des
mnages agricoles possdent des porcs et la proportion est variable dune rgion lautre:
plus de 50 pour cent des mnages ruraux du Bas-Congo, de lEquateur, de la province
Orientale, du Sud et du Nord Kivu et 20 pour cent du Bandundu et du Maniema, pratiquent
cet levage et dans une moindre mesure (10 pour cent) dans le Katanga, le Kasa oriental, le
Kasa occidental ainsi que dans la ville province de Kinshasa (SNSA, 2009).

Version du 17 novembre 2011

Profil du secteur porcin

TABLEAU 1.1:
Estimation de la rpartition du cheptel porcin sur le territoire
Localisation

Porcs exotiques (Commercial)


Reproducteurs

Engraissement

Porcs locaux
(Traditionnel)

Cheptel Total

Nombre
dhabitants

Bas-Congo

9 000

62 500

133 000

204 500

5 393 000

Bandundu

9 000

59 600

127 000

195 600

8 768 000

Kasa Occidental

9 000

58 800

126 000

193 800

5 713 000

Nord Kivu

4 700

31 700

68 000

104 400

5 806 000

quateur

2 700

18 500

39 000

60 200

7 329 000

Sud Kivu

2 700

18 000

38 000

58 700

4 627 000

Province Orientale

2 500

16 400

35 000

53 900

7 407 000

Kasa Oriental

2 000

13 000

28 000

43 000

6 470 000

Katanga

1 400

9 000

20 000

30 400

10 234 000

Maniema

500

3 000

6 000

9 500

2 027 000

Kinshasa

200

1400

3 000

4 600

7 204 000

43 700

291 900

623 000

958 600

70 978 000

TOTAL

Source: Rapport SNSA, estimations 2009

Les statistiques officielles du SNSA (2006) indiquent que la population de prs de


960 000 porcs est ingalement rpartie dans les provinces du pays. Cette rpartition est
mettre en relation avec les habitudes culturelles et/ou religieuses ainsi que les ralits
conomiques locales. On note ainsi une grande concentration dlevages porcins dans quatre
provinces qui totalisent 73 pour cent du cheptel national: le Bas-Congo (21,4 pour cent), le
Bandundu (20,4 pour cent), le Kasa occidental (20,1 pour cent) et le Nord Kivu (10,8 pour
cent). Les 27 pour cent restant sont dissmins dans les sept autres provinces du pays (cf.
tableau n1.1). Avec 41,8 pour cent du cheptel national, les provinces du Bas-Congo et du
Bandundu sont les principaux centres de production et de consommation de viande porcine
(cf. figure 5). Grce leur proximit gographique et la relative qualit des infrastructures
routires, ces deux provinces assurent lessentiel de lapprovisionnement en viande de porc
de Kinshasa. Labsence de donnes ne permet pas de quantifier le flux des changes
interprovinciaux de porcs.
La rpartition des exploitations porcines en RDC montre une grande domination du
systme dlevage traditionnel. Environ 208 068 exploitations de trois porcs en moyenne
chacune reprsentent 65 pour cent du cheptel national. On compterait galement 9 634
exploitations commerciales de type familial avec une trentaine de porcs chacune, totalisant
30 pour cent du cheptel et enfin une centaine dlevages commerciaux industriels qui
totalisent 5 pour cent du cheptel national. Cette rpartition nest pas le rsultat dun
recensement des exploitations; il sagit dune estimation obtenue grce la ventilation du
cheptel national en fonction des caractristiques numriques des diffrents systmes
dexploitation.
La production nationale de viande porcine a enregistr une lgre baisse au cours de la
dernire dcennie, en passant de 26 000 tonnes en lan 2000 24 000 tonnes en 2008
(estimations).Comme tous les autres secteurs de lconomie congolaise, la production
porcine a t fortement touche par les vnements sociopolitiques qui ont boulevers le
pays diffrentes reprises, notamment la fin des annes 1990 et au dbut des annes
2000. Cette baisse de la production suit la croissance du cheptel porcin laquelle il est
appliqu un taux dexploitation de 55 pour cent (nombre de porcs abattus pour la
consommation), avec comme rfrence de calcul un poids moyen de carcasse de 44 kg
(toutes races confondues)1.

Depuis 2009, la nouvelle rfrence de calcul adopte par la SNS, correspond un poids moyen de
carcasse de 55 kg contre 44 kg auparavant. Sur cette base, la production de viande de porc pour 2009
est estime 29 090,44 tonnes.

Version du 17 novembre 2011

Revue du secteur porcin: LA REPUBLIQUE DEMOCRATIQUE DU CONGO

TABLEAU 1.2:
Rpartition des levages de porc et de la population humaine
Nombre de fermes selon le
type dlevage

Localisation

Traditionnel
divaguant
coureur

Secteurs
commercial et
traditionnel

Nombre
dhabitants

Industriel
(Intgr)

Commercial
Intermdiaire
(Familial)

Bas-Congo

20

2 060

44 479

46 559

5 393 000

Bandundu

19

1 964

42 418

44 401

8 768 000

Kasa Occidental

19

1 938

41 855

43 812

5 713 000

Nord Kivu

10

1 046

22 593

23 650

5 806 000

quateur

608

13 140

13 754

7 329 000

Sud Kivu

591

12 765

13 362

4 627 000

Province Orientale

540

11 661

12 206

7 407 000

Kasa Oriental

437

9 433

9 874

6 470 000

Katanga

309

6 663

6 975

10 234 000

Maniema

96

2 082

2 180

2 027 000

Bas-Congo

20

2 060

44 479

46 559

5 393 000

Bandundu

19

1 964

42 418

44 401

8 768 000

Kinshasa

45

979

1 025

7 204 000

94

9 634

208 068

217 798

70 978 000

TOTAL RDC

NB: Les donnes du tableau ne sont pas le rsultat dun recensement agricole. Lestimation du nombre de fermes
dans les diffrents systmes de production est obtenue grce la ventilation du cheptel porcin en fonction des
caractristiques numriques des deux systmes (traditionnels et commerciaux). Grce cette mthode de calcul
nous obtenons un total de 497 658 fermes dont 495 990 levages traditionnels et 1 668 porcheries commerciales.
La taille moyenne des levages est de 24 porcs pour les fermes commerciales et de trois porcs pour les levages
traditionnels.

2.3 PRODUCTION PORCINE EN RDC


FIGURE 5.1: Production nationale de viande de porc

Source: FAOSTAT, 2010

Version du 17 novembre 2011

Profil du secteur porcin

Il nexiste pas de donnes officielles sur la rpartition de la production porcine entre le


secteur traditionnel et le secteur commercial. Cependant, on peut tablir une estimation sur
la base dune clef de rpartition de la production annuelle de viande de porc entre les
diffrents modes de production en tenant compte des caractristiques de chacune delle.
Pour la simplification des calculs, le secteur commercial regroupe les levages industriels et
les levages commerciaux de type familial avec 35 pour cent du cheptel, le deuxime groupe
correspond aux levages traditionnels en divagation avec 65 pour cent du cheptel. Comme le
montre la figure 5.2, cette rpartition simplifie attribue le tiers de la production au secteur
commercial, le secteur traditionnel sarrogeant les deux tiers restants.
FIGURE 5.2: Production de viande de porc par secteur

Source: Calculs effectus par lauteur partir des statistiques du MINAGRI

Lintroduction progressive de reproducteurs performants dans les levages commerciaux


de type familial, et larrive de nouveaux oprateurs dans ce segment de production
possdant des animaux plus productifs, de plus grand gabarit et dun poids moyen de
carcasse lev, auront un impact rapide sur laugmentation de la production de viande de
porc.

2.4 CONSOMMATION DE VIANDE DE PORC EN RDC


Le nombre de calories fournies par la consommation de viande de porc par habitant et par
an suit la courbe dcroissante de la quantit de viande de porc disponible par tte et par
jour. Sur la priode 2000-2007, le nombre de calories fournie par la viande de porc et
disponibles par habitant et par jour a considrablement baiss. Le niveau dnergie moyen
par personne et par jour provenant de la viande de porc est de 3,8 calories. Si on considre
que les normes nutritionnelles font tat dun besoin journalier de 2 500Kcal/personne/jour, la
production de viande de porc ne comble donc quune trs infime partie des besoins
thoriques dun individu.
La production de viande de porc na pas volu au mme rythme que la croissance
dmographique, ce qui contribue une plus faible quantit de viande porcine disponible par
habitant. En effet, au cours de la priode 2000 2007, le taux de croissance de la population
tait de 3 pour cent par an, tandis que la production porcine ayant connu une chute de 20
pour cent par an entre 2000 et 2003, en passant de 0,56 kg/habitant/an
0,43 kg/habitant/an, sest stabilis son niveau actuel autour de 0,44 kg/habitant/an.

Version du 17 novembre 2011

Revue du secteur porcin: LA REPUBLIQUE DEMOCRATIQUE DU CONGO

FIGURE 6.1: Energie alimentaire provenant de la viande de porc


(Kcal/personne/jour)

Source: FAOSTAT, 2010

Il nexiste pas de donnes officielles sur la rpartition de la production porcine entre le


secteur traditionnel et le secteur commercial. Cependant, on peut tablir une estimation sur
la base dune clef de rpartition de la production annuelle de viande de porc entre les
diffrents modes de production en tenant compte des caractristiques de chacune delle.
Pour la simplification des calculs, le secteur commercial regroupe les levages industriels
et les levages commerciaux de type familial avec 35 pour cent du cheptel, le deuxime
groupe correspond aux levages traditionnels en divagation avec 65 pour cent du cheptel.
Comme le montre la figure 5.2, cette rpartition simplifie attribue le tiers de la production
au secteur commercial, le secteur traditionnel sarrogeant les deux tiers restants.
FIGURE 6.2: Production de viande de porc (en kg/tte/an)

Source: FAOSTAT, 2010

Version du 17 novembre 2011

10

Profil du secteur porcin

TABLEAU 2
Population humaine et caractristiques du secteur porcin en RDC
Annee designation

2002

2003

2004

2005

54 900

56 400

58 200

59 693

25 616,17

24 089,12

24 784,09

25 828,30

Consommation annuelle de
viande de porc par tte (kg)

0,48

0,43

0,43

0,44

Consommation journalire de
viande de porc par tte
(grammes)

1,30

1,19

1,18

1,20

Protines provenant de la
viande de porc, disponible par
jour (grammes)

0,15

0,14

0,14

0,14

Population humaine totale


(millier)2
Production de viande de porc,
dans les secteurs traditionnel et
commercial (en tonne)

Source: FAOSTAT, aot 2010

2.5 LE COMMERCE DE PORCS ET DE VIANDE PORCINE EN RDC


Les importations de porcs vifs en RDC sont anecdotiques, elles rpondent essentiellement
au besoin de renouvellement des reproducteurs de races exotiques imports dEurope et
dAmrique et dans une moindre mesure de pays sous rgionaux. Les statistiques de la FAO
mentionnent des importations portant sur 116 porcs entre 2002 et 2008. Le plus grand
nombre de porcs a t import en 2002, soit 74 animaux dont une trentaine taient destins
au Centre agronomique vtrinaire tropical de Kinshasa), qui avait organis lintroduction de
verrats amliorateurs Pitrain stress ngatif.
Il faut par ailleurs mentionner les importations sporadiques de gniteurs, dans le cadre
des programmes damlioration gntique des levages industriels du pays. Les statistiques
de la FAO font tat de faibles quantits de viande de porc officiellement importes chaque
anne en RDC. Au total, 280 tonnes ont t importes en 2000, 1 000 tonnes en 2001 puis
en 2002, puis moins de 1 000 tonnes par an chaque anne suivante (figure n7).
FIGURE 7: Importations de viande de porc

Source: FAOSTAT, 2010

Etude du secteur agricole en RDC, novembre 2009.

Version du 17 novembre 2011

Revue du secteur porcin: LA REPUBLIQUE DEMOCRATIQUE DU CONGO

11

Les importations de viande de porc et de produits dorigine porcine ont connu une forte
croissance entre 2000 et 2008, passant de 1 225 tonnes 5 966 tonnes, avec un pic en
2006 et 2007 o les importations ont atteint respectivement 9 745 et 9 396 tonnes. Quand
on considre les chiffres de 2008 (cf. tableau n 3), la viande de porc reprsente 15 pour
cent de la quantit importe et est destine la transformation. Les produits de charcuterie
imports (saucisses, jambon et autres prparations) sont essentiellement commercialiss par
la grande distribution dans les centres urbains et reprsentent 15 pour cent du tonnage.
Les abats comestibles (oreilles, queues, etc.) sont gnralement couls sur le march
populaire et reprsentent 70 pour cent des quantits importes.
TABLEAU 3:
Importations de viande de porc et produits dorigine porcine (2000 a 2008)
Dsignation

2000

2001

2002

2003

2004

Viande de suids

280

1000

1000

174

184

150

515

791

916

Saucisse de porc

300

460

525

64

217

1131

660

1536

755

Prparations de viande de porc

35

35

39

25

286

11

19

47

87

Lard et jambon

10

12

13

15

19

24

17

600

600

1737

2475

4138

4538

8532

6998

4191

1225

2100

3313

2751

4840

5836

9745

9396

5966

Abats de suids, Comestibles


TOTAL

2005

2006

2007

2008

Source: FAO STAT, 2011

Lvolution des importations sexplique en partie par le climat socio politique de la


dernire dcennie. Les priodes de crise et dincertitude scuritaires ont entran une baisse
de la demande, alors que les priodes daccalmie ont vu une hausse des importations pour
satisfaire les besoins croissants des populations urbaines. La constante augmentation des
importations depuis 2003 pourrait en partie sexpliquer par la fin du conflit arm cette
date. A titre indicatif, les importations de 2008 correspondent en quivalent carcasse
135 000 porcs dun poids moyen carcasse de 44 Kg ou 108 000 porcs de 55 kg de poids
moyen carcasse, ce qui correspond environ un cinquime de la consommation annuelle de
viande de porc en RDC.

2.6 PRIX
FIGURE 8: Prix au producteur (dollars EU/tonne)

3000

Dollar EU / tonne

2500

2000
1500
1000
500
0
2000

2001

2002

2003

2004

Source: FAOSTAT, 2010

Version du 17 novembre 2011

2005

2006

2007

12

Profil du secteur porcin

Le prix dachat du porc au producteur a doubl entre 2000 et 2007, passant de 1 475,75
2 833,18 dollars EU/tonne. Cette augmentation sexplique par trois facteurs agissant de
manire concomitante: linflation sur les prix des denres alimentaires; une croissance
continue de la demande alors que la production nationale stagne; le surenchrissement du
prix des facteurs de production (aliment, matriel dlevage, mdicaments vtrinaires,
etc.), tributaire des alas du march international et de labsence de concurrence dans le
secteur.
Les cots intermdiaires sont rpercuts sur les prix de vente des porcs et de la viande de
porc par lleveur quand ce dernier se trouve en position de pouvoir ngocier.
TABLEAU 4:
Prix de vente moyen de la viande de porc en RDC pendant 2009
Provinces

Prix moyen au kg (en FC)

Bandundu

2 000

Bas-Congo

4 500

Equateur

5 000

Kasa occidental

3 000

Kasa oriental

4 500

Katanga

5 400

Kinshasa

4 500

Maniema

6 300

Nord Kivu

4 500

Province orientale

2 970

Sud Kivu

3 000

Source: Dr Nsimba Nsoki (DPSA), Etat des lieux de llevage en RDC, 2009

Les donnes du tableau n4 indiquent les prix moyens pratiqus par les bouchers dans les
marchs populaires des principales villes de la RDC.
On note que les prix les plus levs sont pratiqus dans la province du Manima, o le
cheptel porcin est faible, 9 610 ttes et o lon compte une forte population musulmane.
Loffre de porc y tant rare, le prix de vente au consommateur y est trs lev 6 300 FC/kg.
Les prix les plus bas sont relevs dans la province du Bandundu qui est dominante agricole
et qui compte un important cheptel porcin estim 195 773 ttes. Loffre abondante en
viande porcine entrane des prix de vente relativement faibles de 2 000 FC/kg. La moyenne
des prix se situe autour de 4 500 FC. On retrouve les mmes prix dans le Bas-Congo et
Kinshasa. Pendant la priode de lhivernage, le dstockage avant la mise en claustration
entrane une pnurie de porcs; le prix est alors relev 5 000 FC voire 6 000 FC.

Version du 17 novembre 2011

Revue du secteur porcin: LA REPUBLIQUE DEMOCRATIQUE DU CONGO

13

Chapitre 3

Systmes de production porcine

3.1 HISTORIQUE DES PRODUCTIONS DLEVAGE EN RDC


3.1.1 Historique
Llevage traditionnel des porcs est une pratique ancestrale en RDC. Le porc tient une
place de choix dans le petit levage que pratique la grande majorit des familles rurales. La
viande porcine a toujours t une des principales sources de protines animales et une
viande fort apprcie aussi bien dans la consommation quotidienne que lors de grandes
crmonies de rjouissances et divers rites qui rythment la vie des populations.
Au cours du 20me sicle, la pratique de llevage porcin a connu de nombreuses
mutations, notamment depuis lintroduction de porcs exotiques par les colons et
missionnaires europens (belges). Dans un premier temps, lintroduction de porcs exotiques
permettait aux communauts religieuses et aux colons de consommer de la viande de qualit
et en quantit suffisante. Par la suite, la diffusion des porcs exotiques sest opre dans le
cadre dun processus de sensibilisation et de dveloppement de la foi chrtienne en milieu
rural, travers certains catchistes et chefs de communauts convertis au catholicisme. Ces
chefs de communauts se sont lancs progressivement dans la cration de petites porcheries
avec lintroduction de gniteurs exotiques grce lappui des prtres. Cest ainsi que cette
activit, longtemps cantonne dans une pratique traditionnelle, a connu son essor grce la
mise en place de porcheries plus structures et llevage de porcs croiss de plus grand
gabarit avec un rendement de carcasse plus avantageux.
Llevage porcin intensif connat surtout son lan dans les annes 50, avec la cration de
nombreuses porcheries par les colons Belges et Portugais ainsi que par les missionnaires
catholiques. Cette volution rapide de la production a rpondu au besoin de production de
viande et de charcuterie pour satisfaire la demande grandissante de la forte communaut
deuropens au Congo belge. Labondance de sous-produits agroalimentaires (tourteaux de
palmiste, drches de brasserie, son de bl, mlasse, etc.) a favoris la cration de porcheries
de plus en plus grandes pour valoriser ces dchets agroindustriels. En 1950, une des plus
importantes socits agricoles du pays, la Compagnie Jean Van Lanckaert (JVL), cra deux
des plus grandes porcheries du pays; une sur le site de Nkolo, dans la province du BasCongo et lautre sur le site de Kimwensa dans la province de Kinshasa. A lpoque, la JVL
produisait12 000 porcs par an. Dans la province du Katanga, de mme quun peu partout
dans le pays, les porcheries modernes de toutes tailles se sont multiplies, ainsi que les
units de transformation de charcuterie. Depuis cette priode, la production porcine demeure
la premire pourvoyeuse en protines animales issues de llevage dans le pays.
Dans les annes 80, beaucoup de porcheries ont chang de direction suite la politique
de zarianisation. Les nouveaux propritaires ntaient souvent pas forms pour la gestion de
telles entreprises et de nombreuses porcheries ont t liquides.
Malgr les soubresauts de la vie politique, le sous-secteur a maintenu son niveau de
production annuelle entre 20 000 et 30 000 tonnes, grce la multiplication de petites
fermes commerciales familiales et la persistance dun secteur traditionnel trs dynamique.
La priode post zarianisation est caractrise par une forte contraction des levages
industriels et un miettement de la production de porcs commerciaux, travers de petits
levages familiaux dont certains peinent aujourdhui survivre en raison de la surenchre du
cot des intrants (aliments, mdicaments et matriel).
Dates marquantes de lhistoire de llevage en RDC
La RDC a connu des priodes dinstabilit politique qui ont dbouch sur des pillages, des
dplacements massifs de population et lexode rural. Au cours de ces priodes, de
nombreuses informations statistiques ont t perdues. Toutefois, les donnes disponibles
permettent de dgager les tendances de fond sur lvolution des productions animales. Leurs

Version du 17 novembre 2011

14

Systmes de production porcine

fluctuations correspondent souvent des vnements marquants du contexte politique


congolais:

1940-1960: Au cours de cette priode correspondant aux deux dernires dcennies


de la prsence coloniale belge au Congo, les effectifs dlevage connaissaient une
croissance continue. Leffectif bovin a ainsi connu une croissance moyenne de 8,9
pour cent/an. Cest aussi au cours de cette priode que les effectifs de petits
ruminants (+27,4 pour cent /an) et porcins (+ 12,2 pour cent /an) ont connu leur
plus forte croissance.

1960-1965: Au cours de ses premires annes de souverainet, le pays connait de


nombreux soubresauts politiques et militaires (tentative de scession du Katanga,
rbellions dans la Province Orientale et la Province de Bandundu). Pendant ces
vnements, des pillages sont perptrs dans de nombreuses fermes de ces
provinces, en ralentissant par consquent les levages de bovins et de petits
ruminants qui amorcent alors une dcroissance annuelle de respectivement6 pour
cent et 10 pour cent. Les levages porcins taient gnralement mieux gards car ils
taient situs dans lenvironnement immdiat des habitations. Le secteur porcin a
donc progress au cours de ces mmes annes, contrairement aux autres types
dlevage.

1965-1989: Cette priode est caractrise par une relative stabilit politique,
certaines incertitudes conomiques et la politiques de zarianisation de 1973 au cours
de laquelle les grandes exploitations agricoles et pastorales appartenant initialement
des trangers ont t attribues des nationaux. Paralllement, les effectifs bovins
(+ 3,7 pour cent /an), porcins (+6,3 pour cent/an) et de petits ruminants (+6 pour
cent /an) ont continu de croitre.

1989-1992: Cest le dbut de la priode dinstabilit politique et des troubles


sociaux. Cette escalade culminera avec la fin du rgime Mobutu en 1997, suivi de
plusieurs annes de troubles internes. Le cheptel bovin connait une dcroissance
annuelle de 3 pour cent, alors que les effectifs de petits ruminants (+4,5 pour cent
/an) et de porcs (+5,2 pour cent %/an) maintiennent quand mme une croissance
soutenue.

1992-2006: La production de viande dlevage atteint son sommet historique pour


les effectifs de volailles et dovins en 1994 et pour les effectifs de porcs et de caprins
en 1998. Au contraire, les effectifs de bovins, qui sont sans doute une cible de choix
pour les bandes armes de toutes sortes, ont commenc diminuer ds 1990 (3,5 pour cent /an) pour atteindre un nombre estim 755 000 ttes en 2006, soit un
niveau encore plus faible quen 1965 (799 000 ttes). Les levages de proximit ont
continu saccrotre jusquen 1998, date partir de laquelle tous les effectifs des
troupeaux ont diminu, quelle que soit lespce considre.

2002-2008: La rduction gnrale des effectifs entame ds 1999 sest poursuivie


pour atteindre des niveaux record en 2007 et 2008. Des donnes statistiques fiables
sont difficiles obtenir pour ces annes. Exceptionnellement, aprs un dcrochage en
2002, le cheptel porcin a repris une croissance lente pour atteindre961 667 ttes en
2009.

3.1.2 Situation actuelle de la production porcine en RDC


Llevage porcin est le premier contributeur en termes de production de viande dlevage
en RDC. En effet, cette spculation largement rpandue sur toute ltendue du territoire
congolais implique une forte proportion de familles rurales et priurbaines vulnrables et en
premier lieu des femmes. Ces populations souvent dmunies tirent de cette activit des
sources inestimables de protines animales de qualit et bon march, ainsi que des revenus
substantiels qui permettent de faire face aux dpenses urgentes du mnage.
Les statistiques officielles du Ministre de lagriculture, de la pche et de llevage
(MINAGRI), concernant la priode allant de 1974 2006 sont consignes dans le tableau
n5etdonnent un aperu de la contribution de chaque espce animale lapport en protines
animales issues de llevage en RDC. Selon ces donnes, le secteur porcin fournirait
approximativement 35 pour cent de la production de viande dlevage qui oscille entre
70 000 et 80 000 tonnes/an.

Version du 17 novembre 2011

Revue du secteur porcin: LA REPUBLIQUE DEMOCRATIQUE DU CONGO

15

Quand on observe lvolution de la production de viande dlevage depuis 1974, on


constate que la viande de porc reste invariablement la premire source de protines
animales dlevage en RDC. En 2006, sur une production nationale de viande estime
68 278 tonnes, la production de viande de porc tait de 23 910 tonnes soit 35 pour cent du
total. Lessentiel de cette viande porcine provient de llevage traditionnel qui reprsente
environ 65 pour cent du cheptel.
A titre de comparaison, en 1998, le cheptel de volaille tait estim 22 303 000 ttes
pour une production de viande de 12 000 tonnes. En 2002 le cheptel avait atteint son niveau
le plus bas avec 19 592 000 ttes et 10 540 tonnes de viande de volailles et enfin en 2006
ces chiffres taient respectivement de 19 828 000 ttes et 10 668 tonnes de viande produite.
Au cours de la mme priode, le cheptel bovin diminuait progressivement en passant de
853 000 ttes en 1998, 761 000 ttes en 2002, puis 755 000 bovins en 2006; la
production de viande bovine au cours de la mme priode tait respectivement de 14 000
tonnes, 12 490 tonnes et 12 380 tonnes
La production de viande na pas volu au mme rythme que la croissance
dmographique, ce qui se traduit par une baisse importante de la quantit de viande
dlevage disponible par habitant. La quantit de viande disponible subit une baisse continue
depuis plus de trente ans. La quantit de viande disponible par habitant et par an tait de
3,2 kg en 1974 et est aujourdhui de 1,2 kg. Les chiffres de consommation de viande
dlevage sont certainement sous-estims, compte tenu des nombreux abattages qui se font
en dehors des circuits contrls (abattage dans les villages pour autoconsommation,
abattages clandestins pour chapper la taxe, etc.).
La consommation de viande de gibier est un phnomne trs rpandu en RDC. La
contribution du gibier la satisfaction des besoins des populations en protines animales est
de loin la plus importante, compare aux viandes dlevage. Aussi, pour la consommation de
viande en RDC, il faut adjoindre lapport des viandes de brousse (gibier) estimes 12,8 kg
(Wilkie et Carpenter, 2005) par an et par habitant, ainsi que les chenilles et larves (Latham,
2002) qui compltent les apports protiques des populations. Cependant, il faut souligner
que ces sources alternatives ne sauraient remplacer durablement les viandes dlevage, en
raison notamment des fortes pressions cologiques que ces prlvements font peser sur les
ressources naturelles.
Llevage de porc traditionnel et familial est une activit domine par les femmes. Ces
dernires recyclent les dchets et sous-produits issus de leurs activits domestiques
(prparation des repas, fabrication de farines de mas, de poudre de manioc, marachage,
production dhuile de palme et de palmiste, etc.). Environ 23 pour cent des mnages
agricoles possdent des porcs et la proportion est variable dune rgion lautre: plus de
50 pour cent des mnages ruraux du Bas Congo, de lEquateur, de la Province Orientale, du
Sud et du Nord Kivu et 20 pour cent des familles du Bandundu et du Maniema pratiquent cet
levage et dans une moindre mesure (10 pour cent) dans le Katanga, le Kasa oriental, le
Kasa occidental ainsi que dans la ville province de Kinshasa.
Llevage de porcs est une pratique ancestrale dans la vie des habitants des diffrentes
provinces de la RDC. Il sagit en grande majorit dun levage de subsistance avec des porcs
en divagation. Cet levage a connu de nombreuses mutations, notamment depuis
lintroduction de porcs exotiques par les colons belges. De nombreux mtissages entre les
porcs exotiques et locaux ont eu lieu. Malgr la persistance des pratiques traditionnelles, les
modes dlevages ont volu, et aujourdhui trois modes de production porcine cohabitent:
(i) llevage commercial industriel; (ii) llevage commercial semi-intensif de type familial;
(iii) llevage traditionnel villageois de porcs en divagation.
Au terme des rencontres avec des leveurs et la visite de leurs installations, de tout
niveau technique et de toute taille, aussi bien dans la ville province de Kinshasa que dans la
province du Bas Congo, nous avons pu tablir la typologie suivante des levages porcins en
RDC.

Version du 17 novembre 2011

16

Systmes de production porcine

TABLEAU 5:
volution de la production animale en RDC3
1999

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

Effectifs (000 ttes)

853

822

793

761

760

758

757

755

Abattus (000 ttes)

90

87

84

80

80

80

80

79

Viande (tonnes)

14 000

13 500

13 018

12 490

12 466

12 423

12 400

12 380

Effectifs (000 ttes)

939

925

911

897

898

899

899

900

Abattus (000 ttes)

291

287

283

278

279

279

279

279

Viande (tonnes)

2 900

2 856

2 812

2 769

2 772

2 775

2 778

2 790

Effectifs (000 ttes)

4 197

4 131

4 067

4 004

4 010

4 016

4 022

4 028

Abattus (000 ttes)

1 664

1 638

1 612

1 587

1 590

1 592

1 595

1 597

Viande (tonnes)

19 300

19 000

18 705

18 415

18 443

18 471

18 500

18 530

Effectifs (000 ttes)

1 100

1 049

999

953

955

957

959

961

Abattus (000 ttes)

621

592

564

538

539

540

541

542

Viande (tonnes)

27 368

26 090

24 872

23 710

23 760

23 810

23 860

23 910

Effectifs (000 ttes)

22 303

21 559

20 552

19 592

19 651

19 710

19 769

19 828

Abattus (000 ttes)

19 850

19 187

18 291

17 437

17 489

17 542

17 594

17 647

Viande (tonnes)

12 000

11 600

11 058

10 540

10 572

10 604

10 635

10 668

Total levage (Viande)

75568

73046

70465

67924

68013

68083

68173

68278

Gibier (Viande)

90 500

90 000

89 505

89 013

88 524

88 037

88 735

88 841

Total viande (tonnes)

166 068

163 046

159 970

156 937

156 537

156 120

156 908

157 119

Bovins

Ovins

Caprins

Porcins

Volaille

Source: SNSA, tableau prsent en Annexe 2 de la Note de politique agricole, 2007

Les chiffres apparaissant en caractres gras reprsentent la valeur maximale atteinte, et ceux en italique soulign reprsentent la valeur minimale atteinte

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17

TABLEAU 6:
volution de la production de viande dlevage en RDC (Tonnes)
1974

1979

1982

1994

2006

20 600

20700

22 145

18506

12380

8 800

9 284

9 770

23 148

21320

Porcins

27 000

27 201

28 641

28 652

23910

Volaille

12 000

13 796

14 527

14 357

10668

68 400

70 981

75 083

84 663

68278

3,2 kg

2,9 kg

2,8 kg

2,1 kg

1,2 kg

Bovins
Petits ruminants

Total
4

Disponible/habitant*

Source: Monographies des provinces et SNSA

3.2 SYSTME DLEVAGE INDUSTRIEL / PRODUCTION INTGRE


Les levages industriels en RDC entretiennent 5 pour cent du cheptel national et sont
localiss majoritairement aux abords ou au sein mme des grands centres urbains dont ils
alimentent les units de transformation, les supermarchs, les boucheries-charcuteries et les
restaurants. Ce type dlevage moderne est pratiqu par de grandes entreprises
agropastorales ou des communauts religieuses.
Dans ce systme dexploitation, les porcs sont maintenus en stabulation permanente dans
des porcheries scurises qui rpondent aux normes techniques et environnementales et qui
offrent un environnement confortable pour les animaux et les travailleurs.
Le cheptel de ces exploitations varie d'une centaine quelques milliers de porcs.
Lalimentation des porcs provient gnralement de commerces ou dunits de fabrication
daliment intgres la ferme. Cet aliment est performant car il est formul de faon
quilibr avec des matires premires de qualit.
Le suivi sanitaire et zootechnique est rigoureux. En gnral, un vtrinaire salari ou
prestataire de service est recrut pour suivre la sant des animaux. Les performances de
production et de reproduction sont recherches et une attention particulire est porte au
renouvellement rgulier des gniteurs afin d'viter la consanguinit, mais aussi et surtout
afin de maximiser les performances de reproduction et de croissance. Une conduite en bande
des reproducteurs est effectue afin dtaler la production et planifier le travail dans la
ferme.
Dans ce segment de la production, les exploitants ne cherchent pas sorganiser en
groupements professionnels ou en associations structures car ils ont en gnral les moyens
de soffrir les services techniques de prestataires privs, ainsi que les conseils ncessaires
pour le dveloppement de leurs activits.

3.2.1 Reproducteurs / production de porcelets


Le noyau de reproducteurs est constitu de gniteurs de races performantes (Large
White, Landrace, Duroc, Pitrain), importes dEurope (France, Belgique, Hollande), dAfrique
(Zambie, Afrique du Sud) et des Etats-Unis dAmrique.
En gnral, paralllement la production danimaux de race pure pour perptuer les
souches parentales, des croisements raisonns sont raliss pour produire des porcs
charcutiers trs performants.
Pour obtenir des rsultats optimums et leur assurer une bonne et longue carrire, les
jeunes truies sont mises la reproduction autour de 12 mois quand elles atteignent 120 kg
de poids vif, avec un rythme de deux mises-bas par an. Aprs le sevrage, les femelles sont
saillies au cours des premires ou des deuximes chaleurs post sevrage en tenant compte de
ltat dentretien de la truie. Les truies maigres sont remises en tat avant leur saillie, soit
environ 26 jours.

Estim partir des extrapolations dmographiques du recensement de 1984

Version du 17 novembre 2011

18

Systmes de production porcine

La russite des exploitations industrielles est lie au choix judicieux des reproducteurs et
des croisements, la planification de la reproduction et la constance des soins apports
aux animaux.
Les porcelets ns vivants sont au nombre de 8 14 avec une moyenne de 7 9 porcelets
sevrs par mise-bas. Ils sont sevrs 6 semaines. Les tentatives de sevrage prcoces de
porcelets 28 jours nont pas t concluantes. Labsence daliments lacts premier ge rend
le sevrage prcoce trop hasardeux, avec des porcelets trs fragiles exposs aux germes
pathognes et accusant trs souvent des retards de croissance importants.

3.2.2 Engraissement
Les levages industriels sont des entits intgres, allant de llevage la boucheriecharcuterie, en passant par l'abattoir et la dcoupe. Lengraissement dure huit 10 mois, les
ttes de lots atteignent les 100 kg 6,5 mois mais en moyenne les animaux sont abattus
vers 8 mois lorsquils atteignent 100 kg de poids vif. Les carcasses de porc issues de ces
levages sont transformes directement par les ateliers du groupe; une bonne partie de la
production est valorise en charcuterie et les morceaux nobles (longe, filet, etc.) sont
proposs en viande frache dans les supermarchs de Kinshasa ou encore livrs directement
aux restaurateurs.
Dans cette catgorie dlevages on peut citer: Sebou ou Prieur Kinshasa/Kimwenza,
SAB, et Number One Lubumbashi.
La liste ci-dessous donne un aperu de quelques-unes des socits dlevage de type
industriel en RDC:
Province du Bas Congo

JVL Kolo Fuma;


Groupe Agropastoral sur lle de Mateba.
Province du Bandundu:
ORGAMAN/ Socit dlevage de Bandundu Ouest (SEBO) Malebo;
JVL Mushie;
SAC Mpinanga;
Mestriau Feshi;
ONDE Kabuba.

Province du Kasa Occidental

SEC

Province du Kasa Oriental

SEC Kambayi, Kamiji.


Province du Katanga:
GRELKAT Katongola, Biano et vers Kabongo;
Pastorale de Haut Lomami Kyabuka;
ELGYMA Pepa dans le Marungu;
ONDE Kansimba, Mitwaba et Kayembe Mukulu;
SEDACOKIpiri Moba;
Domaine Agropastoral Espoir sur la route Kasumbalesa;
BAZANO FARMING Likasi;
Ferme FUTUKA;
Ferme MIKEMBE;
Ferme BEJIN sur la route Kasenga.

Province de lEquateur

CDA Gbadolite, Fiwa, Mpaka et Lola;


CAE Lombo.

3.3 SYSTMES COMMERCIAUX INTERMDIAIRES (DE TYPE FAMILIAL)


Llevage commercial semi-intensif est une amlioration du systme extensif, elle a une
vise rsolument commerciale. Les porcs sont levs dans des locaux raliss cet effet et
lobjectif de la production est de commercialiser le maximum de porcs possible pour une
rentabilit optimale de lexploitation. Ces exploitations appartiennent en majorit des
femmes membres de petits groupements ou coopratives locales. Elles exercent cette
activit en complment des revenus du mari qui est trs souvent paysan, artisan son

Version du 17 novembre 2011

Revue du secteur porcin: LA REPUBLIQUE DEMOCRATIQUE DU CONGO

compte ou salari.
de commerants,
gouvernementales
investissent dans
capital.

19

Il sagit plus gnralement de femmes chefs de famille, de fonctionnaires,


de retraits, de membres dordres religieux, dorganisations non
(ONG) de dveloppement ou de regroupements de producteurs, qui
llevage porcin pour faire fructifier leur pargne ou se constituer un

Le cheptel est compris entre une vingtaine et plusieurs centaines de porcs. Le suivi du
cheptel est assur par la famille elle-mme ou un membre de l'organisation dans le cas des
ONG. En gnral, ce rle est assur par la femme et/ou les enfants. Cependant, quand les
promoteurs ont une autre activit principale, un ou plusieurs ouvriers agricoles employs
plein temps s'occupent de la porcherie avec lappui dun assistant vtrinaire (ou mdecin)
qui visite intervalle rgulier lexploitation pour le suivi sanitaire du troupeau (voir tableau
n5).
La grande majorit des leveurs composent eux-mmes la ration des porcs et celle-ci
varie dun levage lautre. Les formules alimentaires tiennent compte des matires
premires disponibles. Compte tenu de lirrgularit de lapprovisionnement de certains sousproduits agroindustriels, lleveur doit changer trs souvent la composition de la ration.
Seule une minorit dleveurs utilise rgulirement des aliments industriels pour animaux.
Le mode dapprovisionnement en aliments dpend gnralement des moyens du
promoteur. Quand le fond de roulement vient faire dfaut, lleveur passe aisment de
l'aliment commercial la drche de brasserie ou au son de bl, en provoquant ainsi des
dsquilibres alimentaires qui entranent des retards de croissance lis la chute du gain
moyen quotidien (GMQ).
Les principales matires premires qui rentrent dans la composition de la ration des porcs
sont: le remoulage de bl, le son de mas, les drches de brasserie, les tourteaux de
palmiste, dautres sous-produits agro-industriels et des complments minraux (poudre de
calcaire de cimenterie) et vitamins (CMV).
Les porcs sont logs dans des btiments construits en matriaux locaux (briques de terre
cuite) plus ou moins durables. Les loges sont en gnral composes dune partie couverte
qui sert dabri, ainsi que dune partie dcouverte qui sert daire dexercice et dalimentation
(cf. photos n1, 2 et 3).Le btiment nest gnralement pas conu selon les normes mais il
offre malgr tout de bonnes conditions de travail. Le pavement des loges est en ciment en
plus ou moins bon tat. En effet, les porcs rongent parfois le ciment et finissent par creuser
des trous dans le sol en favorisant ainsi lapparition de toutes sortes de maladies dorigine
bactrienne ou parasitaire.

3.3.1 Reproducteurs / production de porcelets


Les races de porcs exploites sont la Large White, Pitrain, Landrace, Duroc et le porc
autochtone (local) ainsi que les produits des nombreux croisements entre ces diffrentes
races. Les reproducteurs proviennent en gnral dlevages industriels privs ou dlevages
dEtat comme le Domaine agroindustriel prsidentiel de la N'Sele (DAIPN) qui fournissait
auparavant des gniteurs amliors aux leveurs. Les animaux sont issus de reproducteurs
imports de France et de Belgique (pour les races pures) par les levages industriels, les
ONG, et les fermes dEtat.
Pour la grande majorit des leveurs travaillant dans ce type dexploitation, les
reproducteurs de dpart ou de renouvellement ne sont pas choisis en fonction de leur valeur
gntique reconnue mais plutt en fonction de leur valeur gntique suppose. Ce choix est
surtout tributaire de la qualit des gniteurs la porte de lleveur. En effet, les gniteurs
de haute valeur gntique sont gnralement vendus des prix prohibitifs pour la majorit
des leveurs. Au fil des accouplements successifs par auto-renouvellement des truies, le
problme de consanguinit saccentue et les performances de lexploitation se dtriorent.
Les petits leveurs qui nont pas les moyens dacheter un verrat amliorateur utilisent
un verrat tourneur . Ce dernier est utilis par plusieurs leveurs dans la mme zone
gographique. Cette solution trs bnfique dun point de vue gntique peut savrer tre
une source de contaminations croises entre les diffrents levages. Le risque de
propagation des maladies dun levage lautre, comme la peste porcine africaine (PPA) et la
brucellose, est trs lev.

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Systmes de production porcine

Lleveur suit tant bien que mal un schma daccouplement qui permet dassurer une
programmation des naissances et la mise sur le march des porcs selon le cycle de la
demande. Les animaux sont vendus des ges diffrents selon la demande.
Les truies sont gnralement mises la reproduction tt, entre 80 et 100 kg de poids vif.
Avec ce sevrage prcoce, la taille des portes varie en moyenne entre 8 et 12 porcelets ns
vivants et 6 8 porcelets sevrs. Les jeunes mres qui nont pas atteint la croissance idale
pour la reproduction ont gnralement moins de lait et de moins bonne qualit. De plus, en
raison de lalimentation de qualit mdiocre des truies allaitantes et de labsence daliments
spcifiques pour les porcelets, on constate des pertes plus importantes avant le sevrage.
Les porcelets sont sevrs entre 42 jours et 60 jours en fonction de laptitude des porcelets
consommer les aliments disponibles (aliment pour les truies) et de laptitude de la truie
produire du lait; le meilleur baromtre tant ltat corporel de la truie et la croissance des
porcelets.

3.3.2 Engraissement
La croissance des porcs charcutiers est plus longue que dans le systme industriel. En
effet, la majorit des porcs charcutiers sont commercialiss entre 10 et 12 mois avec des
poids moyens vifs de 100 kg. Cette contre-performance est due la qualit infrieure des
aliments fabriqus la ferme et leur moindre efficacit en termes de croissance.
Les animaux ainsi produits sont commercialiss en priorit travers le circuit moderne.
Des liens commerciaux sont tablis avec des oprateurs en aval pour lcoulement des porcs
charcutiers. Selon la taille de llevage et le rythme de production, ces liens commerciaux
peuvent tre ponctuels ou contractuels sur le long terme. Des petits oprateurs achtent
occasionnellement un ou deux porcs pour leur transformation artisanale ou leur
commercialisation dans le circuit traditionnel. Les animaux sont habituellement vendus sur
pied. Le prix dachat des porcs est gnralement de 2 600 FC/kg de poids vif et de 3 600
FC/kg de poids carcasse. Le poids de vente correspond au poids vif, dduction faite du bol
alimentaire, soit 5 kg,3 kg ou 2 kg, selon que lanimal pse respectivement: plus de 70 kg,
plus de 50 kg ou moins de 50 kg.

3.4 PRODUCTION DE PORCS EN DIVAGATION (SYSTEME TRADITIONNEL)


En RDC, llevage traditionnel de porcs en divagation est un levage de subsistance
pratiqu gnralement par des petits leveurs en milieu rural, en complment dune activit
agricole ou artisanale. Ce type dlevage est prsent dans toutes les provinces du pays dans
un but alimentaire ou pour subvenir aux petits besoins financiers du mnage. Les troupeaux
sont constitus de deux une dizaine de porcs levs dans des conditions rudimentaires,
sans rel habitat, sans soins ni alimentation spcifique. Les races porcines locales sont
plbiscites en raison de leur rusticit, leur grande capacit dadaptation, ainsi que leur
aptitude valoriser tous les dchets mnagers et de rcolte et parfois mme certains
fourrages. Cet levage nengendre aucun frais dexploitation pour le propritaire.
Le logement est rudimentaire et souvent construit avec des matriaux locaux faible
dure de vie mais de ralisation aise et trs peu coteuse (murs en banco et sol en terre
battue, palissades en bois ou bambou, tiges de roseaux ou palmes tresses, etc.). Les abris
peuvent galement tre fabriqus partir de matriaux de rcupration (planches de bois,
morceaux de tles, parties de carcasses de voiture, etc.). Quelquefois un chantier (maison
inacheve) ou une pice de l'habitation familiale servent de logement pour les porcs. Cette
pratique pose videmment de vrais problmes dhygine. Le confinement nest pas
permanent, les animaux sont trs souvent librs le matin ou le soir afin de parcourir le
village ou le quartier la recherche de restes de nourritures et autres dchets mnagers
et/ou agricoles pour complter leur alimentation. Ils rintgrent leur porcherie lheure o
en gnral lleveur distribue le seul repas de la journe.
Les leveurs prfrent les porcs de race locale et renouvellent ou changent leurs
reproducteurs pour limiter le phnomne de consanguinit. Cependant, dans un systme
dlevage en libert, les accouplements ne sont pas matriss et les porcs issus de ces
croisements dsordonns sont gnralement dgnrs avec des performances mdiocres en
termes de prolificit et de qualit de carcasse. Leur alimentation est dsquilibre et riche en
cellulose car elle est essentiellement constitue de dchets mnagers et de tourteaux de
palmiste sans CMV. Parfois, les restes de l'alimentation des villageois et quelques fourrages
glans et l sont les seuls repas la porte des animaux.

Version du 17 novembre 2011

Revue du secteur porcin: LA REPUBLIQUE DEMOCRATIQUE DU CONGO

21

Ces levages sont gnralement considrs par leurs propritaires comme une pargne
sur pied et les ponctions se font en fonction des vnements (rentre scolaire des enfants,
mariage ou hospitalisation d'un membre proche de la famille). Le cheptel ne fait l'objet
d'aucun suivi sanitaire. Ce type dexploitation, o rgne un manque dhygine manifeste,
sans soins et o la divagation est de rgle, paye un lourd tribut aux maladies porcines, aux
parasitoses et aux maladies infectieuses graves comme la PPA.

3.4.1 Commercialisation des porcs traditionnels


Les animaux sont gnralement vendus sur pied dans le quartier ou le voisinage pour les
besoins dune crmonie ou sont abattus afin de commercialiser la viande sur le march
local. La forte demande en viande porcine pousse les rabatteurs, collecteurs et marchands de
btail sillonner dsormais les villages la recherche de porcs. Cette nouvelle ralit du
march pousse de plus en plus dleveurs traditionnels amliorer leur production pour tirer
profit de cette opportunit commerciale plus rmunratrice.

3.4.2 Organisation des leveurs traditionnels


Les leveurs traditionnels ne sont gnralement pas structurs en groupements
dassociations villageoises pour la production porcine car celle-ci nest quun aspect de leur
large ventail dactivits agricoles; ils sont membres dorganisations locales, de groupements
villageois dentraide entre cultivateurs, etc.

3.4.3 Performances de llevage traditionnel


Bien que largement prdominant dans la production porcine en RDC, le systme dlevage
traditionnel cumule de nombreux points faibles malgr son rle socio-conomique indniable.
Le potentiel de reproduction et les indices de performance sont trs limits :indice de
consommation lev, potentiel de croissance journalire trs rduit, GMQ faible. Ce mode
dlevage est surtout considr comme une sous production de lactivit principale des
mnages au regard de son mode de conduite alimentaire: consommation des rsidus
alimentaires de la famille, restes de repas, sons de mas, pluchures de manioc, tourteau de
palmistes ou graines de palmes, rsidus de rcolte, etc.
La conduite dlevage nest pas une des principales proccupations des propritaires.
Lanimal est en divagation pendant toute lanne lexception des priodes dhivernage o il
est enferm dans des cases insalubres ou attach sous un arbre. Les saillies se font au gr
de la divagation sans gestion raisonne de la reproduction.
Il nexiste pas de moyens financiers disponibles pour entreprendre une quelconque
dpense dinvestissement. Le porc est considr comme une pargne mobilisable en cas de
besoin ponctuel. En effet, malgr la faible productivit de ce systme, le simple fait que
lleveur nait pas dpenser dargent pour nourrir et soigner les porcs en fait une opration
rentable.
Le propritaire a trs rarement recours lutilisation de mdicaments. Ladministration de
vermifuge, de fer, de vitamines et dantibiotiques nest pas une pratique connue. La mortalit
est importante avant le sevrage et elle peut atteindre 50 80 pour cent des porcelets de la
porte qui compte en moyenne entre six huit porcelets. Le nombre de porcelets sevrs est
de lordre de deux quatre par porte surtout au cours de lhivernage o les mortalits de
porcelets sont les plus importantes.
La croissance des porcs lengraissement est trs lente et les gains de poids sont trs
faibles. Un porc de 1 an pse entre 30 kg et 35 kg et entre 40 et 50 kg lge de 2 ans. Le
poids moyen de carcasse est de lordre de 35 kg.
Les ventes ont lieu tout au long de lanne et compte tenu des modes de logement et de
la conduite alimentaire, on assiste un dstockage massif entre les mois de mai et juillet
(priode des cultures et de soudure alimentaire) pendant laquelle la mise en claustration
force des porcs ncessite de disposer de suffisamment despace et surtout daliments pour
nourrir les animaux ainsi enferms. Les paysans ne disposant pas de suffisamment de place
vendent la majorit de leurs animaux pour ne conserver que les reproducteurs. Ce
dstockage rapporte suffisamment dargent pour acheter de la nourriture pour le mnage. Le
prix de vente avoisine 2 500 FC/kg de poids vif ou 3 600 FC/kg carcasse.

Version du 17 novembre 2011

22

Systmes de production porcine

3.5 TUDES DE CAS


3.5.1 Premire tude de cas
Date de ltude de cas:

25 juin 2010

Localisation:

Ranch ORGAMAN, Kolo Fuma, Territoire de MBanza


Ngungu, District des Cataractes, Province du Bas-Congo

Coordonnes GPS:

052525.17 S - 144858.73 E

Population humaine:

Territoire de Banza Ngungu: 100 000 habitants (environ)


Bas Congo: 4 132 949 habitants

Cheptel porcin:

1 000 porcs (100 truies et 10 verrats)

Description de la localisation:
Le ranch ORGAMAN (ex- Jules Van Lanker) existe depuis 1927 et stend sur une superficie de 51 000
ha sur laxe Kinshasa-Matadi. Initialement tourne vers les productions agricoles notamment le
palmier huile, lentreprise a tout dabord entrepris llevage de bovins sur des pturages naturels
amliors et notamment des Ndama (22 500 ttes) provenant de Fouta-Djalon et dont les travaux
damlioration gntique ont donn des rsultats extraordinaires. Dans les annes 1940, lentreprise
sest lance avec succs dans llevage porcin pour valoriser les sous-produits agro-industriels
(tourteaux de palmiste) provenant de son huilerie implante Kolo.
Description du secteur porcin dans cette localit:
La porcherie compte 1 000 porcs (100 truies et 10 verrats) de races Large White, Pitrain et Duroc.
Le niveau de production de la porcherie est de nouveau en croissance aprs un ralentissement de
lactivit due une baisse passagre de la demande du march. Il sagit dun levage commercial
intgr avec des performances zootechniques trs satisfaisantes. Pour garantir la scurit sanitaire de
lexploitation notamment contre la PPA, les mesures usuelles de protection sanitaire sont mises en
place avec un pdiluve et un rotoluve, un contrle des accs ainsi que toutes les autres mesures de
bioscurit. En plus de ces mesures propres lexploitation, le promoteur a obtenu de la part des
autorits une mesure exceptionnelle interdisant tout levage de porcs dans un rayon de 10km autour
de la ferme et une interdiction formelle du personnel de sadonner llevage de porc titre priv.
Caractristiques de la reproduction/production des porcelets:
Les jeunes truies sont mises la reproduction autour de 1 an quand leur poids vif atteint 120 kg. La
conduite en bandes des truies permet de raliser cinq mises-bas tous les deux ans avec les
paramtres zootechniques trs enviables de huit 14 porcelets ns vivants et sept neuf porcelets
sevrs par mise-bas. Le sevrage a lieu six semaines car les tentatives de sevrage prcoce des
porcelets 28 jours nont pas t concluantes. En effet, faute daliment lact 1 er ge, les porcelets
trs fragiles sont exposs aux germes pathognes et accusent trs souvent des retards de croissance
importants.
Lengraissement:
Lengraissement dure en moyenne 8 mois avec des ttes de lots qui atteignent 100 kg 6.5-7 mois.
Le systme de rcolte de donnes mis en place permet un suivi rigoureux des performances de
lexploitation grce des outils de gestion technique des troupeaux de truies et de gestion technicoconomique. Le ranch ORGAMAN produisait autrefois lui-mme les aliments du btail partir de
matires premires (mas, tourteaux de palmiste, etc.) mais la taille de lexploitation et la fermeture
de lhuilerie ne justifiant plus le maintien de cette usine daliments, cette activit est aujourdhui sous
traite auprs dune entreprise installe Kinshasa. Un mlange de fourrage vert et de mlasse de
canne sucre est parfois distribu aux animaux pour apporter du lest. Le forage sur lexploitation
permet de garantir une eau dabreuvement de qualit en abondance.
Chane de valorisation de la viande de porc dans cette localit:
La production du ranch ORGAMAN est essentiellement destine lunit de transformation du groupe
ORGAMAN SEBO Kinshasa. Labattage des porcs est ralis sur place dans labattoir du ranch.
Linspection des carcasses est assure par un inspecteur du service provincial des ressources
animales de MBanza-Ngungu. Les carcasses de porc sont ensuite transportes par camion frigorifique
jusqu Kinshasa dans lunit de transformation du groupe. Les deux tiers des carcasses sont destins
la transformation en produits de charcuterie fine (jambon, saucissons, etc.), le tiers restant est livr
aux oprateurs du circuit de la distribution moderne, notamment les supermarchs et la restauration.
En raison du cot de production relativement lev, les carcasses issues de ce type dexploitation ne
peuvent tre rentables que dans le circuit moderne de la transformation. La porcherie ORGAMAN de
Kolo se positionne galement comme un fournisseur potentiel de reproducteurs. La porcherie vient
ainsi de livrer au DAIPN un noyau de 400 reproducteurs de race pure, Large White, Landrace et
Pitrain.

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Revue du secteur porcin: LA REPUBLIQUE DEMOCRATIQUE DU CONGO

3.5.2 Deuxime tude de cas


Date de ltude de cas:

26 juin 2010

Localisation:

Confdration des Eleveurs de Porcs, Section de MBanza


Ngungu, District des Cataractes, Province du Bas-Congo

Coordonnes GPS:

051507.08 S - 145208.53 E

Population humaine:

Localit de MBanza Ngungu: 100 000 habitants


Bas Congo: 4 132 949 habitants

Cheptel porcin:

29 359 porcs (1 400 de races pures exotiques)

Description de la localit:
La province du Bas-Congo est la seule province maritime de la RDC, situe dans la partie sud-ouest
sa capitale est Matadi. Le Bas-Congo est compos des trois districts: Bas-fleuve, Cataractes et
Lukaya. La province stend sur 53 920 km, soit 2,3 pour cent du territoire national. En 2005, elle
comptait prs de 3,2 millions habitants, soit 5,9 pour cent de la population nationale. Sa population
urbaine reprsente 3,8 pour cent de la population urbaine totale de la RDC. Sa densit de
60 habitants/km est forte par rapport la moyenne nationale de 24 habitants/km.
Description du secteur porcin dans cette localit:
Le systme dlevage dcrit dans cette tude est llevage commercial de type familial. Lunit de
production moyenne a un effectif de 15 30 porcs dont deux cinq truies et un verrat. Les porcs
engraisss sont vendus au fur et mesure pour sadapter aux disponibilits alimentaires et
reconstituer le fonds de roulement. Cette activit est largement domine par les femmes qui
reprsentent les deux tiers des leveurs du Bas Congo. La main duvre est essentiellement familiale
et souvent la charge de lpouse aide des enfants quand le mari a une activit de salari
lextrieur ou quand il soccupe en priorit des travaux champtres. Llevage de porcs participe pour
une large part la formation du budget familial; il sert de caisse dpargne pour les mnages et sa
contribution aux charges familiales est trs dterminante, car elle intervient au moment o aucune
autre source de revenus nest disponible pour faire face aux urgences au sein du mnage.
Cheptel:
Les leveurs utilisent des animaux amliore performants qui sont gnralement issus de
croisements sur plusieurs gnrations entre la race locale et la Large White ou le Pitrain. Les
leveurs achtent toujours les verrats dans dautres localits ou changent leurs reproducteurs avec
dautres leveurs pour viter la consanguinit. Le choix des futurs reproducteurs se fait avec
beaucoup de minutie et trs souvent lleveur effectue une visite pralable dans llevage fournisseur
pour sassurer de la qualit des animaux et de lhygine de llevage. Face au problme crucial du
manque de reproducteurs gntiquement performants, le groupement a bnfici de lappui de la
FAO travers lintroduction de verrats Pitrain amliorateurs mis la disposition des leveurs. Les
porcs sont placs en mtayage chez lleveur qui en retour paye 20 pour cent sur les sujets issus de
la mise-bas, et garde 80 pour cent de la production pour lui-mme. Les jeunes truies sont mises la
reproduction 10 ou 12 mois quand leur poids atteint 80 ou 100 kg de poids vif. La taille des portes
est de 8-12 porcelets ns vivants et 6-8 porcelets sont sevrs en moyenne. Les femelles sont saillies
en moyenne deux trois fois par chaleurs, jusqu ce que la truie refuse laccouplement. Les futurs
reproducteurs sont vendus 35 40 $EU pour des animaux pesant de 10 15 kg.
Les btiments dlevage:
La plupart des porcheries visites au Bas-Congo sont des btiments denviron 10 m de long sur 5-6 m
de large, ferms avec un mur denceinte qui monte jusqu la hauteur du toit. Lintrieur se compose
de deux ranges de cinq loges de 4-6 m chacune, spares par une alle centrale de 0,7-1 m de
large. Le mur denceinte est perc par des claustras dans la partie suprieure sous le toit pour
assurer une bonne ventilation. Les loges sont spares par des murets de 1-1,20 m de hauteur.
Lentre de la porcherie est ferme par une porte pleine qui dbouche sur un sas qui sert la fois de
magasin et daire de prparation des aliments. Les porcheries sont pratiquement toutes en matriaux
durables. Les murs sont construits en briques de terre cuite. La toiture est en tle (dans certains cas
il sagit de tle de rcupration) ou en paille tresse. Le sol est souvent en pavement bton.
Alimentation:
Les matires premires qui entrent dans la composition de la ration alimentaire des porcs sont: son
de bl ; tourteau de palmiste; dchets de moulin (balayures); patates bouillies; mas; pluchures de
manioc; fourrages (pourpier, feuilles de patate, etc.); poudre de calcaire; et sel. La composition de
la ration varie en fonction de la disponibilit en matires premires. Lleveur adapte sa formule
alimentaire en tenant compte des matires premires prsentes sur le march et accessibles un
cot raisonnable.

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Systmes de production porcine

PHOTO 1: Exterieur porcherie (Bas-Congo)

PHOTO 2: Intrieur porcherie (Bas Congo)

Principales maladies rencontres:


La PPA svit de faon endmique dans le Bas Congo, avec des rsurgences sporadiques en saison
sche particulirement sur les porcs errant dans les villages. Les levages en claustration sont
gnralement pargns au prix de quelques mesures de protection sanitaire. En dehors de la PPA, les
principales maladies dlevage rencontres par les leveurs sont les parasitoses internes (la
cysticercose est observ sur de porcs divagants mais pas sur les porcs maintenus en claustration);
les parasitoses externes (gale); les intoxications dorigine alimentaires (sel, aflatoxines, etc.) et le
rouget (trs souvent voqu sans quaucun diagnostic de laboratoire nait pu confirmer les
suspicions). Les interventions et traitements systmatiques mis en place sont les dparasitage et
vermifugation des truies avant la mise bas; coupe et dsinfection du cordon ombilical des porcelets;
injection de fer aux porcelets nouveau-ns; antibiothrapie des truies aprs la mise-bas; cure
vitaminique des truies gestantes et castration des porcelets mles. Il nexiste pas dofficines
vtrinaires, les mdicaments sont vendus par des colporteurs qui proposent des flacons de
mdicaments (antiparasitaires, fer et antibiotiques). Un flacon de 100 ml est vendu 10 dollars EU
pice.
Chane de valorisation de la viande de porc dans cette localit:
Il existe deux principaux dbouchs pour la viande de porc Mbanza Ngungu. Le circuit direct
court avec une commercialisation au niveau local et le circuit moyen avec comme acteurs principaux
les commissionnaires qui achtent les porcs et les font abattre avant dvacuer les carcasses vers
Kinshasa.

Circuit direct court:

Les leveurs vendent leurs porcs aux artisans charcutiers et rtisseurs des alentours. Labattage et la
consommation des porcs se fait galement localement. Les animaux sont achets au prix de 3 600 FC
le kg de carcasse. Les abattages ont lieu labattoir de Mbanza Ngungu aprs acquittement dune
taxe de 1 500 FC. Une fois les animaux abattus, dpouills et inspects, la carcasse est ensuite
emporte dos dhomme dans une brouette ou dans le coffre dun taxi pour tre commercialise sur
le march local au prix de 4 500 FC 5 000 FC/kg. Les rtisseurs quant eux proposent des
brochettes de viande ou des morceaux de viande de porc cuits aux consommateurs des prix allant
de 500 FC la brochette 1 000 FC ou 2 000 FC le morceau de viande.

Circuit moyen:

Les commissionnaires qui agissent pour le compte des charcutiers et transformateurs de Kinshasa
font des achats groups auprs des leveurs de la localit avant de procder labattage et au
convoyage des carcasses vers la capitale ds que le nombre danimaux dsirs est atteint. Le
transport des carcasses destination de Kinshasa se fait par camion isotherme ou rfrigr. Dans
certains cas, les porcs sont convoys vifs et abattus Kinshasa. Le poids moyen des carcasses de
porc charcutier varie de 65 80 kg avec un poids moyen estim 75 kg pour les animaux de race
exotique. Aprs rception des carcasses par les transformateurs, celles-ci sont conserves pendant
24 heures en chambre froide pour la maturation de la viande avant dtre dcoupes pour vendre les
morceaux nobles (rtis, longes, ctelettes, rouelles, etc.) dans les supermarchs. Le reste de la
carcasse est valoris pour la fabrication de charcuteries fines (jambons) ou populaires (pts,
saucissons) selon la qualit des viandes utilises.
Ces exploitations familiales commercialisent entre 40 et 60 porcs/an en fonction de leur taille. Sur la
base de 3 600 FC/kg de carcasse, les ventes de porc ralises correspondent un chiffre daffaire
annuel qui oscille entre 10 millions de FC (12 000 dollars EU) et 16 millions de FC (18 000 dollars
EU). Une fois la dduction faite des charges qui reprsentent environ 80 pour cent du chiffre daffaire,
on peut estimer que lexploitation dgage un rsultat de 2 400 3 600 dollars EU par an soit 200
300 dollars EU par mois de revenu la famille.

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Revue du secteur porcin: LA REPUBLIQUE DEMOCRATIQUE DU CONGO

3.5.3 Troisime tude de cas


Date de ltude de cas:

27 juin 2010

Localisation de la zone:

Elevage traditionnel des porcs divagants, Village de


Tombo, Secteur de Ngufu, Territoire de Madimba, District
de la Lukaya, Province du Bas Congo

Coordonnes GPS:

045425.91 S - 151900.70 E

Population humaine:

District de la Lukaya: 285 120 habitants


Secteur de Ngufu: 35 000 habitants
Village de Tombo: 1 000 habitants (environs)

Cheptel porcin:

Village de Tombo: 600 porcs (environs)

Description de la localit:
Tombo Bwense est un gros village issu du regroupement de 13 hameaux. Le village est situ
environ 20 km de Kisantu au bout dune piste denviron 5 km aprs avoir quitt la route nationale
n1 au km 15 en direction de Kinshasa. Le village compte une communaut rurale denviron un
millier dmes qui vivent de lagriculture. Pour ces populations pauvres, llevage traditionnel des
porcs procure la premire source de protines animales et constitue surtout une pargne sur pied
qui permet de mobiliser trs rapidement des revenus qui viendront financer les besoins urgents de
la famille. La viande de porc est de loin celle que prfrent les populations de Tombo, ce qui
explique la grande inquitude des populations face aux pisodes rcurrents de PPA qui entranent
tous les ans dimportants taux de mortalit dans le cheptel porcin du village.
Description de llevage porcin dans la localit:
Llevage traditionnel de porcs a toujours t une activit importante pour les habitants de
Madimba. En effet, grce la cration des plantations de palmier huile et limplantation dune
huilerie en 1926 par le groupe JVL, labondance des sous-produits agroindustriels (tourteau de
palmiste) a pouss les paysans des alentours se lancer dans llevage de porcs. Malgr larrt de
la production industrielle de lhuile de palme en 1978 et la rarfaction des sources dalimentation,
llevage porcin demeure la premire activit dlevage. Actuellement, 40 leveurs possdent
environ 600 porcs de race locale dans le village. Certains leveurs confinent leurs porcs dans des
porcheries en brique de terre situes la plupart du temps proximit des maisons dhabitation.

PHOTO 3: Eleveur et sa porcherie traditionnelle


Tombo (Bas -Congo)

PHOTO
4:
Porcs
locaux
Ngulu
Basenzi Tombo (Bas-Congo)

Cheptel:
Le noyau dlevage est constitu dune cinq truies, dun verrat et de leur progniture, soit en
moyenne une dizaine une vingtaine de porcs par mnage. Les leveurs exploitent des porcs de
race locale qui sont plus adapts aux conditions dlevage difficiles et dont la viande est plus
apprcie par les populations. Les porcs sont en divagation la plupart du temps sauf pendant
lhivernage o les animaux sont attachs ou enferms pour viter le saccage des cultures.
La conduite du troupeau:
La conduite de llevage est base sur la main duvre familiale. En gnral lhomme soccupe de
la confection ou la rparation de labri des porcs ainsi que du marquage et de la castration des
jeunes mles. Lpouse et les enfants ont la charge du nettoyage de la porcherie ainsi que de la
collecte et la distribution de la nourriture (y compris les fourrages) et de leau.

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Systmes de production porcine

Lalimentation:
Lalimentation est essentiellement constitue de dchets mnagers (pluchures de manioc, sons de
mas, restes de nourriture de la veille, fruits et lgumes pourris). Les rations sont distribues dans
lenclos lheure du rassemblement des porcs, le matin et/ou le soir. Le reste du temps, les porcs
se promnent travers et aux abords du village pour chercher lessentiel de leur alimentation.
Nous avons rencontr quelques porcs de race croise dans le village mais les paysans considrent
que non seulement ils ont moins de got que les porcs locaux, mais quils cotent galement plus
chers lentretien car ils sont trop voraces. Pour viter les problmes de consanguinit et profiter
de meilleures souches gntiques, les leveurs pratiquent le mtayage des verrats amliorateurs.
Quand un leveur reoit un reproducteur performant en mtayage, il a jusqu trois gnrations de
porcelets pour rembourser en nature la totalit de la valeur des animaux reus. Le remboursement
seffectue en cdant titre gracieux 50 pour cent des porcelets issus de lanimal en mtayage. Les
leveurs utilisent des encoches et autres marques loreille pour identifier les porcs. Compte tenu
du mode dlevage en divagation, la reproduction nest pas du tout matrise et les femelles sont
saillies librement et prcocement. La taille des portes est de cinq huit porcelets ns vifs dont en
moyenne quatre cinq sont sevrs lge de 2 voire 3 mois. Lintervalle entre deux mise-bas est
de neuf mois en moyenne.
Pathologies:
La PPA est vraisemblablement le problme majeur auquel les leveurs traditionnels sont confronts
Tombo. Depuis trois ans, le village enregistre tous les ans un pisode de surmortalit des porcs
avec des symptmes qui voquent la PPA. La maladie na pas pu tre confirme en laboratoire
partir dchantillons prlevs Tombo. Cependant, compte tenu de lendmie de PPA dans le pays,
il est fort probable que la PPA svisse aussi Tombo. Les mortalits sont enregistres tous les ans
en dbut de saison sche au moment o les porcs maintenus en claustration ou lattache sont
nouveau autoriss divaguer. Pour subir moins de pertes, les leveurs pratiquent la vente
prventive des porcs avant lavnement de lpidmie de juillet septembre. La ladrerie ou
cysticercose constitue un problme majeur de sant publique et dlevage. Dans les localits o les
latrines sont insuffisantes et o les porcs peuvent facilement avoir accs aux djections humaines,
des cas de ladrerie sont parfois observs sur les animaux abattus. La trs grande majorit des
leveurs ignorent totalement le lien entre laccs des porcs aux djections humaines et la
cysticercose. En gnral les acheteurs de porcs locaux recherchent systmatiquement les lsions
sur la langue (quand elles sont visibles).
Analyse de la chaine de valorisation des porcs dans cette localit:
Chaque famille commercialise en moyenne huit 10 porcs dans lanne et en consacre trois ou
quatre pour sa consommation personnelle et les dons. Lorsquun leveur dcide dabattre un porc
en vue de le vendre dans le village, il ny a pas dinspection de salubrit. Seuls les porcs sur pied et
les carcasses destines tre commercialiss le jour du march hebdomadaire de Ngumfo sont
inspects leur arrive sur le march. La vente se fait sous forme de tas de viande frache
1 000 FC/tas. Ce prix modr permet chacun davoir accs cette viande.
Le dstockage prventif:
Les porcs sont vendus ou abattus en vue dtre commercialiss dans le village ou le jour du march
hebdomadaire du secteur Ngumfo. Avant la saison qui voit lclosion des maladies porcines, les
villageois dstockent les porcs qui sont ainsi vendus en trs grand nombre vers les marchs locaux
mais aussi vers les marchs du district ou du chef-lieu de province. Parfois ce sont les collecteurs
et les rabatteurs qui viennent directement au village pour sapprovisionner. La commercialisation
des porcs procure des revenus substantiels pour les paysans. En effet en commercialisant une
dizaine de porcs par an, les revenus gnrs par le mnage oscillent entre 50 000 FC et 100 000
FC soit 60 $ EU 120 $ EU.

3.6 ALIMENTS POUR PORCS


Les matires premires disponibles en RDC pour la prparation des rations des porcs sont
diverses et la plupart dentre elles sont produites sur place comme les sous-produits
agroindustriels (remoulage et son de bl; tourteau de palmiste; drche de brasserie;
farine de poisson) et les matires premires agricoles (mas, manioc ou cossettes,
nib et soja). Seuls les CMV sont gnralement imports. Lagriculture pourrait contribuer
efficacement la fourniture de sources dalimentation animale mais les grandes zones de
production agricole sont souvent trs loignes des zones dlevage hors sol qui se trouvent
la priphrie des grands centres urbains. Les frais dacheminement des matires premires
jusquaux units de production animale sont prohibitifs en raison du mauvais tat des routes
et de la raret des moyens de transport. En raison de ces contraintes, une grande proportion
des matires premires sont importes des prix plus comptitifs que celles produites
localement. Les importations de matires premires pour la fabrication des aliments du btail
concernent tout dabord les tourteaux de soja et les CMV. Cependant, compte tenu des

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Revue du secteur porcin: LA REPUBLIQUE DEMOCRATIQUE DU CONGO

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pnuries de matires premires locales, dimportantes quantits de mas sont galement


importes pour complter la production. Toutes ces matires premires, notamment les
CMV, sont fournies par des pays europens (dont la France et la Belgique), les Etats-Unis
dAmrique, la Chine, et certains pays africains comme lAfrique du Sud et le Zimbabwe.
Units de production daliments pour btail
La RDC dispose dune importante activit de production daliments pour le btail.
Certaines units industrielles produisent des aliments pour tous les stades physiologiques
des porcs. Deux units sont implantes Kinshasa, la Minoterie de Matadi (MIDEMA) et
Bwamanda. On trouve galement le mme type dunit de production dans les autres
provinces du pays. A titre dexemple, la MIDEMA (Bas-Congo) produit du son en pellets pour
llevage accessoirement sa production de farine de bl. Cependant, les units de
production daliments du btail sont en nombre insuffisant pour couvrir les besoins du pays,
mme si dans le contexte actuel le prix excessif des aliments constitue un vritable frein
leur utilisation grande chelle par les petits levages commerciaux. A titre dexemple, un
sac de 25 kg daliment pour les porcs lusine MIDEMA cotait10 dollars EU en 2004; il
revient aujourdhui 18 dollars EU.
TABLEAU 8:
Liste des fabricants daliments de betail en RDC
Units de production

Localisation

Etat actuel

MIDEMA

Matadi

En fonction (cubage de son de bl)

MIDEMA

Kinshasa

En fonction (25 000 tonnes/an)

MINOKA

Lubumbashi

En fonction

AGRIFOOD

Lubumbashi

En fonction

KAKONTWE

Katanga

En fonction

NGANING

Kinshasa

Sporadique (2880 tonnes/an)

SAN GIRO

Kinshasa

Autoproduction

MONASTEREKASANZA

Bandundu

Autoproduction

CDI de BWAMANDA

Kinshasa

Reprise activits (2009)

VALLEE DE DIEU

Kinshasa

Autoproduction (5 000 tonnes/an)

MONT BELIAR

Kinshasa

Autoproduction

DAIPN

Kinshasa

Ferm (24000 tonnes/an)

SAVET

Kinshasa

Ferm

AMATO FRERES

Lubumbashi

Ferm

BUISINE

Kinshasa

Ferm (5000 T/an)

PAP

Bandundu

En fonction

MINOCONGO

Kinshasa

Autoproduction

SANGIRO

Kinshasa

Autoproduction

SODOPAL

Kinshasa

Autoproduction

PEKA

Kinshasa

En arrt

SONIA

Kinshasa

En fonction

Source: DPSA, 2009.

Actuellement, en raison du dficit chronique en matires premires agricoles au niveau


local, llevage hors sol congolais est tributaire du prix des produits agricoles sur le march
international. La composition et la qualit des aliments du btail fluctuent au gr des
livraisons en matire premires importes et de la qualit des sous-produits locaux. Malgr
ce constat, lalimentation industrielle est efficace et les rsultats techniques des levages qui
y ont recours sont dun trs bon niveau. Cependant, le prix de revient du kg daliment pour
animaux est si lev que seule la valorisation des carcasses dans le circuit moderne de la

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Systmes de production porcine

charcuterie fine permet de rentabiliser un tel investissement. Certaines exploitations


industrielles fabriquent leurs aliments in situ en respectant les rgles de la formulation
alimentaire. Cette approche leur permet de raliser des conomies tout en contrlant eux
mme la qualit du produit final. Dautres leveurs pensent raliser des conomies en
utilisant des matires premires seules ou mlanges sans appliquer les notions de base en
matire dquilibre des rations alimentaires. Si le cot de revient de tels mlanges est faible,
lefficacit de la ration est mdiocre et les rsultats techniques et conomiques sen
ressentent.

3.6.1 Ressources alimentaires locales


Les ressources alimentaires localement disponibles pour les porcs sont les cossettes de
manioc, le mas, le tourteau de palmiste, les amandes de palmiste concasses, le son de bl,
le son de mas et de riz, la drche de brasserie et les patates douces. Ces diffrents
composants entrent dans la fabrication des aliments la ferme.

3.6.2 Ressources alimentaires importes


Les principales composantes de base qui sont importes pour lalimentation des porcs
sont le son de bl et le remoulage de bl en pellets, qui sont les sous-produits de la
fabrication de la farine de panification (Europe et Amrique); le tourteau de soja (Amrique
du Sud) et les CMV sont imports des pays de la sous-rgion (Afrique du Sud, Angola,
Zimbabwe).

3.6.3 Utilisation des rsidus de rcolte et sous-produits


Lutilisation des rsidus de rcolte est une pratique trs rpandue chez les petits
producteurs commerciaux et les leveurs traditionnels car ils reprsentent une source non
ngligeable dalimentation pour les petits producteurs de porc, notamment dans les zones
rurales ainsi que dans les zones dactivit agricole intense o les dchets abondent: les
triages de fruits et lgumes (bananes, ananas, papaye, avocats, etc.) sont collects et
distribus aux porcs. Pour les petits leveurs qui sont moins organiss ou qui ont peu de
moyens, nimporte quel rsidu vgtal ou animal peut tre rcupr et servir daliment pour
les porcs: on utilise les pelures de manioc, le contenu du rumen des bovins (ramass dans
les abattoirs), le son de crales (mas, riz), les rsidus de traitement de lhuile de
palme/palmiste (les boues dhuilerie et les tourteaux de palmiste), ainsi que les graines de
palme concasses. Dans les villages o les porcs sont lattache ou mis en claustration
pendant la priode des cultures, laccs des champs leur est laiss libre la fin des rcoltes
afin quils se nourrissent des nombreux rsidus.

3.6.4 Paniers dalimentation


Les matires premires suivantes sont incorpores dans lalimentation des porcs: son de
bl en farine (3 500 FC le sac de 30 kg, soit 117 FC/kg); son de bl en pellets (6 000 FC le
sac de 50 kg, soit 120 FC/kg); tourteau de palmiste (10 000 FC le sac de 50 kg, soit 200
FC/g); mas (350 FC/kg); rsidus de manioc (1 500 FC le seau de 10 kg soit 150 FC/kg);
poudre de calcaire: achete la cimenterie (800 FC/kg); graines de soja grilles(900
FC /kg); sel (500 FC/1kg) et fourrages.
En priode faste, la composition de la ration paysanne moyenne revient environ 260
FC/kg: son de bl (40%); tourteau de palmiste (25%); mas (15%); son de mas (10%);
farine de poisson (8%); poudre de calcaire (2 %); et sel (poigne). Pendant les priodes de
pnurie alimentaire ou quand le fond de roulement ne permet pas dacqurir toutes les
matires premires, le taux de cellulose de la ration augmente considrablement aux
dpends des sources dnergie. Cette formule dsquilibre revient environ 184 FC/kg: son
de bl ou drche de brasserie (50%); tourteau de palmiste (25%); mas (0%); son de mas
ou dchets de manioc(20%); farine de poisson (3%); poudre de calcaire (2%); et sel
(poigne).
En conclusion, on constate que lalimentation des porcs nest pas matrise tant dun point
de vue quantitatif que qualitatif, il en rsulte des problmes de croissance et de composition
corporelle des carcasses qui sont prjudiciables pour le cot de production de la viande de
porc; le prix de vente des porcs charcutiers et la productivit numrique des reproducteurs.

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Revue du secteur porcin: LA REPUBLIQUE DEMOCRATIQUE DU CONGO

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Chapitre 4

Commerce, marchs et commercialisation

4.1 MARCH INTRIEUR


4.1.1 Le commerce de porcs vifs et de viande porcine en RDC
Les oprateurs conomiques en aval
Le systme de commercialisation des porcs sur pied et de la viande porcine est
totalement ouvert et fait intervenir une multitude doprateurs (leveur, marchand de btail,
commissionnaire, boucher, rabatteur, collecteur, charcutier, transformateur, dtaillant, etc.).
Certains oprateurs couvrent plusieurs fonctions la fois. Cette multiplication des
intermdiaires a pour consquence la rduction des profits individuels de chaque oprateur
ou laugmentation du prix de vente final pour le consommateur.
Le kg de carcasse qui est achet 3 600 FC lleveur est vendu au consommateur final
7 000 FC8 000 FC au rayon boucherie-charcuterie des moyennes et grandes surfaces alors
que la viande propose dans les marchs populaires est vendue entre 4 500 6 000 FC soit
un prix moyen de 5 000 FC/kg.
Circuits de commercialisation des porcs vifs
En prenant en compte le nombre et la qualit des intervenants, ainsi que le march de
destination finale du porc, on peut considrer trois circuits commerciaux.

Le circuit court: Le particulier sadresse directement lleveur pour acheter un porc


pour sa consommation personnelle loccasion dun vnement exceptionnel. La
transaction se fait en gnral dans le voisinage (quartier ou village) et le paiement se fait
au moment de la cession de lanimal. Trs souvent le porc est abattu clandestinement
dans la ferme et chappe ainsi linspection sanitaire ante et post mortem.

Le circuit intermdiaire: Lacheteur qui est en gnral un artisan charcutier ou un


restaurateur, achte les porcs directement lleveur et les fait abattre pour la
prparation de ses charcuteries ou la confection des plats ensuite proposs sa clientle.
Le consommateur final se trouve en troisime position dans ce circuit qui fait intervenir
lleveur, le transformateur et le consommateur final. Pour que lopration reste rentable,
le rayon daction de ce circuit nexcde pas les 50 km pour limiter les frais dapproche
(transport, frais dabattage et dinspection).

Le circuit long: Ce circuit fait intervenir lleveur, des rabatteurs, des commissionnaires
(marchands de btail),des abatteurs ou transformateurs et enfin le consommateur final.
Ce circuit long permet de convoyer un nombre important de porcs sur de trs longues
distances depuis les zones de production jusquaux centres de consommation. Sur le
terrain, les rabatteurs parcourent les levages et les villages pour reprer, acheter et
rassembler les porcs commands par le commissionnaire (marchand de btail) qui les
stocke ensuite dans une porcherie de transit. Une fois le nombre souhait danimaux
atteint, il les achemine par route ou voie fluviale jusqu Kinshasa o les porcs sont
vendus directement aux clients. Les invendus sont maintenus dans des porcheries de
transit o les clients viennent faire leurs achats en fonction de leurs besoins. Les
paiements se font en espces ou crdit selon le degr de confiance tabli entre les
diffrents oprateurs. En rgle gnrale, les leveurs installs dans des zones difficiles
daccs et qui nont pas dautres alternatives pour la commercialisation de leur
production subissent le dictat des marchands de btail tant sur la fixation du prix que sur
le dlai de paiement.

4.1.2 Installations dabattage et services dinspection


Tous les chefs-lieux de province et de district sont quips dabattoirs ou d'aires
d'abattage publics qui relvent de lEtat. Leur gestion est du ressort de linspection

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Commerce, marchs et commercialisation

provinciale du MINAGRI. Ces tablissements assurent laccueil, le parcage, labattage,


linspection sanitaire et la livraison des carcasses leurs propritaires. Pour cette prestation,
les abattoirs peroivent les taxes dabattage (de 1 000 FC 1 500 FC par ttes de porc). La
majorit des entreprises agropastorales possdent leur propre abattoir en aval de leur
porcherie industrielle.
A lexception de labattoir de Massina Kinshasa qui a t rhabilit, la majorit des
autres abattoirs du pays sont de conception ancienne avec des installations souvent
obsoltes. La grande majorit des abattoirs et aires dabattage sont insalubres et
relativement mal entretenus, aussi bien les amnagements intrieurs, le matriel, que les
abords. Dans certaines aires dabattage o leau courante nest pas disponible, les oprations
dabattage et dentretien des installations se font avec leau dune citerne ou dun puits. Le
personnel affect aux tches dabattage et dinspection travaille parfois dans un
environnement lhygine douteuse et des conditions matrielles particulirement difficiles.
Pour prendre en compte les interdits religieux (islam, kimbanguisme, etc.), la chane
dabattage des porcs est diffrencie des chaines rserves aux autres espces animales. Il
est impratif dviter lentrecroisement des carcasses de porc et de ruminants. Dans de
nombreuses localits, la coexistence des deux chanes dabattage dans le mme lieu nest
mme pas tolre. Dans ces localits, une drogation autorise labattage des porcs
domicile avec soumission ultrieure de la carcasse lagent inspecteur, au bureau de ce
dernier ou sur le lieu de commercialisation de la viande. Cette situation pose un rel
problme de fiabilit dans les inspections (pas dexamen ante-mortem, conditions de saigne
approximative, animal souvent prsent sans les viscres, hygine souvent douteuse) et un
risque important pour la sant publique avec la dissmination ventuelle de produits
insalubres. Plus gnralement, cette pratique favorise les abattages clandestins, puisque
manifestement tous les porcs abattus domicile ne sont pas soumis linspection sanitaire
et il nexiste aucun moyen de contrle et de rpression de ces pratiques.
Labattage proprement dit se fait aprs une lectronarcose ou par assommement au
gourdin avant la saigne. La saigne seffectue par section de la carotide et des veines
jugulaires. Aprs une saigne complte, lanimal passe la phase pilation qui seffectue par
le brlage des soies ou le raclage au couteau, aprs un passage dans un bain deau chaude.
Lanimal est ensuite lav et suspendu sur le rail pour lviscration et la fente de la carcasse
le cas chant. Une fois ces oprations termines, on procde linspection de salubrit, la
pese de la carcasse et sa livraison son propritaire.
Linspection sanitaire
Le contrle sanitaire est effectu par des agents de linspection provinciale qui tiennent au
quotidien les statistiques dabattage et de saisies qui sont ensuite communiques la
hirarchie pour obtenir des donnes statistiques lchelle nationale. Les agents vtrinaires
sont suppls en cas deffectifs insuffisants par des agents de la sant humaine. Les
inspecteurs du district que nous avons rencontrs, aussi bien Kinshasa que dans le Bas
Congo sont trs proccups par les lacunes en matire dhygine et de sant publique dans
les installations dabattage; ils dplorent le manque de moyens octroys par les autorits
pour palier ces insuffisances. Limplication des vtrinaires privs sous mandat sanitaire est
ltude et pourrait contribuer amliorer le contrle de la qualit des viandes.
En ce qui concerne les porcs divagants, lun des principaux motifs de saisie dorganes et
de carcasses est la cysticercose dont les lsions sont connues par les charcutiers et les
rtisseurs. Ils dsignent ces lsions par le terme de grains de mas ou grains de riz.
Lors de leurs achats sur le terrain, les marchands de btail et les bouchers recherchent
systmatiquement les lsions sous la langue des porcs convoits.
Pour viter les risques de sant publique, il s'avre ncessaire de faire abattre les porcs
sur les sites prvus cet effet afin que linspection des denres puisse soprer dans les
meilleures conditions. Linspection permet par ailleurs de rcolter de prcieuses informations
sur les pathologies dlevage et de prendre les mesures ncessaires pour stopper les risques
de dissmination de certaines pathologies, telles que la tuberculose et la ladrerie.
Transformation des products dlevage
Un rseau dunits de transformation avec une grande exprience professionnelle est
disponible en RDC pour les activits de seconde/troisime transformation (boucherie et
charcuterie). Ces entreprises sont trs dynamiques et certaines de leurs productions locales
sont de trs bonne qualit. Il sagit notamment de jambons, de saucisses fraches, de
saucissons et salamis, de boudin, de cervelas, de lard fum et autres. Parmi les

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Revue du secteur porcin: LA REPUBLIQUE DEMOCRATIQUE DU CONGO

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transformateurs rpertoris, les plus importants sont: SEBO (membre du groupe ORGAMAN)
qui transforme environ 1,5 tonnes/jour de produits carns (dorigine locale mais surtout
importe) et GAP Kinshasa, JVL dans le BasCongo, CAFRIGEL, SAB, Number One,
MANOAH dans le Katanga et le Groupe agro-alimentaire national agr (GAANA)
Lubumbashi.
Face la faiblesse de la production animale locale, la grande majorit des viandes
transformes chez ces industriels provient principalement de viande de porc et de buf
importe des Etats Unis dAmrique, dArgentine et dEurope. On y transforme dabord les
carcasses pour en extraire les parties nobles commercialises en ltat ou utilises pour la
production de charcuteries fines , puis tout le reste est destin la fabrication de produits
tertiaires de grande consommation. Ces produits de charcuterie populaire intgrent aussi les
viandes spares mcaniquement ou mcaniquement dsosses importes pour la
charcuterie.
TABLEAU 9:
Liste et localisation des transformateurs de viande en RDC
Transformateurs

Localisation

Activite

JVL (Jules Van Lanker)

BasCongo

Oprationnel

SEBO (Groupe Orgaman)

Kinshasa

Oprationnel

GAP

Kinshasa

Arrt

MORTADELA

Kinshasa

Oprationnel

GAANA

Lubumbashi

Oprationnel

CAFRIGEL

Katanga

Arrt

NUMBER ONE

Katanga

Oprationnel

MANOAH

Katanga

Oprationnel

CHAMOKI

Sud Kivu et Kinshasa

Oprationnel

Source: DPSA /MINAGRI, 2009

Le tableau prcdent donne une courte liste des infrastructures de transformation de


viandes rpertories en RDC. On constate ainsi que les units de transformation sont trs
peu nombreuses, le plus souvent de faible capacit et principalement concentres dans les
grandes villes (Kinshasa, Lubumbashi, etc.) ou leurs environs.
En conclusion, on relvera que la plupart des infrastructures de transformation sont
vtustes et ne rpondent pas aux normes internationalement admises pour labattage, le
traitement et la conservation des produits carns.

4.1.3 Les chanes dvalorisation


Les flux commerciaux de porcs vifs suivent des circuits diffrents selon leur destination:
engraissement, reproducteurs ou abattage pour la consommation. Les circuits tablis par les
acheteurs intermdiaires se caractrisent par des mouvements intra et inter provinces,
pouvant atteindre un rayon de plus de 300 km. Des marchands de btail en provenance de
Kinshasa sapprovisionnent dans le Bas-Congo, le Bandundu et la province de lEquateur. Ces
acheteurs s'intressent aussi bien aux animaux dlevages de type exotique quaux porcs de
race locale. Entre le moment o lacheteur prend possession de lanimal jusqu sa
commercialisation, il n'existe aucun systme de traabilit (suivi des mouvements, des
origines et de la destination des animaux).
Lobservation minutieuse du jeu des changes et des prix pratiqus entre les diffrents
acteurs montre que ce secteur est trs dynamique et que chaque intervenant essaye de
sarroger le maximum de profit possible. A lexception de lleveur qui se plaint du faible prix
dachat des porcs, tous les autres intervenants du circuit de la commercialisation affirment
que leur mtier est trs rmunrateur.

Version du 17 novembre 2011

32

Commerce, marchs et commercialisation

Acteurs et mode de commercialisation dans le systme dlevage traditionnel


Lleveur traditionnel peut faire appel diffrents types dacheteurs pour commercialiser
ses porcs. La vente dun ou de plusieurs porcs est gnralement suscite par un besoin
urgent et immdiat dargent ou la programmation dun vnement futur. Quand lleveur
renonce vendre lui-mme son porc au march hebdomadaire, il prend contact avec les
rabatteurs/collecteurs, les bouchers traditionnels et les marchands de btail pour leur
proposer ses animaux. La plupart du temps lanimal est vendu lestime, la fixation du prix
donnant lieu dinterminables marchandages; cest lacheteur qui finit toujours par avoir le
dernier mot, surtout quand il pressent que lleveur est dans le besoin. Quand la vente est
ralise, le rglement seffectue immdiatement en espces.
Acteurs et mode de commercialisation dans le systme dlevage commercial
Les circuits de valorisation des porcs et de la viande de porc sont de plusieurs ordres
quand on considre la spcialisation de certains leveurs et la diversit des intermdiaires
commerciaux. Au niveau de lleveur on distingue deux circuits. En effet, selon que le porc
est destin llevage ou labattage pour consommation, il ne sadresse pas la mme
clientle.
Les diffrents types dleveurs

Les leveurs naisseurs-engraisseurs

En RDC, la grande majorit des leveurs de porc cumulent la production de porcelets et


avec celle des porcs lengraissement. Les petits levages commerciaux de type familial
commercialisent essentiellement des porcs charcutiers destins labattage pour la
consommation. Deux porcheries visites Wombo/Cit de Kintanu Inkissi (Bas-Congo)
illustrent bien la situation des petites porcheries commerciales de type familial. Il sagit des
exploitations de MM. Nzuzi Lumfidiet Mambueni Matatu qui comptent respectivement 17 et
15 porcs dont deux truies et un verrat. Ces petites exploitations commercialisent chacune
entre 15 et 20 porcs par an. Les porcs sont soit vendus des commissionnaires ou des
particuliers soit abattus et commercialiss sur le march local. La carcasse de porc qui pse
en moyenne 50 kg est vendue 3 500 FC/kg, soit un prix de vente total de 175 000 FC. La
carcasse est vendue sans la tte ni les pattes qui sont conserves par lleveur pour la
consommation familiale.

Les leveurs naisseurs

Les leveurs qui possdent une bonne technicit et matrisent la reproduction mais qui
nont pas les installations adquates pour entretenir un troupeau important produisent et
vendent des porcelets aux engraisseurs. Les porcelets sont vendus au sevrage entre 6 et 8
semaines, un prix quivalent 30-35 dollars EU pour les femelles et 40 dollars EU pour les
mles. Cette spcialisation permet un grand nombre dleveurs qui ont de petits moyens
de dmarrer un levage. En gnral, ds que leurs moyens le permettent, ces naisseurs
voluent eux aussi vers lengraissement.

Les leveurs engraisseurs

Dans les zones o les leveurs disposent dabondantes sources dalimentation (sousproduits agroindustriels ou dchets agricoles), certains leveurs font le choix dengraisser
des porcelets achets lextrieur. De mme, de nombreux leveurs qui ont peu de moyens,
en majorit des femmes, achtent quelques porcelets quelles engraissent pour ensuite les
revendre et renouveler lopration autant de fois que leurs moyens le permettent. Elles se
procurent au passage des revenus qui contribuent lamlioration des conditions de vie du
mnage.

Les multiplicateurs (producteurs de gniteurs)

Certains leveurs qui possdent des bonnes souches ou des races amliores se
spcialisent dans la fourniture de futurs reproducteurs. Cest le choix qua fait M. Kilola
Mlemvo Patience (Inkisi/Kitanu, Bas-Congo) qui avec un cheptel de six truies et un verrat,
commercialise par an entre 60 et 80 porcelets futurs reproducteurs.
Le prix de vente des porcelets est tabli en fonction du poids vif (PV): 27 000 FC
quivalant 30 dollars EU/porcelet< 10kg 1 et 3 500FC/kg PV >10kg.

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33

Les modalits de vente des porcs

Les leveurs

Les leveurs membres dune organisation professionnelle (groupement ou association


dintrt conomique) commercialisent leurs porcs ensemble pour sassurer un dbouch
fiable, un bon prix et de meilleures conditions de paiement. En gnral, les groupements
tablissent des contrats de livraison avec les charcutiers ou avec les marchands de btail qui
achtent leurs porcs par lots sur la base dun cahier de charges prcisant les caractristiques
des porcs/carcasses et leurs prix de vente. Certains charcutiers exigent lexclusivit de la
production du groupement en contrepartie de leur fidlit et dun prix dachat garanti.
Certains leveurs, dont la production est dun bon niveau qualitatif et quantitatif, tablissent
eux aussi des contrats libres ou dexclusivit avec des charcutiers ou des marchands de
btail.
Certains groupements, tout comme les leveurs non affilis un groupement, vendent
leurs porcs au plus offrant quand le march permet de faire jouer la concurrence. Cependant,
quand le march arrive saturation et que les porcs ne trouvent plus preneurs ,cette libert
devient prjudiciable pour ces leveurs car les prix sont alors revus drastiquement la
baisse et les dlais de paiement sallongent.
Dune faon gnrale, la clientle de lleveur est varie. Il fait appel tous types
dacheteurs aussi bien les particuliers, les rabatteurs/collecteurs, les marchands de btail, les
commissionnaires, les bouchers traditionnels, ainsi que les charcutiers transformateurs.
Seuls les leveurs sous contrat dexclusivit rservent leurs porcs un client donn. Ceci dit,
en fonction de la taille de lexploitation et surtout de la qualit des porcs produits, lleveur
peut choisir de vendre en lot ou en dtail au type de client quil aura choisi. En ralit, cest
lacheteur qui fixe la plupart du temps les conditions du march et les petits leveurs isols
ont trs peu de marge de manuvre pour inverser cette tendance.

Les rabatteurs et les collecteurs

Ce sont les premiers intermdiaires qui mettent en relation, moyennant rmunration, les
marchands de btail et les leveurs. Il arrive aussi que le rabatteur achte et revende des
animaux lorsquil dispose dun fonds de roulement suffisant. Parfois, les leveurs confient
leurs porcs au rabatteur ou directement au marchand de btail qui les commercialise au
march hebdomadaire du territoire, du district ou de la province, avant de payer le prix
convenu avec lleveur.

Les acheteurs revendeurs (marchands de btail)

Ces oprateurs sont toujours lafft des bonnes affaires, ils achtent les porcs reprs
et rassembls par les rabatteurs/collecteurs pour ensuite les transfrer dans des porcheries
de transit au niveau des chefs lieu de district ou de province. La vente des porcs se fait sur la
base du poids vif de lanimal. Les prix pratiqus sont variables dune province une autre et
tiennent compte galement de la qualit de lanimal. La moyenne des prix pratiqus se situe
autour de 2 500FC/kg de poids vif.
Lavnement du tlphone portable a rapproch les diffrents oprateurs qui peuvent se
tenir informs presquen temps rel des disponibilits en porcs sur le terrain mieux prparer
et ainsi les visites dachat. En gnral, les achats de porcs auprs des leveurs dans les
villages ainsi que dans les marchs hebdomadaires se font en espces. Les transactions
entre les collecteurs et les marchands de btail sont souvent bases sur des contrats tacites
et de relations commerciales anciennes. Les paiements entre ces acteurs seffectuent le plus
souvent aprs la vente des animaux reus. Les pertes au cours du transport sont, soit
endosses par le commerant lorsque ce dernier est lorigine de la commande, soit par le
fournisseur sil est lorigine de lexpdition. Les risques sont partags si la responsabilit du
transport incombe aux deux protagonistes. Chaque intermdiaire saccorde en gnral entre
10 et 15 pour cent de marge.

Les bouchers du secteur traditionnel

Pour bien cerner le circuit de distribution traditionnelle de la viande porcine, deux grands
marchs de Kinshasa ont t visits: le march de Matt et le march de Gambela. Ces
deux marchs sont situs respectivement dans la commune de Matt et dans la commune
de KasaVubu.

Version du 17 novembre 2011

34

Commerce, marchs et commercialisation

Lobjectif de cette visite tait de rcolter des informations fiables auprs des acteurs (les
bouchers et consommateurs).Des entretiens avec les personnes concernes ont t raliss
pour mener cette enqute. Les discussions taient particulirement focalises sur
lorganisation des bouchers et sur les conditions dapprovisionnement, dabattage, de
transformation de commercialisation et de consommation de la viande de porc. Des
informations complmentaires sur les conditions de production porcine dans les communes
et lhinterland de Kinshasa ont t abordes (certains bouchers cumulant llevage et la
commercialisation de la viande de porc).
Aux termes des visites et entretiens, le constat suivant a pu tre dress:

Loffre de porcs vifs sur le march de Kinshasa est abondante. Les porcs proviennent
majoritairement des levages du Bas-Congo, du Bandundu et dans une moindre
mesure de la Province de lEquateur. Les apports des provinces compltent la
production locale des levages urbains et priurbains des communes de Kinshasa. Le
cheptel de lhinterland de Kinshasa a une trs faible capacit de production par
rapport aux besoins de la capitale.
Les conditions dabattage sont acceptables et seffectuent dans des aires amnages
cet effet dans des parcelles dhabitation ou dans labattoir public de Massina.
Les frais dabattage varient de 1 000 1 500 FC par tte. Ce cot est souvent
considr par les bouchers comme exorbitant compte tenu des prestations dont ils
bnficient.
Le prix dachat du kg sur pied varie de 2,5 3 dollars EU soit 2 250 FC 2 700 FC.
Lestimation de la perte de poids lie au contenu digestif est systmatiquement
dduite du poids vif. Les rfactions suivantes sont appliques en fonction du poids du
porc: 5 kg pour les animaux de plus de 70 kg; 3 kg pour les animaux entre 50 kg et
70 kg; nombre de kg fix dun commun accord entre lleveur et le boucher pour les
animaux de moins de 50 kg. Le prix de vente du kg de la viande varie de 4 500
6 000 FC.

TABLEAU 10:
Compte dexploitation dune carcasse de porc par le boucher5
Dsignation

Chiffres

Poids vif

75 kg

Prix du kg vif

2 500 FC

Prix d'achat du porc

187 500 FC

Charges abattage

1 500 FC

Taxes du march

1 500 FC

Transport

50 000 FC

TOTAL COT DE REVIENT

240 500 FC

Rendement carcasse

75 pour cent

Poids carcasse

56,25 kg

Prix de vente du kg/carcasse

5 000 FC

Montant vente

281 250 FC

Marge

40 750 FC

La marge brute des bouchers tourne autour de 15 pour cent du chiffre daffaire. Sur un
porc de 75 kg, la marge brute varie de 20 000 50 000 FC en fonction de la composition
corporelle de lanimal et de la priode du mois. En effet en fin de mois, quand les salaires
viennent juste dtre verss, les mnagres achtent plus souvent de la viande sans trop
marchander les prix fixs entre 5 000 FC et 6 000 FC le kg. Cest la priode o les bouchers
font leurs meilleures affaires. Dans la deuxime moiti du mois, quand largent se fait rare
dans les familles, les mnagres achtent de moins en moins de viande et marchandent les

NB: Les bouchers dclarent ne pas inclure dans les charges les faux frais gnrs par les problmes
rencontrs avec les forces de lordre qui les ranonneraient lors du transport des animaux.

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Revue du secteur porcin: LA REPUBLIQUE DEMOCRATIQUE DU CONGO

35

prix; les bouchers sont obligs de concder des rabais pour pouvoir raliser des ventes un
prix plus proche de 4 500 FC.

Les commissionnaires

Ils agissent gnralement dans le secteur moderne pour le compte des charcutiers
transformateurs. Ils parcourent les zones de production pour reprer, slectionner, acheter,
regrouper et acheminer les porcs jusquau lieu dabattage pour le compte dun
charcutier/transformateur. Ces agents sont pays la commission en fonction de la quantit
et la qualit des porcs livrs.

Les charcutiers et transformateurs

Les oprateurs du circuit moderne valorisent les carcasses provenant des abattages
contrls. Ces carcasses sont destines la dcoupe ou la transformation en charcuterie
afin dtre commercialises dans le circuit moderne. En RDC, les plus gros oprateurs
possdent leurs propres fermes pour leur approvisionnement ainsi que leurs propres
abattoirs. Ces oprateurs qui sont en nombre trs limit (ORGAMAN ex JVL Kolo Fuma,
Kimewensa, etc.) sont localiss dans la priphrie des grandes villes du pays. Ces
installations permettre deffectuer un suivi efficace de lhygine et de la salubrit des
viandes. Les conditions sanitaires dlevage font lobjet dune attention particulire sous la
houlette de vtrinaires et zootechniciens salaris.

4.1.4 Principales routes commerciales


Les principales routes commerciales pour les porcs vivants et les produits dorigine
porcine partent des zones de production vers les zones de consommation. La grande
majorit des porcs tant produite dans les zones rurales et la consommation concentre
dans les centres urbains, le flux de porcs part des villages vers les chefs lieu de territoires,
puis vers les chefs lieu de district, et enfin vers les principales villes de provinces et la ville
de Kinshasa, dans le cas des provinces limitrophes.
Les plus grands centres de consommation sont Kinshasa et Lubumbashi o convergent les
flux de porcs vifs et de carcasses de porc les plus importants du pays. Les autres grands
centres de consommation sont les capitales de province et les principales villes du pays
notamment Bandundu, Kisangani, Matadi, Kananga, Mbandaka, Mbuji-Mayi, Kindu Bukavu et
Goma. Pour lapprovisionnement de Kinshasa, les voies suivies sont la route nationale n1 du
Bas-Congo vers Kinshasa, la route du Bandundu vers Kinshasa ainsi que la voie fluviale pour
les porcs en provenance de la province de lEquateur. La majorit des porcs sont transports
sur pied pour tre abattus dans les abattoirs de Kinshasa. Une infime partie de ce flux se fait
sous forme de carcasses de porcs abattus dans le Bas-Congo (Banza Ngungu) ou dans les
fermes industrielles (ORGAMAN ex-JVL). Ces carcasses sont transportes par des camions
frigorifiques vers les units de transformation (charcuterie et salaison) situes dans les zones
industrielles de Kinshasa.
Les marchands de btail empruntent des routes depuis les zones rurales vers les centres
urbains et les marchs permanents et hebdomadaires.
Les paysans qui emmnent leurs porcs au march hebdomadaire, de mme que les
bouchers et les collecteurs qui sapprovisionnent directement dans les fermes ou les villages,
utilisent plusieurs types de transport en fonction de laccessibilit du lieu dlevage et des
distances parcourir. Les collecteurs utilisent tous types de transport leur disposition.
Les moyens de transport deux roues (vlo et motos) sont adapts la collecte des
porcs dans les zones difficiles daccs. Deux quatre porcs (selon la taille) sont entasss
dans des grandes cages souples en osier ou des paniers en rotin qui sont attachs au porte
bagage du vlo ou de la moto pralablement munis dune plateforme en bois. Souvent,
certains animaux meurent par touffement au cours du transport. Pour viter les pertes, le
transport se fait gnralement au petit matin aux heures les plus fraches de la journe.
Quand il existe une ligne de transport en commun dans la localit concerne, les porcs
pralablement attachs dans les cages vgtales ou des paniers de rotin ou de palmes
tresses voyagent dans le coffre, sur le porte-bagage du toit du taxi brousse ou dans la
benne du pick-up ou du camion assurant cette ligne de transport en commun. Quand ltat
de la route le permet et que le nombre de porcs achets le justifie, le marchand de btail
loue un taxi brousse, un pick-up ou un camion pour assurer le transport des porcs dans de
meilleures conditions.

Version du 17 novembre 2011

36

Commerce, marchs et commercialisation

Certains marchands de btail identifient les animaux achets selon leur origine grce un
numro ou une couleur correspondant au propritaire. Ce marquage la peinture permet au
marchand dengager des rclamations en cas de mortalit ou de saisie de la carcasse
labattoir. Cette traabilit peut se rvler trs utile pour l'identification de foyers dpizootie
et de parasitose comme la cysticercose. Cependant, lefficacit dun tel dispositif repose sur
la volont des oprateurs de travailler de concert et en toute transparence avec les services
techniques, ce qui ne semble pas tre le cas aujourdhui.

4.2 IMPORTATION
4.2.1 Importations de porcs sur pied
Les importations de porcs vifs en RDC sont anecdotiques, elles rpondent essentiellement
au besoin de renouvellement des reproducteurs de races exotiques importes dEurope et
dAmrique et dans une moindre mesure de pays sous rgionaux.
Le Service de la quarantaine animale et vgtale (SQAV) au sein du MINAGRI est la
structure charge dassurer linspection et lautorisation, en cas de bonne conformit, des
importations danimaux sur pied, des carcasses et des denres dorigine animale. La RDC ne
dispose pas de structure capable de contrler plus de 9 000 km de frontire avec ses voisins.
En ce qui concerne les importations sur pied de gros btail, les marchands de btail
franchissent trs souvent la frontire dans un sens comme dans lautre, en vitant les points
de contrle officiels. Ce phnomne est encore plus important dans le trafic de porcs. Le
chiffre relatif limportation de porcs vifs est donc sous-estim.
Des donnes internes du SQAV pour lanne 2007 font tat de limportation de
5 625 porcs au Sud Kivu, tmoignant ainsi des nombreux changes transfrontaliers avec le
Burundi et le Rwanda. Des changes similaires, de moindre importance, existent
certainement entre les autres provinces et les pays voisins mme sils ne sont pas forcment
rpertoris dans les archives du SQAV.

4.2.2 Importations de viande de porc et de produits dorigine porcine


Des dcennies de politique de production dlevage atone en RDC associe aux conflits
politicomilitaires rcurrents qui ont dcim prs de 80 pour cent des effectifs danimaux ont
entrain une baisse drastique des productions animales. La demande intrieure en produits
carns ne peut tre satisfaite par la production nationale, ce qui explique limportation
massive de produits alimentaires dorigine animale (viandes et abats de bovins, porcins,
poulets, dindes, charcuteries, conserves, lait frais, lait en poudre, beurre, fromage, ufs
frais, etc.).
Les importations de viande de porc ont atteint environ 6 000 tonnes en 2008, ce qui
reprsente un cinquime de la consommation contrle nationale. Ces importations sont
composes 70 pour cent de bas morceaux de porc congels (pieds, queues, oreilles, cotis,
etc.), 15 pour cent de charcuterie et 15 pour cent de viande destine la transformation
locale. Ces viandes congeles importes proviennent dEurope, des Etats Unis dAmrique et
dAmrique du Sud. Ces morceaux ne sont pas apprcis dans les pays producteurs mais
constituent des aubaines pour les consommateurs faible pouvoir dachat en RDC. Une part
importante des viandes importes sert de matire premire pour la fabrication de charcuterie
base de porc.

4.3 EXPORTATION
La production nationale de viande de porc et de denres base de viande en gnral est
trs dficitaire en RDC. Dans un tel contexte, lexportation de viande et de produits dorigine
porcine est inexistante. Toutefois, les leveurs des zones de production frontalires peuvent
se livrer occasionnellement des oprations de ventes transfrontalires, petite chelle, en
fonction de la parit montaire avec les pays voisins (Ouganda, Rwanda, Angola, Rpublique
centrafricaine, etc.). Ces changes de proximit ont pour cadre les marchs transfrontaliers
qui donnent lieu des changes officieux de porcs (sans que ces transactions soient
assimiles des importations ou des exportations). De mme, pour les populations vivant
cheval sur les frontires, des changes de porcs peuvent se faire sans se rfrer aux services
vtrinaires (prsents offert un parent, contribution lorganisation dun repas de fte ou
dune crmonie, remboursement en nature dune dette, etc.).

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TABLEAU 11:
Liste des importateurs de produits alimentaires en RDC
Importateurs

Localisation

EXTRA FOOD

Kinshasa

KINFOOD

Kinshasa

ORGACOM

Kinshasa

UNIVERSAL FOOD et FREIGHT CONGO

Kinshasa

MA PATOU

Kinshasa

BUANGI KIBANGU NATHALIS

Matadi

LAKSHIMI

Kinshasa

LEDYA

Kinshasa

PELOU

Kinshasa

PRAXIS

Lubumbashi

RACHKA

Kinshasa

RIMA RIMA ETS

Kinshasa

BELEX CARGO

Lubumbashi

MAFRICOM

Kinshasa

SEP NESTLE

Kinshasa

SOCOPADI

Kinshasa

SOTRACEN

Kinshasa

SOCIMEX

Kinshasa

SOCOPE

Matadi

SOCIETEALIMENTATION EXPRESSE

Kinshasa

GROUPE CONGO FUTUR

Kinshasa

SOCIETE KIN MARKET

Kinshasa

Source: DPSA, Novembre 2009

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39

Chapitre 5

Les indicateurs socio-conomiques

5.1 INCIDENCE CULTURELLE INCLUANT LES TRADITIONS ET LA RELIGION


La viande de porc est consomme dans toutes les provinces de la RDC et cette
consommation reste au premier plan du palmars des viandes dlevage dans ce pays. Dans
une population majoritairement chrtienne (catholique et protestante) et animiste, il nexiste
pas dinterdit religieux pour la consommation de la viande de porc. En revanche pour les
fidles du kimbanguisme et de lislam, la viande de porc constitue un interdit religieux strict.
La province du Maniema, qui compte une forte proportion de population musulmane, est la
zone du pays o llevage de porcs et la consommation de viande de porc sont les plus
marginaux.
Dans la socit traditionnelle, le porc jouit dune image trs ambivalente. En effet, bien
quil soit considr comme un lment de bien-tre social et de prosprit, son levage
gnre de nombreux conflits auxquels lleveur doit faire face. La principale source de conflit
est une consquence directe de la divagation des porcs aussi bien en milieu rural quen zone
urbaine et priurbaine. Dans les zones forte concentration, les porcs divagants sont source
de nombreuses nuisances:

Les porcs en divagation peuvent dgrader les cultures, dvorer les ufs du voisinage
et conduire les villageois des querelles incessantes.
Les porcs fouinent dans la terre et creusent de vritables tranches qui se trouvent
parfois trop prs des maisons menaant ainsi la solidit mme de ces habitations.
Les djections des porcs souillent les alentours des habitations.
Les mlanges et/ou les vols de porcelets et les blessures infliges aux porcs par les
voisins excds engendrent des conflits de voisinage qui peuvent parfois tourner
des batailles ranges entre des familles ou des communauts, si rien nest fait pour
apaiser les rancurs au plus vite.

Llevage traditionnel de porcs demeure une des activits les plus rpandues dans le
monde rural:

La possession de porcs est toujours synonyme dpargne sur pied facilement


mobilisable, ce qui confre lleveur un pouvoir conomique rel et prenne. Les
porcs donnent par consquent un statut de privilgi lleveur qui peut susciter la
fois le respect, lenvie ou la jalousie au sein de la communaut.
Le sacrifice dun porc pour sa consommation en lhonneur dun invit est un
tmoignage de dfrence dans de nombreuses socits traditionnelles aussi bien en
RDC que dans de nombreux autres pays.
La femme leveuse de porc est considre comme un soutien, elle acquiert une
indpendance conomique qui lui permet de faire face toutes les situations dlicates
en cas de dfaillance du mari (scolarisation des enfants, dpenses de sant, etc.).
Quel que soit son dnuement, on considre dans la socit traditionnelle que celui qui
possde des porcs nest pas pauvre, puisque la vente dun animal ou le troc dun porc
en change de nimporte quel autre bien usuel permet en gnral de faire amende
honorable.
Le porc prend une place importante dans les repas festifs (fianailles, mariage, etc.)
de mme que les repas rituels lors de funrailles o trs souvent les proches convis
pour les crmonies restent sur place plusieurs jours. Labattage de quelques porcs
permet de faire face la situation sans la moindre dpense.
Le porc joue aussi un rle trs important dans les cadeaux et autres compensations
matrimoniales, en effet un couple de porcelets offert la belle famille, un proche,
ou un ami, est un prsent fort apprci qui a plus de valeur que largent puisquil
permet le dmarrage dune activit prenne gnratrice de revenus.

Version du 17 novembre 2011

40

Socio-economic indicators

Malgr les aspects ngatifs voqus plus haut, le porc a de tout temps t apprci dans
les socits traditionnelles africaines pour sa chair abondante et succulente, ainsi que pour
les revenus que les leveurs tirent de cette espce peu exigeante et trs prolifique.

5.2 ATTRIBUTION DE TEMPS


Les leveurs interviennent deux fois dans la journe, le matin et le soir, pour grer leur
exploitation. La dure du travail est en ralit fonction de la taille de lexploitation. Pour une
exploitation moyenne de 30 porcs, ce temps de travail dans la ferme est en moyenne de 3
heures le matin et de 30 minutes une heure le soir, soit une dure totale par jour denviron
4 heures.
Le matin:
Les trois heures de la matine sont consacres aux activits suivantes:

le ramassage des djections des porcs;


le balayage de la porcherie et ses environs et le lavage des loges;
la distribution deau et de nourriture;
les activits de conduite dlevage (saillie des truies, castration des mles, coupe de
dents de porcelets, mise en lots, etc.)
le reprage et le traitement des animaux malades.

Le soir:
En fin daprs-midi, lleveur procde gnralement la rcolte de fourrages quil
distribue aux porcs aprs un nettoyage sommaire des loges et un remplissage des
abreuvoirs. Lactivit du soir occupe lleveur environ 30 minutes une heure en considrant
le temps de rcolte des fourrages.

5.3 CONTRIBUTION AU REVENU FAMILIAL / CONOMIE FAMILIALE


Les petites exploitations commerciales jouent un rle essentiel dans la formation du
budget familial. Le petit levage contribue pour 30 40 pour cent du budget familial dans les
zones rurales, sans quon puisse dfinir exactement la part fournie par llevage porcin.
Cependant, limportance de la contribution de llevage porcin rside avant tout dans la
flexibilit de cet apport qui peut tre mobilis trs rapidement et tout moment, ce qui en
fait un alli de taille pour la gestion des coups durs et des urgences au sein du mnage.

5.4 ASPECTS LIS AU GENRE


La contribution des femmes dans la production, la transformation et la commercialisation
des porcs et produits dorigine porcine est dterminante. Les femmes constituent la majorit
des effectifs dans le secteur de lagriculture. Elles reprsentent 57,8 pour cent des actifs du
secteur. Cependant, les statistiques permettant de cerner la contribution des femmes dans le
sous-secteur de llevage et les bnfices quelles en tirent sont pratiquement inexistantes.
Lvidence du rle de la femme et de sa contribution dans la prise en charge de
lalimentation et labreuvement du cheptel, lentretien des porcheries, les soins aux animaux,
la transformation et la commercialisation des produits alimentaires ainsi que les activits
lies au petit levage (poules, lapins, canards, etc.) nest plus dmontrer en RDC.
A travers leurs activits domestiques (prparation des repas, fabrication de farines de
mas, de poudre de manioc, marachage, production dhuile de palme et de palmiste, etc.),
elles gnrent des dchets quelles valorisent dans llevage des porcs.
Ce petit levage est donc une activit complmentaire la production agricole pour la
majorit des femmes en milieu rural. Le petit levage est un des principaux piliers de la
stratgie de scurit alimentaire des femmes. Avec deux ou trois truies, elles assurent une
production continue de porcs destins lalimentation de la famille (consommation
personnelle) ou la gnration de revenus en cas de besoin urgent (frais de scolarit, soins
de sant primaire, etc.), grce la vente dun ou plusieurs animaux.

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Chapitre 6

Races porcines

6.1 RACES EXOTIQUES


Dans un souci damlioration gntique et daugmentation des performances techniques
des levages porcins commerciaux, des importations successives de races exotiques ont t
ralises en RDC. Les diffrents programmes privs ou gouvernementaux de diffusion du
progrs gntique ont t marqus par les diffrentes crises qua connues le pays au cours
de ces deux dernires dcennies. Aujourdhui les principales races porcines exotiques
rpertories dans le pays sont les suivantes:
Large White: Cest de loin la race exotique la plus rpandue dans le pays. Dorigine
europenne, elle a t introduite lpoque coloniale. Ce sont des porcs de grande taille,
bien apprcis pour leur adaptation aux conditions dures du milieu et leur prolificit. Cette
race a beaucoup contribu lamlioration des rsultats et des performances technicoconomiques des levages commerciaux.
Landrace: Dorigine danoise, moins rpandue que la Large White, La Landrace est
surtout croise avec la Large White pour la production de porcs charcutiers bien conforms,
avec une viande dexcellente qualit.
Duroc: Dorigine amricaine, ce porc de robe rouge est utilis dans les fermes
industrielles pour amliorer la qualit des carcasses. Le verrat Duroc est utilis en race pure
pour saillir des truies Large White afin de produire des porcs charcutiers de trs bonne
conformation et dune qualit de viande exceptionnelle.
Pitrain: Cette race europenne (Belgique), dintroduction plus rcente est rpute pour
la conformation de son jambon. Les reproducteurs Pitrain sont localiss dans la ville
province de Kinshasa et son hinterland ainsi que dans la province du Bas Congo et les
levages industriels. Des sujets issus de croisement sont rpandus dans de nombreux
levages commerciaux du pays. Les sujets stress ngatifs rcemment introduits vont
contribuer une meilleure diffusion de cette race dont la sensibilit au stress freinait sa
propagation.
Large black: Un porc noir avec des oreilles tombantes largement utilis en levage
industriel, mais aujourdhui en voie de disparition en RDC.

PHOTO 6: Truies Large White

PHOTO 7: Verrat Pitrain

PHOTO 8: Verrat Duroc

6.2 RACES LOCALES


Le porc traditionnel local est similaire celui quon rencontre dans peu prs tous les
pays africains. De type coureur et longiligne, le porc local est de petit format, avec une
hauteur au garrot de 40 60 cm. Sa longue tte prsente un front court, presque plat, un
chanfrein rectiligne et un groin allong. Les oreilles sont petites, paisses et horizontales ou
dresses. Le cou est court, le dos lgrement convexe est troit et long. La croupe est

Version du 17 novembre 2011

42

Races

incline avec le jambon peu fourni sur des membres grles et peu muscls. Les ttines sont
souvent au nombre de 10.
Les soies sont longues et forment une robe noire, pie noire, grise ou rousse. En RDC, les
robes les plus souvent observes sont: la robe brune, noire, blanche ou tache (Mason et
Maule, 1960). Les porcs de race locale sont caractriss par une grande rusticit et une
prcocit sexuelle. Le poids moyen de la carcasse est estim 30-35 kg.
Dun point de vue phnotypique et zootechnique, on rencontre deux varits de porcs
locaux en RDC:
Le porc du Bandundu
Il sagit du porc de petit format et rustique, rencontr sur tout le territoire national. Cet
animal est similaire aux porcs indignes rencontrs partout en Afrique et appel Ashanti
Dwarf Pig au Ghana, Somo au Mali, West African Dwarf Pig au Nigeria (Meyer,
communication personnelle).
Le porc du Kasa (porc Baluba)
Il sagit dun porc local de plus grand format (les carcasses psent de 50 55 kg). Ce
porc serait proche des porcs rencontrs dans lAtacoraau nord du Bnin (porc de Matri), ou
encore au nord du Togo (Porc de Dapaong), (Adjolohoun, 1991), ainsi que du porc Bakwedi
qui sest stabilis aprs le mtissage de femelles de race locale avec des verrats Berkshire
dans les zones montagneuses de louest camerounais (Djouklam, 1983).
Les entretiens que nous avons eus et la documentation consulte ne font mention
daucune tude particulire ou travail damlioration gntique sur ces races locales.
En labsence dinvestigations plus approfondies pour confirmer ces faits, il est fort
probable que le porc Baluba ait bnfici dapports gntiques extrieurs, comme dans le cas
des porcs Bakwedi, qui expliqueraient lamlioration notable des performances de cette race
locale.
La carcasse du porc local fournit en moyenne 35 40 kg de viande l'abattage.
Llevage de porc permet galement de rcuprer du lisier qui peut tre avantageusement
utilis comme engrais naturel dans les productions vgtales (marachage, bananeraie,
manioc, etc.)

Version du 17 novembre 2011

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43

Chapitre 7

Faune

7.1 POPULATION DE SUIDS SAUVAGES (SUIDES / TAYASSUIDAE)


De par sa position gographique cheval sur lquateur, la RDC est traverse par
plusieurs zones climatiques. Le pays bnficie dune diversit dcosystmes et dabondantes
ressources naturelles. La RDC compte une forte population de suids sauvages qui peuplent
les forts quatoriales humides et les savanes arbores et herbeuses. On rencontre dans
cette faune extrmement abondante et varie, des hylochres, des potamochres et des
phacochres.
Les hylochres (Hylochoerus meinertzhagenii) sont des grands suids sauvages qui
vivent dans la zone forestire. Ladulte mesure environ 90 cm au garrot et son poids atteint
facilement les 200 280 kg. De robe noire lgrement plus claire en partie dclive, les
hylochres ont un poil long, brillant et trs fourni.
Les potamochres (Potamochoerus porcus) ou porcs sauvages abondent dans les zones
de forts humides. De couleur rousse sur tout le corps avec le dessous du ventre plus clair,
les potamochres ont gnralement les pattes brunes et une crinire jauntre, ainsi que des
poils durs et longs. Leur hauteur au garrot est de 70 cm et lanimal adulte pse entre 65 et
70 kg. De nombreux spcimens sont abattus ou capturs tous les jours et commercialiss
vifs ou en viande boucane dans les villages le long du fleuve Congo, dans la Province de
lEquateur. Selon une communication personnelle du Dr Mulumba Kazadi, Directeur du
laboratoire vtrinaire de Kinshasa (LVK), de nombreux spcimens capturs vifs par les
chasseurs sont prsents dans les marchs locaux pour y tre vendus. Des prlvements de
sang ont t raliss sur ces potamochres par Dr Mulumba et son quipe du LVK lors de
missions de terrain dans la province de lEquateur dans le cadre dtudes sur la PPA.
Les phacochres (Phacochoerus aethiopicus et Phacochoerus africanus) sont localiss
dans les zones savanicoles de la RDC. Les plus beaux spcimens mesurent 70 80 cm au
garrot et peuvent peser de 90 105 kg lge adulte. De couleur gris-brun avec les parties
dclives dune teinte plus claire, les phacochres ont un rle primordial dans le maintien du
virus de la PPA dont ils sont le rservoir naturel. Les phacochres abondent dans le pays et
leur braconnage procure la plus grande proportion de gibier commercialise en RDC sous
forme de viande frache ou boucane.

7.2 CHASSE / CONSOMMATION


En RDC, la nature a t de tout temps une rserve de nourriture pour les populations qui
prlvent au rythme de leurs besoins les ressources ncessaires (fruits, feuilles, tubercules,
champignons, gibiers, etc.). Aujourdhui la pression du braconnage sur la faune est de plus
en plus vive, en raison des effets conjugus de la croissance dmographique, de
laugmentation de la demande en protines animales, du dficit de la production locale
danimaux dlevage et de lextrme pauprisation des masses paysannes. Cette situation est
exacerbe par les crises socio-conomiques et les guerres successives de ces dernires
dcennies qui ont vu se multiplier les groupes arms retranchs dans les forts lorigine de
laugmentation significative du phnomne de braconnage. La situation actuelle de la
consommation et de la commercialisation du gibier est caractrise par les lments
suivants:

Les populations ont une attirance particulire pour la viande de gibier mme dans les
centres urbains o la conscience cologique semble pourtant avoir un impact de plus
en plus grand. La viande de gibier (provenant souvent despces protges)est
commercialise dans certains restaurants, au vu et au su de tous, mme pendant les
priodes dinterdiction de la chasse.
La loi n 82 -002 du 28 mai 1982 rglementant la chasse en RDC et celle portant sur
la cration des rserves et parcs nationaux ont t promulgues mais la mollesse de

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Faune

leur application et lincomprhension des populations qui ont du mal y adhrer,


hypothquent toutes les chances de russite de la politique de conservation de la
faune.
Les parcs nationaux et les rserves de chasse pourtant crs pour conserver la
biodiversit et soutenir les efforts du dveloppement socio-conomique sont
constamment viols.

Consommation de la viande de gibier Kinshasa


La RDC est un pays riche en petits et grands gibiers sauvages. Des tudes menes
Kinshasa rvlent que les mnages de Kinshasa, la diffrence de ceux des villes situes
dans les zones de forts humides, mangent trs peu de viande de gibier. A Kinshasa, la
viande de gibier est rare et trop coteuse pour la trs grande majorit des foyers. Seuls
quelques mnages nantis peuvent soffrir un repas de gibier; les mnages pauvres, quant
eux, nen consomment que rarement, loccasion de ftes ou quand un parent leur en
ramne du village. Une enqute mene par Emmanuel Mulongo au march de Gambela
(Kinshasa) confirme la tendance la faible consommation du gibier, notamment cause du
prix lev sur les marchs de Kinshasa.
La situation est diffrente dans les provinces en loccurrence Kisangani, Mbandaka et
Bunia o le gibier abonde et o les prix relativement abordables offrent lopportunit aux
mnages den consommer plus rgulirement.
En se basant sur les tudes conduites sur les diffrents types danimaux chasss et la
frquence avec laquelle le gibier est consomm dans les mnages Kinshasa, on observe
que la viande provenant de suids sauvages est trs prdominante dans loffre de gibier en
RDC.

7.3 INTERACTION ENTRE SUIDS SAUVAGES ET PORCS DOMESTIQUES


Dans un pays o le systme dlevage de porcs en divagation reprsente 65 pour cent du
cheptel porcin et o la population de suids sauvages est plthorique, les interactions entre
suids sauvages et porcs domestiques peuvent survenir de nombreuses occasions. Parfois,
des marcassins capturs lors de la chasse sont levs dans les villages comme des animaux
domestiques. De mme, certains phacochres rodent aux alentours des villages et rentrent
ncessairement en contact avec les porcs domestiques qui eux mme vivent en tat quasi
sauvage. Il nest pas rare que des porcs domestiques devenus compltement sauvages
( porc fral ) et abattus par des chasseurs soient reconnus par leur propritaires lors de
leur vente sur les marchs (observation du Dr Mulumba Kazadi). Cet exemple montre quel
point les interactions entre suids sauvages et porcs domestiques sont notoires dans les
zones rurales recules. Dun point de vue pidmiologique, des investigations plus pousses
devraient permettre dapprhender limportance de cette interaction dans la dynamique de
certaines maladies infectieuses comme la PPA.

Version du 17 novembre 2011

Revue du secteur porcin: LA REPUBLIQUE DEMOCRATIQUE DU CONGO

45

Chapitre 8

Sant animale, sant publique et


mesures de bioscurit

8.1 PRINCIPALES MALADIES PORCINES DCLARES/PRSENTES


En matire de pathologies porcines, la connaissance du statut sanitaire du pays reste insuffisante. En
effet, bien que des tudes et des observations de terrain aient permis de diagnostiquer
plusieurs maladies dallures enzootiques ou pizootiques, force est de constater que cette
liste nest pas exhaustive car il existe certainement autres maladies qui nont pas encore t
tudies. Nanmoins, les maladies les plus couramment signales chez les porcs sont les suivantes:

PPA: prsente dans toutes les provinces;


fivre aphteuse: dclare dans le Nord et Sud Kivu et en Province Orientale;
charbon bactridien: endmique dans toutes les provinces;
charbon symptomatique: endmique dans toutes les provinces;
brucellose: observe dans toutes les provinces;
trypanosomiases et maladies tiques;
cysticercose: premier motif de saisie de carcasses de porcs divagants;
parasitoses internes;
maladies carentielles.

La PPA
Cette maladie est endmique en RDC et chaque anne plusieurs foyers sont rpertoris
sur toute ltendue du territoire entre le mois de fvrier et juin (transition entre la saison des
pluies et la saison sche).
Le LVK traite tous les chantillons en provenance des 11 laboratoires provinciaux. Les
chantillons de choix adresss au laboratoire sont des portions de rate et de rein. Le
diagnostic de la PPA est effectu grce la mthode PCR. Au cours de lexercice 2009, le
laboratoire a trait 99 chantillons dont 72 au titre de la recherche et 17 pour les analyses
de routine. Le taux de sro-prvalence de la PPA dans la population de porc locaux
divaguants est de lordre de 20 pour cent ce qui montre la forte proportion danimaux ayant
t en contact avec le virus. Les srotypes 1 et 9 du virus ont t mis en vidence en RDC.
Le srotype 1 du virus est impliqu dans la majorit des pizooties rcentes enregistres en
Afrique de lOuest et Centrale. Le srotype 9 (sauvage) provoque des pizooties
particulirement virulentes sur les porcs domestiques avec un taux de mortalit proche de
100 pour cent dans les levages touchs en RDC. Certains suids sauvages retrouvs morts
en brousse auraient succomb linfection au srotype 9, sans que pour linstant aucune
tude nait pu confirmer cette hypothse. Ce srotype svit dans la Province Orientale et la
Province de lEquateur et peut-tre ailleurs en RDC. La prvalence du srotype 1est tablie
20 pour cent chez les porcs domestiques en RDC.
Une tude conduite par le LVK sous la Direction du Dr Mulumba Kazadi avec la
collaboration de laboratoires internationaux devrait permettre davoir une meilleure
connaissance de la typologie du virus de la PPA en RDC.
La cysticercose
La cysticercose est un vritable problme de sant publique, il sagit du motif de saisie le
plus courant avec une prvalence de 10 pour cent dans les abattages contrls.

Un sondage effectu dans les 11 abattoirs publics provinciaux montre que huit dentre
eux recensent rgulirement des saisies de carcasses pour cause de cysticercose.
Une tude rcente sur la cysticercose, conduite labattoir de Kinbensk dans la
Province du Bas-Congo et labattoir de Massina Kinshasa, a port sur un
chantillon de 576 carcasses deporcs abattus en vue dtre consomms. Les rsultats
de cette tude conduite par le LVK(publication prochaine) font apparatre une

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46

Sant animale, sant publique et mesures de bioscurit

prvalence de 41,2 pour cent de lsions de cysticercose Kinshasa et 38,3 pour cent
Kimbensk dans le Bas-Congo.
Les consquences sanitaires de linfestation humaine par le tnia peuvent parfois tre
dramatiques. Cest le cas dans la localit dInga dans le territoire de Sekebenga qui compte
environ 13 000 habitants qui sont pour la plupart des personnes dplaces suite la
construction dun barrage. Les conditions dhygine sont insuffisantes dans cette localit
surpeuple. Les latrines sont souvent absentes. Trente enfants de cette cit ont prsent des
syndromes pileptiformes suite une migration larvaire erratique du tnia au niveau
crbral. Cette observation non encore confirme ne serait pas isole si on considre la
prvalence de la cysticercose observe chez les porcs dans la quasi-totalit des provinces du
pays. Cette situation dmontre clairement le problme sanitaire caus par la divagation des
porcs et leurs djections.
La trypanosomiase
Dans les levages de porcs, de nombreux avortements sont imputs la trypanosomiase.
En effet la trypanosomiase Trypanosoma simiae a t diagnostique plusieurs reprises
dans le laboratoire central vtrinaire de Kinshasa. Une tude conduite par le laboratoire de
2003 2005 sur des chantillons de porcs prlevs labattoir fait tat de 38 pour cent
danimaux sropositifs dont six avec une confirmation parasitologique (prsence du
parasite). La trypanosomiase est un vritable flau pour la sant publique puisquelle est la
cause de la maladie du sommeil chez lhomme avec une prvalence trs leve en RDC.
Cette situation est dautant plus proccupante que les mouches ts-ts colonisent 95 pour
cent du territoire congolais.
Les autres maladies porcines
Des pathologies comme la maladie dAujezsky, la gastroentrite transmissible, le
syndrome dysgnsique respiratoire porcin, la grippe porcine et la parvovirose ne semblent
pas svir en RDC, ou alors leur expression se ferait bas bruit. Ces diffrentes maladies
reprsentent des risques potentiels pour le cheptel porcin et doivent inciter beaucoup de
prudence sur le choix et lorigine des gniteurs imports afin dviter lintroduction dune
nouvelle maladie dont les consquences conomiques pourraient tre dsastreuses.
Les leveurs connaissent trs peu les maladies classiques rencontres en levage porcin
du fait dun manque de formation ou dinformation. Il faut noter que lencadrement technique
sur le terrain est trs limit voire inexistant. Dans ces conditions, aucun plan de prophylaxie
rationnel nest appliqu au niveau des petits levages en ayant comme consquence:

Une
automdication
mal
matrise
entranant
des
risques
dapparition
dantibiorsistance et de non-respect des temps dattente et par consquent la
persistance de rsidus dans les denres dorigine animale.
Lutilisation de recettes thrapeutiques bon march peu ou pas efficaces pour traiter
les animaux.

8.2 SANT PUBLIQUE / ASSAINISSEMENT


En RDC, llevage porcin est non seulement une source de pollution et de nuisances
diverses mais peut galement tre responsable de problmes de sant publique
extrmement graves en raison de nombreuses lacunes en matire dassainissement.
Selon le programme de lOrganisation mondiale de la sant et du Fonds des Nations Unies
pour lenfance de suivi de lapprovisionnement en eau et de lassainissement de 2008, 27
pour cent de la population rurale a accs des toilettes amliores mais 16 pour cent de
cette mme population nutilise pas de latrines. Ceci, combin la prsence de porcs en
divagation, est un facteur de risque important pour la transmission et le maintien de
certaines zoonoses.
Seulement 48 pour cent de la population congolaise dispose deau potable, la majorit des
personnes sapprovisionnent en eau dans les puits, les cours deau et les sources. Llevage
des porcs produit de grandes quantits deffluents qui peuvent polluer les eaux de surfaces,
les puits ainsi que les nappes phratiques, situes non loin des fosses lisier ou leurs aires
de stockage. La promiscuit, hlas frquente, entre ces points deau et les porcheries ou les
porcs divagants entrane trs souvent la contamination de leau par les germes fcaux
sources de maladies hydriques particulirement redoutables pour les enfants et les
personnes fragiles.

Version du 17 novembre 2011

Revue du secteur porcin: LA REPUBLIQUE DEMOCRATIQUE DU CONGO

47

Par ailleurs, les nitrates dont le taux est trs lev dans les djections porcines, est une
source de pollution importante qui se concentre dans les eaux souterraines et fragilise les
populations qui en consomment long terme.

8.3 BIOSCURIT
Dans les porcheries visites en RDC la majorit des leveurs ne connaissent pas les
principes de base de la bioscurit. Seuls les levages industriels ont mis en place un
minimum de mesures de bioscurit.
Pour la prvention contre la PPA, les autorits de RDC ont accord des protections
exceptionnelles certaines fermes industrielles comme celles dORGAMAN ex JVL avec
ltablissement dune zone dinterdiction dun rayon de 10 km autour de lexploitation, dans
lequel il est interdit dlever des porcs.
Dans les levages commerciaux de type familial, les niveaux de bioscurit sont
variables. En effet, certains leveurs possdent des installations compltement fermes sur
lextrieur avec un accs contrl, permettant ainsi de limiter les facteurs de risque de
contamination. Cependant, lutilisation demballages usags pour fournir la nourriture ou
lutilisation de matires premires de sources douteuses exposent ces exploitations de
nombreuses maladies.
Dune faon gnrale, on note que les levages commerciaux observent un minimum de
mesures prventives de bioscurit pour se prmunir contre la PPA. Les autres maladies
porcines sont moins connues par les leveurs et aucune mesure particulire nest mise en
uvre pour les contrler au niveau individuel ou collectif. Pour les petits levages et les
levages traditionnels divagants, le niveau de bioscurit est trs faible voire inexistant.
Les points suivants relevs lors de nos visites dlevage sont autant de pratiques risque
pour le secteur porcin en RDC:

Prdominance de llevage traditionnel divaguant et non-respect du contrle daccs


dans la majorit des porcheries commerciale familiales.
Stockage de lisier sur des aires contiges aux porcheries et mauvaise gestion des
cadavres (jets en brousse ou dans les cours deau).
Promiscuit entre les porcheries et les habitations qui favorise les contacts
permanents entre les porcs et les visiteurs.
Certaines porcheries sont ouvertes sur lextrieur avec des murs denceinte de faible
hauteur, donnant laccs aux animaux pour les personnes trangres ou les autres
animaux domestiques errants.
Pratique du multi-levage avec la prsence dautres animaux (volailles, lapins, petits
ruminants, chiens et chats) proximit des porcs dans la mme exploitation.
Les rotoluves sont rares et ne sont prsentes que dans les levages industriels.
Quant aux pdiluves, ceux qui existent sont gnralement mal entretenus et la
solution de dsinfectant nest pas souvent renouvele.
La pratique du verrat tourneur constitue un vritable facteur de risque de
dissmination de germes pathognes en cas de contamination du mle insminateur.
La pratique du mtayage est un facteur de risque important dans la diffusion des
mmes germes dans les exploitations du groupement qui se partagent les gniteurs.

8.4 IMPACTS SUR L'ENVIRONNEMENT


Llevage de porc gnre dimportantes nuisances qui ne sont pas compatibles avec les
zones fortement urbanises ou les milieux naturels fragiles. En effet, les porcs sont des
animaux bruyants quand ils se nourrissent et leurs djections (lisier) deviennent trs
rapidement envahissantes et dgagent une trs forte odeur qui peut incommoder le
voisinage. Bien que le lisier de porc constitue une fumure organique trs intressante, une
accumulation trop importante peut tre une source de pollution aussi bien des eaux de
surface que des nappes phratiques. Le taux de nitrates du impose une prise en compte
rigoureuse de la gestion des djections lors de limplantation dune porcherie. Il nexiste pas
de rglementation spcifique limplantation des levages; cependant, vu le niveau de
nuisance des porcheries, les municipalits des quartiers rsidentiels de Kinshasa dcouragent
leur installation et les relguent aux communes priphriques de la capitale congolaise.

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Sant animale, sant publique et mesures de bioscurit

Dans les quartiers populaires, tout comme dans les villages, les porcheries implantes
dans les domiciles posent galement des problmes dinsalubrit et dhygine avec les
mouches et autres rongeurs que la prsence des animaux et surtout leur alimentation peut
attirer. Dans les quartiers rsidentiels, la prsence de porcheries entrane beaucoup de
conflits entre les habitants. La solution rside dans llaboration dune rglementation sur
limplantation des levages et la dlimitation de zones ddies llevage.
Dans tous les levages visits dans le Bas-Congo, les leveurs ont mis en place des
systmes de rcupration des djections des porcs quils utilisent comme engrais pour la
culture de bananiers, manioc, patates douces, ainsi que pour le marachage ou lhorticulture.
Quand lleveur ne pratique pas lagriculture, il vend les dchets conditionns en sacs aux
paysans du voisinage.

Version du 17 novembre 2011

Revue du secteur porcin: LA REPUBLIQUE DEMOCRATIQUE DU CONGO

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Chapitre 9

Politiques actuelles et cadre lgal

Le dveloppement du sous-secteur de llevage est encadr par un certain nombre de


documents de politique gnrale, labors par les diffrents ministres impliqus dans le
secteur agricole. Parmi ces noncs de politiques, certains traitent de faon spcifique des
questions dintrt pour le dveloppement de llevage.

9.1 LE DOCUMENT DE STRATGIE DE LA CROISSANCE ET DE LA RDUCTION


DE LA PAUVRET (DSCRP)
Le Gouvernement de la RDC, eu gard aux objectifs du Millnaire pour le dveloppement
(OMD), a mis en place une stratgie reposant sur cinq piliers. Le deuxime pilier, consacr
la consolidation de la stabilit macro-conomique, la croissance et aux secteurs porteurs de
croissance a globalement inscrit pour le secteur agricole lobjectif de rtablir et de surpasser
le niveau de la production davant la crise.
Ce document sarticule notamment autour de lamlioration de la production animale et
de la pche en vue de combler les dficits en protines animales et de rduire les taux de
malnutrition et de maladies carentielles.
La priorit sera donne la reconstitution du cheptel et laugmentation du potentiel
gntique par la mise en uvre dun programme intgr mettant un accent particulier sur
les levages cycle court trs prolifiques pour obtenir rapidement des rsultats susceptibles
de relever le niveau de vie des familles rurales, tout en contribuant la rduction des
importations de produits alimentaires dorigine animale, notamment dans les grandes zones
urbaines. Des actions en matire de formation, dencadrement et de financement sont
galement prvues:

organisation et cration de groupements ou dassociations dleveurs;


octroi de crdits;
rhabilitation des units de production dtruites pendant les conflits;
cration dun fonds de soutien au dveloppement du monde rural.

Pour le gros btail, il sagira damliorer la race locale en recourant la biotechnologie


(croisement, insmination artificielle ou transfert dembryon) et en amliorant galement les
conditions sanitaires et alimentaires.
Dans lensemble, les structures gouvernementales et les partenaires au dveloppement
devront sinvestir et consentir court terme mettre en uvre un appui important pour
lapprovisionnement en intrants, lencadrement et la vulgarisation de nouvelles techniques.

9.2 LA NOTE DE POLITIQUE AGRICOLE


Par cette note de politique agricole, le Gouvernement sassigne comme objectif global
dassurer la scurit alimentaire des congolais et de rduire la pauvret (conformment aux
OMD). Cette note a pour objectifs spcifiques:

damliorer laccs au march et la productivit du secteur agricole;


de promouvoir les systmes financiers dcentraliss et autogrs qui sont adapts au
secteur agricole;
et de renforcer les capacits techniques et institutionnelles (publiques et prives).

Elle vise en outre amliorer les paramtres du dveloppement humain en augmentant le


revenu des agriculteurs (cration demplois rmunrateurs en milieu rural). Afin de rattraper
le retard de la production agricole nationale lhorizon 2025, la politique agricole vise un
taux de croissance de la production agricole de plus de 5 pour cent par an, alors que le taux
actuel est d peine 2 pour cent. Pour ce faire, elle entend favoriser la professionnalisation
Version of DATE

50

Politiques actuelles et cadre lgal

des producteurs, promouvoir la mcanisation, lutter contre le racket et procder


lexonration fiscale et douanire des facteurs de production.
Cette politique cible principalement les organisations de producteurs agricoles au sens
large et les petites, moyennes et micro entreprises agricoles, reprsentant 95 pour cent des
producteurs du secteur.
Elle vise galement attirer les investisseurs privs en leur prsentant des conditions
incitatives pour accroitre les investissements et favoriser le partenariat afin de rhabiliter ou
crer des infrastructures en milieu rural, ainsi que renforcer la disponibilit dintrants
appropris travers tout le pays.
Il sagira particulirement:

de la diffusion massive de matriel gntique animal de qualit;


de ladoption de techniques appropries et de lorganisation de lencadrement en vue
dune utilisation rationnelle des facteurs de production;
de la promotion de systmes dinformation sur le prix et les marchs.

En poursuivant cet objectif de dveloppement durable, le Gouvernement entend crer des


richesses en milieu rural grce une agriculture comptitive reposant sur la promotion des
petites et moyennes entreprises agricoles et dlevage gres par des professionnels.

9.3 LE CODE AGRICOLE


En complment de la Note de politique agricole, le projet de Code agricole de dcembre
2009 a pour principaux objectifs:

La restauration des conditions dinvestissements et de financement du secteur


agricole.
La cration dun cadre harmonieux entre ltat, ses services, les oprateurs
conomiques, les agriculteurs et les ONG.
La cration dune dynamique autour de la dcentralisation avec les gouvernements
provinciaux, les lus et la socit civile pour la mise en valeur des ressources au profit
des populations (dynamique communautaire, mouvement associatif, coopratives). La
mise en place de Conseils agricoles et ruraux de gestion (CARG) runissant ces
diffrentes catgories dintervenants vient concrtiser cette volont de dynamiser le
milieu.
Le soutien la rhabilitation des infrastructures rurales et la recherche
agronomique applique aux besoins.
La mise en place dune politique foncire lie lexploitation familiale pour la rendre
comptitive, rentable et scurisante.
La mise en place dune politique qui oriente facilement les investissements privs pour
sinstaller rapidement et investir en scurit.

9.4 LE MINAGRI
Au sein du MINAGRI, les directions, programmes, services et offices suivants sont chargs
de la production animale:

la Direction de production et sant animale (DPSA);


la Direction des pches;
le Service national des intrants vtrinaires et dlevage (SENIVEL);
le Service national de dveloppement de la pche;
le SQAV;
le Service national daquaculture;
le Programme multisectoriel durgence de rhabilitation et reconstruction/Composante
agricole/Volet levage (PMURR);
le Programme national de dveloppement de llevage du type familial (PRONADEF);
le Programme durgence dautosuffisance alimentaire (PUAA).

9.5 LES SERVICES


Au sein de la DPSA, une division soccupe du contrle des normes (CODEX Alimentarius)
et de la qualit des produits dorigine animale, quils soient produits localement ou imports.

Version du 17 novembre 2011

Revue du secteur porcin: LA REPUBLIQUE DEMOCRATIQUE DU CONGO

51

Aux postes frontires, lOffice congolais de contrle (OCC) et le SQAV veillent galement
la qualit des produits dorigine animale. La scurit sanitaire des aliments fait galement
lobjet dun contrle dans les diffrents abattoirs.
Lanalyse des points critiques pour la matrise de la gestion des risques en matire de
lgislation nest pas encore implante en RDC. Les inspecteurs sont affects dans les
abattoirs et les postes frontaliers mais ils ne disposent que de peu de moyens pour exercer
leurs tches. Ils nont gnralement pas de moyens de dplacements pour rayonner dans les
diffrents sites contrler, ni de matriel spcifique de contrle de qualit.
Seul lOCC procde certaines analyses au niveau des postes dentre, alors que le
service de quarantaine et les laboratoires vtrinaires estiment que ces attributions
devraient leur tre confies. Cette situation pourrait entraner certains conflits de juridiction
ou de comptence qui ne favoriseraient pas la bonne marche des activits de contrle de
qualit des denres alimentaires.

9.6 CADRE JURIDIQUE DU SOUS-SECTEUR DE LLEVAGE DE LA RDC


Les textes officiels (dcrets, lois, arrts et ordonnances) constituant la base lgale des
activits vtrinaires et de llevage sont:
Les dcrets, lois et arrts

Le Dcret du 26 juillet 1910 sur la fabrication et le commerce des aliments.


Le Dcret du 13 fvrier 1915 sur labattage du btail et linspection des viandes.
Le Dcret du 28 juillet 1938 sur la police sanitaire des animaux domestiques.
Le Dcret prsidentiel n 05/ 161 du 18 novembre 2005 crant le SQAV.
La Loi 0-4/015 du 16 juillet 2004 concernant linspection des denres alimentaires aux
postes frontaliers, linspection vtrinaire, la mise en quarantaine et la destruction
des animaux, la destruction aux postes frontaliers des denres alimentaires non
conformes.
LArrt interministriel n 005/CAB/MIN/AGRI/04 et n
155/CAB/MIN/FINANCES/2004 du 22 octobre 2004 portant sur la fixation des taux et
redevances percevoir linitiative du MINAGRI.
LArrt ministriel n003/CAB/MINAGRI/2006 du 10 mars portant sur lorganisation
et le fonctionnement du SQAV.

Les ordonnances

LOrdonnance du 7 juillet 1911 sur linspection des denres alimentaires et les


laboratoires.
LOrdonnance n28/VET du 20 fvrier 1942 sur linspection vtrinaire des denres
alimentaires dorigine animale.
LOrdonnance du Gouverneur gnral du 4 juin 1924 sur la dsignation et les
comptences des officiers de police judiciaire.
LOrdonnance n 91/43 du 13 mars 1951 sur le sjour des animaux.
Code sanitaire des animaux en RDC6.

6
NB: Elaboration dun projet de loi portant sur le Code sanitaire des animaux en RDC qui se trouve
au niveau de deux chambres du pays (Snat et Parlement) pour tre examin avant sa promulgation par
le Chef de lEtat. Ce projet de loi aura pour avantage de doter le pays dune rglementation rnove,
coordonne, clarifie et capable de faire face au jeu de rciprocit vis--vis de tous les autres pays qui
disposent dune loi analogue.

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Revue du secteur porcin: LA REPUBLIQUE DEMOCRATIQUE DU CONGO

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Chapitre 10

Analyse

10.1 FORCES ET FAIBLESSES ACTUELLES DU SECTEUR PORCIN


Au cours des deux dernires dcennies, la profonde crise socio-conomique qua connue
la RDC, ainsi que les guerres, pillages, pidmies et autres catastrophes ont mis mal le
secteur agropastoral congolais et creus le dficit des productions animales. Le tissu
productif souffre dun manque de comptitivit li la petite taille des exploitations, la
mauvaise qualit du matriel gntique et labsence de financement. Pour rpondre aux
besoins dune population croissante, la RDC a recours des importations massives de
viandes et dabats subventionns dans les pays d'origine. Malgr ce tableau peu reluisant,
llevage porcin reprsente pour la RDC un atout majeur pour atteindre les OMD lhorizon
2015. En effet, avec une demande de viande porcine en pleine explosion, un chiffre daffaire
sectoriel faramineux, un cycle trs rapide et une marge de croissance norme, le dynamisme
et le savoir-faire des oprateurs, ainsi que la capacit sans gale du porc convertir les
dchets alimentaires en protines de premire qualit, le secteur porcin est le plus grand
alli du Gouvernement de la RDC dans la mise en uvre de sa politique de dveloppement
de llevage.
La contribution de llevage porcin lamlioration des conditions de vie des couches
sociales les plus dmunies nest plus dmontrer. Llevage de porcs est un vritable
amortisseur social, tout dabord grce aux nombreuses opportunits demplois gnres par
le secteur, mais galement grce au flux constant de revenus que la vente des porcs
entrane et qui permet aux mnages de satisfaire leurs besoins vitaux et damliorer leur
quotidien.
Pour que le secteur porcin joue pleinement son rle dans la ralisation des OMD, il est
indispensable que les principales contraintes soient leves et que les forces du secteur soient
renforces et amplifies grce une politique volontariste et des investissements adquats
moyen et long terme. Dans la dfinition et la mise en uvre de ce processus, les diffrents
acteurs (pouvoirs publics, oprateurs du secteur) doivent saccorder sur les meilleures
stratgies pour lever les contraintes les plus handicapantes.

10.1.1 Les forces du secteur porcin en RDC


Les forces actuelles du secteur porcin peuvent tre rpertories comme suit:
Atouts de la production

Le cheptel porcin de RDC compte aujourdhui environ 961 000 ttes. Il constitue un
socle partir duquel le pays peut btir une filire porcine dynamique et productive. La
typologie des levages est tablie comme suit: 65 pour cent de porcs locaux levs
en mode traditionnel extensif divaguant; 30 pour cent de porcs levs dans des
exploitations commerciales de type familial; 5 pour cent de porcs levs dans des
exploitations industrielles trs haut potentiel.
Le chiffre daffaire annuel est de 120 milliards de FC soit 133 millions de dollars EU
pour la commercialisation de la viande de porc produite localement. En effet, sur la
base de la production annuelle de viande de porc dans le secteur contrl (24 000
tonnes) et un prix de vente de 5 000 FC/kg, le chiffre daffaire annuel de la production
de viande de porc est estim 120 milliards de FC soit 133 millions de dollars EU
dont plus de la moiti est transfre vers le monde rural. Le secteur porcin contribue
ainsi la rduction de lextrme pauvret, la scurit alimentaire, lmancipation
des femmes, la scolarisation des enfants et la rsorption du chmage aussi bien
dans les campagnes quen milieu urbain.
La demande en viande de porc est extraordinairement leve. Bien que la viande de
porc soit au premier rang de la consommation de viande dlevage, la production
nationale nest que de 0,44 kg/habitant/an de viande de porc, ce qui laisse augurer
un formidable potentiel pour ce secteur qui pourrait satisfaire les besoins dune

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54

Analysis

population de 70 millions dhabitants lhorizon 2015.La production de matires


premires agricoles pour lalimentation animale reste un norme gisement inexploit.
Toutes les sources alimentaires utilisables pour les porcs peuvent tre cultives en
RDC et les terres fertiles susceptibles daccueillir ces cultures sont disponibles. Il sagit
notamment du manioc, de crales (mas et mil), de lgumineuses (nib et soja)
ainsi que les sous-produits agro industriels comme la mlasse de canne sucre, les
tourteaux de palmiste et de coton, etc.
Les infrastructures dans le secteur porcin sont sous-exploites. Il existe un nombre
impressionnant de fermes abandonnes suite aux diffrentes crises traverses par le
pays. De mme, on recense une multitude dunits industrielles de production
daliments pour le btail qui sont capables dassurer lapprovisionnement en aliments
de qualit et en quantit pour tous les levages porcins commerciaux de la RDC.
Certaines dentre elles fonctionnent en dessous de leur capacit ou ont ferm en
raison du nombre insuffisant dlevages commerciaux performants.
La majorit des levages commerciaux sont des petites et moyennes units dune
quinzaine une centaine de porcs. Certains de ces petits leveurs ont une solide
exprience de la production et les mesures de protection sanitaire mises en place
dans ces exploitations les prservent des pisodes rcurrents de PPA. Le
renforcement des capacits de production de ces entits commerciales devrait
permettre dans un laps de temps trs court daugmenter trs significativement la
production nationale de viande de porc de qualit et rduire la dpendance de la RDC
vis--vis des importations de bas morceaux.
Le Gouvernement affiche sa volont de faire du secteur porcin un pilier du
dveloppement de llevage en RDC. Cette volont sest traduite par la rhabilitation
de la porcherie dEtat de DAIPN Nsl qui vient de relancer la production de gniteurs
amliors (Pitrain, Duroc et Large-White) pour rpondre aux besoins en
reproducteurs des levages commerciaux de haut niveau. La ferme pourra terme
produire et diffuser des reproducteurs croiss adapts aux diffrents niveaux
techniques des leveurs. La rhabilitation dautres fermes dEtat dans les diffrentes
provinces du pays est ltude. Lamlioration du potentiel gntique apportera trs
rapidement des rsultats tangibles en termes daugmentation du gabarit et du poids
moyen de carcasse des porcs abattus, en amliorant ainsi la disponibilit en viande de
porc par habitant.
Le secteur porcin reprsente un formidable gisement demplois rmunrateurs en
milieu rural tout comme en ville (agriculteur, provendier, leveur, porcher, technicienconseil, fournisseur dintrants, marchand de btail, abatteur, transporteur, boucher
traditionnel, charcutier-transformateur, etc.)
qui contribuent efficacement la
rsorption du chmage et la production de richesse au niveau familial et national.
Il existe prs dune centaine dlevages industriels qui reprsentent 5 pour cent du
cheptel national et qui disposent danimaux performants. On trouve galement de
nombreux petits leveurs trs expriments qui exploitent du matriel gntique de
qualit et qui peuvent tre mis contribution dans le cadre dun rseau de fermes de
slection, dlevages de multiplication et de centres dinsmination artificielle afin de
favoriser et diffuser rapidement le progrs gntique aux levages commerciaux de
type familial. Cela permettrait dacclrer la mutation gntique dans un processus
global appuy par les pouvoirs publics et gr par les organisations professionnelles
des oprateurs.

Avantages lis aux aspects sanitaires

Le LVK est trs bien quip, oprationnel et assure le diagnostic de la PPA ainsi que
dautres maladies porcines en RDC. Les laboratoires vtrinaires provinciaux sont tous
oprationnels des degrs de comptence divers. Le laboratoire est galement
performant en matire de recherches sur le virus de la PPA en collaboration avec des
laboratoires de rfrence au niveau international.
Une quarantaine dpidmiologistes ont t forms au niveau local et international
grce lappui de la Coopration technique belge (CTB). Leur contribution dans la
mise en uvre de politiques sanitaires visant le contrle des maladies animales en
gnral et porcines en particulier serait trs bnfique pour le secteur.
On note une forte motivation et un rel dynamisme de la part des petits leveurs et
petits groupements dleveurs qui, malgr un contexte technique et financier difficile,
mnent leurs activits en mettant en uvre des techniques pour amliorer leurs
performances et en instaurant un minimum de mesures de bioscurit pour la
prvention du risque zoosanitaire.

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Revue du secteur porcin: LA REPUBLIQUE DEMOCRATIQUE DU CONGO

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Atouts en rapport avec la filire commerciale

La commercialisation des porcs par les petits leveurs (en majorit les femmes vivant
en milieu rural) reprsente un important transfert de fonds des villes vers les zones
rurales. Cette source dargent est un puissant levier pour la rduction de lextrme
pauvret, linscurit alimentaire et lindpendance financire des femmes. Ces
dernires peuvent ainsi plus facilement subvenir aux frais de scolarisation, de sant et
dalimentation de leurs enfants.
La filire de la commercialisation est trs dynamique. La demande importante, aussi
bien pour les petits porcs de race locale que pour les carcasses de grand gabarit, ainsi
que le travail remarquable des marchands de btail et autres collecteurs trs
expriments qui drainent tout au long de lanne des quantits astronomiques de
porcs depuis les zones de production les plus recules jusquaux centres de
consommation, montrent le dynamisme du secteur commercial de porcs vifs et de
viande de porc en RDC. On note une multiplication des points de vente dans les
marchs de Kinshasa mais aussi dans toutes les autres grandes villes du pays ainsi
que dans les chefs lieu des districts et des territoires.
Le prix de vente de la viande de porc est le plus comptitif du march, autour de
5 000 FC/kg contre 8 000 FC/kg pour la viande de petit ruminant. Le prix de la viande
de porc est en adquation avec le faible niveau de revenu des populations. On note
une forte demande non satisfaite en viande porcine et produits dorigine porcine et
plus particulirement en viande fraiche de porc vendue ltale dans les marchs
populaires.
Le secteur de transformation actuel a atteint un niveau de production de grande
qualit. Mme si les volumes traits sont modestes et que la distribution reste
limite dans les villes, la consommation de charcuteries est appele se dvelopper
rapidement avec le relvement du niveau de vie et du pouvoir dachat des
populations.
Il existe des installations dabattage et de traitement des carcasses (abattoirs et aires
dabattage) dans la majorit des localits du pays avec une inspection sanitaire des
carcasses. Malgr des conditions hyginiques peu satisfaisantes de certaines aires
dabattage, une bonne proportion des carcasses livres la commercialisation est
soumise linspection, ce qui rduit les risques sanitaires majeurs pour les
consommateurs.

Atouts en rapport avec lenvironnement institutionnel

Le Gouvernement congolais a affirm avec force sa volont duvrer en faveur du


dveloppement des levages cycle court et en particulier llevage porcin. Cette
volont sexprime travers le DSCRP et la Note de politique agricole, o le secteur
porcin est pris en compte comme un maillon essentiel de la stratgie de rduction de
la pauvret et de la lutte contre la dpendance protique de la RDC.
Les organisations professionnelles dleveurs de base, les groupements de
producteurs et les ONG fonctionnent tant bien que mal, avec de nombreuses activits
leur actif. Ces structures de base caractre conomique ont montr un important
dynamisme interne et ce titre pourraient servir de point de dpart la structuration
du secteur lchelle des districts, des provinces et au niveau national.
Il existe une relle volont des oprateurs de crer de solides organisations
professionnelles et une interprofession dans le secteur porcin. Ces organisations
pourraient servir de cadre formel de discussion et de dialogue permanent entre les
organisations professionnelles du secteur porcin et les services techniques du
MINAGRI (DPSA).

10.1.2 Les faiblesses du secteur porcin en RDC


Les forces que nous avons numres ne sauraient cacher les faiblesses qui minent le
secteur porcin et dont la leve est indispensable pour amorcer sa modernisation et son
dveloppement.
Faiblesses de la production

Aucun recensement pastoral na t effectu depuis des dcennies. Les donnes


disponibles sont des projections effectues partir du dernier recensement qui
remonte 1984.

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Analysis

Le manque de comptence de la grande majorit des petits leveurs entrane une


mauvaise gestion technique des levages et une utilisation limite en intrants de
qualit qui nuisent au dveloppement des performances techniques et conomiques
des levages.
La qualit insuffisante des gniteurs locaux, lie labsence de structures de
production et de suivi des gniteurs et des croisements incontrls, est lorigine
de la faible productivit des porcs locaux et de la faible rentabilit de llevage
traditionnel qui ne doit sa survivance que par labsence dinvestissement et de soins.
La conception et de lexploitation des locaux dlevage sont mauvaises car les
installations sont souvent sommaires et inconfortables. Le niveau dinvestissement
dans ces structures est trs faible et incompatible avec une production rationnelle et
lobtention de bonnes performances.
Il nexiste pas de rseaux fiables de distribution dintrants dlevage. Les officines
vtrinaires prives sont peu nombreuses et trs ingalement rparties sur le
territoire congolais. Ainsi, des contrefaons de mdicaments (antibiotiques,
vermifuges, fer, vitamines, matriel, etc.) sont distribues par des marchands
colporteurs qui nont aucune comptence en matire de pharmacie vtrinaire.
Il nexiste aucun circuit scuris dapprovisionnement en gniteurs locaux ou mtisss
pour les petits leveurs. Par consquent, lacquisition de reproducteurs dans le circuit
traditionnel est un exercice risqu compte tenu du taux de prvalence lev (20 pour
cent) de PPA dans la population de porcs villageois.
La pratique du mtayage au sein des groupements est un systme trs rpandu qui
permet de diffuser rapidement le progrs gntique. Cependant, la mauvaise matrise
du procd accentue le phnomne de consanguinit dans les levages et la
dtrioration des performances techniques des exploitations.
Labsence de statistiques fiables sur le cheptel porcin en gnral et sur les porcs
locaux en particulier (soit 65 pour cent du cheptel national)handicape lvaluation du
rle de llevage porcin dans lagriculture et lconomie nationales.
Il existe des levages spculatifs crs par des propritaires absentistes qui nont
pas de connaissances techniques dans le domaine la diffrence des petits
agriculteurs.
La faible taille des exploitations avec de faibles performances techniques et labsence
dconomie dchelle entrane un manque de comptitivit de la viande produite
localement face aux produits subventionns imports.
Les frais de transport sont souvent prohibitifs car le pays est immense, les distances
longues et les zones de grande production agricole o abondent les sous-produits et
matires premires agricoles et agro industrielles ne concident pas toujours avec les
zones dlevage de porcs situs la priphrie des villes.
Les leveurs nont pas les moyens daugmenter leur capacit de production en raison
des cots levs des intrants(aliment, matriel et mdicaments) mais aussi et surtout
cause du manque de crdits pour les nouveaux investissements et le fonds de
roulement.

Faiblesses sur le plan sanitaire

La PPA svit sous forme enzootique dans toutes les provinces du pays et se manifeste
par des foyers rcurrents qui dciment les porcs divagants. Cette situation reprsente
une menace permanente pour tout le secteur porcin congolais.
Le LVK et les laboratoires provinciaux ont besoin dun important renforcement des
capacits du personnel en formant des techniciens supplmentaires dans le diagnostic
de la PPA et en apportant davantage de ractifs.
La divagation des porcs traditionnels associe labsence de latrines explique les
nombreux cas de cysticercose qui constitue aujourdhui un grave problme de sant
publique.
Il nexiste pas de fonds destin la lutte contre les pizooties. Par consquent, les
moyens financiers, matriels et humains sont insuffisants pour (i) conduire des
enqutes pidmiologiques et des oprations dassainissement des foyers dpizooties
porcines; (ii) augmenter les visites sur le terrain des laboratoires vtrinaires, et (iii)
intervenir en cas durgence zoosanitaire.
Il nexiste pas de plan dintervention durgence ractualis pour la PPA. Les foyers de
PPA ne sont jamais traits dans lurgence ou ne sont pas traits du tout. Trs souvent
les moyens manquent mme pour entreprendre lorganisation dune campagne de
sensibilisation.
On note une insuffisance de personnel pour donner des conseils et un appui technique
aux leveurs de porcs. De mme, les vtrinaires et techniciens de terrain ne

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Revue du secteur porcin: LA REPUBLIQUE DEMOCRATIQUE DU CONGO

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sollicitent que trs rarement les laboratoires pour la confirmation des suspicions de
foyers de maladies porcines, ce qui devrait pourtant tre une dmarche
professionnelle normale.
De nombreuses captures de tiques ont t ralises sur des suids par le Service de
parasitologie du LVK. Parmi les tiques captures puis identifies, aucune capture de
tique molle du genre Ornithodorus spp na t effectue ce jour. Compte tenu des
murs particulires de la tique molle, des techniques spcifiques devraient tre
utilises pour la capturer.
Il existe une forte population de suids sauvages sur toute ltendue du territoire
(phacochres, potamochres et hylochres). Ces derniers (qui sont des rservoirs de
virus de la PPA) rentrent souvent en contact avec des porcs domestiques en
divagation et jouent par consquent un rle capital dans lpidmiologie de la PPA en
RDC. De mme, on note que le climat est favorable la prsence massive de vecteurs
et htes intermdiaires de plusieurs maladies animales (trypanosomiase, etc.) chez
les porcs.
Le rseau national de surveillance pidmiologique nest pas oprationnel malgr les
appuis successifs du Programme panafricain de lutte contre les pizooties (PACE) et
du projet OSRO/RAF/602/BEL de la FAO.
La plupart des petits oprateurs (leveurs, bouchers, marchands de btail etc.) ne
mettent pas en uvre les mesures de bioscurit ou les bonnes pratiques
individuelles ou collectives, aussi bien au niveau des levages, du transport que de la
commercialisation des porcs, ce qui constitue un risque majeur pour tout le secteur
porcin.
Linstallation de la majorit des petits levages se fait sans autorisation pralable et
sans respect des normes de bioscurit. Les installations anarchiques de porcheries,
labsence dinstallation de traitement des effluents dlevage dans des zones
cologiquement fragiles ou interdites pour llevage entranent des nuisances et
polluent parfois lenvironnement.
Aucune traabilit des mouvements danimaux vifs et de denres dorigine porcine
nest tablie. En effet, en labsence de documents officiels lors des changes de porcs
commerciaux (certificat ou laissez-passer sanitaire), il est quasiment impossible de
conduire une enqute pidmiologique rtrospective claire lors de lapparition dun
foyer.
Aucune institution de recherche ne mne actuellement de travaux sur les porcs
locaux. Tous les centres de recherche de lInstitut national pour ltude et la
recherche agronomiques (INERA) qui possdaient des porcheries tournes vers la
recherche et la formation ont ferm les unes aprs les autres. Il nexiste pas lheure
actuelle dinstitution nationale de recherche vtrinaire oprationnelle qui dispose des
moyens ncessaires pour conduire des tudes sur les porcs.
En raison des insuffisances du rseau de surveillance pidmiologique et de la
modicit des moyens dintervention du laboratoire et des techniciens sur le terrain, le
systme dinformation zoosanitaire est dficitaire do un manque de fiabilit des
donnes statistiques pour les maladies animales et porcines en particulier.

Faiblesses de la filire commerciale

Malgr la prsence dabattoirs et daires dabattage, de nombreux abattages


clandestins persistent dans la majorit des localits du pays, mme dans le circuit
commercial moderne des grandes agglomrations. Il nexiste pas de rpression des
abattages clandestins. Aucun contrle nest ralis sur les marchs et autres points de
vente et de transformation des carcasses. De nombreuses carcasses suspectes sont
livres la consommation sans aucune inspection de salubrit et ces oprateurs
agissent en toute impunit.
Les conditions dhygine de certaines installations de transformation et de distribution
de la viande de porcine sont pas satisfaisantes.
Lextrme pauvret et le faible pouvoir dachat des mnages imposent de produire
des porcs de qualit au plus faible cot possible pour permettre au plus grand nombre
daccder cette viande et dtendre la base de consommation de la viande porcine.
Labsence dorganisation formelle du circuit de commercialisation pour les produits
dlevage ne favorise pas la mise en relation des producteurs et des clients potentiels
et empche lvacuation fluide des produits dlevage et lobtention dune plus grande
transparence au niveau des prix.

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Analysis

Faiblesses de lenvironnement de la filire

Aucune tude socio-conomique na t ralise sur la production porcine en RDC.


Une telle tude fournirait des donnes fiables sur limportance socioculturelle et le
poids conomique de cette production, et par consquent des arguments quantitatifs
et qualitatifs pour un plaidoyer en faveur dun appui massif au secteur porcin.
En raison du manque ou de lincomptence du personnel sur le terrain et de la
modicit ou labsence de matriel et de moyens logistiques pour la conduite des
missions, lencadrement technico-conomique des levages est faible voire inexistant.
Il faut renforcer les capacits des oprateurs (leveurs, vendeurs, charcutiers, etc.)
dans les domaines suivants: bioscurit, gestion technique, gestion technicoconomique et zootechnie.
Les organismes de crdit habituels ne financent pas suffisamment ou alors de
manire inadapte les activits de production animale et llevage porcin en
particulier. Les checs passs en matire de crdit llevage (taux exorbitants,
absence de garantie, non remboursement, faible rendement, utilisation des fonds,
etc.) ont cr une culture de lchec et une grande mfiance de la part des
organismes de crdit.
Linorganisation des oprateurs du secteur couple la faiblesse des moyens
financiers et techniques des organisations professionnelles existantes (absence de
cotisations professionnelles)se traduit par un faible niveau dactivit.
On observe une insuffisance ou une absence de fonds publics pour lappui la
structuration et la conduite des activits des organisations professionnelles.
Labsence dorganisme expriment charg daccompagner les oprateurs est un
handicap srieux pour la structuration du secteur porcin.

10.2 PERSPECTIVES DU SECTEUR PORCIN POUR LES CINQ PROCHAINES


ANNES
Aprs des dcennies de crise, la RDC a abord sa phase de stabilisation depuis 2006 qui
se poursuit aujourdhui par la reconstruction du pays. Le pays connait une importante
croissance conomique renforce par limplantation et la rhabilitation de nombreuses
industries minires ainsi que des grands chantiers de reconstruction. Le programme
gouvernemental des cinq grands chantiers (sant et ducation, emploi, infrastructure,
eau et lectricit, et logement), constitue lune des principales composantes des projets de
reconstruction et de modernisation du pays. Des travaux de rhabilitation des infrastructures
de base, sociales et agricoles (routes, chemin de fer, voies maritimes et fluviales, hpitaux,
coles, etc.) sont en cours. Tous ces chantiers forte utilisation de main duvre sont autant
dopportunits pour les congolais de sinsrer dans le monde du travail, mais aussi de trouver
des dbouchs pour les petites et moyennes entreprises, les prestataires de services,
lartisanat et lagriculture. Ce foisonnement dactivits induira une augmentation du pouvoir
dachat chez la majorit des congolais. De mme, les projets en cours auront comme
corollaire linstallation en RDC de nombreux expatris en provenance dAfrique, dAsie,
dEurope et dAmrique qui reprsentent une population de nouveaux consommateurs dont
le pouvoir dachat est relativement lev. De plus, avec une croissance dmographique
denviron 3 pour cent par an, la population congolaise atteindra 70 millions de personnes
dans cinq ans. Il faudra ncessairement fournir cette population des protines animales en
quantit suffisante. On peut donc sattendre une forte croissance de la demande intrieure
en protines animales et particulirement en viande de porc.
Le secteur porcin, plus particulirement les levages commerciaux de type familial et
industriel, sont appels accrotre considrablement leur production pour faire face cette
demande croissante. Une restructuration profonde devra tre engage pour mettre en place
une vritable filire de production porcine performante qui intgrera toutes les activits du
secteur porcin. Les centres damlioration gntique, les units de fabrication daliment, les
organisations professionnelles, ainsi que les circuits de distribution de la viande et des
produits de charcuterie devront tre oprationnels et trs efficaces pour relever ce dfi.
Des initiatives prives ou institutionnelles ont t amorces depuis plusieurs annes en
matire dappui lamlioration gntique. Aujourdhui, la volont du Gouvernement de faire
de llevage porcin le fer de lance de sa politique de production animale sest traduit par le
redmarrage des activits de la porcherie de la ferme dEtat DAIPN Nsel qui a reu un
premier noyau de 400 gniteurs performants (Duroc, Pitrain et Large White). Des projets de
redmarrage des fermes dEtat dans les autres provinces du pays sont en cours de
prparation. Ces initiatives gouvernementales ont pour objectif damorcer la production tout

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Revue du secteur porcin: LA REPUBLIQUE DEMOCRATIQUE DU CONGO

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en crant les conditions ncessaires pour soutenir le secteur priv qui devra ncessairement
pendre le relai.
En tenant compte des caractristiques des diffrents systmes
production porcine en RDC, on peut mettre les hypothses suivantes

actuels de

Le systme dlevage villageois qui reprsente 65 pour cent du cheptel ne matrise


pas les diffrents paramtres de llevage car il repose essentiellement sur le systme
de cueillette. Compte tenu de son incapacit intgrer de nouvelles techniques et de
se prserver contre le risque zoosanitaire, notamment la PPA, ce mode dlevage
constitue un risque potentiel pour le cheptel commercial congolais. Bien que jouant un
rle socio-conomique trs important, la production porcine traditionnelle ne possde
pas une grande marge de dveloppement et dvolution pour les annes venir. Il
faut tout de mme esprer que la multiplication des actions dinformation et de
sensibilisation des petits leveurs permettra dobtenir la mise en claustration dune
proportion importante des porcs divagants et de rduire par consquent lincidence
des maladies porcines.
Llevage commercial semi-intensif qui reprsente 30 pour cent du cheptel porcin
possde de loin le plus gros potentiel damlioration et de croissance. En effet, ce
segment compte de nombreuses petites porcheries familiales ou individuelles dont la
mutation vers des units de production de taille moyenne en utilisant des animaux et
des intrants de qualit permettrait dassurer une production rationnelle et plus
rentable, avec pour corollaire une augmentation trs rapide de la production de
viande de porc. Les efforts devront tre en priorit concentrs sur ce segment trs
prometteur. Les oprateurs ce niveau sont trs ouverts et disposs amliorer
profondment leurs conditions de travail pour peu que les appuis ncessaires leur
soient apports. La capacit de production de ces levages peut tre double dici les
cinq prochaines annes, en passant de 30 pour cent plus de 50 pour cent de la
production de viande de porc en RDC.
Llevage commercial industriel reprsente cinq pour cent du cheptel national. Ces
levages industriels sont lorigine de lamlioration technologique et gntique du
secteur. Ce segment de la production devrait contribuer efficacement la croissance
de la filire porcine en RDC, travers la diffusion de matriel gntique et de
connaissances qui engendreront dimportants gains de productivit moyen terme
dans les levages commerciaux de type familial. Compte tenu du cot dimplantation
de telles structures et des charges dexploitation leves, ce modle nest pas
reproductible souhait car les fonds sont insuffisants pour financer des
investissements de cette nature.
Bien quil nexiste pas dtude socio-conomique sur la production porcine en RDC
pour le confirmer, on imagine aisment que le poids conomique global (chiffre
daffaire consolid des diffrents acteurs) du secteur porcin est grand et sa marge de
progression trs importante. La production porcine se rvle avoir un potentiel
norme mais sous-exploit. En effet, un nombre limit dunits de transformation en
aval (charcuteries) se partage un march demandeur en produits de qualit mais
aussi en produits de grande consommation la porte dun plus grand nombre de
congolais. Les dbouchs du march traditionnel de viande frache et de viande grille
sont encore sous exploits et prsentent une trs grande capacit dextension.
La mise en place dorganisations professionnelles reprsentatives pour les diffrents
oprateurs du secteur (leveurs, marchands de btail, bouchers, charcutiers, etc.)
permettra terme de fdrer toutes les nergies pour crer une interprofession qui
sera un cadre de concertation et de prise de dcisions communes sur les problmes
affectant lensemble de la filire.

Au vu de tout ce qui prcde, les perspectives du secteur porcin pour les cinq prochaines
annes sont trs bonnes, pour peu que la volont politique affiche par le Gouvernement
congolais se traduise par des appuis ncessaires la cration et au dveloppement dune
filire porcine congolaise.

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Annexe I

Liste des intervenants

FAO
Dr GUEYE NDIAGA

Reprsentant FAO pour la RDC


Courriel: FAO-CD@fao.org;

Franois NGATE

FAO Assistant Charg des programmes


Courriel: FAO-CD@fao.org

Dr G. SALIF

FAO Unit des urgences


Courriel: salifg@yahoo.fr

GOUVERNEMENT
Mr BAKETANA Ruffin

Coordonnateur SENIVEL

Dr MUPWASA

Coordonnateur SQAV

Dr Alphonse

Coordonnateur PRONADEF

MAKUTU Omer M

Adjoint au coordonnateur PRONADEF

Dr ILEKA Pascaline

Coordinatrice urbaine du PRONADEF

Dr GBENE Franoise

Chef de la Division urbaine de Kinshasa

Dr SAMBA Wasilu Z,Andr-P

Division urbaine (charg des levages)

M NTUMBA NDUMBA Georges

Secrtaire gnral du MAPE

Dr NSIMBA NSOKI Th-G

Chef de la Division MAPEDPSA


+ 243 08 15 00 98 00

Dr SUMBO

Chef du Service de parasitologie LVK


Chef de la Division statistique
Directeur du LVK

Version du 17 novembre 2011

61

62

Liste des intervenants

Dr MUNDONDO Esoto

Chercheur lINERA
Courriel:mundondoesoto@yahoo.fr
Tel: +243998583591

LES ENTREPRISES PRIVEES

M. MONTEYNE RENAUD

Directeur du Ranch ORGAMAN


Courriel:renaud.monteyne@gmail.com
Tel: + 243 09 98 17 34 56

M. LECOMTE Thomas

Responsable de la production, ORGAMAN


Courriel:Thomas.lecomte@gmail.com
Tel: + 243 09 97 63 51 45

Dr SHERIA

Dr Vtrinaire pour le Ranch ORGAMAN


Tel: +24308 15 10 61 81

LES ORGANISATIONS PAYSANNES

NTONDO Zadime

Secrtaire excutif pour la section des Cataractes

MUDELE jean Marie

Porte-parole des leveurs de TOMBO

M. NZUZI Lumfidi

Eleveur Wombo/Cit de Kintanu Inkisi (Bas-Congo)


Tel:+243 081 835 87 42

M. MAMBUENI Matatu

Eleveur Wombo/Cit de Kintanu Inkisi (Bas-Congo)

KILOLA Dongala

Prsident ADEPOM

M. NLEMVO Patience

Eleveur multiplicateur Inkisi/Kintanu (Bas-Congo)


Tel: +243 08 98 54 00 50/+ 243 08 51 65 13 95

MULOPO RICHARD

Charcutier: Adresse LUKAYA N 69 Quartier NZANGU


Commune Kimbamsk. March de MATETE
Tel+243 999928101

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LES ONG
Dr Albert KIVUA SIMPI

Ferme-cole - Centre de dveloppement familial


(CEDEF)
Courriel: cedefong@yahoo.fr
Tel: +243 09 97 18 79 31

Ir Esprant KIVUA

Ferme-cole - CEDEF
Courriel: kivua_espes@yahoo.fr
Tel:+ 243 08 16 85 35 44/08 99 89 78 26

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Annexe II

Liste des principaux projets ayant


une incidence sur llevage porcin

Projet:

Programme panafricain
pizooties (PACE)

pour

le

contrle

des

Bailleur:

Union europenne

Agence dexcution:

Bureau interafricain pour les ressources animales de


lUnion Africaine (UA/IBAR)

Dure:

2002 au 31 octobre 2006

Zone gographique:

National

Bnficiaires directs:

MINAGRI, Services en charge de la sant animale.

Situation:

Cltur

Le Programme a ralis les rsultats suivants: le renforcement des services nationaux


dpidmiologie animale (information, diagnostic et suivi) et de lutte contre les principales
maladies ; le renforcement de la privatisation des services vtrinaires, de larticulation
secteur public/secteur priv et de lefficacit des actions de terrain ; lradication complte
de la peste bovine par lobtention du statut indemne dinfection et le contrle renforc des
autres pizooties majeures en particulier la pripneumonie contagieuse bovine ; la mise en
place durable de systmes de surveillance pidmiologique et de lutte contre les
pizooties ; et la cration du Rseau national dpidemio-surveillance (RENES).

Projet:

PMURR/Composante agricole.

Bailleur:

IDA

Dure:

2002-2005

Zone gographique:

Territoire national

Bnficiaires directs:

Eleveurs et oprateurs du secteur de llevage


Services techniques

Situation:

Cltur

Les objectifs poursuivis par ce programme financ hauteur de 29,8 millions de dollars
EU pour lensemble de la composante agricole durant la phase de reconstruction (20022005)taient: la lutte contre la pauvret et lassurance de la scurit alimentaire des
populations rurales et urbaines; laugmentation de la production et la productivit des porcs
et petits ruminants de race locale; laugmentation des revenus des paysans bnficiaires;
lamlioration de lefficacit de la commercialisation des produits agricoles; et le
renforcement des capacits institutionnelles et fonctionnelles des intervenants.

Projet:

Grippe aviaire OSRO/RAF/602/BEL.

Bailleur:

Union Europenne

Agence dexcution:

FAO

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Liste des principaux projets ayant une incidence sur llevage porcin

Dure:

2006-2008

Zone gographique:

Rgional: Congo/Kinshasa, Rwanda et Burundi

Bnficiaires directs:

Producteurs et oprateurs dans la filire avicole, Services


techniques

Situation:

Cltur

Cre en 2006, ce projet de prvention de lutte contre linfluenza aviaire hautement


pathogne H5N1 est arriv terme en 2008. Il avait galement pour objectif le
renforcement des services vtrinaires de la rgion.

Projet:

Projet dappui la rhabilitation du secteur agricole et


rural dans les provinces de Bandundu et du Bas-Congo
(41,47 millions de dollars EU); projet de rhabilitation du
secteur agricole et rural dans les provinces du Katanga,
du Kasa Oriental et du Kasa Occidental (59,04 millions
de dollars EU) ; programme rgional damnagement
intgr du Lac Tanganyika dans la province du Katanga
(81 millions de dollars EU). En plus de ces projets, la
BAD a lanc une tude du secteur agricole (2,05 millions
de dollars EU).

Bailleur:

BAD

Agence dexcution:

MINAGRI

Zone gographique:

Provinces de Bandundu et du Bas-Congo; provinces du


Katanga, du Kasa Oriental et du Kasa Occidental; et
province du Katanga.

Bnficiaires directs:

Agriculteurs et leveurs / Services techniques

Ce programme a pour objectif llaboration des orientations stratgiques du secteur


agricole, des plans directeurs de dveloppement agricole des provinces et la formulation
dun programme prioritaire de dveloppement du secteur agricole de la RDC.

Projet:

Programme de relance du secteur agricole dans la Province


de lEquateur (22,6 millions de dollars EU); programme de
rhabilitation de lagriculture dans la Province orientale (26
millions de dollars EU) ; et programme intgr de
rhabilitation de lagriculture dans la Province de Maniema
(PIRAM).

Bailleur:

Fonds international pour le dveloppement de lagriculture

Agence dexcution:

MINAGRI

Dure:

Depuis 2003

Zone gographique:

Province de lEquateur, Province orientale et Province du


Maniema

Bnficiaires directs:

Agriculteurs, leveurs
Services techniques (MINAGRI)

Situation:

En cours dexcution

Il sagit dun Programme intgr de rhabilitation de lagriculture qui en plus de la


production vgtale intgre galement des actions dappui la production animale.

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Projet:

Projet de restructuration du MINAGRI

Bailleur:

CTB

Agence dexcution:

FAO

Dure:

Dmarrage en 2005

Zone gographique:

Trois provinces pilotes dans un premier temps: le BasCongo, le Maniema et Kinshasa.

Bnficiaires directs:

MINAGRI

Situation:

En cours

Ce processus de planification vise la mise en place dune administration dynamique,


comptitive et fiable, collaborant efficacement avec la socit civile en vue de soutenir le
dveloppement durable du secteur agropastoral. La rforme des structures dbouchera au
niveau de chaque province par: llaboration des plans provinciaux de dveloppement
agricole en conformit avec la Note de politique agricole et en lien troit avec les travaux
de lESA ; la mise en place de CARG; et la vulgarisation du Code agricole auprs des
acteurs provinciaux du secteur agropastoral.

Projet:

PUAA

Bailleur:

Etat congolais

Agence dexcution:

Au niveau central: un comit de pilotage central compos


de 10 ministres (agriculture, intrieur, plan, budget,
finances, environnement, recherche, industrie, petites et
moyennes entreprises, transport et dveloppement
rural); au niveau provincial: un comit de pilotage
provincial; au niveau local: un comit de pilotage local;
secteur priv et socit civile.

Dure:

Dmarr en novembre 2001

Zone gographique:

Territoire national

Bnficiaires directs:

Population gnrale

Situation:

LOffice de promotion des petites et moyennes


entreprises est confront la modicit des moyens que
le Gouvernement de la RDC consacre llevage. Malgr
ses huit ans dexistence rien de perceptible nest palpable
ce jour en matire dlevage.

Le PUAA vise contribuer lamlioration de la scurit alimentaire et la lutte contre


la pauvret; produire des denres alimentaires de base en qualit et quantit suffisantes;
rendre ces produits accessibles et disponibles sur le march.

Projet:

PRONADEF

Bailleur:

Gouvernement de la RDC

Agence dexcution:

Coordination nationale (MINAGRI)

Dure:

Cre par lArrt ministriel


(programme permanent)

Zone gographique:

Territoire national

Bnficiaires directs:

Petits leveurs / Services techniques

Situation:

En cours (non oprationnel par manque de financement)

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du

juillet

2002

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Liste des principaux projets ayant une incidence sur llevage porcin

Le PRONADEF a pour mission la promotion et le dveloppement de la filire avicole,


porcine et cunicole; la cration de fermes de dmonstration des techniques de conduite et
de gestion dlevage (fermes coles) dans les grandes agglomrations urbaines du pays;
la mise au point et la vulgarisation des mthodes dlevage les plus appropries pour
llevage local ; lexprimentation de races porcines, de souches et races cunicoles et
aviaires pour la slection des souches et races les mieux adaptes aux conditions locales ;
lencadrement et la formation des petits leveurs dans les grandes agglomrations urbaines
du pays et leurs hinterlands respectifs; et a titre subsidiaire, la vente des produits
dlevage et autres services y affrents.

Les principaux programmes de la FAO en RDC

Programme national pour la scurit alimentaire (PNSA):

La FAO a formul des recommandations concernant en particulier limportance de


lappropriation nationale du PNSA avec la mise en place de structures institutionnelles, la
ncessit dlaborer une politique en matire de scurit alimentaire et la disponibilit de
ressources humaines adquates.

Programme rgional pour la scurit alimentaire (PRSA):

La RDC est membre de la Communaut conomique des tats de lAfrique centrale


(www.ceeac-eccas.org) qui a labor un PRSA en 2003 avec lappui technique de la FAO.

Composante sant animale du Systme de prvention et de rponse rapide contre les


ravageurs et les maladies transfrontires des animaux et des plantes (EMPRES)

La RDC est bnficiaire de cinq projets sous rgionaux mis en uvre par la FAO visant
prparer le pays dventuels foyers pidmiques. Une mission dvaluation multiinstitutionnelle rapide est en cours et des programmes dinvestissement sur cinq ans sont
attendus. La FAO appuie actuellement la RDC dans le cadre dun projet sous rgional de
renforcement institutionnel pour le contrle des maladies transfrontires et dun projet sous
rgional sur le charbon bactrien et symptomatique. Enfin, la RDC a bnfici de la mise en
place dun plan daction moyen terme spcifiquement consacr la sant animale dont
lobjectif global est de contribuer la rduction de la pauvret rurale par la prvention et le
contrle des principales maladies animales.

Programme durgence et de rhabilitation:

Divers facteurs ont contribu ces dernires annes aggraver la situation dinscurit
alimentaire des familles vulnrables et pousser le Gouvernement de la RDC solliciter
laide de la FAO. Le programme durgence de la FAO vient en aide aux populations
vulnrables par la mise en uvre dactivits de multiplication et de diffusion de boutures de
manioc, de production marachre et vivrire, dlevage, de pche et de rhabilitation de
dessertes agricoles. La FAO concentre ses activits sur les groupes les plus vulnrables,
comprenant les enfants et leurs familles, les rfugis, les rapatris, les dplacs internes
ayant accs la terre ainsi que les familles daccueil, mais galement les femmes victimes
de violences sexuelles, les familles vivant avec le VIH/SIDA ainsi que les ex-combattants
pour contribuer leur rinsertion socio-conomique dans leurs communauts.

Cadre national sur les priorits moyen terme:

Une mission dappui du Bureau sous rgional de la FAO pour lAfrique centrale sest
droule en mai 2008 pour lactualisation du brouillon du document Cadre national sur les
priorits moyen terme avant de lancer le processus participatif pour son adoption
formelle en tant que cadre de rfrence pour les priorits moyen terme.

Programme national dinvestissement moyen terme:

Le projet de coopration technique dappui la prparation dun programme national


dinvestissement moyen terme et la formulation de projets bancables pour la mise en
uvre du Programme dtaill pour le dveloppement de l'agriculture africaine (PDDAA) a
t approuv. Treize ides de projets prioritaires ont t retenues et valides par latelier
national. Les ides de projet ont t rparties en trois catgories en fonction de leur
objectif principal: lamlioration de laccs des producteurs aux marchs et la valorisation
des productions; le soutien la production agricole; la diversification des activits en milieu
rural.

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Revue du secteur porcin: LA REPUBLIQUE DEMOCRATIQUE DU CONGO

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Appui la mise en uvre du nouveau partenariat pour le dveloppement de


l'AfriquePDDAA:
o
o
o
o

Volume I: Programme national dinvestissement moyen terme


(http://www.fao.org/docrep/009/ag143f/ag143f00.htm)
Volume II: Rhabilitation et rajeunissement des plantations de palmier
huile (http://www.fao.org/docrep/009/ag144f/ag144f00.htm)
Volume III: Rhabilitation des primtres rizicoles prioritaires
(http://www.fao.org/docrep/009/ag145f/ag145f00.htm)
Volume IV: Approvisionnement des grands centres urbains en produits
carns (http://www.fao.org/docrep/009/ag146f/ag146f00.htm)

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Revue du secteur porcin: LA REPUBLIQUE DEMOCRATIQUE DU CONGO

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Annexe III

Rfrences bibliographiques

CAVTK. 2003. Troupeaux et cultures des tropiques I/II.Revue du Centre agronomique et


vtrinaire tropical de Kinshasa. Kinshasa.
FAO. 2010.Cadre national des priorits moyen terme (CNMTP) 2010-2014.
S. Malele Mbala. 2007. Intgrer les questions de genre en Afrique/Rpublique
dmocratique du Congo. FAO, Rome.
Institut national de la statistique de la RDC.2006.Projections dmographiques 19842050. Document interne de travail.
MINAGRI. Evaluation des besoins en intrants et de la production en levage villageois.
Document de travail.
MINAGRI. 2009. Le Code agricole.
MINAGRI. 2009.Projet de Code sanitaire des animaux en RDC.
MINAGRI. 2007. Note de politique agricole.
MINAGRI. 2009. Note de politique agricole.
Monographie de la Province de Bandundu. 2005
Monographie de la Province de Bas-Congo.
M.P. Monzambe. 2002. Contribution de lexploitation des chenilles et autres larves
comestibles dans la lutte contre linscurit alimentaire et la pauvret en RDC. Rapport
de Consultation. FAO, Rome.
N. Nsimba. Etat des lieux de llevage et des industries animales dans les pays de
lAfrique central.
PIGTrop. Races porcines an Afrique de lOuest.
PNUD. 2008. Rapport national sur le dveloppement humain.
Systme des Nations Unies. 2004. Objectifs du Millnaire pour le dveloppement.
Rapport national de suivi de progrs pour la RDC.
Document de la stratgie de croissance et de rduction de la pauvret. 2006.
Tecsult International Limite/GECT. 2009. tude du secteur agricole - Rapport Bilan
diagnostic et Note dorientation.
Ministre du plan de la RDC. Unit de pilotage du processus dlaboration et de mise
en uvre de la stratgie pour la rduction de la pauvret (UPPE SRP)
Ministre du plan de la RDC, Ministre de la sant de la RDC. 2007. Enqute
dmographique et de sant en RDC.
Rfrences de la Banque Mondiale:

http://ddp-ext.worldbank.org/ext/DDPQQ/member.do?method=getMembers&userid=1&queryId=135

Cartographie:

http://www.afrique-planete.com/republique_democratique_congo/carte_rep_dem_congo.htm

Rfrence FAOSTAT:

http://faostat.fao.org/site/569/DesktopDefault.aspx?PageID=569#ancor

Rfrence Banque mondiale:

http://ddp-ext.worldbank.org/ext/DDPQQ/report.do?method=showReport

Rfrence Division de la population de lONU:

http://esa.un.org/unup/p2k0data.asp

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Annexe IV

Cartes

CARTE 1: RDC (dcoupage administratif au niveau provincial)

Source: http://www.afrique-planete.com/republique_democratique_congo/carte_rep_dem_congo.htm

Version du 17 novembre 2011

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Cartes

CARTE 2: Flux de porcs et de viande porcine en RDC

Kisangani

Mbandaka
Goma
Kindu
Kinshasa

Bukavu

Kikwit
kananga

Mbuji Mayi

Matadi

Lubumbashi

Mouvements de porcs intra-province


Mouvement de porcs inter-provinces
Mouvement de porcs transfrontalier
Importation de viande de porc
Echanges transfrontaliers non commerciaux

Source: Carte vierge http://johan.lemarchand.free.fr/cartes/img

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CARTE 2: Rpartition provinciale du cheptel porcin en RDC

53 819

60644

104 276

43 536

58 913

4516

205 287

193 178

9 610

195 773
30 753

150 000 porcs

100 000 porcs

50 000 porcs

Source: Carte vierge http://johan.lemarchand.free.fr/cartes/img

Version du 17 novembre 2011

5 000 porcs