Centre International de Hautes Etudes

Agronomiques Mditerranennes

Conseil olicole international

Institut Agronomique Mditerranen de Zaragoza

Cours Approfondi
PRODUCTION INTGRE DES OLIVES

S.v.p. affichez si possible

Zaragoza (Espagne), 9-14 novembre 2015

1. Objectif du cours

2. Organisation

Pendant longtemps loliveraie a t considre comme un agrocosystme quilibr, mais rcemment elle sest transforme en un
systme de production plus intensif forte utilisation dintrants
externes, ce qui compromet sa durabilit. En outre, linquitude
grandissante des consommateurs concernant les impacts indsirables de certaines pratiques agricoles sur la sant humaine et
lenvironnement a favoris le recours des pratiques productives
plus respectueuses de lenvironnement et plus sres.

Le cours est organis conjointement par le Centre International

de Hautes Etudes Agronomiques Mditerranennes (CIHEAM),
travers lInstitut Agronomique Mditerranen de Zaragoza
(IAMZ), et le Conseil Olicole International (COI), et aura lieu
lInstitut Agronomique Mditerranen de Zaragoza, avec des enseignants hautement qualifis provenant duniversits, de centres
de recherche, et de services de ladministration de diffrents pays.
Le cours, dune dure dune semaine, se droulera du 9 au 14 novembre 2015, les sances ayant lieu matin et aprs-midi.

La production intgre poursuit ces objectifs. Cette approche, qui

trouve son origine dans les programmes de gestion intgre des
ravageurs et maladies (IPM), largit cette philosophie toutes les
pratiques de production. Dans le cas de loliveraie, la dfinition
quen donne lOrganisation internationale de lutte biologique et
intgre (OILB) est la production conomique dolives de haute
qualit o priorit est donne des mthodes cologiquement
plus sres, en minimisant les effets secondaires indsirables et
lemploi de produits agrochimiques pour une meilleure sauvegarde de lenvironnement et de la sant humaine. Pour implanter
cette approche, des politiques et des institutions uvrant dans ce
sens sont ncessaires.
Le propos gnral du cours est dapporter aux participants la formation requise pour mettre en place des programmes dans leur
propre rgion et pour dvelopper les lignes directrices et les structures organisationnelles ncessaires.
lissue du cours les participants auront acquis :
Une comprhension des concepts et des principes de la production intgre des olives.
Un discernement des avantages et des limitations de ce systme
en comparaison dautres.
La capacit didentifier les principaux ravageurs et maladies de
lolivier et les formes de surveillance de ces problmes.
Une meilleure connaissance des diffrentes mthodes de
contrle pour choisir la stratgie la plus approprie appliquer.
Un aperu sur les bonnes pratiques agricoles qui accompagnent
lIPM.
Une plus large exprience sur lapplication actuelle travers
ltude de cas rels.
Une aptitude pour conseiller les parties prenantes quant lintrt dappliquer ces dmarches.

Instituto Agronmico Mediterrneo de Zaragoza

Avenida de Montaana 1005, 50059 Zaragoza, Espagne
Tel. : +34 976 716000, Fax : +34 976 716001
E-mail : iamz@iamz.ciheam.org

3. Admission
Le cours est prvu pour un maximum de 30 professionnels diplms de lenseignement universitaire provenant des secteurs public et priv. Il sadresse aux spcialistes et conseillers techniques,
aux chercheurs et dcideurs ayant une certaine exprience en matire de production des olives, de protection de lolivier ou dans
dautres domaines connexes, impliqus ou concerns par le dveloppement et la mise en place de programmes de production intgre.
tant donn les diverses nationalits des confrenciers, lors de la
slection des candidats il sera tenu compte de la connaissance de
langlais, du franais ou de lespagnol, qui seront les langues de
travail du cours. LOrganisation assurera linterprtation simultane des confrences dans ces trois langues.

4. Inscription
Les demandes dadmission devront tre adresses :
Instituto Agronmico Mediterrneo de Zaragoza
Avenida de Montaana 1005, 50059 Zaragoza (Espagne)
Tl. : +34 976 716000 - Fax : +34 976 716001
e-mail : iamz@iamz.ciheam.org
Web : www.iamz.ciheam.org
Le formulaire de demande dadmission devra tre accompagn
dun curriculum vitae dtaill o doivent figurer, dment justifis,
les diplmes, lexprience, les activits professionnelles, les
connaissances linguistiques ainsi que les raisons motivant la candidature ce cours.
Les dossiers devront tre envoys avant le 7 septembre 2015.

Voir information actualise sur

www.iamz.ciheam.org

VOIR AU DOS POUR

COMPLETER
LINFORMATION

Les candidatures des personnes ne pouvant prsenter leur dossier

complet lorsquelles effectueront la demande, ou devant obtenir
une autorisation pour suivre le cours, pourront tre admises
titre provisoire.
Les droits dinscription slvent 450 euros. Ce montant comprend uniquement les frais denseignement.

5. Bourses
Les candidats de pays membres du CIHEAM ou du COI pourront solliciter des bourses correspondantes aux frais dinscription,
ainsi que des bourses couvrant voyage et sjour en rgime de pension complte la Rsidence du Campus dAula Dei.
Les candidats dautres pays souhaitant bnficier dun financement devront le demander directement dautres institutions nationales ou internationales.

6. Assurances
Les participants devront justifier obligatoirement, ds le dbut du
cours, quils sont en possession dune assurance mdicale qui couvre
lEspagne. LOrganisation peut offrir aux participants qui en feront
la demande, la possibilit de souscrire une police dassurance collective moyennant au pralable le paiement de la somme fixe.

7. Organisation pdagogique
Le cours exigera des participants un travail personnel et une participation active. Le caractre international du cours contribue
apporter des expriences et des points de vue divers, ce qui enrichit le programme du cours.
Les enseignements seront complts par des tudes de cas et une
table ronde. En outre, une visite technique de la zone doliveraies
de la Catalogne, en Espagne, permettra aux participants de voir
des vergers conduits en production intgre.

8. Programme
1. Production intgre des olives (2 heures)
1.1. Concept, perspective historique et situation mondiale
1.2. Lagro-cosystme de lolivier : diversit fonctionnelle et
paysage
1.3. Systmes de production de lolivier et durabilit
2. Gestion culturale en production intgre des olives (7 heures)
2.1. Facteurs-cls physiologiques de lolivier qui dterminent la
production
2.2. Vers la slection de varits, la conception de la culture et
larchitecture de larbre

2.3. Gestion de leau, des nutriments, du sol et des mauvaises

herbes
2.4. Mcanisation
3. Protection intgre des olives (16 heures)
3.1. Gestion intgre des ravageurs
3.1.1. Ravageurs de lolivier
3.1.1.1. Principaux ravageurs : la mouche de lolive
et la teigne de lolivier
3.1.1.2. Ravageurs secondaires
3.1.1.3. Ravageurs occasionnels et problmes mergents
3.1.2. Prise de dcision : seuils conomiques, surveillance
des ravageurs et analyse gospatiale
3.1.3. Stratgies de gestion et contrle des ravageurs : progrs, problmes et perspectives
3.1.3.1. Mthodes agronomiques et physiques
3.1.3.2. Manipulation comportementale et mthodes biotechniques
3.1.3.3. Mthodes de contrle biologique
3.1.3.4. Insecticides synthtiques et produits naturels
3.2. Gestion intgre des maladies
3.2.1. Principales maladies de lolivier et problmes mergents
3.2.1.1. Maladies fongiques ariennes
3.2.1.2. Maladies fongiques transmises par le sol
3.2.1.3. Maladies bactriennes
3.2.1.4. Autres maladies biotiques
3.2.1.5. Dsordres et conditions abiotiques adverses
3.2.2. Prise de dcision : pidmiologie, analyse gospatiale et modles de prvision
3.2.3. Stratgies de gestion et de contrle des maladies :
progrs, problmes et perspectives
3.2.3.1. Identification des pathognes et rglementation phytosanitaire
3.2.3.2. Mthodes agronomiques et physiques
3.2.3.3. Contrle biologique : antagonistes microbiens et produits naturels
3.2.3.4. Rsistance/tolrance des plantes
3.2.3.5. Fongicides et autres substances
4. Mise en place de programmes de production intgre et de
dmarches de certification (4 heures)
4.1. Le cas de la Grce : structures organisationnelles, lignes
directrices et rglementation
4.2. Le cas de la Tunisie
4.3. Table ronde : situation actuelle et perspectives davenir de la
production intgre des olives dans les pays des participants
5. Visite technique de vergers de production intgre de la zone

CONFRENCIERS INVITS
G. BLANCO, Univ. Crdoba (Espagne)
M. CAMPOS, CSIC, Estacin Experimental del Zaidn,
Granada (Espagne)
A. KALAITZAKI, NAGREF, Institute of Olive Tree and
Subtropical Plants, Chania (Grce)
M. MSALLEM, Institut de lOlivier, Tunis (Tunisie)
F. NIGRO, Univ. degli Studi di Bari Aldo Moro (Italie)
D. PERDIKIS, Agricultural Univ. of Athens (Grce)

J.A. PEREIRA, Instituto Politcnico de Bragana (Portugal)

E. QUESADA-MORAGA, Univ. Crdoba (Espagne)
L. RALLO, Univ. Crdoba (Espagne)
V. ROSSI, Univ. Cattolica del Sacro Cuore, Piacenza (Italie)
M.A. SOL RIERA, Servei de Sanitat Vegetal, Lleida (Espagne)
A. TRAPERO, Univ. Crdoba (Espagne)
C. XILOYANNIS, Univ. degli Studi della Basilicata,
Potenza (Italie)